山药种植调研报告
山药种植情况的调研报告
背景介绍：随着城乡居民健康饮食意识增强，长在地下的麻山药以其益气养阴，补脾肺肾等多种作用受到百姓欢迎。自2008年以来山药的价格节节攀升，截止到2010年10月12日，北京市八里桥市场的山药报价为10元/公斤。
调研方法：种植现场调研、专业人士咨询、书籍资料调阅、网上资料查询。
一、山药的基本知识
1.山药的特性
山药，学名薯蓣。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。可食用，也可入药。
中国栽培的山药主要有麻山药和铁棍山药之分。铁棍山药较之相对名贵，产量相对较低，价格相对较高。熬硝营村山药为普通的麻山药。故此次调查的主体为普通的麻山药。（下文中山药指普通的麻山药）
山药，喜光，不耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。
茎为圆柱形，也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。茎圆柱形，叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。花期6—8月，果期8—10月。
随着社会的发展，现代人更加注重自身的健康，所以山药的药用价值随之提升。山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。
纤维虽少也能减肥，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。
此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。
2．山药种植基本知识
山药的种植应尽量避免重茬，并忌种花生。要选择土层深厚疏松
肥沃的地块为好，要求上下土质一致。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。
山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主，无机肥为辅。
山药一般四月中旬种植，10月中旬收获，正常露地山药的收获期很长，从成熟期到第二年的4、5月份，山药在地下不腐烂，不变质，一般霜降前后为集中收获期，以供春节市场。
熬硝营村地处通州与河北交界之处，为华北平原属地，土地资源丰富且土质多为疏松沙土地，土质上下一致。温带季风性气候特征明显，降水丰富，土地、气候等均适宜大规模种植山药。
二、北京山药市场分析
（由于该调研报告主要资料取自种植户和网上数据，关键数据无法取得不充分，如种植面积、市场规模数据、平均成本、销量数据等，故不能非常全面、准确的掌握北京市场山药情况，但是总体走向和基本情况还是有参考价值）
1．价格走势分析
销售价格走向：七月份为例，北京市新发地批发市场山药价格，06年7月16日山药均价为5.7元/公斤，07年7月16日山药均价为1.5元/公斤，08年均价为3.5元/公斤，09年均价为15.0元/公斤，
2010年7月均价10元。
北京市场山药主要来自保定、山东、河南、安徽等地。其中，以保定为主2006年由于山药价格较高，种植户热情高涨，种植面积扩大，2007年山药丰收，致使当年的山药价格走低。经历过07年一个价格的寒冬，2008年价格开始回归正常，但是由于天气原因影响，致主要地区山药减产，并且当年的山药种植面积的减少，使09年价格始终高于去年同期。2010年价格趋于平稳。总体来看，随着人们生活水平的提高，保健意识逐渐加强，山药的药用和保健功效也逐渐被人们认同，价格也是稳中有升。。
我认为，近两三年山药市场价格变化不会太大。原因如下：首先、市场趋于稳定，物价水平提高。随着经济危机的过去，我国经济形势良好，家庭收入、生活水平逐步提高，物价水平也整体提高。2010年GDP增长率预计约9.5%,CPI涨幅3%，所以物价水平不会回到2006年的水平。其次，随着我国经济的转好，我国稳健的财政政策的实行，国内形势一切为“稳”，这当中就包括关系民生的各种生活必需品的价格。山药作为老百姓餐桌上的家常菜，政府会对其价格有一定的监控，价格较高时，为了能让百姓接受，适当控制，价格较低时，为了不伤害菜农的积极性，要做到适当补贴。最后，随着城乡居民健康饮食意识增强，长在地下的麻山药以其益气养阴，补脾肺肾等多种作用受到百姓欢迎。山药的保健和药用价值逐年被人们认识，现在的餐桌上，山药已经成为一种健康和时尚的代名词。所以山药的价格在近两年内不会出现太大的波动。
2．产量数据分析
麻山药一般亩产块根2500—3000公斤，该村合作社种植山药两年多，种植技术良好。今年共种植山药150亩，常量按一般产量估算，所以共计37.5万公斤至45万公斤之间。其中保守估计可食用山药占60%,30%留种,10%作为残品药材销售（市场平均3.5-4元/公斤）。所以，该村的产量占北京市场的份额不大，就算是种植规模扩大、产量提升，但是总量占北京市场份额不会显著提升，所以两三年内对北京市场的冲击不会太大。
2．风险防控
盈利风险分析：销售分析，以亩产3000公斤，10元/公斤为例，每亩销售收入3万元(该合作社山药大多为反季节销售和礼盒销售，所以售价高于10元/公斤，此次为保守计算)。成本分析：种子：2元/公斤，每亩需要500/公斤。开沟2000元/亩，开一次管四年，所以一年500元/亩。竹杆4500根/亩*0.25元/根/5年，每年225元/亩。施肥级农药1000元/亩。地租每年700元/亩。水电200元/亩。其他人工等费用800元/亩，故成本费用合计4425元/亩。
种植风险：种植户经验不足会导致产量降低，为此区、镇政府对该区域种植户较为重视，不同地区都有相应的专家对农户进行技术指导，并且该合作社也对种植户进行技术指导。大大减少了农户的种植风险。
销售风险：今年是农户种植的一个发展阶段，许多农户最担心的问题就是销路问题，种植的规模有了，但是是否具有销路成
了问题。销售渠道依据是北京市各大型批发市场。今年种植面积扩大到300亩，共产90万公斤，此产量相对于北京巨大的蔬菜供应量而言，依据是比较小的数据。
山药种植调研报告
山药种植情况的调研报告 背景介绍：随着城乡居民健康饮食意识增强，长在地下的麻山药以其益气养阴，补脾肺肾等多种作用受到百姓欢迎。自2008年以来山药的价格节节攀升，截止到2010年10月12日，北京市八里桥市场的山药报价为10元/公斤。 调研方法：种植现场调研、专业人士咨询、书籍资料调阅、网上资料查询。 一、山药的基本知识 1.山药的特性 山药，学名薯蓣。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。可食用，也可入药。 中国栽培的山药主要有麻山药和铁棍山药之分。铁棍山药较之相对名贵，产量相对较低，价格相对较高。熬硝营村山药为普通的麻山药。故此次调查的主体为普通的麻山药。（下文中山药指普通的麻山药）
