我国鱼类营养与饲料的发展及研究趋势
水产养殖中的营养与饲料
水产养殖中的营养与饲料水产养殖是一种重要的渔业方式，利用养殖技术培养水产品，满足人们对鱼类及其他水产品的需求。
在水产养殖中，营养和饲料起着至关重要的作用。
本文将探讨水产养殖中的营养需求和饲料管理，以及如何提高养殖效益。
一、营养需求在水产养殖中，不同种类的水产品对养分的需求有所差异。
一般来说，主要的营养元素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是水产品健康成长所必需的主要营养素，因为它对于鱼类的免疫和组织发育起着重要的作用。
脂肪则提供了鱼类所需的能量，并帮助维持其正常的生理功能。
碳水化合物是能量来源之一，尤其对于鱼类的肌肉运动非常关键。
此外，维生素和矿物质在水产品的养殖中也具有重要的作用。
维生素可以促进鱼类的免疫力和生长发育，而矿物质对于维持鱼类的正常代谢和骨骼生长至关重要。
二、饲料管理1.饲料种类选择在水产养殖中，经济可行且营养丰富的饲料非常重要。
选择适合不同水产品的饲料种类，保证其满足营养需求，能够促进生长和提高养殖效益。
常见的水产饲料包括鱼粉、鱼油、豆粉等。
鱼粉和鱼油是优质蛋白质和脂肪的来源，而豆粉则是一种经济可行的植物性蛋白质来源。
根据养殖的具体情况和水产品的需求，选择合适的饲料种类进行投喂是十分重要的。
2.合理投喂量合理控制饲料的投喂量对水产养殖的效益至关重要。
过量的饲料投喂会导致浪费和污染水体，同时也容易引起鱼群的过度肥胖和疾病。
相反，饲料投喂不足则会影响水产品的生长和发育。
因此，在进行水产养殖时，应根据养殖对象的需求和环境条件合理控制饲料的投喂量，确保水产品能够获得适量的营养，同时避免浪费和水体污染。
3.饲料质量监控水产养殖中，饲料的质量直接关系到养殖效益。
因此，对饲料的质量进行监控是必要的。
通过定期抽样检测饲料的营养成分、水分含量、微生物质量等，可以及时发现饲料质量问题，并采取相应的措施进行调整，确保饲料的质量符合标准，从而提高养殖效益。
三、提高养殖效益的措施1.优化饲料成分根据不同水产品的需求，优化饲料成分可以提高养殖效益。
黑鲷营养需求与饲料研究进展
黑鲷营养需求与饲料研究进展黑鲷是一种重要的经济鱼类，具有较高的营养价值。
随着养殖业的快速发展，黑鲷的饲养需求和饲料研究也变得越来越重要。
本文将探讨黑鲷的营养需求以及目前在黑鲷饲料研究方面的进展。
黑鲷的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
蛋白质是黑鲷生长和发育的基础，对黑鲷的生长和免疫功能起着重要作用。
研究表明，黑鲷对蛋白质的需求量随着生长阶段的不同而变化。
在早期生长阶段，黑鲷对蛋白质需求量较高，随着生长的进行，蛋白质需求量逐渐降低。
脂肪是黑鲷维持生命所必需的能量来源，对黑鲷的生长、生殖和免疫功能有重要影响。
碳水化合物主要用于提供能量和补充蛋白质。
维生素和矿物质在黑鲷的生长和免疫功能中也起着重要作用。
目前，针对黑鲷饲料的研究主要集中在以下几个方面：饲料配方优化、替代饲料的开发和饲料添加剂的研究。
饲料配方优化主要包括确定黑鲷不同生长阶段的营养需求，调整饲料中不同营养成分的比例，以满足黑鲷不同生长阶段的需求。
替代饲料的开发主要是开发和利用替代原料替代传统的饲料原料，以降低饲料成本并改善黑鲷的生长性能。
饲料添加剂的研究主要是研究添加剂对黑鲷生长和免疫功能的影响，以提高黑鲷的养殖效益。
近年来，在黑鲷饲料研究方面取得了一些重要的进展。
研究发现，通过优化饲料配方，可以提高黑鲷的生长性能和抗病能力。
替代饲料的研究也取得了一些成果，如利用豆粉、鱼粉等替代原料可以降低饲料成本，并提高黑鲷的生长性能。
