榴莲壳炖老母鸡做法
榴莲炖鸡的好处有哪些
榴莲炖鸡的好处有哪些榴莲是很多人都喜欢吃的一种热带水果，一般的吃法都是把榴莲的硬壳剥开，然后生吃。
其实榴莲除了生吃以外，还可以用榴莲进行家常菜的制作，也是一个很不错的选择。
常见的榴莲做法就是煲汤，用鸡肉和榴莲一起炖，是一种营养价值很高的汤品。
那么，食用榴莲炖鸡的好处有哪些呢？榴莲肉炖鸡的做法及营养价值一、榴莲肉炖鸡的做法做法一材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。
做法1：1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。
4、揭盖，关火。
5、整锅倒入电炖锅中。
盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。
6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。
（汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。
）做法二材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法2：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。
可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。
枸杞子最后十分钟加。
汤好后放盐调味即可饮用。
二、榴莲肉炖鸡的营养价值榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。
因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲壳养生煲汤做法大全
榴莲壳养生煲汤做法大全榴莲营养丰富、口感酥软、味道特别，是非常受欢迎的热带水果之王。
榴莲的外壳非常坚硬，一般我们都外吃掉里面的肉，而扔掉外壳。
其实榴莲壳也有很好的食疗功效，可以用来煲汤喝。
下文为大家详细介绍。
榴莲壳煲汤做法大全榴莲壳瘦肉汤1.榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色釀部分2.把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开3.捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可榴莲壳鸡汤1.将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片，2.红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用3.煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉4.小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可关火装碗食用榴莲壳排骨汤1.排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块3.将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢4.倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅推荐做法一：榴莲壳煲排骨原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
做法：排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。
将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。
大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
推荐做法二：榴莲壳鸡翅浓汤原料：榴莲壳、鸡翅、红枣。
做法：鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净。
榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮（水加到砂锅的8分满即可）。
红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅4.水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可。
推荐做法三：榴莲壳乌鸡汤原料：乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣（干）5个、食盐适量、姜适量、水适量。
做法：乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。
榴莲炖鸡的制作方法[发明专利]
![榴莲炖鸡的制作方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/42e8c9d53968011ca20091c4.png)
专利名称：榴莲炖鸡的制作方法专利类型：发明专利
发明人：蒋良最
申请号：CN200810163609.5申请日：20081217
公开号：CN101524157A
公开日：
20090909
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种榴莲炖鸡的制作方法。
包括以下步骤：(1)取活鸡一只屠宰、掏掉内脏洗净，切成几大块；(2)将鸡肉放入高压锅中，并倒入汤和黄酒使之至少满住鸡肉，加入生姜、盐、冰糖及其它调料，高火炖烧至熟，该其它调料可为味精、葱等，可以在高压锅炖烧之前放入，也可以在出锅之后放入汤中；将高压锅中的鸡肉及汤料倒入砂锅中，并加入榴莲肉，快火烧开，再慢火炖烧约5－6分钟。
经过上述步骤获得的榴莲炖鸡，其鸡肉吸收了榴莲的气味，从而可以有效地降低榴莲的过人的气味，从而对榴莲原始气味不习惯的人群也能接受而食用，而该榴莲炖兼具有榴莲和鸡的营养价值，并且美味可口，是一种大众化的美味佳肴。
申请人：潘玉清
地址：325200 浙江省瑞安市塘下镇广场西路255号
国籍：CN
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便秘能吃榴莲壳吗
便秘能吃榴莲壳吗
便秘在我们的生活里是常常出现的，多数出现的原因是我们在生活中有着不健康的生活习惯。
有些人对于便秘能不能吃榴莲壳会产生一些疑问，其实榴莲壳的一般饮食烹饪方式是用熬汤的方法，这样可以将榴莲壳里面的营养成分带出来。
榴莲壳是可以帮助人们身体降火的，所以对于便秘患者是很有好处。
相信很多人都会在食用完榴莲之后将榴莲壳丢掉的，这样的做法实在是太浪费了。
因为榴莲壳里面还有着很多的营养物质，对人体的有很多的好处，感兴趣的朋友可以往下看看。
一、榴莲壳煎盐水喝可降火
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。
当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。
二、榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲壳煲鸡汤的做法
原料：老母鸡：半只、榴莲壳：四分之一个、榴莲核：2颗、蜜枣：2粒、盐：适量
做法
1、鸡洗净剁小块，淖水;
2、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
以上就是和大家解释了关于便秘能吃榴莲壳吗这个问题，希望大家看完之后对于这个问题的答案可以更加清楚。
榴莲壳不是一种垃圾，榴莲可也是一种可以食用的食材，只要通过正确的烹饪方式，做出来的菜肴对人体也是很好的。
榴莲壳怎么吃最有营养 榴莲壳也有奇效哦
榴莲壳怎么吃最有营养榴莲壳也有奇效哦
榴莲产自热带地区，被视为“热带果王”。
榴莲性热，味甘，果肉中含有维生素B1，维生素B2，维生素C等多种维生素以及钙，铁，镁，磷，锌等丰富的矿物质，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
