白化茶树新品种“中白1号”选育报告
白茶1号的选育工艺
白茶1号的选育工艺
白茶1号的选育工艺包括以下几个方面：
1. 品种选育：白茶1号是一种新品种，其选育需要从已有品种中筛选出具有较好遗传性状的亲本，进行杂交选育，得到具有较好经济性状的优良品种。
2. 繁殖技术：白茶1号的繁殖主要采用无性繁殖，包括插条、嫁接等方法。
插条繁殖适用于树龄较大的茶树，嫁接繁殖适用于茶树树龄较小的情况。
3. 栽培技术：白茶1号的栽培技术包括土壤改良、施肥、灌溉、修剪等方面。
其中，土壤改良是关键，要选用肥沃、透气、排水良好的土壤，并进行适当的施肥和管理。
4. 收获与加工技术：白茶1号的收获时间要在春季嫩芽生长期内，采摘要轻柔，避免损伤嫩芽。
加工技术要保持传统的白茶加工工艺，包括萎凋、杀青、晾干等步骤，确保白茶1号的品质和口感。
高海拔“白叶一号”栽培技术
高海拔“白叶一号”栽培技术【摘要】高海拔“白叶一号”是一种适合在高海拔地区种植的优质作物，其栽培技术十分重要。
本文首先对高海拔“白叶一号”栽培技术进行了概述，接着详细介绍了选址、土壤管理、水肥管理、病虫害防治以及成本效益分析等方面的内容。
通过本文的介绍，读者可以了解到高海拔“白叶一号”栽培的关键技术和注意事项，从而更好地进行种植。
文章对高海拔“白叶一号”栽培技术的前景进行了展望，指出了其在未来的发展空间和市场前景。
通过本文的阅读，读者可以全面了解高海拔“白叶一号”栽培技术，为实际操作提供了重要的参考和指导。
【关键词】高海拔、白叶一号、栽培技术、选址、土壤管理、水肥管理、病虫害防治、成本效益分析、前景展望1. 引言1.1 高海拔“白叶一号”栽培技术概述高海拔“白叶一号”是一种适应高海拔地区种植的茶树品种，具有较强的抗寒性和耐寒性，适合在海拔2000米以上的寒冷地区种植。
该品种的茶叶叶片呈白色，因此得名“白叶一号”。
高海拔“白叶一号”栽培技术是针对这一茶树品种而设计的栽培方法，旨在提高茶叶的产量和品质。
通过科学选址、合理土壤管理、有效水肥管理、病虫害防治和成本效益分析等措施，可以有效地推动高海拔“白叶一号”茶叶生产，提高产量和品质，同时降低生产成本，增加农民收入。
该栽培技术的研究和应用对于发展高海拔茶叶产业具有重要意义，也为农业生产提供了新的思路和方法。
在未来，随着科技的不断进步，高海拔“白叶一号”栽培技术将进一步完善和提升，为茶叶产业发展提供更好的支持和保障。
通过持续的研究和实践，相信高海拔“白叶一号”栽培技术将取得更加显著的成果，为茶叶产业带来更大的发展机遇和经济效益。
2. 正文2.1 高海拔“白叶一号”栽培技术的选址：高海拔“白叶一号”栽培技术的选址非常关键，选择合适的地理位置对于植物的生长和品质有着重要影响。
选择海拔较高的地区可以躲避一些低地区的气候问题，如病虫害的传播和气温过高等。
高海拔地区的阳光充足、氧气浓郁，适宜植物生长。
茶树叶绿素合成相关基因克隆及在白叶1号不同白化阶段的表达
作物学报ACTA AGRONOMICA SINICA 2015, 41(2): 240-250/ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9E-mail: xbzw@ DOI: 10.3724/SP.J.1006.2015.00240茶树叶绿素合成相关基因克隆及在白叶1号不同白化阶段的表达分析马春雷1,2姚明哲1王新超1金基强1,2马建强1陈亮1,*1中国农业科学院茶叶研究所 / 国家茶树改良中心 / 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室, 浙江杭州 310008; 2 中国农业科学院研究生院, 北京 100081摘要: 高等植物叶绿素的生物合成对其正常光合作用起关键作用。
本文根据前期芯片杂交结果, 采用RT-PCR和RACE技术克隆了3个茶树叶绿素合成相关基因, 分别为谷氨酸-tRNA还原酶基因(CsGluTR)、叶绿素合酶基因(CsChlS)、叶绿素酸醋氧化酶基因(CsCAO), 对应的GenBank的登录号分别为HQ660371、HQ660370、HQ660369。
序列分析表明, CsGluTR基因全长2165 bp, 开放阅读框长1665 bp, 编码554个氨基酸, 推测的蛋白分子量约为60.6 kD, 理论等电点为8.78; CsChlS基因全长1463 bp, 其中开放阅读框长1125 bp, 编码374个氨基酸, 推测的蛋白分子量约为40.5 kD, 理论等电点为8.58; CsCAO基因全长2146 bp, 其中开放阅读框长1611 bp, 编码536个氨基酸, 推测的蛋白分子量约为60.8 kD, 理论等电点为8.03。
比对分析表明, 3个基因编码的氨基酸序列与其他植物中同源基因的相似性均在70%以上。
利用荧光定量PCR技术检测3个基因在不同白化阶段的表达, 表明CsChlS和CsCAO基因具有明显的表达协同性, 它们在叶片中的表达量与叶片的颜色变化高度同步; 而CsGluTR在白化叶片和正常叶片中的表达差异相对较小, 同时在新生芽叶转绿过程中最先恢复正常表达水平。
白化茶树新品种‘景白1号’特征特性及栽培繁殖技术
齐 ，耐采 摘 ，鲜 叶持嫩 性 强。产量 高 ，一芽 一叶初 展百 芽 重Ｉ １ ． ０ ｇ ，一芽 二叶初展百芽重 １ ７ ． ２ ｇ，３年平均鲜 叶产
量为 ２ ６ 。 ３ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ 。
