10酒吧突发事件处理
酒吧应急处置预案
一、总则为提高酒吧应对突发事件的能力，保障顾客、员工的生命财产安全，维护酒吧正常经营秩序，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、盗窃、斗殴、顾客突发疾病等。
三、组织机构及职责1.成立酒吧应急处置领导小组，负责应急处置工作的组织、协调和指挥。
2.领导小组下设以下几个小组：（1）现场指挥小组：负责现场指挥、调度和协调各部门、各岗位的应急处置工作。
（2）现场救援小组：负责现场救援、伤员救治、物资供应等工作。
（3）现场警戒小组：负责现场警戒、交通管制、人员疏散等工作。
（4）现场调查小组：负责现场调查、取证、事故原因分析等工作。
（5）信息报送小组：负责向上级部门、相关部门及顾客及时报送应急处置信息。
四、应急处置程序1.突发事件发生后，现场员工应立即报告现场指挥小组。
2.现场指挥小组接到报告后，立即启动应急预案，组织各部门、各岗位按照预案要求开展应急处置工作。
3.现场救援小组迅速展开救援行动，对伤员进行救治，对被困人员实施救援。
4.现场警戒小组对现场进行警戒，确保现场秩序稳定，防止事态扩大。
5.现场调查小组对事故原因进行调查，及时向上级部门、相关部门及顾客报告调查结果。
6.信息报送小组向上级部门、相关部门及顾客及时报送应急处置信息。
五、应急处置措施1.火灾事故：（1）立即启动消防设施，进行灭火。
（2）组织员工和顾客有序疏散，确保人员安全。
（3）配合消防部门进行火灾原因调查。
2.盗窃事故：（1）立即报警，请求公安机关协助调查。
（2）封锁现场，保护现场证据。
（3）配合公安机关进行案件调查。
3.斗殴事件：（1）立即制止斗殴行为，保护现场秩序。
（2）将斗殴双方隔离，避免事态扩大。
（3）配合公安机关进行案件调查。
4.顾客突发疾病：（1）立即组织现场员工进行救治。
（2）联系救护车，将病人送往医院。
（3）向上级部门、相关部门及顾客报告情况。
六、总结与评估1.突发事件发生后，酒吧应急处置领导小组应组织相关部门对应急处置工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
酒吧发生突发事件应急预案
一、应急预案概述为了确保酒吧在发生突发事件时能够迅速、有序、有效地进行处置，降低事故损失，保障人员生命财产安全，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、醉酒闹事、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急处置领导小组（1）组长：酒吧总经理（2）副组长：酒吧副总经理（3）成员：各部门负责人应急处置领导小组负责统一指挥、协调、调度酒吧突发事件应急处置工作。
2. 应急处置小组（1）组长：酒吧副总经理（2）成员：各部门负责人、安全员、保安应急处置小组负责具体实施突发事件应急处置工作。
四、应急处置流程1. 发现突发事件（1）员工发现突发事件后，应立即向应急处置小组报告。
（2）应急处置小组接到报告后，应立即向应急处置领导小组报告。
2. 应急处置领导小组启动应急预案应急处置领导小组根据突发事件性质，启动相应的应急预案。
3. 应急处置小组实施应急处置（1）控制现场：立即对现场进行警戒，疏散人员，防止事态扩大。
（2）救援受伤人员：组织医护人员对受伤人员进行救治。
（3）调查取证：对突发事件进行调查，收集相关证据。
（4）维护现场秩序：确保现场秩序稳定，防止事态进一步扩大。
4. 应急处置结束（1）应急处置领导小组根据现场情况，决定应急处置结束。
（2）各部门恢复正常工作。
五、后期处置1. 事件调查应急处置结束后，应急处置领导小组应组织相关部门对突发事件进行调查，查明原因，总结经验教训。
2. 责任追究根据调查结果，对相关责任人进行责任追究。
3. 预防措施根据突发事件原因，制定针对性的预防措施，防止类似事件再次发生。
六、应急物资储备酒吧应储备必要的应急物资，如灭火器、急救箱、警戒线等，确保应急处置工作的顺利进行。
七、应急培训酒吧应定期组织员工进行应急培训，提高员工应对突发事件的能力。
八、预案修订本预案根据实际情况，可进行修订和完善。
九、附则本预案自发布之日起实施。
酒吧安全突发事件应急预案
一、总则为保障酒吧内顾客、员工的生命财产安全，提高应对突发事件的能力，确保酒吧的正常运营，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、爆炸、自然灾害、公共卫生事件、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1. 应急指挥部成立酒吧安全突发事件应急指挥部，负责全面协调、指挥和监督应急工作的开展。
