简述平衡膳食宝塔的分层及具体内容
中国居民平衡膳食宝塔分为几层
中国居民平衡膳食宝塔分为几层
中国居民膳食指南有具体直观的宝塔，关于平衡膳食有具体安排，具体如下：
1、第一层是谷薯类，推荐的量是每天半斤八两，并且推荐每天饮食中给予相应的全谷和杂豆是1-3两，薯类1-2两，这一层在宝塔最底处，是指膳食结构中占比最高的；
2、第二层是蔬果类，具体的量蔬菜是6两到1斤，水果是4-7两；
3、第三层是畜、禽、肉、水产品及蛋类，这一类是优质蛋白来源，和小孩生长发育、抵抗力、免疫力等都有关系；
4、第四层是奶制品，及大豆和坚果；
5、塔尖是在健康饮食中要限制的食物，比如盐、油和糖。
盐每天摄入量推荐是6g，世界卫生组织及新观点都要在5g以下。
要注意5-6g要限盐，盐摄入量过多对健康不利。
油每天25-30g，直观的量是家中调羹勺一平勺大概是10ml左右，每人每天两勺半左右。
中国居民膳食宝塔图详解
中国居民膳食宝塔图膳食宝塔共分5层第一层：谷类、薯类及杂豆类食物谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包括红薯、马铃薯等；杂豆包括除大豆以外的其他干豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等建议摄入50g-100g,每周5-7次，建议量是以原料的生重计算。
谷类、薯类及杂豆类食物的选择应注意多样化，粗细搭配，适量选择的原则。
第二层：蔬菜、水果类蔬菜每日建议300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。
深色蔬菜是指：深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
水果建议每天吃新鲜水果200g-400g第三层：肉类、水产品类、蛋类肉类每天摄入50g~75g，水产品建议每天摄入50g-100g,蛋类建议每天摄入25g-50g(相当于半个或1个鸡蛋）第四层：乳类及大豆坚果类乳类建议每天摄入300g的液态奶，建议每天摄入30g-50g大豆（其中包括5g-10g坚果类食物）坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子第五层：烹调油、盐类建议每天摄入烹调油不超过25g-30g,食盐每天不超过6g。
膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多．对健康的影响还不大。
但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。
饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。
新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。
二、中国居民平衡膳食宝塔的应用1．确定适合自己的能量水平膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。
年轻人、身体活动强度大的人需要的能量高，应适当多吃些主食；年老、活动少的人需要的能量少，可少吃些主食。
能量是决定食物摄入量的首要因素，一般说人们的进食量可自动调节，当一个人的食欲得到满足时，对能量的需要也就会得到满足。
对于正常成人，体重是判定能量平衡的最好指标，每个人应根据自身的体重及变化适当调整食物的摄入，主要应调整的是含能量较多的食物。
养生健康饮食-“平衡膳食宝塔”
养生健康饮食-“平衡膳食
宝塔”
人们常用“平衡膳食宝塔”来体现平衡膳食。
“平衡膳食宝塔”是中国营养学会根据《中国居民膳食指南》，并结合中国居民的膳食结构特点设计的。
宝塔由五层组成，包括：
第一层：谷类食物（宝塔底座）。
如米饭、馒头、薯类等，这是塔底，表明应是每天吃得最多的食物。
第二层：蔬菜和水果。
每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食。
第三层：由肉、蛋、家禽、鱼和豆腐构成。
每天应适量进食。
第四层：主要为奶类制品。
我国居民平均的奶类食品摄入量较少，直接导致钙的摄入量偏低。
我国营养学界和医学界提出“为民族强盛加杯奶”的全民行动倡议，旨在提高全民族奶类制品的摄入量，进而提高全民的健康水平。
第五层：纯能量食物。
这是塔尖，如油脂，每天吃的量应该最少。
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔⏹中国居民平衡膳食宝塔简单地说就是把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来。
对合理调配平衡膳食进行具体指导。
“膳食宝塔”共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，利用各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第二层：蔬菜和水果。
蔬菜每天应吃400~500克；水果每天应吃100~200克。
⏹新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。
⏹蔬菜水果能量低是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。
⏹大量研究表明：富含蔬菜水果和薯类的膳食，对预防某些癌症、保持心血管健康、降低肥胖、糖尿病等疾病风险具有作用。
⏹世界卫生组织报告，蔬菜水果摄入少是导致死亡的十大危险因素之一。
⏹蔬菜水果摄入少导致大约19%胃肠道癌症、31%缺血性心脏病和11%中风的发生。
⏹世界癌症研究基金和美国癌症研究所报告，在膳食预防癌食物中，新鲜蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物。
第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃125克~200克⏹鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
⏹瘦畜肉铁含量高且利用率好⏹鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸。