１ ． ４ 制茶 品质
芽 二叶初展 鲜叶 为原料 所制春 茶 ，经 国家茶叶 质量 监 督 检验 中心 检 测 ，含 水 浸 出物 ４ ５ ． ６ ％、茶 多酚 １ ６ ． ３ ％、 审Leabharlann ２ ０ １ ４ ０ ０ １ 。
游离 氨基酸 ７ ． ９ ％、咖啡碱 ３ ． ６ ３ ％。经浙江大学 、中华全 国
供 销合作 总社杭 州茶 叶研 究院 、国家 茶叶质量 监督 检验 中 心 、浙江省 农业技 术推广 中心 等单位专 家对其 干茶 进行 感 官质量审评一致认 为 ：具有 “ 干茶外形肥壮 呈燕尾状 ，色泽 嫩 黄鲜 活带 绿 ；汤 色嫩 黄 明亮 ，香 气嫩 香 幽长 带 蛋黄 香 ；
茶种 质资源调查课题 ，再次 开展大 田无性扦插 和嫁接繁 育， 获 得成功 ；２ ０ ０ ６～ ２ ０ １ ４年先后 建立 了半 洋 、涤 头 、三石 、
冠幅３ １ ． ７ Ｃ １ Ｔ Ｉ ，覆盖率 ５ ５ ％。 每年 ２ 月底 ～ ３ 月初开始萌芽 ，
３月底 ～ ４月上旬开采 ，开采 期比对照迟 ２～ ４ ｄ 。发芽整
２ 栽培技术要 点
适 宜在景 宁县 及相似 生态环境 的茶 区种植 。种植 基地
一
般选择 海拔在 ４ ０ ０～ ８ ０ ０ ｒ ｎ之 间的山地或 山边 田，要 求
阳光充足 ，通 风 ，土壤深厚 ，有机 质含量较 高 ，呈酸性 。 种 植前要 深挖种植 沟 ，一般深耕 ５ ０～ ６ ０ ｃ ｍ，每 ６ ６ ７ ｍ 施 入熟腐的 农家 肥 １ ５ ０ ０～ ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ或饼肥 １ ５ ０～ ２ ０ ０ ｋ ｇ，
白化茶树新品种‘景白1号’选育报告
‘景白 １号’来源于浙江省景宁县鹤溪街道惠
明寺村惠明寺寺院后。１９７３年，县农业及科技部门 在茶叶资 源 调 查 的 过 程 中，由 当 地 畲 民 引 荐 发 现。 １９７４－１９９９年对该变异单株进行保护，并开展扦插 试验，但成活率较低。２０００－２００５年‘景白 １号’选 育工作列入景宁白茶种质资源调查课题，同时开展 嫁接、大田 扦 插 无 性 繁 殖 研 究，取 得 成 功。２００６－ ２０１４年建立景宁白茶品种选育区域试验园、种质资 源圃、生产示范茶园，开展品种比较试验研究，较为 系统的对‘景白 １号’的白化形状稳定性、植物形状 表现、扦插成活率、营养芽物候期、鲜叶产量、制茶品 质、抗逆性等进行了鉴定。结果表明该品种白化特 性稳定而特异、抗逆性强、鲜叶产量高、制茶品质优 良等特点，具有较好的生产应用前景。２０１５年，成 功通过浙江省非主要农作物品种审定，正式命名为
茶 叶 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｅａ ２０１８，４４（３）：１２５～１２９
白化茶树新品种‘景白 １号’选育报告
张丽芬 刘ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ平
（景宁畲族自治县经济作物总站，浙江 景宁 ３２３５００）
摘 要 １９７３年，景宁县农业及科技部门在景宁县鹤溪街道惠明寺村惠明寺院后发现一株白化特性明显、
芽头肥壮的优良白化变异单株。通过采用扦插、嫁接的方式成功将该白化变异单株培育成无性系茶树新品种，称 ‘景白 １号’。该品种具有生长旺盛、产量高、抗性强、制茶品质优、经济效益好等优良特性，适合在全省茶区推广 种植。
收稿日期：２０１８－０６－２０ 作者简介：张丽芬（１９７０年 －），女，浙江景宁人，农艺师，从事农业推广工作。
１２６
茶 叶
４４卷
‘景白 １号’。
２ 品种比较试验
叶色特异茶树品种选育现状
Current Situation on Breeding of Tea Cultivars
with Special Leaf Colors
特早生白化茶新品系白牛早品种特征及理化特性
白化茶树品种是20世纪90年代以来在白叶1号的带领下崛起的茶树新品种[1]，因其高氨基酸低多酚的品种特点和良好的经济效益，深受广大农户和企业喜爱[2]。
但多数白化茶品种的抗逆性、生特早生白化茶新品系白牛早品种特征及理化特性徐奕卫浙江淳安县里商乡人民政府，浙江淳安311700摘要：对白牛早的品种特征及理化特性开展研究，结果表明，该品种为特早生无性系白化茶新品种，采摘时间与嘉茗1号相仿，早于白叶1号20d 。
以白牛早为原料加工的扁形茶酚氨比低于嘉茗1号、白叶1号，且具有干茶玉白鲜亮，滋味鲜爽，香气高鲜等特点。
关键词：白牛早；白化茶；品种特性作者简介：徐奕卫，男，农艺师，主要从事茶树种植研究，E-mail ：****************。