总指挥：酒吧负责人副总指挥：安全管理负责人、运营负责人、人力资源负责人2. 应急小组（1）现场指挥组：负责现场指挥、协调救援力量，确保救援工作有序进行。
（2）灭火救援组：负责火灾、爆炸等火灾事故的灭火救援工作。
（3）医疗救护组：负责伤员的救治、转运工作。
（4）通讯保障组：负责应急通讯设备的维护和通讯联络工作。
（5）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和分发工作。
（6）信息发布组：负责及时发布突发事件信息，引导公众正确应对。
四、应急响应程序1. 事件发生（1）酒吧员工发现突发事件后，立即报告应急指挥部。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织应急小组进行处置。
2. 应急处置（1）现场指挥组迅速到达现场，了解事件情况，确定应急处置方案。
（2）灭火救援组根据火灾、爆炸事故的性质，采取相应的灭火救援措施。
（3）医疗救护组对伤员进行初步救治，并及时将伤员送往医院。
（4）通讯保障组确保应急通讯设备的正常运行，及时传递相关信息。
（5）物资保障组根据应急处置需要，调配应急物资。
（6）信息发布组通过多种渠道发布突发事件信息，引导公众正确应对。
3. 应急结束（1）突发事件得到有效控制，现场无危险因素。
（2）应急指挥部宣布应急结束，恢复正常运营。
五、应急保障措施1. 培训演练定期组织员工进行应急培训演练，提高员工应对突发事件的能力。
2. 物资储备储备必要的应急物资，如灭火器、急救包、防护服等。
3. 通讯设备配备应急通讯设备，确保应急通讯畅通。
4. 医疗救护与医疗机构建立合作关系，确保突发事件发生时能够及时提供医疗救护。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件应急处理方案1.为了更好更有效的控制现场，保安不需要在指定位置站岗。
站岗时，注意周围区域的变化和动作。
如果发现可疑情况或迹象，立即向该区域的楼层主管和保安队长报告。
队长到达现场后，会根据情况给总经理或经理、夜场保安经理打电话。
如有大惊小怪，保安经理立即派保安巡逻大队人员到现场，楼层负责人先调解，保安准备控制现场。
如果调解不成，他会立即采取预防措施，并及时通知110和派出所进行调解。
2.如果你自己的区域有冲突，安全要严格控制。
在劝阻和不服从的情况下，从该区域最近的通道强行拉出现场，不影响现场其他客人，减少现场混乱。
在夜场总经理的指导下，进行有效的处理。
3.在处理突发时间时，保安不要盲目冲动，重点保护主动上前调解的负责人、服务员和被动客人。
在行动中，要快速行动，灵活应对，站在公司立场，维护公司利益，一切行动听从指挥。
4.在事故发生的同时，该区域的保安队长要根据事故的大小迅速通知保安公司，并在取得总经理的同意和授权后，打电话到派出所报警，以便迅速赶到现场进行控制和处理。
5.保安在行动中要记住：服从指挥，遇事冷静，配合楼层。
该冲就冲，反应果断迅速，遇到麻烦不要退缩。
楼层员工配合安全部门应对事故的应急预案1.各楼层部门的员工一旦发现或察觉到有客人有打架或闹事的迹象，应立即通知所在区域附近的保安，保安知道后立即通知保安队长和保安经理，以便迅速进行防范和控制处理。
保安经理也要通知总经理，酌情决定是否通知派出所。
2.同时要防止这方面的客户跑单。
3.楼层经理应及时了解情况，进行调解，控制现场，避免事态恶化，避免影响现场其他客人。
4.接到通知后，总经理和保安经理到达，楼层负责人用最快的方法向他们解释客人故意打扰的原因，以便妥善处理和解决问题。
5.楼层服务员应根据情况，尽快妥善清理闹事者范围内的酒杯、烟灰缸、水杯、酒瓶等物品，防止客人在打架时利用这些杯子和器皿。
6.当员工捡起掉落的电话、手表、钱包等时。
酒吧突发事件应急处置预案
一、总则1.1 目的：为提高酒吧应对突发事件的能力，保障酒吧工作人员、顾客的生命财产安全，维护酒吧的正常运营秩序，特制定本预案。
1.2 适用范围：本预案适用于酒吧在运营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、意外伤害、中毒、自然灾害等。
1.3 原则：以人为本，安全第一，快速反应，科学处置，确保人员安全、财产安全和酒吧正常运营。
二、组织机构及职责2.1 成立酒吧突发事件应急处置领导小组，负责指挥、协调、监督应急处置工作。
2.2 领导小组下设以下工作组：（1）现场指挥组：负责现场指挥、协调、调度，确保应急处置工作有序进行。
（2）安全保障组：负责人员疏散、秩序维护、伤员救治等工作。
（3）信息联络组：负责收集、整理、上报突发事件相关信息。
（4）物资保障组：负责应急物资的采购、调配、供应等工作。
