仔猪低蛋白氨基酸平衡日粮的研究

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体重阶段 ! "# $ & ’ (& & ’ ), ? ’ )( (D ’ )? () ’ )@
乔岩瑞： 仔猪低蛋白氨基酸平衡日粮的研究
降低日粮的粗蛋白水平不影响仔猪的生产性能的试验
低蛋白组补充的氨基酸 -./0 1230 4560 467 -./0 1230 456 -./0 4560 467 -./0 1230 4560 467 -./0 1230 4560 4670 G920 -2H 文献来源 89:;< = 1>6/ 等 ! (+?? $ A>;/2; 等 ! (++B $ C266 等 ! (++& $ E:; 等 ! (++?> $ -2 I2992#J 和 KJL923 ! ),,) $
粗蛋白 ! % $ ))* D ),* D (?* D (F* + 效果
注： 能量摄入为 )R &)1E P O・ Q,* F, 。
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根据理想蛋白质优化必需氨基酸供给
当仔猪有适量的必需氨基酸供给时， 它们对饲料
中的蛋白质水平不敏感， 对氨基酸添加量也不敏感。 当苏氨酸供给量不足而赖氨酸供给足够时， 只有苏氨 酸水平决定的可用的赖氨酸才会对动物起作用。此 时， 苏氨酸含量的不足可造成赖氨酸的浪费。必需氨 基酸之间最佳的平衡也叫做理想蛋白质。 大部分研究 理想蛋白质的工作是用生长猪做的， 用仔猪做的只有 （(++)） 。 该研究的氨基酸的配比可以作 85H;# 和 I>"2 为进一步研究的起 点。(, ’ ),"# 仔猪理想氨基酸模 型（85H;# >;O I>"2， (++)）为：赖氨酸 (,,；苏氨酸 蛋氨酸 S 胱氨酸 F,； 色氨酸 (?； 异亮氨酸 F,； 缬氨 F&； 酸 F? ； 苯丙氨酸 S 酪氨酸 +& ； 亮氨酸 (,,； 精氨酸 D)； 组氨酸 B)。
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使用低蛋白饲料的理由
!? . 低蛋白水平每降低一个百分
。研究表明， 哺乳第 @ 点 ， 尿 素 和氨 气 的 排 放 量 可 以 降 低 百 分 之 十 左 右 .//.； ’()*+, 和 I2((28J*， .//.） 周时每窝采食量对仔猪窝重的影响 （$ % &）可用公式 （O,MM- .//0） 。所以， 低蛋白日粮是减少养殖业排泄废 5 因为尿素被细菌分解是 ! K .? / （ " 7 K 6? >5） 来表示 （7,38)&,8) 和 94:(,;， 物对水资源污染的有效办法。 ） 产生氨气的主要途径，因此，低蛋白饲料可以通过控 566. 。 保证仔猪足够的营养不但能优化其关键时期的 生长， 而且能保证其后期的生长速度。仔猪体重对后 （5665） 期生长阶段的影响在 LM2((4),; 的研究中得到进 （大约 !6+$） 一步证实。猪在 >! 日龄时的体重 可以根 5 据 ! K >? 5 N .? # （ " 7 K 6? #@- " K @. 日龄时的体重 ） 制尿素的排放而改善养殖场的空气质量。 !? 5 低蛋白饲料能够减少仔猪的腹泻、下痢发生 率。在猪幼年时期， 腹泻出现的频率和严重程度比长 大后严重的多。 仔猪有限的酸化能力导致对高蛋白饲 料的酸化较低， 并且， 由于较高的 HP 值和残余的营养 物使细菌在后肠道内繁殖而导致病原细菌的增生。 控
《饲料工业 》 ・!""# 年第 !$ 卷第 % 期
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仔猪低蛋白氨基酸平衡日粮的研究
乔岩瑞 ! 仔猪采食量和后期生长的关系
断奶前后的一段时期是猪生长的多事之秋。 在这 个时期， 猪的营养来源从优质的母乳转换到质量相对 较差的固体的植物源性饲料。 由于消化系统不能完全 适应这种转换，猪时常会发生消化不良，直接导致采 食、 生长和健康受到影响。 仔猪的婴幼期采食量总体上说是低的并且不固 （’()*+, 等 - .//0） 定， 变化范围在 ! " ##$ % 头・& 。在 母乳减少的某些情况下，比如周围环境高热时，采食 、 7,38)&,8) 和 94:(,; 量会增加。 1)2324) 等 （5666 ） （566.） 都报道了在外界环境温度升高时采食量会增 加。当环境温度从 56<= 升高到 5><= 时， 仔猪采食量 增加 >$ % 头・&；当环境温度从 56<= 升高到 5/<= 时， 采食量增加达到 .0$ % 头・ &。 采食量的增加可使仔猪 体重增加。 对增重而言， 采食饲料比采食母乳更有效， 这可以通过仔猪饲料中较高的蛋白质与能量比来解 （$ % BC 总 释。该比例仔猪饲料是 .5? @，母乳是 .6? A 能） 。仔猪采食这样的饲料会沉积更多的蛋白质而不 是脂肪。 仔猪采食量的增加会使消化道更好地发育 （D, 。采食量大的仔猪更容易适应断奶 ’8**2((E 等，./A/） 时的变化和忍受断奶时期的应激， 它们在断奶后的采 食量也更多，后期的生长也更快 （B8F83 和 G,H23,， 预测。 根据这个研究， 在 @. 日龄时增重 .+$ 相当于在 >!& 时增重 .? #+$。这说明早期生长阶段对后期生长 的影响。 换句话说， 它在 >!& @. 日龄时猪的体重越重， 时的体重也会越重。