Study on the Characteristics and Physicochemical Properties of a New Early Sprouting and Albino Tea Line 'Bainiuzao'XU YiweiPeople's Government of Lishang Township Chun'an County,Zhejiang Prorince,Chun'an 311700,ChinaAbstract:In order to strengthen the development and promotion of local excellent quality in Chun 'an county,the characteristics and physicochemical properties of a new early sprouting and albino tea line 'Bainiuzao'were studied and analyzed,and the preliminary identification of the line was completed.The results show that this line was a new type of albino tea with special early sprouting clone.The picking time was similar to that of 'Ji-aming'and 20days earlier than that of 'Baiye 1'.Compared with 'Jiaming 1'and 'Baiye 1',the aminophenol ra-tio of the flat tea made from 'Bainiuzao'was much higher.It was also characterized by bright white appear-ance,fresh taste and fresh aroma.Keywords:Bainiuzao,albino tea,varietal characteristics长势和产能较弱[3-4]。
遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析
遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析刘义富1,2,王加真1,2∗,何佳1,王凤会1,刘勤1,赵修艳1㊀(1.遵义师范学院生物与农业科技学院,贵州遵义563000;2.遵义师范学院茶叶研究所,贵州遵义563000)摘要㊀采摘绥阳县贵州芸清湘茶旅养综合开发有限公司茶园种植的黄金叶㊁白叶1号茶树的一芽二叶,以福鼎大白茶一芽二叶为对照,对遵义地区引进的黄金叶和白叶1号茶树品种进行化学功能成分研究,分析2个品种在遵义种植的可行性㊂结果表明,黄金叶和白叶1号水浸出物含量与福鼎大白茶没有显著差异;总灰分和花黄素高于福鼎大白茶;茶多酚和咖啡碱含量低于福鼎大白茶;游离氨基酸总量表现为白叶1号显著高于福鼎大白茶,而黄金叶与福鼎大白茶没有显著差异㊂黄金叶㊁白叶1号的鲜爽甜味氨基酸在总游离氨基酸中占比低于福鼎大白茶,苦味氨基酸在游离氨基酸中占比大于福鼎大白茶,而人体必需氨基酸含量较高的是白叶1号㊂化学功能成分分析表明,遵义地区引进黄金叶和白叶1号种植没有降低其高品质的特点,可生产优质绿茶,适合在遵义地区种植㊂关键词㊀福鼎大白茶;黄金叶;白叶1号;化学功能成分中图分类号㊀TS 272.7㊀㊀文献标识码㊀A㊀㊀文章编号㊀0517-6611(2022)15-0171-03doi :10.3969/j.issn.0517-6611.2022.15.044㊀㊀㊀㊀㊀开放科学(资源服务)标识码(OSID):Analysis of Chemical Functional Components of Huangjinye and Baiye No.1Tea Varieties Introduced from ZunyiLIU Yi-fu 1,2,WANG Jia-zhen 1,2,HE Jia 1et al㊀(1.College of Biology and Agriculture Science and Technology,Zunyi Normal University,Zunyi,Guizhou 563000;2.Tea Research Institute,Zunyi Normal University,Zunyi,Guizhou 563000)Abstract ㊀One bud and two leaves of tea trees in spring in tea garden of Guizhou Yunqingxiang Tea,Tourism and Health Comprehensive De-velopment Co.,Ltd.in Suiyang County were used as materials,and Fuding Dabaicha was used as control.The chemical functional compo-nents of Huangjinye and Baicha No.1introduced from Zunyi were studied to analyze the feasibility of planting the two varieties in Zunyi.The results showed that there was no significant difference between the water extract contents of Huangjinye and Baiye No.1and Fuding Dabaicha.Total ashe and anthoxanthin were higher than that of Fuding Dabaicha.Tea