退休老师傅教你炒面不粘的小技巧,原来只需要这几步骤就可以!
怎样炒粉丝不粘成一坨
怎样炒粉丝不粘成一坨很多不是很会做饭，又是第一次做饭的人在炒粉丝时，常常出现一种问题，即粘成一坨。
粘成一坨不仅影响外观，而且口感也不好。
那么炒粉丝的时候要注意哪些细节问题，才能避免这样的问题呢？如何炒出美味、营养、好吃的炒粉丝呢？一起学习怎样炒粉丝不粘成一坨吧。
怎样炒粉条不粘成一坨：原料：干粉丝、台湾香肠(火腿也行)调料：花生油、味达美、大葱、干辣椒制作方法：1、干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。
2、大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
3、粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。
然后，注意了，窍门来了：把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱!)。
4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里，水珠在锅内打转转就行了!)，先后放入葱片和辣椒段炒出香味。
6、放入香肠或者火腿稍微炒一下，放入粉丝，倒入味达美调味。
7、用筷子翻炒粉丝，等粉丝入味，并且变得干爽的时候，就可以关火出锅了。
经验提示：1、绝对的实践出真知，就这一个小窍门：把粉丝提前蒸一蒸，绝对的不沱不粘，劲道入味。
2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门，至于把粉丝炒成什么味道，还是你说了算，不过，我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!怎样炒粉条不粘成一坨：原料：干粉丝、台湾香肠(火腿也行)调料：花生油、味达美、大葱、干辣椒制作方法：1、干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。
2、大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
3、粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。
然后，注意了，窍门来了：把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱!)。
炒面的家常做法步骤
炒面的家常做法步骤
1.准备食材：炒面所需的食材包括面条、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豌豆等）、炒面酱料、蒜末和盐。
2.将面条煮熟：在一锅热水中煮面，根据面条包装上的指导时间进行煮熟。
一般来说，面条需要煮至不粘连，但仍然保持有嚼劲的状态。
3.准备锅：在平底锅或炒锅中倒入适量的油，加热至中火。
4.炒蔬菜：将蔬菜切成适当大小的块状。
在热油中加入蔬菜，翻炒几分钟，直至蔬菜变软。
5.加入炒面酱料：将预先准备好的炒面酱料倒入锅中，与蔬菜充分混合。
根据个人口味，可以适量调整酱料的用量。
6.加入煮熟的面条：将已煮熟的面条加入锅中。
用筷子或铲子将面条与蔬菜、酱料充分搅拌混合，使每根面条都均匀上色。
7.调味：根据个人口味，可以适量加入盐或其他调味料。
继续翻炒几分钟，让所有的食材都充分融合。
8.出锅：炒面熟透后即可出锅，装盘享用。
9.可根据个人口味喜好，加入一些附加食材，如煎蛋、炸鸡块或煮熟的海鲜等，增添口感和营养价值。
10.最后，可以根据个人喜好撒上葱花或芝麻粒作为装饰，美化炒面的外观。
炒米粉不粘成团的技巧
炒米粉不粘成团的技巧
炒米粉不粘成团的技巧有以下几种:
1. 选择好的米粉：选择质量好的米粉，因为其质地松散，不容易粘在一起。
2. 处理米粉：先将晒干的米粉用清水进行冲洗，然后再稍微浸泡一下，不需要煮，如果是比较粗的米粉，可以用冷水浸泡几分钟即可。
3. 调味：炒米粉的时候要注意调味，米粉本身是没有什么味道的，需要加入一些酒和一些调味料来增加香味和色泽。
4. 炒制手法和力度：在炒米粉的时候要注意快和轻，避免重复翻炒，同时不要用太大的火力，以免米粉烧焦。