（5）后勤保障组：负责现场保障、设施设备维护等工作。
三、应急处置流程3.1 事发阶段：（1）发现突发事件后，立即启动应急预案，通知各工作组迅速到位。
（2）现场指挥组立即了解情况，评估风险，确定应急处置方案。
（3）安全保障组迅速开展人员疏散、秩序维护、伤员救治等工作。
3.2 处置阶段：（1）现场指挥组根据应急处置方案，组织各工作组协同作战。
（2）安全保障组确保人员安全疏散，维护现场秩序，防止事态扩大。
（3）信息联络组及时上报突发事件相关信息，确保上级部门掌握情况。
（4）物资保障组根据需求，调配应急物资，确保应急处置工作顺利开展。
（5）后勤保障组提供现场保障，确保应急处置工作顺利进行。
3.3 后续处理阶段：（1）现场指挥组组织各工作组对突发事件进行善后处理。
（2）安全保障组协助公安机关调查取证，查明事件原因。
（3）信息联络组汇总事件处理情况，向上级部门汇报。
（4）物资保障组清理应急物资，做好后续物资储备。
四、应急处置措施4.1 火灾事件：（1）立即启动消防设施，进行灭火。
（2）迅速组织人员疏散，确保人员安全。
酒吧紧急突发事件处理预案
一、总则1.1 为确保酒吧在发生紧急突发事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障酒吧的正常运营，特制定本预案。
1.2 本预案适用于酒吧在运营过程中发生的各类紧急突发事件，包括但不限于火灾、自然灾害、突发公共卫生事件、恐怖袭击、重大安全事故等。
二、组织机构及职责2.1 成立酒吧突发事件应急指挥部，由酒吧负责人担任总指挥，各部门负责人担任副总指挥，具体职责如下：2.1.1 总指挥：全面负责突发事件应急工作的领导、指挥和协调。
2.1.2 副总指挥：协助总指挥开展工作，负责应急指挥部日常工作。
2.1.3 成员：各部门负责人，负责本部门突发事件应急工作的具体实施。
2.2 应急指挥部下设以下工作组：2.2.1 疏散救援组：负责组织人员疏散、救援和伤员救护。
2.2.2 信息联络组：负责收集、整理、报告突发事件信息，确保信息畅通。
2.2.3 保卫保卫组：负责现场秩序维护，防止事态扩大。
2.2.4 物资保障组：负责应急物资的采购、调配和供应。
2.2.5 宣传报道组：负责突发事件的信息发布和舆论引导。
三、应急响应程序3.1 紧急情况报告3.1.1 一旦发生紧急突发事件，现场工作人员应立即向应急指挥部报告。
3.1.2 应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，并向上级主管部门报告。
3.2 紧急处置3.2.1 疏散救援组立即组织人员疏散，确保人员安全。
3.2.2 保卫保卫组负责现场秩序维护，防止事态扩大。
3.2.3 信息联络组及时收集、整理、报告突发事件信息。
3.2.4 物资保障组调配应急物资，确保救援工作顺利进行。
3.3 救援行动3.3.1 疏散救援组负责组织伤员救护，确保伤员得到及时救治。
3.3.2 保卫保卫组协助救援工作，维护现场秩序。
3.3.3 信息联络组及时向上级主管部门报告救援进展情况。
3.4 后续处理3.4.1 疏散救援组负责对疏散区域进行清理，确保无安全隐患。
3.4.2 保卫保卫组负责现场秩序维护，防止二次事故发生。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件的应急处理方案可以分为以下几个方面：1. 情况评估和报警：酒吧管理人员应立即进行情况评估，判断事件的性质和严重程度，然后迅速报警求助。
在报警时要提供准确的地址和详细的情况描述，以便警方能够迅速到达并采取相应措施。
2. 保障人员安全：必须优先确保所有人员的安全。
酒吧管理人员要迅速通知员工和顾客，指导他们采取安全措施，如尽快躲避到安全地点、寻找能够提供保护的区域或藏身处，并禁止外出或离开酒吧。
3. 与警方合作：一旦警方到达现场，应立即与其配合并提供相关信息和协助。
酒吧管理人员要告知警方酒吧的布局、人员分布以及任何可能有利于处理事件的情况或线索。
4. 保持沟通和信息发布：酒吧管理人员及时向员工、顾客和外界通报最新信息和指示，以便大家能够做好应对准备。
这可以通过广播系统、手机短信、社交媒体等途径进行。
5. 疏散和救援：如果情况危急，酒吧管理人员应组织员工和顾客进行有序的疏散。
疏散时要确保人员的安全，避免踩踏和混乱。
同时，酒吧管理人员要提供可能的救援设备或指引人员找到适当的逃生通道。
6. 提供心理支持：酒吧突发事件可能会导致人们产生恐慌和情绪波动，酒吧管理人员应提供必要的心理支持和安抚，帮助员工和顾客稳定情绪，缓解紧张氛围。
7. 事后处理和信息整理：一旦事件得到控制，酒吧管理人员要及时整理相关信息和资料，与警方合作调查和采集证据。