polyphenols and caffeine contents were lower than that of Fuding Dabaicha.The total free amino acid content of Baiye No.1was significantly higher than that of Fuding Dabaicha,while the free amino acid content of Huangjinye was not significantly different from that of Fuding Dabaicha.The proportion of fresh sweet amino acids in total free amino acids of Baiye No.1was lower than that of Fuding Dabaicha,and the proportion of bitter amino acids in total free amino acids was higher than that of Fuding Dabaicha,while Baiye No.1had higher essential amino acids content.The analysis of chemical functional components showed that the introduction of Huangjinye and Baiye No.1planting in Zunyi area did not reduce its high quality characteristics,and it could produce high quality green tea,which was suitable for planting in Zunyi area.Key words ㊀Fuding Dabaicha;Huangjinye;Baiye No.1;Chemical functional components基金项目㊀贵州省科技支撑计划(黔科合2020-1Y071);贵州省教育厅科研项目(黔教合KY 字2017-023);遵义市科技局项目(遵市科人才2020-2,遵市科合HZ 字2020-15);遵义师范学院博士基金项目(遵师BS 2019 22号)㊂作者简介㊀刘义富(1969 ),男,安徽安庆人,副教授,博士,从事茶园生态㊁茶叶品质及功能产品开发研究㊂∗通信作者,教授,博士,从事茶园生态㊁茶叶品质及功能产品开发研究㊂收稿日期㊀2021-10-07㊀㊀遵义地处黔北(106ʎ17ᶄ~107ʎ26ᶄE㊁27ʎ13ᶄ~28ʎ04ᶄN),海拔200~2000m㊂常年日照不足一年的1/3,多为云雾覆盖,加之污染极少,充分满足茶树的生长习性,是生产优质茶叶的首选之地㊂自古就生产有名茶㊂清代生产有湄潭眉尖茶㊁务川大树茶等名茶[1]㊂现代的 福鼎大白茶 于2015年获米兰 百年世博中国名茶金奖 ,是贵州十大名茶之一㊂具有较高的氨基酸含量和较低的酚氨比[2]㊂目前遵义主栽茶树品种为福鼎大白茶和黔湄系列品种[3],品种相对单一,这在一定程度上限制了遵义茶产业的发展,引进茶树优良品种,丰富遵义茶树品种,是更好地发展遵义茶产业的一项行之有效的措施㊂白叶1号源于安吉县野生茶树,经科研人员扦插繁殖而来[4],氨基酸含量高,茶多酚含量相对较低[5],是制作绿茶的优良品种㊂黄金叶因新叶及芽为金黄色而得名,由安吉县皈山乡的 黄茶树 培育而成[6],在浙江种植,游离氨基酸㊁茶多酚等含量较高[7]㊂为丰富遵义茶树品种,在遵义市绥阳县引进了白叶1号㊁黄金叶茶树品种㊂笔者以湄潭翠芽的制作原料福鼎大白茶为对照,对引进黄金叶㊁白叶1号的氨基酸㊁咖啡碱㊁茶多酚㊁花黄素㊁灰分含量及游离氨基酸组分进行了分析,为遵义引进茶树品种的可行性提供理论依据㊂1㊀材料与方法1.1㊀试验材料1.1.1㊀试材㊂黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶3个品种的一芽二叶于2019年4月采自绥阳县贵州芸清湘茶旅养综合开发有限公司茶园㊂1.1.2㊀仪器㊂DHG -9140型电热恒温鼓风干燥箱(购自成都一科仪器设备有限公司);Eppendorf 低速离心机(购自上海剑凌信息科技有限公司);UV -9000s 紫外分光光度计(购自上海元析仪器有限公司);SX -4-10马弗炉(购自南京晓晓仪器设备有限公司);L -3000型全自动氨基酸分析仪(购自苏州华美辰公司);BSA224S 赛多利斯电子天平(220g ˑ0.1mg)㊂1.1.3㊀试剂㊂酒石酸铁溶液;pH =7.5的索伦逊缓冲液(0.07mol /L 的Na 2HPO 4溶液和0.07mol /L 的KH 2PO 4溶液的混合液);2%茚三酮溶液;1%三氯化铝;碱式乙酸铅溶液;0.01mol /L 盐酸溶液;4.5mol /L 硫酸溶液㊂1.2㊀试验方法1.2.1㊀样品处理㊂将采集的鲜叶样品放于80ħ恒温箱烘安徽农业科学,J.Anhui Agric.Sci.2022,50(15):171-173㊀㊀㊀干2h后用研钵磨碎,再过100目筛㊂1.2.2㊀化学功能成分测定方法㊂水浸出物测定参照GB/T 8305 2013‘茶水浸出物测定“[8];茶多酚测定参照GB/T 8313 