做包子
15种包子做法大全
西葫芦鸡蛋素馅原料：西葫芦、面粉（中筋，低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。
做法：1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。
豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎；2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。
咖喱土豆包原料：原料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。
做法：1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒；2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用；3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟；4. 中火，水开后蒸15分钟。
熄火后稍等3分钟再揭锅盖。
创意彩虹包子原料：南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。
做法：1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。
拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用，牛奶热温，融化酵母。
分成四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。
同理加入紫薯中一份；2. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。
白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。
放入温暖处发酵，肉馅按照调饺子馅的方式调味，发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气，分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来，卷成筒滚几下，切片；3. 取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子，做好的包子送入温暖处发酵；4. 蒸20-25分钟即可。
椰黄包原料：鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。
做法：1. 黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀加入椰汁继续搅拌均匀，澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀咸蛋黄捣烂后一并加入搅拌成无颗粒面糊，面糊倒入锅内小火煮用筷子不断搅拌调匀面糊逐渐抱小团稍干后离火冷却后揉成团备用；2. 面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团放温暖处发酵到两倍大，发好的面团重新揉匀分成小剂子每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅用虎口收紧；3. 锅内放水，包好的奶黄包放入笼屉二次发酵，大约二十分钟，大火烧开转中火蒸七分钟焖一会再开盖即可。
做包子流程
做包子流程做包子是一道具有浓郁中国特色的传统美食。
下面是小编为大家准备的做包子流程，让我们一起来学习如何制作美味的包子吧！第一步：准备材料1. 面粉：500克2. 酵母粉：5克3. 温水：约200毫升4. 糖：适量5. 食盐：适量6. 油：适量7. 配料：根据个人口味选择，可以选择肉馅、蔬菜馅等第二步：制作面团1. 在一个大碗中，将面粉、酵母粉、糖和食盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加入边搅拌，直到面团成型。
3. 将面团放在清洁的台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
4. 涂上一层薄薄的油，将面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，醒发30分钟至1小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
第三步：准备包子馅料1. 如果选择肉馅，准备好肉、葱、姜和蒜，将它们切碎。
2. 在一个碗中，将切碎的肉、葱、姜和蒜混合，加入适量的食盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
如果喜欢口感更加细腻，还可以用刀背顺着同一方向搅拌一段时间。
3. 如果选择蔬菜馅，可以根据个人喜好选择喜欢的蔬菜，洗净切碎，加入适量的食盐、酱油和料酒，调味料也可以根据个人口味加入。
第四步：包包子1. 当面团发酵好后，将其取出放在台面上。
2. 将面团揉搓成长条状，切成小块，每个小块的大小根据个人需要来定。
3. 将小块面团擀成饺子皮状，大小也根据个人需要来定。
4. 在每个饺子皮中央加入适量的馅料，然后将其包裹起来，封口处向上。
第五步：蒸包子1. 在蒸锅中倒入适量的水，烧开。
2. 将包好的包子放入蒸锅的蒸盘上，切记彼此之间要有一定的间隔，以免粘连在一起。
3. 将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
第六步：享用美味包子1. 当蒸的时间到了，关掉火，稍等片刻让蒸锅里的蒸汽散去。
2. 将蒸好的包子盛入碟子中，可以搭配各种调料一同食用，比如醋、辣椒油、花椒等。
3. 小心品尝热气腾腾的包子，品味属于自己的美味。
以上就是制作包子的详细流程。
当你掌握了制作包子的基本步骤后，可以根据个人口味的喜好进行创新，添加自己独特的馅料和调料，让包子更加美味可口。
做包子的方法与技巧
