各种德国美食叫法
德国美食和必购物品
传统经典的8种美食1、猪肘（Schweinshaxe, Eisbein）南边巴伐利亚地区一般用烘烤（Gebackene Schweinshaxe），而北部柏林地区多是用带有香料的汤汁烹煮（Gepokeltes Eisbein）。
传统的配菜是酸菜和土豆丸子。
2、德国香肠（Wurst）德国至少有1500种香肠，不同的香肠一般是以地区来命名，慕尼黑白肠、纽伦堡小香肠都因其做法以及地区独特的香料而与众不同。
吃法上：图林根烤肠是烧烤的典范，法兰克福香肠则以水煮出名。
慕尼黑白肠必须搭配略带甜味的芥末酱食用，咖喱香肠为德国人最喜爱的小吃。
3、德国馄炖（Maultasche）馄炖较大，呈方形，边长8到12厘米。
馄炖的馅多由猪肉糜、菠菜、洋葱、和泡软的面包屑混合而成。
一般一人份的只有3个，食用时用汤匙将馄炖切断，连同汤一起舀着吃。
或者将煮好的馄炖切片和鸡蛋洋葱一起油煎。
方形的馄炖因其烹饪起来方便快捷，故而广受欢迎，是德国的家常菜。
4、酸牛肉（Sauerbraten）酸牛肉或老醋焖牛肉，是德国地道的传统美食，一般是将牛肉用葡萄酒、果醋与多种香料腌制一周左右，待食用时将肉切片煎烤，再放至烤箱中焖熟，同时佐以腌料汁调成的酱汁，配上红椰菜或酸菜和土豆丸子。
5、椒盐卷饼（Brezel）由于其独特的造型，成为啤酒节最具有标志性的主食。
这种具有1000多年历史的面包最早是基督教斋戒时的食品。
它的纽结造型象征着祈祷的双臂在胸前交叉，被认为会带来好运，因此在新年等节日常被串起来作为装饰品使用。
6、柏林果酱包（Berliner Pfannkuchen）面包店就有，一般被直接称为柏林包（Berliner），上面撒有糖粉，，柏林包含糖量较高。
7、天与地（Himmel und Erde）这道以苹果泥和土豆泥为主料的菜来自北德地区。
它起源于18世纪，由于北德地区直到今天仍将土豆称做 Erdapfel （地下苹果），类似我们将蕃薯称作地瓜一样，相对来说普通的苹果来自天上，，由此得名“天与地”。
德国著名美食
德国著名美食我们都知道德国的工业很厉害，那么他们又有什么样的著名美食才养育除了这些工业人才呢?下面欢迎阅读店铺为你收集整理的德国著名美食内容，希望你喜欢。
德国著名美食介绍1.德国猪脚餐享誉世界的名菜，德国的传统美食。
典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少。
当然，还要配上地道的德国啤酒。
2.德国啤酒、葡萄酒德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。
啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。
3.德国香肠如果有一种食物，在一个国家内可以衍生为500种、1000种甚至1500种，该是多么神奇的一件事。
德国香肠就是因此而声名远扬的。
在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和里根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名;没有什么可以和图林根的红肠相媲美;而卡塞尔的居民最爱吃他们自己做的肝泥香肠;施瓦本地区的人们则迷恋黑香肠;还有手指般大小的烤肠，它则来自柏林。
饭馆的菜单上，香肠也占着绝对优势，肠条色拉、农式香肠、巴亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠···等等多不胜数，且各地有各地的风味特点。
4.德国面包在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。
德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。
面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
5.德式姜饼姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国。
不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别。
德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装，因此除了姜饼可以用来食用之外，外盒也经常被保存下来作为收藏品。
纽伦堡是德式姜饼的最知名产地，称为纽伦堡姜饼，已被列入欧盟国家保护来源地区的产品项目之中。
德国菜名
德国菜名Braten-- 红烧牛肉、猪肉、小牛肉（大块炖煮，切片后淋上肉汁）Schnitzel-- 维也纳猪排、乳酪猪排、猎人猪排、奶油猪排Jägerschnitzel ：薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。