2008‘茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法“[9];游离氨基酸总量测定参照GB/T8314 2013‘茶游离氨基酸总量的测定“[10];游离氨基酸各组分含量采用全自动氨基酸分析仪测定;咖啡碱测定参照GB/T8312 2013‘茶咖啡碱测定“[11];花黄素的测定采用三氯化铝比色法[12-13];灰分总量测定参照GB/T8306 2002‘茶总灰分测定“[14]㊂1.3㊀数据处理㊀利用Excel2010和SPSS26.0软件进行数据统计处理,采用单因素方差分析和多重比较法对数据进行差异显著性检验(P<0.05为差异显著),结果以平均值ʃ标准差表示㊂2㊀结果与分析2.1㊀水浸出物㊀茶叶中能溶于热水中的物质为水浸出物,其含量反映内含成分的多寡,是茶汤的厚薄浓淡的主要因子,与茶叶品质呈正相关[15]㊂由表1可知,黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶水浸出物含量没有显著差异(P>0.05),但三者含量均超过40%,且黄金叶水浸出物含量有超过对照的趋势㊂说明黄金叶和白叶1号在绥阳种植,水浸出物含量仍然达到优质的要求,适合种植㊂表1㊀不同茶叶品种的内含成分含量Table1㊀Contents of ingredients in different tea varieties%品种Variety水浸出物Water extract茶多酚Tea polyphenol咖啡碱Caffeine花黄素Anthoxanthin总灰分Total ash游离氨基酸总量Free amino acid content 黄金叶Huangjinye42.21ʃ1.99a12.21ʃ0.13b 2.03ʃ0.06b9.46ʃ0.30a7.24ʃ0.26a 4.96ʃ0.04b 白叶1号Baiye No.140.29ʃ1.28a9.04ʃ0.14c 1.68ʃ0.02c8.15ʃ0.31b7.11ʃ0.47a 6.56ʃ0.22a 福鼎大白茶Fuding Dabaicha40.50ʃ0.83a13.17ʃ0.91a 2.18ʃ0.03a 6.07ʃ0.45c 6.45ʃ0.25b 4.99ʃ0.15b ㊀注:同列不同小写字母表示差异显著(P<0.05)㊀Note:Different lowercase letters in the same column indicate significant differences(P<0.05)2.2㊀茶多酚㊀茶多酚是茶树次生代谢的重要成分,对人体具有重要的生理活性,具有消除自由基的功能,起到抗衰老㊁抗辐射㊁抗肿瘤㊁增强抵抗力等生理作用[16]㊂茶多酚同时又是茶汤滋味浓度和汤色的决定因素,是绿茶的重要品质成分,也是绿茶苦涩味形成的主要物质[17]㊂由表1可知,黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶的茶多酚含量有显著差异(P< 0.05),其中福鼎大白茶的茶多酚含量最高,白叶1号的茶多酚含量最低㊂据此可预测应用引进的2个茶树品种制作绿茶可降低茶汤的苦涩味,更受消费者青睐㊂该试验中测得的茶多酚含量较其他学者研究的低[5-6,18],可能是采摘时间为春季的原因㊂2.3㊀咖啡碱㊀咖啡碱是构成茶汤滋味的重要物质,也是茶叶中主要的药理成分[19]㊂咖啡碱具有刺激中枢神经㊁利尿㊁提神等功能[20]㊂它可与多酚类及其氧化产物形成络合物,使其茶汤具有鲜爽滋味,因此茶叶中咖啡碱含量与品质呈正相关,咖啡碱含量越高,茶叶品质越高[21]㊂由表1可知,黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶的咖啡碱含量有显著差异(P< 0.05),其中福鼎大白茶的咖啡碱含量比另外2种茶叶高,白叶1号的咖啡碱含量最低㊂根据郭桂义等[21]的研究可推测,绥阳引进的黄金叶和白叶1号生产的绿茶鲜爽度不及福鼎大白茶㊂2.4㊀花黄素㊀花黄素是构成茶叶色香味的主要物质,是纯天然的抗氧化剂,可减少紫外线给人体带来的危害,具有延缓衰老的作用,能促进伤口愈合,还能降低胆固醇,对血液具有改善作用[22]㊂由表1可知,黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶的花黄素含量有显著差异(P<0.05),其中黄金叶的花黄素含量最高,福鼎大白茶的花黄素含量最低㊂因此,引进的黄金叶和白叶1号在香味上优于福鼎大白茶㊂2.5㊀总灰分㊀茶叶总灰分是茶叶经过高温灼烧的无机物质,关系到茶叶的品质和卫生,也是各类茶叶产品标准中主要理化指标之一[23]㊂茶叶总灰分在各类标准中不能超过一定限量,不宜过低或过高,茶叶总灰分含量过低可能是假茶,过高则表现为茶叶粗老㊁品质差,说明茶叶受到泥沙㊁灰尘等的污染[24]㊂由表1可知,黄金叶和白叶1号的总灰分含量与福鼎大白茶的总灰分含量均有显著差异(P<0.05)㊂黄金叶和白叶1号的总灰分含量略高于福鼎大白茶,但根据我国绿茶国家标准GB/T14456.1 2008可知,黄金叶㊁白叶1号的总灰分含量小于7.5%,符合绿茶国家标准,均可用于生产正品绿茶㊂2.6㊀氨基酸㊀氨基酸是茶叶品质评价的重要指标,影响茶汤滋味㊁茶叶的营养品质,对人体具有营养和保健功能[25]㊂高氨基酸含量是高品质茶叶的重要指标㊂由表1可知,引进的白叶1号游离氨基酸总量显著高于福鼎大白茶(P< 0.05),黄金叶游离氨基酸总量略低于福鼎大白茶(P> 