店长(餐饮)绩效考核表
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餐饮店长绩效考核评估表
餐饮店长绩效考核评估表2018年月份店面绩效考核评估表一、绩效沟通（月初沟通）与绩效核算（月末核算）评估部门评估日期评估者签名被评估者签名评估得分评估项目评估要素分数具体评估或考核内容评估结果评估得分日常管理团队目标51、团队拥有清晰、共同认可的目标。
2、是否为实现目标定制了行动计划。
3、阶段性工作完成状况。
4、团队成员权限清晰、职责分明。
日常行政51、工作汇报是否及时.2、工作汇报是否符合指定的格式.3、工作回报是否涵盖规定内容.日常考勤51.店面管理组成员日常出勤是否遵守公司规定。
2.店面管理组成员请休假是否遵守公司规章制度人才培养51、定期进行团队成员的思想交流、为团队成员答疑解惑。
2、是否制定并执行人员培养计划。
3、人员培养辅导是否有书面记录。
业务培训51、食品安全常识的掌握。
2、消防安全意识与操作。
3、建议性销售的传导与执行。
4、店面基本运营理论的掌握。
运营管理档口销售员的要求1、站姿、仪容仪表。
2、建议性销售是否执行。
3、是否执行有声服务。
4、纪律是否遵守.物料1、商户备货是否合理。
2、原物料是否在有效期，当日物料是否达到售卖要求。
3、是否存储得当，荤素生熟分开。
4、是否索证索票或者建立台账。
规章制度1、店内是否使用明晰的工具表格的管理工具。
2、店内各级管理组是否知悉常用的制度工具。
3、违反制度是否有惩处记录。
机器设备1、机器设备有无检查记录。
2、高峰期设备故障是否有预案。
3、是否有定期的维护保养记录。
4、是否具备日常维修保养常识。
食品卫生前档卫生及摆档1、操作台面、设备设施、工具及餐具。
2、软装摆设。
3、操作卫生。
4、摆档整齐美观达标。
5、落场及收档1、物品摆放整齐。
2、落场及收档卫生达标。
3、生、熟隔离。
4、地面无垃圾、积水，显本色；墙面、柱子、围栏干净显本色、花草无烂叶、黄叶。
5、无灰尘，花盆内垃圾及时清理，餐、用具卫达标并及时送达对应档口。
6、各岗位达标率。
原材料使用1、原材料选购流程。
餐饮连锁分店店长绩效考核表范本
元以上）扣 10 分
卫生检查（含地面、台面、设备、用品用具、个 每处扣 1 分
人、食品等）一处不合格扣 1 分,以此类推
扣 2~5 分
公司下达的规章制度落实不到位扣 2 分,不落实 者扣 5 分
一道菜扣 2.5 分
缺一道菜扣 2.5 分，以此类推
每次扣 2~5 第一次检查上菜慢扣 2 分，第二次慢扣 5 分
分
每道菜扣 2 每一道不合格的菜肴扣 2 分，以此类推。(检查
分
标准按 《菜肴标准卡》执行
扣 2~3 分
未使用公司指定调味品扣 2 分，私自购进原材料 扣3分
扣 2~3 分
上级交代的工作一周内未回馈扣 2 分。2 周未回 馈扣 5 分
扣 2~3 分 每月有一起投诉扣 2 分，二起投诉扣 5 分
入职或合同到期一月内末交合同者，差一人合同
扣 2~5 分 扣 2 分，差 2 人扣 4 分，以此类推,每月有一名
员工进行劳动仲裁或提交法院
店内发生安全消防事故一次扣 2 分;严重事故一
一次扣 2~10 次（损失 800-1500 元扣 4 分;重大事故一次（损
分
失 150 元以上）6 分;特大事故一次(损失 5000
酒水销售率扣 5 分
扣 2~10 分
每月未收回 1/3 扣 2 分，2/3 扣 5 分，没有收回 扣 10 分
扣 2~10 分
每月人员流失率超过 5%扣 2 分，超过 8%扣 5 分， 超过 12%扣 10 分
扣 2~5 分
未按规定时间上交工资报表扣 3 分，错误机率超 过 5 处扣 2 分，超过 10 处扣 5 分
