越冬蔬菜的栽培技术
越冬花菜栽培技术
越冬花菜栽培技术
越冬花菜栽培技术
郑研冬花系列越冬花菜包括冬花二号、冬花三号及基地冬花等，是郑州市蔬菜研究所选育的越冬花菜新品种。
这些品种耐寒性较强，每亩产量2500-3500公斤，收获时正值蔬菜淡季，经济效益较高。
现将其栽培技术介绍如下
（一）播种育苗黄淮流域一般于7月25日至8月5日播种，每亩用种量为50克，种1亩花菜需35平方米的苗床。
苗畦整平后，浇水（水要浇透），然后均匀地撒播种子，并覆土0.5-0.7厘米厚，然后再在畦面上用草苫遮阴。
播种３天后，种子即可拱土发芽，发芽后应于日落后揭去草苫等覆盖物。
（二）适时定植当苗子生长一个月后，真叶达到67片时，即可定植。
种植时应选择肥沃、排灌方便的壤土地块，前茬最好是小麦、早玉米、西瓜、春花生、黄瓜、豆角、番茄、土豆等作物，忌与油菜、甘蓝、花菜、白菜等十字花科蔬菜连作。
定植时株距和行距均为50厘米。
（三）田间管理1.浇水定植后立即浇水，3天后再浇1次水。
生长期间的浇水次数视土壤和苗情而定，保持土壤见干见湿。
冬前要适当控水蹲苗，11月中下旬浇封冻水，春季天气转暖后应早浇水，结球后每周浇水1次。
2.施肥定植缓苗后，施１次提苗肥，每亩施15公斤尿素。
植株封垄前，再追肥1次，每亩施50公斤碳铵或30公斤尿素。
春季天气转暖后结合浇水每亩追施20公斤尿素，心叶旋拧时每亩追施15公斤尿素、5公斤硫酸钾，花球发育期间可不再追肥。
3.病虫害防治冬前注意防止蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾的危害。
可用10％蚜虱净可湿性。
高寒地区日光温室越冬蔬菜高产栽培技术
高寒地区日光温室越冬蔬菜高产栽培技术黑龙江省地处我国最北部，属高寒地区，冬季长达半年之久，蔬菜周年供应成为难题。
因此，我们从去年11月份开始在加温温室中进行了蔬菜越冬种植的试验，取得了较理想的效果。
供试验温室4栋，每栋温室安装暖气和独立的小锅炉加温，根据蔬菜所需的不同生态条件，分别种植在不同的温室中，经过试验总结出了三个较为典型、具有推广价值的栽培模式和增产措施。
一、葱蒜类包括蒜苗、发芽葱、小葱、韭菜、小毛葱苗等。
葱蒜类蔬菜所需温度较低，白天20—24℃，夜间只要保持不受冻，白天即可正常生长，且不需要强光照。
这个温室只需夜间少量加温，保持夜间不低于8—10℃，此类蔬菜在一个温室中栽培。
1.蒜苗首先将蒜头在水中浸泡24h，然后捞出控水，控到没有水滴出为止，再将蒜顶挖掉，以利于蒜头发根，将蒜梗剪掉，使之与蒜瓣一齐。
为方便浇水栽蒜头之前一定还要将地翻好、耙细、整平。
栽蒜头从畦的一端开始，将蒜头整齐、紧密地摆在地上，为充分利用土地，蒜头之间的缝隙要摆上蒜瓣。
为使蒜苗长势整齐，收获方便，蒜头摆完之后用木板或平板锹，将蒜头拍平，然后撒上细土或沙子，厚度达到看不见蒜头为止。
最后一道工序是浇水，水一定要浇透，达到水不再下渗为止，在全生育期根据水分散失程度再浇一次即可。
3—4d即可看到蒜苗出土。
为使蒜苗生长的长且直，不倒伏，当蒜苗长到30cm左右时，在蒜苗上部罩上一层网罩。
在最寒冷的1月份30d蒜苗可长到50cm高，达到收割标准。
每平方米可栽蒜头20kg，产蒜苗22kg。
2.发芽葱发芽葱栽培方法与蒜苗较为相似，只需将冬贮的干葱，化透之后，将干枯叶片和须根剪掉，然后一个一个紧密地移栽到畦中，浇透水即可，收获之前一般不需再浇水。
2—3d即可发芽生长，20d之后即可收获。
