鱼类营养与饲料Fishing Nutrition and Feeding
淡水鱼类营养需要与配合饲料中营养素的供给
淡水鱼类营养需要及其应用叶元土（苏州大学生命科学学院）我国淡水鱼类营养研究从20世纪70年代开始，到目前历经30年左右的发展，取得了较大的成绩，我国水产饲料在2005年突破1000万吨、水产淡水养殖产量达到1800万吨左右就是一个很好的证明；而面对新的国际和国内形势，养殖业和水产饲料工业发展对淡水鱼类营养研究和技术发展提出了新的要求，且淡水鱼类营养研究自身也面临着重要的转变时期。
我们总结过去、展望未来，肯定和总结已经取得的成绩是一个方面，而更重要的是找到存在的问题，以及面临新形势如何发展，以及如何使我们已经取得的、有限的研究成果更紧密地与水产养殖、水产饲料工业结合，走自主创新、科技与生产相结合、适合我国特点的发展之路。
一、蛋白质、氨基酸营养及营养需要需要（一）蛋白质的营养及需要量目前我们基本确定了鲤鱼、草鱼、鲫鱼等重要养殖鱼类的蛋白质需要量，这也是我国淡水养殖鱼类养殖业和饲料工业得以发展的重要基础，但是依然有许多问题我们还没有解决、或还没有解决好。
如何在现有的研究基础上，应用好已有的研究成果，更好地为水产养殖业、水产饲料工业服务也是一项艰巨的任务。
1、多数鱼类的蛋白质需要量还没有确定我国的养殖种类数量之多是众所周知的，形成一定养殖产量的种类数量就多达50种以上，这是在其他国家、其他行业所难以见到的情况。
鱼的种类试验蛋白源最适CP（%）参考文献草鱼酪蛋白22.77～27.66 林鼎等,1980草鱼酪蛋白36.70 毛永庆等,1985草鱼酪蛋白41 陈茂松等,1976草鱼酪蛋白28～32 廖朝兴等,1987草鱼酪蛋白41～43 Dabrowski,1977青鱼酪蛋白41 杨国华等,1981青鱼酪蛋白29～41 王道尊等,1984鲮鱼酪蛋白36～38 毛永庆等,1985团头鲂酪蛋白33.91 邹志清等,1987鲤鱼酪蛋白31～38 Ogino等,1970 斑点叉尾鮰全卵蛋白32～36 Garling等,1976日本鳗鲡酪蛋白＋Arg+Cys 44.5 Nose等,1972虹鳞酪蛋白＋浓缩鱼蛋白30～40 Ogino等,1976小口鲈鱼蛋白45 Anderson等,1981大口鲈酪蛋白＋浓缩鱼蛋白40 Anderson等,1981莫桑比克罗非鱼白鱼粉40 Jauncey,1982奥利亚非鲫酪蛋白＋卵蛋白56 Winfree等,1981这些种类包括，将野生养殖种类经济驯化并进行人工养殖的种类主要有青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、银鲫、长春鳊、团头鲂、鲮、鳜、乌鳟、鳗鲡、黄鳝、泥鳅、大口鲶、鲶、长吻鮠、中华倒刺鲃、倒刺鲃、翘嘴红鲌、银鲴、塘鲺、中华鲟、史氏鲟、黄颡鱼、瓦氏雅罗鱼、胭脂鱼、梭鲈等30余种；经过人工杂交或选育的养殖种类主要有兴国红鲤、荷包红鲤、建鲤、彭泽鲫、颖鲤、丰鲤、岳鲤、荷元鲤、芙蓉鲤、异育银鲫、湘云鲫等10余种；我国从国外或境外引进经济鱼类主要有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、德国镜鲤、白鲫、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮、短盖巨脂鲤(淡水白鲳)、革胡子鲶、云斑鮰、斑点叉尾鮰、虹鳞、银鲑、高白鲑、加州鲈、匙吻鲟、欧洲鳗、大口胭脂鱼、大口黑鲈等近50余种。
淡水鱼类营养及饲料课件
03
淡水鱼饲料的加工与保存
饲料加工工艺
原料选择
选择新鲜、优质、无污染的原 料，确保饲料营养价值和安全
。
粉碎与混合
将原料进行粉碎并均匀混合， 以提高饲料的消化率和适口性 。
制粒与干燥
通过制粒和干燥工艺，使饲料 形状规则、水分适宜，便于保 存和运输。
添加剂与维生素
根据淡水鱼生长需求，添加适 量的维生素、矿物质和其他添 加剂，以补充天然食物中的不
不同生长阶段的淡水鱼类对蛋白质的需求不同，幼鱼和成鱼对蛋白质的需求量较高 ，而亚成鱼对蛋白质的需求量相对较低。
蛋白质的来源主要是鱼粉、豆粕、菜粕等植物蛋白和动物蛋白，不同鱼种对蛋白质 的来源和质量要求不同。
脂肪需求