研究还发现，添加剂如益生菌、酶制剂等对黑鲷的生长和免疫功能有积极影响。
黑鲷的饲养需求和饲料研究是黑鲷养殖的重要问题。
通过优化饲料配方、研发替代饲料和研究饲料添加剂，可以提高黑鲷的生长性能和免疫功能，提高养殖效益。
未来的研究可以进一步深入探索黑鲷的营养需求和饲料研究，以进一步改善黑鲷养殖的效益和可持续发展。
养殖鱼类的饲料配方与营养需求
养殖鱼类的饲料配方与营养需求鱼类是人类重要的食物来源之一，养殖鱼类因其高效、可控性强等特点而广泛应用。
饲料作为养殖鱼类的重要补给，对鱼类的生长、健康和产量起着至关重要的作用。
本文将重点探讨养殖鱼类的饲料配方与营养需求。
一、养殖鱼类的营养需求不同种类的养殖鱼类对营养的需求存在差异，但其基本的营养需求相似。
养殖鱼类的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。
1. 蛋白质蛋白质是养殖鱼类生长和维持正常生理功能的关键营养成分。
蛋白质对养殖鱼类的影响包括促进鱼类体重增长、提高鱼类生长率和增加鱼类产卵量等。
常见的蛋白质来源包括鱼粉、大豆粉、豆粕和动物内脏等。
2. 脂肪脂肪是鱼类脂肪溶性维生素的重要载体，也是提供能量的重要来源。
适量的脂肪可以提高养殖鱼类的生长速度和生存率。
常见的脂肪来源包括动物油和植物油等。
3. 碳水化合物碳水化合物是鱼类维持正常生理功能的重要能源。
适量的碳水化合物可以提供能量，促进蛋白质的利用和鱼类的生长发育。
常见的碳水化合物来源包括玉米、小麦、稻谷等。
4. 矿物质矿物质对养殖鱼类的生长和健康至关重要。
矿物质参与鱼类的骨骼形成、酶活性和细胞代谢等重要生理过程。
常见的矿物质包括钙、磷、钾、镁和铁等。
5. 维生素维生素是鱼类维持正常生理功能的必需物质，同时也参与鱼体内各种代谢过程。
常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等。
二、养殖鱼类饲料配方的原则针对不同种类的养殖鱼类，饲料配方应根据其营养需求进行科学合理的设计。
下面将介绍养殖鱼类饲料配方的原则。
1. 蛋白质含量饲料中的蛋白质含量应根据养殖鱼类的种类和生长阶段进行调整。
通常，幼鱼需要更高的蛋白质含量来满足其生长需求，成鱼则需要较低的蛋白质含量。
蛋白质含量过高或过低都可能对鱼类的生长和健康产生不良影响。
2. 脂肪含量饲料中适量的脂肪含量有助于提高养殖鱼类的生长速度和生存率。
然而，过高的脂肪含量可能导致脂肪积累和消化问题。
养殖渔业工作中的养殖鱼类的营养需求与饲料配制
养殖渔业工作中的养殖鱼类的营养需求与饲料配制养殖渔业是目前世界范围内广泛进行的一种养殖方式，通过对鱼类的生长、繁殖和饲养管理，可以实现鱼类的高效产出和商业化运作。
而养殖鱼类的营养需求与饲料配制则成为了养殖渔业工作的重要环节。
本文将探讨养殖鱼类的营养需求及相应的饲料配制方法。
一、养殖鱼类的营养需求1.蛋白质蛋白质是鱼类生长和免疫力的重要组成部分，对鱼类的生长和身体机能发挥着至关重要的作用。
不同种类的养殖鱼类对蛋白质的需求量有所差异，一般来说，肉食性鱼类对蛋白质的需求较高，而草食性鱼类则相对较低。
2.脂肪脂肪是营养价值较高的能量来源，能够提供养殖鱼类所需的热量和必需脂肪酸。
但是，脂肪含量过高或者不平衡的饲料可能导致养殖鱼类生长缓慢、免疫力下降等问题，因此在饲料配制过程中需要控制脂肪含量和比例。
3.碳水化合物碳水化合物是鱼类能量供应的重要来源，能够为养殖鱼类提供热量和能量。
在饲料配制中，碳水化合物的含量和种类的选择需要根据养殖鱼类的种类和生长阶段进行调整。
4.维生素和矿物质维生素和矿物质是鱼类生长和免疫力所必需的微量元素。
