批发和零售业住宿和餐饮业统计概述
信息化情况主要指标(批发和零售业、住宿和餐饮业)(精)
信息化主要指标 （E606表）
●商品销售额(05) 指报告期借助网络订 单销售商品实现的销售额。 ●B2C销售额(06) 指报告期借助网络订单 实现的企业对消费者个人的商品销售额。
注意:销售额不含税
信息化主要指标 （E606表）
●拥有POS机数(07) POS(point of sales)，销售点 终端，又叫销售时点信息。POS系统指通过自动 读取设备在销售商品时直接读取商品销售信息(如 商品名称、价格等)，并通过通信网络和计算机系 统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率 的系统。 ●MIS系统(08) MIS(Management Information System)，管理信息系统，主要指的是进行日常事 物操作的系统。这种系统主要用于管理需要的记 录，并对记录数据进行相关处理，是一个由人、 计算机及其他外围设备等组成的能进行信息的收 集、传递、存贮、加工、维护和使用的系统。
信息化主要指标 （E606表）
年末拥有网站数（02） 指企业拥有和 维护的、有唯一网址、在互联网上可浏 览的网站数，不包括企业内网数量。
信息化主要指标 （E606表）
ห้องสมุดไป่ตู้
全年电子商务采购金额（03） 指报告期借助 网络订单而采购的商品和服务总额。借助网 络订单指通过网络发送订单。付款可以是网 上，也可以是网下进行。 全年电子商务销售金额 （04） 指报告期借助 网络订单而销售的商品和服务总额。借助网 络订单指通过网络接受订单。付款可以是网 上，也可以是网下进行。
信息化情况主要指标
（批发和零售业、住宿和餐饮业）
商贸科
丁慧萍
2009年12月
一、填报范围
年主营业务收入2000万元及以上的批发业法人单
住宿和餐饮业企业统计台账
住宿和餐饮业企业统计台账为了更好地管理和监控住宿和餐饮业的运营情况，确保数据的准确性和完整性，每个企业都需要建立一份统计台账。
统计台账作为住宿和餐饮业企业的重要管理工具，记录了企业的经营数据、财务状况和各项指标，为企业的决策提供了重要依据。
接下来将介绍住宿和餐饮业企业统计台账的基本内容和格式。
一、企业基本信息企业基本信息是统计台账的首要内容，包括企业的名称、注册地址、主要联系方式等。
这些信息可以帮助企业快速定位具体企业，并为后续数据录入提供准确的背景信息。
二、经营数据统计1. 住宿业统计信息住宿业统计信息主要涵盖以下内容：- 房间数量：记录企业拥有的客房数量，包括单人间、双人间、套房等。
- 入住率与出租率：记录企业每天、每周或每月的入住率和出租率情况，反映了企业的入住和出租情况。
- 客房收入：记录企业的客房收入，包括每个客房类型的平均收入和总收入。
- 房间利用率：记录企业客房的利用率，根据入住率和出租率计算得出。
2. 餐饮业统计信息餐饮业统计信息主要包括以下内容：- 就餐人数：记录企业每天、每周或每月的就餐人数，可以统计不同就餐时间段的人数，如早餐、午餐、晚餐等。
- 平均消费额：记录企业每顾客的平均消费额，可以按照不同就餐时间段计算，也可按照不同菜品分类计算。
- 营业额：记录企业的总营业额，包括所有餐饮服务的销售额。
三、财务状况统计在统计台账中，财务状况统计是重要的一块内容，包括以下方面：- 销售额：记录企业每天、每周或每月的销售额，可按照不同产品或服务进行分类统计。
- 成本支出：记录企业的各项成本支出，包括人工成本、原材料采购成本、设备维护成本等。
- 利润：通过计算销售额与成本支出之间的差额，计算企业的利润情况。
- 税金缴纳：记录企业每期需要缴纳的各类税费。
四、其他统计信息除了经营数据和财务状况统计外，统计台账还需包含其他重要信息，如客户满意度调查结果、员工考勤情况、投诉处理情况等。
这些信息有助于企业了解和改进自身的运营模式，提高整体管理水平。
批零住餐业统计工作总结
批零住餐业统计工作总结
近年来，随着批零住餐业的快速发展，统计工作也变得愈发重要。
