毕业论文之工厂设计
毕业论文工厂设计
毕业论文工厂设计工厂设计是工业工程领域中非常重要的一环，它涉及到生产线的布局、设备选型、工艺流程、能源利用等诸多方面。
随着科技的进步和市场需求的变化，工厂设计也需要不断的更新和优化。
本篇论文旨在以某家汽车零部件工厂为例，探讨工厂设计的关键要素和优化方案，以期为工业企业提供有实际意义的借鉴和倡议。
一、工厂设计的关键要素1.生产线布局：生产线布局直接影响到生产效率和成本控制。
一个优秀的生产线布局应该符合以下条件：从起点到终点的耗时最少、交通道路清晰、设备间距适宜、工人的行动范围得到充分利用、空间合理利用等。
在具体的设计中，可以采用CAD或PDMS等软件进行绘制并进行模拟。
2.设备选型：设备选型取决于产品的工艺要求和生产效率的要求。
一款成熟的产品所涉及的生产设备特别是核心关键部件，应该达到精度高、速度快、寿命长和维修方便易用的标准。
对于不同型号的设备，除了进行技术指标的细致比较外，还应该充分考虑其使用成本和维护成本的因素。
3.工艺流程：工艺流程是生产线上的核心环节，它涉及到加工生产的每个细节和环节，包括物料的管理、工具的使用、生产废品的处理等。
在设计工艺流程时，应该根据企业实际情况，精心制定好每个工段的目标、计划和指令。
这样才能在工艺流程的各个环节中实现高效、安全和高品质的生产。
4.能源利用：生产过程中需要大量的能源，如电力、水、天然气、燃油等。
在设计中应该考虑如何高效地利用能源，以降低生产成本。
比如可以采用回收废水、蒸汽等的方式，在生产过程中节约能源，减小对环境的影响。
二、工厂设计的优化方案1.生产线布局优化：通过对生产线的重新布局，使物流和人流更加顺畅，减少了不必要的人力和物力浪费。
通过对设备的增加或移动，使得生产效率更加高效。
布置较为紧凑的生产线使得设施利用率高，促进了设备的集中控制和维护，减少了维修和停机时间，降低了维修成本。
2.设备选型优化：通过更加科学、系统地选型，可有效地提高制造装备的使用率，优化生产效率。
毕业设计---年产1万吨水果罐头工厂设计
毕业设计（论文）开题报告理工类题目:年产1万吨水果罐头工厂设计学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程食品072毕业设计（论文）开题报告1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势1.课题研究的意义本课题是年初1万吨水果罐头工厂设计，意义有以下几方面：我国有广阔的领土，物产丰富。
但由于水果本身的理化作用，在运输的过程中难免会破坏其本身的价值，而罐头的出现可以很好的解决这个问题。
罐头工艺在水果的深加工中是很重要的，我们可以通过特殊的加工工艺来实现原本水果无法达到的效果。
建设一座水果罐头工厂可以解决部分地区的新鲜水果的销售问题，也可以提升水果的价值，为果农创造更大的收益。
2.国内外研究现状、水平和发展趋势我国是世界上水果罐头品种和产量最多的国家。
近年来，我国在水果罐头生产工艺方面不断创新，产品的品质风味均达到一流平，橘子罐头等一批出口强势品种，在国际市场上具有明显的比较优势已成为我国出口罐头品种的“常青树”。
2006年，我国水果罐头总产量已达120万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口52.98万吨，出口额达到3.5亿美元。
我国水果罐头行业的发展不仅体现在数量的增长上，而且反映在品种、技术、企业和市场等方面的变化中。
我国水果罐头加工技术日益成熟，主要罐头生产企业在工艺和设备方面有了较大改进，配套行业发展迅速。
我国罐头行业在马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等方面，都有技术先进的专业生产企业产品的数量和质量完全可以满足罐头工艺的需要。
以柑橘罐头为例，我国在柑橘罐头生产工艺方面不断创新，并采用连续滚动低温杀菌、动酸碱溜槽去除柑橘襄衣等先进技术，部分出口生产厂推行GMP和HACCP等标准，产品的品质风味均达到一流水平。
我国水果罐头行业增长方式粗放，产品利润低。
出口增长主要靠量大价低取胜，产品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行业无序竞争，罐头产品的利润空间非常狭小。
生产成本日益增高，企业不堪重负。
年产5000吨仲钨酸铵(APT)工厂设计