每平方米可移栽干葱8kg，可收获发芽葱20kg。
3.韭菜为充分利用温室的土地和光热资源，要采取移栽韭菜根的方法，不提倡直接播种在温室中，直接播种的韭菜前期长势弱，不适宜上市销售，这样效益会大大下降。
冬季蔬菜管理技术要点
冬季蔬菜管理技术要点如下：
•科学控肥。
看到蔬菜生长缓慢现象，就以为是肥料不足造成的，开始过量施肥，其实越施肥，越会影响蔬菜根系下扎，没有从根本上解决问题。
因此，此期如果缺水可以浇水，控制化学性肥料的使用。
•促根复壮。
若作物长势已经偏弱，此时补充肥料效果不好，根系吸收不了。
可以通过用根施通灌根，能促进植物根系无限发达，为植物营养元素导航而促使匹配输送。
•控制土壤。
通过物理、生物及农业综合措施等手段，疏松土壤，使土壤改变为团粒结构，促进扎根。
•叶面喷肥。
叶面喷施新高脂膜和光合营养膜肥，可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育。
高效、无公害蔬菜越冬甘蓝的栽培技术
高效、无公害蔬菜--越冬甘蓝的栽培技术越冬甘蓝是山东菏泽市牡丹区科协1996年开始推广的高效、耐寒蔬菜品种。
该品种在正常降温情况下，堆上10-13℃不加任何保护，能露地安全越冬，不需打药、无虫害、夫公害、省工省时，管理简便，只需改变种植方式，能在12月-3月份收获，比大棚甘蓝能提前1-2个月上市，亩效益可达3000-5000元。
一、特征特性：该品种有园球型和牛心型两种。
植株开展度55cm，株高27cm，功能叶15片，叶球高13cm，中心柱5cm，叶浓绿，叶质脆嫩，适口性好，腊粉中等，结球紧实。
不易裂球，耐抽苔能力强，高耐寒。
株行距50×40cm，亩植3300株左右，单球重2公斤左右。
亩产5000-6000公斤。
二、栽培要点：越冬甘蓝一般有两个播期，第一个播期是7月25日-8月5日育苗，9月15日前定植，苗龄28-30天，采取不同管理措施，12月-3月份均可采收上市。
第2个播期是10月1日-10月10日育苗，苗龄40天，11月中旬定植大田，4月中旬前采收。
育苗时幼苗不宜过大，一般根茎不超过0.6cm，叶片不超过7片，叶宽不超过7cm，否则，通过春化，发生早期抽苔现象。
该品种一定要严格按期播种，否则会抽苔，造成损失。
三、冬春管理：该品种冬季栽培要求底肥一次施足。
一般生667平方米随梨底施入优质有机肥3000公斤，二铵50公斤。
对于第一个播期（即7月底8月初）的，9-10月份追化肥1-2次，每次追尿素15-20公斤，并及时浇水促使生长。
11月上旬要控制肥水，使其生长粗状，11月下旬浇足越冬水，以增强抗寒能力。
特别寒冷地区要扣上地膜以防冻促生长。
对于第二个播期（即10月1日至10月10日），定植浇水后要扣上地膜或拱棚越冬，立春后温度升高开始生长，2月底至3月初苗长到12-14个真叶时，分期破膜降温，后降到地面，3月中下旬至4月上旬是迅速生长结球期，要追化肥1次，亩追化肥15-20公斤。
4月中旬开始收获上市。
小拱棚韭菜越冬栽培技术
小拱棚韭菜越冬栽培技术韭菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。
在寒冷的冬季，许多地区的韭菜会停止生长，但是通过小拱棚韭菜越冬栽培技术，我们可以在冬季依然享受到新鲜的韭菜。
下面将介绍一下小拱棚韭菜越冬栽培技术的具体步骤。
一、选择适合越冬栽培的品种在进行小拱棚韭菜越冬栽培之前，我们需要选择适合越冬栽培的韭菜品种。