除去果肉可食外，榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料。
一、榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品,：老母鸡：半只、榴莲壳：四分之一个、榴莲核：2颗、蜜枣：2粒、盐：适量,鸡洗净剁小块，淖水;榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中;大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
注意：榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮。
二、榴莲壳做果味酒酿
榴莲壳一块、苹果一个、酒酿(醪醩)一盒，榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁，将以上的水加一盒酒酿(醪醩)煮开，加苹果粒，关火即可。
搭配了糊塌子，就是一份美味营养的早餐。
三、榴莲壳煎盐水降火
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。
当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐
水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。
四、榴莲壳煲排骨
上排一斤，榴莲壳半个，盐少许，排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块第三步：将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味.。
榴莲鸡汤有什么功效 榴莲鸡汤怎么煲
榴莲鸡汤有什么功效榴莲鸡汤怎么煲榴莲如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟；如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了；最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。
一、榴莲鸡汤有什么功效榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
二、榴莲鸡汤怎么煲主料：榴莲壳250克、鸡(土鸡，家养)500克辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克做法1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
三、怎么挑选榴莲和鸡1、如何选榴莲尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。
然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。
还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。
厨房美食菜谱：榴莲壳炖老母鸡的做法
厨房美食菜谱：榴莲壳炖老母鸡的做法
榴莲一直是我的最爱，刚过完生日吃剩榴莲壳别浪费了，话说一个榴莲三只鸡，那壳是不是也有一点点鸡啊。
~哈哈，开个玩笑~~ 这道汤非常的滋补，而且是温补，男女老少，特别适合女性朋友啊．甚至是不爱吃榴莲的人，都不会讨厌这个味道哦~丝丝清香扑面而来，这就是榴莲壳炖鸡
食材
主料：
榴莲700g
油适量
盐适量
老母鸡半只
味精少许适量
步骤
1.所用到的配料
2.将榴莲切成小块
3.将所有配料下锅
4.将所有配料下锅，加入适量的水快速炖１个半钟就可以了．
5.美容养颜补血的红枣榴莲汤
小贴士：榴莲壳一定要新鲜的时候炖哟．不然味道没幺这鲜．。
榴莲炖鸡的功效和作用
榴莲炖鸡的功效和作用中医认为，鸡的全身都可入药。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
下面就由店铺为大家介绍下榴莲炖鸡的功效和作用，希望对大家有帮助。
榴莲炖鸡的功效和作用1.滋补身体。
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。
2.治疗痛经。
因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。
榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。
3.预防和治疗高血压。
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。
榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。
其中，钾和钙的含量特别高。
4.防癌抗癌。
因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。
榴莲炖鸡的营养价值每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o?32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。
因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
不仅仅榴莲高营养价值，鸡肉也是哦，比如：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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榴莲壳炖老母鸡做法
众所周知，老母鸡是生活中比较常见的食材，相比较其他鸡肉，老母鸡的肉质比较老和厚实，但是缺营养价值比较高，是一种特别滋补的肉质，更适合给病人、孕妇、小孩和老人补充营养和大量的蛋白质。
做法也比较多种多样，主要是各种炖汤，这次就介绍下家常榴莲壳炖老母鸡是如何做的。
老母鸡有着补益的功效，身体虚弱的人可以用老母鸡来补身子，老母鸡不但能补气和补血，还可祛风。
一般是母鸡愈老，功效就越好，老母鸡非常适合贫血的人食用，那么老母鸡炖什么好呢?
榴莲壳炖老母鸡做法
榴莲壳（这里说的榴莲壳是榴莲壳的肉，我在这里简称榴莲壳）炖鸡汤是一道大补汤，一般的话冬天吃的比较多，夏天比较少，主要是夏天容易出汗。
这道汤不仅味道鲜美，而且富有高营养价值。
方法步骤
将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。
鸡剁成块，洗干净。
洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中。
加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。
这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。
完全熟了，装盆，可以食用了。
注意事项
注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的，，而且炖的会很烂，榴莲味道基本上都炖出来了。
我这里的是没有晒过的榴莲壳肉，所以炖出来后还是一块的。
其他老母鸡炖汤方法
龙须根炖老母鸡
龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。
加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
材料
新鲜龙须根，老母鸡，枸杞
方法步骤
1、选好新鲜的龙须根，用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
注意事项
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的，有着很香的味道就是新鲜的。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。
另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。