期末考核 鸡尾酒主题设计与阐述 作品范例——红莓花儿开
果酒毕业设计
果酒毕业设计果酒毕业设计随着人们对健康生活的追求和对美食的热爱，果酒作为一种健康、美味的饮品，逐渐受到了广大消费者的喜爱。
而作为一名即将毕业的设计师，我决定以果酒为主题进行我的毕业设计，探索如何通过设计创新，将果酒的美味和文化完美结合。
首先，我将研究果酒的历史和文化背景。
果酒作为一种传统的酿造饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
我会深入了解不同国家和地区的果酒酿造方法、原料选择以及与当地文化的关联。
通过这些研究，我将能够更好地理解果酒的特点和价值，为我的设计提供更多的灵感。
其次，我将关注果酒的包装设计。
包装是产品与消费者之间的桥梁，一个好的包装设计可以吸引消费者的眼球，提升产品的价值和品牌形象。
在果酒的包装设计中，我将注重传达产品的特点和品质，同时考虑到消费者的审美需求和市场趋势。
我计划使用天然材料和简约的设计风格，以突出果酒的天然与健康属性，并与现代消费者的审美观相契合。
除了包装设计，我还将关注果酒的品牌建设。
品牌是一个企业或产品的形象代表，它承载着企业的价值观和文化内涵。
我计划通过对果酒品牌的调研和分析，确定一个独特的品牌定位和形象。
在品牌建设过程中，我将注重传达果酒的品质、文化和故事，以吸引消费者的情感共鸣。
同时，我还将考虑与果酒相关的社交媒体和线下活动，以扩大品牌的影响力和市场份额。
此外，我还将探索果酒的消费场景和体验设计。
果酒作为一种高品质的饮品，不仅仅是一种口味的享受，更是一种生活方式的体现。
我计划通过设计独特的果酒消费场所，如果酒酒吧、果酒专卖店等，为消费者提供一个舒适、愉悦的环境，让他们在品尝果酒的同时，感受到一种独特的文化氛围。
此外，我还将考虑设计果酒的礼盒和礼品包装，以满足消费者在特殊场合选择果酒作为礼品的需求。
最后，我将研究果酒的创新饮用方式和配餐搭配。
果酒作为一种多样性的饮品，可以与各种食物进行搭配，创造出不同的味觉体验。
我计划通过与厨师和美食家的合作，探索果酒与不同菜系的搭配，为消费者提供更多的选择和享受。
鸡尾酒
六、 调酒装饰
鸡尾酒的装饰是调制鸡尾酒的最后一工
艺，其目地是突出鸡尾酒的造型，使其
更完美
（一）鸡尾酒装饰物的分类
1、点缀型
2、调味型 3、调料装饰物 4、果蔬装饰物 5、实用型
（二）鸡尾酒的装饰的基本规律
1、按照传统习惯，搭配固定装饰物 2Байду номын сангаас根据酒品原味，选择与其相谐调的装饰物 3、丰富酒品内涵，增加新品味 4、颜色谐调，表情达意 5、装饰物形状与杯型相谐调 6、形象生动，突出主题 7、注意不需装饰的鸡尾酒
（三）附加料
少量成分，起调色、调香、调味作用
1、香料：
如：豆蔻粉、桂皮、丁香、肉桂、薄荷、胡椒粉 如：红石榴糖浆、草莓糖浆、砂糖浆、杏仁糖浆、番石榴 糖浆、黑莓糖浆、木瓜糖浆 如：糖、盐、辣酱油、辣椒油、 奎宁精、乳饮料
2、糖浆类：
3、调味品类：
4、其他：
如：蛋清、咖啡、柠檬茶
（四）冰
干马天尼（DRY MARTINI）
配方：1 1/2oz金酒，1/2干味美思 装饰物：青橄榄 使用工具：量酒器、调酒杯、吧匙 载杯：鸡尾酒杯 调制方法：调和法 操作方法：将调酒杯中加3~5个冰块 依 次倒入干味美思、金酒 用吧匙调匀 将酒液滤入杯中 用酒签穿一个青橄榄放 入杯中装饰
英式调酒
调 酒 用 具
调 酒 配 方 调 制 方 法 调 制 要 求 调 配 原 理 调 酒 装 饰
一、调酒用具
（一）调酒器具
酒吧常用器具
（二）载 杯
（一）常用载杯 （二）载杯的选择
rio鸡尾酒开题报告
rio鸡尾酒开题报告Rio鸡尾酒开题报告一、引言鸡尾酒是一种古老而受欢迎的饮品，其独特的调制方式和丰富的口感使其成为酒吧文化中不可或缺的一部分。
