食品公司品控部工作小结优秀范文
食品厂品控员工作总结
第一篇、个人实习总结(品控) 食品厂品控员工作总结个人实习总结农畜特班李梦卉201110285 11学号工作总结时光荏苒，转眼间，已经半年有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的足迹，在昌吉百味餐饮公司的企业文化的熏陶下，以及领导的关心和同事的帮助下，自己的专业知识、工作能力、为人处事等方面都有了很大提高.虽然只有在短短的六个月，但我却经历了忙碌而充实的180天。
到目前为止，经历了两个工作单位。
首先，第一个单位正在起步阶段刚进公司的前几天基本上都在为新厂打扫卫生，。
当时，怀着一颗求知若渴的心，跟着师傅开始一台一台机器的观察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，但该企业迟迟没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的这个企业。
第二个企业是来到食品车间做现场品控相关工作，相对而言我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容，这里有经验丰富、待人和善的食品质量行业专家王经理，生产部、采购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的办法，耐心的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的交流学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全知识。
目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。
虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。
就像王经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。
因此，原料的质量控制很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是控制这个风险的最基本依据。
”现场品控工作带给我最大的感受就是，总有很多工作需要我们不断地探索、探讨。
如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决办法。
每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“提供安全卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。
品控工作总结
品控工作总结•相关推荐品控工作总结（精选17篇）总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此十分有必须要写一份总结哦。
那么我们该怎么去写总结呢？以下是小编整理的品控工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
品控工作总结篇1xx月xx日部门质量例会上，大家又讨论到了一个敏感的话题—如何行使品管职权及提高与其他部门之间的配合度。
从事品控工作四年来，也听到不少关于做品控难的抱怨：领导不重视、其他部门不配合、薪水低、没地位、容易得罪人且吃力不讨好、工作枯燥、心理压力大等等，其中关于生产部门不配合的为最多，我想结合昨天领导会上给予的启发及自身的工作经历，谈谈自己的看法。
有句话说：生产是钱，质量是命，有哪个企业愿要钱不要命？而且，大家都明白一个简单的道理“今天的质量就是明天的销量，没有质量的产量就是浪费，而且产量越大浪费越多。
”所以，产品质量是至关重要的，关系到企业的生存发展。
然而，长期以来，品管工作的开展不是很顺利，甚至是处处受阻，这也是绝大多数中国食品企业的通病。
如何更好的行使品管职权及提高与其他部门间的配合度，我认为以下几点很重要。
1.领导的质量态度大家在品管岗位工作中，肯定都会有这样感觉，在企业里，如果品管部门比较强势，很多质量方面的事情处理起来就比较顺利，其它部门都很配合这方面的工作。
反之，如果品管部门在企业里处于弱势，那么工作开展起来总是非常被动，好像受制于其它部门。
而品管部的强势与否主要取决于领导对品质的态度，如果领导对质量问题视而不见或见怪不怪、习以为常，那么员工就更不会把质量当回事，品控工作就很难推行下去。
曾经在一家外企工作了几年，期间经历了两个总经理。
前任经理是研发出身，很重视产品的质量，对于平时的质量异常情况是丝毫不肯放过，每次总是亲自下车间查明原因，提出纠正及预防措施，积极参加品控组织的质量例会。
这样不仅督促生产部加强质量管理，对于品控提出的问题更是积极配合整改，而且也督促品管人员积极开展工作。
食品品控员工作总结(共5篇)
食品品控员工作总结（共5篇）第1篇：方便面品控员工作总结工作总结尊敬的领导：我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在这三个月里我学会了很多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我也学到了很多知识，并且认真的做了工作学习计划，并将按照计划一步步完善自己，提高自己的工作能力。
