01细胞中的元素和无机化合物
高中生物必修一之组成细胞的元素和化合物
一、构成细胞的元素1、细胞中含量最多的 6 种元素是C、 H 、O、 N 、 P、 S（ 98%）。
2、构成生物体最基本元素： C 元素（碳原子间构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架）3、缺少必要元素可能致使疾病。
4、生物界与非生物界的一致性和差别性一致性：构成生物体的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物界独有的。
差别性：构成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的无机化合物：水和无机盐1、水：（ 1）含量：占细胞总重量的85%-90% ，是活细胞中含量是最多的物质。
（ 2）形式：自由水、联合水自由水：是以游离形式存在，能够自由流动的水。
作用有① 优秀的溶剂；② 参加细胞内生化反响；③ 物质运输；④ 生物体的绝大部分细胞，一定浸润在以水为基础的液体环境中。
（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般许多）联合水：是与其余物质相联合的水。
作用是构成细胞构造的重要成分。
（联合水的含量增加，能够使植物的抗逆性加强）2、无机盐（ 1）存在形式：离子或化合物（ 2）作用①细胞内很多有机物的重要构成成分。
（如 Mg 2+是构成叶绿素的成分、 Fe2+是构成血红蛋白的成分、 I -是构成甲状腺激素的成分。
②保持细胞和生物体的各样生命活动。
（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）③保持细胞内的均衡。
三、细胞中的有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸1、糖类（ 1）、元素构成：由 C、 H 、 O 3 种元素构成。
（ 2）、分类概念种类分布主要功能核糖构成核酸的物质单糖不可以水解的糖脱氧核糖动植物细胞葡萄糖细胞的重要能源物质蔗糖植物细胞二糖水解后能够生成二分子单糖的糖麦芽糖乳糖动物细胞淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质多糖水解后能够生成很多植物细胞壁的基本构成成分个单糖分子的糖纤维素糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→ 1 葡萄糖 +1 果糖麦芽糖→ 2 葡萄糖乳糖→ 1 葡萄糖 + 1 半乳糖淀粉→ 麦芽糖→ 葡萄糖纤维素→ 纤维二糖→葡萄糖糖原→ 葡萄糖能量根源。
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
易错点01细胞中的元素和化合物(4大陷阱)
易错点01 细胞中的元素和化合物目录01 易错分析（4大陷阱）02 一隅三反【易错点提醒一】含量很少的元素≠微量元素【易错点提醒二】糖类≠能源物质【易错点提醒三】脂质≠脂肪【易错点提醒四】DNA水解≠DNA彻底水解03 易错题通关易错陷阱1：生物体含量很少的元素并非都是微量元素。
【分析】微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素，生物体内还有一些元素含量很少，但不是生物所必需的，这些元素不属于微量元素，例如Pb元素。
易错陷阱2：糖类并非都是能源物质。
【分析】核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
易错陷阱3：脂质并不都是脂肪。
【分析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇三种物质。
易错陷阱4：DNA的水解和彻底水解产物不同。
【分析】DNA的水解指的是初步水解，生成四种脱氧核苷酸，DNA的彻底水解生成磷酸基团、脱氧核糖和四种碱基六种小分子。
【易错点提醒一】生物体含量很少的元素并非都是微量元素【例1】（2023·陕西榆林期中）下图为元素在生物体内的含量分布情况,下列叙述错误的是（）A. P、S、K、Ca、Zn属于大量元素B. Ⅰ在非生物界中都能找到,体现了生物界与非生物界的统一性C. Ⅰ和Ⅰ为生物体的必需元素,一旦缺乏就可能会导致相应的病症D. Ⅰ含量虽少,却是生物体正常生命活动不可缺少的【答案】A【解析】P、S、K、Ca属于大量元素,Zn属于微量元素,A错误。
【变式11】（2023秋·云南·高一校考阶段练习）组成细胞的元素和化合物是生命活动的物质基础，下列有关叙述正确的是（）A．组成细胞的元素都能在无机自然界中找到，这说明生物界与非生物界存在差异性B．无论是大量元素还是微量元素，都是生物体的必需元素，但是大量元素比微量元素重要C．元素都以化合物的形式形成细胞结构，才能构成生物体D．O是人体细胞中含量最多的元素，C为生命的核心元素【答案】D【解析】A、组成生物体的元素在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性，A错误；B、无论是大量元素还是微量元素，都是生物体的必需元素，它们都很重要，B错误；C、元素大多以化合物的形式存在，C错误；D、在组成细胞的元素中，C为最基本元素，为生命的核心元素，O是含量最多的元素，D正确。
