x餐饮文化公司员工手册3
x餐饮文化公司员工手册【最新资料，WORD文档，可编辑】目录第一章欢迎加入保利芳邻·飞锐公馆第二章认识您的公司第三章员工须知第四章人事制度第五章薪资结构与福利第六章奖惩制度第七章安全与健康第一章欢迎加入保利芳邻·飞锐公馆欢迎您加入保利芳邻·飞锐公馆（以下简称公馆）！公司因您的加入而感到高兴！今后您将同公司的每一位伙伴同进步，共发展。
作为公馆团队的一员，您的工作是整个餐饮部运作中不可缺少的一部分，我们希望能为您创造一个优良的发展环境，并竭尽所能帮助您在岗位上得到发展，但公司也希望您能用全部的热忱投入到工作中，以公司为家，以工作而乐，公馆会因每个人的全力工作而得到发展！作为一位新成员，您可能有些陌生、紧张，这是正常的，这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是公司里唯一“茫然不知所措”的人，可是请记住，这种窘迫并非是您独有的，您身边那位什么都能应付自如的小伙伴也曾有过同样的经历，工作中熟练的技术和协调性是能很好的掌握的，请您不要操之过急，经过培训和练习您也会成为熟练的专家。
我们如实告知您，在餐饮部工作是艰辛的、严谨的，但我们对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还会给您很多学习的机会及一个良好的发展平台。
◆您能交到新的朋友，您能学到礼仪之道，您将学到有用的技能。
◆您会学到如何运用时间，您会学到如何发挥团队精神。
◆您在公馆的工作经验将为您以后的人生增加更多的机会。
公馆的经营理念是“不争一时之利，而争长远市场。
”要面对各方面的竞争和压力，但是我们肯定只要不断创新与学习，成功将会属于公馆和您。
为了使新加入公司团队的您能尽快了公馆各方面情况，特制定了《员工手册》，极易了解，可以帮助您获得所需的资料，在一定程度上使您对公馆的运作和管理风格有一个更清楚的认识，同时也望您以《员工手册》来规范自己的工作与行为。
除了这本手册之外，您将接受工作培训随着经营环境的不断改变，员工手册的规定或制度也会随之更改，若有更改将会及时通知您。
愿您在本公司工作愉快！第二章认识您的公司公馆简介:一山一水一清风，一月一竹一流云，独具一格的近闹市，享恬静融圈层的格调；抬头望山，低头见水，度假何须远行，诗意未必只在远方！保利芳邻飞锐公馆，也许不是唯一，但全城从未有过！公馆致力于打造全省最别具一格的康体休闲度假主题社区，集游泳康体、顶尚食艺、精品酒店、美食酒吧、户外婚礼、文化沙龙、高端圈层为一体，为都市精英群体创建一个全方位、立体化的城市休闲度假集成空间，同时为会员构筑经济、文化、资讯、社交等多元化平台。
餐饮部营业面积2000多㎡，设豪华包房六个，宴会厅可同时容纳700人就餐，可提供黔、川、粤菜、宫廷菜等各大菜系的美味佳肴，以满足不同口味的需求。
名师名厨为为您奉上精心烹制的饕餮盛宴，形俱佳的中西式美味，使您足不出户，便可尝尽天下美食。
第三章员工须知一、仪容仪表1、员工上岗时必须着公司制定的制服，保持制服整洁、完好。
2、员工上岗穿黑色皮鞋或布鞋，保持皮鞋鞋面光亮、布鞋干净，男士袜子为深色，女士袜子为肉色，不能有破损。
3、男士不留长发、胡须、鬓角，发尾不盖于耳后和后衣领，禁止染发。
4、女士须用发放的头花把头发扎起，不得吹烫怪发型，禁止彩色染发。
5、注意个人卫生，无汗味异味，上岗前不得饮酒或吃葱、蒜等辛辣食物，保持口腔卫生。
6、不涂有色指甲油，化妆以淡妆为宜，不使用香味过重的香水。
7、员工必须勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，不得纹身。
8、员工所戴饰物仅限于耳钉、结婚戒指、手表，不得佩戴其他任何饰品。
二、微笑微笑可以缩短您与他人的距离，工作中要面带微笑，给人以亲切感，保持良好的情绪及最佳状态。
注意“三到服务”人到、微笑到、礼貌用语到，烘托“宾至如归”的氛围。
三、让道1、在对客服务中我们要主动给客人让道，以示客人尊贵的身份。
2、在过道上遇客人要靠右边行走，放慢速度，侧身让客并问好。
3、非紧急事情不可超越客人，在过道转弯处要特别注意，以免冲撞客人。
4、不可从客人中间穿过，应从其身后绕行。
5、二人以上行走时，不可并肩排列行走。
四、姿势1、优美的姿势是良好修养的表现，应养成一个好的习惯，避免一些坏的姿势；坐立不安、心不在焉、抓头发、抠鼻子、掏耳朵、剪指甲、玩物品都是我们不需要的。
2、坐姿要上身挺直，与他人谈话时两腿不得翘叠和晃动。
