水果酵素酿造方法
酵素制作方法
酵素制作方法关于《酵素制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水果酵素健康保健这一话题讨论愈来愈遭受大家的关心和青睐，近年来服食水果酵素的人也愈来愈多了，表明大伙儿刚开始愈来愈重视自身的身心健康了。
在这种服食水果酵素的群体中，一般全是选购水果酵素来服食的，却不知道水果酵素还能够被我们做出去的，说到这可能许多盆友都将信将疑，接下去就为大伙儿详细介绍水果酵素做法。
一、放水水果酵素1、准备好糖（纯蜂蜜、老红糖、老冰糖）、绿色植物（各种各样能食无毒性绿色植物）、水（山泉水、河水、纯净水、凉白开水，也有净水器的滤水，一切能够立即食用的水也能够做服用水果酵素。
做环保酵素的饮用水如果有漂白液味儿要置放一天再应用就可以了。
）。
净重占比为1:3:10，例如1斤老红糖：3斤蔬菜水果肉：10斤水。
参照标准：如10斤装的玻璃瓶子，0.6斤老红糖：1.8斤蔬菜水果肉：6斤水；同样20斤装的玻璃瓶子，1.2斤老红糖：3.6斤蔬菜水果肉：12斤水；30斤装的玻璃瓶子，1.8斤老红糖：5.4斤蔬菜水果肉：18斤水。
2、把绿色植物洗干净、剁碎，与糖一起放进瓶中（本人建议服用的用玻璃瓶子，环境保护的用塑料瓶子）放水（需确保瓶中留出2成室内空间供其发醇）3、把玻璃瓶密封性，贴上制做时间。
放到阴凉处等候3月。
二、不放水水果酵素1、准备好制做水果酵素所需游戏道具、绿色植物（各种各样能食无毒性绿色植物）、糖（纯蜂蜜、老红糖、老冰糖）。
净重占比为1:1，例如1斤老红糖：1斤蔬菜水果肉。
参照标准：如10斤装的玻璃瓶子，4斤老红糖：4斤蔬菜水果肉.2、把制做水果酵素需要的游戏道具清洗晾干（包含玻璃瓶、数控刀片、菜板），把绿色植物洗干净、控干、剁碎，全部游戏道具及其食物都不可以遇到油。
3、把原材料按一层绿色植物一层糖的次序放进玻璃瓶中（最终一层务必是糖，需确保瓶中留出1成室内空间供其发醇）4、盖紧瓶塞，贴上制做时间。
放到阴凉处等候3月。
酵素的制作方法是怎样的
酵素的制作方法是怎样的关于《酵素的制作方法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今较为时兴吃水果酵素健康养生，假如怕外边卖的水果酵素不安全得话，我们能够自己制作水果酵素哦！那麼水果酵素的做法是如何的呢？文中就以牛蒡香蕉苹果水果酵素、决明子茶水果酵素、红西柚梨水果酵素这三种水果酵素为例子，为大伙儿详细介绍水果酵素的做法是如何的，要想掌握如何制作水果酵素的盆友就然后往下看吧！一、牛蒡香蕉苹果水果酵素原材料：牛蒡150克，香蕉苹果150克，萝卜150克，宁夏枸杞（无硫磺粉）100克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将牛蒡和萝卜清洗凉干，削皮切成片。
香蕉苹果削皮切成片预留。
枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、牛蒡、香蕉苹果及萝卜，以层段的方法层叠放进玻璃瓶子内，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他二份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性，储放阴凉的地方2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
二、决明子茶水果酵素原材料：决明子茶50克，宁夏枸杞（无硫磺粉）80克，青枣200克，金橘200克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将新鲜水果清洗后晾晒。
青枣切片状，金橘对半割开预留。
决明子茶及枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、决明子茶、金橘、青枣以层段的方法层叠放进玻璃瓶里，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他2份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性储放阴凉的地方约2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
三、红西柚梨水果酵素原材料：红西柚300克，黄梨150克，山楂果（干片）80 克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
水果酵素发酵工艺流程
水果酵素发酵工艺流程一、原料准备1. 水果选择：水果酵素可以使用各种水果来发酵，比如菠萝、苹果、橙子、葡萄等。
一般来说，选择含有丰富天然酵素的水果效果更佳。
2. 糖和水的比例：一般水果和糖的比例为1:1，视个人口味可适当调整。
3. 容器选择：发酵容器最好选择玻璃瓶或陶罐，切勿使用金属容器。
4. 工具准备：切菜板、刀具、搅拌勺、清洁的布等。
二、水果处理1. 清洗：将所选水果洗净，去掉果皮和果核，切成小块备用。
2. 另外，有些水果需要剥皮或剔籽，如菠萝去皮去蒂、苹果去皮和去核等。
三、发酵过程1. 将处理好的水果放入发酵容器中，加入适量的糖和水，注意糖要完全溶解。
2. 确保容器口部清洁干净，盖上布或纱布，不要盖得太紧，要保持空气流通。
3. 放置在通风干燥的地方，远离阳光直射和异味。
4. 每天搅拌一次，确保水果均匀受到发酵。
5. 大约经过7-14天的时间，水果酵素就可以上桌了。
当酵素发酵完成后，水果呈现出一种醇厚的香气，可能会有些微酸味。
此时就可以过滤水果渣，将水果酵素装瓶保存。
四、水果酵素的保存1. 将水果酵素倒入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉、干燥处。
2. 注意避免阳光直射和高温，也要避免受潮或污染。
3. 已封瓶的水果酵素最好存放在冰箱中，可以延长保存时间。
五、水果酵素的食用方法1. 水果酵素可以直接饮用，也可以加入水稀释后饮用。
2. 可以冷藏后饮用，口感更佳。
