住宿和餐饮业经营情况解释(doc 62页)(正式版)
住宿和餐饮业经营情况表
住宿和餐饮业经营情况表1. 引言住宿和餐饮业是服务业中的重要组成部分，为人们提供旅游、商务出行、休闲度假等方面的服务。
本文将对住宿和餐饮业的经营情况进行全面、详细、深入的分析，以期了解该行业的发展趋势、市场规模、竞争格局、消费者需求等方面的情况。
2. 行业概况住宿和餐饮业是指提供住宿和餐饮服务的企业或组织。
该行业主要包括酒店、旅馆、民宿、餐厅、快餐店、咖啡馆等各类经营场所。
随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，住宿和餐饮业得到了快速发展。
根据统计数据显示，住宿和餐饮业在国内生产总值中所占比重逐年增加。
3. 市场规模住宿和餐饮业的市场规模庞大。
据统计，截至2020年底，全国酒店总数超过50万家，客房总数超过1000万间。
其中，星级酒店和连锁酒店占据主导地位，但也有不少中小型酒店和民宿在市场上有一席之地。
餐饮业方面，全国各类餐饮企业超过100万家，从高档餐厅到快餐店，提供了丰富多样的餐饮选择。
4. 发展趋势4.1 旅游经济的发展推动了住宿和餐饮业的增长。
随着人们对旅游的需求不断增加，住宿和餐饮服务需求也相应增加。
特别是近年来，随着城市化进程的加快和交通网络的完善，人们的旅游意愿和能力进一步提高，住宿和餐饮业迎来了更多的机遇。
4.2 消费升级促进了住宿和餐饮业的转型升级。
随着人们生活水平的提高，对住宿和餐饮服务的需求也发生了变化。
消费者对于舒适、便捷、个性化的住宿和餐饮体验的需求逐渐增加，传统的经营模式面临着转型升级的压力。
高品质、差异化的住宿和餐饮服务逐渐受到消费者的青睐。
4.3 科技创新改变了住宿和餐饮业的运营方式。
随着互联网、大数据、人工智能等技术的应用，住宿和餐饮业的运营方式发生了革命性的变化。
在线预订、智能化服务、个性化推荐等新模式不断涌现，为住宿和餐饮业带来了更多的机遇和挑战。
5. 竞争格局住宿和餐饮业的竞争格局较为激烈。
在酒店行业中，国内外知名的连锁酒店品牌占据主导地位，但也有不少中小型酒店通过提供特色服务和个性化体验获得了一定的市场份额。
酒店经营情况汇报
酒店经营情况汇报
尊敬的领导：
根据对酒店经营情况的全面调查和分析，现将我酒店的经营情况作如下汇报：
一、市场调查及竞争分析
近期我们对酒店所在地的市场进行了调查，发现竞争对手较多，主要集中在同类酒店和民宿等。
竞争对手的优势主要在于价格和服务上，我们酒店需要进一步提升自身的竞争力。
二、客房预订情况
客房预订情况总体良好，但存在淡季时段客房利用率较低的问题。
我们将加强市场营销，针对淡季推出促销活动，提高客房利用率。
三、餐饮业务
餐饮业务的经营情况良好，但客流量有待提高。
我们将加强餐饮宣传和推广，提高知名度，吸引更多客人。
四、员工管理
员工整体素质较高，服务态度良好，但在高峰时段存在服务不及时的情况。
我们将加强员工培训，提高服务水平，确保客人满意度。
五、财务状况
酒店财务状况稳定，但存在成本控制不够严格的问题。
我们将加强成本管理，提高经营效益。
六、改进措施
针对以上问题，我们将采取以下改进措施：
1.加强市场营销，提高酒店知名度和客流量。
2.推出促销活动，提高淡季客房利用率。
3.加强员工培训，提高服务水平和客人满意度。
4.加强成本管理，提高经营效益。
以上是我酒店经营情况的汇报，希望领导能够给予指导和支持，共同努力，提升酒店的经营水平，实现更好的发展。
谢谢！。
住宿和餐饮业连锁经营情况
住宿和餐饮业连锁经营情况随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，住宿和餐饮业成为了人们不可或缺的生活服务行业。
近年来，住宿和餐饮业连锁经营在中国得到了快速发展。
本文将详细介绍住宿和餐饮业连锁经营的情况。
住宿和餐饮业连锁经营是指将一家酒店或一家餐饮店的品牌、管理、技术等因素复制到多个地点的经营模式。
其优点是减少了摸索经营的时间和风险，可以更快地扩大业务规模和市场份额，并从中获得更高的经济效益。
住宿业的连锁经营已经成为了全球酒店业的主要发展趋势。
中国的住宿业连锁化开始于上世纪80年代末，起初主要是通过港、澳、台酒店连锁企业进入中国市场，随着国内市场的开放，国际酒店品牌积极进入中国市场，逐渐形成了以国内连锁品牌和国际连锁品牌为主的住宿业连锁经营模式。
