厨房里的化学教案
【教学设计】九年级综合实践活动《厨房里的化学》精品教案
各组分别到厨房及实验室合作调查并探究，搜集各类用品与化学有关的知识
2、开展以"厨房中的化学"为主题的宣传日活动，用小小报、标语、倡议书、、张贴资料、板报等形式，让同学们认识厨房、关注生活。
板书设计
（2）调查采访
（3）查阅书籍
（4）上网查找
（5）社会调查
2、指导学生整理出最有价值的资料。
3、激发学生采取各种形式进行汇报，拟定汇报方式。学生按自由、自愿的方式，汇报自己归纳的关于厨房中的各种与化学有关的物质、性质、用途以及与人们生活的密切关系。向你熟悉的人宣传，使更多的人了解厨房中的化学。
活动记实：
2、板书主题：主题二《厨房里的化学》。
3、说说关于你想了解哪些问题？归纳问题
4、根据归纳的问题自由分组
（1）推选小组长
（2）确定要研究的问题
（3）填写并修改活动计划表
二、实施阶段
（一）收集资料
（二）、选择整理材料
（三）拟定汇报方式
三、总结阶段
（一）成果展示
（二）活动拓展
1、指导学生搜集资料的方法。
（1）现场观察
教学设计（教案）模板
基本信息
学科
综合实践活动
年级
九年级
教学形式
活动探究
课题名称
厨房里的化学
学情分析
食品安全是我们追求健康生活的重要问题，随着社会的快速发展，人民的生活水平越来越高，厨房中的物品也琳琅满目。肉素饮食结构不合理，甚至会出现中毒事件。所以确定了本次综合实践活动主题《厨房里的化学》。让学生认识现实生活中常见的物品及其作用和副作用。了解化学与生活的密切关系，进行现场探究。
厨房里的化学教案
食品添加剂的利与弊
辩证看待食品添加剂在食品工业中的应用， 了解其利与弊。
拓展延伸：探索更多厨房中的化学奥秘
自制指示剂
利用厨房中的食材制作酸碱指示剂，如红苋菜汁、葡萄酒等。
探究食品中的营养成分
通过化学实验探究食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类等。
创新实验设计
鼓励学生发挥创意，设计更多与厨房化学相关的实验，如研究不同 烹饪方法对食物营养成分的影响等。
醋（乙酸）
酸性调味品，含有羧基，与碱 反应生成盐和水。
小苏打（碳酸氢钠）
碱性物质，与酸反应产生二氧 化碳和水，常用于烘焙中使面 点膨松。
油脂
由脂肪酸和甘油组成，高温下 可发生氧化、水解等反应，产
生香味和提供能量。
酸碱指示剂及其应用
01
02
03
酚酞
遇碱变蓝，遇酸不变色， 可用于检测碱性物质。
石蕊
遇酸变红，遇碱变蓝，可 用于检测溶液的酸碱性。
养成分损失和风味变化。不同脱水方法对食材品质影响不同，需根据具
体需求选择合适的方法。
05
厨房安全与健康相关化学 问题
油烟产生原因和危害预防措施
高温烹饪
当油温过高时，油脂会分解产生油烟 。
食材水分
食材中的水分在高温下迅速蒸发，携 带油脂微粒进入空气形成油烟。
油烟产生原因和危害预防措施
呼吸道刺激
油烟中的有害物质会刺激呼吸道，引发咳嗽、气喘等症状。
燃气泄漏检测和处理方法
闻味法
燃气中通常加入特殊气味物质，可通过闻味判断是否泄漏。
肥皂水法
将肥皂水涂抹在管道接口处，观察是否有气泡产生来判断是 否泄漏。
燃气泄漏检测和处理方法
• 专业检测仪器：使用燃气检测仪等专业工具进行 检测。
厨房中的化学材料教案学习
厨房中的化学材料教案学习第一章：引言1.1 课程目标：了解厨房中的化学材料的重要性认识常见的厨房化学材料掌握厨房化学材料的安全使用方法1.2 教学内容：介绍厨房中的化学材料的定义和作用列举常见的厨房化学材料，如盐、糖、酸、碱等强调厨房化学材料的安全使用注意事项1.3 教学活动：引入话题：邀请学生分享他们对厨房中的化学材料的了解和经验展示图片和实物：展示常见的厨房化学材料，如食盐、糖、醋、苏打粉等小组讨论：让学生分组讨论厨房化学材料在日常生活中的应用和重要性第二章：厨房中的盐2.1 课程目标：了解盐的化学性质和用途掌握正确使用盐的方法2.2 教学内容：介绍盐的化学成分和性质解释盐在烹饪中的应用，如调味、腌制、发酵等强调正确使用盐的方法和注意事项实验演示：展示盐的溶解性质，让学生观察盐在水中的溶解过程小组活动：让学生尝试使用盐进行调味和腌制，例如制作简单的咸菜或调味汁第三章：厨房中的糖3.1 