在饲料配制中，需要根据养殖鱼类的种类和需要进行相应的维生素和矿物质的添加，以满足其生长和健康发育的需求。
二、饲料配制方法1.确定饲料成分根据养殖鱼类的营养需求，选择合适的饲料成分。
常见的饲料成分包括蛋白质源（鱼粉、虾粉、豆粕等）、脂肪源（鱼油、动植物油等）、碳水化合物源（玉米粉、小麦粉等）以及维生素和矿物质等。
2.确定饲料配方根据养殖鱼类的种类和生长阶段，确定合适的饲料配方。
可以通过合理配置各种饲料成分的比例和用量，来满足鱼类在不同生长阶段的营养需求。
3.饲料加工与制备将确定好的饲料配方按照一定的比例混合，并进行破碎、调和、造粒等工艺处理，以获得符合鱼类口感和消化吸收需求的成品饲料。
4.饲喂管理根据养殖鱼类的生长发育情况和饲料的特点，制定合理的饲喂方案。
包括饲喂时间、饲喂量和饲喂频率等方面的管理。
水产养殖中的养殖动物营养需求与饲料配方
水产养殖中的养殖动物营养需求与饲料配方水产养殖作为一种重要的农业养殖方式，在满足人们日益增长的消费需求上有着重要的地位。
在水产养殖中，养殖动物的营养需求与饲料配方是保证养殖效益和产品质量的关键因素。
本文将探讨水产养殖中常见的养殖动物的营养需求和饲料配方。
一、鱼类的营养需求与饲料配方在鱼类的养殖中，合理的饲料配方能够提高鱼类的生长速度、增加鱼类的抗病能力、改善鱼肉的风味口感等。
鱼类对蛋白质的需求量较高，因此在饲料中蛋白质的含量要适当调整。
此外，鱼类还需要适量的脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。
不同阶段的鱼类对养分的需求也不同，例如幼鱼期对蛋白质和维生素的需求更高，而成鱼期对脂肪和矿物质的需求较高。
二、虾类的营养需求与饲料配方虾类是水产养殖中另一种重要的养殖动物，它们对养分的需求与鱼类有所不同。
虾类对蛋白质的需求相对较高，同时对脂肪和矿物质的需求也较大。
饲料中应适量添加植物油、鱼粉等成分，以满足虾类的需求。
此外，虾类对水质的要求相对较高，选用适宜的饲料配方能够帮助提高水质稳定性，减少养殖病害发生的风险。
三、贝类的营养需求与饲料配方贝类作为一种重要的水产养殖动物，它们对养分的需求与鱼类和虾类有所不同。
贝类对蛋白质和矿物质的需求较高，脂肪和碳水化合物的需求相对较低。
饲料中应适量添加浮游生物等成分，以满足贝类的需求。
此外，贝类的生长速度较慢，因此在饲料配方中需要注意控制摄食量、加强贝壳的形成等方面。
四、龙虾的营养需求与饲料配方龙虾作为一种高价值的水产品，在养殖中也有着广泛应用。
龙虾对蛋白质和矿物质的需求较高，对脂肪和碳水化合物的需求相对较低。
同时，龙虾对水质的要求较高，因此在饲料配方中应该选用优质的原料，保证其养分的完整性。
此外，龙虾的养殖还需要注意饲料的投喂方式和频率，以避免过度投喂造成浪费和环境污染。
总结起来，不同养殖动物在水产养殖中的营养需求与饲料配方存在差异，合理的饲养管理能够提高养殖效益和产品质量。
水产养殖生物饵料研发
水产养殖生物饵料研发在水产养殖业中，养殖生物的饲料是非常重要的因素之一。
与传统的天然饵料相比，经过科学研发的水产养殖生物饵料具有更高的营养价值和生长效益。
本文将探讨水产养殖生物饵料研发的意义、目前的发展状况以及未来的发展趋势。
一、水产养殖生物饵料研发的意义1. 提高水产养殖效益：科学的饲料配方和研发可以提供养殖生物所需的全面营养，促进其快速生长和健康养殖。
合理的饵料配方可以最大限度地提高水产养殖的产量和经济效益。
2. 保护环境：优质的水产养殖生物饵料可以减少养殖废水中的氮和磷等营养物质的排放，减轻对水体的污染。
同时减少水产养殖对野生鱼类资源的捕捞压力，保护生态环境的平衡。