江西理工大学本科毕业设计（论文）题目：年产5000吨仲钨酸铵（APT）工厂设计学院：冶金与化学工程学院专业：冶金工程班级：093班学号：31学生：胡振华指导教师：聂华平职称：教授时间：2013年6月10日江西理工大学本科毕业设计（论文）任务书冶金与化学工程学院冶金工程专业09 级（13届）093班胡振华学生题目：年产5000吨仲钨酸铵工厂设计原始依据（包括毕业论文的工作基础、研究条件、应用环境、工作目的等）毕业设计（论文）是本科培养方案中重要组成部分，是毕业前学生进行全面综合训练，培养创新意识，提高创新能力的一个重要的实践性教学环节。
毕业生本课题通过独立完成冶金工厂设计的综合训练，达到了对工程制图、冶金工艺计算、冶金设备选型与计算等基本技能的掌握，并培养了创新意识，提高了创新能力和工程设计能力。
本设计采用的主要原始资料数据为：1）黑钨精矿各元素物相组成见下表：2）各元素的物相组成如下：WO3: FeWO4、MnWO4、CaWO4（分别占70%，29.5%，0.5%）Mo: MoS2P : Ca5(PO4)3FSiO2: K(AlSi3O8)、SiO2（分别占60%，40%）As: FeAsSSnO2: SnO2Cu: CuFeS2Ca: CaWO4、Ca5(PO4)3F、CaCO3S: MoS2、FeAsS2、CuFeS2、FeS2主要内容和要求：（包括论文内容、主要指标与技术参数，并根据课题性质对学生提出具体要求）：1、厂址与工艺流程的选择与论证厂址必须符合有色冶金工厂的基本要求，特别要符合环境保护的要求，工艺流程的选择必须有两种以上工艺方案的对比材料，通过对比和论证做出技术上可行、经济上合理的结论。
并绘制详细的工艺流程图，对其工艺过程作简要的说明。
2、冶金计算选择先进的工艺技术条件和合理的经济技术指标、原辅材料的质量标准、产品方案及质量要求等。
要求计算钨精矿的物相组成、碱分解渣的化学组成与物相组成、全流程有价金属的平衡、全流程的物料平衡。
工科毕业论文(5篇)
工科毕业论文(5篇)工科毕业论文(5篇)工科毕业论文范文第1篇（一）把握专业核心技能应用型本科院校工业设计专业树立以力量为本位，专业技能为核心的人才培育目标，要求同学能够在社会文化环境、市场环境中把握产品设计、制造、开发及市场推广的一般学问和组织管理原则，具有解决专业问题的综合力量。
该专业同学先后经过专业理论的学习，基础绘画的强化，三大构成的提升，设计软件的训练，设计思维的引导，产品形态的设计，产品模型的制作等一整套从理论到实践的训练，培育具有较强的草图表现、计算机帮助设计、模型制作、产品制造与生产等专业核心技能，最终能在企事业单位从事产品设计相关工作。
把握专业核心技能，是应用型本科院校工业设计专业人才培育的核心内容，也是同学就业之根本。
（二）强调学以致用的力量应用型本科教育主要培育应用型特地人才,重在培育同学应用学问的力量而非发觉新知的力量，这是其区分于学术型院校、讨论型院校的关键之处。
工业设计是工业化时代的创新设计，对创新性和应用性要求较高。
在应用型人才培育模式下，该专业侧重培育同学运用专业学问、技能、方法解决实际问题的力量。
因此，学以致用的力量是应用型本科院校工业设计专业人才培育的核心力量。
（三）传承地方文化、服务面对地方工业设计是技术、艺术与文化转化为生产力的核心环节，是现代服务业的重要组成部分。
应用型本科教育主要培育应用所学学问为社会谋取直接利益的人才，这表明应用型本科院校工业设计专业不仅担当着培育社会、国家、业界所需的人才，给国家社会带来直接利益，还担当着培育适应地方进展所需的人才，给地方进展带来直接利益，集传承者、创新者、服务者于一体。
如何生于斯？长于斯？服务于斯？立足地方（行业）、融入地方（行业）、服务地方（行业）、共享地方（行业），成为推动地方（行业）经济社会进展的不行缺少的重要组成部分，是应用型本科院校的使命与责任。
二、应用型本科院校对工业设计专业毕业设计的要求工业设计专业毕业设计不同于其他学科专业的毕业论文，也不同于设计类学科中视觉传达、动画等专业的毕业设计。
年产1000吨葡萄酒的工厂设计毕业论文(设计)word格式