Zigeunerschnitzel ：德国式炸肉排配辣椒肠。
Schweinebraten——德国油煎猪排Sauerbraten——醋焖牛肉或称红烧牛肉（以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍）Schweinehaxen——咸猪手Sauerkraut——酸白卷心菜Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut-- 熏猪排加酸菜Maultaschen——碎肉菠菜大馄饨( 斯图加特美食)Knödel——马铃薯面团Linsensuppe——扁豆汤Zwiebelkuchen——洋葱熏肉饼Apfelstrudel——苹果馅饼Rinderroulade——牛肉卷Forelle M&252;llerin——炸河鳟Hering——腌鲱鱼Tartar-- 生碎牛肉团Steak, gegrillte Hahnchen-- 牛排和烤鸡Gebratene Ente oder Gans-- 烤鸭和烤鹅Eintopf-- 大锅菜Wildgerichte - Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan-- 野味（鹿、野猪、兔、雉）Spanferkel-- 烤乳猪Pilzgerichte (Pfifferling, Steinpilz, Morchel etc.)-- 蕈菇特餐Gem&252;se : Spargel, Wurzelgem&252;se, Blattgem&252;se, Kraut, Erbsen, Bohnen etc.)-- 蔬菜（白芦笋、根类蔬菜、绿色蔬菜、高丽菜、豌豆、四季豆等等）Salate-- 生菜沙拉Desserts-- 甜点（布丁、冰淇淋、蛋糕、饼干、糕饼、优酪乳）Fertiggerichte-- 快餐（汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等）。
德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜
德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜今天德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。
同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。
以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）作为著名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为Kochklopse（煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。
肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。
吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。
2.海员杂烩（Labskaus）这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。
传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。
由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。
3.德国香肠（Sausages）No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。
以下我们介绍最受欢迎的两款：油煎香肠（Bratwurst）仅在德国就有40多种油炸香肠。
在烤架或平底锅中煎炸，然后在白面包卷中加入芥末酱，或与土豆沙拉和泡菜一起食用，作为德国啤酒的完美佐餐。
咖喱香肠（Currywurst）一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。
法兰克福厨房名词解释
法兰克福厨房名词解释
法兰克福厨房是指一种特色的德国传统烹饪风格，源自于法兰克福市及其周边地区。
下面是一些与法兰克福厨房相关的常见名词解释：
1. 法兰克福香肠（Frankfurter）：也被称为法兰克福热狗或法兰克福腊肠，是一种由细碎的猪肉、牛肉或羊肉制成的烟熏香肠，通常是白色或浅粉色的，有柔软的口感和浓郁的香味。
2. 格林斯（Grüne Soße）：也被称为法兰克福绿酱，是一道以七种不同草本植物制成的凉拌酱料，主要包括欧芹、鼠尾草、香葱、芹菜等，通常搭配煮蛋或煮肉食用，是法兰克福地区的特色菜肴之一。