3. 提高养殖生物的健康免疫力：科学研发的饵料可以提供养殖生物所需的抗氧化物质、免疫增强剂等功能性成分，提高其抵抗病害的能力，减少疾病发生的风险。
二、水产养殖生物饵料研发的现状目前，水产养殖生物饵料的研发已经取得了一定的成果。
以下是目前研发中的几个关键方面：1. 优化饵料配方：通过科学的营养需求研究，优化饵料配方中各种营养成分的比例，确保养殖生物得到全面的营养。
同时，根据不同种类和生长阶段的养殖生物的需求进行饵料配方的个性化设计。
2. 利用生物技术研发新型饵料：利用生物技术手段提取和纯化适合养殖生物需求的蛋白质、多糖等功能性成分，研制出具有特殊功能的新型饵料。
例如，利用微生物发酵技术生产富含益生菌的饵料，提高水产养殖生物的消化吸收效率。
3. 探索替代饵料：为了减少对野生鱼类和其他蛋白质资源的依赖，研发替代性的饵料已经成为一个热门领域。
利用植物蛋白、昆虫蛋白、海藻蛋白等材料研发新型饵料，提供养殖生物所需的营养。
三、水产养殖生物饵料研发的未来趋势1. 绿色环保：未来水产养殖生物饵料的研发将更加注重环保因素。
研发更多的替代性饲料，减少对天然蛋白质资源的需求，降低环境污染程度。
2. 高效营养：未来的研发将更多关注营养的高效利用，提高饲料的营养价值，减少养殖生物对饲料的浪费，提高养殖效益。
黑鲷营养需求与饲料研究进展
黑鲷营养需求与饲料研究进展【摘要】黑鲷是一种重要的经济鱼类，其营养需求与饲料研究一直备受关注。
本文从黑鲷的生长发育特点、对营养的需求、饲料研究现状、饲料营养成分研究以及饲料添加剂研究等方面进行了系统梳理和总结。
研究表明，黑鲷对蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质的需求具有一定的特点，因此在饲料配制过程中需要充分考虑其生长阶段和环境条件。
未来，结合最新的科学技术，进一步深入研究黑鲷的营养需求与饲料研究，将有助于提高其养殖效益，推动相关产业的发展。
【关键词】黑鲷、营养需求、饲料研究、生长发育特点、营养成分、添加剂、未来展望1. 引言1.1 黑鲷营养需求与饲料研究进展概述黑鲷的生长发育特点、营养需求和饲料研究现状是了解和掌握黑鲷养殖的关键。
本文将就黑鲷的生长发育特点、对营养的需求、饲料研究现状、饲料营养成分研究以及饲料添加剂研究等方面展开综述，旨在全面而系统地分析黑鲷的营养需求与饲料研究进展，为黑鲷养殖的进一步发展提供科学依据。
通过对黑鲷营养需求与饲料研究的综述，可以更好地了解黑鲷生长发育的规律和需求，为实现黑鲷养殖的可持续发展提供重要参考。
对黑鲷营养需求与饲料研究的未来展望也将在本文的结尾进行展望和探讨。
2. 正文2.1 黑鲷的生长发育特点黑鲷是一种重要的养殖鱼类，其生长发育特点对于养殖管理至关重要。
黑鲷的生长速度比较快，一般在适宜的养殖条件下，黑鲷的生长速度可以达到每天1-2厘米。
黑鲷在不同生长阶段对环境的要求也有所不同。
幼鱼期对于水质和饲料的要求比较高，需要保持水质清洁、提供适宜的饲料来促进生长发育；而成鱼期则更注重养殖密度和运动空间，避免出现拥挤现象影响生长。
黑鲷在繁殖季节会表现出较强的求偶行为，需要提供适宜的繁殖环境和激素调控来促进繁殖成功。
了解黑鲷的生长发育特点对于科学合理地进行养殖管理和控制饲料配比至关重要，可以更好地提高养殖效率和经济效益。
2.2 黑鲷对营养的需求在养殖黑鲷过程中，科学合理地配置适宜的饲料，保证其营养需求的还能提高黑鲷的生长速度、免疫力和抗病能力，减少养殖成本和环境污染。
水生动物饮食营养的研究进展
水生动物饮食营养的研究进展在生物学领域中，研究水生动物饮食营养是一个不断进展的课题。
随着科技的发展和对生态系统的深入了解，我们对水生动物的饮食需求及其对生态系统的影响有了更多的认识。
