各种德国美食叫法

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德国美食和必购物品

德国美食和必购物品

传统经典的8种美食1、猪肘(Schweinshaxe, Eisbein)南边巴伐利亚地区一般用烘烤(Gebackene Schweinshaxe),而北部柏林地区多是用带有香料的汤汁烹煮(Gepokeltes Eisbein)。

传统的配菜是酸菜和土豆丸子。

2、德国香肠(Wurst)德国至少有1500种香肠,不同的香肠一般是以地区来命名,慕尼黑白肠、纽伦堡小香肠都因其做法以及地区独特的香料而与众不同。

吃法上:图林根烤肠是烧烤的典范,法兰克福香肠则以水煮出名。

慕尼黑白肠必须搭配略带甜味的芥末酱食用,咖喱香肠为德国人最喜爱的小吃。

3、德国馄炖(Maultasche)馄炖较大,呈方形,边长8到12厘米。

馄炖的馅多由猪肉糜、菠菜、洋葱、和泡软的面包屑混合而成。

一般一人份的只有3个,食用时用汤匙将馄炖切断,连同汤一起舀着吃。

或者将煮好的馄炖切片和鸡蛋洋葱一起油煎。

方形的馄炖因其烹饪起来方便快捷,故而广受欢迎,是德国的家常菜。

4、酸牛肉(Sauerbraten)酸牛肉或老醋焖牛肉,是德国地道的传统美食,一般是将牛肉用葡萄酒、果醋与多种香料腌制一周左右,待食用时将肉切片煎烤,再放至烤箱中焖熟,同时佐以腌料汁调成的酱汁,配上红椰菜或酸菜和土豆丸子。

5、椒盐卷饼(Brezel)由于其独特的造型,成为啤酒节最具有标志性的主食。

这种具有1000多年历史的面包最早是基督教斋戒时的食品。

它的纽结造型象征着祈祷的双臂在胸前交叉,被认为会带来好运,因此在新年等节日常被串起来作为装饰品使用。

6、柏林果酱包(Berliner Pfannkuchen)面包店就有,一般被直接称为柏林包(Berliner),上面撒有糖粉,,柏林包含糖量较高。

7、天与地(Himmel und Erde)这道以苹果泥和土豆泥为主料的菜来自北德地区。

它起源于18世纪,由于北德地区直到今天仍将土豆称做 Erdapfel (地下苹果),类似我们将蕃薯称作地瓜一样,相对来说普通的苹果来自天上,,由此得名“天与地”。

德国著名美食

德国著名美食

德国著名美食我们都知道德国的工业很厉害,那么他们又有什么样的著名美食才养育除了这些工业人才呢?下面欢迎阅读店铺为你收集整理的德国著名美食内容,希望你喜欢。

德国著名美食介绍1.德国猪脚餐享誉世界的名菜,德国的传统美食。

典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯,一样也不可少。

当然,还要配上地道的德国啤酒。

2.德国啤酒、葡萄酒德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。

德国是世界饮酒大国,酒类年消耗量居世界第二位,其中啤酒的销量居世界首位。

啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料,朋友相聚必有酒来助兴。

3.德国香肠如果有一种食物,在一个国家内可以衍生为500种、1000种甚至1500种,该是多么神奇的一件事。

德国香肠就是因此而声名远扬的。

在德国,每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种,其中格廷根和里根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名;没有什么可以和图林根的红肠相媲美;而卡塞尔的居民最爱吃他们自己做的肝泥香肠;施瓦本地区的人们则迷恋黑香肠;还有手指般大小的烤肠,它则来自柏林。

饭馆的菜单上,香肠也占着绝对优势,肠条色拉、农式香肠、巴亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠···等等多不胜数,且各地有各地的风味特点。

4.德国面包在德国,面包有用精粉做的,也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。

德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种,此外,还有300多种其他不同种类的面包。

面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。

5.德式姜饼姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品,起源于德国。

不同于欧洲其他国家的硬姜饼,德国姜饼是软姜饼,好似硬曲奇和软曲奇的区别。

德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装,因此除了姜饼可以用来食用之外,外盒也经常被保存下来作为收藏品。

纽伦堡是德式姜饼的最知名产地,称为纽伦堡姜饼,已被列入欧盟国家保护来源地区的产品项目之中。

德国菜名

德国菜名

德国菜名Braten-- 红烧牛肉、猪肉、小牛肉(大块炖煮,切片后淋上肉汁)Schnitzel-- 维也纳猪排、乳酪猪排、猎人猪排、奶油猪排Jägerschnitzel :薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

