餐桌礼仪—中餐篇教案
中餐进餐礼仪教案
中餐进餐礼仪教案一、教学目标1.了解中餐进餐礼仪的基本要求和规定；2.掌握中餐进餐礼仪的基本步骤和技巧；3.培养学生的文明用餐习惯和优雅的进餐态度。
二、教学重点和难点1.教学重点：中餐进餐礼仪的基本要求和规定，进餐的基本步骤和技巧的讲解；2.教学难点：培养学生的文明用餐习惯和优雅的进餐态度。
三、教学准备1.教学PPT；2.中餐进餐礼仪的视频和图片资料；3.学生用餐示范。
四、教学过程Step 1：引入（5分钟）1.老师询问学生对中餐进餐礼仪的了解程度，并作简要介绍。
2.引导学生讨论中餐进餐礼仪的重要性和作用。
Step 2：知识讲解（20分钟）1.通过PPT分享中餐进餐礼仪的基本要求和规定，包括用餐前的准备、入座礼仪、用餐礼仪和用餐后的礼仪等。
2.结合视频和图片资料，讲解中餐进餐礼仪的具体步骤和技巧。
Step 3：示范演练（15分钟）1.老师和学生共同进行中餐进餐礼仪的示范演练。
2.学生根据老师的示范，进行模仿和练习。
Step 4：小组合作讨论（15分钟）1.将学生分成小组，让他们共同讨论中餐进餐礼仪的重要性和应注意的问题。
2.每个小组选择一名代表给其他小组演示他们的讨论结果。
Step 5：表演展示（20分钟）1.每个小组选择一名代表进行中餐进餐礼仪的表演展示。
2.其他同学观看并给予评价和建议。
Step 6：总结归纳（5分钟）1.老师总结讲解中餐进餐礼仪的要点和技巧。
2.学生自我评价，总结自己在进餐礼仪方面的不足和需要改进的地方。
五、教学反思通过本节课的教学，学生能够了解中餐进餐礼仪的基本要求和规定，掌握进餐的基本步骤和技巧，并进行示范演练和表演展示。
通过小组合作讨论和互相观摩，学生的合作意识和表达能力也得到了提高。
但是，本节课缺少实际的实践机会，可以根据需要安排学生到具体的场所进行实践。
另外，教师在讲解中可以增加更多的实例和案例，使学生更好地理解和运用中餐进餐礼仪。
中餐礼仪课程教案模板及范文
#### 教学目标1. 让学生了解并掌握中餐的基本礼仪知识。
2. 培养学生在用餐过程中的良好习惯和礼貌行为。
3. 提高学生的社交能力，使其能够在各种社交场合得体地展现自我。
#### 教学准备- 教学课件- 中餐餐具（筷子、碗、勺子等）- 示范视频- 实践环节所需的餐厅或模拟餐厅环境#### 教学时间- 2课时#### 教学流程##### 第一课时一、导入新课1. 介绍中餐礼仪的重要性。
2. 引导学生思考：为什么中餐礼仪对我们很重要？二、讲授新课1. 基本用餐礼仪- 礼仪动作：如何正确使用筷子、碗、勺子。
- 餐桌礼仪：如何摆放餐具、如何正确夹菜、如何敬酒。
- 交谈礼仪：餐桌上的交谈话题、如何礼貌地表达意见。
2. 中餐中的禁忌- 避免敲击餐具。
- 避免用筷子直接指向他人。
- 避免在餐桌上大声喧哗。
三、互动环节1. 观看示范视频，让学生了解正确的用餐礼仪。
2. 分组讨论：在用餐过程中可能会遇到的问题及应对方法。
四、实践环节1. 在模拟餐厅环境中进行实际操作，让学生亲身体验中餐礼仪。
2. 教师巡回指导，纠正学生的不当行为。
##### 第二课时一、复习导入1. 回顾上节课所学内容。
2. 学生分享在实践环节中的体验。
二、深化学习1. 特殊场合的礼仪- 宴会礼仪：如何安排座位、如何进行敬酒。
- 家庭聚餐礼仪：如何与长辈交流、如何表达感激之情。
2. 文化背景知识- 了解中餐文化的历史与发展。
- 认识不同地区中餐的特点。
三、案例分析1. 分析具体案例，让学生了解在实际用餐过程中可能遇到的礼仪问题。
2. 学生讨论并给出解决方案。
四、总结与反思1. 学生总结本节课所学内容。