5. 加油和水：在炒米粉的时候，可以稍微多加一点油，同时加入适量的水，这样炒出来的米粉会更加油润。
总之，炒米粉不粘成团的技巧关键是要掌握好米粉的处理和炒制手法，同时要注意调味和火候。
大厨教你炒面的精髓 步骤简单易懂 炒出的面不粘不坨还筋道
大厨教你炒面的精髓步骤简单易懂炒出的面不粘不坨还筋道当我们在炒面的过程当中，要如何去对其进行制作，才能让面不出现粘锅和发坨的现象呢？下面就跟着我一起来学习一下吧，用我的方法去炒面的话，保证你炒出来的面劲道又好吃。
【制作食材】胡萝卜，尖椒，面，豆芽，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡蛋【方法及步骤】1、首先我们要准备一个胡萝卜，将胡萝卜清洗干净后，把胡萝卜改刀切成丝状，装入碗中备用。
再准备一小把的豆芽，将其用清水淘洗干净后，装入碗中备用。
然后再准备一个青椒，将青椒对半切开以后，去除青椒中的青椒籽，并把青椒切成丝与胡萝卜丝放在一起备用。
2、准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋搅打成蛋液以后，就可以对炒面进行上锅炒制了。
然后起锅烧水，往锅中加入半锅清水，等水烧沸后，往锅中加入一小勺的食用油，然后把准备好的面条加入到锅中，先用开水对其进行熬煮，面条用沸水煮一分钟以后，即可把面条控水捞出，并放入到凉水当中激一下，再次控水捞出。
然后需要往煮好的面条中加入一小勺的食物油，将其翻拌均匀，这样面条在煸炒的过程当中，就不会出现坨的现象。
3、另起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到4成热以后，把准备好的鸡蛋液加入到锅中，将鸡蛋炒制定型以后，即可把炒好的鸡蛋控油捞出。
然后往锅中再次加入一小勺食用油，油温加热到5成热以后，把准备好的尖椒丝、胡萝卜丝加入到热油当中，将其炒出香味以后，往锅中再加入准备好的豆芽，用中火对其进行翻炒，把豆芽翻炒断生。
（在这个步骤当中，火候一定要大，这样炒出来的豆芽才会更加脆口）。
4、最后只需把准备好的面条、鸡蛋也加入到锅中，将其和蔬菜食材翻拌均匀，让面条被完全的炒入味以后，往锅中加入适量老抽、生抽上色，再加入一小勺食盐、胡椒粉翻炒入味。
最后往锅中再加入一小勺的香油，用大火对面条进行翻炒，等面条被炒出浓浓的香味以后，即可把炒好的面条盛出锅中进行食用。
用这样的方法去炒出来的面条是弹口又筋道，而且不粘锅不坨，味道特别棒。
炒面用什么面条最好
炒面用什么面条最好炒面是简单快餐的主食。
只要把食材准备好，大火几分钟就能上桌。
但是炒面总是粘锅怎么办？炒面三不粘技巧：一、不粘锅1、要用生铁锅。
或是不粘锅。
2.将热锅里的油冷却。
先翻炒，将菜出锅至热，再放入油，再放入面条。
3.不断翻炒。
面条下锅后，不断翻炒。
面条受热均匀，沾上油，就会清澈透亮。
二、面条之间不粘，菜不粘1.首先，你应该快速煮面条。
其实任何一种面都可以煮到6成熟。
取出冷水，沥干水分，与油混合。
这样炒面就不会粘锅了。
2.炒面最好用不粘锅。
为了避免油腻，面条里不要放油，因为之前炒的配菜已经用油炒过了，面条也已经掺了油。
3.也可以先把面条放在一个大漏勺里，移入盛有开水的锅里，轻轻晃动漏勺，大约几分钟后把面条分开，再煎，这样面条就不会粘锅了。
肉丝炒面 | by 我叫一尾鱼原料：面条500克、胡萝卜半根、豆芽50克、生抽2汤匙、葱少许、盐1克、猪肉丝100克、香菇4个、淀粉3克、蒜头1个、老抽5汤匙1. 准备食材2. 肉丝加少量水搅拌吸收3. 加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟4. 胡萝卜切丝5. 香菇切片6. 半个蒜头放油锅爆香7. 放入肉丝翻炒均匀8. 加入胡萝卜和香菇片翻炒均匀9. 放入二汤匙生抽10. 加入豆芽翻炒均匀11. 存出备用12. 半个蒜头加葱放油锅爆香13. 捞出蒜头和葱14. 另一锅烧开水加一汤匙的食用油，这个跟炒配菜同时进行，菜炒好面也好了15. 面条煮至八分熟捞出16. 沥干水份17. 倒入油锅中，18. 加入1.5汤匙老抽，用筷子搅拌均匀19. 加入配菜20. 翻炒均匀。
炒面的最佳技巧
炒面的最佳技巧炒面是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，它具有丰富多样的口味和独特的纹理。