课程目标：了解糖的化学性质和用途掌握正确使用糖的方法3.2 教学内容：介绍糖的化学成分和性质解释糖在烹饪中的应用，如甜味、保湿、抗氧化等强调正确使用糖的方法和注意事项3.3 教学活动：实验演示：展示糖的溶解性质，让学生观察糖在水中的溶解过程小组活动：让学生尝试使用糖进行甜味调配，例如制作糖醋排骨或糖霜蛋糕第四章：厨房中的酸4.1 课程目标：了解酸的化学性质和用途掌握正确使用酸的方法4.2 教学内容：介绍酸的化学成分和性质解释酸在烹饪中的应用，如调味、防腐、促发酵等强调正确使用酸的方法和注意事项实验演示：展示酸的酸碱指示剂实验，让学生观察不同酸的酸碱性质小组活动：让学生尝试使用酸进行调味，例如制作酸辣汤或醋溜菜心第五章：厨房中的碱5.1 课程目标：了解碱的化学性质和用途掌握正确使用碱的方法5.2 教学内容：介绍碱的化学成分和性质解释碱在烹饪中的应用，如蓬松剂、去腥味、调节酸碱平衡等强调正确使用碱的方法和注意事项5.3 教学活动：实验演示：展示碱的蓬松剂作用，让学生观察碱在面团中的反应过程小组活动：让学生尝试使用碱进行蓬松剂制作，例如制作碱水面包或蒸馒头第六章：厨房中的酶6.1 课程目标：了解酶的化学性质和用途掌握正确使用酶的方法6.2 教学内容：介绍酶的化学成分和性质解释酶在烹饪中的应用，如催化反应、保持食物新鲜等强调正确使用酶的方法和注意事项实验演示：展示酶的催化作用，让学生观察酶在催化反应中的效果小组活动：让学生尝试使用酶进行催化反应，例如使用酶清洁蔬菜或水果第七章：厨房中的香料7.1 课程目标：了解香料的化学性质和用途掌握正确使用香料的方法7.2 教学内容：介绍香料的化学成分和性质解释香料在烹饪中的应用，如调味、防腐、抗氧化等强调正确使用香料的方法和注意事项7.3 教学活动：实验演示：展示香料的挥发性质，让学生观察香料在烹饪中的气味变化小组活动：让学生尝试使用香料进行调味，例如制作五香粉或咖喱菜肴第八章：厨房中的调味料8.1 课程目标：了解调味料的化学性质和用途掌握正确使用调味料的方法8.2 教学内容：介绍调味料的化学成分和性质解释调味料在烹饪中的应用，如增强味道、调整口感等强调正确使用调味料的方法和注意事项实验演示：展示调味料的味道变化，让学生观察调味料在烹饪中的作用小组活动：让学生尝试使用调味料进行味道调配，例如制作番茄酱或酱油第九章：厨房中的保鲜剂9.1 课程目标：了解保鲜剂的化学性质和用途掌握正确使用保鲜剂的方法9.2 教学内容：介绍保鲜剂的化学成分和性质解释保鲜剂在烹饪中的应用，如防止食物腐败、延长保质期等强调正确使用保鲜剂的方法和注意事项9.3 教学活动：实验演示：展示保鲜剂的抗菌作用，让学生观察保鲜剂在食物保存中的效果小组活动：让学生尝试使用保鲜剂进行食物保存，例如使用保鲜袋或保鲜膜第十章：厨房中的清洁剂10.1 课程目标：了解清洁剂的化学性质和用途掌握正确使用清洁剂的方法10.2 教学内容：介绍清洁剂的化学成分和性质解释清洁剂在厨房中的应用，如去除油污、消毒等强调正确使用清洁剂的方法和注意事项实验演示：展示清洁剂的清洁作用，让学生观察清洁剂在去除油污中的效果小组活动：让学生尝试使用清洁剂进行厨房清洁，例如清洁炉灶或洗碗池重点解析本教案以厨房中的化学材料为主题，涵盖了十个章节的内容。
《厨房里的化学》教案
过渡：作为在厨房里常见的物质——酒中也蕴藏着丰富的化学知识。下面我们看一道题。
2004年广州白云区“假酒中毒”事件中受害人数达60人，目前已查明“毒酒”窝点有5桶工业酒精，每桶的质量为165千克,其中甲醇的质量分数为10%,饮用甲醇5~15克即可使人中毒甚至死亡。据此消息：
（1）已知工业制备甲醇的化学方程式为：
1、鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品，剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲，胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。