同时，还要与保险公司、法律顾问等相关方沟通，准备应对可能的法律和赔偿事宜。
酒吧应急处理方案应根据具体情况而定，并与当地应急机构进行沟通和合作，确保处理方案的科学性和实施性。
此外，酒吧管理人员还应定期进行培训和演练，提高员工的应急处理能力和危机意识。
酒吧治安突发事件处置预案
一、总则为有效预防和妥善处置酒吧治安突发事件，保障人民群众生命财产安全，维护社会治安秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，结合本酒吧实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本酒吧在经营过程中发生的各类治安突发事件，包括但不限于打架斗殴、酒后滋事、聚众闹事、非法拘禁、毒品交易、赌博等。
三、组织机构及职责1. 成立酒吧治安突发事件处置领导小组，负责组织、协调、指挥突发事件处置工作。
组长：酒吧总经理副组长：酒吧副总经理、安保部经理成员：各部门负责人、安保人员、消防人员等。
2. 领导小组下设办公室，负责日常值班、信息收集、协调联络等工作。
主任：安保部经理副主任：各部门负责人成员：安保人员、消防人员等。
3. 各部门职责：（1）安保部：负责现场警戒、人员疏散、治安秩序维护、协助警方处置等工作。
（2）消防部：负责现场消防检查、火灾扑救、人员疏散等工作。
（3）服务部：负责提供必要的服务保障，协助其他部门开展工作。
（4）人力资源部：负责人员调配、应急物资保障等工作。
（5）财务部：负责突发事件处置经费的筹措、使用等工作。
四、应急处置程序1. 发生突发事件时，现场工作人员应立即报告领导小组，并启动本预案。
2. 领导小组接到报告后，立即召开紧急会议，分析事件性质、影响范围、可能后果等，制定应急处置方案。
3. 各部门按照预案要求，迅速到位，开展应急处置工作。
（1）安保部：负责现场警戒，维护治安秩序，防止事态扩大。
（2）消防部：负责现场消防检查，确保消防安全。
（3）服务部：协助其他部门开展工作，提供必要的服务保障。
（4）人力资源部：调配人员，保障应急处置工作顺利进行。
（5）财务部：筹措、使用应急处置经费。
4. 在处置过程中，如遇以下情况，应立即报告上级主管部门：（1）人员伤亡情况严重。
（2）事态可能扩大，超出本预案处置范围。
（3）需要上级主管部门支援。
5. 事件得到有效控制后，领导小组应组织相关部门进行善后处理，包括：（1）调查事件原因，追究相关人员责任。
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酒吧突发事件应急处理
38、客人向你问有没有K粉，摇头丸时怎么办？
“对不起，我们公司不提供这些东西！”，并 将情况汇报上级，在服务中留意该客人动向，如出 现吸毒行为，及时报上级处理。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
39、外面突然有许多带着枪支、弹药、凶刃的人气势汹汹 的在我公司门口叫嚣或闯入公司，员工应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
5、客人遣失物品怎样处理？
服务员应马上通知经理，负责该台的服务员要 在现场等经理来解决。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
6、下单错误，该怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（1）如已发现且物品还没有出品，则上报经理进行 换单或退单；
（2）如果物品已经到了房间/台，客人并已经使用 ，应向客人道歉，并由服务员自行承担费用。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
30、客人出现脱衣裸露情况，怎么办？ 礼貌提醒，无法劝阻则汇报上级处理。
31、如何处理喝醉酒到处闹事的客人？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
服务员应将房间内或台面及附近酒瓶、器皿全 部收走，避免客人拿来为攻击使用，并在第一时间 汇报上级和该区督查队员。
33、如何处理客人发生口角、打斗？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
发现客人开始产生口角，通知经理应马上出面 调解，如发生打斗应马上通知上级和该区督察队员 ，由上级和督查队员进行处理，服务员在旁协助， 并注意保护公司财务及客人安全。
酒吧突发事件应急处理
34、公司全场突然停电，员工应该怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