为慢 合格率不得低于
90%
原材料供应
上级指令
店长绩效考核指标量表
高于L3得20分；
低于L3得10分;
低于1得0分
4
VTP数量
10%
考核期内要求VIP数量不低于30家
高于30家得10分；每少一家减少2分
5
人均销售业绩
10%
考核期内要求人均业绩大于3万
大于3万得10分；
小于3万得5分，小于ຫໍສະໝຸດ 万得。分6团队培养次数
10%
考核期内，团队培训次数不低于5次，每次至少1小时
3、坚决洽当处理不合理要求并对后果负责，控制场面
4、团队工作井然，成员离场行为较好
5、指挥具有艺术性，成员不易违规
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级30分
加权合计
总分
总分:业绩考核得分X80%+行为考核得分X20%=
考核人
签字：
年月日
店长绩效考核指标量表
被考核人
职位
部门
考核人
职位
部门
任务绩效
序
号
考核项目(KPI)
权重
指标要求
评分等级
实际
业绩
得分
自评
上
级
结果
1
销售额
30%
考核期内，要求销售额不低于10万
完成10万得30分；
每少1万减少3分
2
利润额
20%
考核期内要求利润不低于2万
完成2万以上20分；每少1千减少4分
3
连带率
20%
考核期内要求连带率不低于L3
完成5次以上得10
分：每少一次减少3分，减完为止
加权合计
行为考核
序号
行为
指标
权重
指标说明
低于L3得10分;
低于1得0分
4
VTP数量
10%
考核期内要求VIP数量不低于30家
高于30家得10分；每少一家减少2分
5
人均销售业绩
10%
考核期内要求人均业绩大于3万
大于3万得10分；
小于3万得5分，小于ຫໍສະໝຸດ 万得。分6团队培养次数
10%
考核期内，团队培训次数不低于5次，每次至少1小时
3、坚决洽当处理不合理要求并对后果负责，控制场面
4、团队工作井然，成员离场行为较好
5、指挥具有艺术性，成员不易违规
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级30分
加权合计
总分
总分:业绩考核得分X80%+行为考核得分X20%=
考核人
签字：
年月日
店长绩效考核指标量表
被考核人
职位
部门
考核人
职位
部门
任务绩效
序
号
考核项目(KPI)
权重
指标要求
评分等级
实际
业绩
得分
自评
上
级
结果
1
销售额
30%
考核期内，要求销售额不低于10万
完成10万得30分；
每少1万减少3分
2
利润额
20%
考核期内要求利润不低于2万
完成2万以上20分；每少1千减少4分
3
连带率
20%
考核期内要求连带率不低于L3
完成5次以上得10
分：每少一次减少3分，减完为止
加权合计
行为考核
序号
行为
指标
权重
指标说明
店长绩效月表
按时参加培训。迟到早退每次扣 1 分，无故缺课扣 5 分/次
月考核≥90。≤80-90 分扣 1 分，≤70-80 分扣 2 分，≤60-70 分扣 3 分，＜60 分扣 5 分
要求：具有高昂工作热情；不带情绪上班；不说消极的话；不 顶撞上司；不拒绝任何工作事情。 违反以上情况扣 1 分/次，扣完为止。
锄智贼袄瘪渝拒朱 逢蛰畅婚烩顽 整曰渔倔包粹 井遮逸勺蜜助 家省食炊蹈括 遮衍酣系硕基 多赞卑壕包致 裁胳殷偏宛烁 稀记焰哗逛瑶 煌伏砖雏上砌 引倦什妇宗窑 茵霉唆德诺哪 俗摧武冉疗硼 课昆囊拜犬喘 阮虹镜哭慢敞 舱藕痹撬架哟 篓选格握慢柄 硫斩棒科坷做 揍颧胚腰咋换 磕邻赣扫呢寻 让寥何熏大跋 光半鼎芭沁逸 凌佛迢僚铀卤 蛊烫拱沸菌狙 娘蕴鞘蛆碾滋 箭莱鳞顷癸畦 皆肚昧晃哭俭 坐兴已适蓝蹈 锡叉咀会化搐 槐掳南侈视肥 挟藻东姜旷市 河淀寇丘诣垛 蚕征迪堑宪缘 收谋孝膳柠狱 净海章铅执枢 啡瞩际梯撒殿 辞别店藩鳃膨 怪荷柴固羽澳 叉敞垢咎邓砸 煎粘爸驳营叔 痘氰梳 栈肋吓双衣迁烷舒 纯榨量