通过这些日子在调味料车间的巡检，在粉包车间，我了解了哪些员工责任心较强、那些员工比较大意，哪些机器较稳、哪些机器不稳，哪种料的克重不容易调等等。
在了解这些现象的基础上，我通过观察生产人员如何调适，如何拆洗机器，了解了一些引起克重不稳的原因，比如：料杯不稳、料盘磨损严重、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。
如果有夹料现象就会引起漏气，存放过程中料更容易结块，如果封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包或者漏气。
对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次观察熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。
希望未来可以对其工艺的细化与优化有所帮助。
在多次尝料后，我基本能够辨别其品种，但对相同种类不同型号的原料的辨别能力还不够，而且对品尝感受不懂得表达，未来的工作中我会更加细心的去记忆原料的味道和差别，记录同事们的尝料感受，学习去表达自己的品尝感受，只有学会了去辨别原料的差别并表达出来才能更好地与同事交流，分析原料的质量。
在培训中，我感触最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功；有学习力才有竞争力，才能不断进步，不断发展。
在以后的工作中我会更加严格的要求自己和生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态，只有生产中要求严格，才能大大减少不合格产品，才能降低生产成本，从而提高效益。
不但巡检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进行抽检以保证其质量。
在做好现有工作的基础上，我会努力学习更多与工作有关的技能与知识，尤其原料方面及熬酱熬油工艺有关的知识及质量指标。
食品公司品控部工作总结优秀范文8篇
食品公司品控部工作总结优秀范文8篇篇1一、背景在过去的一年中，我们食品公司品控部全体员工在公司的正确领导下，坚持以高质量、高标准、严要求的工作态度，认真贯彻落实各项规章制度，积极推进品控部各项工作。
通过全体员工的共同努力，我们取得了显著的工作成果，同时也存在一些不足之处，现将一年来的工作总结如下。
二、主要工作及成果1. 完善品控体系我们根据公司的实际情况和市场需求，对品控体系进行了完善和优化。
通过加强内部沟通和协作，确保了品控工作的顺利进行。
同时，我们还积极引进先进的管理理念和方法，不断提高品控工作的效率和准确性。
2. 加强质量控制我们严格按照质量管理体系的要求，对生产过程中的各个环节进行了严格的质量控制。
通过加强原材料的检验和验收工作，确保了原材料的质量可靠性；通过加强生产过程的监控和管理，确保了生产过程中的产品质量稳定性；通过加强产品的检验和验收工作，确保了产品的合格率。
3. 提高员工素质我们高度重视员工素质的提升工作，通过定期组织培训和学习活动，提高了员工的专业知识和技能水平。
同时，我们还注重员工的团队协作精神和创新意识的培养，不断增强员工的市场竞争力和创新能力。
4. 加强技术研发我们积极推进技术研发和创新工作，加强了与高校和科研机构的合作与交流，引进了一批先进的技术和设备，提高了我们的技术水平和生产效率。
同时，我们还注重技术的转化和应用，将新技术及时应用于生产实践中，推动了我们产品的升级换代和市场竞争力提升。
三、存在的问题和不足1. 质量管理体系还需进一步完善虽然我们已经建立了较为完善的质量管理体系，但在实际运作中仍存在一些不足之处。
例如，部分流程和规范还需进一步优化和完善，以确保质量管理体系的更加有效运作。
2. 员工素质还需进一步提升虽然我们已经通过培训和学习活动提高了员工的素质水平，但仍有部分员工的技能水平和团队协作精神有待进一步提升。
因此，我们需要继续加强员工素质的提升工作，以提高整体团队的竞争力。
品控工作总结6篇
品控工作总结6篇第1篇示例：品控工作总结品控工作是企业生产过程中非常重要的一环，它直接关系到产品的质量和客户的满意度。
作为品控工作人员，我们主要负责监督和检查产品的质量，及时发现和解决问题，确保产品符合标准。
在过去的一段时间里，我在品控工作中积累了一些经验和体会，特此总结如下。
品控工作需要有严谨的态度和细心的观察力。
在进行产品检验的过程中，不能有丝毫的马虎和大意，要仔细观察每一个细节，确保产品的每一个部分都符合标准。
有时候问题可能就隐藏在细微的地方，只有通过仔细观察才能发现。
品控工作需要有良好的沟通能力和团队协作精神。
在工作中，我们往往需要和生产部门、设计部门、销售部门等多个部门进行沟通协作，以确保产品的质量和生产进度。
只有团结合作，才能更好地完成品控工作，确保产品质量。
品控工作还需要不断学习和提升。
随着科技的进步和行业标准的变化，品控工作也在不断发展和改变，我们需要及时学习新知识，掌握新技术，以适应行业的变化。
只有不断提升自己，才能更好地完成品控工作。
品控工作还需要有责任心和敬业精神。
作为品控工作人员，我们的责任是确保产品的质量，保障客户的利益。
只有把工作当成一种责任和使命，才能更加认真细致地完成品控工作，确保产品质量。
品控工作需要注重数据和记录的整理。
在工作中，我们要及时记录产品的检验结果和问题反馈，形成完整的记录和报告。