统计数据不仅可以帮助企业了解市场需求，还可以为决策提供重要参考。
在过去的一年中，我们对批零住餐业的统计工作进行了全面总结，下面就让我们来看看这些数据给我们带来了哪些启示。
首先，通过对批零住餐业的销售额和利润进行统计分析，我们发现随着经济的发展，人们对于生活质量的要求也越来越高，因此批零住餐业的市场需求也在不断增加。
这为企业提供了更多的发展机遇，同时也提醒我们要不断提高产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。
其次，通过对批零住餐业的消费者群体进行统计分析，我们发现随着年轻一代消费者的崛起，他们对于健康、环保和品质的追求也在不断增加。
因此，企业需要不断创新，推出更符合消费者需求的产品，以吸引更多的年轻消费者。
另外，通过对批零住餐业的竞争对手进行统计分析，我们发现市场竞争日益激烈，企业需要不断提高自身的竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
因此，企业需要加强自身的研发能力和品牌建设，以提升市场占有率。
最后，通过对批零住餐业的消费趋势进行统计分析，我们发现随着社会生活节奏的加快，人们对于便捷、快速的消费体验也在不断增加。
因此，企业需要不断提升服务效率，以满足消费者的需求。
综上所述，通过对批零住餐业的统计工作总结，我们发现市场需求不断增加，但市场竞争也在不断激烈。
因此，企业需要不断创新，提高产品质量和服务水平，以应对市场的挑战。
希望通过我们的努力，批零住餐业能够迎来更加繁荣的发展。
住宿业统计报表
住宿业统计报表
摘要：
一、住宿业统计报表的概述
1.住宿业统计报表的定义
2.住宿业统计报表的作用
二、住宿业统计报表的内容
1.住宿业的基本情况统计
2.住宿业的经营情况统计
3.住宿业的市场需求统计
三、住宿业统计报表的编制与分析
1.住宿业统计报表的编制方法
2.住宿业统计报表的分析应用
四、住宿业统计报表的意义与建议
1.住宿业统计报表对于行业发展的意义
2.基于住宿业统计报表的建议
正文：
住宿业统计报表是对住宿业的基本情况、经营情况以及市场需求等方面进行统计、整理和分析的重要工具。
它既是住宿业管理部门了解行业运行状况的重要依据，也是住宿企业制定经营策略、调整经营方向的重要参考。
住宿业统计报表的内容主要包括三个方面：住宿业的基本情况统计、住宿业的经营情况统计和住宿业的市场需求统计。
其中，住宿业的基本情况统计主
要涉及住宿设施的数量、类型、分布等方面的数据；住宿业的经营情况统计主要涉及住宿业的营收、利润、成本等方面的数据；住宿业的市场需求统计主要涉及住宿业的客流量、消费水平、顾客满意度等方面的数据。
住宿业统计报表的编制与分析是一个复杂的过程，需要充分运用统计学、经济学和管理学等学科的理论和方法。
首先，需要科学地设计统计报表，确保报表能够全面、准确地反映住宿业的运行状况。
其次，需要采用适当的方法对统计数据进行分析，揭示住宿业的运行规律和发展趋势。
最后，需要根据分析结果提出合理的建议，为住宿业的发展提供指导。
总的来说，住宿业统计报表是住宿业运行状况的重要反映，对于行业的发展具有重要意义。
统计学餐饮行业指标-概述说明以及解释
统计学餐饮行业指标-概述说明以及解释1.引言1.1 概述餐饮行业是指以提供就餐服务为主要经营内容的行业，也是现代社会中重要的服务行业之一。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业的规模不断扩大，竞争也日益激烈。
在这样的背景下，统计学在餐饮行业中的应用变得越来越重要。
统计学是一门研究数据收集、描述、分析和解释的学科。
在餐饮行业中，统计学可以帮助我们从大量的数据中提取有用的信息，进行有效的决策和分析，为企业的发展提供有力的支持。
本文将围绕统计学在餐饮行业中的应用展开论述。
首先，我们将介绍餐饮行业的统计学意义，说明为什么统计学在这个行业中如此重要。
其次，我们将对餐饮行业的指标进行分类和定义，帮助读者更好地理解餐饮行业的经营状况和运营情况。