Zigeunerschnitzel :德国式炸肉排配辣椒肠。

Schweinebraten——德国油煎猪排Sauerbraten——醋焖牛肉或称红烧牛肉(以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍)Schweinehaxen——咸猪手Sauerkraut——酸白卷心菜Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut-- 熏猪排加酸菜Maultaschen——碎肉菠菜大馄饨( 斯图加特美食)Knödel——马铃薯面团Linsensuppe——扁豆汤Zwiebelkuchen——洋葱熏肉饼Apfelstrudel——苹果馅饼Rinderroulade——牛肉卷Forelle M&252;llerin——炸河鳟Hering——腌鲱鱼Tartar-- 生碎牛肉团Steak, gegrillte Hahnchen-- 牛排和烤鸡Gebratene Ente oder Gans-- 烤鸭和烤鹅Eintopf-- 大锅菜Wildgerichte - Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan-- 野味(鹿、野猪、兔、雉)Spanferkel-- 烤乳猪Pilzgerichte (Pfifferling, Steinpilz, Morchel etc.)-- 蕈菇特餐Gem&252;se : Spargel, Wurzelgem&252;se, Blattgem&252;se, Kraut, Erbsen, Bohnen etc.)-- 蔬菜(白芦笋、根类蔬菜、绿色蔬菜、高丽菜、豌豆、四季豆等等)Salate-- 生菜沙拉Desserts-- 甜点(布丁、冰淇淋、蛋糕、饼干、糕饼、优酪乳)Fertiggerichte-- 快餐(汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等)。

德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜

德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜

德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜今天德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格,素有“德意志战车”之称,在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。

同样德国菜也别具特色,和我们国家一样,德国人尤其爱吃猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品,并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野,简直就是欧洲的东北菜。

以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品:1.柯尼斯堡肉丸子(Königsberger klopse)作为著名的德国地方特色菜,这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名,然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并,改名现在的加里宁格勒市,也因此德国官方为了避免提及这个城市,将这道菜的官方名称改为Kochklopse(煮丸子),不过在大多数德国餐馆中,还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。

肉丸传统上是用小牛肉末,洋葱,鸡蛋,凤尾鱼,胡椒和其他香料制成的。

吃的时候淋上奶油刺山柑酱,再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

2.海员杂烩(Labskaus)这道菜起源于航海时期,原来主要是给海员食用,不过现在已经成为德国常见的一道菜肴,尤其是德国北部城市。

传统的做法来自德国汉堡,用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成,上面再放上腌黄瓜和煎蛋。

由于这道菜足够咸,脂肪多而且易于咀嚼,一些当地人将之视为极好的宿醉食物。

3.德国香肠(Sausages)No Sausages No Germany(无香肠不德国),德国以其1500多种的香肠世界闻名,在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法:腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。

以下我们介绍最受欢迎的两款:油煎香肠(Bratwurst)仅在德国就有40多种油炸香肠。

在烤架或平底锅中煎炸,然后在白面包卷中加入芥末酱,或与土豆沙拉和泡菜一起食用,作为德国啤酒的完美佐餐。

咖喱香肠(Currywurst)一年消费8亿根,连起来可绕地球好几圈!其中仅柏林的消费就达7千万根。

法兰克福厨房名词解释

法兰克福厨房名词解释

法兰克福厨房名词解释
法兰克福厨房是指一种特色的德国传统烹饪风格,源自于法兰克福市及其周边地区。

下面是一些与法兰克福厨房相关的常见名词解释:
1. 法兰克福香肠(Frankfurter):也被称为法兰克福热狗或法兰克福腊肠,是一种由细碎的猪肉、牛肉或羊肉制成的烟熏香肠,通常是白色或浅粉色的,有柔软的口感和浓郁的香味。

2. 格林斯(Grüne Soße):也被称为法兰克福绿酱,是一道以七种不同草本植物制成的凉拌酱料,主要包括欧芹、鼠尾草、香葱、芹菜等,通常搭配煮蛋或煮肉食用,是法兰克福地区的特色菜肴之一。

3. 苹果酒(Apfelwein):也被称为法兰克福苹果酒或维森(Ebbelwoi),是一种以苹果为原料酿制的传统德国果酒,具有浓烈的果香和酸甜口感,是法兰克福地区的特色饮品之一。