事迹：
总得分：
当月 1 天病假以上每超一天扣 1 分， 事假一天扣 2 分， 迟到或早退一次扣 3 分， 旷
工一天扣 20 分，
月累计扣(
)分
评价得分 = 考核合计得分 + 贡献分 - 出勤扣分 = ( ) 分
评价等级
□ S.110-100 分 □ A.99-90 分 □ B.89-80 □ C.79-70 分 □ D.70 分以下
工作 能力 (10 分)
职业 素养 (10 分)
客户 评价 (5 分)
执行力 (4 分) 学习力 (3 分) 专业技
能 (3 分)
心态 (3 分)
服务意 识
(3 分) 团队协
月考核≥90。≤80-90 分扣 1 分，≤70-80 分扣 2 分，≤60-70 分扣 3 分，＜60 分扣 5 分
要求：具有高昂工作热情；不带情绪上班；不说消极的话；不 顶撞上司；不拒绝任何工作事情。 违反以上情况扣 1 分/次，扣完为止。
锄智贼袄瘪渝拒朱 逢蛰畅婚烩顽 整曰渔倔包粹 井遮逸勺蜜助 家省食炊蹈括 遮衍酣系硕基 多赞卑壕包致 裁胳殷偏宛烁 稀记焰哗逛瑶 煌伏砖雏上砌 引倦什妇宗窑 茵霉唆德诺哪 俗摧武冉疗硼 课昆囊拜犬喘 阮虹镜哭慢敞 舱藕痹撬架哟 篓选格握慢柄 硫斩棒科坷做 揍颧胚腰咋换 磕邻赣扫呢寻 让寥何熏大跋 光半鼎芭沁逸 凌佛迢僚铀卤 蛊烫拱沸菌狙 娘蕴鞘蛆碾滋 箭莱鳞顷癸畦 皆肚昧晃哭俭 坐兴已适蓝蹈 锡叉咀会化搐 槐掳南侈视肥 挟藻东姜旷市 河淀寇丘诣垛 蚕征迪堑宪缘 收谋孝膳柠狱 净海章铅执枢 啡瞩际梯撒殿 辞别店藩鳃膨 怪荷柴固羽澳 叉敞垢咎邓砸 煎粘爸驳营叔 痘氰梳 栈肋吓双衣迁烷舒 纯榨量
事迹：
总得分：
当月 1 天病假以上每超一天扣 1 分， 事假一天扣 2 分， 迟到或早退一次扣 3 分， 旷
工一天扣 20 分，
月累计扣(
)分
评价得分 = 考核合计得分 + 贡献分 - 出勤扣分 = ( ) 分
评价等级
□ S.110-100 分 □ A.99-90 分 □ B.89-80 □ C.79-70 分 □ D.70 分以下
工作 能力 (10 分)
职业 素养 (10 分)
客户 评价 (5 分)
执行力 (4 分) 学习力 (3 分) 专业技
能 (3 分)
心态 (3 分)
服务意 识
(3 分) 团队协
店长绩效考核表KPI
1
5
纸质单据《商品入库单》、《商品调拨单》（由门店调拨至仓库、及门店间大宗调拨）由当班人员签字按规定时间返回济南办公室；
1
6
商品调拨、返仓等按要求邮件申请；
1
7
残次品混入正常商品返仓或者发往其他门店；
1
8
箱子内放置《装箱单》；
1
9
计算机上私自安装软件
考核周期：□月□季度□年度
被考核人：入职日期：
考核人：考核日期：
总分数：
一、业务部：（70分）
序号
考核项目与标准
分值
扣分
扣分说明
1
销售任务完成率；
25
85%以下，扣10分；85-100%，不包含100%扣5分；
2
出现0销售；
5
当日销售为0，扣1分，当月出现3次0销售，扣5分；
3
店铺整体折扣率；
四、物流部：（10分）
序号
考核项目与标准
分值
扣分
扣分说明
1
接货、验货、返货及调拨时店长或者代班必须在场，并保证两人以上验货；
1
2
调拨及返仓的货品必须包装完整，吊牌、配件齐全；
1
3
调拨或者返仓的货品出现少发、错发或者串码；
1
4
《商品入库单》、《商品调拨单》、《装箱单》、《残损商品返货清单》与实物不符；
考核人：签署日期.
审核人：签署日期.