立即通知督查队员和管理人员，并维护好现场 ，设立隔离区域，防止他人进入，等待领导的指示 和安排。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
37、客人叫拿吸管、碟子怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
“对不起，公司规定不可以随便拿吸管、碟子” 。礼貌婉转地告诉客人公司规定不允许提供该物品 ，并向上级汇报，在服务中留意该客人动向，如出 现吸毒行为，及时报上级处理。
如客人投诉出品质量太差，应上前询问客人意 见，找出问题所在，如果是食品或饮品质量问题， 应马上向客人道歉“对不起，马上帮您换一份”撤 走东西，并通知主管，送回出品吧检查，先行更换 一份给客人。如只是口味问题，应该给客人解释“ 对不起，这份食物的口味本来就是这样的，如您觉 得不合适，我去请示一下帮您调换，希望您下次可 以满意，”并将客人意见反映到经理处。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
首先保持镇定，不要慌乱，迅速将情况通知附 近督查队员、上级领导或携带对讲机的工作人员， 并引领附近员工和客人暂时远离危险区域，等候上 级安排处理。
酒吧突发事件应急处理
40、公司场内突然出现许多便衣警察或武装警察查场， 员工应如何处理？
保持镇定，不要慌乱，稳住各区域内的客人， 及时向上级汇报，继续服务客人。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
诚恳地向客人表示歉意，并想法进行补救，在 获得客人同意时，及时用湿毛巾为客人擦拭衣服， 女客人应由女服务员擦拭，动作要轻柔适宜。如果 客人不是很满意，应该请上司出面，不能跟客人发 生冲突。如果客人不小心将酒洒在你身上，应大方 的笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了”。
酒吧突发事件应急处理
32、客人在洗手间跌倒或晕倒怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
此时，应马上扶起客人，通知经理，如客人有 伤即扶到安全的地方稍作休息，用药物稍作治疗， 情况严重理应叫督查队员将该名客人送到附近医院 就医。提醒：班前厕工要经常留意洗手间的卫生， 保持地面干爽清洁。
酒吧突发事件应急处理
酒吧突发事件应急处理
21、客人消费未达到最低消费怎么办？
服务员灵活促销，如促销未果，再礼貌的告知 客人：先生/美女，您现在的消费还未达低销，您看 要不要再点一些其他东西？或与咨客沟通转台。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
22、当客人点新歌而电脑没有怎么办？
“不好意思，您点的歌非常流行，现在不能满 足您的要求，我做了登记反馈给公司，下次您来首 先为您点播放此歌。”
酒吧突发事件应急处理
35、开包房后电源突然中断或电源出现故障，怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
道歉后马上通知维保部，如果短时间内无法解 决，立即通知咨客帮客人转房或在包房内等候，没 有空房请客人在大厅，并找客人比较熟悉的管理人 员相陪。
酒吧突发事件应急处理
36、公司场内突然有人因兴奋、过激而引发自身死亡或 饮酒过量导致休克，应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
7、如何处理素质低的客人(比如把脚放在台上)？
在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人 ，这时可以利用经常换烟盅或收拾台面来干扰客人 ，同时礼貌地提醒客人把脚放低。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
8、当班时间，客人盛情邀请你跳舞或喝酒时，你怎样处理？
应先谢谢客人的盛情邀请，然后婉转的告诉客 人，公司规定上班时间是不能跳舞或喝酒的，请客 人原谅。
当全场突然停电时，服务员第一时间稳定客人 的情绪，应镇定的告诉客人，请客人稍安勿燥：“ 不好意思，可能跳闸了，目前正在抢修，马上就会 恢复电源。”各位请稍等片刻，谢谢！（当时维保 部应该已点亮各部照明灯）服务员站在自己的服务 区域内的最佳服务位置，密切注意和监视客人的动 向。也可先打开烛灯。如是后结客人，防止客人跑 单，等待公司领导的指示及安排。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
25、看见有客人到处拍照怎么办?