个年产万吨的饲料厂来说， 每年可少用 )B,3 豆粕， 节 省约 )) 万元 P 年。
粗蛋白 ! % $ )&* D ))* & (+* ) )F* F )B* ( (+* & ),* ) (?* D (F* B ))* D ),* D (?* D
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低蛋白饲料不会增加脂肪沉积 （),,)） 采用相对屠宰法研究 -2 I2992#J 和 KJL923
表B
饲料中的粗蛋白质水平对 () ’ )@"# 猪的增重 （-2 I2992#J 和 KJL923， 组成和能量利用的影响 ),,) ）
增重 ! # P O・ Q,* F, $ 空腹增重 蛋白质 脂肪 ((B (+* ) ()* D (,+ (?* + (B* ) ((( (+* ) (B* ( (,+ (?* D (B* B 不显著 不显著 不显著 能量平衡 ! 1E P O・ Q,* F, $ 产热 能量保留 (* F, ,* +) (* &? ,* +D (* &? ,* +D (* &@ ,* +& 不显著 不显著
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饲料氨基酸水平和仔猪的生长
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乔岩瑞： 仔猪低蛋白氨基酸平衡日粮的研究
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下面以 !"#$% 和 &’()* 的理想蛋白质为标准， 探 讨添加氨基酸特别是赖氨酸，苏氨酸，蛋氨酸 + 胱氨 酸和色氨酸的效果。 ,- . 赖氨酸 赖氨酸是猪营养中的第一限制性氨基酸， 它的摄 入量是决定仔猪生长速度的主要因素之一。 因为采食 量经常是受限的，所以，增加赖氨酸摄入的唯一办法 就是提高饲料中赖氨酸的浓度并且平衡饲料氨基酸 组成， 以保证饲料中的赖氨酸可以有效地转化为蛋白 质。 （/’*$’$01 等， 分析已知仔猪赖氨酸需要量 233.； 4’$ 5#$)$ 和 !67)， .889 ； :’0)7 等， .882； ;<$ 等， .889=； >67? 等，.88.；@)$A’77 等，2332 ；&)70*’$$)$’ 和 B’C （ !， 的研究， 我们发现， 增重 和可消 % E A） 0<)$D) 2333 ） 化 赖氨 酸的 摄入 量可 以用 可消 化赖 氨 酸 摄入 量 F 而 N!O 和 .G- 89 H I H 3- .8G J ! H ,G,- KG L M . E 2 来表示， 增重的关系是 N!O F H 3- 33. , ! + 2- K9P K。 表 G 是根据上述公式计算的仔猪赖氨酸的摄入 量对生长速度和饲料转化率的影响。这些数据证明， 仔猪的生长潜力越高， 应供给的赖氨酸就应该越多。
了仔猪时期饲料中的蛋白质水平对 () ’ )@"# 重的仔 猪组织构成的影响。 减少饲料中的蛋白质水平但保证 足够的氨基酸供给不影响沉积蛋白质的氨基酸组成 和质量。 同样的， 脂质沉淀速度也是相同的。 这说明在 仔猪时期， 减少饲料中的蛋白质水平对能量利用不构 成影响。在采食的代谢能相等时， 减少饲料中的蛋白 （表 B ） 。 质水平不会导致能量和脂肪沉积的增长
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仔猪对饲料中的粗蛋白含量不敏感
仔猪对饲料的粗蛋白含量不敏感。 低蛋白日粮在
满足猪对赖氨酸的需求和保持必需氨基酸平衡的原 则之下， 其生产性能一般不会受到影响。表 . 列出了 降低仔猪饲料粗蛋白水平的部分试验。在这些试验 中，赖氨酸水平和必需氨基酸的含量保持不变，减少 饲料中的粗蛋白质含量不影响增重、进食和饲料效 率。 降低蛋白质水平的幅度和添加到饲料中的氨基 酸种类有一定的关系。 低蛋白日粮中缺乏的必需氨基 酸比高蛋白日粮更多。 一般的高蛋白仔猪日粮普遍缺 乏赖氨酸， 而低蛋白日粮则又进一步缺乏其它的必需 氨基酸。 低蛋白饲料一般要在赖氨酸的基础上补充苏 氨酸、 蛋氨酸和色氨酸。 在极端低蛋白的情况下， 日粮 必须补充异亮氨酸和缬氨酸， 才能保持生产性能不受 影响。
（中国 ） 乔岩瑞， 味之素 有限公司， 博士， 北京市 .66656 ， （6.6 ） 朝 阳 门 外 大 街 .A 号 丰 联 广 场 Q 座 556.Q 室 ， >0AA6..6 ， >0AA6!!6 。 收稿日期： 566! R 6. R 55
制饲料的粗蛋白水平能够减少到达消化道下部的蛋 白质残留， 而且会在一定程度上降低食块的 HP 值。 这 些综合因素可以解释仔猪饲料粗蛋白水平对腹泻率 （表 5 ） 的影响 。