蒸糕做为早餐或者下午茶点都是不错的选择哦,快来学学吧
蒸糕的制作方法

蒸糕的制作方法背景介绍蒸糕是一道传统的中式点心,以糯米为主要原料,口感软糯,味道香甜。
蒸糕有许多不同的变种,如红豆蒸糕、绿豆蒸糕、花生蒸糕等,每种口味都有其独特的风味。
本文将介绍制作传统蒸糕的方法,让您可以在家中轻松制作美味可口的蒸糕。
所需材料•糯米粉:500克•细砂糖:100克•水:500毫升•芝麻:适量•葡萄干:适量(可选)•蒸锅:1个步骤一:准备工作1.将糯米粉和细砂糖放入一个大碗中,搅拌均匀,使两者充分混合。
步骤二:制作糯米糊1.将500毫升水倒入锅中,放在炉灶上用中小火加热。
2.当水温升至80摄氏度时,逐渐将糯米粉和糖的混合物倒入锅中。
3.用木质或塑料搅拌器搅拌糯米糊,直到糯米糊变得柔软且没有颗粒状物质。
步骤三:加入配料1.将适量的芝麻和葡萄干添加到糯米糊中,并搅拌均匀。
步骤四:蒸煮蒸糕1.在蒸锅中加水,放入蒸锅架,然后将蒸锅放在炉灶上用大火烧开。
2.将蒸锅架上的蒸糕模具涂抹一层食用油,以防止蒸糕粘附在模具上。
3.将搅拌好的糯米糊倒入蒸糕模具中,大约填充至模具的2/3处。
4.将蒸糕模具放入蒸锅中,盖上锅盖。
5.用大火蒸煮蒸糕约20-25分钟,直到糯米糕变得透明、熟烂。
6.关掉火源,等待蒸锅中的热气散去后,小心取出蒸糕模具。
步骤五:享用蒸糕1.等待蒸糕稍微冷却后,用刀将蒸糕从模具中取出。
2.将蒸糕切成适当大小的块状,并放在碟子上。
3.蒸糕可直接食用,也可以搭配浓缩牛奶、豆浆或茶水一同享用。
小贴士•糯米糕糊的稠度可以根据个人喜好进行调整。
如果喜欢口感更为浓稠的蒸糕,可以增加糯米粉的用量。
•在蒸煮蒸糕之前,可以在模具中加入适量的葡萄干、红豆或豆沙等配料,以增添口感和风味。
以上就是制作蒸糕的方法,希望能为您带来美味的享受。
祝您制作成功,品尝愉快!。
米蒸糕和龙风筝

《米蒸糕和龙风筝》在一个宁静的小镇上,有一家小小的点心铺。
这家点心铺的招牌点心是米蒸糕,那软糯香甜的口感,让每一个品尝过的人都赞不绝口。
点心铺的主人是一位慈祥的老奶奶,大家都亲切地称她为林奶奶。
林奶奶每天清晨就会起来忙碌,精心制作着一笼笼美味的米蒸糕。
她选用最优质的大米,经过仔细的研磨、蒸煮,再加上特制的调料,做出的米蒸糕香气扑鼻。
小镇上的人们无论是早餐还是下午茶,都喜欢来林奶奶的点心铺买上几块米蒸糕。
在小镇的另一边,住着一个名叫小明的小男孩。
小明是一个活泼好动、充满好奇心的孩子。
他最喜欢的事情就是在风和日丽的日子里,去空旷的草地上放风筝。
小明有一个特别的龙风筝,那是他爷爷亲手为他制作的。
龙风筝的做工非常精细,色彩鲜艳,龙头威武霸气,龙身修长而灵动。
当龙风筝在天空中翱翔时,就仿佛一条真正的巨龙在云端飞舞。
有一天,小明像往常一样带着他的龙风筝来到了草地上。
这天的风特别适合放风筝,小明很快就将龙风筝放飞到了高高的天空中。
他兴奋地拉着风筝线,看着龙风筝在蓝天白云之间自由地飞翔。
就在小明沉浸在放风筝的快乐中时,突然听到了一阵争吵声。
他顺着声音望去,发现是两个小男孩在为了一块米蒸糕而争吵。
小明走过去,了解了事情的经过。
原来,其中一个小男孩从家里带了一块林奶奶做的米蒸糕出来,另一个小男孩看到后非常想吃,于是就想抢过来。
小明连忙上前劝解,他告诉两个小男孩不能因为一块米蒸糕而吵架,大家应该学会分享。
小明从自己的口袋里拿出了一块糖果,递给了没有米蒸糕的小男孩,并对他说:“你不要抢别人的米蒸糕,我给你一块糖果,我们一起去玩好不好?”两个小男孩听了小明的话,都点了点头,不再争吵了。
他们一起在草地上玩耍,而小明的龙风筝依然在天空中高高地飞翔着。
玩了一会儿后,三个小男孩都感到有些饿了。
这时,那个有米蒸糕的小男孩拿出了自己的米蒸糕,分成了三份,递给了小明和另一个小男孩。
小明接过米蒸糕,咬了一口,顿时被那香甜的味道所吸引。
他从来没有吃过这么好吃的米蒸糕,心中对林奶奶的手艺佩服不已。
电饭锅蒸切糕的方法