学生课程设计题目：年产1000吨葡萄酒的工厂设计学生姓名：学生学号：院〔系〕：年级专业：指导教师：职称：2021年7月4日可行性报告工程名称：主办单位：设计人：目录1 工程总论 (3)1.1 工程名称及建设单位 (3)1.2工程背景和建设内 (3)1.3 工程建设的必要性和可行性 (3)1.4 研究的结果概要和存在的问题与自己的解决途径 (4)2 市场预测和建设规模 (5)2.1 国内市场对葡萄酒的需求 (5)2.2 葡萄酒的销售和开展前景 (6)3 工程厂址概况与建厂条件............................................................... .6 3.1 工程区自然情况.......................................................................... (6)3.2 社会经济情况 (7)4 原材料与能源情况分析 (7)4.1葡萄资源分析 (7)4.2 能源分析 (7)5 工程的工艺流程设计及设备选用 (7)5.1 工艺流程设计 (8)5.2 设备选用 (8)6 环境评价及保护 (8)6.1 环境影响评价 (9)6.2 环境保护 (9)7 企业组织与劳动定员 (10)7.1 企业组织与工作制度 (10)7.2 劳动定员 (10)7.3 人员培训 (10)8 工程财务评价 (11)9 可行性研究结论与建议 (12)9.1 结论 (12)9.2 建议 (13)参考文献 (13)附件 (13)工厂总平面图 (13)工艺流程图 (13)核心车间布置图 (13)核心设备图 (13)1 工程总论1.1 工程名称及建设单位工程名称：年产1000吨葡萄酒的建设工程工程性质：新建工程建设单位：xxxxxx葡萄酒生产1.2 工程背景和建设内容工程背景：攀枝花市仁和区年积温〔＞10℃〕超过4500℃，年平均降雨量为900－1000毫米，是国内少有的适宜种植酿酒葡萄的地区，区内可开发种植葡萄的土地面积在2000多公顷以上。
年产一万吨低盐固态酱油工厂设计(毕业论文)
1 设计概况本设计为年产10000 吨酱油固态酱油生产工艺的初步设计。
生产工艺是低盐固态浇淋生产法；蒸煮工艺采用传统的、技术方面十分成熟的旋转蒸料锅法；制曲工艺采用厚层通风制曲方式；利用传统发酵设备的发酵池发酵，浇淋以减少酱醅对发酵池的占用时间。
夜酱油发酵由制酱演变而来，随着科学技术的发展，生产方法也不断的改进。
按照发酵方法，当下国内应用较多的有：低盐固态发酵法、高盐稀醪发酵法、低盐稀醪保温法、固稀发酵法其他传统工艺法。
各种方法各有优点，国内普遍使用低盐固态发酵法。
2 设计基础2.1 设计依据酱油、醋作为调味品，在人们生活中具有不可或缺的地位，随着人们生活水平的不断提高，其市场前景将会越来越好。
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。
近年来，我国调味品行业有了较大发展，特别是调味品“地产地销”的局面已被打破。
企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。
各种名、特、优、新产品不断涌现，加速了产品的更新换代，对提高人们的饮食质量，改善烹调方法起到了不可估量的作用。
2.2 设计原则1、做到精心设计，投资省、技术新，质量好，收效快并且回收期短，使设计工作符合社会主义经济建设总原则。
2、设计工作必须认真进行调查研究。
学会查阅文献。
收集设计必需的技术基础资料，加强技术经济分析工作，并进行深入调查，与同类型厂先进技术经济指标作比较，要善于从实际出发去分析研究问题。
设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平最好。
3、解放思想，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。
并根据设备和控制系统在资金和供货可能的情况下，尽可能提高劳动生产率，逐步实现机械化和自动化。
4、设计必须结合实际，因地制宜，体现出设计的通用性和独特性相结合的原则，不能千厂一样。
工厂生产规模、产品品种的确定，要适应国民经济的需要，建厂地点，时间，三废综合利用等条件，并适当留有发展余地。
（毕业论文）转向架零部件生产线布局设计
摘要车间布局问题是制造系统设计过程中的重要问题之一。
长期的生产实践表明，设备布局的最终结果对制造系统运行过程中的物流费用、生产效率、搬运效率以及系统的实际产能等均有重大影响，车间布局设计是物流系统设计分析的重要一环，合理的设施布局设计可以提高生产效率、降低制造成本、缩短生产周期。
