蛋白质专题复习课件
2021年高考生物总复习 高考专题讲座系列1蛋白质合成计算问题的三大题型突破(含解析)新人教版
2021年高考生物总复习高考专题讲座系列1蛋白质合成计算问题的三大题型突破（含解析）新人教版1．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O31N17S2的多肽，其含有2个天冬酰胺。
在此多肽中最多有肽键( )A．17个B．16个C．15个D．14个解析：选D 多肽C63H103O31N17S2中有17个N，因含有2个天冬酰胺(R基为—C2H4ON)，故该多肽最多由15个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目最多为14个。
2．某多肽被水解成3个四肽，2个三肽，5个六肽，1个五肽，这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是 ( )A．11 42 B．11 53C．12 42 D．12 53解析：选A (1)依据原理：由氨基酸脱水缩合的定义可知，每条短肽至少含一个游离的氨基和一个游离的羧基。
(2)数量关系(对每条短肽来说)：肽键数＝氨基酸数－1。
(3)解题方法：短肽数为3＋2＋5＋1＝11，所以这些短肽中至少含氨基11个；肽键数为3×(4－1)＋2×(3－1)＋5×(6－1)＋1×(5－1)＝42。
3．(xx·无锡一中质检)有关图中蛋白质的叙述，正确的是( )A．含有两条肽链B．共有126个肽键C．R基中共含17个氨基D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子解析：选A 蛋白质中的羧基总数＝R基上的羧基数＋肽链一端游离的羧基数，所以可知有17－15＝2条肽链；该蛋白质合成脱下的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数＝126－2＝124；R基上的氨基数＝氨基总数－肽链数＝17－2＝15。
4．某蛋白质的相对分子质量为11 935，在合成这个蛋白质分子过程中脱水量为1 908，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有( )A．1条B．2条C．3条D．4条解析：选C 依据质量守恒定律，把握蛋白质形成前后的相对分子质量变化特点，即蛋白质的相对分子质量＋氨基酸脱水缩合时脱掉的水分子的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和。
新人教必修1专题复习课件：06 蛋白质
〖细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与.(√ )〗 〖蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与功能基团有关.( √)〗
一.生命活动的主要承担者——蛋白质
例3（2018年全国卷，Ⅲ卷，T30）回答下列与蛋白质相关的问题： （1）生物体中组成蛋白质的基本单位是_氨__基__酸____，在细胞中合成蛋白质 时，肽键是在_核__糖___体__这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋 白，如_胃__蛋___白__酶___（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。分 泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功 能是_对__蛋___白__质__进__行__加___工__、__分__类___和__包__装_。 （2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列 和_空___间_____结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性 的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是 _蛋__白__质___变__性__使__肽___键__暴__露__，___暴__露__的__肽___键__易__与__蛋___白__酶__接__触__，___使__蛋__白__质___降_。解
R基的意义：决定氨基酸的 种类 和理化 性质 组成生物体的氨基酸的种类约为21种
一.生命活动的主要承担者——蛋白质 1.基本组成单位--氨基酸
(1)结构 C、H、O、N
C2H4O2N-R
氨基
羧基 同一
(13种)
仅在含硒的蛋白质存在第21种氨基酸(硒代半胱氨酸)。 P二67，密码子表，UGA是终止密码，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。
高考生物一轮复习专题1.3生命活动的主要承担者--蛋白质教学案(2021年整理)
专题1。
3 生命活动的主要承担者—-蛋白质1．近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。
在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查.2．对本讲的复习可从以下角度展开：（1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。
(2）联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。
(3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。
（4）由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。
一、蛋白质的结构和功能1。
组成蛋白质的氨基酸及其种类(1）组成元素:C、H、O、N，有的还含有P、S等。
(2）结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。
（3)种类：约20种。
根据能否在人体内合成错误!2。
