拉面店员工管理制度
拉面店管理制度
拉面店管理制度第一部分概述一、本管理制度是为了规范拉面店的日常经营管理和服务流程，保障顾客的消费体验，实现经营目标而制定的管理规范和工作程序，是拉面店经营管理的重要基础。
二、本制度适用于拉面店的所有员工，包括店长、厨师、服务员等所有从业人员，是全体员工必须严格遵守的规范。
第二部分经营管理一、店面管理1. 店面环境要求整洁明亮，桌椅摆放整齐，地面干净无杂物，墙面无明显污渍，保持店内清新的空气。
2. 店内装饰要与拉面店的风格相符合，布置简洁、大方，符合顾客的需求及审美观。
3. 店内设施保养保修完好，对于损坏的设施及时维修和更换。
二、菜品管理1. 菜品的选用应符合顾客的口味需求，保证新鲜、健康、美味。
2. 菜品的制作必须符合操作规程，保证卫生、安全。
3. 菜品的原材料采购必须在指定的供应商处采购，保证质量，确保符合国家规定。
三、员工管理1. 拉面店必须建立员工档案，包括个人基本信息、健康状况、培训记录等信息。
2. 拉面店应每周进行员工例会，汇报工作，交流经验，提升服务质量。
3. 拉面店应对员工进行定期培训，提高服务意识，提升工作能力。
四、客户服务管理1. 拉面店应提供优质的客户服务，包括热情接待、快速上菜、及时响应客户的需求等。
2. 拉面店应建立客户档案，对常客进行重点关注和服务。
3. 拉面店应定期进行顾客满意度调查，改善服务质量。
第三部分工作流程一、开店准备工作1. 每日早晨员工需提前到店进行清洁工作，准备食材和用具，确保顾客进店后能够及时品尝到新鲜美味的拉面。
2. 店内设备的检查工作，确保设备的正常运行。
二、顾客点单及服务流程1. 顾客进店后，服务员需在第一时间进行热情接待，并引导客人入座。
2. 服务员需及时提供菜单和推荐特色菜品。
3. 顾客点单后，服务员需及时通知厨师进行菜品准备和制作，确保顾客的口味需求。
4. 做好服务后，服务员需及时上菜，提高就餐体验。
第四部分附则一、本管理制度由拉面店的店长负责执行，对于不遵守管理制度的员工进行相应的处罚。
拉面店考勤管理制度_面粉店考勤管理制度
拉面店考勤管理制度_面粉店考勤管理制度拉面店考勤管理制度_面粉店考勤管理制度拉面店考勤管理制度篇1一、总则：1.餐厅楼面部长胡瑜是考勤管理者。
各部门要实事求是，认真执行。
2.各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。
3.各位员工必须严格按照餐厅规定的时间上下班.4.各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向负责考勤的管理人员提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。
二、点名及考勤统计规定：所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚 50 元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚;1.餐厅考勤管理员，每月25日须将次月排班表交餐厅总经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向总经理说明。
一律按核对的考勤计算员工工资。
2.考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交总经理审核。
3.考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到总经理办公室，各部门无权更改或补充。
4.如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向餐厅经理和考勤负责人说明情况。
三、考勤的计算：1.全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖100元，工休没休的加发当天基本工资。
2.休班：本店员工每月有4天休班，遇国家法定假期当月补一天公休。
3.迟到：工作时间开始30分钟内未签到;4.早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位;5.旷工：a迟到、早退超过30分钟(含30分钟);b请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗;c不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位;d凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续;e上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上;f弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符;g利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务;四、请假规定：1.月度工休假：a员工每月享受带薪公休假为4天，由部门负责人按工作需要于每月28日前做好员工排班表报至餐厅总经理审核.b工休不得累计至下月，公休不得连续使用。