做包子的方法与技巧1. 准备食材：制作包子需要面粉、酵母、白砂糖、盐、水、肉馅等食材。
确保所有食材新鲜并准备齐全。
2. 制作面团：将面粉、酵母、白砂糖、盐和水混合搅拌成面团，然后让面团静置发酵，直到面团变得蓬松。
3. 制作馅料：将肉类馅料配以葱姜蒜等调料进行腌制，确保馅料鲜美可口。
4. 擀面皮：将发酵好的面团分割成小块，然后用擀面杖将面团擀成薄皮，确保每片面皮大小均匀。
5. 包馅：将制作好的馅料放在面皮中间，然后将面皮边缘对折，捏紧封口，确保包子不会散开。
6. 蒸煮包子：将包子放入锅中，在蒸锅中用大火蒸煮15-20分钟，待包子蒸熟。
7. 出锅：将蒸熟的包子取出，放在竹篮或盘子中，即可食用。
在制作包子的过程中，需要注意面团的发酵时间和温度，以及包子的馅料和包裹方式。
此外，还需要注意掌握好蒸煮时间，以确保包子煮熟，口感鲜美。
希望以上方法和技巧对您有所帮助，祝您制作包子成功！制作包子，其实是一项需要耐心和细心的工作。
包子的制作不仅仅是简单地将面团和馅料包裹在一起，更是对面团发酵、馅料调制、包裹方式与时间等方面都有一定的要求。
下面我们来具体探讨一下制作包子的方法和技巧。
一、面团的制作面团的制作是包子制作的第一步，而且也是包子口感的关键之一。
发面酵的时间和温度都会影响到面团的质地和口感。
首先，将面粉和酵母混合均匀，然后再加入白砂糖和盐，慢慢地加入水搅拌成面团。
面团揉好后，要放在温暖处静置，直到面团变得蓬松发酵。
如此一来，包子的面皮松软而有嚼劲，口感更好。
二、馅料的调制包子的馅料通常是肉类馅料，如猪肉馅、牛肉馅等，也可以根据个人喜好添加蔬菜等其他食材。
将肉类馅料与葱姜蒜等调料搅拌均匀，然后腌制一段时间，可以使其更加鲜美可口，增加食欲。
三、面皮和馅料的包裹在包裹面团和馅料的过程中，需要掌握好一些技巧。
首先是擀面皮，需要将发酵好的面团分割成小块，然后用擀面杖将面团擀成薄皮，确保每片面皮大小均匀，这样包出来的包子才会更漂亮。
做包子的方法与步骤
做包子的方法与步骤
包子是一种传统的中国面食，口感软糯，馅料丰富多样，是许多人喜爱的美食之一。
下面我们来介绍一下如何制作美味的包子。
材料准备：
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 盐：3克
5. 糖：15克
6. 食用油：适量
7. 馅料：根据个人口味准备猪肉、韭菜、虾仁等食材
步骤一：制作面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、盐和糖，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
步骤二：准备馅料
1. 猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 韭菜馅：将韭菜切成末，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
3. 虾仁馅：将虾仁剁成虾泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀。
步骤三：包馅
1. 面团发酵好后，取出揉成长条状，分割成小面团。
2. 将小面团擀成薄饼状，包入自己喜欢的馅料，然后将包好的包子摆放在蒸笼上。
步骤四：蒸包子
1. 锅里加水，水开后放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。
2. 蒸好的包子出锅后，撒上一些白芝麻或葱花，增加香味。
步骤五：享用美味包子
1. 蒸好的包子香气扑鼻，外皮白嫩，内馅鲜美。
2. 可以搭配自制的辣椒油或者醋来增加口感。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的包子了。
希望大家能够按照步骤尝试制作，享受美食的乐趣。
15种包子制作方法
十五种包子制作方法包子大家平日里再熟悉不过了。
就算在家不亲手做包子，也能从外面吃上几次。
可是，我们熟悉的包子种类当中也就是蒸的。
烤的包子真的不多见。
带着这样的疑问，我们访问了御珍品的史先生，让他来告诉我们，各种包子需要如何制作！三角肉包子材料：面粉2碗，猪肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，开水一碗。
做法：1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉.葱花，适量黄酒，胡椒面拌匀；2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开；3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀；4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成；5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.；6.取一块面皮中间放上肉馅，做成三角形包子形状；7.蒸格上放上湿纱布，把做好的三角肉包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸；8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。
白菜香菇素包子材料：面团、精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法：先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿；面粉筛过后，加入1。
揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。
面团发成原先两倍大便可；做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分；将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味；面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。