山药，喜光，不耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。 茎为圆柱形，也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。茎圆柱形，叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。花期6—8月，果期8—10月。 随着社会的发展，现代人更加注重自身的健康，所以山药的药用价值随之提升。山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。 纤维虽少也能减肥，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。 此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。 2．山药种植基本知识 山药的种植应尽量避免重茬，并忌种花生。要选择土层深厚疏松
山药种植栽培技术视频
山药种植栽培技术视频 品种选择 目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前 途的品种。彭军田就是选用的日本“大和芋”山药品种。 选地开沟整畦 山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2 米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对 品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。 山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植(根据个别地 块需东西种植时你可采取行距加宽)，双行种植时，大行距1.7～ 1.8米，小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米，株距在20～25厘米，沟深85～100厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时 浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。单行种植时 行距80～100厘米，沟宽30厘米，沟深90～100厘米，株距20～ 25厘米。 适期播种 大棚山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9～10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在 切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的 一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐，另外，还要用 500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3～5 分钟，晾干后即可播种。
山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主，无机肥为辅，用量一般每亩可施2000～4000公斤，外加高钾复合肥40～60公斤，或用山药专用生物有机肥200～300公斤，与土充分混合均匀，以防烧苗。 田间管理 1、浅追肥。如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2～3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主(山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5：2：5)，每亩30公斤左右，最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。 2、架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6～10厘米浮土，浇后用“山药专用除草剂”150～200克对水100公斤均匀喷洒，再盖地膜、出苗后及时搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，总之一定搭牢，以防歪倒。 3、巧浇水。山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在4月中旬至5月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。 4、病虫害防治要跟上。病虫害在重茬地块发病较重，头一年种植的地块发病较轻，在山药蔓上架后，开始喷药防治。 山药的主要病害为炭疽病，属于真菌性病害，老百姓称落叶病，表现初期叶片发黄，叶片出现小斑点，最后茎枯叶落，此病以防为主，做好轮作换茬，选用无病种薯，播种前用25%多菌灵粉剂500倍浸种25～30分钟进行种薯消毒，栽培后加强田间管理，增强植株抗病性。
广东山药种植栽培技术视频
广东山药种植栽培技术视频 1、选地整地：山药为深根作物，宜选择地势平坦，土层深厚疏松，土质肥沃，透气性强，排水良好的沙质壤土。低洼积水、土壤 黏重的地不宜种植。忌连作，一般间隔3～5年种1次。 选好地后进行深翻，细耙，整平，结合深耕施足底肥。然后起垅或作高畦、平畦，一般垅宽40～50cm，畦宽100～120cm，畦长视地 形而定。 2、选种：一般在收获山药时，选择粗壮而无病害的根茎，于芦 头7～15cm处折断，切成长10～15cm段，切口粘上草木灰，以使伤 口愈合，置通风处晾4～5天后，储藏于沙中，备作种用。珠芽(零 余子)繁殖：于植株枯萎摘收零余子，选择个大饱满，无病虫害，色 泽好的作种。用湿沙或两合土埋于室内，也可装入箩筐内，置于室 外越冬。 3、栽植：一般于春分至清明前后栽种。珠芽(零余子)作种栽的 多采用高畦或垅作栽种，畦按行距20～25cm开沟，沟深6～10cm， 垅作栽种的于垅上开浅沟，两法均按株距10cm下2～3个珠芽，然 后覆土，种后浇水或盖上一层草，使土壤保墒。当年秋季挖出作种栽。芦头作种栽的多采用垅作或平畦栽种，垅作的于垅上开沟种植，畦作的按行距30～45cm，沟深15cm，宽15cm，可种双行或单行， 芦头顺序平放沟内，若双行可摆成人字形，使芦头在沟之中线的两旁，相距3cm。栽后施粪土或覆土，稍加镇压，然后浇水或盖上一 层草即可。有的产地为加工光山药，多采用穴栽，即于种植前用木 棍或铁钎打洞，洞口直径2～5cm，深40～100cm，洞内填细沙或谷壳，待下沉后栽种，并将种栽的根芽对准沙土，然后覆土。 栽培管理 1、浇水：北方产区种植山药生长期要注意适时、适量浇水，以 促进山药根部生长发育，使根茎粗、圆、长，两头匀称，达到优质、高产的目的。干旱会使根部发生畸形或分杈。第1次浇水不宜过多，