4. 盘菜(Tafelspitz):是指以煮牛肉为主料的菜肴,通常将牛肉切成薄片,搭配黄油、辣根酱和洋葱等调味品食用,是法兰克福厨房中的一道传统菜肴。

5. 法兰克福苹果派(Frankfurter Apfelkuchen):是一种以苹果为主要原料制作的传统德国甜点,通常使用薄片的苹果覆盖在甜面团上,配以肉桂和糖霜,具有酸甜爽口的口感。

这些名词代表了法兰克福厨房的特色食材、菜肴和烹饪方式,展示了德国传统烹饪文化的一部分。

各种德国美食叫法

各种德国美食叫法

序号德文中文1Berliner Weiße柏林白啤一种柏林人喜爱的夏季饮料,喝时还需加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆,使它成为红色或绿色的混合饮料。

2Weißbier (Weizen)小麦啤酒3Radler拉德乐一种啤酒和雪碧的混合饮料4Äppelwoi (Apfelwein)苹果酒黑森州特产5Brezen心型面包圈巴伐利亚特产6Baguette长法式面包7Apfelstrudel苹果馅饼8Käsekuchen乳酪蛋糕9Rote Grütze红果羹一种柏林特产10Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕一种樱桃巧克力蛋糕11Dresdner Christstollen圣诞节蛋糕德雷斯顿地区特产12Lebkuchen胡椒蜂蜜饼13Pfannkuchen (Berliner)一种果酱包有些地方称其为“柏林人”14Reibekuchen/Kartoffelpuffer土豆煎饼15Spätzle面条一种斯图加特地区及周边的特产16Zwiebelkuchen洋葱肉饼17Maultaschen方形饺子一种斯图加特地区及周边的特产18Sauerbraten醋烩牛肉19Wiener Würstchen维也纳小香肠20Rinderroulade牛肉卷21Schnitzel酥炸小肉排22Pommes frittes油炸土豆块23Eisbein mit Sauerkraut猪肘加酸圆白菜24Leberkäs一种熟肉制品巴伐利亚风味,可煮食、煎食25Schweinehaxen脆皮猪肘一种巴伐利亚风味菜26Fischbrötchen夹鱼面包一种北德快餐27Currywurst咖哩香肠一种典型的北德快餐28Bouletten柏林肉饼29Döner Kebap夹肉饼一种土耳其式快餐30Falafel豆粉煎饼一种埃及式快餐31Gyros希腊烤肉。

德语食物词汇

德语食物词汇

1,die Kartoffel -n 土豆2,die Tomate -n 西红柿3,der Reis -e 米4,die Nudel -n 面5,das Brot -e 面包6,das Fleisch - 肉7,das Ei -er 蛋8,der Blumenkohl -e 花菜9,die Schalotte -n 葱10,das Gewuerz -e 香料,调味品11,Zutaten pl. 配料12,die Sosse -n 调味汁,沙司,酱汁13,der Kuchen - 蛋糕14,der Kloss /Kloesse 丸子,团子15,die Klossbruehe -n 团子汤16,der Sesam -s 芝麻17,die Wurst /Wuerste 香肠18,der Pilz -e 蘑菇19,der Spargel - 芦笋20,die Erbse -n 豌豆21,Pommes pl. 油炸土豆条(法)22,der Paprika - 辣椒23,die Erdnuss /Erdnuesse 花生24,der Jasmintee 茉莉花茶25,die Gurke -n 黄瓜26,die Suppe -n 汤27,die Zwiebel -n 洋葱28,der Gulasch -e/-s 红烧肉,墩肉29,der Knoedel - 丸子,圆子(奥)30,das Mehl -e 面粉31,der Teig -e 生面团32,Teigwaren pl. (生)面食33,der Mais -e 玉米34,die Persimone -n 柿子(das gibt es in Deutschland nicht)35,der Knoblauch - 大蒜36,der Pfeffer - 胡椒粉37,der Champignon -s 蘑菇38,der Schinken 火腿39, das Filet 里脊40, gebratens Huhn 烧鸡41, die Garnele 虾 42, Vegetarisches Eessen 素食43, die Bohnenmilch 豆浆44, salziger Pfannkuchen 油饼45, die Nudel 面条46, die Fadennudel 挂面47, Fleischbeutelchen 混沌48, das Jiaozi 饺子49 , gebratenes Jiaozi 锅贴50, der Kaviar 鱼子酱51 , die Br lhe 清汤52, das Sandwich 三明治53, der Imbi? 小吃54 , der Hotdog 热狗55, das Omelett 煎鸡蛋。