目前，中国住宿业连锁企业已突破100家，包括汉庭、速8、无限极、如家等，涉及经济型、中档和高档酒店。
从数量上看，经济型酒店在三类酒店中最为活跃，同时也是规模最大的一类。
例如，2018年11月，汉庭连锁酒店宣布，全国连锁酒店数量已超过4,800家。
从消费者角度来看，住宿业连锁经营可为消费者提供一份心理保证。
住宿连锁企业以一定的服务标准为基础，采用统一的管理运营模式，确保了各个酒店的服务质量和管理水平，避免了消费者在不同地点选择酒店时的顾虑和风险感。
在餐饮业中，连锁经营也成为了主流发展模式。
传统餐饮业往往采用个体经营模式，但随着市场竞争的日益激烈和消费需求的多样化，不少餐饮企业开始转向连锁经营，以扩大市场份额和提升品牌效应。
目前，中式快餐和西式快餐连锁企业已经发展成为了餐饮业连锁化的代表。
其中，中式快餐市场已经涌现出了像永和豆浆、吉野家、稻荷鱼米之类人们耳熟能详的品牌，而西式快餐市场则有肯德基、麦当劳、必胜客等连锁餐厅。
此外，餐饮业连锁化也逐步向着高端化、休闲化、多元化方向发展。
餐饮业的连锁经营模式使得企业能够更快地扩大市场份额并降低管理成本，同时也方便了消费者就近选择服务。
住宿餐饮业行业状况介绍最终版
11.30, 2013
第八组作品
从宏观经济发展 的角度来看，随着中 部和西部的经济的发 展，东部地区的经济 优势会慢慢缩小，许 多劳务输出大省的青 年不用再流出中西部 到东部沿海，就可以 在当地找到工作。
11.30, 2013
第八组作品
人员招募 流程
11.30, 2013
第八组作品
11.30, 2013
行业文化定义：
行业文化是指该行业在人类文化、 社会文化和经济文化背景中逐步形 成的与本行业相关的基本信念、价 值观念、道德规范，以及由此产生 的思维方式、行为方式、品牌效应 的综合体现。
11.30, 2013
第八组作品
基本信念：
一、顾客就是上帝。 二、坚持诚信经营。
11.30, 2013
职业道德规范有哪些？
11.30, 2013
第八组作品
行业特色
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（一）内 资企业数 量多但平 均营业额 低 （二）东 西中部区 域性差异 明显 （三）餐 饮业总体 盈利高于 住宿业
11.30, 2013
第八组作品
现阶 段住 宿餐 饮业 的特 点
第八组作品
行业文化
11.30, 2013
第八组作品
第八组作品
11.30, 2013
11.30, 2013
第八组作品
餐饮业
11.30, 2013
第八组作品
2013年，全国餐饮业保 持年均18%的增长速 度，零售额到3.3万亿元， 吸纳就业人口超过2500 万； 初步形成以大众化餐饮 为主体，各种餐饮业态 均衡发展，总体发展水 平基本与居民餐饮消费 需求相适应的餐饮业发 展格局。
11.30, 2013
住宿和餐饮业经营情况(E202-4)(精)
的数据中，包括全部的同行业的产业活 动单位数据。(含外地产业活动单位数 据）。 2009年定报: E202-1、E202-2、E202-3 表法人单位填报的数据中，包括所附属 的在京经营批发和零售产业活动单位数 据。非批发和零售业法人所附属的在京 经营的限额以上批发和零售业产业活动 单位。京外法人在京兴办的限额以上批 发和零售业产业活动单位。 （不含外 地产业活动单位）。
住宿和餐饮业经营情况 （E202-4）
住宿业接待人数情况 （E202-5）
讲解提纲
• • • • • • 报表简介 统计范围 指标解释及填报说明 数据调整方面的要求 审核关系 月报上报要求
E202-4>>表样P16
E202-4>>制度变动情况>>统计范围
二、统计范围
• 2009年
– 星级饭店、星级以外年主营业务收入200万 元及以上的住宿业法人单位、年主营业务收 入200万元及以上的餐饮业法人单位、外地 或其他行业法人单位所属的限额标准以上的 非星级住宿业和餐饮业产业活动单位。
• 公寓数（02）：以接待常住客户为 主的房间的套数。（按房间数统计） • 核定出租间天数（03）：指住宿业 企业、产业活动单位每一天能够出 租的房间数之和。 • 实际出租间天数（04）：指住宿业 企业、产业活动单位每一天实际出 租的房间数之和。 • 核定出租间天数≥实际出租间天数