灵芝山药及高产栽培技术
《中国农技推广》2015年第1期 China Agricultural Technology Extension 2015，Vol.31.No. 1 ·经济作物· 乳油1500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂 2500～3000倍液喷施防治。 3）疫病。6月中旬开始发生（早疫在5月中旬 开始发生），7～8月为发病盛期，为害茎叶及根部。发病前，可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或 10%多抗霉素可湿性粉剂800～1000倍液喷施预防；发病初期，可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、96%霜脲氰原药1000倍液交替喷施防治。 4）灰霉病。5月上中旬开始发病，6月中旬至8 月中旬为发病盛期，为害西洋参的茎、叶。发病初期，可用50%腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液或 20%嘧霉胺可湿性粉剂800～1000倍液喷施防治。6.2.2虫害防治。 1）地下虫害。蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地 下虫害，可用3％辛硫磷颗粒剂4～5kg 与适量细沙混拌均匀撒于西洋参的畦面和作业道进行防治。 2）地上害虫。蚜虫、菜青虫等，可在6月下旬至7月用10%氟氯氰菊酯可湿性粉剂1500～2000倍 液喷施防治，注意叶片背面要着重喷施。 7参根采收与初加工 7.1参根采收农田种植西洋参在种植4年后采收，10月上中旬茎叶变黄时是采收适期。采收时注 意防止人为机械损伤，力求保持根形完整。采收后除去表面多余的浮土，之后放置在适宜的包装内。 7.2初加工 原皮西洋参烘干的工艺流程：鲜品西 洋参→洗刷→晾晒→烘干→打潮下须→第2次烘干。 参考文献： ［1］ 曲召令，李善本.名贵中药材栽培技术［M ］.济南：山东人民出版社，2003，8-32. ........................................... 灵芝山药是食、药兼用的稀有山药新品种，近年来在山东省平度市蓼兰镇等地的种植面积不断扩大。灵芝山药含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高，经常食用能起到补脾胃、降低血压和血糖、抗肿瘤和延缓衰老的作用，既有重要的食用价值又有重要的医疗保健价值，是人们喜爱的山药中的珍品和美食佳蔬，在国内外市场均很受欢迎，尤其在日本市场需求量很大。灵芝山药适合保鲜出口或加工成山药泥、山药粉等出口，尤其是加工山药粉的上等原料。 1灵芝山药与其他山药的区别 1）营养。与铁棍山药、淮山药或其他普通山药相比，灵芝山药多糖，蛋白质含量高50%。 2）口感。煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香 而糯，糯而不腻，味道香甜。用灵芝山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就能把食物本身的鲜味发挥到极致。 3）煮熟后不糊。灵芝山药，不管怎么煮都不会糊， 铁棍山药和其他山药煮熟后易糊，而且还有丝状物。 4）适合所有人食用。特别是对病后身体虚弱的人 群、妇女产后调养、小孩、中老年人都适合。医圣李时珍的《本草纲目》中有记载，灵芝山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。 2灵芝山药相关的其他特点 1）灵芝山药不仅耐寒，也相当耐热，还抗病，块 茎肉质细腻，白色，在全国范围内均可栽培，只要地温稳定在10℃即可定植。 2）灵芝山药新鲜块茎中的含水率81%，粗蛋白含量2.49%，黏度353cP ，锌含量2.9μg/g ，锰含量3.7μg/g 。 3）灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个 早中熟品种。外形变化较多，有下宽上窄的酒壶状，也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。 4）灵芝山药长度一般为20～30cm ，单个重 灵芝山药及高产栽培技术 曲常迅 于美芳郭希芹迟桂梅 （山东省平度市蓼兰镇农业服务中心山东平度266731） 中图分类号：S632.1 文献标识码：B 文章编号：1002-381X （2015）01-0033-02 33--
几种不同方式种植山药
普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，而且山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便和一次投资可多次使用等优点。其主要栽培技术如下。 一、种植前的准备 １、选地选择土层深厚、肥沃和地下水位在１米以下的沙壤土地块栽培山药。 ２、选择适宜品种选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在１米以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。 ３、加工塑料套管选用内径６～７厘米的硬塑料管，用手锯锯成长１米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距端口２０厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。再于塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为１厘米，间距３厘米，每排６个孔，共４排。这样加工成的塑料套管可以使用６～８年。４、挖沟埋套管一般在４月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽３０～４０厘米，深５０～６０厘米，间距６０厘米。挖时要分层取土，以便回填。填平沟底，将塑料套管按３０厘米间距均匀摆放，使切口一端向上，再回填土层１５厘米厚，边踏实，边把塑料套管按６０°角的斜度排成一排，上端平齐，高出地面１０厘米。然后再回填土层１０～１５厘米，踏实后填入一半熟土 不要踏踩 ，之后每６６７米