3、站立服务是服务的基本要求，客人来时，服务员必须起立迎接，表示对客人的尊敬。
4、客人到时起立要迅速，但不得用力过猛，不得发出过大声响。
5、站立时挺胸、收腹、端正，两眼平视，面带微笑。
6、女服务员站立时，双手在体前交叉，右手放在左手上，双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧。
7、男服务员站立时，双手体后交叉，双脚与肩同宽。
8、营业场所站立式服务，不得依靠墙壁和家私。
在上班时间，同事之间不得高声喧哗或谈笑，行走时不得拉拉扯扯、牵手。
五、社交1、与人交谈语言流利、准确，除客人要求等特殊情况下，可使用方言交谈外，必须讲普通话。
2、交谈时要注意聆听，不可随便打断别人或东张西望，不要言语纠缠不休或语带讥讽，更不得恶言伤人。
3、问候是礼貌服务中关键的一步，面带微笑，见上级要主动问候，工作时间一律按职务称呼，“请”当头，“谢”字不离口，“您好”挂嘴边表示尊重，当手中的工作被打断，应向客人点头示意并告之“请稍等”。
4、行走中遇到客人应放慢速度，侧身点头问好，可称呼“先生”“小姐”“女士”或按职务，也可按客人的合理要求称呼，勿使用“喂”等不礼貌的称谓。
六、举止行为1、守时：准时上、下班，不迟到，不早退，养成守时的好习惯，严格按照规定时间完成工作任务。
2、效率：上班保持良好的精神状态，精力充沛，积极进取，事事效率为先，做到言必行、行必果、雷厉风行。
3、忠诚：尽忠职守，严守公司机密是全体员工必须具备的品德。
有事必报，有错必改，不挑拨是非，不阳奉阴违、诬陷他人是做人做事的基本要求。
4、协作：协作是公司管理的重要环节之一，部门之间、员工之间要密切配合、精诚合作，凡事应开诚布公，坦诚相待。
公司内虽有职位高低之分，但没有人格贵贱之分，人与人之间是一律平等、相互尊重，保持表里如一。
5、服从：各级员工应无条件服从上级领导的工作安排和调度，按时按质完成任务，不得无故怠工或终止工作。
不得在工作中与上级发生冲突，有意见分歧时应先按时按质完成工作，然后再作解释。
如直接上司恳谈得不到解决可越级向上一级领导请示或投诉。
七、员工通道1、员工进出均须走指定的员工通道，经理级以上人员可从大门出入。
2、员工如携带物品出入公司（手包除外），必须有经理级以上的合理书面批示方可，否则视为盗窃公司财务论处，同时扣留该物件。
3、员工下班后，除因上级指派及工作关系外，不得在公司内逗留。
八、保密员工不得私自泄露公司有关经营策略、业务拓展、财务信息及其他机密资料给予外界人士或与此等资料无关的员工，同时禁止利用职务谋取私利，如有违反规定将按照有关法律予以追究责任，此项限制在员工离职后一年内仍然有效。
九、清正廉洁1、公司员工不得以任何方式直接或间接向客人索要小费，违者除名处理。
2、遵守职业道德，不贪污受贿，自觉抵制社会的不良之风。
3、不得利用职务和工作之便向他人索要钱财。
4、不得挪用公司财物，更不得利用职务之便将公司财物据为己有或转送他人，违者除名处理。
十、拾遗1、在公司任何场所拾到钱或遗留物品，应立即上缴上级领导，并作好详细记录，尽快与失主取得联系，及时归还。
2、拾遗不报将视为偷窃行为处理。
十一、电话礼仪1、接电话要注意语气、语音、语态、语调，要亲切简练、礼貌、和气，要具有“我代表的是酒楼”强烈意识。
2、铃声响起勿超过三声，迟接电话表示歉意。
3、使用规范用语，例如：“您好，飞锐公馆，请问有什么可以帮您！”等。
4、要仔细聆听对方的讲话，不要在对方没有讲完时打断别人。
5、对方声音不清楚，应提醒“不好意思，我这边没有听清楚，麻烦您重说一遍好吗？”6、如果电话里涉及的事情比较复杂，应重复关键部分，力求准确无误。
7、谈话结束后表示谢意，并待对方挂断电话后才能挂断。
十二、工作制服1、公司根据工作岗位的需要制定工作服。
2、每位员工必须细心保管，随时保持其干净整洁、完整。
上班时必须按规定着装。
3、员工不得将工作服随意丢弃或放在工作场所。
4、因个人疏忽导致制服破损遗失，由员工本人赔偿。
5、全体员工应严格按照制服领用和归还流程和制度。
十三、膳食1、公司免费为员工提供上班期间的午餐、晚餐、宵夜。
2、每位员工应牢固树立“勤俭节约，浪费可耻”的思想，按自己饭量取食，如造成浪费按公司的规定处罚。
3、打员工餐时应自觉排队，不得插队、拥挤，在公司指定的地点用餐。
十四、沟通与协调1、例会制度：每日举行例会两次，由主管级以上人员主持，上班员工必须着工装、合格的仪容仪表提前5分钟到场参加。