1）根据上面的描述，请你说说胆汁酸的性质：
2）要除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是？为什么呢？
提问：为什么纯碱常常加在馒头和油条当中？
资料：面食发酵过程中常常产生一些酸性物质，而影响口味．
提问：为什么会买到有苦涩味的馒头？
提问：为什么会买到发得不好僵硬的馒头？
回答：混合物
思考
回答问题
演板
学生反应冷淡，大多不知道
部分学生回忆起
思考
答：纯碱显碱性，加入后会中和酸性物质。
食碱过量
食碱太少
看来我们同学对纯碱在生活中的用途确实了解不多，那么我们就一起看看一段关于纯碱的歌词吧。
（2）写出这两种气体在空气中完全燃烧的化学方程式______，_________
（3）实验证明，在同温同压下，相同体积的任何气体中含有的分子数相同，则在同温同压下，相同体积的CH4和C4H10（气）分别充分燃烧，消耗氧气较多的是_______。
（4）目前液化气用户改用天然气，必须对燃气灶加以改造。如果燃气管的直径不变，改造时应将燃气灶的进空气管的直径_____(增大或减小）
初中化学厨房常见化学反应探索教案
初中化学厨房常见化学反应探索教案引言：在日常生活中，我们常常会使用厨房里的化学物质进行烹饪和食物处理。
然而，我们是否了解这些化学物质背后发生的化学反应呢？本教案旨在通过实验和探索，让学生们对厨房中的常见化学反应有更深入的认识，进一步加强对化学原理的理解。
一、教学目标通过本次教学，学生将能够：1. 掌握厨房中常见化学反应的基本概念和原理；2. 理解化学反应产生的原因及过程；3. 能够通过实验和观察，分析和解释厨房中发生的化学反应。
二、教学内容1. 酸碱中和反应在厨房中，我们经常使用柠檬或醋来腌制食物。
请学生们观察柠檬和醋的味道，并尝试给出它们的味道描述。
解释柠檬和醋味道酸的原因是因为其中含有酸性物质，柠檬汁中含有柠檬酸，醋中则含有乙酸。
接下来，让学生们探索酸性物质和碱性物质中和反应的实验。
提供柠檬汁和小苏打粉，让学生们尝试将它们混合在一起。
观察反应后，学生们应该注意到产生了大量的气泡并放出了二氧化碳气体，这是由于柠檬汁中的柠檬酸和小苏打中的碱性物质发生了中和反应。
2. 氧化还原反应厨房中常常使用漂白剂来清洁烹饪用具。
请学生们观察漂白剂的颜色，并尝试给出它们颜色的描述。
解释漂白剂呈现白色的原因是由于其中含有氯气。
接下来，让学生们进行一次漂白剂的实验。
提供漂白剂和新鲜的柠檬汁，让学生们将柠檬汁滴在漂白剂上。
观察反应后，学生们应该注意到漂白剂变成了透明无色，这是由于柠檬汁中的维生素C具有还原漂白剂中的氯气的作用。
3. 发酵反应面包、蛋糕等食物的制作中常使用发酵剂。
请学生们观察发酵剂和面粉的粉末的状态，并尝试描绘它们的颜色和质地。
解释发酵剂和面粉粉末呈现白色且颗粒细腻的原因是由于其中含有发酵剂中的酵母菌。
接下来，让学生们进行一次发酵实验。
提供发酵剂和适量的面粉，让学生们将二者混合，并加入一定量的温水。
观察反应后，学生们应该注意到混合物开始膨胀，产生气泡，并散发出酵母菌发酵时的味道，这是由于发酵剂中的酵母菌与面粉中的淀粉发生反应，产生了二氧化碳气体。
厨房中的化学—酸甜苦辣咸 初中初三九年级化学教案教学设计教学反思 人教版
厨房中的化学—酸甜苦辣咸【学习目标】1．知识与技能：了解厨房存在的化学知识，知道酸甜苦辣咸都对应着哪些化学知识，能够让学生对后面的化学学习有所了解。
2．过程与方法：通过观看微课进行化学的认识，了解一些相关小实验。
3．情感态度与价值观：围绕厨房中的化学，化学有什么作用，厨房的化学存在于哪里，让学生通过一些小实验，成为妈妈厨房的好助手，同时也告诉学生们化学的学习也有酸甜苦辣咸，要体会其中的乐趣，享受化学，爱上学习化学。
【学习重点】厨房中的化学在哪。
【学习难点】了解什么是化学，化学在生活中的应用价值。
【课前准备】多媒体课件、微课视频【教学过程下】一、导入新课同学们，从今天开始我们一起来学习一门新的学科：化学。