２施入充分腐熟的优质有机肥４０００公斤，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟土把山药沟填平。 ５、整畦做标记每两行山药做一个平畦，畦宽１．４～１．５米。做畦前，每６６７米２施入充分腐熟的优质有机肥２０００公斤，深翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记，以便播种时查找塑料套管。 二、制备种薯 １、山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续３年左右使用山药段子作为种薯，可有效防止山药种薯的退化。 ２、使用秋季收获的山药豆 气生茎 ，按株距３厘米播种，翌年秋天可收获长２０～３０厘米的山药块茎，用整个块茎做种薯。３、山药段子是山药块茎上端有芽的节，是在收获山药时从块茎上截取的，长２０厘米，重５０克左右。播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。 三、适期播种 １、选种要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重１５０克左右。用山药段子播种要求其直径在３厘米以上，长度为１５～２０厘米。 ２、催芽播种前１５～２０天，取出层积存放的山药段子，放在２５～２８℃的环境中培沙３～５厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
山药的裁培管理技术
山药的裁培管理技术 摘要：山药是一种医用价值很高的滋补强壮剂。山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品。山药是佳菜、是药用蔬菜、是中药，也是我国传统的出口创汇农产品之一。主要介绍了山药的生物学特性，繁殖的方法，栽培技术等。 关键词：山药；生物学特性；栽培技术；加工；管理 Abstract：the Chinese yam is one kind of medical value very high nutritious tonic. The Chinese yam may make many kinds of cooked foods, bears the transportation to store, also may process does the product.The Chinese yam is the good vegetable, is the medicine uses the vegetables, is
the Chinese native medicine, also is one of our country tradition earn foreign exchange through export agricultural products.Mainly introduced the Chinese yam biology characteristic, the reproduction method, the cultural technique and so on. Key Words：Chinese yam；biology characteristic；cultural technique；processing；management 目录 1.山药生物学特性 (1) 2.繁殖的方法 (1) 3.栽培技术 (2) 4.田间管理 (3) 5.病虫害防治 (4) 6.采收加工 (4)
中国山药种植发展历史
中国山药种植发展历史及经济价值优势 3.1我国山药种植发展历史 3.1.1我国山药古代种植历史 我国有约2800年的山药利用历史，各类医药经典和古籍中，记载的薯蓣其实就是山药，而不是其它食用类薯蓣。 山药的正式记载，最早出自古代先秦地理名志《山海经》（公元前770年～前256年）：“景山，北望少泽，其草多署预。”景山，指今天的山西省运城市闻喜县境内的中条山高峰。历史上，我国北方栽培的薯蓣，实际只有山药一种，而非其它薯蓣种植物（孙启善，2001）。《图经本草》（公元1061年）记载：“今处处有之，春生苗，茎紫叶青，有三尖角，似牵牛更厚而光泽，夏开细白花，大类枣花，秋生实于叶间，状如铃，二月、八月采根山药；以‘北都、四明者最佳’。”北都即今天山西省会太原，四明即今天浙江省四明山。由此基本可以认为，太原是长山药的原产地，浙江四明山是圆山药的原产地（赵冰，2007）。 山药的食用，最早文献记载于《卫国志》：公元前734年，诸侯卫桓公以古怀庆府（今河南焦作地区）出产的山药向周王室进贡。药物学专著《神农本草经》（成书于战国或秦汉）将山药列为上品。不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。 山药的人工栽培，最早文字记载见于西晋的《南方草木状》（公元304年），之后北魏贾思勰的《齐民要术》（公元533～544年）加以引用，但列于“非中国物产者”卷中，说明当时在今天的华北、西北地区还未有人工栽培。唐末《四时纂要》（成书于唐末，或唐末至五代初），该书引用道士王旻的《山居要术》（成书于8世纪中期）中的“种署预法”，详细记载了山药用种薯切段栽培及制粉的过程。由此可见，我国山药人工驯化栽培应该始于南方，隋唐之后北方开始有人工栽培。同时也说明我国是世界上最早进行山药人工栽培的国家，有约1700年的历史。 宋代以后，我国山药种植范围日趋广泛。《图经本草》明确记载了山药种植地区：“近汴洛人种之极有息”。之后,明代《农政全书》记载山药“今齐鲁之间尤多”,又记载山东、江南种薯法。由此推论,宋代，我国山药主要种植在河南
山药种植的方法
山药种植的方法 目前市面上主要种植的山药有细毛长山药、二毛山药等品种。 一、选地xx整畦 山药的移栽种植需要避免重茬，一般最好每隔三年轮作一次；其次还要选择土层比较深厚且土质疏松土壤肥沃的地块为好，要求上下的土质要一致，如过土壤下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应该彻底将土层打碎，保持在至少1到 1.2米的土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会直接影响到山药块茎的外观，对山药的品质也有影响。除此之外，还需要做好山药田间的排水设计，能够确保田间畦内无积水。单行种植时行距80-100厘米，沟宽30厘米，沟深90-100厘米，株距20-25厘米。 适期播种 而在大棚内种植的山药一般也要求地表5厘米地温稳定超过9℃-10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐。 1.浅追肥。如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2-3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主（山药对氮、磷、钾的需求比例是 1.5∶2∶5），每亩30公斤左右，最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。 2.架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6-10厘米浮土，浇后用“山药专用除草剂”150-200克对水100公斤均匀喷洒，再盖地膜、出苗后及时搭架，架高