通常来说，耐寒性强的品种比较适合冬季栽培。
龙骨六号、永青二号等韭菜品种都具有比较强的抗寒能力，适合在冬季进行栽培。
二、准备小拱棚接下来，我们需要准备小拱棚。
小拱棚可以起到保温的作用，让韭菜在冬季依然可以获得足够的阳光和温度。
选择较为坚固的材料搭建，比如铁架或者塑料材料。
可以根据自己的实际情况和需要进行大小的调整，确保可以覆盖在韭菜田上。
三、清理田地在搭建好小拱棚之后，我们需要对田地进行清理。
将韭菜田地中的杂草清除干净，并且翻耕田地，松土培肥。
在翻耕的过程中，可以适量加入腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力。
四、移栽韭菜在准备好的田地里，我们可以进行韭菜的移栽工作。
通常来说，韭菜的移栽时间在10月中旬到11月初为最佳。
在移栽的时候，需要保持韭菜株距均匀，避免过于拥挤，影响光照和通风。
留出足够的空间给小拱棚，以便后续可以覆盖。
五、加强管理在韭菜移栽完成之后，我们需要加强对韭菜的管理。
首先要控制田间杂草的生长，保持田地的整洁。
需要适时施肥，保证韭菜在冬季也能得到足够的营养。
及时浇水，保持土壤的湿润度，但是要注意不要过浇水，避免造成积水。
六、覆盖小拱棚当韭菜生长到一定高度的时候，就需要覆盖小拱棚了。
在天气转冷之前，需要提前搭建好小拱棚，以免出现恶劣天气来不及搭建。
覆盖小拱棚的时候，要注意让小拱棚顶部留有一定的缝隙，以保证通风和透光。
要确保小拱棚的牢固性，避免大风或者雪压损坏小拱棚。
七、管理小拱棚在小拱棚覆盖完成之后，需要持续对小拱棚进行管理。
首先要及时清理小拱棚内的积雪，保持通风良好。
冬季蔬菜种植管理
冬季蔬菜种植管理
冬季蔬菜种植管理需要注意以下几个方面：
1.保温防冻。
采用多层覆盖形式，加强保温。
在棚室内，可以采用
地膜、小拱棚、中棚等多层覆盖方式来保持温度。
对于露地蔬菜，可以通过覆盖稻草、薄膜等保温性材料来防寒保暖。
2.控制浇水，降低棚内湿度。
冬季在前期浇透水的基础上，一般掌
握“五浇五不浇”原则，即“晴天浇水，阴天不浇；午前浇水，午后不浇；浇小水，不大水漫灌；浇温水，不浇冷水；暗浇水，不浇明水”。
同时要注意通风换气，避免棚内湿度过高引发病害。
3.减少施肥，避免蔬菜沤根。
冬季蔬菜生长发育缓慢，需肥少，应
减少浇水追肥。
如需追肥，应以腐熟的有机肥和生物菌肥为主，尽量少追化肥。
在需要施化肥时，最好配合滴灌施入，实行水肥一体化管理。
4.加强管理，保证蔬菜生长。
要及时清沟排水，降低田间湿度。
对
大棚四周、棚内和露地蔬菜要及时清除积雪和排除田间积水。
同时要注意防治病虫害，采用喷粉剂、烟熏等方法进行防治。
5.注意增加光照。
冬季光照弱，要尽量增加光照时间和强度。
可以
通过清洁棚膜、张挂反光幕等方式来增加光照。
6.合理安排种植时间。
要根据当地气候条件和市场需求来合理安排
种植时间，避免盲目跟风种植。
综上所述，冬季蔬菜种植管理需要注意保温防冻、控制浇水、减少施
肥、加强管理、增加光照和合理安排种植时间等方面。
只有做好这些工作，才能保证冬季蔬菜的正常生长和产量品质的稳定提升。
10-12月蔬菜种植指南蔬菜(栽培管理)
10-12月蔬菜种植指南蔬菜,栽培管理一般10月底开始下霜，喜温蔬菜进入收获末期，耐寒、半耐寒蔬菜进入生长旺盛季节，菜田的农事活动重点转入保护地。
1、10月上旬育越冬花菜和甘蓝苗，苗龄30～35天，定植后地膜覆盖越冬。
2、10月上中旬日光温室一大茬西葫芦开始育苗，苗龄15～20天。