谁知道哪里有化学呢？播放两个微课当中的视频，让学生发现化学无处不在，然后引出厨房存在化学这一题目，酸甜苦辣咸中的化学知识。
二、新课讲授1．厨房中的化学【讲解】通过观看厨房中的化学—酸甜苦辣咸这一微课，让学生在厨房中看到化学的存在。
以厨房的化学的小见整个社会中化学的大。
酸：介绍醋的由来，并且通过讲解“醋”字的写法，让学生明白醋和酒的关系，为将来学习有机化学做点铺垫。
甜：通过黑面包实验让学生了解浓硫酸的脱水性，在学习浓硫酸的性质时有所铺垫，让学生去探究甜的原因。
苦：苦味的东西涉及的较少，在课上去通过类似味道的东西，苦涩的东西，给学生自主观察发现的机会。
辣：辣的介绍很少，让学生通过辣味素的概念明白辣味是一种触觉，进行这一知识点的普及。
咸：通过氯化钠的作用，讲到化学当中一些产生氯化钠的实验和粗盐的提纯实验。
2．学习和研究化学的意义利用微课的形式，让学生在视频当中学习到厨房中存在的化学知识，通过对酸甜苦辣咸的探究与认识，认识初中化学当中要学习的一部分化学知识。
酸甜苦辣咸的引申义，让学生明白化学学习当中的算题苦辣咸。
3．课堂小结化学就在我们身边！没有化学就没有生命，没有这鸟语花香的世界。
化学是人类智慧的结晶，是人类为了生存，与自然界中种种灾难进行抗争的过程中总结的经验与成果，是促进人类社会进步与发展，改善生活质量的重要工具。
综合实践活动之厨房中的化学
综合实践活动课——厨房中的化学辅导教师：窦逢霞思刚综合实践活动——厨房中的化学一、教学目的1、指导学生围绕问题开展探索性的活动，从而培养学生质疑、探疑、体疑的能力。
2、引导学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息。
3、培养学生的合作能力及实践能力二、问题产生的背景化学是一门有趣的学科，一门丰富多采的学科。
在我们的生活中有许许多多的现象可以用化学知识来解释，我们的厨房里也有许多知识与化学有关，研究厨房里的化学很有必要，也很有意义。
厨房就像一个化学实验室，每一样东西都是化学物质。
在厨房中，发生得最多的便是化学反应。
关注厨房里的化学，就是关心我们的身体健康，让我们能更好的去工作和学习。
依照自己平时所学的化学知识和积累的生活常识，将理论与实践相结合，进一步了解许多我们不知道的知识。
三、研究方法实验研究法、观察研究法四、研究过程（一）准备阶段（3月15日-17日）将组员分为四个小组进行对四种小课题的研究。
各小组上网查找资料，将资料进行整理。
制定好可实施的实验方案，用纸笔记录下来，然后交给指导老师修改。
(二)实施阶段（3月21日-22日）第一步：各小组分别准备自己的实验器材，做好实验准备，进行实验。
第二步：(3月23日-27日）邀请指导老师参与，观摩实验过程。
<1>、1小组通过将食醋与水垢混合产生的现象得知水垢的成分。
实验成员：璐然王淼袁静从网上资料了解可知含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”。
水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4,石膏就是含结晶水的硫酸钙）沉淀下来。
原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCO3)2）和碳酸氢镁（Mg(HCO3)2)，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳(CO2)，变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)也沉淀下来。
这就是水垢的来历。
醋除水垢：水壶有了水垢，用醋250克，烧热后灌入热水瓶，浸泡几小时，再上下、左右摇晃，瓶水垢就会脱落。
厨房中的化学 教学设计
厨房中的化学教学设计1. 了解厨房中常见食材和烹饪过程中的化学变化。
2. 掌握一些厨房中常见的化学实验和操作技巧。
3. 培养学生对化学实验的观察和分析能力。
教学内容：第一部分：1. 介绍厨房中常见的食材及其组成。
如水、盐、糖、油脂、蛋白质、淀粉等。
2. 分析食材的物理性质和化学性质，并探讨烹饪过程中的化学变化。