在过去的几十年里，鸡尾酒的种类和风格不断发展和创新，以满足不同人群的口味需求。
本次开题报告将着重介绍一种名为Rio鸡尾酒的新型鸡尾酒。
二、Rio鸡尾酒的起源和特点Rio鸡尾酒起源于巴西的里约热内卢市，其鲜艳的颜色和独特的口感使其在全球范围内备受欢迎。
它是一种基于白兰地和柠檬汁的鸡尾酒，通过添加糖浆和苏打水来增添口感和气泡。
Rio鸡尾酒的特点是口感清爽，酸甜适中，适合各种场合和季节。
三、Rio鸡尾酒的制作方法制作Rio鸡尾酒的步骤相对简单，以下是具体的制作方法：1. 准备材料：白兰地、柠檬、糖浆、苏打水和冰块。
2. 制作：首先，将柠檬切片并挤出汁液。
然后，在调酒壶中加入适量的白兰地、柠檬汁和糖浆，搅拌均匀。
接下来，加入适量的冰块，并轻轻摇晃调酒壶，使其充分混合。
最后，将鸡尾酒倒入高脚杯中，加入适量的苏打水，并用柠檬片装饰。
四、Rio鸡尾酒的文化内涵除了其独特的口感和制作方法，Rio鸡尾酒还具有丰富的文化内涵。
它是巴西里约热内卢市的象征之一，代表着该城市的热情和活力。
在里约热内卢的嘉年华节期间，Rio鸡尾酒常常成为人们庆祝和享受的主题饮品。
它的鲜艳色彩和独特风味也吸引了许多国际游客，成为他们了解巴西文化的一种方式。
五、Rio鸡尾酒的市场前景随着全球鸡尾酒市场的不断扩大，Rio鸡尾酒作为一种新型鸡尾酒，具有广阔的市场前景。
其独特的口感和文化内涵使其在国际市场上具有竞争力。
尤其是在夏季，Rio鸡尾酒的清爽口感和鲜艳色彩能够吸引更多消费者的关注和喜爱。
六、结论通过本次开题报告，我们了解到Rio鸡尾酒是一种新型的鸡尾酒，其起源于巴西里约热内卢市，具有鲜艳的颜色和独特的口感。
制作Rio鸡尾酒的步骤简单，适合各种场合和季节。
此外，Rio鸡尾酒还具有丰富的文化内涵和广阔的市场前景。
鸡尾酒调制_教学设计2
教学重点、 难点
教学重点：兑和法的操作技巧 教学难点：分层倾倒法的操作方法
教学方法
教法：情境法、演示法 学法：合作探究法、总结归纳法、实践体验法、创新法
教具准备 教材、多媒体课件、实物、评价表等。
1
教学内容及过程：
课前准备：
准备教学用具。
3) 操作者良好的心理素质。
【再次引入】Kevin 和 Mike 进入 Angel bar，Kevin 点了一杯 Tequila Sunrise，Mike 点了一杯 B-52。 2、兑和法的分类：
分层倾倒法
直接倒入法从四组中选Fra bibliotek两组完成作品好的 完成好的小组操
小 组 再 进 行 调 制 作指定酒品，其他
老师给予鼓励，培 学生观察评价
养学生自主探究
的学习能力。进行 各 小 组 互 评 任 务
自评和互评。
完成情况，并将结
果记录在评价表
中。
学生通过自己观察，小组合作完成完成
四款酒的调制。
微课视频展示
兑和法鸡尾酒的核心要领
1) 分层的原理来源于酒水的含糖比重 不同。
教师引导学生观 察同时强调兑和
2) 应注意酒水倾倒速度的变化及位置。 法的核心要领。
运用了情境渲染 法，吸引学生的注 意力，激发学生的 学习兴趣
通过视频观察使 学生了解工作的 内容和环境。
学生观察，讨论归 纳，代表回答。
二、探究新知：
主题六 鸡尾酒的调制
讲授新课
创设情境：
客人 Kevin 和 Mike 进入 Angel bar，
经过调酒师的 推荐， Kevin 点了一杯
Tequila Sunrise，Mike 点了一杯 B-52。
鸡尾酒创作
凉、永恒、悠久
白色 纯洁、柔弱、素雅、卫生、
轻爽、明快、寂寞、冷淡
黑色 悲哀、失望、消沉、沉静大方
紫色 淡紫色轻快富丽、安定幽雅 有舒适感；深紫色有厌倦感
绿色 青天之色，活泼有生气
灰色 中和色，与任何色彩相配
都协调
橙色 庄严富丽，金碧辉煌
• 本章思考题：
