花色炒疙瘩的做法花色炒疙瘩怎么做好吃
厨房美食菜谱：五花肉炒疙瘩丝的做法
厨房美食菜谱：五花肉炒疙瘩丝的做法
最近爱上这疙瘩丝了，既可以凉拌成小菜当早餐的配菜，也可以炒成热菜，味道依然不错的，浸泡好的疙瘩丝吃起来还脆脆的不是很闲，还是那句话腌菜尽量少吃为妙，偶尔一次两次还是没问题的。
食材
主料：
疙瘩丝200g
五花肉
油适量
盐适量
酱油少许
小尖椒1个
步骤
1.准备原料
2.处理一下原料，五花肉切片或是切丝，小尖椒切小块一个人口味
3.先煸炒五花肉，不粘锅不放油先炒处油脂来
4.煸出来的有不够了再放少许油，加入小尖椒煸炒
5.放少许酱油烹锅
6.倒入疙瘩丝翻炒几下就可以了
7.可以尝一下咸度，看个人口味是否加盐
小贴士：1.疙瘩丝可以买现成的回家泡上一个小时，我是买的疙瘩菜腌好的，回家自己切的丝，我不喜欢超市买的疙瘩丝使用工具擦出来的不好吃。
2.浸泡疙瘩丝时候为了减少浸泡时间，可以反复搓洗几遍能减少咸度的。
3.多放点油比较好吃哦。
厨房美食菜谱：炒疙瘩的做法_0
厨房美食菜谱：炒疙瘩的做法
跟北方朋友学的一道面点，不过不怎幺正宗。
第一次弄，疙瘩太大了也，结果煮了好久才行。
最后吃的时候，儿子说味道好吃，就是疙瘩太大，费牙，好哈下次要吸取经验啊，不能再来这幺大的疙瘩了。
食材
主料：
中筋面粉400g
盐
油适量
盐适量
黄瓜适量
肉丁适量
洋葱小半个
香菇丁适量
老抽适量
步骤
1.中筋粉加4g盐，放适量的水，揉成较硬的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
2.醒完了面团，取出来按扁开始擀。
3.因为是炒疙瘩，所以面皮不能擀成太薄。
4.擀好皮之后，用刀切成粗条。
5.用手揪成小颗粒，然后在面板上用双手搓搓，尽量保持面疙瘩的圆润。
6.锅内水烧开，疙瘩下锅煮。
跟煮饺子似的，中途要点三次水。
煮至疙瘩完全漂浮起来再捞出锅。
7.捞出来的疙瘩，用凉水冲冲，这样才不容易互相黏糊
8.锅内放油，烧热后肉丁下锅翻炒。
9.放入香菇丁翻炒。
10.放入黄瓜丁翻炒。
11.放入洋葱丁翻炒。
12.放适量的老抽炒匀。
13.疙瘩下锅翻炒。
14.放适量的盐翻炒均匀后即可出锅了。
小贴士：炒疙瘩，面团要和的比较硬才好操作。
炒疙瘩的做法
炒疙瘩的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。
但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。
下面就让来为大家介绍一下炒疙瘩这道菜的做法吧。
1.锅加适量清水，水开后放入面疙瘩煮熟，过凉水，控干水备用。
2.炒锅加油，放入葱花、姜末爆香，放入切成丁的各种蔬菜及面疙瘩，加生抽、胡椒面、鸡精调味。
3.香喷喷的炒疙瘩出锅了。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习炒疙瘩的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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厨房美食菜谱：肉末炒疙瘩的做法
厨房美食菜谱：肉末炒疙瘩的做法
食材
主料：