E202-5>>数据调整说明
注意：有的企业理解有误，要讲清楚接待住宿者人天数 为当月所有住宿者的住宿天数；接待入境住宿者包括台
E202-5>>指标解释
• 客房数（01）：指住宿业企业、产 业活动单位供旅客使用的房间数， 不包括住宿业企业、产业活动单位 内部做其他用途的房间数，如办公 用房、储藏室、会议室等。该指标 按月内正常情况下的实有数统计。
住宿和餐饮业经营情况解释
住宿和餐饮业经营情况解释住宿和餐饮业是餐饮和旅游行业的主要组成部分，也是国民经济中的重要产业。
2020年，全球新冠疫情的爆发对住宿和餐饮业产生了巨大的影响，很多企业面临倒闭和破产的风险。
本文将从营收、就业岗位、政策影响等方面解释当前住宿和餐饮业的经营情况。
一、营收住宿和餐饮业是服务业，业务受国民经济整体状况和基础设施建设水平的制约。
新冠疫情的爆发，使得住宿和餐饮业的营收受到了严重的冲击。
2020年一季度，中国住宿和餐饮业GDP总量同比下降了29.7%，二季度同比下降了8.3%，三季度同比增长了1.2%，四季度同比增长了4.6%。
根据国家统计局数据，截至2020年12月末，全国住宿和餐饮企业平均营业额同比下降了16.3%，餐饮收入同比下降了17.4%。
住宿和餐饮业受疫情影响较大的城市主要是旅游城市。
例如，三亚市是我国著名的旅游城市，2020年一季度其住宿和餐饮业营业额同比下降了57.5%，二季度同比下降了37.0%，三季度同比下降了15.7%，四季度同比增长了5.6%。
可见，疫情对住宿和餐饮业的冲击是非常大的。
二、就业岗位住宿和餐饮业是就业岗位比较集中的行业，对全社会的就业和经济发展都有着重要的作用。
新冠疫情的影响使得住宿和餐饮业出现了许多失业和转岗的人员。
根据国家统计局数据，2020年12月末全国规模以上住宿和餐饮企业就业人数同比下降了9.7%。
住宿和餐饮业受疫情影响比较大的城市主要是旅游城市，例如，三亚市的住宿和餐饮业就业人数同比下降了29.2%。
2020年，我国联防联控政策的实施，以及疫情得到有效控制，住宿和餐饮业呈现出逐步恢复的趋势。
但由于外界疫情环境的不确定性和内部宏观环境的不稳定性，住宿和餐饮业中还是存在不少的问题。
三、政策影响为了刺激住宿和餐饮业的发展，我国政府出台了多项扶持措施。
例如，延期缴纳社保费、减免租金、贷款贴息等政策。
国务院还提出，要积极支持住宿和餐饮业升级换代，推动研发创新，提高服务质量，打造特色品牌。
批发和零售业、住宿和餐饮业经营活动概述(DOC 56页)(1)
批发和零售业、住宿和餐饮业经营活动概述第一部分 概 述一、总体说明（一）批发和零售业、住宿和餐饮业普查对象和 X 围 批发和零售业、住宿和餐饮业普查对象是我国境内从事商品批发和零售经营活动、提供住宿和餐 饮服务的全部法人企业、产业活动单位和个体经营户。
按照全国第二次经济普查方案的规定，批发和零售业、住宿和餐饮业普查，在 X 围上包括国民经 济行业分类中的两个门类四个大类，即： 1、批发和零售业（H）批发业（63），包括 9 个中类，48 个小类。
零售业（65），包括 9 个中类，45 个小类。
2、住宿和餐饮业（I） 住宿业（66），包括 3 个中类。
餐饮业（67），包括 4 个中类。
（二）批发和零售业、住宿和餐饮业普查方法 1、对法人企业、产业活动单位采用全面调查的方法，内容包括单位基本情况、业务指标、财务 指标、能源消费、信息化情况、成品油流通、连锁经营等； 2、对个体经营户的单位基本情况采用全面清查的方法，对其业务和财务指标依据有关资料进行 推算（个体加油站除外）。
（三）批发和零售业、住宿和餐饮业普查内容 根据第二次经济普查规定，批发和零售业、住宿和餐饮业普查内容分两部分：一是纳入普查的年 报内容，二是年报以外的普查内容。
1、纳入普查的年报内容，包括六方面： （1）单位基本情况：限额以上批零住餐业法人企业基本情况，多产业限额以上批零住餐法人企 业所属的全部产业活动单位，规模以上工业、资质内建筑业和房地产开发业附属的批零住餐业产业活 动单位的基本情况。
（2）财务状况、水及能源消费情况和信息化情况：限额以上批零住餐业法人企业的财务状况、 能源消费和信息化情况。
（3）商品流转经营状况：限额以上批零住餐业法人企业商品流转或经营状况，及“三上”（即 规模以上工业、资质内建筑业和房地产开发业、限额以上批零住餐业，下同）法人企业附属的批零住 餐业产业活动单位的商品流转或经营状况。