无论是家庭聚餐还是在餐馆点菜，炒面都是一道备受喜爱的选择。
然而，要想做出一道美味的炒面，需要掌握一些最佳的炒面技巧。
本文将为您介绍一些制作炒面的秘诀，助您在家也能享受道地的炒面美味。
一、选用合适的面条选择适合炒面的面条是制作美味炒面的第一步。
常见的面条种类有宽粉、细粉、面线等。
其中，宽粉适合炒面时带有嚼劲和口感，而细粉则更容易炒熟和入味。
根据个人喜好和配料搭配，选择不同类型的面条可以使炒面的口感更加丰富。
二、提前煮熟面条在炒面之前，务必将面条提前煮熟，能确保炒面完成时面条的质地适中。
将面条放入沸水中煮熟，过烫后用凉水冲洗，避免粘连。
将煮熟的面条沥干备用，待用时可以稍加一些油，防止粘连现象。
三、正确的烹饪顺序炒面的烹饪顺序至关重要。
一般来说，先将配料炒熟，再放入面条翻炒均匀，最后加入调味料。
这样可以使每个配料均匀地附着在面条上，增添炒面的鲜美口感。
四、火候的把握火候的把握是做好炒面的关键。
面条煎至微黄色后，添加蔬菜、肉类等配料，用中小火快速翻炒。
火候过大会导致面条糊化，口感变差；而火候过小则不能充分翻炒均匀，影响美味。
应用高温，快速翻炒以保持面条的张劲和口感。
五、恰到好处的调味炒面的调味也是制作美味的关键之一。
一般来说，可以根据个人口味选择酱油、盐、糖等调味料。
酱油可以增添炒面的咸味和色泽，盐可以提升整体口感，糖则能平衡各种调味料的味道。
根据自己的口味偏好轻重，适当地调整调味料的用量，以确保炒面的美味。
六、注意炒煮平衡在炒面过程中，要注意掌握好炒煮平衡，即保持炒面的热度和湿度。
若感觉炒面过于干燥，可适当加少量热水或高汤来增加湿度；反之，若炒面湿度过大，可以稍加点火量以蒸发多余的水分。
炒煮得当，炒出的面条才能保持鲜嫩有劲，味道更加美味。
七、创新与变化炒面是一道非常灵活的菜肴，您可以根据个人口味和所拥有的食材进行创新和变化。
烹饪技法掌握炒面的火候和翻炒的技巧
烹饪技法掌握炒面的火候和翻炒的技巧炒面是一道常见的中式炒菜，它是以面条为主要食材，并通过翻炒的技巧来使面条熟透并带有独特的口感。
在炒面的制作过程中，掌握火候和翻炒的技巧是十分重要的。
本文将介绍如何准确把握炒面的火候以及翻炒的技巧。
一、火候的掌握在炒面的制作中，火候掌握的好坏直接影响到面条的口感。
火候太大容易将面条煮熟变软，口感不佳；而火候不足则会导致面条过生，难以咀嚼。
下面是几种常见的炒面火候掌握方法。
1.炒熟为主：在一般情况下，炒面时，我们应该以炒熟为主，火候要适中。
这样可以使面条煮熟并保持一定的韧度，口感更好。
2.明炒：也就是说在炒面的过程中，我们需要保持明火，火候掌握得当。
这样可以使面条迅速加热，使水分迅速蒸发，从而达到炒熟的效果。
3.火候调控：在炒面的过程中，我们可以根据实际情况进行火候的调整。
比如，面条较粗的时候，可以稍微加大火力，以确保面条的煮熟；而面条较细的时候，需要稍微减小火力，以免过生。
二、翻炒的技巧翻炒是炒面过程中必不可少的一环，它可以使面条均匀受热，使调料和食材充分混合。
下面是翻炒的技巧。
1.对称翻炒：在翻炒的时候，我们需要采取对称翻炒的方法，也就是将锅中的面条从中间向两边翻炒。
这样可以保证面条受热均匀，调料和食材也能均匀分布。
2.快速翻炒：在翻炒面条的时候，我们需要用快速的动作翻炒。
这样可以使面条和食材快速接触到锅底，让它们更好地吸收调料的味道，并达到炒熟的效果。
3.动作轻柔：虽然要快速翻炒，但是我们的动作要轻柔。
用过于粗暴的动作容易将面条弄散，影响美观。
4.保持锅温：在翻炒的过程中，我们需要保持锅的温度，确保火候适中。
过大的火力会导致面条炒糊，而过小的火力则会导致面条过生。
总结：炒面是一道简单而又美味的中式炒菜，掌握炒面的火候和翻炒的技巧是制作美味炒面的关键。
通过准确把握火候和采取合适的翻炒技巧，我们可以制作出外焦里嫩，口感十分好的炒面。
希望通过本文的介绍，能够帮助到烹饪爱好者们更好地掌握炒面的制作技巧，享受美味的炒面。
炒面的窍门与步骤
炒面的窍门与步骤炒面是一道非常受欢迎的中式面食，其口感独特，味道鲜美。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒面都是备受青睐的一道菜肴。
要想做出一盘美味的炒面，窍门和步骤都是非常重要的。
本文将为大家介绍炒面的几个窍门以及详细步骤，希望能帮助大家做出一道口感好、味道佳的炒面。