人教版生物必修一专题1：组成细胞的元素和化合物知识点
第1讲组成细胞的元素和无机化合物【基础知识梳理】一、组成细胞的元素1、根据含量可划分为大量元素与微量元素：（1）大量元素：含量占生物体总量万分之一以上，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（2）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等2、根据作用划分占鲜重比例前四的元素_______________ 占干重比例前四的元素_______________3、元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。
4、来源：细胞有选择的从无机自然界中获得。
5、不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不同。
二、生物界与非生物界的统一性和差异性1、统一性：从化学元素的种类分析，组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有以一种是生物界所特有的2、差异性：从化学元素的含量分析，组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，这是由于生物体有选择地从无机环境中吸收各种物质组成自身结构。
3、生物界统一性的表现：（1）从化学元素角度分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。
（2）从分子水平角度分析：①所有生物DNA分子的空间结构（规则的双螺旋结构）和化学组成（4种脱氧核苷酸）相同②所有生物共用一套密码子③蛋白质的基本单位：氨基酸的种类基本相同（3）从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的（4）从能量角度分析：生物体都是以ATP作为能量“通货”的三、组成细胞的无机化合物1、水（1）细胞中的含量：细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为85%至90%。
（2）影响细胞含水量的因素：①生物种类：水生生物含水量>陆生生物含水量②生长发育阶段：幼儿>成年；幼嫩部分>成熟部分③组织器官种类与代谢程度：如牙齿<骨骼<血液（3）水的存在形式及功能自由水结合水存在形式细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动(95.5%) 与细胞内的其他物质相结合存在(4.5%)功能（1）细胞内的良好溶剂（2）参与细胞内的许多生化反应（3）为细胞提供液体环境（4）运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分（4）自由水与结合水在一定条件下可以相互转化（5）自由水/结合水与代谢、抗逆性关系比值高⇒代谢旺盛，但抗逆性差自由水/结合水比值低⇒代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强自由水结合水（6）自由水和结合水的存在及其功能的验证①鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻⇒自由水散失，代谢减弱。
第1讲 细胞中的元素和化合物、无机物(解析版)
第1讲细胞中的元素和化合物、无机物一、单选题1．（2023秋·安徽安庆·高一统考期末）经过检测，人体细胞内的元素有80多种，其中70种左右为微量元素，微量元素在人体内含量过高会引起中毒。
下列关于细胞内元素的叙述，正确的是（）A．生物体细胞能有选择地从外界环境中吸收元素B．从生物体中可提取到外界环境中不存在的元素C．Fe、Mn、Zn等微量元素在细胞中含量越低越好D．为保持稳定细胞中的元素大多以游离态形式存在【答案】A【分析】生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。
因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
【详解】AB、生物体细胞中的元素都是有选择地从外界环境中吸收而来，没有一种元素是生物体所特有的，A正确，B错误；C、由题意可知，微量元素在生物体中含量过高会引起中毒但在细胞中也不是含量越低越好，C错误；D、细胞中的元素大多以化合物（化合态）的形式存在，D错误。
故选A。
2．（2023秋·湖北孝感·高一统考期末）患糖尿病的李奶奶，因食用“无糖月饼”被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。
目前很多广告存在科学性错误，下列说法你认为正确的是（）A．“无糖月饼”由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用B．身体疲惫时喝口服液可补充钙、铁、锌等微量元素C．奶粉中有维生素D，促进儿童骨髂发育D．服用核酸类保健品，可明显增强免疫力【答案】C【分析】根据水解程度分为单糖、二糖和多糖。