（4）连锁经营情况：限额以上批零住餐业连锁总店的基本情况、连锁统一管理 X 围内的经营情 况、连锁门店及配送中心分布情况。
住宿和餐饮业单位基本情况
住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业是服务业中的重要分支，随着旅游业的不断发展，其市场需求呈现出不断增长的趋势。
住宿和餐饮业单位是指专门从事酒店、宾馆、饭店、餐厅、咖啡馆等业务的企业或机构。
下文将从住宿和餐饮业单位的基本情况、市场需求、服务质量以及发展趋势等方面进行分析。
一、住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业单位是指根据国家相关法律法规注册的提供住宿和餐饮服务的企业或机构。
在中国，住宿和餐饮业单位主要分布在城市中心和旅游景区，根据经营规模的不同，可以分为星级酒店、精品酒店、商务酒店、饭店、餐馆、咖啡馆等不同类型的单位。
1.星级酒店星级酒店是指根据国家相关标准认定的具备一定服务设施和管理水平的高档酒店。
中国星级酒店分为五星级、四星级、三星级等不同等级，它们在服务设施、装修豪华、细节体贴、信誉良好等方面具备了很高的品质标准。
2.精品酒店精品酒店是指注重风格和特色的酒店，它们给人一种温馨、雅致、舒适的感觉。
精品酒店的服务更加注重个性化和情感化，能够提供更具有创新性的客房设计、餐饮服务和体验。
3.商务酒店商务酒店是以商务活动为主要潜在客户群体而设立的酒店。
它们在位于商务区等商业活动集中地点，服务满足客户透明、便捷和高效等要求，以提供优质、快捷、全方位的商务支持。
4.饭店饭店是指主要经营餐饮服务的企业或机构。
在中国，饭店分为西餐厅、中餐厅等多种类型。
饭店是住宿和餐饮业中的重要组成部分，是外出就餐和聚餐的主要场所。
5.餐馆餐馆是指主要供应中式餐饮的企业或机构。
相对于饭店，餐馆主要是提供简单、快捷、经济的菜品，以符合现代人繁忙和生活快节奏的需求。
6.咖啡馆咖啡馆是指提供各种咖啡饮品、小食和简餐的餐厅。
它们通常在商业中心、文化街区等地设立，旨在为消费者创造一个舒适、放松和社交交流的场所。
二、市场需求住宿和餐饮业单位的市场需求主要来源于旅游业和商务差旅。
随着旅游业的不断发展，住宿和餐饮业的市场需求也呈现出不断增长的趋势。
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目录住宿和餐饮业样本单位基本情况 (1)住宿业样本单位经营情况 (2)餐饮业样本单位经营情况 (26)住宿和餐饮业样本单位能源消费情况 (38)住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标 (39)住宿和餐饮业样本单位基本情况指标解释 (41)住宿业样本单位经营情况指标解释 (42)餐饮业样本单位经营情况指标解释 (43)住宿和餐饮业样本单位能源消费指标解释 (44)住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标解释 (45)服务电话 (48)记事本 (49)住宿和餐饮业样本单位基本情况住宿业样本单位经营情况1月单位：元住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况住宿业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况餐饮业样本单位经营情况住宿和餐饮业样本单位能源消费情况住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标(个体户免填)续表住宿和餐饮业样本单位基本情况指标解释1.样本单位详细名称：指经有关部门批准正式使用的单位详细名称。
填写时要求使用规范化汉字全称，应与加盖的公章所使用的名称一致。
2.样本单位组织机构代码：按照技术监督部门颁发的《法人代码证书》或《法人单位分支机构代码证书》上的代码填写。
未领取国家统一代码或不属于国家统一代码赋码范围的法人企业或产业活动单位，一律使用由各级统计部门赋予的临时代码。
此项指标属于法人企业和产业活动单位填写指标，个体经营户免填。
3.单位登记注册类型:按其在工商行政管理机关登记注册的类型填写。