拉面店员管理制度
拉面店员管理制度第一章总则第一条为规范拉面店员的管理行为，加强拉面店员的工作纪律管理，提高服务质量和工作效率，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于本拉面店所有员工，包括店长、副店长、收银员、服务员等所有员工。
第三条拉面店员应该遵守本管理制度，服从店长的管理和指挥，保持积极的工作态度，努力提高服务质量，为顾客提供优质的服务。
第四条拉面店员须遵守《劳动法》、《劳动合同法》、《社会保险法》等相关法律法规，并严格执行本管理制度。
第五条拉面店员应当持有相关资格证书，工作期间应当随身携带，并积极参加培训和考核。
第六条拉面店员应当保护公司的商业秘密，不得泄露公司的商业机密和客户信息。
第二章拉面店员的职责和权利第七条拉面店员的主要职责包括但不限于：1. 遵守店铺规章制度，服从上级领导的安排和指挥；2. 完成店长交办的工作任务，保证服务质量；3. 维护店铺的形象，保持店铺的清洁卫生；4. 积极配合店铺的营销活动，提高店铺的知名度和竞争力；5. 维护店铺的安全，保证员工和顾客的安全。
第八条拉面店员享有以下权利：1. 参加公司组织的培训和学习活动；2. 获得公司提供的工资福利和社会保险待遇；3. 获得公司的奖惩制度认可；4. 维护个人尊严和权益。
第九条拉面店员在工作中有权提出建议和意见，店长应认真听取并予以回复。
第三章拉面店员的管理第十条拉面店员应当按时上班，不得擅自请假或早退，如因病需请假，需提前请假并提供病假证明。
第十一条拉面店员在工作中应当认真负责，严禁在工作时间内打磕碜、吸烟、与顾客发生冲突等行为。
第十二条拉面店员应当保持良好的工作态度，与同事和谐相处，共同为店铺的发展贡献力量。
第十三条拉面店员应当遵守店铺的规章制度，不得盗窃、浪费店铺物品，如若发生违规行为，将依法追究责任。
第十四条拉面店员应当保持店铺的整洁卫生，做好卫生清洁工作，注意个人卫生，保证食品安全。
第十五条拉面店员应当积极配合店长的工作安排，服从店长的指挥，如有疑虑可向店长反映。
拉面馆员工管理制度
第一章总则第一条为加强本拉面馆的内部管理，提高员工素质，确保服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本拉面馆全体员工。
第三条本制度旨在建立科学、规范、高效的员工管理体系，促进拉面馆的健康发展。
第二章员工招聘与培训第四条员工招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过面试、笔试等程序选拔合适人才。
第五条新员工入职前需接受公司组织的岗前培训，内容包括企业文化、岗位职责、操作流程、服务规范等。
第六条员工培训分为岗前培训、在职培训和晋级培训，培训内容应结合实际工作需要。
第三章岗位职责与权限第七条各岗位员工应明确自己的工作职责，遵守岗位操作规程。
第八条前台服务员负责接待顾客、点餐、结账等工作，确保顾客满意。
第九条后厨员工负责拉面制作、菜品烹饪、食材管理等，确保食品安全和卫生。
第十条仓库管理员负责库存管理、物资采购、配送等工作，确保物资供应充足。
第十一条保洁员负责店内卫生清洁、设施维护等工作，保持店内整洁。
第四章工作时间与休息第十二条员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。
第十三条员工享有国家法定节假日、年假、病假等休假待遇。
第十四条员工加班需按照国家相关规定支付加班费。
第五章奖惩制度第十五条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括物质奖励和精神奖励。
第十六条对违反工作纪律、损害顾客利益、造成经济损失的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职或解雇等处分。
第十七条员工如有以下行为之一，一经查实，立即解除劳动合同：1. 携带危险品进入工作场所；2. 滥用职权，损害公司利益；3. 拒不执行公司规章制度；4. 拒不服从工作安排。
第六章保密与知识产权第十八条员工应保守公司商业秘密，不得泄露公司技术、财务、客户等敏感信息。
第十九条员工在执行职务过程中所获得的知识产权归公司所有。
第七章附则第二十条本制度由拉面馆人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
请注意：以上制度仅供参考，具体内容需根据实际情况进行调整和完善。
牛肉拉面餐饮公司管理制度
第一章总则第一条为规范牛肉拉面餐饮公司的经营管理和员工行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于牛肉拉面餐饮公司全体员工，包括厨师、服务员、管理人员等。
第三条本制度遵循合法、合规、公平、公正的原则，确保公司运营有序、高效。
第二章员工管理第一节员工入职第四条员工入职前需参加公司组织的面试，面试合格后方可入职。