• 1、鸡尾酒的调制方法有哪几种？其操作要点 • 是什么？ • 2、写出红粉佳人、干马天尼、香蕉德其利和 • 彩虹鸡尾酒的标准配方（要求 中、英文对照形式）。 • 3、如何把握鸡尾酒创作的四大要素？ • 4、综合设计题：根据中西结合的原则，试利 • 用国外酒类或辅料与我国特别是当地的特色 • 酒类或辅料来设计、创新一款鸡尾酒配方。 • 要求分析该款鸡尾酒的色、香、味、装饰物 • 的特点，写出鸡尾酒设计报告。
• 二、鸡尾酒的创作程序和方法
• （一）鸡尾酒的创作程序 • 立意→选料→制定配方→调制→装饰。 • （二）鸡尾酒创作的方法 • 1、立意新颖，有合适的背景和理念。 • 2、正确选择基酒、辅料和装饰物 • 3、制定鸡尾酒的标准配方 • 4、选择合适的调制方法 • 5、进行恰当的装饰 • 6、鸡尾酒成本计算 • 7、鸡尾酒鉴赏和评判
三、鸡尾酒颜色的创作
• （一）色彩的三要素 • 色相、明度和纯度 • （二）冷暖色 • 红、黄和倾向于红、黄的颜色称为暖色。 • 绿、蓝和倾向与绿、蓝的颜色称为冷色。 • （三）三原色：红、黄、蓝 • （四）各种色彩含义和运用
红色 温暖、热情、警惕、庄严、富
丽、艳丽、刺激
黄色 庄严、光明、亲切、柔和、活泼
四各种色彩含义和运用红色温暖热情警惕庄严富丽艳丽刺激黄色庄严光明亲切柔和活泼蓝色冷静和平深远冷淡阴凉永恒悠久白色纯洁柔弱素雅卫生轻爽明快寂寞冷淡黑色悲哀失望消沉沉静大方紫色淡紫色轻快富丽安定幽雅有舒适感
鸡尾酒会策划方案
（2）设置签到台、鸡尾酒品尝区、表演区、交流区等。
（3）现场灯光、音响设备齐全，保证活动顺利进行。
2.人员配置
（1）活动策划：负责整体活动策划、协调及现场监督。
（2）现场工作人员：负责签到、引导、协调等。
（3）调酒师：负责鸡尾酒调制及表演。
（4）表演团队：负责节目表演。
-主办方代表发表致辞
4.鸡尾酒会（19:10-20:30）
-多个鸡尾酒品尝区，提供多种口味鸡尾酒
-专业调酒师现场表演
-嘉宾互动调酒体验
5.节目表演（20:30-21:00）
-舞蹈、歌唱、魔术等节目表演
6.自由交流（21:00-21:30）
-嘉宾自由交流，分享心得
-活地布置
九、活动预算
根据活动规模、场地、人员、物料等因素，制定详细的活动预算。
十、风险评估与应对措施
1.人员安全
确保活动现场安全通道畅通，设立安全警示标志，配备安保人员。
2.食品安全
选用正规供应商，确保食品原料新鲜、安全。
3.突发状况
制定应急预案，包括突发疾病、恶劣天气等。
十一、总结
本鸡尾酒会策划方案旨在为各方嘉宾提供一个轻松、愉快的交流平台，促进友谊与合作。希望通过严谨的策划与执行，确保活动的圆满成功。
四、活动地点
地点：待定
五、活动对象
1.公司高层管理人员
2.重要客户与合作伙伴
3.部分优秀员工
六、活动流程
1.前期准备
-确定邀请名单
-发送邀请函
-确认出席嘉宾
-筹备活动物资
2.活动签到（18:30-19:00）
-嘉宾签到
-领取活动胸牌
-工作人员引导嘉宾入座
鸡尾酒参考论文
宁波大学答题纸（2013—2014学年第2 学期）课号：134TSCC02课程名称：鸡尾酒的调制改卷教师：朱津永学号：******* 姓名：*** 得分：绝对伏特加（Absolut Vodka）一、简介绝对伏特加（Absolut V odka）是世界知名的伏特加酒品牌，它产自一个人口仅有一晚的瑞典小镇Ahus。
创建于1879年，拥有400年的酿造传统，酒精度40%，创始人是Lars Olsson Smith，原料为水和冬麦，酿造技术为连续蒸馏法。
绝对伏加特适合搭配各类中餐菜肴。
可单独饮用，或用于调制鸡尾酒。
建议贮藏条件：12~18℃恒温，相对湿度60~70%，避光，防震，无异味。
二、历史背景绝对伏特加于1979年首度引入美国市场，并在26个国家和地区销售，并成为全世界第二大顶级伏特加酒品牌。
自从1979年推出以后，Absolut在世界范围内创造了辉煌的销售业绩。
从最初的10,000箱（90,000升）到2003年的8,100,000箱（72,500,000升）。