如果是客人过生日庆祝等，可以适当的让其拍 照，但只是拍人，如果到处走动拍，则礼貌劝阻。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
26、客人提出找XX领导时怎么办？
礼貌地询问客人贵姓，了解客人找某领导的意 图，然后根据情况向上级汇报，如找不到该领导， 建议客人打电话联系。
酒吧突发事件应急处理
17、其他桌的客人叫你服务，应该怎么处理 ？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
如其它桌客人叫你服务，应先向客人举手示意 ，表示你已知道，并寻求同区域其他服务员的帮助 ，如同区域无人时，应尽快将手上工作做完，并立 即前去服务另一桌客人并对客人道歉，“对不起， 让您久等了”。
酒吧突发事件应急处理
酒吧突发事件应急处理
2、如何处理客人自带酒水，食物？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
应向客人解释公司不接受客人自带酒水食物， 如客人坚持，应通知上级进行解决。收取相应的开 瓶费或请客人存放在寄存处，并在酒水单上写明开 瓶费及相应价钱。
酒吧突发事件应急处理
3、当客人携带手提包及其他物品时，你应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
15、同时两张台都需要服务怎么办？
首先做到忙而不乱，要招呼示意服务。经过他 们台位时，“对不起，请稍等一下。”这样不会让 客人觉得被忽视、怠慢！”
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
16、客人投诉出品的速度太慢或质量太差。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
先向客人道歉，并安抚好客人，请客人稍等一 下。尽快向出品部催单，并第一时间将物品送至客 人面前，再次向客人道歉“对不起让您久等了”。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
主动提醒客人如果方便，请把东西拿去寄存台寄 存，如果不需要，应提醒客人小心保管好自己的物品 ，以免遗失，造成不必要的麻烦，同时让客人感到我 们良好的职业道德和服务态度。
酒吧突发事件应急处理
4、客人占台不消费怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
先了解客人不消费的原因，如果是等待其他人 ，可以委婉告诉客人别的客人还在外面排队等待， 可以先买单再等待朋友；如果客人还未决定是否消 费，则可以建议其在场所内转一转再决定，如果客 人对询问置之不理，则通知上级主管出面处理。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
23、客人向新员工提出问题，而新员工不知道如何回答怎 么办？
“对不起，我才进公司不久，对公司一些情况不 太清楚。如果不介意，我找主管来，他一定能帮到 您。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
24、客人对服务员不礼貌时怎么办？
不要指责客人，应避开客人，引开他的注意力 ，向主管申请调离工作岗位，更换另一名服务员提 供服务。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区 经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机，音 响之类应照价赔偿。如客人继续其行为，通知督查 队员处理。
酒吧突发事件应急处理
29、女服务人员在房间和客人有不雅动作应怎么做？
服务员应经常出现在房内，以进房服务为由让 客人不方便进行，使客人有所避忌。如继续有不雅 动作出现，应立即通知经理，经理上前劝阻。
10酒吧突发事件处理
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月6日星期一
酒吧突发事件应急处理
1、无人引领的客人进入营业区，你怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
当看到无人引领的客人进入营业区域感到茫然时 ，迅速上前问候客人，并询问情况，看有什么要帮助 的，并介绍本公司节目及消费情况，开房、开台、通 知咨客台。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
20、在向客人点单完毕后，客人要求后买单怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
首先了解客人是否有订台人，如果没有，则明 确告知客人公司规定，必须先买单，不然就算自己 去开了单，吧台也是不会出品的。如果有订台人， 则通知订台人前去沟通，若订台人担保，则让订台 人去找总经理签字确认，且有订台人自己担保签字 ，看见签字后方可转向吧台。