2、集思广益：在任何时间您有好的构想和有效的建议性批评，我们欢迎您提出，因其对公司的成功和发展极为重要，如您的建议一经采纳，公司将对您作出相应的奖励。
3、坦诚开明：如果对手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎交换个别意见。
我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见，同样的，公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。
4、员工投诉机制：我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。
5、联系方式：为了随时补充新资料，方便工作联系，下列资料如有变动，请及时告之人事专员（1、电话，2、住址，3、紧急联络人）十五、培训公馆的人才目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。
开始的时候，您将在岗位上开始学习，您的带训员会帮助您熟悉我们的工作环境、我们的顾客、我们的工作方式以及认识我们的同仁。
在培训过程中只要有疑问，可随时向带训员或管理人员提出，管理人员将竭尽全力为您解答，同时培训的安排是有计划的，您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。
第三章人事制度一、招聘员工不得录入以下人员：1.曾受刑事处分者；2.患有传染疾病者；3.曾服务于本公司被辞退或开除者，经总裁或总经理特批者除外。
二、员工入职技能及经验的要求，经相关部门领导面试、考核合格后择优录用。
程序如下：基层员工：人事——部门主管——部门负责人主管级：人事——部门负责人——总经理经理级：人事——总经理——总裁特殊人员：人事——总经理——总裁1.所有新员工填表按程序面试及复试，入职手续统一由公司人事部负责办理。
需交纳如下物品：免冠一寸照片三张和相关证件（身份证、学历证、职称证、暂住证、驾驶证、健康证等）的原件及复印件。
2.在人事部办理入职手续后，持《报到通知书》或电话告知到相关部门报到上岗，先进行试工期1——7天，试工期后进入正式的试用期为期1——3个月，这期间不符合公司要求者给予办理辞退手续，公司不作任何赔偿。
餐饮员工手册范本5篇
餐饮员工手册范本5篇餐饮员工手册范本5篇员工手册是维护员工权益的重要文件。
它明确了员工的基本权利、福利待遇、工时安排、休假规定等内容，为员工提供了法律依据和保障。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册范本，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册范本精选篇1第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条如有倒饭现象一经发现罚款50元。
员工宿舍管理制度第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
餐饮员工手册范本精选篇2一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。
2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。
a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。
餐饮公司员工手册【5篇】
餐饮公司员工手册【5篇】餐饮公司员工手册【5篇】规范的行为准则和职责明确有助于提高员工的工作效能和绩效。
餐饮公司员工手册怎么写？今日我在这给大家整理了一些餐饮公司员工手册，就让我们一起来看看吧！餐饮公司员工手册（精选篇1）为进一步改善大家工作环境，激发我们的工作热忱，12月24日公司搬迁至双铁城，大家的办公环境有了质的转变。
好的环境还需要大家的共同维护，以下几点请大家务必遵守： 1、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌支配好、张贴好后请不要移动。
2、空调：空调开启时间段9：00-18：00，开启温度冬天建议在26-27摄氏度。
下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。