3. 饭后或饮食过油腻后饮用，有助于消化和去油腻。
4. 也可以用水果酵素代替醋调制各种食物。
水果酵素是一款非常健康的天然饮料，通过以上的发酵工艺，我们可以轻松在家中制作出美味的水果酵素。
希望大家都能享受到这款美味又有益的饮品。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法近年来，随着人们对健康意识的提高，各种各样养生的产品也出现在了人们的视野中，比如说水果酵素，就是不少养生人事爱用的产品。
水果酵素是一种以一种水果或者是多种水果制作而成的，想要提取这种高营养物质，在家就可以。
下面就为大家介绍水果酵素的制作方法，供大家参考！水果酵素的做法一市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。
复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。
（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。
然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。
放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的做法二材料：柠檬6个，火龙果2个，苹果2个，猕猴桃4个，梨2个，香蕉2个，冰糖2袋，1.所有材料洗干净控水无水无油，火龙果好看，只削皮，没有剥掉，也可以用红心的，猕猴桃去皮，柠檬去籽，梨子和苹果也是，切成片备用。
2.香蕉放最底下，有利于发酵，然后放水分少的，放两层铺上一层冰糖，接着放三层水果铺一层冰糖，中间可以放香蕉或者柠檬，水分多的水果尽量放上层，铺满了就可以，最顶上层一定要铺上满满的柠檬和冰糖，然后盖上盖子，要是水分不够可以加放凉了的开水。
3.为什么要铺满，第一天不会发酵，水果中间也会有很多缝隙，第二天很多果汁被腌出来，会发现少了很多，就多了很多空间（只是水分多的水果，苹果梨子之类比较硬水分少的例外）每天开盖子戴上干净的一次性手套或者干净的厨具把水果全部按到浸泡到果汁里就好。
（整个过程一定要干净，器具无水无油最好用开水烫好晾干，才最大可能不会失败）夏天用不到三个月，有大量气泡产生就可以了，如果发现有少量霉菌，及时清除干净。
水果酵素的配方是什么
水果酵素的配方是什么酵素是将新鲜蔬果，糙米，中药等为原材料，在诸如榨汁或提取的一系列过程之后，添加酵母和乳酸菌的发酵菌株。
对于喜爱养生的现代人来说，酵素是一种十分受欢迎的保健品，它不但有助于排便，排毒，更有益于减肥，因此很多人都会买酵素来吃。
那么，水果酵素的配方是什么?怎么自制呢?姜枣酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、【做法】1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁;2、酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖;3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵;4、前20天需要每天开箱搅拌排气;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经玫瑰鲜花酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋风刨、柠檬榨汁器【做法】1、先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用;2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中;3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中;4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
酵素制造方法
酵素制造方法酵素制造方法，轻松学会！嗨，我的好朋友们！今天我要跟你们分享一个超级厉害的独家秘籍——酵素制造方法！这玩意儿可神奇啦，对咱们的健康和生活都有不少好处呢。
首先，咱们得准备好材料。
这就好比建房子得先有砖头水泥一样。
咱们需要一些新鲜的水果，像苹果、橙子、柠檬、草莓啥的，你喜欢啥就选啥，不过尽量选没有伤疤、没坏掉的果子，不然做出来的酵素可能会“闹脾气”哦。
然后就是冰糖，大块小块都行，反正能甜到心里就好。
再就是一个能密封的大罐子，玻璃的塑料的都行，只要能保证它不会“跑气”。
材料准备好啦，接下来就是“动手动脚”的时刻。
第一步，把水果洗干净，这一步可不能马虎，就像给小宝宝洗澡一样，得仔仔细细的。
水果上的脏东西都得冲掉，不然它们会在咱们的酵素里“捣乱”。
然后把水果晾干或者擦干，记住，一定要干得透透的，不然有水的话，酵素可能会“发脾气”长霉哦。
第二步，咱们开始给水果“动手术”。
把水果切成小块，想怎么切就怎么切，反正最后能放进罐子里就行。
不过别切得太小啦，不然它们会在罐子里“挤得喘不过气”。
这时候你就会发现，切水果就像在玩拼图游戏，还挺有意思的。
第三步，把切好的水果一层一层地放进罐子里。
放一层水果，就撒一层冰糖，就像给水果盖被子一样。
冰糖不要舍不得放，不然酵素可能会“不甜不开心”。
第四步，把罐子填满之后，倒入一些凉白开，记住，一定得是凉的，热的可不行，会把水果和冰糖“烫哭”的。
水不要加太满，留点空间给它们“呼吸”。
然后，最重要的一步来啦！把罐子密封好，放在一个阴凉通风的地方，让它们静静地待着，就像让小朋友在房间里乖乖睡觉一样。
这期间，你可能会听到罐子偶尔发出“咕噜咕噜”的声音，别害怕，那是它们在“做美梦”呢。
接下来的日子里，你可得有点耐心，每天都去看看它们，但别手痒打开盖子哦。
大概等上一个月左右，咱们的酵素就做好啦！这一个月里，你可能会像盼着过年一样盼着酵素快点好。
有时候做梦都会梦到打开罐子，看到那漂亮的酵素在对你笑。
水果酵素的制做