3
4
及时提报促销方案；并严格执行公司批准的促销方案，不得变更促销方式，克扣赠品；
2
5
VIP顾客档案建立、记录、维护；做好顾客回访工作，保持电话、微信和短信等方式的联系，建立顾客与公司的良好关系；每半个月将VIP资料上传公司；
5
纸质单据《商品入库单》、《商品调拨单》（由门店调拨至仓库、及门店间大宗调拨）由当班人员签字按规定时间返回济南办公室；
1
6
商品调拨、返仓等按要求邮件申请；
1
7
残次品混入正常商品返仓或者发往其他门店；
1
8
箱子内放置《装箱单》；
1
9
计算机上私自安装软件
考核周期：□月□季度□年度
被考核人：入职日期：
考核人：考核日期：
总分数：
一、业务部：（70分）
序号
考核项目与标准
分值
扣分
扣分说明
1
销售任务完成率；
25
85%以下，扣10分；85-100%，不包含100%扣5分；
2
出现0销售；
5
当日销售为0，扣1分，当月出现3次0销售，扣5分；
3
店铺整体折扣率；
四、物流部：（10分）
序号
考核项目与标准
分值
扣分
扣分说明
1
接货、验货、返货及调拨时店长或者代班必须在场，并保证两人以上验货；
1
2
调拨及返仓的货品必须包装完整，吊牌、配件齐全；
1
3
调拨或者返仓的货品出现少发、错发或者串码；
1
4
《商品入库单》、《商品调拨单》、《装箱单》、《残损商品返货清单》与实物不符；
考核人：签署日期.
审核人：签署日期.
3
4
及时提报促销方案；并严格执行公司批准的促销方案，不得变更促销方式，克扣赠品；
2
5
VIP顾客档案建立、记录、维护；做好顾客回访工作，保持电话、微信和短信等方式的联系，建立顾客与公司的良好关系；每半个月将VIP资料上传公司；
店长工作岗位绩效考核表
5分
27、每周组织门店商圈调查：对商圈附近竞争对手门店的销售策略、价格动向、促销活动、商品结构、畅销商品等及时进行跟踪了解、分析汇总。每周拟订《商圈调查报告》，重要的商业信息第一时间向区域经理及连锁营运处总监汇报相关情况。（没组织好商圈市调；《周商圈市调报告》未符合要求的，重大商圈信息未及时汇报者，每次扣1分）
5分
19、是否做好门店绩效考核工作，按时向区域经理、部门经理递交考核表，对个别考核较差的员工进行绩效考核面谈，找出问题，鞭策鼓励，改进工作；确保考核的公正性、真实性、及时性。（每次扣1分，重复违反，重复扣分）
3分
20、是否做好门店及仓库安全管理防范工作，包括防水防火防盗、门店财务安全管理、盘点监督、日常货品的抽查等安全防范工作。门店的安全管理成效如何；有无安全隐患及安全事故发生；是否对门店员工进行相关安全防范教育学习。（每次扣1分，重复违反，重复扣分。造成损失或重大事故，公司另行对责任人进行赔偿或相关处理。）
每次扣0.5分，重复违反，重复扣分。）
5分
14、是否做好新员工的“传帮带”培训工作，是否注意对新员工基本作业流程、职业素养的培训及忠诚度的培养，新员工培训考试合格率是否良好；培训效果接受上级领导的检查和员工的相关反馈。（新员工是我们的重点培训培养的对象之一，此项主要考核对新员工培训的重视度及培训效果。培训考试合格率控制在80%以上。每次扣0.5分，重复违反，重复扣分。）
5分
17、激励管理是否到位，好的榜样是否表扬树立；表现差的是否指导改进、鞭策鼓励。通过各种激励方式不断激励员工工作热情。（这是一项重要的管理指标之一，做的好的员工或某一件事情表现突出的员工，店长要及时公开表扬，表扬的本身不但是表扬员工本人，激励不断前进，其实更是在员工面前树立一种榜样和氛围，久而久之，一个积极向上的团队就会出现；另一方面要对表现差的员工进行指导改进、鞭策鼓励，通过“鞭策”与不断“培育扶持”来消除“团队圆桶短板”。上级领导不定期检查门店整个团队的工作氛围及工作热情，发现整个团队懒散、
27、每周组织门店商圈调查：对商圈附近竞争对手门店的销售策略、价格动向、促销活动、商品结构、畅销商品等及时进行跟踪了解、分析汇总。每周拟订《商圈调查报告》，重要的商业信息第一时间向区域经理及连锁营运处总监汇报相关情况。（没组织好商圈市调；《周商圈市调报告》未符合要求的，重大商圈信息未及时汇报者，每次扣1分）
5分
19、是否做好门店绩效考核工作，按时向区域经理、部门经理递交考核表，对个别考核较差的员工进行绩效考核面谈，找出问题，鞭策鼓励，改进工作；确保考核的公正性、真实性、及时性。（每次扣1分，重复违反，重复扣分）
3分
20、是否做好门店及仓库安全管理防范工作，包括防水防火防盗、门店财务安全管理、盘点监督、日常货品的抽查等安全防范工作。门店的安全管理成效如何；有无安全隐患及安全事故发生；是否对门店员工进行相关安全防范教育学习。（每次扣1分，重复违反，重复扣分。造成损失或重大事故，公司另行对责任人进行赔偿或相关处理。）
每次扣0.5分，重复违反，重复扣分。）
5分