德国人最爱吃的十道菜

德国人最爱吃的十道菜

德国人最爱吃的十道菜很多小伙伴都会问小编,德国人都吃什么呢,小编呆了呆,于是今天给大家总结一下,德国人最爱的十道菜吧!10: Sauerbraten 醋焖牛肉醋焖牛肉,也叫酸味炖牛肉,一种加香料的德式炖牛肉。

将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3~4天,然后风干使呈褐色,再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。

9: Gulasch 辣味红烧肉辣味红烧肉也叫炖肉,这其实是一种匈牙利的大杂烩炖食,而现在却成为了德国人的挚爱。

一般都会用牛羊肉或者猪肉做底料,加入一些蔬菜,洋葱等调料搭配,炖烂之后就可以吃啦,还可以把撕面包蘸着吃哦~~~8: Spargel 芦笋初夏时节,德国到处都可以看见卖芦笋的,也可以直接开车去农家直接购买。

芦笋的吃法多种多样,但大部分是将它清水煮,浇上喜欢的酱汁搭配煎饼或者牛排一起吃。

7: Lasagne 千层面意大利德国不分家,大概就是体现在吃上面吧,德国人很爱这道菜,做法也简单。

烧好肉末酱汁和奶酪酱汁,将千层面皮和酱汁一层层铺好撒上芝士,放进烤箱就坐等开饭啦!6: Gemüsesuppe 蔬菜汤蔬菜汤在德国也没有统一的规定,一般都可以自由发挥,大部分里面会放很小颗的卷心菜,牛肉粒,胡萝卜粒和洋葱等等。

5: Rindersteak 煎牛排德国人似乎一年四季都在吃烧烤,只不过更多是在夏天的傍晚,院中支起架子就开烤,而烧烤中必不可少的就是煎牛排。

德国超市中也有很多各种已经腌制好的牛排鸡排等,实在是省了不少事。

4: Rinderroulade 牛肉卷听名字就知道这道菜和肉分不开,这其实也是一种非常简单粗暴的菜。

将牛肉卷上喜欢的蔬菜等,煎或炖熟之后就可以开动啦,当然,也有很多人的牛肉卷是实打实的肉卷肉。

3: Pizza 披萨中国人的外卖种类数不胜数,而对德国人来说,百分之九十的外卖都是披萨。

无论是萨拉米的还是菠萝的,每一款都是德国人的最爱。

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序号德文中文
1Berliner Weiße柏林白啤一种柏林人喜爱的夏季饮料,喝时还需加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆,使它成为红色或绿色的混合饮料。

2Weißbier (Weizen)小麦啤酒
3Radler拉德乐一种啤酒和雪碧的混合饮料
4Äppelwoi (Apfelwein)苹果酒黑森州特产
5Brezen心型面包圈巴伐利亚特产
6Baguette长法式面包
7Apfelstrudel苹果馅饼
8Käsekuchen乳酪蛋糕
9Rote Grütze红果羹一种柏林特产
10Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕一种樱桃巧克力蛋糕
11Dresdner Christstollen圣诞节蛋糕德雷斯顿地区特产12Lebkuchen胡椒蜂蜜饼
13Pfannkuchen (Berliner)一种果酱包有些地方称其为“柏林人”
14Reibekuchen/Kartoffelpuffer土豆煎饼
15Spätzle面条一种斯图加特地区及周边的特产
16Zwiebelkuchen洋葱肉饼
17Maultaschen方形饺子一种斯图加特地区及周边的特产
18Sauerbraten醋烩牛肉
19Wiener Würstchen维也纳小香肠
20Rinderroulade牛肉卷
21Schnitzel酥炸小肉排
22Pommes frittes油炸土豆块
23Eisbein mit Sauerkraut猪肘加酸圆白菜
24Leberkäs一种熟肉制品巴伐利亚风味,可煮食、煎食25Schweinehaxen脆皮猪肘一种巴伐利亚风味菜
26Fischbrötchen夹鱼面包一种北德快餐
27Currywurst咖哩香肠一种典型的北德快餐
28Bouletten柏林肉饼
29Döner Kebap夹肉饼一种土耳其式快餐
30Falafel豆粉煎饼一种埃及式快餐
31Gyros希腊烤肉。

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