面粉适量
五花肉
豆角或者其他非叶类青菜适量
生抽，盐，醋，鸡精适量
步骤
1.1.和面时放一点点盐，和硬一点，那样才有嚼头。
和好的面搓成条，然后切成比黄豆粒大点的小疙瘩，烧开水，把疙瘩倒进去，一边倒一边用漏勺搅动，煮五六分钟，疙瘩们全部蝶泳的时候就把它们捞出来，然后，在凉水里给他们冲个澡，那样疙瘩们大夏天的身上就不黏糊了，清爽的很
2.2.五花肉，肥的和瘦的分别切成小丁（正宗的应该是牛肉切细丝），时令青菜多种洗干净切小段（为了跟疙瘩们保持一致，我用了焯过水的豆角，）
3.3.七成热的油锅，先炒肥丁，出油后，放进瘦丁继续炒半分钟左右，加入生抽，盐，醋，鸡精再炒，然后放煮好的
疙瘩，炒一分钟左右，等生抽颜色进到疙瘩里了，放青菜在炒一下，（因为我用了豆角，所以，是先炒豆角，后放疙瘩）就可以了。
然后调点芝麻油，出锅。
我用的是生抽，所以颜色很浅，如果用老抽，疙瘩是酱色的更好看。
4.淋上些辣辣滴辣椒油~~又香又辣又筋道！开吃。
北京风味 清真炒疙瘩
北京风味清真炒疙瘩
今天给大家推荐的这款清真炒疙瘩，是老北京都知道的一道非常有名的特色小吃，也是一种非常有宗教色彩的清真美食。
一般都是采用到了面粉作为主料做成，味道鲜香软嫩，而且做法也很简单，如果你想足不出户就感受北京美食文化的厚重，那么选择做上这么一道菜是非常不错的选择。
主料黄瓜50克青豆100克胡萝卜40克面粉150克香菇3朵辅料油适量香醋适量酱油3毫升香油少许盐适量酱油15毫升鸡精少许姜适量
制作步骤：
1、面粉加入少许盐和清水和成硬面团，醒制2个小时。
2、香菇，胡萝卜，黄瓜分别切丁，青蒜切粒。
3、醒制好的面团揉均匀擀成稍厚一些面饼，再切条。
4、取一条面条，用手揪成小面团，稍微搓一下成为疙瘩。
5、依次全部做好，稍微撒少许面粉防粘连。
6、锅中水烧开放入面疙瘩。
7、煮至浮起，再加一些冷水，继续煮至浮起关火。
8、面疙瘩过了凉水沥干水分备用。
9、炒锅倒油爆香葱花。
10、倒入青豆，胡萝卜，香菇翻炒片刻。
11、加入酱油，香醋继续翻炒。
12、加入盐。
13、然后放入面疙瘩。
14、放入黄瓜和清蒜。
15、继续翻炒片刻，加入少许鸡精。
16、淋入香油翻炒均匀关火。
厨房美食菜谱：花色菜的做法
厨房美食菜谱：花色菜的做法
这款菜是由六种不同品种的组合，其颜色太丰富啦，所以取名【花色菜】，其味道真是回味无穷。
食材
主料：
肉皮1张
黑木耳
香菇2个
鹌鹑蛋
胡萝卜
方腿
淀粉少许
葱适量
盐适量
鸡精适量
油适量
料酒适量
步骤
1.食材准备：肉皮、黑木耳、香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、
方腿、葱。
2.食材洗净，鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，香菇一切四，胡萝卜、方腿切片，葱切末。
3.锅热油，放入香菇、胡萝卜，快速翻炒后。
4.放入黑木耳翻炒。
5.放入盐和水，加盖，中小火焖烧，捞出。
6.锅热油，放入肉皮。
7.倒入料酒，翻炒后，焖烧一会儿。
8.接着放入鹌鹑蛋、方腿和盐，继续翻炒。
9.然后放入香菇、胡萝卜和黑木耳，盖上盖。
10.烧开后，最后放入鸡精。
11.撒入葱花。