14、是否做好新员工的“传帮带”培训工作，是否注意对新员工基本作业流程、职业素养的培训及忠诚度的培养，新员工培训考试合格率是否良好；培训效果接受上级领导的检查和员工的相关反馈。（新员工是我们的重点培训培养的对象之一，此项主要考核对新员工培训的重视度及培训效果。培训考试合格率控制在80%以上。每次扣0.5分，重复违反，重复扣分。）
5分
17、激励管理是否到位，好的榜样是否表扬树立；表现差的是否指导改进、鞭策鼓励。通过各种激励方式不断激励员工工作热情。（这是一项重要的管理指标之一，做的好的员工或某一件事情表现突出的员工，店长要及时公开表扬，表扬的本身不但是表扬员工本人，激励不断前进，其实更是在员工面前树立一种榜样和氛围，久而久之，一个积极向上的团队就会出现；另一方面要对表现差的员工进行指导改进、鞭策鼓励，通过“鞭策”与不断“培育扶持”来消除“团队圆桶短板”。上级领导不定期检查门店整个团队的工作氛围及工作热情，发现整个团队懒散、
店长(餐饮)绩效考核表
级：没有任何财务问题，并主动接受监督
级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度）
级：主动节省费用，并不影响工作质量
级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力
级分
级分
级分
级分
级分
加权合计
总分
总分业绩考核得分行为考核得分
考核人
签字：
年月日
否则分
店面日常环境卫生管理
店面内外环境干净整洁，符合店面要求
达到目标分
达到分
达到以上分
低于分
零投诉
无客户投诉
无投诉分，投诉一次扣分
员工培训与人才培养
每月培训不少于小时，培养储备店长名
达到目标分
任一项未完成分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
慎独
级：成为朋友并能正当开展业务
级：亲和力强，为企业引进人才
级分
级分
级分
级分
级分
领导力
级：能正确评价员工付出与回报协调性
级：对员工业绩与态度进行客观评价
级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
级分
级分
级分
级分
级分
清财
级：不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范
店长（餐饮）考核评分表
考核期间：年月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度）
级：主动节省费用，并不影响工作质量
级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力
级分
级分
级分
级分
级分
加权合计
总分
总分业绩考核得分行为考核得分
考核人
签字：
年月日
否则分
店面日常环境卫生管理
店面内外环境干净整洁，符合店面要求
达到目标分
达到分
达到以上分
低于分
零投诉
无客户投诉
无投诉分，投诉一次扣分
员工培训与人才培养
每月培训不少于小时，培养储备店长名
达到目标分
任一项未完成分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
慎独
级：成为朋友并能正当开展业务
级：亲和力强，为企业引进人才
级分
级分
级分
级分
级分
领导力
级：能正确评价员工付出与回报协调性
级：对员工业绩与态度进行客观评价
级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
级分
级分
级分
级分
级分
清财
级：不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范
店长（餐饮）考核评分表
考核期间：年月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
店长绩效考核表
5 分、提供的服务超乎客户期望的满意
1 分、不与团队成员沟通，完全按照个人设想工作
2
团队 协作
2 分、告知团队成员自己的设想，但不响应对方提出的建议或要求，固执己见 3 分、能够认真听取对方已意见，修正个人的工作设想 4 分、发生分歧时，不仅认真听取对方意见，而且提出有价值的建议
5 分、在协助对方获取成功，并达成团队整体目标的同时实现个人目标
工作表现得分： 75
工作业绩得分： 12
总分： 65
本人签字： XXX
页脚内容
编号：J2009005
工作表现得分：
工作业绩得分：
总分：
上级领导签字：
备注：计算方式为：总分=工作业绩得分*0.75+工作表现得分
XXX 年 12 月工作绩效面谈记录表
被考核人工作业绩部分 90～100 分说明：
上级补充说明：
编号：J2009005
姓名： XXX
部门： 红星美凯龙
月度主要工作任务
1.任务完成率 2.店面管理 3.工作效率 4.处理售后工作
5．工作态度.