第五条员工入职时需提供相关证件，包括身份证、健康证明等。
第六条员工入职后，公司应与其签订劳动合同，明确双方权利义务。
第二节员工培训第七条公司应定期对员工进行业务技能、服务礼仪等方面的培训。
第八条员工需积极参加培训，提高自身综合素质。
第九条员工培训成绩合格者，方可上岗。
第三节员工考勤第十条员工应按时上下班，遵守公司考勤制度。
第十一条员工请假需提前向部门经理申请，并办理相关手续。
第十二条员工违反考勤规定，公司将根据情节轻重予以处罚。
第三章服务管理第十三条服务员应热情、礼貌、耐心地接待顾客，为顾客提供优质服务。
第十四条服务员应熟练掌握牛肉拉面制作流程，确保食品质量。
第十五条服务员在服务过程中，应注重卫生，保持餐厅环境整洁。
第十六条服务员应严格遵守服务规范，不得与顾客发生争执。
第十七条服务员应主动向顾客介绍菜品，推荐适合顾客的菜品。
第四章食品安全管理第十八条食材采购应选用新鲜、安全的原材料，确保食品质量。
第十九条厨师应按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味和营养。
第二十条食品加工过程中，应严格执行卫生操作规程，防止食品污染。
第二十一条食品储存应分类存放，保持食品新鲜。
第五章财务管理第二十二条公司财务制度严格执行国家相关规定。
第二十三条员工应遵守财务纪律，不得挪用、侵占公司财物。
第二十四条员工离职时，需结清工资、报销等相关费用。
第六章奖惩制度第二十五条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。
第二十六条公司对违反公司规定的员工，根据情节轻重给予处罚，包括警告、罚款、辞退等。
餐饮拉面管理制度
餐饮拉面管理制度一、拉面店基本管理制度1. 拉面店的经营范围：拉面店的主营业务为提供各类口味的拉面、汤饭、小吃等餐饮服务。
2. 拉面店的开业时间和营业时间：拉面店的开业时间为早上8:00，营业时间为每天早上8:00至晚上10:00。
3. 拉面店的服务品质保证：拉面店需保证提供干净整洁的用餐环境，提供新鲜、卫生和美味的食品，提供周到的服务。
4. 拉面店的员工管理：拉面店的员工需经过专业培训，掌握相关技能和知识，提供优质的服务。
5. 拉面店的质量监控：拉面店需实行质量监控制度，定期对食材和环境进行检测，确保食品安全和卫生。
二、拉面店的人力资源管理制度1. 拉面店员工的招聘：拉面店需定期进行员工招聘，招聘时需注重员工的专业能力和服务态度。
2. 拉面店员工的培训：拉面店需为员工提供专业培训，培训内容包括食品安全知识、服务技能等。
3. 拉面店员工的考核：拉面店需要建立员工考核制度，定期对员工进行绩效评估，奖惩分明。
4. 拉面店员工的福利：拉面店需提供员工合理的薪酬待遇、员工福利和职业发展机会。
三、拉面店的食材及进货管理制度1. 拉面店食材的选择和采购：拉面店需选择新鲜、高质量的食材，严格按照食品卫生法规进行采购。
2. 拉面店食材的储存和保鲜：拉面店需要建立食材储存和保鲜制度，确保食材的新鲜和卫生。
3. 拉面店食材的使用和处理：拉面店的厨师需掌握食材的使用和处理技能，避免食材浪费和污染。
4. 拉面店食材的仓库管理：拉面店需对食材仓库进行定期清理和整理，确保食材的安全和卫生。
四、拉面店的流程管理制度1. 拉面店的经营流程：拉面店需建立完善的经营流程，包括订餐、备菜、烹饪、服务等环节。
2. 拉面店订单处理流程：拉面店需建立订单处理流程，确保订单的及时处理，避免延误。
3. 拉面店食品制作流程：拉面店需建立食品制作流程，确保食品的卫生和质量。
4. 拉面店服务流程：拉面店需建立服务流程，确保服务的周到和高效。
五、拉面店的卫生管理制度1. 拉面店的卫生标准：拉面店需按照相关卫生标准，保持餐厅的干净整洁。
面馆员工管理制度范文
面馆员工管理制度范文面馆员工管理制度第一章总则第一条为规范面馆员工的行为，提高服务质量，保障员工权益，制定本管理制度。
第二条面馆员工管理制度适用于公司内所有员工，不论其职位及工龄。
第三条面馆员工应严格遵守本管理制度的规定，如有违反，将受到相应的纪律处分。
第四条面馆员工管理制度的修改需经过公司领导层的讨论和批准。
第五条面馆员工管理制度的解释权归公司领导层所有。
第二章用人第六条面馆进行招聘时，需根据岗位要求进行面试和考核。
第七条面馆在录用新员工前，需进行背景调查，确保招聘到的员工具备良好的品德和背景。
第八条面馆将员工分为正式员工和试用员工两类。
试用员工的试用期不少于三个月，根据表现进行转正或解雇。
第九条面馆禁止以任何形式的歧视性要求来限制员工的录用。
第十条面馆鼓励员工参加岗前培训，提升专业技能。
第三章职责与权益第十一条面馆员工需遵守公司的工作时间安排，准时上下班。
第十二条面馆员工应保持良好的工作态度，积极完成领导安排的各项任务。
第十三条面馆员工应保护公司的商业机密，不得泄露公司的商业信息。
第十四条面馆员工享有公平、健康、安全的工作环境。
第十五条面馆员工应享有合理的休假制度。
第四章绩效考核和奖惩第十六条面馆将每年设立一次绩效考核，根据员工的工作表现进行评定。