一、窍门1. 面条选择选择适合炒面的面条非常关键。
一般来说，应选用宽宽的面条，如宽粉、宽面等。
这样可以让面条更加有嚼劲，口感更好。
如果你喜欢细细的面条，也可以选择细面，但要注意煮熟的时间不要过长，以免面条煮烂影响口感。
2. 提前煮熟面条在进行炒面之前，要提前将面条煮熟。
煮熟的面条更容易炒熟，也更容易吸收其他食材的味道。
在煮熟面条时，少放一些盐，这样可以避免炒面时太咸。
3. 控制火候在炒面的过程中，掌握好火候是非常重要的。
火大了容易炒焦，火小了容易不熟。
一般来说，应该先用大火快速炒熟食材，然后再用中小火将面条和配料翻炒均匀，这样可以增加面条的口感和风味。
4. 适量油脂适量的油脂可以提高炒面的口感，但过多的油脂会使炒面变得油腻。
在炒面时，可以先加入一些油翻炒食材，待食材充分受热后再加入适量的油脂，这样可以保持炒面的香味和口感。
二、步骤1. 准备食材首先，准备好炒面所需的食材。
可以选择喜欢的蔬菜、肉类或海鲜作为主要配料，如胡萝卜丝、豆芽、瘦肉片等。
同时，也可以根据个人口味加入一些调料，如葱姜蒜、香菜等。
2. 煮熟面条将选好的面条放入沸水中煮熟，时间根据所选面条的种类而定。
一般来说，宽粉煮熟需要4-5分钟，细面煮熟需要2-3分钟。
煮熟后，将面条捞出，过一下凉水，使其停止继续煮熟。
3. 炒食材将锅加热，倒入适量的油脂，放入选好的食材进行翻炒。
可以先放入一些葱姜蒜爆炒，增加香味。
然后，依次加入配料，炒熟至断生即可。
4. 翻炒面条等食材炒熟后，将煮熟的面条倒入锅中。
用锅铲将面条和配料翻炒均匀，使面条和食材充分融合。
翻炒时要快速翻炒，以免面条炒焦。
5. 加入调料最后，在炒面的过程中适量加入调料。
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他们是最最普通的劳动者，在外面工地辛苦了一年，好不容易熬到过年回家，和家人团圆了几天。但大年三十接到紧急任务， 就放下筷子赶赴灾区建医院了。年夜饭，他们是在工地站着吃的。
干活太累了，就这样睡一会儿。昼夜奔忙，不辞辛劳，好不容易完成任务。他不要一点回报。
捞出放凉，备用
2、取锅烧热后加入100㏄沙拉油，放入作法1放凉的面，以小火慢煎，至两面酥脆后盛出沥油，置于盘中备用 3、于作法2的原锅放入作法1的姜片、牛肋条，加入豆瓣酱炒3分钟，再加入米酒、水以小火煮30分钟，续加入剩余的调味 料与桂皮、八角煮15分钟，再加入腐竹煮5分钟，最后加入芥兰菜煮1分钟后，以太白粉水勾 4、将作法3的材料淋至作法2的面表面即可
珍贵。
在这次疫情中，有太多太多这样的故事。他们都是疫情下再普通不过的芸芸众生。他们或许不懂什么大道理，但却用自己的行 动在证明。
这些天我们也看到了灾祸中的各种脸面，有的并不好看，可更多的则是美，是闪耀着人性光辉的美。他们都在坚持着，在承担 着，在努力往前走着，或是为了自己的亲人，或是为了自己的家庭，或是为了无数的病人。正是这些温暖的瞬间，在我们心中 升腾起无限的力量。
一位快递小哥，拎着一口袋口罩，怀揣800元现金来到派出所。将这些口罩捐给民警，并希望民警能帮他把这800元捐赠给武
汉。这位快递小哥应该也不富裕吧，在疫情之下也没有休息，风里来，雨里去，生活不易，而心怀善意。
一位2013年右腿截肢的普通居民，装着假肢，奋战在抗疫防控一线。生活不易，却心怀大义。经过了苦难的人，更懂得生命的
哪有什么岁月静好，不过是有人替你负重前行。承担责任的人在山顶生起了一堆火，照亮了我们前行的道路。
武汉的一位作家写了一段话，“时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。我们唯一的事，就是把这一切都扛下来。我们没 办法帮助病人，我们只能抗住自己所面临的一切。在有余力帮人的时候，就帮着他人一起扛。无论如何，再扛它一周。”
条也可以，一样的
4.锅加水烧开，淋入料酒，加入姜片，下入鱿鱼焯水，将鱿鱼焯水至卷起，成鱿鱼卷，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待
用
5.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，放在碗内，面条煮好后，放在冷水中投凉，面 条会更劲道，加入1汤匙香油，拌匀，这样面条就不会粘成一团