根据是否具有还原性，可分为还原性糖和非还原性糖，还原性糖包括单糖和麦芽糖、乳糖等。
糖类是主要的能源物质，参与组成细胞结构，如纤维素、五碳糖。
【详解】A、谷物中含有较多淀粉，是糖类物质，糖尿病人不宜摄入过多，A错误；C、维生素D促进肠道对钙吸收，可促进儿童骨骼发育，C正确；D、服用核酸类保健品时，核酸会被分解，不会明显增强免疫力，D错误。
第二讲：细胞中的元素、化合物、无机物(33张PPT)
APT(N、P)
氨基酸(N、少数含有S)
核苷酸(N、P)
葡萄糖(只有C、H、O)
叶绿素(N、Mg)
磷脂(N、P)
血红蛋白 N、Fe
糖类、脂肪
N、I
甲状腺激素
CHO
NP
磷脂、核酸、ATP
叶绿素 N、Mg
N S等 蛋白质
1、细胞中的化合物从何而来？ 一部分从环境中吸收，一部分自身合成
d.细胞内许多化学反应需要水的参与。 参与代谢
增强 细胞 代谢
e.运输营养物和代谢废物。 f.缓和温度变化
运输
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
②结合水 细胞中一部分水(4.5%)与细胞内部 的其他物质(蛋白质、多糖)结合， 叫做结合水。
结合水的作用： 作为细胞结构的重要组成部分。 增强细胞抗逆性(如：植物的抗旱、 抗寒等。)
5、水在细胞中以什么形式存在？ 自由水、结合水
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
①自由水 绝大多数的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水。
a.细胞内良好的溶剂。
溶剂
b.细胞内的生化反应需要在水中进行。 代谢的介质
c.多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润 内环境成分 在以水基础的液体环境中。
1、不同生物体内的含水量不同
2、同种生物个体发育的不同时期含水量不同
1、细胞中的水从何而来？ 从外界吸收，细胞代谢生成（合成蛋白质、合成ATP、 合成多糖、合成核酸等）
2、水以什么方式进出细胞？ 自由扩散
3、人体水的含量是不是固定不变，靠什么方式进行调节？ 靠神经体液调节使其处于动态平衡中
4、当细胞中水的含量下降，意味着什么？ 细胞衰老
1-1 细胞中的元素、无机化合物、糖类和脂质
3．现在很多人比较注重身体健康，会通过各种方式进行减肥。有 的人认为在减肥时要少吃含糖的和含脂肪的食物。你认同这样的观 点吗？为什么？(必修1 P20“思辨题T3”) 提示：认同。糖类在体内可以转化为脂肪，吃含糖的和含脂肪的食 物过多，脂肪就会在体内积累，变得肥胖。
(3)当某些无机盐含量_过__多_或_过__少_时，生物体可能会出现相应的病症。
生物 哺乳动物
番茄
某些无机盐 缺少钙 钙过多 缺少_钙_
缺少_钾_
症状 _肌__肉__抽__搐_ _肌__肉__乏__力_ 果实出现脐腐现象 老叶尖端和边缘出现失绿甚 至干枯坏死的现象
1．生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元
1 234
D [镁元素在细胞中的含量较多，属于大量元素，A错误；由于 Mg2＋还能作为其他涉及NTP(核糖核苷三磷酸)或者dNTP(脱氧核糖 核苷三磷酸)的酶促反应的辅助因子，而NTP或者dNTP断裂两个磷 酐键即可形成核苷酸 ，是合成DNA和RNA的原材料，因而合成 DNA和RNA需要镁离子的参与，B错误；Mg2＋通过主动运输进入细 胞，因而细胞质膜上也存在Mg2＋的载体，C错误；由于Mg2＋参与 ATP转化为ADP的过程，而代谢越旺盛的细胞，其ATP和ADP的转 化越迅速，所以对Mg2＋的需求量越高，D正确。故选D。]
比值低⇒代谢强度_低_、但抗逆性增强，如干种子、 越冬植物、细菌芽孢等
3．细胞中的无机盐与生命活动关系密切 (1)存在形式：常以离__子__形式存在。 (2)生理功能 ①维持细胞的渗__透__压__和生物体液的_酸__碱__平__衡_。 ②参与_物__质__组__成_，维持细胞正常的代__谢__活__动__。
预期结果和结论：若营养液中NO－ 3 剩余量小于NH＋ 4 剩余量，则说明 作__物__甲__偏__好__吸__收___N_O__－ 3 ；若营养液中NH＋ 4 剩余量小于NO－ 3 剩余量，则 说明作__物__甲__偏__好__吸__收___N_H__＋ 4 。
高中生物教案《细胞中的元素与无机化合物》
《细胞中的元素与无机化合物》高中生物教案一、教学目标1.知识目标：o理解细胞是由多种元素和化合物组成的。
o掌握细胞中主要元素和化合物的种类及其功能。
o了解元素与化合物在细胞生命活动中的作用。
2.能力目标：o培养学生的观察、分析和归纳能力，通过实验和资料分析理解元素与化合物的关系。
o提高学生的实验操作技能，学会使用实验器材进行简单的元素与化合物检测。
3.情感目标：o激发学生对细胞化学组成的好奇心和探究欲望。
o培养学生的科学探究精神和团队合作意识。
二、教学重难点1.重点：o细胞中主要元素和化合物的种类及其功能。
o元素与化合物在细胞生命活动中的作用。
2.难点：o元素与化合物之间的关系及其在细胞中的复杂作用。
