鸡丝软炒面的做法,鸡丝软炒面怎么做
幼儿园美食厨艺之鸡丝凉面教案
幼儿园美食厨艺之鸡丝凉面教案教学主题：幼儿园美食厨艺之鸡丝凉面适用年龄：3-6岁幼儿教学目标：1. 让幼儿了解凉面制作的过程，培养幼儿的动手能力。
2. 培养幼儿对食材的认识，让幼儿知道鸡肉等食物的营养价值，培养幼儿的健康意识。
3. 培养幼儿对食物有所偏好，提高幼儿对美食的欣赏能力。
教学准备：1. 鸡肉、小黄瓜、胡萝卜等凉菜配料。
2. 面条、酱油、香油、芝麻油等食材。
3. 炒锅、凉菜碗、筷子等厨具。
4. 着重准备一些安全措施，确保幼儿的安全。
教学内容：1. 导入环节（5分钟）老师向幼儿简单介绍凉面的制作过程，让幼儿先了解这道美食。
2. 实践操作（30分钟）①老师先示范制作鸡丝凉面的过程。
②幼儿们排队依次到炒锅前，操作食材准备工作，让每一个幼儿都能参与到实践操作中。
③鸡脯肉洗干净切丝，放入开水锅中焯水，然后过冷水，放入配料碗中，再加入酱油、香油、芝麻油、盐等调味品，搅拌均匀。
④面条煮熟捞起，放入配料碗中，搅拌均匀，铺上凉菜装饰，即可完成鸡丝凉面制作。
3. 品尝与分享（10分钟）①所有幼儿品尝自己制作的鸡丝凉面，老师也品尝并边品尝边评论鸡丝凉面的营养价值、口感等，让幼儿也能发表自己的感受。
②鼓励幼儿分享自己对鸡丝凉面的理解，发表自己对美食的见解。
4. 清理与总结（5分钟）①让幼儿与老师一同将厨具清理干净，放回原处。
②老师概括鸡丝凉面制作过程，问一些问题，让幼儿回答，并提出下一堂数研究的问题。
教学方法：本教案采用了实践操作的方式来培养幼儿的动手能力，让幼儿亲自动手体验鸡丝凉面制作的过程。
教学技巧：本教案的难度较低，但是对安全性的要求很高。
因此在教学中需要重点细致。
同时，要有耐心地引导幼儿操作。
教学评价：本次教学目标明确，操作简单，不仅能够给予幼儿有实际动手体验的机会，而且让幼儿学会了一道简单的凉面制作方法，同时还能让幼儿进一步学习到一些有关食物和营养方面的知识。
评价结果良好。
拓展延伸：如果幼儿们对这次制作鸡丝凉面感到感到满意，可以进一步开展课外活动，在家里也可以一起制作美食，让幼儿从小就养成健康饮食习惯。
韭菜炒面的家常做法简单又好吃
韭菜炒面的家常做法简单又好吃
韭菜是一种具有很高营养价值的家常食材，用来搭配炒面的做法，是很多人都爱吃的，做法简单又好吃。
下面一起来看看韭菜炒面的做法介绍吧，希望你喜欢!
韭菜炒面的食材准备
韭菜炒面的做法步骤
1.猪肉300g，切片
2.准备韭菜500g和油面2000g(家里人多，都爱吃炒面，所以分量足)，韭菜洗净
3.韭菜切段
4.放油炒猪肉。
不喜欢太肥的猪肉可以炒久一点，我一般都煎的油很少
5.放韭菜一起炒。
韭菜炒至五六成熟就可以放面啦
6.放面，炒拌均匀。
炒热后放入食盐，胡椒粉和生抽，最后拌匀。
7.成品
韭菜炒面的制作小贴士
猪肉最好是五花肉，多点油吃起来更香，纯瘦肉吃起来很干
韭菜和菠菜一起吃好吗
韭菜的营养价值很高，吃韭菜的好处也不少，那么韭菜可以和菠菜一起吃吗?
菠菜的营养价值也很高，吃菠菜好吗?