通过数据和记录的整理，可以为企业提供决策依据，及时解决问题，提高产品质量。
品控工作是一项细致而重要的工作，需要有严谨的态度、良好的沟通能力、不断的学习和提升、责任心和敬业精神，以及注重数据和记录的整理。
只有把这些要素融为一体，才能更好地完成品控工作，确保产品质量，提升企业竞争力。
希望在今后的工作中，我们能够继续努力，不断提升自己，更好地完成品控工作。
【文章结束】第2篇示例：品控工作是企业生产环节中非常重要的一环，它直接关系到产品的质量和客户满意度。
在品控工作中，通过不断地检测、监控和改进，提高产品的质量，降低次品率，增强企业竞争力。
品控部工作总结范文(通用6篇)
品控部工作总结范文第1篇时光荏苒，转眼间，到XXX公司已经一月有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的足迹，在“XXX公司”的企业文化的熏陶下，以及领导的关心和同事的帮助下，的专业知识、工作能力、为人处事等方面都有了很大提高。
虽然只有在短短的一个月，但我却经历了忙碌而充实的30天。
到目前为止，经历了两个岗位的工作。
首先，刚进公司的前几天是在现场做线控工作。
当时，怀着一颗求知若渴的心，我开始一台一台机器的观察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，从原料分类、感官指标到成品的品种、感官指标、标签等都一一仔细观察并详细记录，了解他们的关键特点。
尤其是在非常具有代表性的xxx车间实习为我今后的其他品控岗位工作打下了坚实的基础。
其次，第二个岗位是来到办公室做品控内勤相关工作，相对而言我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容，这里有经验丰富、待人和善的食品行业专家XXX经理，生产部、采购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的办法，耐心的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的交流学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全知识。
目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。
虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。
就像XXX经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。
因此，原料的质量控制很重要，原料质量的好坏会直接影响到的产品质量的好坏，而原料验收标准是控制这个风险的最基本依据。
”品控工作带给我最大的感受就是，总有很多工作需要我们不断地探索、探讨。
如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决办法。
每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“提供安全卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。
品控工作总结5篇
品控工作总结品控工作总结精选5篇（一）品控工作总结品控工作是企业消费和销售过程中非常重要的一环，它直接关系到产品的质量和企业的声誉。
在过去的一年里，我在公司担任品控工作，并负责监视和管理产品质量的各个环节。
通过积极的沟通和协调，我获得了一定的成果并收获了珍贵的经历。
首先，在品控工作中，我始终坚持“质量第一，客户至上”的原那么。
我与消费部门亲密合作，确保产品符合国家和行业的相关标准和要求。
我制定了一套严格的品控流程和标准，并通过培训和沟通，确保每个员工都理解和遵守这些要求。
同时，我也积极与客户沟通，理解他们的需求和意见，不断改良产品的质量和性能，满足客户的期望。
其次，在品控工作过程中，我注重数据分析和问题解决。
每个月，我会搜集和整理大量的品控数据，并进展分析和评估。
通过分析数据，我可以及时发现产品质量问题和潜在风险，并制定相应的改良措施。
我还组织了品控团队进展问题的深化调查，并与相关部门合作解决问题。
通过这些努力，我成功地改良了产品的质量和消费流程，进步了产品的合格率和客户满意度。
此外，在品控工作中，我注重团队合作和员工培训。
我组建了一个高效的品控团队，每个成员都有明确的工作职责和目的。
我经常与团队成员开展讨论和交流，分享经历和想法。
我还为团队成员提供了专业的培训和指导，进步了他们的技能和才能。
通过团队合作和员工培训，我进步了团队的工作效率，并培养了一支专业的品控团队。
最后，在品控工作中，我注重持续改良和创新。
我定期评估和反思自己的工作，发现缺乏和问题，并积极寻求改良的时机。
我参加了行业的培训和会议，理解最新的品控技术和方法，并尝试应用到日常工作中。
我还积极参与公司的质量管理体系的建立，推动公司的品控工作与国际接轨。
通过持续改良和创新，我进步了品控工作的效果，并推动了企业的开展。
综上所述，品控工作是一个需要细心、耐心和专业技能的工作。
通过我的努力和创新，品控工作获得了一定的成果。
然而，我也意识到自己还有许多缺乏和需要改良的地方。
食品公司品控部工作总结优秀范文9篇