如今每天有超过500,000瓶的Absolut V odka在Ahus生产，出厂并运往世界各地。
绝对伏特加由冬小麦制成，其坚实谷粒赋予了Absolut Vodka优质细滑的特征。
每年大约有80,000吨的冬小麦被用于Absolut V odka的生产。
每生产一升绝对伏特加要用掉超过1公斤的冬小麦。
伏特加酒诞生在公元14世纪的俄罗斯，酒度一般在40度至55度，属于低度烈性酒，纯度极高，今已跻身世界十大名酒行列。
俄罗斯人吃黑鱼子酱，喝伏特加酒，是极尽民族风情的美食佳酿。
伏特加酒是一种地缘概念极强的产品，在人们的印象中只有俄罗斯生产的伏特加才是正宗的。
在美国市场上，甚至许多本地生产的伏特加也冠上俄国的名称。
在这种情形下，当产自瑞典的绝对伏特加（Absolut Vodka）1979年进入美国市场时，人们纷纷预言其最多只能支撑三个月，然而绝对伏特加不仅在激烈的市场竞争中存活下来，还创造了一系列市场奇迹，到如今则稳居世界第三大烈酒品牌的位置。
鸡尾酒论文
江西农业大学鸡尾酒技艺论文题目：——鸡尾酒概述——学院：——软件学院——姓名：——周丽————学号：——20091574——专业：——软件工程——年级：——周四班——指导老师：——余莉莉——2011年4月21日鸡尾酒概述通过一个学期的关于鸡尾酒技艺的学习，我对鸡尾酒的历史，它的发展历程以及调酒配方手法等都有了较多的理解。
关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的传说故事。
有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒；有人说鸡尾酒一词（COCKTAIL）源于法语单词“COQUETEL”，据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来调治混合饮料的蒸馏酒；有人说这个词是悄悄出现在上个世纪美国的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品----被打败的公鸡的尾毛。
当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“On the Cock\'s T ail！”其中在美洲被认可的鸡尾酒起源是，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。
一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。
经过近2个世纪的演变，今天，鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落，而且其新的内涵也得到了大家的共识：鸡尾酒是由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。
鸡尾酒讲义
/qzone/client/photo/swf/vphoto.swf?uin=582630455&fid=42478鸡尾酒调制技术何静福建农林大学食品科学学院目录第一章概述 (1)第1节鸡尾酒的性质及其特点 (1)—、鸡尾酒的定义 (1)二、鸡尾酒的特点 (1)第2节鸡尾酒的历史与发展 (2)一、鸡尾酒的起源传说 (2)二、鸡尾酒的发展史 (3)三、中华鸡尾酒 (4)第3节饮料和鸡尾酒的分类 (5)一、饮料的分类 (5)二、鸡尾酒的分类 (6)第4节鸡尾酒的酒度及物料量度换算 (8)一、鸡尾酒的酒度及计算 (8)二、调酒材料的量度换算 (9)第二章酒类知识 (10)第1节酒的分类 (10)一、根据生产工艺分类 (10)二、根据饮用方式分类 (10)三、根据酒度高低分类 (11)第2节发酵酒 (11)一、葡萄酒 (11)二、啤酒 (14)第3节蒸馏酒 (16)一、白兰地(Bra