12.淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。
小贴士：湿淀粉勾芡要稀一点。
厨房美食菜谱：虾仁炒疙瘩的做法
厨房美食菜谱：虾仁炒疙瘩的做法从紫光园吃回炒疙瘩，我妈就总念叨变味了，回家就琢磨起自己做炒疙瘩，开始以为她也就说说算了，没想到第二天就做出来了，还别说，味道还真不错，食材也全面，真比饭馆的好吃。
食材主料：面粉500g大虾油适量盐适量黄瓜少量豌豆少量鸡蛋2个玉米面少量洋葱少量蒜少量酱油少量味精少量步骤1.大虾去头。
洗净。
2.黄瓜，洗净。
3.剥出虾仁。
4.豌豆洗净。
5.打2个鸡蛋。
6.将和好的面，放在案板上。
7.擀平。
注意，不要太薄。
3毫米注意就可以了。
8.撒少许的玉米面，将面折叠。
9.切成小丁。
10.再撒一些玉米面。
防止沾黏。
11.做热水，将刚才切好的小疙瘩放入锅中。
12.煮熟后捞出。
13.放在冷水里，过水。
14.沥水后放在盖蝶上晾。
15.洋葱洗净。
16.黄瓜切小丁。
17.姜、蒜切末。
洋葱切小丁。
18.虾肉切成小块。
19.烧开水，焯一下虾仁。
20.热油锅。
摊鸡蛋。
21.将鸡蛋捣碎后备用。
22.热油锅。
加入洋葱、姜。
爆香。
23.放入刚才煮好的疙瘩。
翻炒。
24.放入豌豆。
翻炒。
25.放入虾仁，翻炒。
26.放入黄瓜，翻炒。
27.放入鸡蛋。
翻炒。
28.放少许的酱油，翻炒。
29.放入食盐。
翻炒。
30.放入味精。
翻炒。
31.最后放入蒜泥。
32.翻炒均匀，即可。
小贴士：疙瘩要煮熟，避免生心。
视频文老北京炒疙瘩的做法
视频文老北京炒疙瘩的做法
1.
胡萝卜切厚片，切粗条，切丁。
2.
洗净的黄瓜切厚片，切粗条，切丁。
3.
土豆切厚片，切粗条，切丁。
4.
沸水锅中倒入洗净的青豆、切好的土豆丁，汆烫约1分钟至断生。
5.
捞出汆烫好的青豆和土豆丁，沥干水分，装盘待用。
6.
面团上撒上适量面粉，稍稍压平成圆饼。
7.
用擀面杖将圆饼均匀擀成圆面皮。
8.
将面皮对半切开，重叠，切条，改切成丁。
9.
将切成丁的面疙瘩稍稍抖散，装盘。
10.
锅中注入适量清水烧开，倒入面疙瘩。
11.
煮约2分钟至熟。
12.
捞出煮熟的面疙瘩，沥干水分，装盘。
13.
用油起锅，倒入姜末、葱段，爆香。
14.
放入切好的胡萝卜丁、黄瓜丁。
15.
倒入汆烫好的青豆和土豆丁。
16.
翻炒数下。
17.
放入五香粉、蚝油。
18.
翻炒均匀。
19.
倒入煮熟的面疙瘩，炒匀。
20.
加入老抽、盐、鸡粉、陈醋。
21.
翻炒半分钟至入味。
22.
加入辣椒油。
23.
炒匀调味。
24.
关火后盛出装盘即可。
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花色炒疙瘩的做法花色炒疙瘩怎么做好吃材料
爱心小饼的边角料、彩椒、火腿、盐
做法
1、彩椒、火腿切丁备用。
2、模子按压完剩余的边边角角大小不一，切成较小的滚刀块。
3、水烧开，下锅煮，中间要不停搅拌，防止粘锅。
4、煮至八成熟，捞出过凉水。
5、锅放少许油，油温升至七成，疙瘩下锅，放少许盐，不停翻炒，以免粘锅。
6、放入早先准备好的彩椒和火腿丁，继续翻炒至熟，即可出锅。
色泽、熟度要依个人口味，我喜欢比较劲道的，所以翻炒时间短，不喜欢劲道的亲也可多翻炒几分钟。