电饭锅蒸切糕的方法电饭锅蒸切糕是一种简便的制作方法,可以用来制作各种口味的切糕。
以下是详细的制作步骤:材料准备:1. 糯米粉:500克2. 水:500毫升3. 细砂糖:150克4. 食用油:适量5. 果蓉、红豆沙、花生酱或其他喜欢的馅料:适量6. 食用纱布或搪瓷碗:适量7. 电饭锅:一台步骤一:制作糯米糊1. 准备一个容器,将糯米粉倒入其中。
2. 慢慢加入适量的水,一边搅拌一边加水,直至糯米粉和水完全混合均匀,没有颗粒状。
3. 加入细砂糖,继续搅拌均匀,直到糖完全融化。
步骤二:蒸糕1. 将电饭锅内胆用食用油涂抹均匀,以免切糕粘锅。
2. 倒入一半的糯米糊至内胆的底部,平铺均匀。
3. 放上一层纱布或搪瓷碗。
4. 在纱布上均匀地涂抹一层馅料,可以是果蓉、红豆沙、花生酱或其他喜欢的馅料。
5. 倒入剩余的糯米糊,将馅料完全包裹。
6. 盖上电饭锅的盖子,选择蒸饭模式或者普通煮饭模式,开始蒸煮。
步骤三:蒸煮时间控制1. 在蒸煮开始后,大约10分钟后打开电饭锅的盖子,用牙签插入糕体,如果没有粘糯的感觉,说明糕体已经基本定型。
2. 可以在此时加入少量的自己喜欢的配料,例如葡萄干、蔓越莓等。
3. 盖上盖子,继续蒸煮约30分钟,直到糕体熟透。
步骤四:出锅食用1. 蒸熟后,将电饭锅的电源关闭,取出蒸好的切糕。
2. 等待切糕稍微冷却后,用刀将切糕切成小块即可。
3. 切糕可以直接食用,或者沾上一些花生粉、糖粉等作为装饰。
小贴士:1. 切糕的口感由糕体的水分含量决定,根据个人口味可以调整糯米粉和水的比例。
2. 在蒸煮过程中,可以根据自己喜好加入不同的馅料,增加风味。
3. 切糕放置一段时间后会变硬,可以重新蒸一下或者放入微波炉中加热,使其恢复软糯的口感。
4. 切糕适合作为早餐或下午茶的点心,也可以作为小孩子的零食。
叶榭软糕制作作文