ndy) (16)二、威士忌(Whi sky) (18)三、金酒(G i n) (20)四、伏特加(Vo dk a) (20)五、朗姆(R u m)——甘蔗蒸馏酒 (21)六、龙舌兰(T e q u i l a) (21)七、中国白酒 (21)１第4节配制酒 (25)一、定义 (25)二、配制酒的类型 (25)三、常用品名 (25)第三章调酒材料和器皿 (26)一、调酒材料 (26)二、调酒用具 (27)第四章鸡尾酒的调制技术 (29)一、基本技法 (29)二、调酒要点 (30)三、艺术装饰 (31)第五章常用鸡尾酒的调制 (33)第1节国外鸡尾酒 (33)第2节中华鸡尾酒 (39)２第一章概述第1节鸡尾酒的性质及其特点—、鸡尾酒的定义鸡尾酒是西方人在洋酒饮品方式上的—种创造，使之具有西方文化的内涵和洋溢出一种欢乐明快的情调，因此很快受到了世界各国人民的欢迎。
鸡尾酒的名称是从英文COCKTAIL意译而来，在法国则被称为“美国饮料”。
鸡尾酒
校选课《鸡尾酒调制与品饮》考试论文设计题目：中国葡萄酒的历史文化班级电子工程155班学号 2姓名胡朔霞任课教师范轶琳2016年6月中国葡萄酒的历史文化胡朔霞摘要：最原始的“酒”是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称为“猿酒”，意思是这样的酒是由我们的祖先发现并“造”出来的。
而我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒在中国“古而有之”了。
关键词：中国早期；魏晋南北朝时期；唐代；1.中国早期葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。
此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。
“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。
按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借“酺”与“醄”两字，叫做葡萄。
我国是葡萄属植物的起源中心之一。
原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。
例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。
我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。
《诗•周南•蓼木》：“南有蓼木，葛藟累之；乐只君子，福履绥之。
”《诗•王风•葛藟》：“绵绵葛藟，在河之浒。
终远兄弟，谓他人父。
谓他人父，亦莫我顾。
”《诗•豳风•七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。
八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。
”从以上三首诗，可以了解到在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初——约公元前ll世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。
《周礼》是儒家经典之一，搜集了周王室官制和战国时代各国制度，并添附了儒家政治理想。
文繁事富，体大思精，学术治术无所不包，历来为学者所重。
《周礼•地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍异之物，以时敛而藏之。
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1
“红莓花儿开”鸡尾酒设计作品