4.住宿业主要经营类别:根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。
此项指标限住宿业单位填报。
5.餐饮业主要经营类别:根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。
此项指标限餐饮业单位填报。
6.年末从业人员数：指在本单位中工作并取得劳动报酬的全部人员数。
包括：在岗职工、再就业的离退休人员、民办教师以及在各单位中工作的外方人员和港、澳、台方人员、兼职人员、借用的外单位人员和第二职业者。
不包括离开本单位但仍保留劳动关系的职工。
个体经营单位的从业人员包括经营者和雇用人员。
住宿业样本单位经营情况指标解释1.接待住宿者人数:指在报告期内宾馆、饭店等住宿业单位接待的住宿人数。
不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次（注：在住宿设施停留1年以上的客人不在该指标的统计范围内）。
接待人数总计分为接待国内住宿者和接待入境住宿者。
接待入境住宿者包括台湾同胞、澳门同胞、香港同胞、外国人。
2.营业额:指住宿业法人单位和个体经营户各项经营业务的收入，包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。
3.客房收入:指住宿业法人单位和个体经营户因出租客房或公寓而取得的收入（包括公寓收入、不含写字间收入）。
4.餐费收入:指住宿业法人单位和个体经营户因为顾客提供就餐服务取得的收入。
包括经烹饪、调制接工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。
5.商品销售额:指住宿业法人单位和个体经营户销售商品取得的收入（增值税）。
6.其他收入:指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额以外的其他收入。
包括娱乐、健身和商务服务等。
7.从业人员期末数:从业人员期末数指住宿业法人单位和个体经营户报告期期末拥有的从业人员人数。
餐饮业样本单位经营情况指标解释1.营业额:指餐饮业法人单位、个体经营户在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的收入。
包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。
2.餐费收入：指餐饮业法人单位、个体经营户为顾客提供就餐服务取得的收入。
包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。
3.商品销售额：指餐饮业法人单位、个体经营户伴随服务而出售商品所取得的收入（含增值税）。
包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。
住宿和餐饮业样本单位能源消费指标解释能源消费的统计原则(1)谁消费、谁统计。
即不论其所有权的归属，由哪个单位消费，就由哪个单位统计其消费量。
(2)何时投入使用，何时计算消费量。
能源消费量:指调查单位在报告期内在经营活动中实际消费的各种能源的数量，包括调查单位的各种耗能设备、照明、采暖制冷、车辆、炊事等消耗的能源。
不包括：调查单位所属的法人单位的用能。
调查单位为居民住宅区（包括所属家属区）或其他单位转供的各种能源。
调查单位对外销售的能源。
住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标解释资产总计（029）指企业拥有或控制的能以货币计量的经济资源，包括各种财产、债权和其他权利。
资产按其流动性（即资产的变现能力和支付能力）划分为：流动资产、长期投资、固定资产、无形资产、递延资产和其他资产。
根据会计“资产负债表”中“资产总计”项的期末数填列。
固定资产折旧（023）指对固定资产由于磨损和损耗而转移到产品中去的那部分价值的补偿，一般根据固定资产原价（选用双倍余额递减法计提折旧的企业，为固定资产账面净值）和确定的折旧率计算。
根据企业成本、费用明细表中“固定资产折旧”或“折旧”项本期累计发生额填列。
营业收入（490）指企业（单位）在报告期内从事销售商品、提供劳务及转让资产使用权等日常活动中所形成的总收入，包括主营业务收入和其他业务收入。