本课题通过调研考察，确定车间内各组成单位（工段、班组）及工作地、设备之间的相互位臵关系，根据大连机车厂新厂房改进需要，针对他们的现状，结合生产线工艺顺序，运用SLP方法，对原有转向架零部件生产线布局进行物流关系分析和非物流关系分析，计算各作业单位的综合接近程度，制定位臵相关图和面积相关图，从而绘制出生产线布臵可行方案图，并从中评价择优，设计出更为合理高效地工厂布局方案，包括各生产区、摆放区的合理位臵和面积，从而使它们成为一个有机整体，促进整个生产系统的人流、物流、信息流更加顺畅，减少人员、物料的移动成本，提高空间利用率，改善整个生产过程的整体效率，帮助制造中心降低制造成本，应对来自于市场、客户和竞争者的压力，达到管理的目的。
关键词：设施规划车间布局 SLP方法物流分析ABSTRACTWorkshop layout problem is one of the important issues of manufacturing system design process. Long-term production practice shows that the final results of equipment layout of manufacturing system operation process have great influence on the logistics cost, production efficiency, handling efficiency and practical capacity. Workshop layout design is a key step of logistics system design. Reasonable facilities layout design can improve the production efficiency, reduce manufacturing costs, and shorten production cycle.With the researches and investigations, The subject of this article ensures the mutual position of the component units (section, the shift), working places, and equipment, combines production process, uses SLP method to analyze the logistics and non-logistics relationships on production line layout of the original bogie parts, calculated the close degree of each operating unit, formulate the comprehensive location-related maps and area-related plans. Thus, a reasonable and efficient one can be picked up from the factory layout schemes, which includes the position and area of manufacturing place and storage place. As a result, an organic integrity can be organized, which makes the flow of workforces, logistics, and information more smooth, reduces the movement cost of personnel and material, improves space utilization and the overall efficiency of the production process, and helps the manufacturing center lower manufacturing costs, and deals with the pressures of marketing, customers and competition to achieve management purposes.Keywords: facilities planning, workshop layout, SLP method, logistics analysis目录引言 (1)第一章概述 (2)1.1课题的来源及意义 (2)1.2国内外的发展状况 (2)1.3本课题的研究目标 (4)第二章基本要素分析 (5)2.1设备明细及有关参数 (5)2.2生产车间的现状及存在的问题 (5)第三章车间物流分析 (8)3.1 SLP方法概述 (8)3.2物流分析 (9)第四章作业单位相互关系分析 (13)4.1 作业单位相互影响因素分析 (13)4.2 综合关系密切程度分析 (14)4.3 作业单位综合相互关系分析 (16)4.4 作业单位综合接近程度的计算 (16)第五章作业单位位臵相关性分析 (18)第六章作业单位面积相关性分析 (19)第七章绘制总平面布臵可行方案图 (21)第八章评价与择优 (24)结论 (26)谢辞 (27)参考文献 (28)引言对于企业来说，获得利润是企业成功经营的目标，而要想提高收益，降低生产浪费是非常重要的途径。
工厂设计范文
工厂设计范文
随着工业化的不断发展，工厂作为生产和制造的重要场所，其
设计也变得越来越重要。
一个好的工厂设计不仅可以提高生产效率，还可以提升员工的工作环境和生产安全。
下面我们将介绍一种优秀
的工厂设计范文，希望能够对大家有所启发。
首先，工厂的整体布局需要合理规划。
在设计工厂时，需要考
虑到原材料的存放、生产线的布置、成品的存储和出货等因素。
合
理的布局可以缩短生产流程，提高生产效率。
同时，还需要考虑到
员工的工作环境，比如通风设备、照明设施等，以确保员工的健康
和安全。
其次，工厂的生产设备需要选择先进、高效的设备。
现代化的
生产设备可以大大提高生产效率，降低生产成本。
在选择设备时，
需要考虑到设备的稳定性、维护成本以及生产效率等因素，以确保
设备的长期运行。
另外，工厂的环保设施也是设计中需要考虑的重要因素。
随着
环保意识的提升，工厂在设计时需要考虑到废气、废水的处理设施，以及垃圾的分类和处理设施。
合理的环保设施不仅可以降低对环境
的污染，还可以提升企业的社会形象。
最后，工厂的安全设施也是设计中需要重点考虑的因素。
在工厂设计中，需要考虑到火灾、事故等突发情况的处理措施，比如消防设备、应急通道等。
同时，还需要考虑到员工的安全设施，比如防护设备、安全标识等，以确保员工的生命安全。
综上所述，一个优秀的工厂设计范文需要考虑到整体布局、生产设备、环保设施以及安全设施等因素。
只有综合考虑这些因素，才能够设计出一个高效、安全、环保的工厂。
希望以上内容能够对大家有所帮助。
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毕业论文之工厂设计Last revision on 21 December 2020X X 大学毕业设计题目：年产5000吨强化椰汁工厂初步设计学号：姓名：年级：学院：系别：专业：指导教师：完成日期：摘要本设计主要是进行年产5000吨强化椰汁工厂初步设计。
综合考虑厂区所在地资源、地理环境、政策法规等各项条件，针对5000吨强化椰汁项目的需要，对厂区规划、车间布局、产品方案及工艺流程、物料衡算、设备选型、卫生规范、企业组织等进行研究与设计。
为了提高产品质量和市场竞争力，同时对强化椰汁的HACCP管理进行了详细的分析与计划。
最后对本方案进行了技术经济分析，研究表明：该项目固定资产投资1268万元，年利润726万元，投资回收期2年。
关键词：营养强化；椰汁；工厂设计；效益分析AbstractThe design is mainly carried out an annual output of 5,000 tons of coconut plants to strengthen the preliminary design. Considering the location of plant resources, geographical environment, policies and regulations and other conditions, for 5,000 tons of coconut project to strengthen the need for factory planning, shop layout, product and process flow, material balance, equipment selection, health norms, business organizationssuch as research and design. In order to improve product quality and