本文将介绍水生动物饮食营养研究的进展，并探讨其对水生生态系统的重要性。
一、营养需求的研究为了了解水生动物的饮食需求，研究者们对不同种类的水生动物进行了详细的观察和实验。
他们研究了水生动物对不同营养物质的需求量，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
通过分析水生动物的生长速度、生殖能力和生存率等指标，研究者们得出了水生动物对各种营养物质的需求比例。
这些研究结果为水生动物养殖和保护提供了科学依据。
二、食物资源的利用水生动物在自然界中获取食物的方式多种多样。
有些水生动物是食草动物，主要以水生植物、藻类等为食；有些是肉食动物，捕食其他水生动物；还有些是杂食动物，可以吃植物和其他动物。
研究者们深入研究了水生动物对不同食物资源的利用效率。
他们发现某些水生动物更适合以特定的食物为主要来源，而另一些动物则更加灵活，可以利用多种食物资源。
这些研究结果对于合理利用食物资源、提高水生动物养殖效益具有重要意义。
三、饮食因素对生态系统的影响水生动物的饮食行为与生态系统之间存在着密切的相互关系。
研究者们发现，水生动物的饮食行为会影响其种群密度、分布和竞争等因素，从而影响整个生态系统的稳定性。
例如，过量捕食某种鱼类的水生动物可能导致该鱼类种群的减少，进而改变整个水生生态系统的结构和功能。
因此，了解水生动物的饮食习性对于生态保护和生态恢复具有重要意义。
四、饲料替代品的研究饲料是水生动物饲养的重要组成部分。
然而，饲料资源的有限性和成本的增加促使研究者们探索寻找替代品。
研究者们研究了水生动物对不同替代饲料的适应性和生长效果。
例如，他们研究了以藻类和植物蛋白饲料代替动物蛋白饲料对鱼类生长和免疫力的影响。
这些研究为饲养业提供了替代饲料的选择，减轻了对传统饲料资源的依赖。
大宗淡水鱼类营养、饲料及投喂技术
饲料残留物对养殖水体环境的影响
探讨饲料残留物在养殖水体中的分解过程及其对水体环境的影响，为减少饲料浪费和环境 污染提供参考。
营养与饲料对养殖鱼类健康的影响
研究营养与饲料对养殖鱼类生长性能、免疫力、抗病力等方面的影响，为制定科学合理的 饲养管理方案提供指导。
添加剂预混料
含有维生素、矿物质、氨 基酸等添加剂，用于提高 饲料的营养价值。
不同生长阶段饲料选择
苗种阶段
主要选择浮游生物、轮虫等小型动物性饲料，同时辅 以熟蛋黄、豆浆等。
幼鱼阶段
逐渐过渡到以水生昆虫、枝角类等动物性饲料为主， 辅以配合饲料。
成鱼阶段
以配合饲料为主，辅以水生植物、水草等植物性饲料， 同时根据鱼类品种和养殖模式调整饲料配方。
饲料质量评估
营养成分分析
检测饲料中的蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分 含量，评估其营养价值。
卫生指标检测
检测饲料中的有害微生物、重金属等卫生指标， 确保饲料安全无害。
饲养试验
通过饲养试验观察鱼类生长情况、成活率等指标， 评估饲料的实际效果。
03
投喂技术与方法
投喂量控制
根据鱼体大小、种类和生长阶段确定投喂量
水生昆虫
如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等， 蛋白质含量高，是鱼类喜 食的饲料。
水草及水生植物
如浮萍、水葫芦等，富含 维生素和矿物质，有助于 鱼类的消化和营养吸收。
人工合成饲料
配合饲料
根据鱼类营养需求，将多 种原料按一定比例配合而 成，营养均衡且易于消化 吸收。
浓缩饲料
高蛋白含量的饲料，通常 用于补充鱼类的蛋白质需 求。
我国水产动物营养与饲料的发展概况及展望