3、锅置旺火上，加芝麻油烧至七成热时，抖散面条放入锅内炸，炸至枯酥呈金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油，分装在5个
盘内，用干净布覆盖面条上捏松
4、原锅倒净炸油，置旺火上，下芝麻油50克烧热，放入肉丝炒至断生，再放入白菜丝下翻炒，加精盐、酱油50克、原汁 汤烧1分钟，再加味精炒匀，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅，浇淋在盘内枯炒面上即成
武汉热干面，加油！
-快手家常炒面[食材] 面条2两青菜2颗鸡蛋2个腊肠2根 生抽2大勺老抽1大勺盐1小勺 1大勺＝1tablespoon＝15ml 1小勺＝1teaspoon＝5ml [小贴士] 1.要用热水下面，水沸后倒入冷水，再次水沸后再捞出面条 [食谱] 1.大锅烧水，水开后放面，稍微沸一下就好，中间加一次冷水 2.捞出面条后过下凉水，然后沥干备用 3.青菜掰叶，腊肠切片 4.打散鸡蛋，加盐拌匀 5.油锅热油，倒入鸡蛋炒好后盛出备用 6.锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒 7.在青菜全部出水之前，倒入面条翻炒 8.接着淋入生抽、老抽 9.小心翻动，直到所有面条都均匀裹色 10.倒入炒好的鸡蛋，小炒一会加盐，出锅 11.美味的家常炒面开吃！
在发热门诊的五天里，老奶奶一直在抢救室病床前坐着，紧紧握着上着呼吸机的儿子的手。她饿了就吃方便面，陪护着儿子。 还找护士借了笔和纸，给她儿子留言。
“儿子，要挺住，要坚强，战胜病魔。要配合医生治疗，呼吸器不舒服，要忍一忍。忘记给现金，托医生带了五百元，可托人 买日用品。”护士看到信的内容后，都泪奔了。90岁的妈妈为了自己64岁的儿子一直在坚持。
上即成。 四、肉丝枯炒面
主料：碱水面条750克原汁汤400克猪肉375克 辅料：大白菜500克葱段50克酱油100克味精1.5克芝麻油1500克耗450克湿淀粉75克精盐1.5克
制作工艺：
1、将猪肉洗净切成细丝，大白菜去黄叶洗净切成丝 2、猪肉丝盛入碗内，加酱油50克、湿淀粉25克拌匀
水中煮就可以，非常方便，自己做的面条无添加，吃着也放心
霍大哥美味拌饭酱，多种营养，健康美味
2.将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。
3.将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底 部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。如果不会切鱿鱼花，直接切成
至，表面微微有炸过的口感盛出备用。
4、锅烧热后，放入少许油，放入葱花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿肠，翻炒断生后，放入生抽，老抽，胡椒粉，少许
的盐翻拌均匀。
5、在倒入面条，和鸡蛋翻炒均匀即可，出锅前放入少许的鸡精。 6、一盘美味的炒面就做好了，不粘锅，不黏在一起，做法简单快速又好吃。
怎么样，学会了吗，回头你也可以照这个方法试试
三、冬菇炒面
主料：精面粉面条500克水发冬菇100克熟笋片、酱油各50克湿淀粉15克味精3克芝麻油20克植物油500克约耗150克
制作工艺：
1、将面条放入沸水锅略煮捞出，放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。 2、炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟，待面条呈金黄色时，起锅装盘。 3、炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条
五、火龙果凉拌海鲜炒面
主料：火龙果2个日式拉面适量虾仁80g海带80g 辅料：味素14小匙辣椒14小匙胡椒盐14小匙蒜茸12小匙橄榄油1小匙
制作工艺：
1、火龙果开边取出果肉，切小块，果壳留着备用 2、适量拉面放入热水中煮10分钟，取出沥干后放入火龙果壳中 3、虾仁、海带煮熟，漂冷沥干，用调味料拌匀，然后放在面条上即可
炒面快速不粘锅有诀窍，掌握这个做法，省事还特好吃，几分钟搞定