叶榭软糕制作作文今天咱就来说说那美味的叶榭软糕是咋做出来的。
首先啊,这材料可得准备齐全喽。
那米粉是关键中的关键,就像盖房子的砖头一样重要。
这米粉得是精细研磨的,白白嫩嫩的,抓一把在手里,那手感就像是摸着柔软的细沙,滑溜溜的。
当然啦,还得准备些糖,这糖就像是魔法粉末,能让软糕甜到心坎里去。
然后呢,就开始制作糕粉啦。
把米粉和糖按照一定的比例混合起来,这个比例可是老祖宗传下来的秘方,不能乱改的哦。
就像调颜料一样,多一点少一点都会影响最后的色彩效果,这米粉和糖的比例也是,差一点就不是那个正宗的叶榭软糕味儿了。
混合的时候,得用手轻轻地搅拌,就像给它们做按摩似的,让每一粒米粉都裹上甜蜜的糖衣。
接下来就是加水啦。
这水啊,可不能一股脑儿地倒进去,得慢慢地加,边加边搅拌。
就像照顾一个娇嫩的小娃娃,得小心翼翼的。
要是水加多了,那米粉就成了稀泥,软糕可就做不成形了;要是水加少了呢,那米粉就干巴巴的,像沙漠里缺水的土块,口感可就差远了。
搅拌到什么程度才合适呢?就是那种米粉和水融为一体,用手捏一捏,能成团,但又不会粘手的状态,就像个听话的小团子。
再之后就是蒸糕啦。
把调好的糕粉放进特制的模具里,这模具可有意思了,各种各样的形状都有,有圆形的、方形的,还有花朵形状的呢。
把糕粉在模具里按平,就像给它做了个舒服的小床。
然后把模具放到蒸笼里,这蒸笼就像一个大蒸房,下面烧着小火,慢慢腾腾地开始蒸。
这时候啊,厨房里就开始弥漫着一股浓浓的米香味,就像有个隐形的小妖精在施展魔法,香味直往鼻子里钻,馋得人直流口水。
蒸的时间可不能太短也不能太长。
太短了,软糕里面还是生的,吃了会闹肚子的;太长了,软糕就变得干硬干硬的,像个小砖头。
大概蒸个十几二十分钟吧,这得看软糕的大小和厚度。
当看到软糕变得白白胖胖的,像个刚睡醒的小胖子,还透着一股亮晶晶的光泽,那就是蒸好啦。
把蒸好的软糕从模具里取出来。
这时候的软糕啊,软乎乎、香喷喷的,拿在手里还热乎乎的呢。
咬上一口,那口感软软糯糯的,米粉的清香和糖的甜蜜在嘴里散开,就像一场味蕾的小派对。
厨房美食菜谱:葡萄干蒸糕的做法

厨房美食菜谱:葡萄干蒸糕的做法
前段时间工作繁忙,着急上火,眼睛出了点状况,很久没能上网,深有感触,那出状况都不行啊,健康的身体对我们来说真是太重要了。
今天就学做一道健康的美食——葡萄干蒸糕。
这道蒸糕是我学来的,但我减了酵母跟砂糖的量。
原方的酵母量为6g、砂糖为60g。
可能是搅拌的过了点,蒸出来后蜂窝不是很大。
食材
主料:
玉米面150g
中筋面粉
橄榄油适量
葡萄干适量
泡打粉3g
酵母粉4g
白砂糖50g
步骤
1.先准备食材,玉米面、中筋面粉、糖、泡打粉、酵母粉称量好,葡萄干洗净。
2.把玉米面、中筋面粉、糖、泡打粉放入器皿中搅拌
均匀。
3.放入酵母。
4.逐渐的加入清水,边倒边用筷子从下往上翻着搅拌。
注意不要过度的搅动,以免面粉起筋。
5.水的量要根据两种面粉的吸水率而定,慢慢逐渐加入,直到面粉成稀糊状。
6.不锈钢盘洗干净,擦干水份,内部刷上一层橄榄油。
将和好的面糊倒入,盖上盖子,放入烤箱中,起动烤箱发酵功能,发酵到两倍大左右,大约30分钟。
7.取出发酵好的面,将洗净的葡萄干码在上面。
不想码,随手撒在上面也可以,随意。
8.放入蒸锅中,凉水上锅,蒸30分钟左右取出,稍凉用脱膜刀脱模。
吃的时候切成适当的块。
小贴士:注意不要过度的搅动,以免面粉起筋。
蒸的器皿要耐高温。
蒸蛋糕的制作方法