三、教学准备1.教学材料：o细胞元素与化合物相关的书籍、资料。
o实验器材：显微镜、试管、滴管、试剂（如水、无机盐溶液、有机溶剂等）。
2.教学设备：o投影仪、电脑等多媒体教学设备。
四、教学过程1.导入新课：o通过展示细胞的结构图片，引导学生思考细胞是由什么组成的。
o提问学生是否知道细胞中含有哪些元素和化合物，引出本节课的主题。
2.知识讲解：o介绍细胞中的元素种类，重点讲解主要元素（如碳、氢、氧、氮、磷、硫等）的作用。
o讲解细胞中无机化合物的种类及其功能，如水和无机盐。
o介绍细胞中有机化合物的种类及其功能，如蛋白质、核酸、脂质和多糖等。
3.实验操作：o演示简单的实验，如使用试剂检测细胞中的无机盐或有机化合物。
o学生分组进行实验，观察并记录实验结果。
o教师巡回指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。
4.讨论交流：o让学生分享实验结果和观察到的现象。
o讨论元素与化合物在细胞生命活动中的作用，以及它们之间的关系。
5.总结提升：o总结细胞中主要元素和化合物的种类及其功能。
o强调元素与化合物在细胞生命活动中的重要性。
o引导学生思考如何通过研究细胞的化学组成来深入了解细胞的生命活动。
五、作业布置1.完成相关练习题，巩固对细胞中元素与化合物知识的理解。
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① 组成细胞的化学元素均可从无机自然界中找到吗？ ② 从生物与无机自然界所组成的元素的异同关系中得出什么结论？
(1)由表1可以看出：①生物体内的任何一种元素都 可以在 无机 自然界找到,说明生物界和非生物界 具有 统一性 。
②同一种元素在人体细胞中的含量和地壳中含量 不同 (相同、不同),这体现了生物界和非生物界 的 差异性 。
最基本元素 基本元素 主要元素
大量元素
Fe Mn B Zn Mo Cu
铁锰碰新木桶 微量元素
(1)下表是一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录
组别
实验组 (补硒) 对照组 (不补硒)
年度 1974 1975 1974 1975
观察人数/人 发病人数/人
4 510
10
6 767
7
3 985
54
5 445
第二章 细胞的化学组成
第1节 细胞中的元素和无机化合物
—— 滨河高级中学 生物组
1
学习
组成细胞的元素
内容
问 题探讨 表1 组成地壳和细胞的部分元素含量表
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少*
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科
52
分析上表数据, 可得出的结论是克山病与 缺硒 有关，
硒 是人体的必需元素。 进一步说明生物缺乏 必需元素 可能导致疾病。
(2)几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草 长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大 量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来, 这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天 上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方, 牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一 公顷牧草只需150克钼就足够了。
儿童、少年：佝偻病
长期 成年人： 软骨病
老年人： 骨质疏松 富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、西瓜子
大量元素 微量元素
无机盐
脂质 核酸
自由水
良好溶剂 生化反应
液体环境 代谢废物
离子
酸碱平衡 有机物
生理功能
地块
甲
乙
丙
丁
戊
施肥情况 尿素 磷酸二氢钾 磷酸二氢铵 硫酸铵 不施肥
小麦收获量 55.56 65.26
56.88
55.44 55.11
N P、K P、N S、N 无
从表中可判断,该农田最可能缺少的元素是( A )
A．K
B．N
C．P
D．S
2
学习
细胞中的无机化合物
内容
细胞中的化合物（P9）
化合物含量的表格
自由水 结合水
比较新鲜种子和干种子谁的新 陈代谢相对旺盛？
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
自由水多还是结合水多生物体 的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量较高，抗性相对较强
根据上述的分析,说说自由水/结合水与代谢、 抗逆性的关系？
自由水 比值高 代谢旺盛，但抗逆性差
结合水
比值低 代谢强度降低， 抗旱、抗寒、抗热等抗 逆性增强
结合水的功能
组成细胞和生物体
结构的成分
如休眠的种子、越冬 的植物、生活在干旱和 盐渍条件下的植物,它们 的细胞内结合水的含量 相对增多,使得它们抵抗 不良环境的能力增强。