蛋白质的结构及其多样性（1）二肽的形成过程①过程a名称：脱水缩合,场所为核糖体。
②物质b名称：二肽。
③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO-NH-）。
④H2O中各元素的H来自—COOH和-NH2，O来自—COOH。
⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。
(2）蛋白质的结构层次氨基酸错误!多肽错误!蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸｛a。
种类不同，b。
数目成百上千，c。
排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3.蛋白质的功能(连线)二、蛋白质的相关计算利用蛋白质结构图示完成相关计算肽注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。
高频考点一氨基酸的种类与结构例1．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽答案C【变式探究】层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白.若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( ）A。
高中生物选修1《专题5 DNA和蛋白质技术》复习课件
• 2.PCR的反应过程 • 一般要经历三十多次循环，每次循环可分为变 性→复性→延伸三步。学.科.网 zxxk. • 3．PCR技术反应过程中控制不同温度的意义 • (1)90 ℃以上时变性，双链DNA解聚为单链； • (2)50 ℃左右时复性，两种引物与两条单链 DNA结合； • (3)72 ℃左右时延伸，TaqDNA 聚合酶促使 DNA新链的合成。
• 5．玫瑰精油称为“液体黄金”，其提取方法() • A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压 榨法 • C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃 取法 • 【答案】 C
• (2009年高考江苏卷)下列关于DNA和蛋 白质提取与分离实验的叙述，正确的有(双 ) •选) 【答案】( BD • A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用 蒸馏水涨破细胞 • B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析 出DNA可去除蛋白质 • C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可 以去除溶液中的DNA • D．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法 进行分离纯化
状物较少，可将混合液放入到冰箱中再冷却几分钟。
1. (改编)在DNA分子的粗提取实验中，两次向 烧杯中加入蒸馏水的作用是( ) A. 稀释血液、冲洗样品 B. 使血细胞破裂、降低NaCl浓度使DNA析出 C. 使血细胞破裂、增大DNA溶解量 D. 使血细胞破裂、提取含杂质较少的DNA 【答案】B
• 2．(2010年青岛模拟)下列关于DNA粗提取 与鉴定的说法正确的是( ) • A．氯化钠的浓度越低，DNA的溶解度越大 • B．人的血液不可代替鸡血进行该实验 • C．柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂 • D．利用DNA易溶于酒精的特点可除去DNA 中的部分杂质 • 【答案】 B
• 1．(2008年江苏生物)下列叙述中错误的 是( ) • A．改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶 解而不能使其析出 • B．在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会 呈现蓝色 • C．用电泳法可分离带电性质、分子大小 和形状不同的蛋白质 • D．用透析法可去除蛋白质样品中的小分 子物质
蛋白质知识专题复习
蛋白质知识专题复习蛋白质是构成细胞和生物体的基本物质，是生命现象的承担者，没有蛋白质就没有生命。
有关蛋白质的知识是《生物》必修教材中的重点内容之一。
为此，笔者就蛋白质方面的知识进行专题复习。
一、蛋白质的基本组成单位蛋白质是一种高分子有机化合物．其基本组成单位是氨基酸，氨基酸的基本组成元素是C、H、0、N，氨基酸的结构通式是不同的氨基酸分子具有不同的R基。
判断一种物质是否为组成生物体蛋白质的氨基酸，可用通式去对照；判定某种蛋白质或多肽由几种氨基酸组成，就看该化合物中R基的种类。
例l:赖氨酸的R基为一(CH2)NH2，在一个赖氨酸分子中，含有碳和氮的原子个数依次是 ( )A．6:14 B．6:2 C．4:6 D．2:6解析：根据氨基酸的通式可知赖氨酸的分子式为 C6H1402N2，所以，C和N的原子个数为6和2。
答案：B二、蛋白质的分子结构1．脱水缩合：脱水缩合是指一个氨基酸分子的一COOH与另一个氨基酸分子的一NH2相连接,同时失去一分子水的结合方式。
图示如下：2．肽键：肽键是指连接两个氨基酸分子的化学键,结构式可表示为一CO—NH一或一NH—CO一或任何蛋白质或多肽化合物的肽键结构和组成元素均是相同的。
3．多肽和肽链：由多个氨基酸分子通过肽键连接起来的化合物均称为多肽．多肽通常呈非常复杂的链状，故又称肽链。
一个蛋白质分子可以含一条或几条肽链．肽链与肽链之间通过一定的化学键结合起来，肽链只有经过有规则的盘绕、折叠成一定的空间结构后才是蛋白质，所以多肽并非就是蛋白质。
由于每两个彼此相邻的氨基酸脱水缩合才形成一个肽键．因此，每条肽链的左、右两端一定是游离的一NH2和一COOH。
如果构成某蛋白质的所有氨基酸的R基上都不带一NH,和一COOH。
那么,蛋白质分子中至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=肽链数。