最后，我们将详细探讨统计学方法在餐饮行业指标分析中的应用，包括数据收集、数据处理和数据分析等方面。
通过本文的阅读，读者可以全面了解统计学在餐饮行业中的应用，了解餐饮行业的运营情况和经营指标，从而为餐饮企业的决策提供有力的支持和参考。
同时，我们还将展望餐饮行业指标的未来发展，为行业的进一步发展提供参考和建议。
在下一节中，我们将对餐饮行业的统计学意义进行更详细的探讨，让读者对统计学在餐饮行业中的应用有更深入的理解。
1.2文章结构文章结构是指文章的整体组织框架，其合理性和清晰性对于读者的理解和阅读体验至关重要。
本文的结构分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要包括概述、文章结构和目的三个方面。
在概述中，我们将简要介绍本文的研究对象——餐饮行业的统计学指标，并说明统计学对于该行业的意义和重要性。
在文章结构中，我们将介绍本文的整体组织框架，以便读者清晰了解文章的布局。
在目的部分，我们阐明本文的研究目的，即通过对餐饮行业指标的统计学分析，深入探讨该行业的特点和发展趋势。
正文部分是本文的核心内容，包括餐饮行业的统计学意义、餐饮行业指标的分类与定义以及统计学方法在餐饮行业指标分析中的应用。
批发零售业和住宿餐饮业的统计范围及内容简述
2014年25期总第764期批发零售业和住宿餐饮业的统计范围及内容简述姻王莹葫芦岛市统计局摘要：在社会经济的发展中，作为第三产业中的重要部分，批发零售业和住宿餐饮业的兴起和发展标志着社会生产和流通的发展。
做好批发零售业和住宿餐饮业的统计，能够为国民经济核算和制定国民经济发展规划提供基础性的数据和资料。
明确批发零售业和住宿餐饮业统计的对象、范围及内容是做好此项统计的基础工作。
本文就此作了简述。
关键词：批发零售业和住宿餐饮业统计；范围；内容一、批发零售业和住宿餐饮业统计的意义改革开放以来，计划经济逐步向社会主义市场经济转化，国民经济持续快速增长，居民消费水平大幅提高。
现代生产中，流通业已由社会再生产的末端产业变为先导产业，成为引导生产、消费和经济运行的先导性力量。
作为流通业的重要组成部分，批发零售业和住宿餐饮业与人们衣、食、住等日常消费密切相关，在国家带动消费各项政策的促进下，批发零售业、住宿餐饮业迅速壮大并进一步发展，两个行业市场化程度高，活力强而且发展快，批发和零售业成为拉动整个社会消费增长的主力军，住宿和餐饮业也成为近年来发展较快的行业。
如今，两个行业都已经成为第三产业中比重最大的行业，日益影响和带动了地区经济的发展。
因为对社会经济发展的影响，在社会经济统计中，批发和零售、住宿和餐饮业的统计是重要组成部分。
批发和零售、住宿和餐饮业的统计是对流通领域中的商品买卖活动开展的综合性统计。
准确、及时、系统、全面地搜集、整理批发零售、住宿和餐饮业中的一系列基本的统计指标及分组能够综合反映批发和零售、住宿和餐饮业的总量及其构成、来源去向、发展速度及分布，反映两个行业的经营状况、水平、成果以及发展趋势，为国民经济核算和制定国民经济发展规划提供基础性的数据、资料。
二、批发零售业和住宿餐饮业的统计对象及范围1.批发零售业和住宿餐饮业的统计对象。
批发零售业和住宿餐饮业的统计对象主要有三个，即商品交易市场、连锁经营企业和在我国境内从事商品批发、零售经营活动以及提供住宿餐饮服务活动的法人企业、产业活动单位以及个体经营户。
住宿和餐饮业企业统计台帐
住宿和餐饮业企业统计台帐一、引言住宿和餐饮业是服务行业的重要组成部分，在社会经济发展中发挥着重要的作用。
为了更好地管理和监控住宿和餐饮企业的运营情况，统计台帐成为必不可少的工具。
本文将详细介绍住宿和餐饮业企业统计台帐的相关内容，以供参考。
二、住宿业企业统计台帐住宿业企业统计台帐是指记录住宿业企业经营情况的一种统计工具。
主要包括以下几个方面的内容：1. 企业基本信息企业基本信息包括企业名称、经营地址、注册资本、法定代表人等相关信息。
这些基本信息能够帮助监管部门对企业进行认定，确保企业的合法性和规范经营。