山药种植气候因素
山药种植气候因素 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 河南省虞城县位于豫东地区，县内地形平坦，农业十分发达。虞城县种植山药有400多年的历史，其山药产量高，质量好，有“一品山药”的美誉。虞城县山药种植户一般在3月中下旬培育山药幼苗，4月中旬为山药幼苗定植培土，经过4、5月的幼苗培育生长后，6月开始长出地上叶子和根蔓，7月中旬山药的地下根茎开始发育长大，8、9月为山药的主要发育膨大期，10月中下旬成熟收获[1-3]。虽然虞城县属于大陆性季风气候区，四季分明，气候适宜，但不同的气象条件对山药的品质和产量影响较大。该文对虞城县山药种植的气候条件进行分析，对当地山药的科学种植具有较大的参考意义。 1虞城县山药种植的气候条件 温度 山药种植对气温有较高的要求。一般山药幼苗的生长和发育要求地面气温不低于9~10℃，山药后期生长时的最适宜温度在22~30℃。虞城县的多年平均气温为14℃，极端最低温度和极端最高气温分别在0、
40℃左右，而极端最低气温通常出现在冬季，对山药的影响较小。虞城县春季气温回升比较快，地面气温也通常超过9℃，因而比较有利于山药幼苗的培育。4月下旬进行大田定植移栽后，虞城县当地的气温一般在16℃以上，能够保证山药生长的温度条件。从山药生长的积温条件来看，虞城县超过10℃的年平均积温为5132℃，超过15℃的年均积温为3670℃，十分适合山药的生长。注意事项：当气温低于15℃时，不利于山药开花接种。因此，如果在山药花期遭遇连续低温，要采取人工干涉，防止开花不利而影响山药产量[4]。 水分 山药是一种对水分十分敏感的经济作物。连续干旱会导致山药发育减缓，产量降低，严重时甚至会导致绝收；而降水过多后若不及时排涝，又会导致田间积水，并影响土壤的空气流通，导致山药植株抗病虫害能力差，严重影响山药的品质和产量。从虞城县的降水条件来看，当地春季一般降水量较少，夏季降水充沛，秋季降水最少，冬季有降雪天气发生。虞城县的多年均降水量为726mm。虞城县的春季正好处于山药幼苗的生长期，对水分的要求不高，比较有利于山药的幼苗生长；虞城县的夏季降水十分充沛，6—8月
山地淮山种植方法与制作流程
本技术提供了一种山地淮山种植方法，属于淮山种植领域，本技术使用牛屎和树叶发酵好的肥料进行混合回填，使得回填的泥土更加松散，使得淮山生产更加快，并且淮山更长，使得在收淮山时只要轻轻挖泥土，淮山就会出现，并且淮山周围的泥土不接板，使得收淮山更不容易出现断节，使得收成的淮山更好出售，提高农民的收益。 权利要求书 1.一种山地淮山种植方法，其特征在于，包括如下步骤。 步骤1：选种繁育：品种选择抗病虫、高产、优质的淮山品种； 步骤2：翻耕、整地起畦：种植前30～40天翻耕，杀灭病菌虫，翻耕深度为55cm～65cm；施有机肥和复合肥，整地起畦，畦一边高一边低，坡度为25度，畦面宽80cm，畦面高的一边高度35cm； 步骤3：将需要种植位置的泥土深挖坑深70cm-75cm，坑的直径为5cm-10cm； 步骤4：把挖出的泥土与牛屎、鸡屎、猪屎和树叶发酵好的肥料进行混合回填，泥土与发酵好的肥料的体积比例为7:3； 步骤5：步骤4中回填的深度为65cm，在回填的泥土上依次铺设淮山苗渣和砂质土； 步骤6：砂质土的砂质含量为40％，再盖地膜，在地膜上标记埋设定向槽的位置，在定向槽的一端的上方3cm处，打破地膜种下淮山种薯块片，然后再在地膜上覆土10cm，种植密度为每亩种植2000～2200株； 步骤7：、引蔓整枝，中耕培土，除草，追肥和浇水；
步骤8：控苗：在6－7月份，当大部主蔓顶部基本停止生长，开始出现开花抽蕾时，表明淮山进行了薯块迅速膨大期，此时喷施一次芽不长进行控苗，促进薯块膨大。 2.根据权利要求1所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述步骤1中，选种繁育中的繁育材料为块茎繁育，将淮山块茎切成重量为0.15kg的块薯，在切口处涂上熟石灰粉或草木灰，再涂上沙土，并置于室内存放2天，待切口愈合后催芽、栽植。 3.根据权利要求1所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述步骤4中肥料的发酵过程为，把新鲜的牛屎、鸡屎、猪屎与树叶进行混合，牛屎、鸡屎、猪屎和树叶混合体积比例为3:3:1:4，把混合好的混合物静置5天，在静置的过程中，每隔一天拿新鲜的牛尿进行浇洒，新鲜的牛尿与混合物的体积比为1；5，最后把混合物放在空地进行太阳晒干，完成肥料发酵。 4.根据权利要求3所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述新鲜的牛屎为5小时-8小时离开牛体的牛屎，新鲜的牛尿为3小时-5小时离开牛体的牛屎。 技术说明书 一种山地淮山种植方法 技术领域 本技术涉及淮山种植领域，特别地，涉及一种山地淮山种植方法。 背景技术 淮山又名淮山药,是山药的成品名，为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，
中国山药种植发展历史
中国山药种植发展历史 及经济价值优势 3.1我国山药种植发展历史 3.1.1我国山药古代种植历史 我国有约2800年的山药利用历史，各类医药经典和古籍中，记载的薯蓣其实就是山药，而不是其它食用类薯蓣。 山药的正式记载，最早出自古代先秦地理名志《山海经》（公元前770年～前256年）： “景山，北望少泽，其草多署预。”景山，指今天的山西省运城市闻喜县境内的中条山高峰。历史上，我国北方栽培的薯蓣，实际只有山药一种，而非其它薯蓣种植物（孙启善，2001）。《图经本草》（公元1061年）记载： “今处处有之，春生苗，茎紫叶青，有三尖角，似牵牛更厚而光泽，夏开细白花，大类枣花，秋生实于叶间，状如铃，二月、八月采根山药；以‘北都、四明者最佳’。”北都即今天山西省会太原，四明即今天浙江省四明山。由此基本可以认为，太原是长山药的原产地，浙江四明山是圆山药的原产地（赵冰，2007）。 山药的食用，最早文献记载于《卫国志》： 公元前734年，诸侯卫桓公以古怀庆府（今河南焦作地区）出产的山药向周王室进贡。药物学专著《神农本草经》（成书于战国或秦汉）将山药列为上品。不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。 山药的人工栽培，最早文字记载见于西晋的《南方草木状》（公元304年），之后北魏贾思勰的《齐民要术》（公元533～544年）加以引用，但列于“非中国物产者”卷中，说明当时在今天的华北、西北地区还未有人工栽培。唐末《四时纂要》（成书于唐末，或唐末至五代初），该书引用道士王旻的《山居要术》（成书于8世纪中期）中的“种署预法”，详细记载了山药用种薯切段栽培及制粉的过程。由此可见，我国山药人工驯化栽培应该始于南方，隋唐之