炒面是很流行的小吃，以前在外面吃饭，就很喜欢点一份炒面，口感劲道，味道香，后来自己在家也隔三差五的来做一点，味 道口感一点也不输于外面饭店卖的，但是有的有朋友问我，为什么他们做的炒面会黏在一起，或者就是不劲道。 那么今天就和大家分享，自己在家做炒面好吃的方法。做法很是简单，快速。 食材准备： 面条，豆芽，香肠，鸡蛋，生抽，老抽，盐，胡椒粉，葱，辣椒 做法：
退休老师傅教你炒面不粘的小技巧，原来只需要这几步骤就可以！
炒面补钙铁锌硒，估计很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃，可以这么说：面条油而不腻，软而露焦的最好吃，下
面教你制作美味的炒面。鞋铺：LV6221716
一、教你炒面不粘的小技巧
1、要用生铁锅 2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条 3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮
1、汤锅中放入清水，大火把水烧开，水开后翻入面条，把面条煮至七成熟，用漏勺捞出，用凉水冲洗过凉，放入容器中，倒
入少许的油，用筷子搅拌均匀备用。（面条的粗细可以根据自己的喜好选择，或用干面条或湿面条）
2、在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用，把豆芽清洗干净，香肠切片，葱洗净切末备用。 3、热锅倒入油，油温升高后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出备用，在炒面中加入鸡蛋口感味道更好，把面条也用小火炒
这些天，有一些被记录的不起眼的ห้องสมุดไป่ตู้线片段让人不禁泪目。这个感染了新冠病毒的宝宝，在医学隔离里，张开双手求抱抱。然 而，这个医生却做不到，他转身过去，忍不住擦了自己的泪水。
每一个在武汉发热门诊看病的家庭都有让人动容、敬佩的故事。一位90多岁的老奶奶怕自己64岁的儿子被感染肺炎，独自带着
他上医院诊断，陪护。她说自己已经九十多岁，无所畏惧了。
就不会粘在锅上 二、三丝炒面
主料：面条150克胡萝卜30克火腿50克卷心菜40克小葱15克 辅料：食盐13小匙生抽1大匙水塔醋1大钥老抽1大匙鸡精3克
制作工艺：
1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段 2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开 3、加入13碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起 4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生 5、加入火腿丝，翻炒片刻 6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀 7、加入盐，生抽，老抽，水塔醋，鸡精翻炒至均匀上色 8、加入香葱段再翻炒片刻即可
六、腐竹牛腩炒面
主料：广东炒面150公克牛肋条200公克芥兰菜40公克炸腐竹30公克姜20公克葱1根 辅料：水600㏄桂皮10公克八角3颗太白粉1大匙米酒1.5大匙豆瓣酱1茶匙蚝油1.5大匙糖12茶匙酱油1茶匙
制作工艺：
1、牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净;芥兰菜洗净切4公分段;炸腐竹以热水烫软沖凉;姜切菱形片;葱切段;面以滚水烫软
材料：面粉200克、鲜鱿鱼2条、胡萝卜12根、洋葱13个、尖椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.把面粉放入全自动加水面条机内，再将水倒入面条机的水盒里，盖上盖子，选择自动键功能，一键启动，一会功夫，像手擀
面一样劲道的面条，就自动压好了，剪成自己喜欢的面条的长度，一次可以多做一些，放在冰箱内冷冻保存，吃时直接放在开
中投凉，可以使面条更劲道，加入香油拌一下，面条就不会粘成连在一起，炒制时更容易散开，炒制时要大火快炒！
做盘家常炒面为热干面加油，有什么食材放什么！
这些天我们每个人都在家里，或休息或工作，但心里都在牵挂着疫情的进展，牵挂着武汉的情况，牵挂着那些辛苦奔波在前线 的医生、护士、警察、外卖小哥，那些在灾难中让我们敬佩的无名英雄。