2. 教师点评学生的表现，提出改进建议。
#### 教学评价- 学生对中餐礼仪知识的掌握程度。
- 学生在实践环节中的表现。
- 学生对礼仪知识的实际应用能力。
#### 教学范文教学目标- 让学生了解并掌握中餐的基本礼仪知识。
- 培养学生在用餐过程中的良好习惯和礼貌行为。
餐桌礼仪—中餐篇教案
餐桌礼仪—中餐篇教案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】第 11 周总第 25 ～ 26 课时课堂教学设计2012 ～2013 学年第一学期教学部门旅游系课程名称礼仪授课班级 12烹饪一、二班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校任务三优雅的吃相：（ 5分钟）1、姿式端正，脚不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上2、夹菜文明，适量取菜3、细嚼慢咽4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜5、用餐的动作要文雅，安静就餐6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。
观看展示，点评，指出所存问题并讲解三组学生上台展示用餐时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲任务四筷子礼：（5 分钟）拿筷子的姿势：上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。
下面的筷子要固定，只动上面的筷子，夹住食物。
筷子12忌：如图观看展示，点评，指出所存问题并讲解五组学生上台展示筷子的几种正确使用方法，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲任务五喝酒的礼仪（4 分钟）1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来，双手举杯2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒观看展示，点评，指出所存问题并讲解六组学生上台展示销售员与客户喝酒时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲。
餐桌礼仪中餐篇(教案)
餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 了解中餐餐桌礼仪的重要性1.2 掌握中餐餐桌礼仪的基本原则1.3 学习中餐餐桌礼仪的基本注意事项第二章：中餐餐具的使用2.1 认识中餐常见餐具及其用途2.2 学习正确使用餐具的顺序2.3 掌握使用餐具的礼仪规范第三章：中餐餐桌座位安排3.1 了解中餐餐桌座位安排的基本原则3.2 学习如何根据不同场合进行座位安排3.3 掌握座位安排的礼仪规范第四章：中餐饮食礼节4.1 学习进餐时的基本礼节4.2 掌握夹菜、递菜的正确方式4.3 了解不同菜肴食用时的特殊礼仪第五章：中餐交谈礼仪5.1 学习餐桌上的交谈礼仪5.2 掌握餐桌交谈的技巧与注意事项5.3 了解餐桌上的话题选择与回避第六章：中餐餐桌礼仪的实践应用6.1 分析实际案例，了解中餐餐桌礼仪的应用6.2 学习在不同场合（如商务宴请、家庭聚餐等）中运用中餐餐桌礼仪6.3 掌握应对特殊情况的餐桌礼仪技巧第七章：中餐宴请流程与礼仪7.1 了解中餐宴请的基本流程7.2 学习宴请中的邀请、接待与送客礼仪7.3 掌握宴请中的饮酒、敬酒礼仪第八章：中餐餐桌应对尴尬情况的技巧8.1 