越冬一大茬西葫芦也是效益很好的一种栽培方式，像黄瓜一样吊蔓栽培，单株可结瓜30个左右，亩效益高可达3万元左右。
3、抓紧日光温室越冬一大茬果菜类幼苗的定植工作。
熏棚消毒：可用45%的白菌清烟剂每亩0.75kg、百虫净烟剂1kg，封闭熏棚1～3天，放风排气后，定植番茄、茄子、辣椒、黄瓜等越冬一大茬蔬菜苗，底肥要施足，密度要适宜。
以10月10日前定植完毕为最佳，因为定植晚气温下降，缓苗期长，影响苗子的健壮生长，对产量影响较大。
草苫外盖一层防雨膜，可起到较好的防寒保温作用。
4、日光温室、大小棚秋延后栽培的蔬菜，本月中旬均要扣膜，防早霜为害，下旬温室要上草苫，扣膜后注意放风，防止高温出现徒长苗。
露地西芹扣小拱棚加盖草苫，可延期收获1～2个月。
5、此期是大棚番茄、辣椒果实膨大的关键时期，大棚秋延后番茄、辣椒要及时打顶，促进果实膨大。
番茄在10月上旬留三、四穗果平顶；辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，减少养分无效消耗，促进商品果形成。
6、大葱培土：进入10月份大葱生长速度加快，为增加“葱白”的长度、提高大葱的品质，对沟葱进行2～3次培土，每次培土高度不少于10㎝，注意不要压住心叶。
7、加强萝卜、白菜中后期管理：10月份萝卜生长进入肉质根快速膨大期，大白菜进入包心盛期，此时应加强水肥管理，并预防病虫害的发生，以获得高产。
8、10月底～11月份定植洋葱：洋葱苗达到4～5片叶、茎粗0.5㎝左右时达到定植标准，畦面喷施“割地草”后铺地膜，亩栽2.2～2.6万株。
9、部分区域的早春大棚、阳畦等多层覆盖的辣椒、茄子开始冷棚育苗。
10、本月初播种小麦，可在小麦预留带内间作套种蔬菜，提倡粮、棉、菜、瓜套种。
秋冬茬蔬菜栽培技术要求[大全]
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秋冬茬蔬菜栽培技术要求[大全]第一篇：秋冬茬蔬菜栽培技术要求[大全]秋冬茬蔬菜栽培技术要求芹菜（一）对环境条件的要求1、温度和光照西芹属半耐寒性蔬菜，喜冷凉，耐寒怕热，要求较冷凉湿润的环境条件。
种子发芽的最适温度为4度，适宜的发芽温度为15-20度，在此温度下7-10天可发芽，温度超过25度发芽受阻。
适宜营养生长温度15-20度，-3度以下有冻害。
干旱高温（25度以上）叶柄纤维老化，品质下降。
2、水分和土壤芹菜属浅根性植物，适宜富含有机质、保水、保肥能力强的壤土或粘土，适宜的ph值为6-7.5。
不耐旱，吸水能力差，喜湿润，怕干旱，中后期缺水，纤维含量高，品质低劣。
芹菜在生长过程中，需充足的N、P、K，尤其是N素对产量影响大，生长初期缺N，生育受阻，植株矮化，叶柄易老化，产量降低。
中后期充足的K肥，可使叶柄延后生长，加粗加重，筋少而有光泽。
后期忌P肥过多。
土壤中不可缺B、Ca等微量元素，否则会出现叶柄脆裂和干烧心等生理病害。
（二）品种选择：美国西芹、夏芹等（西芹在本地区栽培面积较大，重点介绍）。
（三）栽培技术要点1、播种时间：6月初。
2、种子处理：播种正值高温季节，芹菜种子有热休眠现象。
25 以上发芽受阻，所以必须创造冷凉的环境条件，促进发芽。
一般采用低落温催芽方法：先把种子用凉水浸泡，5-6小时后用清水清洗干净，然后用湿沙布包裹好放在盘上，放入冰箱保鲜层（温度为5-6）3天，每天拿出用清水冲洗一次。
3 天后从冰箱取出阴干到半干半湿状态（种子不粘手为宜），然后用5倍面沙混合后撒苗床。