主题名称 红莓花儿开 鸡尾酒名
创作者
姓名 性别 专业班级 学 号
1
作品简介 “红莓花儿开”是以伏特加为基酒，以俄罗斯经典民歌《红莓花儿开》为创作背景的一款适合少女饮用的鸡尾酒。它拥有独特的莓红色酒汁，些许细腻的白色泡沫飘浮在酒汁的表层，轻轻一口，草莓酸甜的味道就像少女情窦初开时内心细腻的情感波动，时而悲伤，时而甜蜜，充分细腻地表达了俄罗斯少女纯情、羞涩、调皮和自由的丰富内心情感，碧绿而清新的薄荷叶衬着晶亮的
古典杯和玻璃小碟，少许的几颗带咸味的盐津话梅与酸酸甜甜的鸡尾酒在味蕾
上相互自在跳跃，让晶银的小匙带给您更多的浪漫与典雅······相信，在您
轻品的那一瞬间，轻酸留齿，甜美留心，那一朵羞涩而美丽的红莓花会在您柔
软的内心悄然绽放······
主题选择
（设计思路）
“田野小河边，红莓花儿开，有一位少年真使我心爱，可是我不能对他表
白，满怀的心腹话儿没法讲出来！······”俄罗斯经典民歌《红莓花儿开》源
自于1950年苏联音乐喜剧电影《幸福的生活》，词曲细腻地讲述了少女对心上
人的思念之情，唱出了少女对爱情的渴望。但从整个曲风中，我们并没有看到
少女过多的为情哀伤，相反，影片中集体农庄的姑娘们所唱出来的更多的是少
女们的纯情、羞涩与调皮的个性，她们把这样的相思当作幸福生活中的一个重
要部分，就像苏联卫国战争时代下的苏联人们一样，她们有着积极乐观的生活
态度，有着美好纯真的人生追求，所体现的是昂扬向上的感情色彩和浪漫风格。
“红莓花”的译名在俄罗斯文艺作品中是一种读如“卡利那”的植物，而
并非指真正的红莓，它多被用作象征女性之美，代表的是自由、美好和快乐。
相思的过程既是心酸的，但更多是甜美的，痛并快乐着。由此，哀而不伤，轻
酸与甜美共存是本款鸡尾酒的主要风格，酸酸甜甜的草莓是女生情窦初开时细
腻的内心最好的诠释，再加上少许柠檬汁，以独具俄罗斯风格的vodka为基酒，
配以薄荷叶及盐津话梅的装饰，我们希望能够更为充分细腻地表达俄罗斯少女
纯情、羞涩、调皮和自由的丰富内心情感。
（我们之所以没有选择以花朵进行装饰，是因为没有哪一朵花完美地呈现那样
一种情感，当您品尝它时，那朵花儿就开在您的心里。）
主题体现 类别 品名 选择理由
2
（基本结构
设计）
1
调缓溶液 草莓汁
清新的草莓无论从可爱的样子，漂亮的
颜色，还是从酸酸甜甜的味道上历来都
是少女们嘴边的爱物，青春懵懂的季
节，草莓酸甜的味道就像少女情窦初开
时内心细腻的情感波动，时而悲伤，时
而甜蜜，充满了青春的气息，十分贴合
本款鸡尾酒风格，这也是我们此次将草
莓汁作为主要的调缓溶液的重要原因；
2
加色加味 副材料 柠檬汁 柠檬汁为此次的加味配料，柠檬酸与草
莓酸充分结合，深入表达主题风格；
3
装饰物
薄荷叶 本款鸡尾酒的主体色调为莓红色，我们把整杯酒喻作一朵“红莓花”，那麽碧绿的薄荷叶无论从醒目的色彩还是从清
新的味道上与以草莓汁，柠檬汁为辅料
配料的“红莓花儿开”可以相得益彰；
4
盐津话梅
少许的几颗带咸味的盐津话梅与酸酸
甜甜的鸡尾酒首先在味觉上是一种相
互补充，其次，话梅在其本身的味道上
也是符合本次主题的，再次，本款鸡尾
酒属于混浊状，以小食做装饰是十分恰
当的；
5
银匙 小银匙不仅可以为整体增添亮色，而且能增加整款酒的经典气质和些许浪漫
气息……
6
玻璃小碟
玻璃小碟可以将整杯酒与其他装饰恰
当组合起来成为一个整体
载杯选择 古典杯 调制方法 调和法
备注
3
期末考核作业：主题鸡尾酒设计与阐述
方式：A 鸡尾酒制作+ B 鸡尾酒主题阐述
取一个主题名：含义表达积极向上、表达美丽和正能量。
对自创鸡尾酒进行解释：说明主题名称、主题内涵、配方、调制方法、
装饰物品等。
主题创意阐述表达准确，语言清晰、流畅
完成时间：A 鸡尾酒制作，16周
完成时间：B 鸡尾酒主题阐述， 14周，周五 学委统一收齐阐述稿交
给我。
完成要求：统一A4纸双面打印，要求范例模板和字体。