3、灯光：请做到人走灯关。
晴朗天气请不开启。
4、绿植：自己桌位上的绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事支配人负责。
5、卫生：自己桌面请准时整理，公共地面请保持洁净干净。
垃圾桶卫生每组自行倒至洗手间大垃圾桶内。
饮水机地面请看到有积水就清理。
最终一个离开公司的请检查全部的电源并关闭。
餐饮公司员工手册（精选篇2）为完善公司的行政管理机制，建立规范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各项行政工作有章可循、照章办事，特制订本制度。
文件收发规定一、董事会和公司的文件由办公室拟稿。
文件形成后，属董事会的由董事长签发，属公司的由总经理签发，属党内的由党支部书记签发。
业务文件由有关部门拟稿，分管副总经理或总工程师审核、签发。
属于隐秘的文件，核稿人应当注“隐秘”字样，并确定报送范围。
隐秘文件按保密规定，由专人印制、报送。
二、已签发的文件由核稿人登记，并按不同类别编号后，按文印规定处理。
文件由拟稿人校对，审核后方能复英盖章。
三、董事会和公司的文件由办公室负责报送。
送件人应把文件内容、报送日期、部门、接件人等事项登记清晰，并报告报送结果。
隐秘文件由专人按核定的范围报送。
四、经签发的文件原稿送办公室存档。
五、外来的文件由办公室文书负责签收，并于接件当日填写阅办单，按领导批示的要求送达有关部门，办好文件阅办;属急件的，应在接件后即时报送。
餐饮业员工手册内容5篇
餐饮业员工手册内容5篇餐饮业员工手册内容5篇员工手册在企业中具有明确工作规范、传递企业文化、统一管理和执行、保障员工权益以及解决问题和纠纷等作用。
它对于新员工的融入和公司的稳定运营都起着积极的促进作用。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮业员工手册内容，就让我们一起来看看吧！餐饮业员工手册内容精选篇1一、目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工认真执行。
二、处理程序1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受奖励或被处罚的过失类别、时间、理由及细节。
由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。
员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明情况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。
2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算。
处分有效期过后，积分自然取消。
员工在处分有效期内积分累计达100分，给予违纪解除劳动关系处分。
(此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵)3、员工在受到严重过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。
4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中奖励或扣除(此项奖扣分可相抵)。
5、本条例分为奖励和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失”、“严重过失”和重大过失。
三、奖惩权限1、部门有给予“一般过失”的处分权限。
2、所在店负责人有给予奖励、“一般过失”和“严重过失”的处分权限。
3、凡属“重大过失”和累计积分达100分，需解除劳动合同的，由店负责人汇报公司酒店管理中心，经与工会或职工代表大会协商后做出解除劳动合同的处分4、处分按级实施，上级可以越级给下级实施处分，超越本级权限时要逐级上报。
5、处分者如对处分不服，可在处分决定宣布后三日内向部门领导、人事部直至中心经理提出申诉。
在此期间处分决定同样执行。
简单的餐饮员工手册7篇
简单的餐饮员工手册7篇简单的餐饮员工手册7篇员工手册可以包括组织的政策和程序，如招聘、培训、绩效评估、福利和离职等，为员工提供参考和指导，确保组织运作的一致性和规范性。