4．多样性和稳定性：氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链数以及肽链的空间结构的不同。
使蛋白质分子的结构极其多样．其分子结构的多样性决定了生理功能的多样性。
高考生物一轮复习 知识点(上)专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者(含解析)-人教版高三全册生物试
知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者一、知识必备二、通关秘籍1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。
对点训练1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。
从图中可知，阿斯巴甜属于二肽，错误。
2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（）【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。
故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。
3．如图所示，抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分，同一个体中抗体不同主要是因为V区的空间结构不同（）【解析】抗体主要通过V区与抗原结合，所以不同抗体V区空间结构不同，正确。
4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（）【解析】组成蛋白质的氨基酸约有20种，组成核酸的碱基有5种，A错误。
5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（）【解析】组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N，错误。
6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（）【解析】高温会破坏核酸分子的氢键，但不会使其变性失活，错误。
7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（）【解析】蛋白质分子中的N主要存在于肽腱中，核酸中的N主要存在于碱基，错误。
8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（）【解析】蛋白质水解的终产物是氨基酸，水解直接产物是氨基酸和多肽，错误。
第3讲基因指导蛋白质的合成(备考课件)-备战2025年高考生物一轮复习考点帮(全国通用)
阐述基本原理，突破长句表达
（3）起始密码子AUG 决定甲硫氨酸，为什么蛋白质的第一个氨基酸往 往不是甲硫氨酸？
提示：翻译生成的多肽链往往需进行加工修饰，甲硫氨酸在此过程 中往往会被剪切掉。 （4） 密码子的简并有怎样的生物学意义？什么是密码子的统一性？密码子 的统一性说明了什么？
阐述基本原理，突破长句表达
RNA聚合酶、能量
酶、能量、tRNA
产物
双链DNA
单链RNA（mRNA、tRNA、 rRNA）
多肽链
产物 去向
传递到两个子细胞或子代
通过核孔进入细胞质
组成细胞的结构蛋白或 功能蛋白
一条mRNA上可相继结
特点 半保留复制、边解旋边复制
边解旋边转录
合多个核糖体,同时合成
多条相同的肽链
碱基 配对
A-T、T-A、G-C、C-G
（1）催化①过程的酶是_________．α﹣淀粉酶mRNA通过_________（结构）运输 到细胞质．a、b表示mRNRAN两A端聚，合完酶成②过程时，核糖体在mR核N孔A上移动的方向为 _________，若产物中有一段氨基酸序列为“﹣﹣丝氨酸﹣﹣丙氨酸﹣﹣”，携带丝氨 酸从和a丙到氨b 酸的tRNA上的密码子分别为UCA、GCC，则基因中供转录用的模板链碱 基序列为_________________．
密码子
反密码子
存在位 置
在 DNA 上，是基因中 脱氧核苷酸的排列顺 序。（除RNA病毒）
在 mRNA 上，决定1个 在 tRNA 上，是与 氨基酸的3个相邻碱基。密码子互补配对的
3个碱基。
作用
决定氨基酸的排列顺 序的根本原因。 （间接决定）
决定氨基酸的排列顺 序的直接原因。
蛋白质的结构与功能及合成ppt课件(自制)
用某种药物饲喂动物，一段时间后测得实 验组比对照组动物血浆中血红蛋白含量明 显增高，该药物的功效可能是 D
A.增强血红蛋白的合成能力 B.提高血浆蛋白的含量 C.增加红细胞的生成数量 D.对红细胞有破坏作用
在植物受伤时，一种由18种氨基酸组成的多 肽——系统素会被释放出来，与受体结合，活化蛋 白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活 性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病 原菌繁殖。下列有关叙述正确的是
126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
判断： 1. 此蛋白质用双缩脲试剂鉴定需水浴加热。
2. 高温和低温均能破坏此蛋白质的肽键， 使其失去活性
思考：
1.据图观察，图中主要涉及哪些代谢过程？
2.人体细胞内能否进行上图过程？
从图中分析，核糖体的分布场所有哪些？
细胞溶胶 线粒中分析 1.推测鹅膏蕈碱抑制的过程是 ①(填序号)
的核酸 B.若将植物细胞离体培养成完整植株，培
养过程首先要用纤维素酶和果胶酶处理 C.人凝血因子基因开始转录后，RNA聚合酶
以 DNA分子的一条链为模板合成mRNA基 因表达 D.在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液 时，也可用胃蛋白酶处理动物细胞培养
头大，嘴小，浮 肿，低烧。鲜花般娇 嫩的幼小生命，刚来 到世间几个月就枯萎、 凋谢，罪魁祸首竟是 本应为他们提供充足 “养料”的奶粉!