⏹禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高。
⏹蛋类含优质蛋白质、各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
⏹目前，我国部分城市居民食用动物性食物较多。
尤其是食入的猪肉过多，应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。
第四层：奶类和豆类食物每天应吃奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克。
⏹奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
⏹大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
平衡膳食宝塔
因此膳食中蔬菜的摄入应
多样，尤其是深绿色的蔬 菜。
平衡膳食宝塔
第三层
• 第三层为鱼、肉、蛋类 等动物性食物是优质蛋 白质、脂溶性维生素和 矿物质的良好来源。每 日的摄取量50--100克， 鱼、虾类每日为50克， 蛋类每日为25--50克。 动物性食物过多，吃谷 类和蔬菜不足，这对健 康不利。
平衡膳食宝塔
第三层 • 肥肉和荤油为高能量和 高脂肪食物，摄入过多 往往会引起肥胖，并是 某些慢性病的危险因素， 应当少吃。提倡吃含蛋 白质较高，脂肪较低的 鸡、鱼、兔、牛肉等动 物性食物，适当减少猪 肉的消费比例。
平衡膳食宝塔
第四层 • 第四层为奶类及制品、 豆类及豆制品 ，是蛋 白质、矿物质和维生素 的丰富来源。每天应吃 奶类及奶制品100克和 豆类及豆制品50克。
居民膳食指南
• 六、吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸， 不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。油脂的摄入量 高不利于健康。食盐摄入量过多，与高血压发病相关，每 人每日食盐用量不超过6克为宜。
居民膳食指南
• 七、如饮酒应限量 高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒， 会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺 乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患 高血压、中风等危险，对个人健康是有害的。
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理
想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，
包含我们每天应吃的主要食物种类。各层
位置和面积不同，反映出各类食物在膳食
中的地位和应占的比重，强调的是摄入的
各种类食物之间的合理比例搭配。
平衡膳食宝塔
第一层
• 第一层为各类主食，有 米饭、馒头、面包、麦 片、其他面食等谷类。 提供主要营养素---碳水 化合物来源于植物性食 物。同时也提供了部分 矿物质、微量元素、维 生素和膳食纤维。宝塔 中粮食所占比例最高， 每天为300---500克。
膳食宝塔
膳食宝塔便是我们健康饮食的重要标准。
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。
第五层塔尖是油脂类和盐类，油脂类每天不超过25克，盐类每天不超过6克。
下面是对膳食宝塔的解析：1谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。
它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。
多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。
加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
2蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。
但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。
尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。
蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。
一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
人们大多觉得水果中的维生素含量比较多，所以觉得多吃水果就好。
其实这是不对的，水果与蔬菜中的营养成分是不同的，不可用一样来替代另一样。
3鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。
但它们彼此间也有明显区别。
鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。
这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。
肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。
这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时不应吃过多肉类。
蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。
相比于肉类的高脂肪含量，我们可以多食用些鱼和虾。
中国营养学会提出的平衡膳食宝塔的内容
中国营养学会提出的平衡膳食宝塔的内容平衡膳食宝塔是一个指导人们合理膳食结构的重要工具，是中国营养学会所提出的标准化膳食结构模型。
下面将详细介绍平衡膳食宝塔的内容。
1. 主体食品类：稳定补给能量和营养素主体食品类是指稳定补给能量和营养素的主要食品。
这类食品占据宝塔结构的最底层，也是膳食摄入的主要来源。