3、苗床准备：苗床提前整平，床土要求富含有机质，土质疏松透气。
播前小水浇透后，撒播种子。
播种量2-3克/m2（每亩需苗床60-80m2），播后用面沙覆盖（厚0.5cm），再用芦苇草或其它遮光又透气的物体覆盖地表。
苗床上（温室或搭棚）用遮阳网扣盖。
经常洒水，保持地表湿润，5-7天可发芽出土。
4、苗期管理：（1）出土后逐渐拆去草帘，勤浇小水，保持地表湿润，降低苗床温度，做到天凉、地凉、水凉。
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浅谈越冬蔬菜的栽培技术
摘要：冬季种植蔬菜经济效益相对较高，然而冬季不仅温度低，而且也是一年中光照时间最短的时期，若不进行科学管理，将使越冬茬黄瓜、番茄、辣椒等作物长势弱感病早，甚至多种病害同时发生，造成减产。
本文主要对越冬蔬菜的栽培技术进行探讨。
供参考。
关键词：蔬菜；越冬；栽培技术
确保蔬菜供应的有效手段之一是冬季进行生产，夏季蔬菜秋季上市时间的延长和春季能够提前上市是重点，栽植期间采取必要的防寒防冻手段，已达到预期上市的目的。
蔬菜反季节栽培顾名思义是指利用当今高效的科学技术，改善农业栽培设备及改变地方小气候等手段，良好解决冬季温度低不利于植物生长的困难，确保植物茎叶及地下根部的正常生长，满足人们的愿望，生产出天然、优质、无污染的绿色农产品。
一、地点与品种的选择
1、地点选择：冬季反季节蔬菜生产地点要求严格，必须生长在温度适宜、水分充足、土壤肥沃的平原地区，水源方便，满足肥料需求，避免大风的吹冻，最好用遮挡物为其遮挡冷风寒气。
2、品种选择：冬季反季节蔬菜生产主要选择抗旱、耐寒冷、早熟的品种，秋延后品种要求种苗耐高温。
如番茄有英石大红、浙粉202等品种，白菜有秋冬白菜、青白菜和夏白菜，羽衣甘蓝等都是优良的反季节蔬菜品种。
二、生产栽植技术
在大棚内种植不同种类的蔬菜时，应遵循“北高南低”的原则，使植株高矮错落有致，尽量减少互相遮挡现象。
同一种蔬菜移栽，力求菜苗大小一致，使植株生长整齐，减少株间遮光。
同时以南北向做畦定植为好，使之尽量接受阳光。
1、配制高效营养土：：鸡粪是一种比较优质的有机肥，其含纯氮、磷、钾约为1.63%、1.54%和0.085%。
牛粪也是富含蛋白质、氮、磷、钙的有机肥，两种有机肥腐熟后以1：1的比例，再拌60%的普坚土。
这样配比的土壤，营养元素搭配合理，营养丰富，适合秧苗的营养需求，给秧苗提供一个良好的生长环境，使苗枝叶粗壮，根系易向土壤深处延伸，植株生长健壮。
2、培育幼苗、分苗与炼苗
（1）营养钵育苗：在黑色塑料营养钵中育苗白天吸热快，夜晚具有保温加速秧苗生长的作用，在适当的地方摆放黑色塑料营养钵，当外界环境气温为零下十度左右时，室内气温大约7～8°，塑料营养钵内温度为十度左右，因此秧苗能够慢慢成长，避免冻害。
（2）分苗前用生根素对秧苗进行灌根：生根素是钙、磷、锌等几种元素按照一定比例配制而成的。
钙具有稳定细胞壁，促进细胞伸长和细胞分裂的作用。
磷是形成细胞核蛋白、卵磷脂不可缺少的元素，能够加速细胞分裂，促使根系和地上部分加快生长。
锌能够催化二氧化碳的水合作用，促进光合作用中二氧化碳的固定，促使形成碳水化合物。
秧苗使用生根素后，根系的生长可加快20%左右，根扎入土壤的深度可增加25%。
若植株根系生长旺盛，促进其吸收
能力，因此就不会因为吸收不到足够的水分营养而使秧苗枯萎了。