根据会计“利润表”中对应指标计算填列。
主营业务收入（043）指企业经营主要业务所取得的收入总额。
此项目应根据会计的“主营业务收入”、“商品销售收入”等科目的本期累计发生额填列。
执行2006年《企业会计准则》的企业，如果未设置该科目，则以营业收入发生额代替填列。
主营业务成本（048）指企业经营主要业务发生的实际成本。
此项目应根据会计的“主营业务成本”、“商品销售成本”等科目的本期累计发生额填列。
执行2006年《企业会计准则》的企业，如果未设置该科目，则以营业成本发生额代替填列。
营业税金及附加（497）指企业与营业收入有关的，应由各项经营业务分担的税金及附加。
根据会计“利润表”中“营业税金及附加”的本年累计数填列。
主营业务税金及附加（050）指企业经营主要业务应负担的营业税、消费税、城市维护建设税、资源税、土地增值税、教育费附加。
根据会计“利润表”中对应指标“本年累计数”填列。
执行2006年《企业会计准则》的企业，如果未设置该项科目，则以营业税金及附加发生额代替填列。
税金（管理费用中）（055）指企业按照规定交纳的房产税、车船使用税、土地使用税和印花税。
根据会计“管理费用明细表”或“业务及管理费明细表”中有关项目归纳填列。
营业利润（064）指企业从事生产经营活动所取得的利润，即主营业务收入减主营业务成本和主营业务税金及附加，加上其他业务利润，减去营业费用、管理费用、财务费用后的金额。
本指标根据会计“利润表”中对应指标填列。
执行2006年《企业会计准则》的企业，同样根据会计“利润表”中对应指标直接填列。
利润总额（069）指企业在生产经营过程中各种收入扣除各种耗费后的盈余，反映企业在报告期内实现的亏盈总额，包括营业利润、补贴收入、投资净收益和营业外收支净额。
根据会计“利润表”中的对应指标的本期累计数填列。
应交所得税（070）指企业按税法规定，应从生产经营等活动的所得中交纳的税金。
根据会计“利润表”中的对应指标的本期累计数填列。
职工工资（076）指企业在报告期内支付给本单位从业人员的全部工资，它反映企业本期累计应付的工资总额，而不是会计“应付工资”科目的余额。
根据会计“应付工资”科目的本期贷方累计发生额填列，或根据企业成本、费用明细表中“工资”项本期累计发生额填列。
如果外籍及港澳台方人员工资未计入“应付工资”科目，则应从相关成本、费用科目中摘取并计入。
执行2006年《企业会计准则》的企业，根据“资产负债表”中“应付职工薪酬”项下“职工工资”的本期贷方累计发生额填列；或直接根据企业成本、费用明细表中“职工工资”项本期累计发生额填列。
职工福利费（078）指企业在报告期内根据国家有关规定开支的各项福利费用。
根据企业成本、费用明细表中“职工福利费”项本期累计发生额填报。
社会保险费（094）指企业在报告期根据国家规定的标准向社会保障部门和保险公司为职工个人缴纳的社会保险费。
具体包括基本养老保险、补充养老保险（年金）、基本医疗保险、补充医疗保险、生育险、失业险、工伤险以及其他人身险。
根据会计成本、费用中的相关项目计算填报。
住房公积金和住房补贴（075）指企业在报告期为职工交纳的住房公积金和企业支付的职工住房补贴。
不包括一次性住房补贴。
支付给外籍及港澳台方人员的住房费用和补贴也包括在内。
根据会计成本、费用中相关项目计算填列。
应交增值税（080）指企业按税法规定，从事货物销售或提供加工、修理修配劳务等增加货物价值的活动本期应交纳的税金。
指企业在报告期应交增值税额。
计算公式为：本年应交增值税＝销项税额－（进项税额-进项税额转出）－出口抵减内销产品应纳税额－减免税款＋出口退税根据企业会计“应交增值税明细表”计算填列。
从业人员平均人数（340）指报告期内单位每月平均拥有的从业人员人数。
从业人员指在报告期内与单位订立劳动合同的所有人员，含全职、兼职和临时职工，也包括虽未与单位订立劳动合同但由单位正式任命的人员，如董事会成员、监事会成员等；以及在单位的计划和控制下，虽未与单位订立劳动合同或未由其正式任命，但为其提供与职工类似服务的人员，如劳务用工合同人员。
计算方法为：从业人员平均人数=报告期内各月从业人员平均人数之和/报告期内月数其中：月初从业人员数+月末从业人员数月平均人数=21月平均人数+2月平均人数+…+12月平均人数年平均人数=12记事本。