如煮沸水时水的沸腾点，烹调肉类时的蛋白质变性等。
3. 讲解食材在烹饪过程中的作用和原理。
如胡萝卜放入炖汤中的去腥作用，面粉和酵母在发面中的发酵作用等。
第二部分：1. 介绍一些常见的厨房中的化学实验。
如酸碱中和实验、溶解实验等。
2. 演示如何进行酸碱中和实验。
选取常见的食醋和小苏打作为实验物质，让学生观察到化学反应释放出的气体，并解释酸碱中和的化学原理。
3. 演示如何进行溶解实验。
选取糖和水进行溶解实验，让学生观察到糖在水中的溶解过程，并解释溶解的化学原理。
第三部分：1. 引导学生进行厨房中的化学实验和操作。
学生可以选择自己感兴趣的实验，如观察酵母在发面中的发酵过程，观察热水和冷水溶解速度的差异等。
2. 学生需要提前规划实验步骤、安全措施和记录实验结果。
3. 在实验过程中，老师应提供必要的指导和解答，帮助学生理解实验现象和化学原理。
教学评价：1. 学生按要求完成实验报告，包括实验步骤、结果记录、观察分析和实验总结等。
2. 老师对学生的实验技巧、实验结果和分析能力进行评价。
3. 学生参与课堂讨论和答辩，展示对厨房中化学知识的掌握情况。
教学资源：1. 食材样本和实验器材：如食醋、小苏打、糖、水、试管、滴管等。
2. 实验手册和课件：包括实验步骤、原理解释等。
3. 安全提示：提醒学生在进行实验时注意安全，如佩戴实验手套、避免触摸实验物质等。
教学步骤：第一部分（40分钟）：1. 导入：介绍厨房中常见的食材，并让学生讨论其化学性质和作用。
2. 讲解：根据教学目标，讲解食材的物理性质和化学性质，并解释烹饪过程中的化学变化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
过渡：作为在厨房里常见的物质——酒中也蕴藏着丰富的化学知识。下面我们看一道题。
2004年广州白云区“假酒中毒”事件中受害人数达60人，目前已查明“毒酒”窝点有5桶工业酒精，每桶的质量为165千克,其中甲醇的质量分数为10%,饮用甲醇5~15克即可使人中毒甚至死亡。据此消息：
（1）已知工业制备甲醇的化学方程式为：
积极思考并展开讨论和回答
一、关于鸡蛋的探究：1、
实验步骤
实验现象
实验结论
提出猜想
设计实验验证猜想
2、由实验结果想到的……
鸡蛋壳含碳酸钙量极高，据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达%至%。此外，其中还含有%至%的有机物等。
根据以上信息，同学们选一选属于鸡蛋壳妙用的是：
①实验室制取二氧化碳；
②治疗胃酸过多引起的胃痛；
二、教学难点、重点
1、重点：让学生认识到化学知识源自生活又可以指导生活实践。
2、难点：提高学生运用化学知识解决生活中实际问题的能力。
三、教学设计
教师活动
学生活动
展示：一道2008年江西中考化学试题。
引入：家庭厨房实际上就是一个化学世界，其中蕴含有丰富的化学知识。
思考
思考、回忆
展示：厨房里的常见物品并问，你能想到哪些与它们有关的化学知识或问题？
2、海水中含有丰富的氯化钠。从海水中制得纯净氯化钠，回答问题
3、食盐为什么加碘？（展示）
4、展示：低钠盐的有关资料，回答问题
5、市场上食盐的质量参差不齐，如何鉴别呢？
6、误食工业盐的事件教训惨痛，如何区分呢？
三、小火柴大学问
根据资料写化学方程式
二、纯碱
提问：你知道纯碱的用途吗？
（展示图片）那么一起来看这两幅关于纯碱用途的图片
《厨房里的化学》教案
一、教学目标
1、知识与能力：知道一些家庭厨房里常见的物质性质、用途和化学问题，提高学生运用化学知识解决生活中实际问题的能力。
2、过程与方法：通过用联系的方法解决实际问题，达到提高解决问题的能力。
3、情感态度与价值观：深深感到生活中有化学，激发学生学习化学的兴趣，学会获取知识，学会生活。
提问：为什么纯碱常常加在馒头和油条当中？
资料：面食发酵过程中常常产生一些酸性物质，而影响口味．
提问：为什么会买到有苦涩味的馒头？
提问：为什么会买到发得不好僵硬的馒头？
回答：混合物
思考
回答问题
演板
学生反应冷淡，大多不知道