我国水产动物营养与饲料的发展概况及展望任泽林周文豪(中国农业科学院饲料研究所)一、我国水产动物营养与饲料的发展概况我国水产动物营养研究始于50年代，但直至80年代才受到国家的重视和关注。
近二十年来，在国家、地方水产院校和科研院所的共同努力下，水产动物营养研究取得了相当大的进展。
与此同时，水产饲料工业也获得了迅猛发展。
（一）水产动物营养研究进展从“六五”至今，国家和地方通过立项攻关，已基本摸清了我国主要水产养殖品种的生存、生产和健康所需要的营养元素。
迄今为止已证明各种动物均不同程度需要大约50种以上的必需营养素；证明了主要营养素的营养需要量以及营养缺乏或过量对水产动物生产和健康的影响；研究了部分营养元素供给与代谢特点、动态平衡、动物生产效率与动物生产特性之间的关系和营养素进入体内的定量转化规律及作用调节机制。
1．鱼类营养的科技成就我国淡水投饲鱼主要有鲤鱼（Cyprinus carpio）、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、青鱼(Mylopharyngodon pieus)、团头鲂(Megalobrama amblyocephala)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)、日本鳗鱼(Anguilla japonica)等；海水投饲鱼较多，但养殖规模相对较小，主要有黑鲷(Sparus macrocephelus)、真鲷(Pagrus majou)、牙鲆(Paralichthys olivaceus) 、鲈鱼(Lateclabrax japonicus)等。
两大类养殖鱼中，以对淡水鱼类的营养研究更早、更深入，目前已基本证实了青鱼、草鱼、团头鲂、尼罗罗非鱼、鲤鱼对蛋白质、能量、脂肪、糖类等主要营养元素的需要量；确立了青鱼、草鱼、团头鲂、尼罗罗非鱼对必需氨基酸的需要量；建立了草鱼和团头鲂主要矿物元素的营养需要，对青鱼的研究亦有部分成果；维生素需要仅有初步的研究；初步探讨了草鱼、青鱼、团头鲂、鲤鱼、尼罗罗非鱼和鲫鱼对主要饲料原料营养成分的生物利用率。
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我国鱼类营养与饲料的发展及研究趋势
20 世纪80 年代初期, 国家把水产动物营养学与饲料配方等研究列入了国家饲料开发项目, 开始了我国水产动物营养与饲料的研究。
目前, 对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰、罗非鱼等营养与饲料研究具备了一定基础, 但由于起步晚、投入少、基础研究薄弱, 缺乏系统的科学研究，大多数养殖品种营养研究不够深入, 制约了渔用饲料工业的发展。
水产动物营养研究与饲料技术的开发是水产饲料工业的基础, 因此, 我国对水产动物营养的研究和开发十分迫切。
1 营养与鱼类健康
鱼类的营养物质是指能在鱼体内消化吸收、供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。
它包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质。
鱼类必需从饲料中获得以上五大营养物质, 才能维持正常的生命活动。
以上任何一种物质的缺乏或代谢失常。
均可造成鱼体组织结构的变化或功能异常, 而表现为疾病。
2 研究现状
2.1 鱼类营养的科技成就
我国从“六五”至“八五”期间, 相继开展了“我国主要养殖鱼类的营养需求和鱼饲料配方的研究”、“主要水生动物饲料标准及检测技术的研究”、“鱼类营养及饲料配制技术的研究”等项目研究, 取得了一系列成果。
2.2 鱼类营养与饲料研究存在的问题