脂肪是淡水鱼类重要的能量来源 和细胞组成成分，同时也有助于 促进脂溶性维生素的吸收和利用
。
不同生长阶段的淡水鱼类对脂肪 的需求量不同，幼鱼对脂肪的需 求量相对较高，而成鱼对脂肪的
需求量相对较低。
淡水鱼类常用的脂肪来源主要是 植物油和动物脂肪，其中植物油
更具有环保和可持续性。
碳水化合物需求
碳水化合物是淡水鱼类重要的能量来 源，主要存在于鱼体内和饲料中。
淡水鱼类常用的碳水化合物来源主要 是淀粉、糖蜜等，其中淀粉更具有环 保和可持续性。
维生素与矿物质
维生素C、E和B族维生素以及铁、锌 等矿物质对免疫系统的正常运作至关 重要。缺乏这些营养素会导致免疫功 能受损，降低抵抗力。
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能导致脂肪积累和生长受阻。
营养与繁殖的关系
维生素与矿物质
维生素和矿物质对鱼类的繁殖至 关重要，如维生素A、D、E以及 钙、磷等。缺乏这些营养素会导 致繁殖障碍和孵化率降低。
水产养殖中的鱼类营养需求与饲料配方
水产养殖中的鱼类营养需求与饲料配方水产养殖业是一个蓬勃发展的行业，其中鱼类养殖占据着重要的地位。
要实现鱼类养殖的高产、高效和高质量，了解鱼类的营养需求以及合理的饲料配方是至关重要的。
本文将深入探讨水产养殖中鱼类的营养需求及相应的饲料配方。
一、鱼类的营养需求1. 蛋白质鱼类对蛋白质的需求非常高，它是构建鱼体组织和维持生理功能的重要营养成分。
优质的蛋白质可以增加鱼体的生长速度、提高免疫力和抗病能力。
常见的供给蛋白质的饲料原料有鱼粉、虾粉、豆粕等。
2. 碳水化合物碳水化合物是提供鱼体能量的主要来源，对于促进鱼类的生长和免疫力起着重要作用。
常见的碳水化合物饲料原料有玉米、小麦、蛋白粉等。
3. 脂肪脂肪是鱼类必需的能量来源，同时还提供重要的脂溶性维生素和不饱和脂肪酸。
脂肪含量过高或过低都会影响鱼类的生长和免疫功能。
优质的脂肪源包括鱼油、沙棘油等。
4. 维生素与矿物质维生素和矿物质对鱼类的正常生长和发育至关重要，如维生素A、维生素D、维生素E等。
合理的维生素和矿物质供给可以提高鱼类的饵料利用率和抗病能力。
5. 水分适量的水分摄入有助于鱼类的新陈代谢和消化吸收，保持体液平衡。
鱼类通常通过水中的摄入和饲料中的水分摄入来满足其需求。
二、饲料配方的制定为了满足鱼类的营养需求，制定科学合理的饲料配方是关键所在。
1. 蛋白质含量与比例根据鱼类的品种、生长阶段和养殖环境的不同，需确定合适的蛋白质含量和比例。
一般来说，早期生长阶段的鱼类对蛋白质的需求更高，而成熟期则相对较低。
2. 能量与脂肪含量根据鱼类的生长速度和养殖环境来确定适宜的能量和脂肪含量。
不同品种的鱼类对能量和脂肪的需求也有所不同。
在制定配方时，应根据实际情况进行调整。
3. 维生素和矿物质的添加根据鱼类的需求，在饲料中添加适量的维生素和矿物质。
同时，应注意不要添加过量，以免造成浪费和环境污染。
4. 饲料颗粒大小饲料颗粒大小的选择要考虑到鱼类的口腔结构和消化道的特点。
养殖渔业工作中的养殖鱼类的营养需求与饲料配制
养殖渔业工作中的养殖鱼类的营养需求与饲料配制养殖渔业是目前世界范围内广泛进行的一种养殖方式，通过对鱼类的生长、繁殖和饲养管理，可以实现鱼类的高效产出和商业化运作。
而养殖鱼类的营养需求与饲料配制则成为了养殖渔业工作的重要环节。
本文将探讨养殖鱼类的营养需求及相应的饲料配制方法。
一、养殖鱼类的营养需求1.蛋白质蛋白质是鱼类生长和免疫力的重要组成部分，对鱼类的生长和身体机能发挥着至关重要的作用。
不同种类的养殖鱼类对蛋白质的需求量有所差异，一般来说，肉食性鱼类对蛋白质的需求较高，而草食性鱼类则相对较低。
2.脂肪脂肪是营养价值较高的能量来源，能够提供养殖鱼类所需的热量和必需脂肪酸。
但是，脂肪含量过高或者不平衡的饲料可能导致养殖鱼类生长缓慢、免疫力下降等问题，因此在饲料配制过程中需要控制脂肪含量和比例。
3.碳水化合物碳水化合物是鱼类能量供应的重要来源，能够为养殖鱼类提供热量和能量。
在饲料配制中，碳水化合物的含量和种类的选择需要根据养殖鱼类的种类和生长阶段进行调整。
4.维生素和矿物质维生素和矿物质是鱼类生长和免疫力所必需的微量元素。
在饲料配制中，需要根据养殖鱼类的种类和需要进行相应的维生素和矿物质的添加，以满足其生长和健康发育的需求。