3. 苹果酒（Apfelwein）：也被称为法兰克福苹果酒或维森（Ebbelwoi），是一种以苹果为原料酿制的传统德国果酒，具有浓烈的果香和酸甜口感，是法兰克福地区的特色饮品之一。
4. 盘菜（Tafelspitz）：是指以煮牛肉为主料的菜肴，通常将牛肉切成薄片，搭配黄油、辣根酱和洋葱等调味品食用，是法兰克福厨房中的一道传统菜肴。
5. 法兰克福苹果派（Frankfurter Apfelkuchen）：是一种以苹果为主要原料制作的传统德国甜点，通常使用薄片的苹果覆盖在甜面团上，配以肉桂和糖霜，具有酸甜爽口的口感。
这些名词代表了法兰克福厨房的特色食材、菜肴和烹饪方式，展示了德国传统烹饪文化的一部分。
各种德国美食叫法
序号德文中文1Berliner Weiße柏林白啤一种柏林人喜爱的夏季饮料，喝时还需加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆，使它成为红色或绿色的混合饮料。
2Weißbier (Weizen)小麦啤酒3Radler拉德乐一种啤酒和雪碧的混合饮料4Äppelwoi (Apfelwein)苹果酒黑森州特产5Brezen心型面包圈巴伐利亚特产6Baguette长法式面包7Apfelstrudel苹果馅饼8Käsekuchen乳酪蛋糕9Rote Grütze红果羹一种柏林特产10Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕一种樱桃巧克力蛋糕11Dresdner Christstollen圣诞节蛋糕德雷斯顿地区特产12Lebkuchen胡椒蜂蜜饼13Pfannkuchen (Berliner)一种果酱包有些地方称其为“柏林人”14Reibekuchen/Kartoffelpuffer土豆煎饼15Spätzle面条一种斯图加特地区及周边的特产16Zwiebelkuchen洋葱肉饼17Maultaschen方形饺子一种斯图加特地区及周边的特产18Sauerbraten醋烩牛肉19Wiener Würstchen维也纳小香肠20Rinderroulade牛肉卷21Schnitzel酥炸小肉排22Pommes frittes油炸土豆块23Eisbein mit Sauerkraut猪肘加酸圆白菜24Leberkäs一种熟肉制品巴伐利亚风味，可煮食、煎食25Schweinehaxen脆皮猪肘一种巴伐利亚风味菜26Fischbrötchen夹鱼面包一种北德快餐27Currywurst咖哩香肠一种典型的北德快餐28Bouletten柏林肉饼29Döner Kebap夹肉饼一种土耳其式快餐30Falafel豆粉煎饼一种埃及式快餐31Gyros希腊烤肉。
德语食物词汇
1,die Kartoffel -n 土豆2,die Tomate -n 西红柿3,der Reis -e 米4,die Nudel -n 面5,das Brot -e 面包6,das Fleisch - 肉7,das Ei -er 蛋8,der Blumenkohl -e 花菜9,die Schalotte -n 葱10,das Gewuerz -e 香料，调味品11,Zutaten pl. 配料12,die Sosse -n 调味汁，沙司，酱汁13,der Kuchen - 蛋糕14,der Kloss /Kloesse 丸子，团子15,die Klossbruehe -n 团子汤16,der Sesam -s 芝麻17,die Wurst /Wuerste 香肠18,der Pilz -e 蘑菇19,der Spargel - 芦笋20,die Erbse -n 豌豆21,Pommes pl. 油炸土豆条（法）22,der Paprika - 辣椒23,die Erdnuss /Erdnuesse 花生24,der Jasmintee 茉莉花茶25,die Gurke -n 黄瓜26,die Suppe -n 汤27,die Zwiebel -n 洋葱28,der Gulasch -e/-s 红烧肉，墩肉29,der Knoedel - 丸子，圆子（奥）30,das Mehl -e 面粉31,der Teig -e 生面团32,Teigwaren pl. （生）面食33,der Mais -e 玉米34,die Persimone -n 柿子（das gibt es in Deutschland nicht）35,der Knoblauch - 大蒜36,der Pfeffer - 胡椒粉37,der Champignon -s 蘑菇38,der Schinken 火腿39， das Filet 里脊40, gebratens Huhn 烧鸡41, die Garnele 虾 42， Vegetarisches Eessen 素食43, die Bohnenmilch 豆浆44， salziger Pfannkuchen 油饼45, die Nudel 面条46， die Fadennudel 挂面47， Fleischbeutelchen 混沌48, das Jiaozi 饺子49 ， gebratenes Jiaozi 锅贴50， der Kaviar 鱼子酱51 , die Br lhe 清汤52， das Sandwich 三明治53， der Imbi? 小吃54 ， der Hotdog 热狗55， das Omelett 煎鸡蛋。