山药种植技术
山药栽培技术 山药，又名怀山药、光山药，为薯祯科薯蓣属、多年生宿根性缠绕草本。山药以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。利用旱坡、梯带、山脚种植山药，是农家致富的好门路。下面介绍山药的栽培技术： 繁殖山药为雌雄异株植物，种子不易发芽，故其营养繁殖能力较强，其中腋下的零余子、地下的块根及茎都能繁殖新个体，零余子及地下块根成活率最高。以块根作种，称为种栽，可连栽3年，3年后品种退化，要用零余子重新培育种栽。山药繁殖一般采用两种方法，即芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。 ①芦头繁殖法多用块根上端有芽的一节作种，称为龙头。头年冬季选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬，块根吸水力弱，切下后不久就会枯萎，喜稍湿润的环境。幼苗期要求有足够的水分，小暑至秋分之间要求雨水调匀，不能持续干旱。种植山药要求地势向阳、背风，土质以细砂土、夹砂泥为好。这些土壤大多是砂质土壤，微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃，而且结构良好，保肥力强。土壤粘重、过砂或碱性强的不宜栽种。 ②零余子育种繁殖法霜降前后，山药地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起零余子，晾2～3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮
藏。贮藏期应注意鼠害，通气以免发酵腐烂。用零余子繁殖须经一年培育，获得块根作种。 整地和下种山药为深耕性植物，必须细耕土地。翻地不深，则发育较差，下端易分枝，或成畸形。整地应在头年的冬季进行，使土壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0．6米左右，第2年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000～5000千克，均匀撒施，再细翻土，随后作畦。如果是连作，头年不必翻地，第2年春季施入基肥，翻耕耙平即可。一般作成高畦，畦宽1．3米，畦高17厘米，沟深17厘米，宽26厘米。山药下种宜在清明前后，不宜过早，以地温达到13℃以上时最为适宜。在整好的地上，按株行距20～26、30～45厘米，开沟条种，沟深7厘米，将选好的龙头顺一个方向平放于沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距23厘米，每沟最好一个芽头回头倒放，与最后第2个平行而头尾各向一方。下种后每亩施入畜粪尿约2000千克，覆土平畦面。 中耕除草山药出苗后，天气渐暖，杂草生长很快，每次浇水或雨后应及时中耕除草、松土，一般进行3次。初期松土浅锄，以后逐渐深锄，生长后期也应浅锄，避免损伤植株。一般第一次中耕除草与架设支柱同时进行，入土深度3厘米左右；第2次在6月中下旬；第3次在7月底8月初。此外中耕锄草时，切勿将蔓弄断。 施肥方法山药喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生长迟缓，追肥一般不少于2～3次。第一次在6月中下旬进行条施，每亩约
山药种植选种选地是关键
山药种植选种选地是关键 山药是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。随着人们生活水平的提高，山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，市场需求量逐年提高。 山药是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。随着人们生活水平的提高，山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，市场需求量逐年提高。山药的产量高，效益好，深受广大种植者喜爱，种植山药要注意以下几点： 1、选好优良品种，生产高品质的山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。 2、选好田块，种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1．2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。山药极忌连作，尤其重沟种植，易引起严重病害，并会因土壤养分失调而减产。据调查，连作两年，减产30%以上，连作3年减产40%～50%。 3、施肥挖沟，土壤深翻35—45厘米，深翻土地时，要先将上面20—30厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至35—45厘米，切忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙50千克、腐熟有机肥5000千克、草木灰200—300
千克，硫酸钾50千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。 4、种苗的制备，种苗制备方法有3种：一是使用山药栽子，取块茎有芽的一节，长约20--40cm；二是使用山药段子，将块茎按8--10cm分切成段；三是使用山药零余子。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染或用300倍液多菌灵药液浸泡1--2min，晾干后即可播种。 5、种植方法，山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，亩密度为4000--4500株。
山药种植成本效益分析