二、饲料配制方法1.确定饲料成分根据养殖鱼类的营养需求，选择合适的饲料成分。
常见的饲料成分包括蛋白质源（鱼粉、虾粉、豆粕等）、脂肪源（鱼油、动植物油等）、碳水化合物源（玉米粉、小麦粉等）以及维生素和矿物质等。
2.确定饲料配方根据养殖鱼类的种类和生长阶段，确定合适的饲料配方。
可以通过合理配置各种饲料成分的比例和用量，来满足鱼类在不同生长阶段的营养需求。
3.饲料加工与制备将确定好的饲料配方按照一定的比例混合，并进行破碎、调和、造粒等工艺处理，以获得符合鱼类口感和消化吸收需求的成品饲料。
4.饲喂管理根据养殖鱼类的生长发育情况和饲料的特点，制定合理的饲喂方案。
包括饲喂时间、饲喂量和饲喂频率等方面的管理。
鱼类饲料营养学常规实验
鱼类饲料营养学常规实验【中英文实用版】Title: Fish Feed Nutrition Regular ExperimentTitle: 鱼类饲料营养学常规实验Section 1: IntroductionSection 1: 引言Fish feed nutrition is a vital aspect of fish farming, as it directly affects the growth, survival, and overall health of the fish.Regular experiments in fish feed nutrition aim to evaluate the nutritional value of different feed ingredients and develop balanced diets that meet the dietary requirements of various fish species.鱼类饲料营养是渔业养殖的一个关键方面，因为它直接影响鱼类的生长、生存和整体健康状况。
鱼类饲料营养学常规实验旨在评估不同饲料成分的营养价值，并开发出满足不同鱼类饮食需求的平衡饲料。
Section 2: Experimental DesignSection 2: 实验设计In this experiment, we used a randomized block design with three replicates for each treatment.A total of 100 fish were randomly assigned to each treatment group, with each group consisting of 50 fish.The treatments included different feed ingredients such as soybean meal, fish meal, corn gluten, and wheat gluten.在本实验中，我们采用了随机区组设计，每个处理组有三个重复。
鱼类营养学和饲料优化的研究
鱼类营养学和饲料优化的研究随着全球人口的增长以及生活水平的提高，人们对鱼类的需求也越来越大。
鱼类作为一种营养丰富的食物，被广泛地认可和接受。
然而，如何提高养殖效率，同时减少对环境的负面影响，成为了当今鱼类养殖行业需要解决的问题。
在这个问题背后，鱼类营养学和饲料优化的研究显得尤为重要。
鱼类营养学是研究鱼类生物学、生理学、形态学、营养生态学和饲料营养学等学科的一门综合性学科。
其重点是在维持鱼类正常生活机能和提高生产效益的同时，优化鱼类饲料中营养成分的配比和营养吸收利用效率，对鱼类进行合理的营养调控和饲养管理。
这不仅对提高鱼类养殖效益有着十分重要的作用，同时也可以有效地减少养殖环境的负面影响，降低养殖成本。
鱼类饲料优化是饲料科学中的一个重要分支。
其主要目标是在减少饲料成本、提高养殖效益的同时，降低养殖污染和碳足迹等环境负担，保障养殖场良好环境和水质。
饲料优化所需的技术手段比较多样化，包括饲料配方设计优化、饲料活性成分的改良、饲料添加剂的研发等。
这些技术可以用于制定新型鱼类饲料、提高饲料的营养价值，从而提高鱼类的生长速度和重量，减少养殖场对自然环境的影响。
鱼类的生理学特点、环境适应性以及食性决定了它们迫切需要优质的饲料。