2. 客房状态客房状态统计主要包括房间的数量、入住率、入住时长等方面的数据。
通过统计客房状态，可以及时了解客房利用率和经营状况，为企业提供运营决策依据。
3. 收入与支出收入与支出是住宿业企业统计台帐中的重要内容。
其中，收入方面包括住房收入、餐饮收入、会议预订等；支出方面包括人工成本、房间维护费用、设备设施费用等。
通过统计收入与支出情况，可以评估企业的经营状况和盈利能力。
4. 客户满意度客户满意度调查是住宿业企业统计台帐中的重要环节。
通过采集客户的意见和建议，帮助企业改进服务质量，提升客户满意度，从而增加企业的竞争力。
三、餐饮业企业统计台帐餐饮业企业统计台帐是记录餐饮业企业经营情况的一种统计工具。
主要包括以下几个方面的内容：1. 企业基本信息餐饮企业基本信息包括企业名称、经营地址、注册资本、法定代表人等相关信息。
这些基本信息有助于管理部门了解企业的运营情况和规范经营。
2. 菜品销售统计菜品销售统计是餐饮业企业统计台帐中的重要环节。
统计菜品的销售情况，可以了解市场需求和客户口味偏好，为企业制定菜单和供应链提供参考依据。
3. 收入与支出餐饮业企业的收入与支出统计包括食品原材料采购成本、人工成本、设备设施维护等方面。
通过收入与支出的统计，可以评估企业的盈利水平和经营状况，为企业提供财务决策支持。
4. 客户反馈客户反馈是餐饮业企业统计台帐中的重要内容。
住宿和餐饮业统计台帐
住宿和餐饮业统计台帐一、引言住宿和餐饮业是指提供食宿服务的行业，其规模和发展对于国民经济的稳定和就业市场的繁荣起着重要的作用。
为了有效管理经营数据并提供合规的财务信息，住宿和餐饮业经营者需要建立一套详细的统计台帐。
本文将介绍住宿和餐饮业统计台帐的内容和格式。
二、住宿业统计台帐1. 客房统计台帐在住宿业中，客房是最重要的核算单位。
客房统计台帐应包括以下内容：- 客房编号：每个客房都应有唯一的编号，方便管理和查询。
- 入住日期：记录客人入住日期，以便计算客房入住率和住宿周期。
- 退房日期：记录客人退房日期，计算入住天数和住宿收入。
- 房价：记录每个客房的标准房价和特殊日期的价格调整情况。
- 房态：记录客房的空房、预订、入住和清扫情况，帮助管理客房资源。
- 入住人员信息：记录客房入住人员的姓名、身份证号码等基本信息。
2. 客房收入统计台帐客房收入是住宿业的主要收入来源，对于经营者来说，准确记录和统计客房收入至关重要。
客房收入统计台帐应包括以下内容：- 入住人数和单位：记录每个客房的入住人数和入住单位，以便计算客房收入和客均房价。
- 入住天数：记录每个客房的入住天数，用于计算住宿周期和平均房价。
- 房费和服务费：记录每个客房的房费和服务费，计算客房收入总额。
- 房费结算方式：记录客人支付房费的方式，如现金、刷卡或第三方支付。
- 押金和退款：记录客人支付的押金金额和退还情况。
三、餐饮业统计台帐1. 营业额统计台帐餐饮业的核心是营业额和盈利能力的统计分析，餐饮业统计台帐应包括以下内容：- 菜品销售情况：记录每道菜品的销售数量、销售价格和销售额。
- 桌数和客流量：记录每天的用餐桌数和客流量，用于计算客均消费额和餐厅繁忙时段。
- 支付方式统计：记录不同支付方式（现金、刷卡、移动支付等）的销售额占比。
- 优惠和折扣：记录餐厅提供的优惠和折扣活动，计算优惠金额和折扣率。
- 外卖和外送业务：记录外卖和外送订单数量和销售额。
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贸易统计基础知识
一、统计对象 二、统计方法 三、统计原则 四、数据处理方式和报送方式 五、调查内容
一、统计对象
• 贸易统计的统计对象可以分为以下三类： 批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业
（简称法人企业） 非批发和零售业法人单位附营的批发和
零售业产业活动单位、非住宿和餐饮业 法人单位附营的住宿和餐饮业产业活动 单位（简称产业活动单位） 批发和零售业、住宿和餐饮业个体经营 户（简称个体经营户） 商品交易市场、连锁总店和商业综合体