江苏省不同类型淮山药种植生产成本和经济效益分析 史新敏，周志林，唐忠厚，孙健 （江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221121） 摘要：2010年通过对江苏省3大类型淮山药种植地区不同耕作模式的深入调查，逐项分析了不同类型淮山药种植的生产成本、平均产量、市场价格和经济效益等情况，经统计得出我省淮山药种植的产出与投入比值均在2.0左右，作者分析认为淮山药种植是我省苏北和苏中地区调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。 关键词：江苏省；淮山药；生产成本；经济效益 中图分类号：F307.11 文献标志码：A 淮山药（Dioscorea opposite Thunb）属于薯蓣科薯蓣属，是1年生或多年生缠绕性草本植物[1]。2010年江苏省淮山药种植面积约为1.3万hm2，其中苏北5市（徐、淮、盐、连、宿）淮山药种植面积约为1.1万hm2，占江苏省淮山药种植总面积的85%，主要分布在黄河故道穿境而过的丰县、沛县、铜山、宿迁等黄泛冲积平原和滨海、灌南、射阳的沿海淤积平原[2]。与去年相比集中连片面积增加较大，但总面积相对稳定，主要受淮山药栽培所需的土壤条件和投资成本过大的限制，集中连片地区多为苏南或浙商非农公司外来资本运作。 我省淮山药主栽地方品种为丰县水山药、九斤黄、日本大和长芋、麻山药、铁棍山药、淮山药、无架双胞和少量的徐农紫药等，主要栽培模式有人工挖沟栽培、机械开沟栽培和机械起垄栽培3种模式[3]。机械打洞栽培和套管定向栽培2种模式仅为试验、示范性质，面积极小，部分淮山药主产县（市）有抗重茬栽培模式，但均为区域化或淮山药大户专业化种植。无论3种模式的哪一种栽培模式，收获仍以人工收获为主，仅有苏中部分地区是高压水枪冲击收获。 1 江苏省长山药种植生产成本和经济效益分析 淮山药块茎平均长≥150cm、直径≥5cm的类型为长山药，江苏省长山药有丰县水山药、九斤黄、日本大和长芋等，集中分布在丰县、沛县、铜山、宿迁等黄河故道狭长的高亢地区。根据2010年整体长山药长势和收获期多点测产结果估算，长山药鲜薯产量为60～90t/hm2，按11月份长山药市场价格计算，纯收益为12～21万元/ hm2，产出/投入值为1.5～2.2。因此，作者分析认为长山药种植应是徐州、连云港、宿迁等苏北3市调整农业产品结构、提高农村经济效益的好项目之一。下面我们以长山药代表品种九斤黄为例，进行了长山药种植生产成本及经济效益分析（表1）。 表1 长山药种植生产成本及经济效益分析表
铁棍山药种子的种植方法详情
铁棍山药种子的种植方法详情 铁棍山药是一种多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生。它是一种喜光，耐寒性差的蔬菜。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。
【品种选择】 目前主要种植的铁棍山药品种有细毛长铁棍山药、二毛铁棍山药和日本“大和芋”铁棍山药等品种，国内铁棍山药山东菏泽陈集铁棍山药和河南焦作地区的铁棍铁棍山药比较有名。细毛长铁棍山药和二毛铁棍山药都属于普通铁棍山药长柱变种。日本铁棍山药
是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。 【选地开沟整畦】 铁棍山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重 y1t5d 铁棍山药的功效与作用 https://www.360docs.net/doc/0e7716242.html,/
土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。铁棍山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植（根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽），双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距（沟内两趟铁棍山药的行距）40
厘米，株距在20～25厘米，沟深85～100厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。单行种植时行距80～100厘米，沟宽30厘米，沟深90～100厘米，株距20～25厘米。 【适期播种】 y1t5d 铁棍山药的功效与作用 https://www.360docs.net/doc/0e7716242.html,/
山药种植技术、田间管理及最新施肥方法
山药种植技术、田间管理及最新施肥方法 一、土地选择 选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。 二、开沟整地 长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28－30cm，深140cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。 三、种块处理 在种植前选符合所栽品种特征的无病块的根头作种，将其一端断面在消毒石灰粉中蘸一下，以杀菌和促进发芽。 四、田间管理 1、支架引蔓。山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2－2．5m为宜。如因材料所限，至少也要高达1．5m。支架要支插牢固，防止被台风吹倒。 2、中耕填土。生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深2Ocm、宽3Ocm的畦沟，以便雨季排水。 3、追肥。在茎蔓已上半架时追施l次，根据植株长势施尿素10－15kg。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施1次。 4、灌溉排水。山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1－2次，至土壤表层润湿