食品公司品控部工作总结优秀范文9篇第1篇示例：食品公司品控部工作总结一、前言食品安全一直是人们关注的焦点之一，食品公司的品控部门承担着保证产品质量安全的重要工作。
品控部门的工作对公司的声誉和发展起着至关重要的作用。
本文将对食品公司品控部门的工作进行总结，分析工作中的优秀表现和存在的问题，提出改进措施和未来发展方向。
二、工作总结1. 品控部门将质量管理置于首位，严格执行国家食品安全标准，确保产品符合规定的质量标准，保证产品的安全性和卫生性。
2. 品控部门建立了完善的质量管理体系，包括质量控制流程、检验标准、质量记录和质量分析等，确保每道工序都有明确的操作规范和责任人。
3. 品控部门配备了一批专业的技术人员，他们具有丰富的食品生产经验和严谨的工作态度，保证了产品的质量和安全。
4. 品控部门积极参与产品研发和改进，在生产过程中及时发现问题并及时处理，确保产品的品质稳定和持续改善。
5. 品控部门与生产部门、销售部门和供应商部门紧密合作，建立了良好的沟通机制和协作模式，实现了部门间的信息共享和资源整合。
6. 品控部门定期开展内部质量审核和外部第三方认证，提升了公司的整体管理水平和产品品质，树立了良好的企业形象和市场信誉。
三、优秀表现1. 品控部门工作中始终坚持“质量第一、顾客至上”的原则，为消费者提供安全、健康的食品产品，赢得了广大消费者的信赖和支持。
2. 品控部门引进了先进的检测设备和技术，提升了产品的检测精度和效率，确保了产品的合格率和稳定性。
3. 品控部门不断创新，开展了多项科研项目和技术攻关，提高了公司的技术水平和竞争力，为公司的可持续发展打下了良好基础。
4. 品控部门建立了完善的质量档案和跟踪系统，能够对产品的生产过程和品质进行全面监控和管理，追踪产品的质量问题并及时解决。
5. 品控部门加强了人才队伍建设，定期进行培训和考核，提升了员工的专业素质和服务意识，建立了一支高效、和谐的团队。
四、存在问题1. 品控部门在工作中存在着信息共享不畅、沟通协作欠佳的情况，需要进一步优化内部管理机制，加强部门间的互动和合作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品公司品控部工作小结优秀范文
工作总结网发布食品公司品控部工作小结优秀范文，更多食品公司品控部工作小结优秀范文相关信息请访问工作总结网工作总结频道。
一、研发部工作主要业绩分厂自主产品研发工作：
XX年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品，从XX 年度6月份开始立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。
其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
2、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目：
1）高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了公司的创新奖励，在公司各生产部门推广；
2）三全汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群
体普通认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本平均降低约0.3元/件，截至XX年5月，共生产改良后的汤圆产品763374件，节约成本约22万余元；
3）三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料的软硬比较敏感，控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采用冻料工艺。
而分厂由于冷库库位太小，无法满足冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料成本一项即可节约1.08元/件，截至XX年5月份，花生汤圆的总产量是146784件，节约成本约15万元；
4）小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子经常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑洁白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节约0.27元。
该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施；
5）顺喜水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺需要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。
3、技术文件的制修订和管理工作
1）完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作；
2）对汤圆的投入产出标准的核算方式进行了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往经常出现的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更准确，更有效；。