与抗逆性有关
思 为什么农民收藏种子的时候， 考 第一件事情是晒干种子呢？
农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主 要失去的是什么形式的水？
探矿植物
紫苜蓿
钽（Ta）
三色堇
锌（Zn）
图1 组成人体细胞的主要的元素
（占细胞鲜重的百分比）
图2 组成人体细胞的主要的元素
（占细胞干重的百分比）
问 题探讨占细：胞其鲜中重最最多多的的是元哪素种：化O学元素？ 占细胞细干胞重中最哪多几的种元元素素：含C量较多？
1．组成细胞的元素种类及含量
C H O N P S K Ca Mg
代谢减弱，抗逆性增强
自由水
结合水
代谢增强，抗逆性减弱
4
学习
细胞中的无机盐
内容
当你烘干一粒小麦种子，点燃烧 尽，最终会得到一些白色灰烬，这 些灰烬就是小麦种子里的无机盐。
1. 无机盐是在细胞中的存在形式
常以离子的形式存在, 少数以化合物的形式存在,如构成骨骼的CaCO3
2. 无机盐在细胞中的含量
广而告之：（电视广告）
补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 蓝瓶的钙，好喝的钙 儿童厌食，补锌是关键
上面的广告中提到了哪些化学元素？
2．生物的元素缺乏症
缺铁（Fe）：缺铁性贫血
富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、紫菜
2．生物的元素缺乏症
地方性甲状腺肿大
甲亢
缺碘（I）
甲状腺激素过多
血液中的水
自由水的功能
1.良好的溶剂
新
陈 2.作为介质，参与生化反应
（如光合作用、呼吸作用的原料）
3.物质运输
代
（运输营养物质及代谢废物）
谢
4.为细胞提供液体环境
自由水越多，细胞代谢越旺盛。
2.结合水
结合水是细胞内通过氢键与蛋白质、 糖类和核酸等物质结合在一起的水， 无流动性。
结合水约占细胞水的4.5%。
富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇
缺锌（Zn）
缺Zn引起苹果,桃等植物的小叶症和丛叶症,叶子变小,节间缩短.
缺镁（Mg）
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
别小看我！---B
B: 促进花粉的萌发和花粉管的伸长。 缺乏B，植物会出现花而不实.
2．生物的元素缺乏症
过量： 肌肉乏力
Ca
短期：抽搐
缺乏
上述材料说明： ①钼属于 微量 元素。
②由材料分析,钼虽然含量少,但是对生物体 具有重要的作用 ， 不可缺少 。
活学活用
1．一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块 的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素,为此将该块肥 力均匀的农田分成面积相等的五小块,进行田间实验。除 施肥不同外、其他田间处理措施相同。实验结果如下表：
较少，仅为1%～1.5%
(1) 材料2： 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质
（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会 有较大的变化？ 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
作用一： 维持细胞的 酸碱平衡 具有重要作用。
3. 无机盐在细胞中的功能
血红 蛋白
水在心脏细和胞血中液是的以含何水量种很形接式近存，在为的何呢心脏？
呈坚韧的形态，而血液却呈流动的液态？
含水量79%
含水量83%
1.自由水
细胞中绝大部分的水以游离的形式 存在，可以自由流动，叫做自由水。
细胞中 95.5%的水以游 离的形式存在， 可以自由流动， 即自由水。
血液中含水 83％，多为 自由水
（1）为什么缺铁会导致贫血？铁是血红蛋白的重要组分 （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的重要组分
作用二：合成某些具有特殊生理功能的物质的原料
思维扩展
给病人输液时,要用0.9%的生理盐水,而不能用蒸馏
水或浓盐水,这是为什么？
在正常情况下，人体内的 无机盐浓度为0.9%
作用四： 维持机体的渗透压平衡。
哺乳动物:65%
不同生物体内含水量是否相同？
水生生物＞陆生生物
幼儿和成人体内的含水量
同种生物，不同的生长发育时期含水量有何特点？ 幼年 > 成年
表1：人体组织、器官的含水量
组织器官 牙齿 含水量 10%
骨骼 骨骼肌 心脏 22% 76% 79%
血液 83%
脑 84%
不同组织器官的含水量特征？ 代谢旺盛的器官组织含水量较多
类别
化合物 相对质量分数（%）
无机化合物 有机化合物
水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸
85.0-90.0 1.0-1.5 7.0-10.0 1.0-2.0 1.0-1.5
活细胞中含量最多的化合物是 水 ，含 量最多的有机物是 蛋白质 。
3
学习
细胞中的水
内容
水母：97%
高等植物： 60%—80%