即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。 栽培山药，必须选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤深翻35-45厘米，深翻土地时，要先将上面20-30厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至35-45厘米，切忌翻乱土层。 五、施肥方法 土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙20千克、腐熟有机肥3000千克、草木灰200-300千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。山药追肥主要在生长的中后期，前期需肥较少。山药出苗整齐后施1次20%的人粪尿肥，以后每隔20-30天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条6-10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700-1000千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时，应重施1次追肥。亩用复混肥20-30千克、饼肥40-60千克穴施或沟施，施肥后覆土，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。以后视植株生长情况再确定是否追肥。
如何种植好山药(科学方法、秘籍)
山药的品种分类 我国栽培的有两个种： 1）家山药（普通山药）我国原产。茎圆而无棱翼为特征，中部及北部栽培较多，按块茎形态分三个变种： （l）扁块种，形似脚掌，适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培，如江西上高脚板薯，广州红皮淮山，四川重庆脚板苕芋。 （2）圆筒种，块茎短圆棒形成不规则团块状，主要在南方栽培，如浙江黄岩薯药，台湾圆薯。 （3）长柱种，块茎长30－100厘米，主要在华北，如陕西华州怀山药、河南慢山药。 2）田薯（大薯）茎多角形而具棱翼为特征，主要分布在广东、广西、福建、台湾等地，依块整形状分三个变种：（1）长形种（长柱种）块茎长达33－66厘米，耐寒力较强，要求上层深厚，如福建雪薯、杆薯。广州鹤颈薯、黎洞薯。江西瑞昌真山药、广西苍梧大薯、成都牛尾苕、江苏线山药，牛腿山药等。（2）扁形种（扁块种）块茎扁且有褶皱，分趾2－3瓣，耐寒力弱，土层较浅也可栽培。形掌状，称“佛掌薯”或“脚板薯”。如浙江瑞安红薯、江西南城及四川成都脚板苕（白苕）、广东葵薯及耙薯、形如银杏叶子的福建银杏薯。 （3）块状薯（圆筒种）块茎常成短圆柱形或不规则的团块，如浙江黄岩莳药，福建观音薯，广东早白薯及大白薯，台湾白圆薯。 山药高产栽培技术 山药又称薯蓣、野山药、淮山。山药属多年生缠绕草本，地下圆柱形，内质肥厚，富含淀粉，可用来制造淀粉，热带地区常作为粮食。山药别有风味，是珍贵的蔬菜，也是一种滋补品，还是酿酒的好原料。现将山药的高产栽培技术介绍如下： 选地整畦山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种蔬菜，须根细，因些对土壤理化性能的要求比较严格。一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植，畦高要求60厘米以上，畦面80厘米。 打洞施足基肥这是关键技术措施之一。畦整好后，选一根长1.5米、直径2厘米的规格在畦布边打洞边摇钢盘，打成深米、直径10厘米的深洞(使山药块有一个宽松的生长环境，长得又长又直，)结合施入腐熟的有机肥，如优质厩肥、人烘尿、鸡烘肥及土杂肥等，亩施2000公斤。 适时播种3月中下旬，选择晴天或阻天(雨天不宜)，将山药种切成每段5厘米，每个洞竖放一段，不可倒放(注意肥种隔离，以防烂种)，然后覆土5-8厘米。?田间管理山药是用地下块茎繁殖，发芽后经过发芽期、幼苗期、发棵期和块茎膨大期。发棵期以前，以茎叶生长为主，现蕾后为块茎膨大期。前期茎叶与块茎同步旺盛生长，后期以块茎生长为主，此时块茎积累的干物质占总干物质的85%以上。幼功期为促进茎叶生长，氮肥用量可占全生育期总量的1/2，并施部分钾肥，发棵期和块茎膨大期应增施磷钾肥和余下的氮肥，以利块茎生长，在山药种植行两侧开浅沟施肥。 适时收获山药收获期很长，从9月上旬开妈持续至次年春节一段时间，为获取较好的经济效益，在9月初即可收获。 山药的施肥技术
山药种植调研报告
山药种植情况的调研报告 背景介绍： 随着城乡居民健康饮食意识增强，长在地下的麻山药以其益气养阴，补脾肺肾等多种作用受到百姓欢迎。自2008年以来山药的价格节节攀升，截止到 2010年10月12日，北京市八里桥市场的山药报价为10元/公斤。 调研方法： 一、山药的基本知识 1.山药的特性 山药，学名薯蓣。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。可食用，也可入药。 中国栽培的山药主要有麻山药和铁棍山药之分。铁棍山药较之相对名贵，产量相对较低，价格相对较高。熬硝营村山药为普通的麻山药。故此次调查的主体为普通的麻山药。（下文中山药指普通的麻山药） 山药，喜光，不耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。 茎为圆柱形，也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。 茎圆柱形，叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。花期6—8月，果期8—10月。 随着社会的发展，现代人更加注重自身的健康，所以山药的药用价值随之提升。山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。
纤维虽少也能减肥，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。 此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。 2．山药种植基本知识 山药的种植应尽量避免重茬，并忌种花生。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。 山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主，无机肥为辅。 山药一般四月中旬种植，10月中旬收获，正常露地山药的收获期很长，从成熟期到第二年的 4、5月份，山药在地下不腐烂，不变质，一般霜降前后为集中收获期，以供春节市场。 熬硝营村地处通州与河北交界之处，为华北平原属地，土地资源丰富且土质多为疏松沙土地，土质上下一致。温带季风性气候特征明显，降水丰富，土地、气候等均适宜大规模种植山药。 二、xx山药市场分析 （由于该调研报告主要资料取自种植户和网上数据，关键数据无法取得不充分，如种植面积、市场规模数据、平均成本、销量数据等，故不能非常全面、准确的掌握北京市场山药情况，但是总体走向和基本情况还是有参考价值） 1．价格走势分析 销售价格走向：