蒸蛋糕的制作方法哇塞,蒸蛋糕可是超级美味的点心呢!很多人都喜欢吃,而且自己做也不难哦!首先来说说蒸蛋糕的制作步骤吧。
准备好鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油和牛奶。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。
蛋黄里加入玉米油、牛奶和一部分细砂糖搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌成细腻的面糊。
接下来打发蛋清,分三次加入细砂糖,一直打到蛋清呈现出湿性发泡的状态,提起打蛋器有弯弯的尖角就可以啦。
然后取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,千万不能画圈搅拌哦,不然会消泡的。
再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
最后把面糊倒入模具中,轻轻震几下,排出里面的气泡。
把模具放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸十五分钟左右,然后关火焖五分钟就大功告成啦!注意哦,在分离蛋清蛋黄的时候一定要小心,不能让蛋黄混到蛋清里去,不然很难打发的。
还有搅拌面糊的时候也要注意手法,不能消泡,不然蛋糕就不蓬松啦。
再来说说蒸蛋糕过程中的安全性和稳定性吧。
蒸蛋糕不像烤蛋糕那样需要用到烤箱,不用担心被烫伤或者引发火灾什么的,多安全呀!而且蒸蛋糕的过程也比较稳定,只要按照步骤来操作,基本上都能成功的。
蒸蛋糕的应用场景那可多啦!平时可以当早餐吃,营养又美味。
也可以当作下午茶点,和朋友一起分享。
逢年过节的时候,还可以做一些送给亲戚朋友,表达自己的心意呢。
它的优势也很明显呀,比起烤蛋糕,蒸蛋糕更加健康,不容易上火。
而且制作起来也比较简单,不需要太多的工具和技巧。
我就曾经给我的家人做过蒸蛋糕,他们都吃得可开心啦!看着他们满足的表情,我心里也美滋滋的。
蒸蛋糕真的是一种非常棒的点心呀,大家都快来试试吧!。
厨房美食菜谱:茯苓蒸糕的做法

厨房美食菜谱:茯苓蒸糕的做法
《平底锅烤点心》的一道蒸食。
一个盖子一个蒸架就可以把平底锅变成蒸锅。
其实不必局限于平底锅,同样的方式也可以用在煮锅和炒锅上。
当然,有现成的蒸锅,直接用就好了,犯不着搞此花样。
原版茯苓蒸糕用到市售松饼粉。
揣测这个松饼粉应该是含有膨发剂的预拌粉,因为配料中没有任何膨发剂可以解释成品图的蓬松状态。
没有松饼粉,有点无从下手。
不过之前有一款松饼有着详细用料,乾坤大挪移,把那松饼的料用在茯苓蒸糕上,想也不错。
果然不错,蒸糕涨发很好,看起来有点开花馒头的感觉。
只是芝麻似乎应该蒸好后再撒——大嘴一咧,所有的芝麻全都被掀翻了。
食材
主料:
中筋粉
茯苓粉
细砂糖
全蛋
水
泡打粉1小勺
黑芝麻少许
步骤
1.用料
2.将鸡蛋打入大碗,加水,搅拌均匀
3.倒入细砂糖,
4.搅拌均匀
5.面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
6.用橡皮刮刀拌成均匀面糊
7.倒入模具中2/3满
8.表面撒黑芝麻
9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右
10.熟透熄火
11.出锅稍凉
12.脱模
小贴士:用糖量可以根据自己喜好酌情增减。
面糊调好后需立即上锅大火蒸制,以防影响起发效果。
米浆蒸糕的制作方法

米浆蒸糕的制作方法
米浆蒸糕是一道传统的中国小吃,制作方法简单,口感软糯,营养丰富。
下面将详细介绍米浆蒸糕的制作方法。
材料准备:
1. 糯米粉200克
2. 糖适量
3. 温水400毫升
4. 蒸锅
步骤一:准备糯米浆
1. 将糯米粉倒入一个容器中。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到糯米粉充分溶解,搅拌均匀。
3. 加入适量的糖,根据个人口味调整糖的量。
步骤二:蒸糕
1. 将蒸锅加热至水开。
2. 将准备好的糯米浆倒入一个适合蒸的容器中,将容器放入蒸锅中。
3. 盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,直到糯米浆完全凝固。
步骤三:切片食用
1. 蒸糕冷却后,用刀将其切成小块或小片,即可食用。
2. 可以根据个人口味,加入一些糖浆或者果酱来调味。
小贴士:
1. 如果想要蒸糕更加香甜,可以在糯米浆中加入一些香草精或者椰浆。
2. 切片后的蒸糕可以用油煎,煎至表面金黄酥脆,口感更加丰富。
总结:
米浆蒸糕是一道简单而美味的传统小吃,制作方法不复杂,只需要准备好糯米粉、糖和温水,按照一定的比例调配成糯米浆,再将糯米浆蒸熟即可。
制作出的蒸糕软糯可口,甜度适中,非常适合作为早餐或下午茶的点心。
如果喜欢更加香甜的口感,可以加入一些香草精或者椰浆。
切片后的蒸糕还可以用油煎,增加口感的层次感。
快来动手试一试吧,享受制作美食的乐趣!。