分析中餐餐桌可能遇到的尴尬情况8.2 学习应对尴尬情况的应对策略与技巧8.3 提高自己的应变能力，使餐桌气氛始终保持融洽第九章：中餐餐桌礼仪的传承与弘扬9.1 了解我国中餐餐桌礼仪的历史与文化传承9.2 认识到传承中餐餐桌礼仪的重要性9.3 学习如何在日常生活中弘扬中餐餐桌礼仪第十章：总结与提升10.1 回顾学习内容，总结中餐餐桌礼仪的关键点10.2 思考如何将中餐餐桌礼仪运用到实际生活中10.3 不断提升自己的餐桌礼仪素养，做一个举止得体的用餐者重点和难点解析一、中餐餐桌礼仪概述二、中餐餐具的使用补充说明：正确使用餐具是中餐礼仪的基本要求，使用顺序和礼仪规范体现了用餐者的修养和尊重他人。
三、中餐餐桌座位安排补充说明：座位安排关系到尊重和地位的体现，根据不同场合进行合理的座位安排是展现礼仪的重要方面。
中餐礼仪常识幼儿教案设计
中餐礼仪常识幼儿教案设计一、教学目标1. 让幼儿了解中餐的基本礼仪，培养他们的餐桌礼仪意识。
2. 培养幼儿的自理能力和团队合作意识。
3. 培养幼儿的中华传统文化意识，增强他们的文化自信心。
二、教学重点和难点重点：中餐的基本礼仪和餐桌礼仪意识培养。
难点：培养幼儿的自理能力和团队合作意识。
三、教学准备1. 中餐餐具、食材、餐桌椅等。
2. 中餐礼仪的相关图片、视频等教学辅助材料。
3. 教师准备好相关知识和教学案例。
四、教学过程1. 导入环节教师可以通过展示中餐的图片或视频，让幼儿了解中餐的特点和文化内涵，引发幼儿对中餐礼仪的兴趣。
2. 学习中餐的基本礼仪教师向幼儿介绍中餐的基本礼仪，包括用餐姿势、用餐顺序、餐具使用等内容。
通过示范和讲解，让幼儿了解中餐的基本礼仪要求。
3. 观察实践环节教师组织幼儿进行观察实践活动，让他们观察中餐用餐的场景，包括家庭用餐和餐厅用餐等。
并引导幼儿观察他人的用餐姿势和礼仪行为。
4. 游戏互动环节教师组织幼儿进行中餐礼仪游戏，让他们在游戏中学习中餐的基本礼仪。
比如，模拟用餐场景，让幼儿分角色扮演主人、客人等，学习用餐时的礼仪行为。
5. 制作小餐桌环节教师组织幼儿动手制作小餐桌，让他们在制作过程中了解餐桌的摆放顺序和餐具的摆放位置，培养他们的自理能力和团队合作意识。
6. 角色扮演环节教师组织幼儿进行角色扮演活动，让他们分角色扮演主人、客人等，模拟用餐场景，学习中餐的基本礼仪。
7. 总结回顾环节教师对本节课的内容进行总结回顾，强调中餐的基本礼仪和餐桌礼仪的重要性，鼓励幼儿在日常生活中注意用餐礼仪，培养良好的餐桌礼仪意识。
五、教学反思通过本节课的教学活动，幼儿对中餐的基本礼仪有了初步的了解，培养了他们的餐桌礼仪意识。
但在教学过程中，也发现了一些不足之处，比如幼儿的自理能力和团队合作意识还需要进一步培养。
因此，在今后的教学中，需要加强相关活动的设计，提高幼儿的参与度，促进他们的综合素养的提高。
中餐礼仪课程教案模板范文
一、课程名称：中餐礼仪二、课程目标：1. 了解中餐的基本礼仪规范，掌握餐桌礼仪的基本要求。
2. 培养学生在中餐场合的文明素养，提高与人交往的能力。
3. 增强学生的团队协作精神，营造和谐愉快的用餐氛围。
三、教学对象：初中、高中学生四、教学时间：2课时五、教学资源：1. 教学课件2. 餐桌礼仪图片、视频3. 实物餐具：筷子、碗、勺子、碟子等4. 礼仪规范手册六、教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍中餐礼仪的重要性，激发学生的学习兴趣。
2. 引导学生思考：在中餐场合，我们应该注意哪些礼仪规范？二、基本礼仪知识讲解1. 餐桌礼仪：入座、用餐、离座、敬酒等。
2. 餐具使用规范：筷子、碗、勺子、碟子的正确使用方法。