韭菜不可与菠菜同食这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
炒面是把面煮熟了再炒吗
炒面是把面煮熟了再炒吗炒面在全国各地都是非常受欢迎的，不管是路边摊还是规模比较大的饭店，都可以看到炒面的身影。
由此可见人们对它的喜爱，做法非常简单，而且也很快，在家里人们也经常做，那么炒面是把面煮熟了再炒吗?一、炒面是把面煮熟了再炒吗炒面不需要先把面煮熟，一般情况下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的。
如果把面煮熟再拿去炒的话，那么这样做出来的面非常的容易粘锅，而且吃起来也软趴趴的，一点都不劲道。
所以大家在煮面的时候一定要注意，不要把面完全的煮熟。
一般煮至七成熟或者八成熟的面条都是有些生的。
但是这样的面更适合去进行后续的翻炒。
二、做炒面的时候有哪些窍门1.选择合适的面条，一般情况下，我们选择手工面条，因为手工面条相比于机器面条来说，口感是更好的。
而且手工面条一般，质量更好不容易碎掉。
很多时候，我们在家里自己做炒面的时候，会发现做出来的炒面不是一坨一坨的，就是很碎的，那么这样的情况很有可能就是因为没有选到合适的面条。
一般手工面或者挂面都是比较适合当成炒面的面条的。
2.如果我们要做肉丝炒面的话，那么肉可以先提前腌制一段时间，这样可以使做出来的肉丝炒面更香，也能使面条更加的入味。
肉丝一般加入一些盐，生抽和料酒进行腌制，腌制时间不需要太长，因为这毕竟是肉丝，不是纯肉块儿。
如果腌制时间太长的话，会导致做出来的肉丝有点咸，难以下咽。
但是如果腌制时间太短的话，也会使面条不怎么入味儿，因此腌制时间一般把握在八分钟左右即可。
炒面应该算得上是全国各地，大江南北都非常流行的一种美食，而且它的历史非常的悠久，不管在哪一个地方，都可以找的见它的身影。
炒面的做法也是比较简单的，一般情况下我们先把面煮至七成熟到八成熟，再继续炒。
剁椒面的做法大全
剁椒面的做法大全料：红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺（高度）、盐45g、白糖10g。
做法：1、原料备用。
2、将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分。
3、大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份。
4、晾干水份的辣椒去蒂。
5、菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。
6、生姜和大蒜剁成碎末。
7、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、糖。
8、充份搅拌均匀。
9、储存剁椒的容器清洗干净，放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水。
10、拌好的剁椒放入放凉的容器内。
11、装好后淋入白酒。
12、密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。
小贴士：1、做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒。
2. 所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质。
3. 白酒要选高度白酒，有防腐作用。
剁椒蒸鸡翅原料：鸡翅四个剁椒两汤匙配料：蒜一头葱一棵姜一块调料：盐半茶匙步骤：1.鸡翅剁小块焯水。
捞出洗净沥干备用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.锅里放油，炒香剁椒碎。
4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。
（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。
但是炒一下的剁椒味道更好。
）5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
后话：1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。
剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
剁椒蒸带鱼主料：新鲜带鱼段250克副料：葱、姜调料：剁椒、料酒做法：1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；2、葱、姜改刀切片备用；3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可。
香菇鸡丝面怎么做？
香菇鸡丝面怎么做？
香菇鸡丝面虽然听起来不是特别复杂，但是对于不经常吃面食的人来说，香菇鸡丝面怎么做还是挺让人迷茫的，是煮面还是炒面都没有概念。
其实，香菇鸡丝面的做法一点也不复杂，下面我们就为大家介绍一下香菇鸡丝面的做法。
冬天来一碗热腾腾的香菇鸡丝面，不但可以增进食欲，还可以提高人体抵抗力，让感冒等离得远远的，其具体烹饪步骤如下：
1.香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝。
2.在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分。
3.鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎。
4.锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝。
5.调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓。
6.另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可。
一碗好滋味的香菇鸡丝面，还需要注意的是，鸡丝一定不能柴，香菇的味道一定要浓郁，面汤要鲜，面条要爽滑，味道要一层层鲜明又融合。
做到这些，就可以安然享受初冬时分一碗温暖的香菇鸡丝面了。
其实一点儿也不难，全交给火候，满满熬吧。
看过了香菇鸡丝面的烹饪步骤，相信只要是会烹饪的人，基本就能够自己胜任烹制。