market competitiveness, and coconut milk at the same time strengthen the management of the HACCP detailed analysis and plans. Finally, the program had technical and economic analysis, research shows that: the project of investment in fixed assets 12,680,000 yuan, annual profit of 7,260,000 yuan, investment recovery period is 2 years.Key words: nutrition; coconut; plant design; benefit analysis目录第一章总论食品营养强化，是指在食品加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食中易缺乏的营养素，以提高食品营养价值的过程。
人体必需的营养素包括：糖、脂肪、蛋白质、水、纤维素、维生素和矿物质，其中维生素和矿物质又称为微量营养素，微量营养素的缺乏历来是影响人体健康的主要营养性问题[1]。
本文研究以椰汁为载体，添加目前缺乏严重的维生素A、D及铁营养素并对其进行工业化生产的新型强化饮料。
项目意义随着社会的进步，人民生活水平的提高，热卡、蛋白质缺乏性营养病已不是影响人体健康的主要危害因素，而国际上仍把微量营养素缺乏称为潜在饥饿以提示其严重性。
尤其是维生素A、D及铁的缺乏在妇女、儿童中发病率高，危害大。
世界卫生组织估计，维生素A储存不足的儿童有亿，我国有些农村地区儿童亚临床维生素A缺乏高达60%，就是在发达的东部地区学龄前儿童血清维生素A低于20μg/L的占15%，有25%的肺炎患儿和40～60%的腹泻患儿的真正原因是维生素A缺乏。
我国儿童钙摄入量仅为膳食推荐供给量标准的40%左右，由于维生素D缺乏又影响钙的吸收，导致生长发育滞缓和佝偻病，全国婴幼儿佝偻病患病率为%.全球5岁以下儿童缺铁性贫血有亿，占该年龄儿童34%，5～14岁有亿，占53%。
我国学龄前儿童缺铁性贫血患病率为%，边远地区高达70～80%。
铁缺乏、维生素A缺乏，使机体免疫能力降低，儿童易发生消化道、呼吸道感染，微量营养素缺乏与感染关系密切[2]。
椰汁营养丰富，风味醇正，既无豆奶的豆腥及苦涩味，又无牛奶的“乳糖不耐症”，适合广大人群饮用，尤其是对食物比较挑剔的儿童。
将椰汁作为维生素A、D及铁元素的载体，一方面能补充维生素A、D、铁，从而有效防治维生素A、D和铁缺乏、促进钙的吸收；另一方面以椰汁营养丰富，含有大量植物蛋白以及17种人体所需氨基酸，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品，常饮椰汁不仅不会增加体重，还可以降低人体血脂水平，改善人体免疫力[3]。
市场预测海南是我国唯一生产商用椰子的地区，厂址所在地文昌市周边原料丰富，交通方便，劳动力低廉，非常适合作为椰汁生产基地。
我国椰汁市场由于长期被老牌厂商垄断，产品线单一，价格偏高，产品功用宣传力度不够，本课题所研究的强化椰汁由于加入了多种营养素，营养更全面，在国人对健康要求越来越高的今天，强化椰汁作为一种天然功能性饮品有着庞大的潜在消费群体，国内市场前景看好。
在海南，椰子加工已经达到了零废弃，具有资源综合利用程度高的优势，近几年来已经从东南亚进口数百亿个椰子加工成产品并销往国外，因此对于本产品开拓国际市场也很有优势。
设计范围制定产品方案，设计工艺，进行物料衡算，设备选型，水、电、汽衡算，设定企业管理组织架构，生产卫生规范，制定HACCP管理体系，进行经济效果分析，绘制产品工艺流程图、设备布局图和全厂平面图。
第二章工厂平面设计厂址选择该厂位于海南省文昌市，地处热带，气候炎热，阳光充沛，适合椰树生长，这为该厂提供了充足的原料，避免了长途运输原材料。
厂址条件：（1）厂区内有良好的卫生环境，达到了食品生产的卫生条件。
（2）厂址靠近电源，减少了输电距离，从而减少因线路过长而增加投资费用。
（3）水源充足，水源符合《生活饮用水卫生规范》的要求。
（4）交通方便，减少了运输费用。
（5）厂区有较好的自然环境和可靠的地质条件。
自然的排水坡度大致为，附近无有害气体、烟雾、灰沙和其他危及食品安全卫生的因素。
（6）工厂附近劳动力丰富，原料易得，气候对饮料销售有利。