3. 服饰礼仪：着装得体，符合场合要求。
三、案例分析1. 通过图片、视频等形式，展示中餐礼仪的典型案例。
2. 学生分组讨论，分析案例中存在的礼仪问题，并提出改进建议。
四、实践操作1. 教师示范正确的餐桌礼仪，学生跟随学习。
2. 学生分组进行餐桌礼仪实践操作，教师巡回指导。
第二课时一、复习与巩固1. 学生回顾上一节课所学内容，教师提问检查。
2. 学生分享自己在实践中遇到的礼仪问题及解决方法。
二、拓展延伸1. 教师介绍不同地区的中餐礼仪差异，如南方、北方、少数民族等。
2. 学生讨论：中餐礼仪与西方餐桌礼仪的异同。
三、总结与反思1. 教师总结本节课所学内容，强调中餐礼仪的重要性。
2. 学生分享学习心得，反思自己在中餐场合的表现。
四、课后作业1. 学生撰写一篇关于中餐礼仪的短文，总结所学知识。
2. 家长陪同学生共同体验中餐礼仪，观察并记录学生的表现。
六、教学评价：1. 学生对中餐礼仪知识的掌握程度。
2. 学生在实践操作中的表现。
3. 学生对课程内容的兴趣和参与度。
中餐礼仪培训教案模板范文
一、教学目标1. 了解中餐礼仪的基本原则和规范。
2. 掌握中餐用餐过程中的礼仪细节。
3. 培养良好的餐桌文化素养，提升个人形象。
二、教学对象餐饮服务人员、企业员工、社会大众等。
三、教学时间2课时四、教学准备1. PPT课件2. 中餐礼仪书籍或资料3. 模拟餐桌场景4. 餐具、食物等五、教学过程第一课时：中餐礼仪概述1. 导入- 以一段关于中餐礼仪的视频或图片作为引入，引起学员兴趣。
2. 中餐礼仪的基本原则- 尊重他人：在用餐过程中，尊重他人是基本礼仪。
- 礼貌待人：用礼貌的语言和态度对待他人。
- 注意卫生：保持个人和用餐环境的卫生。
3. 中餐礼仪的规范- 入座礼仪：按照座位顺序入座，注意坐姿端正。
- 餐具使用：正确使用筷子、勺子等餐具。
- 饮食礼仪：注意饮食速度，不狼吞虎咽。
- 酒桌礼仪：适量饮酒，不劝酒。
4. 案例分析- 通过实际案例，让学员了解中餐礼仪在实际应用中的重要性。
第二课时：中餐礼仪实操1. 模拟餐桌场景- 设置模拟餐桌，让学员进行实际操作。
2. 实操练习- 分组进行中餐礼仪实操练习，包括入座、使用餐具、饮食等。
3. 点评与反馈- 教师对学员的实操进行点评，指出不足之处，并提供改进建议。
4. 总结- 总结中餐礼仪的重要性，强调在日常生活中的应用。
六、教学评价1. 学员对中餐礼仪知识的掌握程度。
2. 学员在实际操作中的表现。
3. 学员对中餐礼仪的认识和态度。
七、教学延伸1. 组织学员参加中餐礼仪实践活动，如参加中式宴会、餐厅实习等。
2. 鼓励学员在日常生活中践行中餐礼仪，提升自身形象。
八、注意事项1. 教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学员的实际操作能力。
2. 鼓励学员积极参与，营造良好的学习氛围。
3. 注重学员个体差异，因材施教。
通过本教案的学习，学员将能够掌握中餐礼仪的基本原则和规范，提升个人形象，为日常工作和生活增添魅力。
餐桌礼仪中餐篇(教案)
餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 导入：介绍中餐餐桌礼仪的重要性1.2 讲解：中餐餐桌礼仪的基本原则和规范1.3 互动：讨论中餐餐桌上的注意事项第二章：座位安排2.1 导入：讲解座位安排的原则2.2 讲解：主人和宾客的座位顺序2.3 互动：模拟座位安排的情景第三章：餐具的使用3.1 导入：介绍中餐餐具的种类和用途3.2 讲解：使用餐具的规范和方法3.3 互动：练习使用餐具的技巧第四章：点餐礼仪4.1 导入：讲解点餐礼仪的重要性4.2 讲解：如何礼貌地表达自己的需求4.3 互动：模拟点餐的情景第五章：餐桌上的礼貌行为5.1 导入：讲解餐桌上的基本礼貌行为5.2 讲解：如何正确地夹菜、递菜、喝汤等5.3 互动：模拟餐桌礼貌行为的场景第六章：敬酒与干杯6.1 导入：介绍敬酒与干杯的文化背景6.2 讲解：敬酒与干杯的正确礼仪6.3 互动：模拟敬酒与干杯的情景第七章：品尝食物的方式7.1 导入：讲解中餐品尝食物的方式7.2 讲解：如何正确地使用筷子和其他餐具7.3 互动：练习使用筷子和其他餐具的技巧第八章：与人交谈的礼仪8.1 导入：讲解餐桌上的交谈礼仪8.2 讲解：如何与人礼貌地交谈，避免不适当的话题8.3 互动：模拟餐桌交谈的情景第九章：应对不同情况的礼仪9.1 导入：讲解应对不同情况的礼仪技巧9.2 讲解：如何应对意外情况，如打破餐具、食物过敏等9.3 互动：讨论应对不同情况的礼仪方法第十章：餐桌礼仪的实践与总结10.1 导入：强调餐桌礼仪在实际生活中的重要性10.2 讲解：总结中餐餐桌礼仪的关键点10.3 互动：分享学习餐桌礼仪的感悟与经验第十一章：中餐宴会礼仪11.1 导入：介绍中餐宴会的特点和礼仪要求11.2 讲解：宴会中的座位安排、敬酒顺序、用餐礼仪等11.3 互动：模拟中餐宴会的场景第十二章：商务宴请礼仪12.1 导入：讲解商务宴请的特殊性和礼仪要求12.2 讲解：商务宴请中的着装要求、餐桌交谈、敬酒礼节等12.3 互动：模拟商务宴请的场景第十三章：家庭聚餐礼仪13.1 导入：强调家庭聚餐的温馨性和礼仪要求13.2 讲解：家庭聚餐中的主动帮忙、餐桌气氛营造、敬酒表达等13.3 互动：分享家庭聚餐的礼仪经验第十四章：节日聚餐礼仪14.1 导入：介绍节日聚餐的特色和礼仪要点14.2 讲解：节日聚餐的餐桌布置、特殊食物礼仪、敬酒祝福等14.3 互动：讨论节日聚餐的礼仪习俗第十五章：餐桌礼仪的传承与推广15.1 导入：强调餐桌礼仪的传承意义和社会价值15.2 讲解：如何在生活中推广和践行餐桌礼仪15.3 互动：制定个人餐桌礼仪实践计划重点和难点解析教案《餐桌礼仪-中餐篇》共分为十五个章节，涵盖了中餐餐桌礼仪的各个方面。
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课堂教学设计
2012 ～2013 学年第一学期
教学部门旅游系
课程名称礼仪
授课班级12烹饪一、二班
授课教师邵媛媛
山东省潍坊商业学校
第11 周总第25 ～26 课时
任务三优雅的吃相：（5分钟）
1、姿式端正，脚不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座
椅背上
2、夹菜文明，适量取菜
3、细嚼慢咽
4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜
5、用餐的动作要文雅，安静就餐
6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天
7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。
观看展
示，点评，
指出所存
问题并讲
解
三组学生
上台展示
用餐时的
礼仪，其
他组观看
并评分，
老师讲解
时认真听
讲
任务四筷子礼：（5 分钟）拿筷子的姿势：上面的筷
子用大拇指、食指和中指控制。
下面的筷子要固定，只
动上面的筷子，夹住食物。
筷子12忌：如图
观看展
示，点评，
指出所存
问题并讲
解
五组学生
上台展示
筷子的几
种正确使
用方法，
其他组观
看并评
分，老师
讲解时认
真听讲。