虽然香菇鸡丝面做起来十分简单，但是其营养却十分丰富，可谓快捷方便的日常营养餐，如果你也心动了，就赶快动起手来，为自己和家人做一份美味的香菇鸡丝面吧。
潍坊菜谱
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面的做法：来源：莫聪的日志辣子鸡做法：1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！口水鸡做法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1 /4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮2 0分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可咖喱鸡块做法：1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；2.将鸡块焯水，去除血水；3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
炒面的做法
➢做法一：事先准备好新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱少许、植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精0.25勺。
锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾煮2分钟，粗面条要先煮熟，但是不能烂。
煮好后要用冷水洗面，洗掉面条上面的淀粉，这样可以增加面条的吃口。
洗过的面条用盐和少量的油拌匀待用。
肉丝要切的粗一点，用盐、胡椒、料酒、生粉搅拌上劲过油滑熟。
热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
用老抽、生抽酱油、糖、胡椒粉、少量的油一起炒熟，加入鸡精，放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
➢做法二：事先准备好面条100克、卷心菜半个、色拉油少许、食盐1勺、醋1勺、生抽适量、耗油1勺、小葱少许。
卷心菜切成细丝备用。
锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。
炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。
卷心菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。
放入面条，用筷子抄散。
淋入生抽拌匀。
最后淋入耗油炒匀即可。
➢做法三：事先准备好面条一把、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升、红辣椒2个、西红柿1个、洋葱1个。
红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌均匀，倒入热锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
炒面的功效与作用
炒面的功效与作用炒面是一道非常受欢迎的中式美食，以面条为主料，配以各种蔬菜、肉类、海鲜等食材炒制而成。
炒面因其口感独特，营养丰富而备受大众喜爱。
本文将介绍炒面的功效与作用，从营养价值到健康益处，为读者深入了解炒面的益处提供参考。
1. 营养价值炒面作为一道主食类菜肴，提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，是人们能量的重要来源。
面条本身富含淀粉，易于消化吸收，能够为身体提供长效的能量。
此外，炒面中常加入各种蔬菜和肉类，增加了维生素、矿物质以及动物蛋白等营养成分，使炒面成为一道营养均衡的菜肴。
2. 简便易做炒面的制作相对简单，不需要太多专业技巧和烹饪经验，普通家庭也能轻松制作。
只需将面条煮熟，配以适量的食材和调料进行炒制，即可制作出美味可口的炒面。
作为日常餐桌上的一道家常菜，炒面能够为繁忙的现代人提供便捷的饮食选择。
3. 提供能量炒面所含的碳水化合物能够迅速为身体提供能量。
无论是办公室白领还是学生在考试期间，都需要大量的能量来应对各种任务和挑战。
炒面中的淀粉能够为大脑、肌肉等组织提供所需的能量，帮助人们更好地应对工作和学习。
4. 提供蛋白质炒面常常搭配肉类或海鲜，增加了蛋白质的摄入量。
蛋白质是人体细胞组织的基础，也是身体修复和新陈代谢的重要物质。
炒面中的蛋白质有助于维持身体正常功能，并提供身体发育所需的营养物质。
5. 富含蔬菜炒面中常常加入各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、青菜等。
这些蔬菜丰富了炒面的口感，也增加了炒面的营养价值。
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于提高免疫力、预防疾病，并促进消化系统的正常功能。
6. 增加饱腹感炒面中的面条和蔬菜含有大量的纤维素，能够增加饱腹感。
纤维素具有吸水膨胀的特性，能够在胃肠道中形成一种胃的抑制物质，减缓食物通过胃肠道的速度，使人们更加有饱腹感，从而减少进食量。
7. 促进肠道蠕动炒面中蔬菜中的纤维素还具有抑制胆固醇吸收，保护肠道健康的作用。
纤维素能够增加粪便的体积，刺激肠道的蠕动，促进消化和排泄，防止便秘和肠道疾病的发生。
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鸡丝软炒面的做法,鸡丝软炒面怎么做
鸡丝软炒面的特色：形色美观，面软干香。
教您鸡丝软炒面怎么做，如何做鸡丝软炒面1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。
2.丝瓜皮放入锅中，烫熟，切成粗丝；番茄去皮切成丝；鸡脯肉切成细丝，放入蛋清、湿豆粉、胡椒粉、料酒、川盐拌匀。
锅内加熟猪油烧热，放入浆好的鸡脯肉丝、瓜丝、番茄丝，微炒起锅。
3.另用一炒锅，放入高汤少许及面条、川盐、味精、胡椒粉、猪肉，略微翻炒，待入味汤干，分装20个盘中，浇上鸡丝臊子即成。
鸡丝软炒面的制作要领：1.面条要煮至柔韧为宜，捞出后要洒少许油，以免粘连；
2.鸡肉丝加蛋清后要抓均上浆，以便炒后筋韧滑爽。