这里给大家分享一些关于简单的餐饮员工手册，供大家参考学习。
简单的餐饮员工手册篇11、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。
（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。
餐饮员工手册
餐饮员工手册餐饮员工手册(精选5篇)员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，内容大概包括手册前言、公司简介、手册总则、培训开发、任职聘用等。
下面是为大家整理的餐饮员工手册模板5篇，希望能帮助到大家!餐饮员工手册【篇1】一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。
厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
餐饮员工手册【篇2】一、更衣柜制度：1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
5.不得与他人私自更换更衣柜。
6.保持更衣室清洁。
破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。
餐饮员工手册及规章制度5篇
餐饮员工手册及规章制度5篇餐饮员工手册及规章制度5篇员工手册是传递企业文化和价值观的工具之一。
通过员工手册，企业可以向员工介绍企业的核心价值观、使命和愿景，帮助员工更好地理解企业的目标和意义。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册及规章制度，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册及规章制度（篇1）第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
餐饮员工手册大全
餐饮员工手册大全餐饮员工手册大全【5篇】员工手册是建立良好组织文化、促进良好员工关系和维护公司利益的重要工具之一，今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册大全，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册大全精选篇1第一章总则第1条目的为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。
第2条适用范围本制度适用于公司全体员工。
第3条基本定义迟到：按规定上班时间没进入工作岗位打卡签到，视为迟到。
迟到30分钟(含30分钟)以上按旷工半天计算。
早退：按规定下班时间提前离开工作岗位的视为早退，提前30分钟(含30分钟)以上离岗的按旷工半天计算。
旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤;或请假未经批准私自休假者;各种假期愈期不归，又无续假手续者;或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者;或违纪、违规行为造成的缺勤;或未办完离职手续而擅自离职的，视为旷工。
第4条处罚标准迟到、早退：每发生一次罚款10元，月内累计超过五次者，扣罚本人当月5%工资，超过十次(含十次)者，扣罚本人当月10%工资。
旷工：旷工半天者，罚款50元，并扣除半天固定工资;旷工一天者，罚款100元，并扣除一天固定工资;累计旷工二天者，罚款200元，并扣除两天固定工资;累计旷工三天(含三天)以上者，视为自动离职。
第二章考勤规定第5条上班时间规定后勤部冬天：上午8：00—12：00 下午14：30—17：30夏天：上午8：00—11：30 下午14：30—18：00工作时间为周一至周六，周日休息，休息日及工作时间原则上按规定执行，如变动、特殊情况以公司通知为准。
工作日内需每天四次打卡：冬天：A.上午上下班必须打卡、上午上班打卡时间段为上午7：00至8：00点，下班打卡时间段为中午12：00至12：30。
B.下午上下班必须打卡、下午上班打卡时间段为中午13：00至14：30，下班打卡时间为晚上17：30至18：30。
餐饮企业员工手册范本【5篇】