德国人最爱吃的十道菜
德国人最爱吃的十道菜很多小伙伴都会问小编，德国人都吃什么呢，小编呆了呆，于是今天给大家总结一下，德国人最爱的十道菜吧！10: Sauerbraten 醋焖牛肉醋焖牛肉，也叫酸味炖牛肉，一种加香料的德式炖牛肉。
将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3～4天，然后风干使呈褐色，再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。
9: Gulasch 辣味红烧肉辣味红烧肉也叫炖肉，这其实是一种匈牙利的大杂烩炖食，而现在却成为了德国人的挚爱。
一般都会用牛羊肉或者猪肉做底料，加入一些蔬菜，洋葱等调料搭配，炖烂之后就可以吃啦，还可以把撕面包蘸着吃哦~~~8: Spargel 芦笋初夏时节，德国到处都可以看见卖芦笋的，也可以直接开车去农家直接购买。
芦笋的吃法多种多样，但大部分是将它清水煮，浇上喜欢的酱汁搭配煎饼或者牛排一起吃。
7: Lasagne 千层面意大利德国不分家，大概就是体现在吃上面吧，德国人很爱这道菜，做法也简单。
烧好肉末酱汁和奶酪酱汁，将千层面皮和酱汁一层层铺好撒上芝士，放进烤箱就坐等开饭啦！6: Gemüsesuppe 蔬菜汤蔬菜汤在德国也没有统一的规定，一般都可以自由发挥，大部分里面会放很小颗的卷心菜，牛肉粒，胡萝卜粒和洋葱等等。
5: Rindersteak 煎牛排德国人似乎一年四季都在吃烧烤，只不过更多是在夏天的傍晚，院中支起架子就开烤，而烧烤中必不可少的就是煎牛排。
德国超市中也有很多各种已经腌制好的牛排鸡排等，实在是省了不少事。
4: Rinderroulade 牛肉卷听名字就知道这道菜和肉分不开，这其实也是一种非常简单粗暴的菜。
将牛肉卷上喜欢的蔬菜等，煎或炖熟之后就可以开动啦，当然，也有很多人的牛肉卷是实打实的肉卷肉。
3: Pizza 披萨中国人的外卖种类数不胜数，而对德国人来说，百分之九十的外卖都是披萨。
无论是萨拉米的还是菠萝的，每一款都是德国人的最爱。
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序号德文中文
1Berliner Weiße柏林白啤一种柏林人喜爱的夏季饮料，喝时还需加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆，使它成为红色或绿色的混合饮料。
2Weißbier (Weizen)小麦啤酒
3Radler拉德乐一种啤酒和雪碧的混合饮料
4Äppelwoi (Apfelwein)苹果酒黑森州特产
5Brezen心型面包圈巴伐利亚特产
6Baguette长法式面包
7Apfelstrudel苹果馅饼
8Käsekuchen乳酪蛋糕
9Rote Grütze红果羹一种柏林特产
10Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕一种樱桃巧克力蛋糕
11Dresdner Christstollen圣诞节蛋糕德雷斯顿地区特产12Lebkuchen胡椒蜂蜜饼
13Pfannkuchen (Berliner)一种果酱包有些地方称其为“柏林人”
14Reibekuchen/Kartoffelpuffer土豆煎饼
15Spätzle面条一种斯图加特地区及周边的特产
16Zwiebelkuchen洋葱肉饼
17Maultaschen方形饺子一种斯图加特地区及周边的特产
18Sauerbraten醋烩牛肉
19Wiener Würstchen维也纳小香肠
20Rinderroulade牛肉卷
21Schnitzel酥炸小肉排
22Pommes frittes油炸土豆块
23Eisbein mit Sauerkraut猪肘加酸圆白菜
24Leberkäs一种熟肉制品巴伐利亚风味，可煮食、煎食25Schweinehaxen脆皮猪肘一种巴伐利亚风味菜
26Fischbrötchen夹鱼面包一种北德快餐
27Currywurst咖哩香肠一种典型的北德快餐
28Bouletten柏林肉饼
29Döner Kebap夹肉饼一种土耳其式快餐
30Falafel豆粉煎饼一种埃及式快餐
31Gyros希腊烤肉。