0.05),表明黄金叶和白叶1号引种到遵义绥阳种植没有降低其高氨基酸含量的重要特性㊂不同氨基酸组分对茶叶滋味的贡献不一,有贡献鲜爽味的,有贡献甜味的,也有贡献苦味的,还有部分对苦味和甜味均有贡献的[26]㊂从表2可以看出,黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶中茶氨酸㊁谷氨酸㊁天门冬氨酸3种贡献鲜爽味的氨基酸总量最高的是白叶1号(3.560%),其次是福鼎大白茶(3.030%),最低的为黄金叶(2.820%),但这3种氨基酸占游离氨基酸总量的比例则是福鼎大白茶最高(60.72%);黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶中茶氨酸㊁丙氨酸㊁氨基丁酸㊁谷氨酸㊁天门冬氨酸㊁甘氨酸㊁苏氨酸㊁丝氨酸和蛋氨酸9种贡献鲜甜的氨基酸总量分别为3.116%㊁3.904%㊁3.221%,最高的仍然是白叶1号,但白叶1号中9种鲜甜氨基酸总量在游离氨基酸总量中的占比则是最低的(59.51%),占比最高271㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀安徽农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀2022年的为福鼎大白茶(64.55%);黄金叶㊁白叶1号和福鼎大白茶中脯氨酸㊁赖氨酸㊁组氨酸㊁精氨酸㊁亮氨酸㊁缬氨酸㊁异亮氨酸㊁苯丙氨酸和酪氨酸9种贡献苦味的氨基酸总量分别为0.787%㊁1.068%㊁0.718%,其在游离氨基酸总量中的占比分别为15.87%㊁16.28%㊁14.39%㊂表2不同茶叶品种游离氨基酸组分含量Table2㊀Contents of free amino acid components in different tea varieties%品种Variety茶氨酸Theanine丙氨酸Alanine氨基丁酸γ-aminobuty-ric acid谷氨酸Glutamic acid天门冬氨酸Asparagine甘氨酸Glycine苏氨酸Threonine丝氨酸Serine蛋氨酸Methionine黄金叶Huangjinye 2.2700.0570.0810.4100.1400.0080.0360.1100.004白叶1号Baiye No.1 2.9600.0660.0700.4000.2000.0090.0440.1500.005福鼎大白茶FudingDabaicha 2.2700.0350.0190.4900.2700.0050.0410.0870.004品种Variety脯氨酸Proline赖氨酸Lysine组氨酸Histidine精氨酸Arginine亮氨酸Leucine缬氨酸Valine异亮氨酸Isoleucine苯丙氨酸Phenylalanine酪氨酸Tyrosine 黄金叶Huangjinye0.0710.0650.0290.5700.0190.0040.0110.0050.013白叶1号Baiye No.10.0740.0640.0460.8100.0230.0060.0120.0180.015福鼎大白茶FudingDabaicha0.0710.0600.0530.4400.0330.0060.0180.0180.0193㊀结论黄金叶和白叶1号分别属于茶树白化变种中的低温敏感型和光照敏感型茶树品种,氨基酸含量远高于其他品种[27],是制作高档名优绿茶的重要材料,所制绿茶滋味鲜爽㊁风味独特[28]㊂引进到遵义对丰富遵义优质绿茶市场具有重要意义㊂该试验分析了这2个品种在遵义种植后的化学成分含量,并与遵义名优绿茶湄潭翠芽的原料福鼎大白茶进行了对比,结果显示,黄金叶和白叶1号的水浸出物含量与福鼎大白茶的水浸出物含量无显著差异,说明他们的茶汤浓厚程度与福鼎大白茶没有差异;2个品种的茶多酚㊁咖啡碱含量均低于福鼎大白茶㊂茶多酚是茶叶苦涩滋味形成的重要因素,因此两者茶汤苦味低于福鼎大白茶㊂同时白叶1号游离氨基酸总量虽然显著高于福鼎大白茶,但游离氨基酸中贡献鲜爽味和甜味的氨基酸在游离氨基酸总量中的占比低于福鼎大白茶,贡献苦味的氨基酸在游离氨基酸总量中占比高于福鼎大白茶,因此2个品种茶汤的鲜爽度也比福鼎大白茶略低㊂从营养的角度分析,白叶1号中人体必需氨基酸的含量高于福鼎大白茶,黄金叶略低于福鼎大白茶,表明引进的2种茶树在遵义种植仍表现较高的营养价值㊂综上所述,黄金叶和白茶1号在遵义地区种植表现出较高的品质,适宜引进到遵义地区种植㊂参考文献[1]冯楠.贵州通志[M].贵阳:贵州人民出版社,2001.[2]王加真,黄家春,王舒,等.光温因子对湄潭翠芽春茶品质的影响[J].贵州农业科学,2019,47(3):108-112.[3]吴文平,张明刚.遵义市茶产业发展成效及取得的主要经验[J].耕作与栽培,2017(4):53-54,58.[4]陆文渊,钱文春,赖建红,等.安吉白茶品质的气候成因初探[J].茶叶科学技术,2012(3):37-39.[5]骆勇华,冯海强,罗列万.不同产地白叶1号茶叶的品质比较[J].浙江农业科学,2021,62(8):1524-1527.[6]杨转,刘玉飞,郭桂义,等.黄金叶与信阳群体种信阳毛尖茶的感官品质与化学成分比较[J].江苏农业科学,2019,47(20):206-208,217. 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白化茶树新品种“中白1号”选育报告张友炯;曾建明;章志芳;郝国双;俞燎远;聂美英;李静【期刊名称】《中国茶叶》【年(卷),期】2016(000)003【总页数】3页(P22-24)【作者】张友炯;曾建明;章志芳;郝国双;俞燎远;聂美英;李静【作者单位】浙江省建德市农业技术推广中心;中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院茶叶研究所;浙江省建德市农业技术推广中心;浙江省农业技术推广中心;建德市龙源白茶开发有限公司;浙江省建德市农业技术推广中心【正文语种】中文建德产茶历史悠久，区域内小气候变化明显，地方茶树种质资源丰富多彩。
