食品中碳水化合物检测项目(科标检测)

GB/T 22221-2008 3 乳糖 GB 5413.5-2010
食品中果糖、葡糖糖、蔗糖、麦芽糖、乳 糖的测定 高效液相色谱法 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳 糖、蔗糖的测定
低聚糖检测项目 序号 检测项目 蔗果三糖 1 低聚果糖 蔗果四糖 蔗果五糖 异麦芽糖 2 低聚异麦芽 异麦芽三糖 糖 潘糖 异麦芽四糖 3 4 5 大豆低聚糖 棉籽糖 水苏糖 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 选定食品产品中反式低聚半乳糖的测定 ——离子色谱法 品中的聚葡萄糖——离子色谱法 检测方法名称
食品中碳水化合物检测项目
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例 为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉 价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、 双 糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。 以下是科标生物检测中心提供的相关食品碳水化合物检测项目：
低聚半乳糖 AOAC 2001.02 聚葡萄糖 AOAC 2000.11
膳食纤维检测项目 序号 1 2 3 4 5 检测项目 膳食纤维 总膳食纤维 不溶性膳食纤维 AOAC 991.43 可溶性膳食纤维 膳食纤维 GB/T 22224-2008 方法编号 GB/T 5009.88-2008 检测方法名称 食品中膳食纤维的测定 食品中总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可 溶性膳食纤维的测定 酶重量法 MES TRIS 缓冲 食物中的膳食纤维的测定 酶重量法和酶 重量法-液相色谱测定 含有抗性麦芽糊精(简称:RMD)的食物中 6 总膳食纤维 AOAC2001.03 的膳食纤维总量 酶-重量法和液相色谱法 测定 7 8 不溶性膳食纤维 GB 5413.6-2010 不溶性膳食纤维 GB/T 9822-2008 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中不 溶性膳食纤维的测定 谷物不溶性膳食纤维测定法
果糖
GB/T 22221-2008 AOAC 982.14
2
5 木糖 阿拉伯糖 半乳糖
AOAC 982.14 1 蔗糖 GB/T 18932.22-2003 GB 5413.5-2010 GB/T 22221-2008 2 麦芽糖 AOAC 982.14 GB/T 18932.22-2003
单糖检测项目 序号 检测项目 检测标准 GB/T 22221-2008 1 AOAC 982.14 GB/T 18932.22-2003 检测方法名称 食品中果糖、葡糖糖、蔗糖、麦芽糖、乳 糖的测定 高效液相色谱法 预加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖 的测定 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量 的测定方法 液相色谱示差折光检测法 食品中果糖、葡糖糖、蔗糖、麦芽糖、乳 糖的测定 高效液相色谱法 预加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖 的测定 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量 的测定方法 液相色谱示差折光检测法 离子色谱法 离子色谱法 离子色谱法 双糖检测项目 序号 检测项目 方法编号 GB/T 22221-2008 检测方法名称 食品中果糖、葡糖糖、蔗糖、麦芽糖、乳 糖的测定 高效液相色谱法 预加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖 的测定 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量 的测定方法 液相色谱示差折光检测法 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳 糖、蔗糖的测定 食品中果糖、葡糖糖、蔗糖、麦芽糖、乳 糖的测定 高效液相色谱法 预加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖 的测定 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量 的测定方法 液相色谱示差折光检测法