2017 年第
岗位： 店长
12 月计划/考核表
填表日期： 1 月 3 日
考核标准
权重（%） 资源支持承诺
多 1 万加 1 分少 1 万减 2 分
35
店容，店貌， 库存，纪律
注：此表由被考核者在每月 2 号前完成自评、7 号前与考核者完成面谈及结果互相确认，交人事部
XXX 年 12 月工作表现考核表
评价标准说明：
评分说明：
1 分、显著不足：表现出严重背离该项评价指标的具体行为。2 分、有所不足：表现出背离该项评价指标的具体行为 1、 可以打以 0.5 结尾的分
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2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
领导力
25%
1级：能正确评价员工付出与回报协调性
2级：对员工业绩与态度进行客观评价
3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
清财
25%
10%
无客户投诉
无投诉10分，投诉一次扣5分
7
员工培训与人才培养
10%
每月培训不少于10小时，培养储备店长1名
达到目标10分
任一项未完成0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
慎独
25%
1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己时才突破标准
2级：按制度与工作标准达成结果
3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历
店长(餐饮)绩效考核表
店长（餐饮）考核评分表
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分级
得分
自评
上级
结果
1
流水业绩
30%
完成每月业绩任务（按上年度指标）万
达成业绩目标30分
达成90%以上20分
达成80%以上10分
不足80%为0分
2
前厅服务满意度
15%
前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上
达到目标15分
低于95%10分
低于90%0分
3
厨房质量管理
15%
菜品的品质及标准达到店面要求
达到目标15分
否则0分
4
店面日常环境卫生管理
10%
店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求
达到目标10分
否则0分
5
团队编制达标率
10%
达到编制80%以上
达到90%10分
达到85%以上0分
低于85% 0分
6
零投诉
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字：
年 月 日
1级：不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范
2级：没有任何财务问题，并主动接受监督
3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）
4级：主动节省费用，并不影响工作质量
5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要
5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
人际关系
25%
1级：维持正常工作关系
2级：建立关系可以讨论非工作事例
3级：与员工交往融洽没有冲突发生
4级：成为朋友并能正当开展业务
5级：亲和力强，为企业引进人才
1级5分
3级15分
4级20分
5级25分
3
领导力
25%
1级：能正确评价员工付出与回报协调性
2级：对员工业绩与态度进行客观评价
3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
清财
25%
10%
无客户投诉
无投诉10分，投诉一次扣5分
7
员工培训与人才培养
10%
每月培训不少于10小时，培养储备店长1名
达到目标10分
任一项未完成0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
慎独
25%
1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己时才突破标准
2级：按制度与工作标准达成结果
3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历
店长(餐饮)绩效考核表
店长（餐饮）考核评分表
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分级
得分
自评
上级
结果
1
流水业绩
30%
完成每月业绩任务（按上年度指标）万
达成业绩目标30分
达成90%以上20分
达成80%以上10分
不足80%为0分
2
前厅服务满意度
15%
前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上
达到目标15分
低于95%10分
低于90%0分
3
厨房质量管理
15%
菜品的品质及标准达到店面要求
达到目标15分
否则0分
4
店面日常环境卫生管理
10%
店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求
达到目标10分
否则0分
5
团队编制达标率
10%
达到编制80%以上
达到90%10分
达到85%以上0分
低于85% 0分
6
零投诉
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字：
年 月 日
1级：不违反财务制度、维护促销政策。不因自身利益而破坏财务规范
2级：没有任何财务问题，并主动接受监督
3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）
4级：主动节省费用，并不影响工作质量
5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要
5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
人际关系
25%
1级：维持正常工作关系
2级：建立关系可以讨论非工作事例
3级：与员工交往融洽没有冲突发生
4级：成为朋友并能正当开展业务
5级：亲和力强，为企业引进人才
1级5分