五、调查内容
• 住宿和餐饮业经营情况
限额以上住宿和餐饮业法人企业经营情 况（S104-1表）
限额以上住宿和餐饮业产业活动单位 （个体经营户）经营情况（S104-3表）
五、调查内容
（二）定期统计报表
主要内容包括： 流转经营情况 从业人员及工资总额 财务状况 重要商品购销存
五、调查内容
五、调查内容
从业人员及工资总额：
限额以上批发和零售业法人企业从业人 员及工资总额（102-1表）
限额以上住宿和餐饮业法人企业从业人 员及工资总额（102-1表）
五、调查内容
财务状况：
限额以上批发和零售业法人企业财务状 况（E103表）
限额以上住宿和餐饮业法人企业财务状 况（S103表）
五、调查内容
重要商品购销存：
限额以上批发和零售业法人企业重要商 品购进、销售和库存（大米等24种重要 商品）（E204-2表）
• 包括“年初存货”、“期末资产负 责”“损益及分配”、“人工成本及增 值税”和“从业人员平均人数”五大类 47个指标。
五、调查内容
流转经营情况：
• 批发和零售业商品流转情况
限额以上批发和零售业法人企业商品购 进、销售和库存情况（E104-1表）
限额以上批发和零售业产业活动单位 （个体经营户）商品购进、销售和库存 情况（E104-3表）
全部产业活动单位基本情况（101-1表和 101-2表）； 限额以上批发和零售业产业活动单位和个体 经营户基本情况（E107表）； 限额以下批发和零售业样本单位基本情况 （E108表）。
五、调查内容
单位基本情况：
• 《住宿和餐饮统计报表制度》 限额以上住宿和餐饮业法人企业及其所属的
全部产业活动单位基本情况（101-1表和 101-2表） ； 限额以上住宿和餐饮业产业活动单位和个体 经营户基本情况（S107表） ； 限额以下住宿和餐饮业样本单位基本情况 （S108表） 。
一、统计对象
• 法人企业、个体户和产业活动单位划分为限 额以上和限额以下两个部分。
• 限额以上法人企业、限额以上个体户、限额 以上产业活动单位纳入企业一套表统计调查 制度的统计范围，限额以下法人企业和个体 户未纳入企业一套表统计调查制度的统计范 围。
二、统计方法
• 贸易统计的统计方法主要有全面报表、 抽样调查等。
限额以上住宿和餐饮业法人企业从业人 员及工资总额（202-1表）
五、调查内容
财务状况：
批发和零售业法人单位财务状况（E203 表）
住宿和餐饮业法人单位财务状况（S203 表）
• 包括“年初存货”、“期末资产负 责”“损益及分配”、“人工成本及增 值税”和“从业人员平均人数”五大类 29个指标。
对限额以上法人企业、个体户和产业活 动单位采用全面报表方法
对限额以下法人企业和个体户采用抽样 调查
三、统计原则
法人企业：法人经营地原则
个体经营户：主要经营地原则
非同业法人附营的产业活动单位：产业 经营地原则
四、数据处理方式和报送方式
对限额以上法人企业、限额以上个体户和 产业活动单位：
• 住宿和餐饮业经营情况 限额以上住宿和餐饮业法人企业经营情
况（S204-1表） 限额以上住宿和餐饮业产业活动单位
（个体经营户）经营情况（S204-3表） 限额以下住宿和餐饮业（法人企业、个
体经营户）样本单位经营情况（S204-4表）
五、调查内容
从业人员及工资总额：
限额以上批发和零售业法人企业从业人 员及工资总额（202-1表）
流转经营情况： • 批发和零售业商品流转情况 限额以上批发和零售业法人企业商品销
售和库存情况（E204-1表） 限额以上批发和零售业产业活动单位
（个体经营户）商品销售和库存情况 （E204-3表） 限额以下批发和零售业（法人企业、个 体经营户）样本单位商品情况（E204-4 表）
五、调查内容
企业一套表数据处理软件，联网直报
对限额以下法人企业和个体户：
企业一套表数据处理软件
五、调查内容
（一）统计年报 主要内容包括： 单位本情况 从业人员及工资总额 财务状况 流转经营情况
五、调查内容
单位基本情况：
• 《批发和零售业统计报表制度》 限额以上批发和零售业法人企业及其所属的