（3）遇到晴朗的天气要经常通风炼苗：在冬天晴朗的上午，棚内温度最高可达到32℃以上，这时应该给棚内通风，降低棚内温度，使其降到秧苗最适宜生长温度，植株才能健康茁壮生长。
严禁一日高温，十日受冻，对秧苗造成冻害。
3、防寒与抗冻
（1）对种子进行变温处理：将预发芽的种子放在1～5℃的较低温度处放置12～18 h，然后移到18～22℃的环境中放置6～12 h，如此反复数日，能明显增强蔬菜秧苗的抗冻性。
（2）科学的浇水：冬季大棚浇水，要做到“五浇五不浇”，就是晴天浇水，阴天不浇水、正午前浇水，正午后不浇水、小流量浇水，不可以随意灌浇。
冬季水的温度很低，浇水时必须在棚内预热，等水的温度与土壤温度接近时再浇，浇暗水，不浇明水。
（3）在其叶表面喷营养素来抗寒：冬季气温较低、光照强度小，秧苗根系吸收功能很弱，在叶表面上喷光合微肥，可以对秧苗补充营养元素，植株生长茁壮，抗旱能力自然加强。
在叶表面喷米醋可以控制细菌的增长。
一旦发上冻害，可在叶表面喷米醋，缓解冻害程度。
一般最适宜浓度为100～300倍液，同时也可以喷一些生长类激素，也能够起到抗寒防冻的效果。
4、保温
（1）保温设备：我们一般采用完全封闭、半封闭式的大棚进行反季节栽植，这是在冬季栽培反季节蔬菜较好的栽植设备。
主要
类型有：竹木大棚、装配式金属管棚、地膜覆盖大棚等。
（2）及时遮盖保温：一般的棚室，白天吸收保存热量，晚上释放热量来维持室内的温度。
一般土壤的热能占20%～30%；空间吸热放热占20%～30%。
依据当天的气温，遮盖后大约1 h室内温度就可能保持到18℃左右。
若室内温度高于18℃可晚些遮盖，若室内低于18℃则要迅速盖苫。
一般会用稻草苫而不选用蒲草苫来遮盖，因为蒲草苫的导热率比稻草苫导热率比高，稻草苫防寒抗冻性能好，而且质地柔软密实，大大减少了热量的传矢，用稻草苫盖后夜间室内温度可提高2～3℃。
（3 盖多层保温膜：利用大棚育苗，苗床上可以覆盖一层塑料薄膜，在离苗床1 m高处可以搭建一小拱棚，夜晚在小拱棚上再加一层薄膜，这样保温性能更强，不用特殊设备加温也可以正常进行育苗。
5、补充二氧化碳：碳、氮对农作物具有同等比重的增产作用，作物需求碳、氮的比值为30：1，近年来广大农民都认识到了氮的增产作用，却对碳的增产效果忽视了。
冬季大棚种植蔬菜容易出现黄化现象，太阳升起后的1 h便可以将作物夜间呼出的二氧化碳吸收，正午左右便会出现碳饥饿现象，若气温比较高时，可以将大棚的棚膜多开合几次，使更多的二氧化碳进来，促进碳水化合物的形成。
气温降低到一定温度时闭棚，可以人为的增加二氧化碳的量，这样既可以增强作物的抵抗力，又可以提高产量。
三、如何防止“倒春寒”
1、灾前预防
（1）适当推迟蔬菜播种育苗。
（2）提早做好防寒保温准备（保温用棚膜、草帘和无纺布、电加温线、白炽灯等增温保温补光材料）。
（3）及时疏通沟渠，避免田间积水。
（4）增施磷钾肥，提高植株抗逆能力。
（5）根据天气预报，倒春寒危害严重的，要准备种子、化肥、农药等救灾物资。
2、灾时救助
（1）育苗棚内苗床铺设电加热线，并接通电源进行增温育苗；采用大棚膜、小拱棚膜等覆盖保温。
（2）如果降雨量较大、持续时间较长，要及时排除田间积水，避免渍害。
3、灾后补救
（1）抓紧清理沟渠，排除田间积水，降低地下水位。
（2）倒春寒过后抢“冷尾暖头”抓紧播种育苗或大田移栽。
四、结语
总之，蔬菜反季节栽植已成为现如今蔬菜生产中新型且具有巨大潜力的新产业，成为新型、生态、可持续农业优选项目之一。
因此，我们必须提高相关培育防护水平，巩固相关的技术措施。