这些特点也为饲料的优化提出了挑战。
例如，鱼类需要高含量的蛋白质和必需氨基酸，但又不能承受过多的脂肪。
它们对不同种类的饲料的消化和吸收能力也有所差异，因此，合理的饲料配方设计十分关键。
此外，饲料用量管理也必须十分精准，过量的饲料不仅会造成粮食过剩，还会造成环境负面影响。
随着信息技术的不断发展，鱼类养殖行业正在逐步实现数字化管理。
数字化技术可以帮助养殖者优化饲料，调整投喂量，精准预测养殖成本和鱼类产量，实现智能化的养殖管理。
这为鱼类养殖行业的可持续发展提供了新的机遇。
总之，鱼类营养学和饲料优化的研究是鱼类养殖行业的重要工作之一。
只有在科学的指导下，科学地合理地饲养和管理鱼类，才能让鱼类养殖行业健康、可持续地发展。
托福听力2类主旨题型提问形式和应试策略解读
托福听力中涉及到听力素材主旨的题型在考试中的出现频率很高，每场考试都会遇到几题。
今天小编给大家带来了托福听力2类主旨题型提问形式和应试策略解读，希望能够帮助到大家，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
托福听力2类主旨题型提问形式和应试策略解读一、内容主旨题内容主旨题要求考生理解讲座或对话的主旨大意。
材料有时会明确提出主旨，有时则会很含蓄。
内容主旨题会要求考生对听到的信息进行归纳总结。
内容主旨题的典型问法如下：What problem does the man have?What arethe speakers mainly discussing?What is the main topic of the lecture?What is the lecture mainly about?What aspect of X does the professor mainly discuss?应试策略1、内容主旨题考查的是讲座或对话的总体内容，因此排除那些只涉及局部听力材料的选项。
2、利用笔记。
根据手中的笔记，确定与笔记的相关细节最为贴切的主题，选择与这个主题最接近的选项。
二、目的主旨题有些主旨题考查的是对话或讲座的目的而非内容。
此类问题较有可能出现在对话中，但偶尔也会出现在讲座中。
目的主旨题的典型问法如下：Why doesthe student visit the professor?Why doesthe student visit the registrar's office?Why didthe professor ask to see the student?Why doesthe professor explain X?应试策略1、学生去办公室找教授可以出于各种目的，包括教授邀请学生来办公室讨论其作业的完成情况等。
回答目的主旨题时，考生应在自己的笔记中寻找信息以明确学生去找教授的最初目的是什么。
鱼类饲料中的重要营养元素解析
鱼类饲料中的重要营养元素解析鱼类作为优质蛋白质来源，对于我们的日常饮食来说是非常重要的。
而鱼类饲料作为饲养鱼类的主要食物，其中所含的营养元素对于鱼类的生长和发育起着至关重要的作用。
本文将深入分析鱼类饲料中的重要营养元素，帮助读者更好地了解鱼类饲料的营养价值。
1. 蛋白质蛋白质是鱼类饲料中最关键的营养元素之一。
鱼类生长发育离不开蛋白质的供给，它是构建鱼体组织的基本物质。
蛋白质的质量和含量直接影响鱼类的生长速度、免疫力和抗病能力。
常见的鱼类饲料中蛋白质主要来自于鱼粉、虾粉、鱼肝油等动物性成分，以及豆粕、麦麸等植物性成分。
2. 脂肪脂肪是鱼类饲料中的另一个重要营养元素。
它是提供鱼类能量的主要来源，同时也是脂溶性维生素的携带者。
脂肪的含量和组成对鱼类的生长和发育有着重要的影响。
鱼类饲料中常见的脂肪来源包括鱼油、植物油和动物油等。
合理的脂肪含量和鱼类所需的不饱和脂肪酸比例可以促进鱼类的健康生长。
3. 碳水化合物碳水化合物是鱼类饲料中的主要能量来源。
它提供鱼类运动所需的能量，促进鱼体代谢活动的进行。
常见的鱼类饲料中的碳水化合物包括玉米、大米、小麦等谷物。
适量的碳水化合物有助于提高鱼类的饱腹感和消化吸收能力。
4. 维生素维生素在鱼类饲料中起着重要的调节和促进作用。
维生素可以维持鱼类的正常代谢，提高免疫力，对抗各种疾病。