（7）另外厂区内还留有一定的发展余地。
总平面布局基本原则（1）以方便生产为前提，符合车间生产程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。
（2）全建筑物采取南北朝向，有利于通风、采光。
（3）配电房、锅炉靠近生产车间，减少能源消耗，锅炉房处厂东北角，使生产车间处在其上风位置。
（4）通盘考虑全厂布置，填平补齐，力求合理、经济，并充分考虑全厂扩大生产。
总平面设计说明（1）厂区分为四部分：原辅料区、生产区、辅助区、生活区。
原辅料区和生产区按照生产流程布置，并尽量缩短距离，避免物料的往返运输。
（2）办公楼(办公室、化验室、会议室)在人流出口附近，距离车间较近，方便管理，又与物流避免交叉。
（3）绿化情况:在厂房四周，各种建筑空地与预留地种植草坪。
（4）厂区道路:厂区主干道为6000mm宽，非主要道路为4000mm宽，交叉路口半径20000mm。
（5）厂区考虑到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水龙头和灭火器。
全厂用地面积、建筑系数、场地利用系数全厂用地面积全厂长160m，宽105m，占地约25亩。
全厂面积： 16800㎡建筑总面积： 4420㎡操作场地面积约为: 800㎡道路、绿化面积估算为： 3000㎡地上、地下工程管线面积： 300㎡表2-1 建筑面积表建筑物面积/㎡建筑物面积/㎡建筑物面积/㎡全厂16800原料库800食堂150生产车间1100成品库600污水处理站100招待所150办公楼320员工宿舍200变电站100停车场100锅炉房200包装材料仓库400水塔50机修车间150建筑系数建筑系数计算公式：J=[(Z+I)/G]×100%式中：J-建筑系数（㎡）Z-建筑物构筑物面积(㎡)I-操作场地（㎡）G-厂区总占地面积（㎡）[4]则，建筑系数：J=[(Z+I)/G]×100%=[(4420+800)/16800] ×100%=%厂区场地利用系数厂区场地利用系数计算公式：Y=[(Z+I+T+D)/G] ×100%式中：Y-厂区场地利用系数（㎡）T-道路、绿化等占地面积（㎡）D-地上、地下工程管线占地面积（㎡）[4]则，厂区场地利用系数为：Y=[(Z+I+T+D)/G×100%=[(4420+800+3000+300)/16800]×100%=%根据食品工厂的经验数据:建筑系数为25%-40%，土地利用系数为45%-65%[4]。
因此，本设计符合食品工厂设计要求，还留有一定发展空间。
具体平面设计根据椰汁生产的工艺要求，结合实际生产情况，需要以下建筑或构建物。
原辅料仓库总面积1200㎡，包括原料库和包装材料库。
其中原料库用于储藏椰汁和其他辅料，为了避免交叉污染，均用墙隔开。
生产车间生产车间是椰汁的加工车间。
占地1100㎡，包括预处理车间、水处理车间、包装车间等辅助车间。
成品仓库紧邻生产车间，靠近工厂大门，便于运输。
占地面积600㎡，长30m，宽20m。
办公楼占地面积320㎡。
其中办公室占地200㎡，建成三层楼。
化验室和研发室在办公楼内，面积均为60㎡。
变电站、机修车间靠近主动力中心，配电室占地面积100㎡，机修车间占地面积150㎡。
与主要生产车间保持适当的距离，使其既不互相影响，又联系方便。
本厂机修车间由机械加工、维修等部分组成，作为附属部分，还包括木工车间和五金仓库。
锅炉房本设计从工厂卫生的角度考虑，将锅炉房建在对生产车间影响较小的位置，因此需满足以下要求：（1）在工厂全年主导风向的下风处。
（2）靠近用汽负荷中心。
（3）有足够的原料堆场。
因此锅炉房建在车间的西北角，占地200m2。
采取钢筋混凝土结构，门向外开。
其与相邻的建筑物间距符合防火和卫生标准，满足通风、采光、防潮等方面的要求。
化验室包括感官评定、理化检测、微生物检测等。
此化验室设计于办公楼内，方便生产过程的理化指标控制、感官评定以及微生物的检测，对产品质量从车间成品入库进行全程检测、控制。
第三章工艺设计本设计中的椰汁是由椰子的白果肉经榨汁调配，并添加维生素A、D 及铁营养粉而制成的强化饮料。
具体方法是:选择成熟的椰子，剥掉外面的椰衣，去除硬壳，除去椰子白果肉表层的黑皮得到新鲜的白果肉，然后经过磨浆、过滤、胶体磨等一系列步骤处理成鲜椰子乳液，向乳液中加入蔗糖、乳化剂、稳定剂、营养粉经乳化调配后，在一定的温度下均质，以提高椰汁的稳定性，然后加热脱气，最后杀菌灌装即可得到理想的强化椰汁。