放入馅料，包成包子；包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
学做包子
学做包子先看看这些包子，怎么样，不错吧。
跟我来，今天做包子。
一、包子馅：水发笋干、香葱、猪肉泥， 生抽、白砂糖、味精、椒盐粉。
原料切成小丁状，加入调味料拌均匀。
二、包子发面：面粉1000克左右（高筋、低筋无所谓），安琪干酵母3~5克，泡打粉20~25克。
～～注意：以下顺序不要搞错。
1，先把泡打粉拌入面粉中。
2，备好500克的三十度左右温水，把干酵母粉加入温水中，搅拌均匀。
夏天可以不用温水。
面粉和水的比例是2：1。
3，把上述第2倒入面粉中，边倒边用手搅拌面粉，把面粉搅拌成下图状态：4，用几分钟时间把面粉用手揉成表面比较光滑的面团。
如果水分比例恰当，揉好的面团应该是“三光”，即面光、盆光（无粘底）、手光（手上不粘面）。
盖上拧干的湿毛巾，或者放进锅里盖好锅盖预发面十分钟左右。
三、擀皮包包子：从预发好的面团中切一部分出来，放在面板上用手搓成粗条形，再均匀切成小团，每个小团就是做一个包子的面。
扑上一些干面粉，把小团稍微整圆，用手压扁，再擀成中心稍微厚一些的包子皮。
左手托着皮，油手用汤匙将陷装入。
两手配合着，边旋转边提-捏，把包子包好。
准备好蒸锅或者蒸笼，我是用多层蒸锅。
放进专用的食品级硅胶垫，不用摸油可防止包子蒸好后粘底。
如果你用其他垫子，要摸上薄薄一层食用油。
这种食品级硅胶垫是TB网上买来的，有各种尺寸。
使用前先拿洗洁精洗一遍，放在锅里用开水煮5分钟消毒。
比湿纱布以及超市卖的那种蒸笼无纺布好用，包子、馒头确实不会粘底。
包子店用的是铺上粘了油的马尾松针的蒸笼。
继续把包子包完注意了：关键之关键要领！！！包好的包子不能马上就上锅蒸，一定要盖上锅盖或者纱布、毛巾进行第二次发酵。
夏天约十五分钟，冬天要更长一些。
发酵好的包子特征是鼓胀胀的，用手指轻压感觉包子面皮松软而且很有弹性，手指一离开，面皮马上就恢复原状。
此时才可以上锅开蒸，这是用干酵母做包子、馒头膨松的关键所在。
加入泡打粉的目的也是为了让包子、馒头更松软。
三层锅叠在一起同时蒸。
学做包子的方法
学做包子的方法包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。
下面是由店铺整理的几种学做包子的方法，希望对大家有所帮助。
学做包子的方法之狗不理包子主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克做法：1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
学做包子的方法之白菜香菇素包子材料：面团--精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法：先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。
揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。
面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。
放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
学做包子的方法之韭菜鸡蛋豆腐粉条包子材料：鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量做法：1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。
学做包子 新手
学做包子新手学做包子的地方很多，现在学的培训也很多，因为开店的时候可以学怎么操作和个人需要的一些用具，避免一些不必要的浪费。
哪里学正宗包子，新手学做包子？把这个馒头和馒头卷的内容贴在下面，供有需要的朋友查询做法、学习时长、组织分配、费用、去哪里学习、原料采购等。
:做法：水+糖放入打蛋盆中，搅拌糖融化面粉过筛+泡打粉，拌匀面粉+泡打粉+酵母放入步骤1中，搅拌成团，揉到出面膜加入猪油，揉拌均匀，松弛10分钟，可做形状小笼包目前，馒头有着广阔的市场。
包子以未发酵的精粉为皮，手剁的猪腿为馅，肉馅中加入肉冻。
馒头一经问世，就受到食客的青睐，成为咸宜老少皆宜的小吃。
当然，面皮包子是关键。
我更喜欢软面包子。
用料：（10个包子两人的量）1.将250克面粉、3克酵母、2克无铝泡打粉、5克糖和130克水搅拌成棉絮，揉成光滑的面团。
醒来40分钟左右，大一倍。
2.开始拌馅，把剁碎的韭菜用香油搅拌均匀，防止汤汁。
3.将鸡蛋放入拌有香油的韭菜中，放入少许十三香酱油、鸡精、盐，勾兑后加入食用油拌匀。
4.将准备好的馅料放在一边备用。
这个时候地表已经像这个蜂巢一样被唤醒了。
请揉好准备好的面团，排气。
均匀分成十份，揉成小剂量备用。
6. 将小剂子擀成包子皮儿。
7.包包子。
8.将包好的包子放入蒸笼，静置八分钟。
9.八分钟后蒸，SAIC后蒸10分钟，小火炖3分钟。
(冬天炖5分钟)10.看这大包子白白胖胖的。
做自己喜欢的事！注意事项，用料是10包子两个人的用量，可以按照人口多于少增减量。
酵母是发酵白糖是促进发酵，无铝泡打粉是起到蓬松的作用。
蒸包子的时间要看您用的是什么馅儿料，如果有肉的话就蒸15～18分钟，如果是素馅的话就10分钟。
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做包子
李惠利小学３０１班肖安卉
周末，我和妈妈准备自己做包子吃。
我们先把面粉放进盆子里，倒上一些酵母粉，一直不停地加水并用手搅拌让它变成面浆。
面粉可真难揉啊，我咬紧牙关，拼命地搓揉，才让它们听话起来，等它们变成了一个大大的面团后，放在盆子里面等待让它发酵。
约一个小时后，我再将面团拉成又粗又长的条状，再小心地用刀切成一个个小馒头块。
接下来，就是我最喜欢的环节啦！那就是把“小馒头”压扁。
妈妈逐个在扁扁的面团里放上梅干菜和肉，我把放好馅的面团搓圆，哈，大功告成啦！
我和妈妈把这些可爱的半成品放进锅里，蒸了半小时。
出锅的时候，香味扑鼻。
吃着自己亲手做的包子，真是太有成就感了！。