主体食品类包括五大类：谷物类、蔬菜类、水果类、乳类和肉类、豆类、蛋类、鱼类等动物性蛋白质食品。
2. 蔬菜类：补充膳食纤维、维生素和矿物质蔬菜类是指各种叶菜、根茎菜、豆类蔬菜和水果蔬菜等。
蔬菜是补充膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源，有利于降低膳食的脂肪和热量含量，预防肥胖和慢性病。
3. 水果类：提供丰富的维生素和矿物质水果类是指富含各种维生素和矿物质的水果。
水果类可以制作各种甜点和零食，是增加饮食多样性的重要来源。
4. 谷物类：提供丰富的碳水化合物和部分营养素谷物类是指以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等为主的食品。
谷物类提供丰富的碳水化合物和部分营养素，如蛋白质、矿物质和维生素B族。
食用谷物类食品有助于保持身体健康。
5. 豆类、蛋类、鱼类、肉类：动物性蛋白质的来源豆类、蛋类、鱼类、肉类是动物性蛋白质的主要来源。
这类食品富含优质蛋白质、矿物质和维生素B12等营养素，对于身体健康和生长发育都有很大的帮助，但也必须适量食用，以免影响健康。
6. 奶类：重要的钙质来源奶类是人类最早的营养来源之一，是钙质和锌、蛋白质等营养素的重要来源。
适量食用奶类，有利于增强骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松症等疾病。
综上所述，平衡膳食宝塔是一个非常实用的工具，可以用来指导人们合理的膳食结构。
按照宝塔的指导原则，大家可以保证营养摄入的均衡，并且避免因为食物偏好而导致的营养不足或者过多的情况，从而更好地维护身体健康。
营养师讲解平衡膳食宝塔
营养师讲解平衡膳⾷宝塔营养师讲解平衡膳⾷宝塔 合理营养是健康的物质基础，⽽平衡膳⾷是合理营养的唯⼀途径。
根据膳⾷指南的原则并参照平衡膳⾷宝塔的搭配来安排⽇常饮⾷是通往健康的光明之路。
1、膳⾷宝塔结构 膳⾷宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要⾷物种类。
膳⾷宝塔各层位置和⾯积不同，这在⼀定程度上反映出各类⾷物在膳⾷中的地位和应占的⽐重。
⾕类⾷物位居底层，每⼈每天应该吃 250g-400g;蔬菜和⽔果居第⼆层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g; 鱼、禽、⾁、蛋等动物性⾷物位于第三层，每天应该吃 125g-225g(鱼虾类 75g-100g , 畜、禽⾁50g-75g，蛋类25g-50g) ;奶类和⾖类⾷物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于⼲⾖ 30g-50g的⼤⾖及制品。
第五层塔顶是烹调油和⾷盐，每天烹调油不超过25g～30g，⾷盐不超过6g。
膳⾷宝塔没有建议⾷糖的摄⼊量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不⼤。
但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是⼉童、青少年不应吃太多的糖和含糖⾼的⾷品及饮料。
饮酒的问题《中国居民膳⾷指南》中⼰有说明。
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新的膳⾷宝塔图增加了⽔和⾝体活动的.形象，强调⾜量饮⽔和增加⾝体活动的重要性。
⽔是膳⾷的重要组成部分，是⼀切⽣命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、⾝体活动等因素的影响。
在温和⽓候条件下⽣活的轻体⼒活动的成年⼈每⽇⾄少饮⽔ 1200mL (约 6 杯)。
在⾼温或重体⼒劳动的条件下，应适当增加。
饮⽔不⾜或过多都会对⼈体健康带来危害。
饮⽔应少量多次，要主动，不要感到⼝渴时再喝⽔。
⽬前我国⼤多数成年⼈⾝体活动不⾜或缺乏体育强炼，应改变久坐少动的不良⽣活⽅式，养成夫天运动的习惯，坚持每天多做⼀些消耗体⼒的活动。
建议成年⼈每天进⾏累计相当于步⾏ 6000 步以上的⾝体活动，如果⾝体条件允许，最好进⾏30分钟中等强度的运动。
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简述平衡膳食宝塔的分层及具体内容
平衡膳食宝塔是指根据人体所需营养素的种类和量，将食物分为不同
层次，从而达到平衡饮食的目的。
它包括五个层次，分别是谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和乳制品。
第一层：谷物
谷物是人体获取碳水化合物和纤维素的主要来源。
建议每天摄入6-8
份谷物类食品，如米饭、面条、馒头、面包等。
其中应以全谷类食品
为主，如全麦面包、糙米等，因为它们富含膳食纤维和各种维生素和
矿物质。
第二层：蔬菜
蔬菜富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对保持身体健康十分重要。
建议每天摄入3-5份蔬菜，如西红柿、胡萝卜、芹菜等。
不同颜色的
蔬菜富含不同种类的营养素，因此应尽量多样化地选择。
第三层：水果
水果富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对保持身体健康也非常重
要。
建议每天摄入2-3份水果，如苹果、香蕉、橙子等。
同样地，不
同种类的水果富含不同种类的营养素，因此应尽量多样化地选择。
第四层：蛋白质食品
蛋白质是人体细胞组成的基础，对人体发育和修复十分重要。
建议每
天摄入2-3份蛋白质食品，如鸡肉、鱼类、豆类等。
其中应以低脂肪、低胆固醇的食品为主，并尽量避免过多摄入红肉和加工肉制品。
第五层：乳制品
乳制品是人体获取钙和其他矿物质的主要来源之一。
建议每天摄入1-2份乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等。
其中应以低脂或非脱脂的乳制品
为主，并避免过多摄入高糖或加工过程较多的乳制品。
总结起来，平衡膳食宝塔提供了一个简单易懂的食物分层结构，帮助
人们更加科学地选择健康的饮食。
同时，我们也应该注意不同人群在
营养需求上的差异，根据自身情况进行合理的膳食搭配。