第十七条面馆将根据绩效考核结果进行奖励和惩罚。
第十八条面馆将设立奖励制度，对工作出色的员工进行奖励，如：奖金、晋升、荣誉等。
第十九条面馆将设立纪律处分制度，对工作不称职、不遵守规章制度和职业道德的员工给予相应的纪律处分，如：警告、罚款、停职、辞退等。
第五章员工福利第二十条面馆将为员工提供正当的薪酬待遇，包括基本工资、岗位津贴和绩效奖金等。
第二十一条面馆将提供五险一金的缴纳，保障员工的社会保障权益。
第二十二条面馆将提供健康体检、补充医疗保险等福利，保障员工的身体健康。
第六章员工培训和发展第二十三条面馆将定期组织员工培训，提升员工的专业技能和管理能力。
公司员工面馆管理制度范本
第一章总则第一条为规范公司员工面馆的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部员工面馆的经营和管理。
第三条员工面馆的管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保服务质量，提升员工满意度。
第二章面馆运营管理第四条面馆应设立专门的管理机构，负责面馆的日常运营和管理。
第五条面馆应制定详细的菜单，包括面食种类、价格、制作工艺等，并向员工公开。
第六条面馆应保证食材的新鲜、安全、卫生，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
第七条面馆应严格执行食品安全标准，确保食品加工、储存、销售等环节的卫生。
第八条面馆应设立专人负责食材采购、验收、储存等工作，确保食材质量。
第九条面馆应定期对厨房设备、工具进行清洗、消毒，确保卫生。
第十条面馆应保持店内整洁，定期进行卫生清洁，营造良好的就餐环境。
第三章员工管理第十一条面馆员工应具备良好的职业道德和服务意识，遵守公司规章制度。
第十二条面馆员工应接受岗前培训，熟悉岗位操作流程和服务规范。
第十三条面馆员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十四条面馆员工应服从管理，积极参与面馆的各项工作。
第十五条面馆员工应保持良好的仪容仪表，着装整齐，礼貌待人。
第十六条面馆员工应掌握面食制作技巧，提高服务质量。
第十七条面馆员工应积极参与公司组织的各项活动，提升团队凝聚力。
第四章服务质量第十八条面馆应提供优质的服务，确保顾客满意度。
第十九条面馆员工应热情周到地接待顾客，耐心解答顾客疑问。
第二十条面馆应设立投诉渠道，及时处理顾客投诉，改进服务质量。
第二十一条面馆应定期对员工进行服务质量考核，奖优罚劣。
第五章考勤与薪酬第二十二条面馆员工应按照公司规定的考勤制度进行考勤，不得伪造考勤记录。
第二十三条面馆员工的薪酬待遇按照公司薪酬制度执行，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。
第二十四条面馆应按时足额支付员工工资，不得拖欠。
第六章附则第二十五条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十六条本制度自发布之日起施行。
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兰州金味德牛肉拉面店
员工管理制度
一、劳动纪律
1、员工要服从上级的工作安排，有问题时不顶撞上级，每日例会时提出，解决不了的可报上一级解决；
2、员工要严格遵守上班时间不迟到、不早退、不串岗、不随意离岗，按考勤制度进行奖惩。
3、浪费原料、损坏公物，每次罚50-200元；
4、在厨房内吸烟、吃零食等，罚50元；
5、偷吃店内食物、配菜，根据情节罚款50-500元；
6、打架、斗殴等，罚100-200元，性质恶劣者并予以开除处理。
二、工作作风
1、态度恶劣，个人主义强，不与人合作，每次罚50元；
2、因工作懒散、责任心不强，导致工作质量不符合要求，每次罚50元；
3、情绪不稳定，常发脾气，影响团结和工作标准，每次罚50元；
4、故意教他人不规范的操作和工作标准，每次罚50元；
5、不虚心接受师傅的指导和培训，每次罚50元。
三、工作效率和质量
1、出面师傅因出错面或炒面师炒错面受到客人投诉，或者职能部门的投诉，每次罚50元-200元；
2、下面不及时（包括加工半成品）导致出品速度慢，妨碍下道
工序操作，每次罚50元；
3、下一道环节对上一道环节的工作质量不满意，投诉一次罚上一道环节操作者50元。
四、成本控制
1、不爱惜公物，乱丢、乱踢或不按规定保养用具、餐具，每次罚50-200元；
2、炒菜师傅用料不按标准、随意性强，每次罚50-200元；
3、出面师、配菜师傅配份不准确，造成多配或少配，每次罚50元；
4、乱吃、乱用、乱扔原材料，每次罚50-200元；
5、原材料不合理使用、不合理保管、不合理回收，每次罚50-200元。
五、食品卫生
1、衣帽不整、不戴帽子、留长发、长指甲，每发现一次罚50元；
2、岗位区域（责任区）卫生不清洁，一次罚50元；
3、菜肴中发现毛发或杂物，每次对相关责任人罚50-200元，引起客人投诉，后果严重者，对相关责任人另行处理；
以上管理制度自宣布之日起实行。