专题04 蛋白质(知识梳理)-高一生物上学期期末备考复习(人教版必修1)
“蛋白质”知识梳理【重点归纳】一、氨基酸、多肽与蛋白质的结构1.蛋白质的元素组成除________________外，有的还含P、S、Fe等。
2.组成蛋白质的基本单位为________________。
它的结构通式为______________，可通过________判断氨基酸的种类。
3.氨基酸分子相互结合形成多肽的方式叫做_____________。
生成的水分子中，氢元素来自________（填化学基团名称），氧元素来自________（填化学基团名称）。
4.肽键可表示为_________________。
三个或三个以上的氨基酸发生脱水缩合，产物名称为________。
二、蛋白质的结构多样性与功能多样性1.蛋白质结构多样性的原因有：组成蛋白质的氨基酸数目、________、________不同，肽链的________千变万化。
2.蛋白质的主要功能包括：构成________的重要物质，如肌动蛋白；________作用，如酶；________作用，如胰岛素、生长激素；________作用，如抗体；________作用，如红细胞中的血红蛋白。
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的________。
【难点突破】一、组成蛋白质的氨基酸有两个判断标准1.数量标准：至少含有一个－NH2和一个－COOH。
2.位置标准：一个－NH2和一个－COOH连接在同一个碳原子上。
二、利用蛋白质结构图推导相关计算公式注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。
【知识卡片】1.构成蛋白质的氨基酸的分子通式为：C2H4O2NR。
有些氨基酸含有S、Fe等元素，这些元素存在于氨基酸的R基中。
2.一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽，如由六个氨基酸分子构成一条肽链，则其名称是六肽。
3.氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键，由肽键连接氨基酸分子形成肽链，肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
4.一般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它的两端分别含有一个游离的氨基和羧基；环状肽首尾相接，只有R基上才有游离的氨基和羧基。
蛋白质专题复习ppt课件
细胞中蛋白质的含量
1、在脂肪细胞中含量最多的化合物的是 （B ）
A、脂肪
B、水
C、蛋白质
D、无机盐
2、在脂肪细胞中，含量最多的有机化合物是（B）
A、水
B、蛋白质
C、脂肪
D、多糖
细胞中蛋白质的含量
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 水
无机盐 蛋白质 脂类 糖类和核酸
质量分数（％） 80—90% 1—1.5% 7—10% 1—2% 1—1.5%
R
NH2 C COOH H
下列哪种化合物不参与构成生物体蛋白质（ D ）
A．CH3—CH—COOH NH2
B．NH2—CH2—︱CH—COOH NH2
C．NH2—CH2—COOH
D．NH2—CH2—CH—CH3 COOH
蛋白质的基本单位—氨基酸
R
NH2 C COOH H
A．CH3—CH—COOH NH2
R
NH2 C COOH H
D．NH2—CH2—CH—CH3 COOH
H NH2—CH2—C—CH3
—NH2和—COOH 连接在不同的C原 子上，不属于构成 生物体蛋白质的氨 基酸
COOH
[思考] 1、有些食品中要添加某些氨基酸,请回答添加 的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸? 2习、惯有好些不同好学？有“偏食”的习惯，请分析这种
功能
结构蛋白 细胞和生物体的结构物质
催化
功能蛋白
运输
调节
免疫
信息交流
举例
羽毛、肌肉、毛发、蛛丝等
酶 血红蛋白、细胞膜上的载体
胰岛素、生长激素等 抗体
糖蛋白、受体蛋白
蛋白质的性质及鉴定