部分学生回忆起
思考
答：纯碱显碱性，加入后会中和酸性物质。
食碱过量
食碱太少
看来我们同学对纯碱在生活中的用途确实了解不多，那么我们就一起看看一段关于纯碱的歌词吧。
思考，讨论，回答：
思考，回答
思考，回忆，讨论
CO+2H2==X（X即为甲醇）则甲醇的化学式为。
（2）甲醇的分子结构和乙醇相似，根据结构决定性质的规律，请推测甲醇的一种化学性质。
（3）认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，由此你联想到误食其他有害物质使人中毒的事件还有（请举一例）。
思考
CH3OH
可燃性
误食亚硝酸盐中毒；
食用霉变大米
展示：燃烧的煤炉的图片。请学生分析其中发生的化学反应。
答：胆汁酸不溶于水，物理性质；胆汁酸显酸性，化学性质
可以用厨房里的纯碱，利用纯碱可以与酸反应。
2、小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了，妈妈让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质）
追问：你还知道醋的哪些用途？
答：醋酸能和鱼骨中含钙物质反应生成溶于水的物质而软化或者饭团把鱼骨带出进入胃中被胃液中的酸软化。
（2）写出这两种气体在空气中完全燃烧的化学方程式______，_________
（3）实验证明，在同温同压下，相同体积的任何气体中含有的分子数相同，则在同温同压下，相同体积的CH4和C4H10（气）分别充分燃烧，消耗氧气较多的是_______。
（4）目前液化气用户改用天然气，必须对燃气灶加以改造。如果燃气管的直径不变，改造时应将燃气灶的进空气管的直径_____(增大或减小）
③治疗小儿软骨病、佝偻病和手足抽搐；
④研细成粉后是既经济又效果不错的补钙食品。
讨论后学生给出自己的想法，并说说为什么可以这样妙用鸡蛋壳。
3、趣味发散
小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及一杯物质，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。
1、鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品，剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲，胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。
1）根据上面的描述，请你说说胆汁酸的性质：
2）要除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是？为什么呢？
提问：“一杯物质”可以用厨房里的什么？为什么可以？
展示：蛋雕图片。精美的蛋雕工艺，我们是否也可以来试一试呢？你有什么好的想法？
答：食醋，和碳酸钙反应
答：可以选择盐酸腐蚀成镂空；可以蛋壳外面先涂上石蜡，把要镂空的地方的石蜡挖去，再涂盐酸
二、食盐——五味之首
1、据标签内容分析这代物质是纯净物还是混合物？
小结：这堂课你获得了哪些——厨房里的化学知识？
一、调味品与化学
二、燃料与化学
三、炊具与化学
结语：关于厨房中的化学知识还有很多很多，我把的有趣内容留给大家，同学们可以利用课外的时间，多观察、多分析、多思考、多运用、多总结，做生活的有心人，相信你定会有更大的收获！
在此，预祝大家中考取得优异成绩，考上自己理想的学校！
过渡：煤炉中燃料燃烧不充分就会产生空气污染物一氧化碳，其实燃料的燃烧与空气污染有很大关系，人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。下面我们就循着人类使用的燃料的变迁过程为主线看看厨房里的燃料中的化学知识。
（完成ห้องสมุดไป่ตู้道题）
展示：九江已有多个居民小区铺设了天然气管道，以代替瓶装的液化气（主要成分C4H10）。（1）天然气的主要成分是_____属于____（物质类别）