常见的鱼类饲料中的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等。
适量的维生素摄入可以提高鱼类的生长速度和抗病能力。
5. 矿物质鱼类饲料中的矿物质是维持鱼类健康生长的重要组成部分。
它们参与到鱼体的代谢、骨骼形成和神经传导等生理过程中。
常见的鱼类饲料中矿物质包括钙、磷、铁、锌等。
适量的矿物质摄入有助于鱼类的正常骨骼发育和牙齿生长。
综上所述，鱼类饲料中的重要营养元素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
这些元素的合理搭配和供给对于鱼类的生长和发育至关重要。
在选择鱼类饲料时，我们应该注重其营养成分的均衡和完整性，以确保鱼类获得全面的营养支持。
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2020/6/15
主要内容
第一节 水产动物营养和饲料的研究内容和目的 第二节 水产养殖业的发展和现状 第三节 水产动物营养研究的现状和发展趋势 第四节 水产饲料的发展现状和发展趋势
2020/6/15
第一节 水产动物营养和饲料的研究 内容和目的
水产动物营养与饲料学 Aquatic Animal Nutrition
and feed
第一章 水产发展和研究概况
Chapter 1 The Recent Advance of Aquatic Animal
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主要内容和学习要求：
➢ 掌握营养和营养物质的基本概念。 ➢ 了解水产动物营养发展的历史、水产饲
一、水产养殖业的发展历史
总的来讲，发展很慢。1949年我国 的淡水养殖仅有10万吨，而海水养殖仅有 1万。１９４９年以后，水产养殖业开始 逐步恢复发展，其发展的水平可见下图：
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表１－１ 水产养殖业的发展水平
年份长量 (万吨)
产量 （万吨）
３、海水养殖品种主要为牡蛎等少数滩涂贝类和海带 等2种藻类;淡水养殖品种主要为鲢、鳙、草、青 和鲤等鲤科鱼类以及鲑科的虹鳟。
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（二）波浪式发展时期(1958-1981)
１、海水养殖年增长2.44万吨，年增长率 为7.12%;淡水养殖年增长1.87万吨， 年增长率为5.29%；
２、海水养殖面积由10万hm2扩大为近 13.81万hm2，淡水养殖面积由不足 105.59万hm2扩大为288.17万hm2；
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（二）波浪式发展时期(1958-1981)
３、海水养殖品种主要为牡蛎等少数滩涂 贝类和海带等2种藻类共10余种增加 到30种;淡水养殖品种主要为鲢、鳙、 草、青和鲤等鲤科鱼类以及鲑科的虹 鳟，可以养殖团头鲂和罗非鱼等。
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（三） 快速发展期(1982-1999）
１、海水养殖年增长49.67万吨，年增长率为15.18%; 淡水养殖年增长73.36万吨，年增长率为16.04%；
－
99 974.30 39.90 49.67 1421.9 60.10 73.36
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（一）恢复发展期（1949-1957）
１、海水养殖年增长2.26万吨，年增长率为23.94%; 淡水养殖年增长5.16万吨，年增长率为29.21%；
２、海水养殖面积由1.67万hm2扩大为近10万hm2； 淡水养殖面积由不足20万hm2扩大为105.59万 hm2；
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第二节 水产养殖业的发展和现状
一、水产养殖业的发展历史 二、水产养殖业发展的作用 三、水产养殖的科技进步 四、水产养殖发展中存在的问题