目前, 国产鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鳗鲡、对虾、罗氏沼虾和鳖的商品饲料的质量已接近或达到国际平均水平。
但由于我国水产动物营养研究起步晚, 人力和物力的投入也相对较少, 在鱼虾类营养生理和营养参数等应用基础研究方面与国外先进水平的差距仍然较大。
2.2.1 基础研究不足, 缺乏系统性
目前研究主要集中于蛋白质、脂肪与碳水化合物等营养素需要上, 但对微量营养元素的营养作用及其需要量缺乏深入的研究。
在研究方法上主要是配方筛选, 忽视了消化生理、营养生理等基础研究。
2.2.2 水产专用添加剂的开发不足
水产专用添加剂的应用基本是套用畜禽的, 在开发水产专用添加剂上投入不足。
2.2.3 冷水鱼营养研究滞后
我国在冷水鱼的营养和饲料研究方面投入较少,如虹鳟等冷水鱼饲料与国外的差距较大, 严重影响冷水鱼类养殖业的发展。
2.2.4 对亲鱼营养和开口饲料研究不足
我国在亲鱼和仔稚鱼、幼稚虾、稚贝的营养生理和定量营养需要方面的研究非常薄弱, 在微颗粒饲料工艺研究领域仍然有许多空白。
2.2.5 对水产饲料原料的开发与质量控制不够
据专家测算, 目前我国饲料工业蛋白饲料短缺1 000万吨, 能量饲料短缺3 000 万吨。
水产饲料的蛋白源主要来自鱼粉, 而我国自产鱼粉不足20 万吨, 大量鱼粉依靠进口, 是世界最大的鱼粉消费市场, 实际使用鱼粉量占全球水产饲料鱼粉使用总量的近50%。
近年来, 受全球渔业自然资源衰退的影响, 世界鱼粉产量逐年下降, 而目前, 我国水产饲料中鱼粉的使用比例偏高。
2.2.6 环境污染
在淡水养殖中, 还有部分营养成分是通过直接大量投喂糠麸、饼粕类农副产品来获得的。
直接投喂这些农副产品, 造成鱼类营养不平衡, 转化率不足20%, 这样不仅每年要浪费饲料原料, 而且更严重的是加速了养殖水域环境的污染, 使养殖对象疾病频生, 直接威胁水产养殖业及相关产业的可持续发展。
在海水养殖中,估计有5 万吨左右的对虾和鱼类是由10 万吨人工配合饲料养殖的, 而其它的39 万吨鱼虾几乎是用杂鱼、虾和低质贝类养殖的( 麦康森, 2001) 。
这不仅是对有限资源的巨大浪费, 更是环境污染、病害发生的重要因素。
因此, 必须全面开展水产养殖动物的营养研究, 开发优质高效的人工配合饲料, 提高饲料的利用率, 减少资源浪费和环境污染, 保证水产养殖的可持续发展。
3 我国水产动物营养与饲料的展望
我国水产动物营养与饲料的研究虽然取得了一定成绩, 积累了一些成功经验,但与发达国家和实际需要相比还有一定差距。
如果维持水产品每人每年的消费量是28.8kg, 到2030 年每年约需要水产饲料2 050~3 000 万吨, 然而, 我国目前的商品化水产配合饲料年产量仅300 万吨左右( 麦康森, 2001) 。
基于目前水产饲料的产量和研究水平, 要达到上述目标任务是相当艰巨的。
为推动水产动物营养和饲料科学的进步, 保证水产养殖业健康发展, 在今后一个时期, 需着重加强下列方面的工作：
（1）水产动物营养需要量及饲料营养价值评定的研究
（2）环境营养学研究与环保饲料的开发
（3）水产动物营养免疫学、营养病理学、分子营养学的研究
(4 鱼粉和鱼油替代饲料的研究
(5) 水产动物的肉质和安全
(6) 加强水产饲料添加剂的开发
(7) 饲料原料的开发
此外, 研究和规范我国水产动物营养与饲料研究方法和操作规程、亲鱼和育苗期幼苗的营养生理研究与开口饲料的研制、水产养殖投饲系统的研究都将是研究的热点。
参考文献
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