为了挖掘地方优异种质资源，中国农业科学院茶叶研究所与建德市农业技术推广中心合作，联合当地茶叶企业和茶农对地方茶树资源进行发掘。
1997年从乾潭镇罗村浪彩坞红狮岩的半野生群体种中发现3株白化突变单株，后经过单株选育，育成了适制名优绿茶的叶色白化突变的茶树新品种“中白1号”，现将选育过程报告如下。
一、选育经过中白1号，原名为“新安白茶1号”，来源于浙江省建德市乾潭镇罗村村狮峰自然村的红狮岩（原罗村乡狮峰村浪彩坞）半野生状态的鸠坑群体种，1997年当地村民赵冬林首先发现。
2000～2008年通过单株鉴定、扦插繁育与遗传稳定性观测，从突变群体中筛选出的1个表现优异的单株。
2008～2013年在杭州中国农业科学院茶叶研究所试验基地开展了品系比较试验，对该品系的形态特征、物候期、发芽密度、产量、制茶品质、抗逆性等进行了系统鉴定。
结果表明该品系为灌木型、中叶类、晚生种，具有品质优、抗性强的特点，具有较好的生产应用前景。
2008～2015年，建德市农业技术推广中心茶叶站与建德市龙源白茶开发有限公司组织开展原种母本园和生产示范园建设工作，并开展了生产适应性研究。
2015年经过三方协商，一致同意将该品种正式命名为“中白1号”，并申请省级鉴定。
二、品比试验（一）试验方法1.试验设计2008年3月以福鼎大白茶（CK1）和白叶一号（CK2）为对照，在中国农业科学院茶叶研究所试验基地布置品比试验。
参试品系茶苗均为一年生无性系苗，试验地采用随机区组设计，重复3次，小区面积为13.5㎡（9m×1.5m），采用双行双株条栽种植，行距150cm，株距33cm。
品比园按常规栽培茶园进行管理。
2.鉴定内容和方法（1）植物学性状鉴定：观察测定植株形态、叶片、芽叶性状等；（2）物候期鉴定：从2011年开始连续观测3年，春季用目测法观测鱼叶期、一叶期、二叶期，个别年份还观察一芽三叶期；（3）品质及生化成分鉴定：从2011年开始连续进行3年按一芽二叶标准采摘春茶第一批芽叶制成烘青茶送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行感官审评；连续5年春茶采摘一芽二叶第一批芽叶制成蒸青样送农业部茶叶品质检测中心测定氨基酸、茶多酚和咖啡碱；（4）产量鉴定：从2011年开始按春茶采一芽二叶及同等嫩度对夹叶，夏秋茶采摘一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶为标准，按小区记载产量，连续进行3年；（5）抗性鉴定：采用田间自然鉴定法。
在旱、寒发生后调查受害率，按五级评分法进行分析。
（二）试验结果1.遗传稳定性表现遗传稳定性是判定一个新品系是否具备生产应用价值的基本标准。
对“中白1号”采用短穗扦插育苗繁育的后代的表观特性进行了观测，结果表明：用母株繁育的第1代无性系苗、用第1代无性系苗扦插繁育的第2代苗及第3代苗的树形、叶片形态、白化特征等表现形态上具有较好的一致性；中白1号在浙江、江苏、贵州、湖北、四川、青岛等地的引种试验均表明该品系在引入地的表观形态与原产地具有较好的一致性。
以上结果表明“中白1号”的叶色白化是一个稳定性状，可进行生产利用。
2.植物学特征属灌木型、中叶类、晚生种。
植株大小中等，树姿较直立，分枝较密。
叶长椭圆形，叶长8.04cm、叶宽2.6cm，上斜状着生。
成熟叶绿色，叶面微隆起，叶身内折，叶基楔形，叶脉8.2对，叶尖渐尖，叶缘微波，叶齿尖细，叶质较厚。
芽叶肥壮，新梢茸毛较少；春季芽叶乳黄色，随着新梢长到一芽四、五叶开始逐渐转绿；夏、秋季新梢芽叶浅黄绿色。
表1 中白1号春季物候期年份一芽一叶初展期一芽二叶初展期一芽三叶初展期2011 2012与CK相差天数/-4-8/-5品种中白1号福鼎大白茶白叶一号中白1号福鼎大白茶白叶一号中白1号福鼎大白茶白叶一号日期4月18日4月14日4月10日3月4日3月30日4月3日3月30日3月20日3月22日0 /2013-10-8日期4月22日4月18日4月16日4月9日4月3日4月7日4月3日3月24日3月30日与CK相差天数/-4-6/-9-2/-11-5日期4月24日4月22日4月20日4月15日4月9日4月13日4月11日3月30日4月5日与CK相差天数/-2-4/-7-2/-12-6表2 中白1号品比试验感官审评结果年份品种总分2011 2012 2013福鼎大白白叶一号中白1号福鼎大白白叶一号中白1号福鼎大白评分93 93 95 91 91 92 92汤色（10%）评语嫩绿嫩绿清澈嫩绿清澈黄绿较亮绿较亮绿较亮尚嫩绿尚亮评分93 95 96 86 88 89 87评分93 91 94 92 88 93 