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一、水产养殖业的发展历史
１、捕捞业先于养殖业，在7000年前 的河姆渡时期就开始捕捞鱼类、 贝类等水产经济动物称渔猎；
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一、水产养殖业的发展历史
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二、水产动物营养和饲料的研究内容
（一）研究对象： 水产动物营养和饲料学的研究对象是鱼、
虾、蟹、鳖和两栖类等，所有人工养殖的水产 动物均是其研究的主要对象。
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二、水产动物营养和饲料的研究内容
（二）研究内容： 其研究内容主要包括水产动物对各种营养
素的摄取、消化、吸收和利用情况；各种营养 素对水产动物营养作用；各种营养性疾病的发 生病因和防治措施；水产动物正常生长、发育 和繁殖时对各种营养素的最适需求量等。
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（一）高效地利用土地资源
２、单位土地产肉量高
美国专家研究预测：养一头450公斤 的肉牛，约需6亩土地，但是利用相同的 土地可产2250-3600公斤鱼肉。
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（二）可以给人类提供优质的 食物和提高生活水平
２、海水养殖面积由13.81万hm2扩大为近109.49万 hm2；淡水养殖面积由不足288.17万hm2扩大为 519.62万hm2；
３、主要海水养殖品种数增加到40余种;淡水养殖品种 已有50余种；
４、养殖方式由传统的池塘、水库、河道、湖泊到网 箱,网拦和工厂化养鱼。
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二、水产养殖业发展的作用
淡水养殖
占养殖总量 年均增长量
（%）
（万吨）
49 1.0
－
－ 10.00 －
－
57 21.37 31.24 2.36 56.48 68.76 5.16
58 14.70 －
－ 55.39 －
－
81 80.17 35.73 2.44 101.41 64.72 1.87
82 86.57 －
－ 120.72 －
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三、水产动物营养和饲料的研究目的
目的是在学术上通过动物机体的生长和体内 的化学变化来认识养殖动物的营养生理机能、营 养生化变化和需求，阐明饲料中的营养物质对动 物机体的影响；在生产应用上力求用最少的饲料 消耗，饲养出量多质优的动物产品，为提高养殖 生产水平服务。
2020/6/15
２、最早的池塘养鲤始于3100年以前的殷末 周初，到2200年前的汉代则非常盛行； 公元1276年开始养殖观赏鱼类（宋代）； 1536年（明代）开始河道养鱼；
2020/6/15
一、水产养殖业的发展历史
３、海水养殖始于2000年前的西汉时期， 开始主要养殖牡蛎、贝类，1289年 开始养殖；
2020/6/15
（一）高效利用土地资源 （二）提供优质的食物和提高生活水平 （三）增加收入和出口创汇 （四）促进相关产业发展 （五）促进相关学科的形成和科技进步
2020/6/15
（一）高效地利用土地资源
１、可以很好地与农业和畜牧业结合
（1）稻田养鱼； （2）利用塘、堰、江、河搞水产养殖； （3）动物的粪便利用养鱼。
一、营养和营养物质的概念 二、水产动物营养和饲料的研究内容 三、水产动物营养和饲料的研究目的
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一、营养和营养物质的概念
营养物质：指能在动物体内消化吸收、供给能量、 构成体质及调节生理机能的物质。
营 养：营养是指动物摄取饲料中营养物质,消化、 吸收、代谢的全过程，是一系列体内物 理、化学及生理变化过程的总称。