餐饮企业员工手册范本【5篇】餐饮企业员工手册范本（篇1）第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的`设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
七、落实例会制度，对工作进行讲评。
第六节冷拼间管理制度一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。
2023餐饮员工手册（精选5篇）
2023餐饮员工手册2023餐饮员工手册（精选5篇）员工手册包含了组织的价值观、使命和愿景，以及员工所需遵守的行为准则和职业道德，旨在引导员工在工作中保持一致性和专业性。
这里给大家分享一些关2023餐饮员工手册于，供大家参考学习。
2023餐饮员工手册（精选篇1）为了加强对本餐厅员工的有效管理、提高本餐厅的服务质量和经济效益、调动员工的积极性、改善员工待遇、给顾客提供一个优雅、安静、舒适的就餐环境，特制定本规章制度：一、严格遵守作息时间，员工必须按时打卡上下班，不得迟到、早退及旷工；二、上班时间内不得聚众聊天、闲谈、大声喧哗，不得嬉笑打闹，不得粗言秽语；三、上班时间必须在职在岗，不得无故窜岗及脱岗、离岗，不准酒后上岗，不得在上班时间吃零食、做私活；四、必须按规定穿着工作服、佩戴工号牌，保持仪容仪表整洁、得体，不化浓妆、不留长指甲，也不得染指甲；女员工必须扎好头发，男员工不得留长发；五、工作时间必须服从主管人员的安排，不得无故拒绝或终止工作（服务），不得把个人的不良情绪带到工作中来；六、不准私自换班、代班、调休。
需换班、代班、调休时必须提前一天以上向部门主管提出书面申请，经批准后方可进行；否则，双方按旷工处理；七、工作中必须做到热情待人，礼貌待客，主动与客人打招呼、问候，接待客人要说普通话，与客人交谈要文明礼貌，多用敬语，不得说方言俗语、粗话、脏话。
不得待慢客人，不得与客人发生争吵或冲突，遇有自己不能解决的问题应及时报告主管或经理，以便协调解决；八、爱岗敬业，厉行节约，完成当班服务后，及时关闭用电设备设施；九、工作中有损坏餐厅用具及客人物品者，必须照价赔偿；偷窃或蓄意损坏公物者，一经发现照价加倍赔偿，造成严重后果者，移交司法部门处理；十、下班后，除值班人员外，不得无故在岗逗留；未经主管允许，不得带任何人员在餐厅逗留，否则，出现问题后果自负；十一、员工必须相互尊重，相互帮助，不许拉帮结派；对于主管或经理的工作安排或处理有异议时，可逐级上报，寻求解决。
关于餐饮员工手册大全【5篇】
关于餐饮员工手册大全【5篇】关于餐饮员工手册大全篇1第一章：公司厂规为了规范公司与员工的行为，建立有序的生产、经营、办公制度，提高工作效率，维护公司与员工的共同权益，明确双方的职责与义务，特规定如下：第一条：公司实行董事会领导下的总经理负责制，全体员工要紧密团结在董事会的周围，坚决拥护和执行董事会的决议，处处为公司利益着想、要尽职尽责、心往一处想、劲向一处使、团结互助，建设一支高效、务实、爱岗敬业的团队。
第二条：公司的财产属股东所有，公司禁止任何组织、个人利用任何手段侵占或破坏公司财产。
公司禁止任何所属机构、部门和个人，为小群众、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展，对任何违反公司章程和各项制度的行为，都要予以追究。
第三条：所有员工都务必服从领导、全力投入工作、注重细节，用一个一个细节来奠定公司的成长，使工作向高效率、员工向高工薪、公司向高效益的方向发展。
第四条：为提高公司的运营效率，实行能者上，庸者下的人事管理制度，实行责、权、利相结合的，按劳取酬、多劳多得的各种形式的分配制度，要求所有员工都精通业务，能自主处理各项事务，到达各负其责的目的，确立职责机制。
第五条：所有员工要严格遵守国家法律法规、遵守公司的各项规章制度、遵守职业道德守则、明确其职责、维护其公司与个人的权益。
行为规范，做有纪律、有素质、有修养的好员工。
第六条：员工进厂时需交身份证复印件一份，1寸照片2张，填写职工登记表，进行岗前培训，鉴定培训书。
用来办理厂牌，领取考勤卡。
第七条：中途有事需离开本厂者，须提前15天交辞工书给部门主管，经厂方同意，辞工期到后方可离厂。
辞工到期者的工资，先结算清楚令其搬离本厂，待本厂发放工资日才前来领取。
被本厂辞退者的工资，结算清楚后既搬离本厂。
第八条：厂内禁止一切赌博活动，凡是在厂内酗酒、打架、闹事者一律按无薪开除出厂处理。
晚上12点30分后关掉厂门，加班时间除外。
加强安全意识，注意防火防盗，车间内一律不准吸烟。