90滋味（30%）评语清爽带鲜清鲜鲜嫩嫩鲜清爽清爽陈尚爽、微闷93.4外形（10%）评语肥嫩绿润显毫紧结略有毫、嫩绿较细紧嫩黄肥嫩色绿显毫纤细绿润细嫩翠绿透黄肥壮尚紧结、显毫、嫩绿带翠细紧、卷曲、略有毫、嫩黄鲜润较紧结、卷曲、略有毫、嫩绿稍带嫩黄鲜润95嫩黄、清澈明亮93香气（30%）评语清高尚高爽鲜嫩嫩香有清香嫩香尚清高、微闷嫩鲜、微带火工清鲜93醇、鲜爽评分92 93 94 92 89 91 90叶底（20%）评语绿亮显芽嫩厚多芽、嫩绿明亮嫩匀成朵、嫩绿明亮嫩绿嫩绿嫩绿鲜亮嫩厚成朵、嫩绿明亮细嫩多芽、匀齐、嫩白鲜亮细嫩多芽、匀齐、较成朵、叶白脉绿白叶一号93 94评分92 94 93 90 92 94 90 95中白1号嫩绿、清澈明亮92 92醇、较鲜爽92.5 92.8 94.1 91.0 89.5 91.9 89.3 92 92 92.3表3 中白1号春茶生化成份含量 %年份2011 2012 2013 2014 2015水浸出物42.6 43.6 44.8 44.8 44.2氨基酸5.6 7.0 8.6 6.3 6.3茶多酚14.3 15.0 15.2 17.0 23.3儿茶素10.4 11.0 12.5 14.6 14.8咖啡碱4.0 4.5 3.8 4.0 4.93.物候期经多年观察结果表明（表1），中白1号属晚生种，从表中可以看出，中白1号一芽一叶期与一芽二叶期分别比福鼎大白茶晚4～11d和4～12d；比白叶一号晚6～8d和5～6d。
4.制茶品质2011～2013年春茶制成烘青绿茶进行感官审评，审评结果（表2）表明，品质优，外形细紧，嫩绿稍带嫩黄鲜润；汤色嫩绿清澈，香气嫩香或清香，滋味鲜嫩醇爽，叶底玉白成朵，叶脉绿色。
中白1号制烘青绿茶的3年感官审评结果均优于CK1，3年平均得分比CK1高1.87分；3年中有2年的感官审评得分优于CK2，3年平均得分比CK2高0.87分。
5.生化成份品种选育过程中，分别于2011、2012、2013、2014、2015年制作茶样送农业部茶叶质量监督检验测试中心测定茶样的生化成分，结果见表3。
从表中可以看出，中白1号水浸出物丰富，氨基酸含量高，多年来稳定在5.6%以上，儿茶素含量和咖啡碱含量较高。
春茶生化成分含量说明中白1号制绿茶具有滋味鲜爽，茶汤浓度高的特点，适宜生产优质名优绿茶。
表4 中白1号鲜叶产量比较kg2011年2012年2013年品种福鼎大白白叶一号中白1号I区2.35 1.37 1.48 II区3.18 2.39 2.27 III区2.88 1.58 1.63平均2.80 1.78 1.79 I区1.94 1.04 1.08 II区2.40 1.30 1.80 III区2.67 1.98 1.46平均2.341.44 1.44 I区2.31 1.33 1.50 II区5.85 2.46 2.76 III区5.143.14 2.40平均4.432.31 2.22表5 中白1号越冬寒害受害率 %2011年2013年品种II区I区25 37.5 42.5 II区50 40 25 III区50 25 0平均41.7 34.2 22.5 2012年I区III区平均福鼎大白白叶一号中白1号0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 I区67.5 50 55 II区40 67.5 75 III区52.5 100 100平均53.3 72.5 76.7表6 2013年中白1号旱害受害率%品种福鼎大白茶白叶一号中白1号I区100 87.5 70 II区95 100 90 III区95 100 100平均96.67 95.83 86.676.产量鉴定2011～2013年中白1号3年产量鉴定结果列于表4。
从表中可以看出，中白1号3年小区平均产量相当福鼎大白茶的50.11%～63.93%，差异极显著；中白1号3年的鲜叶产量均与白叶一号的产量相当。
7.抗逆性中白1号抗逆性采取田间自然鉴定法。
（1）抗寒性鉴定2011～2013年每年2月下旬对越冬茶树进行受冻调查，调查结果见表5。
结果表明，中白1号在正常年份的抗寒性表现与CK1、CK2相当，冬季气温较低的年份的抗寒性与CK2相当，比CK1稍弱。
总体中白1号抗寒性中偏弱。
（2）抗旱性鉴定2011与2012年杭州未出现长期持续高温少雨的天气，参试品种均未出现明显受害现象，因此未能开展抗旱性鉴定。
2013年杭州经历了50年不遇的高温干旱天气，所有参试品种均出现了较明显的受害症状。
2013年8月30日在高温天气结束后对参试品种的抗旱性进行了鉴定，各参试品种的（系）的受害率见表6。
结果表明：所有参试品种的抗旱性在2013年均出现了旱害表现，但中白1号的抗旱性略优于CK1、CK2。
（3）抗病、虫能力品比试验期间，中白1号未发生明显病害，试验期间发生的虫害为茶区常见的小绿叶蝉，但品种间未表现出明显的受害差异性。
三、选育结果综合单株鉴定和品比试验的结果表现，中白1号具有以下特点：1.中白1号属灌木型、中叶类、晚生种。
树姿较直立，分枝较密。
叶片呈长椭园形，上斜状着生。
成熟叶绿色，叶面微隆起，叶身内折，叶尖渐尖，叶缘微波，叶质较厚。
芽叶肥壮，新梢茸毛较少；春季芽叶乳黄色，随着新梢长到一芽四、五叶开始逐渐转绿；夏、秋季新梢芽叶浅黄绿色。
2.春季营养芽萌发晚，春茶一般在3月下旬4月初萌发，一芽一叶期在4月上旬。
育芽能力强。
产量较高，春茶产量与白叶一号相当。
3.制绿茶品质优，适制卷曲形烘青等名优绿茶，3年的品质均优于福鼎大白，2年优于白叶一号。