水果酵素的制做第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。
第二：准备腌制水果酵素的两大材料：７至８粒的柠檬，和５００克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰片糖)。
第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。
如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。
制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。
存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。
还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。
另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。
要不然可能会影响到酵素的品质。
水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。
发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。
1、苹果酵素：功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理：青苹果保留外皮切小片所需费用：RMB： 9.502、芦荟酵素：功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮取肉所需费用：RMB：6.003、黄梨酵素：功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片所需费用：RMB： 11.004、葡萄苹果酵素：功效：预防感冒材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片所需费用：RMB： 17.00[size=+0]5、火龙果酵素：功效：补血抗老材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒容器：1 litre 大玻璃罐1个所需费用：RMB： 14.00做酵素注意事项:1).避免选购外皮受损的水果.2).确保所有的容器干净并晒干或风干.3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.酵素疗效:芦荟酵素疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢苹果酵素疗效:补心气建胃脾葡萄酵素疗效:安胎补气益血黄梨酵素疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物木瓜酵素疗效:明目清热通便,分解脂肪陈年石榴酵素疗效:利尿整肠去积姜酵素疗效:驱寒散风去湿蒜酵素疗效:利尿补充精力白萝卜酵素疗效:改善呼吸系统苦瓜酵素疗效:清热解渴抗病凤梨苹果综合酵素疗效:助消化治便秘芦荟黄梨综合酵素疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢芦荟龙珠果综合酵素疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神前面已讲过酵素对人身体的做用，望大家连起来就可。
家庭自制酵素的正宗做法
【水果酵素的做法步骤】
第一步：准备一个苹果、柚子、橙子和火龙果，用清水冲洗干净，火龙果和柚子把皮剥掉，备用。
第二步：清洗好的水果用开水烫一遍，对外皮进行消毒，然后切成薄片，放入碗中，再用开水烫一遍，备用。
第三步：准备一个密封罐，密封罐提前也用开水烫几遍消毒晾干，接着把烫好的水果片全部装入到密封罐中，倒入没过水果的凉白开。
第四步：接着倒入一小包果蔬发酵剂，用筷子搅拌，让它快速的溶于水，接着再在最上面加入一小把冰糖，盖上盖子密封好，放在干燥通风处自然发酵2-3天，就可以开盖倒出品尝了。
很简单的几步，一份减肥排毒清肠道的水果酵素就制作完成了，喝起来比再外面买的酵母菌饮料味道好太多，清爽提神又健康。
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酵素含有多种人体所需的益生菌，是非常好的食品，其作用主要有以下几点（拿来主义，撑船摆渡来的哈）：
1、平衡内分泌系统：使荷尔蒙、抗体分泌平衡。
2、消炎抗菌，增强免疫力。
3、净化血液，维持碱性体质。
4、热能作用，产生ATP能源使精力充沛。
5、平衡肠道菌群，帮助食物消化吸收。
6、帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢。
所以呢，我家里是常备着用各种水果制作出来的水果酵素，每每在饭后倒它个几十毫升兑上水喝，又可口又养生。
绝大多数的水果都可以作为酿造酵素的材料。
眼下是桑椹儿上市的季节，我就专门讲讲怎么酿造桑椹酵素，这和其他的水果酵的做法是一样的。
桑椹儿营养价值很高，比如，它可以滋补肝肾、补血乌发养颜、生津止渴。
具体说有以下的功效（还是摆渡来的哈）：
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
用桑椹儿制作的酵素很适合平常人特别是中老年人食用，其养生的效果比鲜果大大滴增强了，还去除掉了鲜果的寒气。
我尤其看中的是，桑椹儿经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。
因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，所以朋友们来我家吃晚饭时，我家丫头会用高转速的养生料理机把酵素放入其他食材一起打糊糊给大伙儿吃。
不多罗嗦了，就言归正传吧。
下面，我把桑椹酵素的酿造方法给说说。
1、把优质、新鲜的桑椹果用清水洗净沥干。
我是用桶装矿泉水来洗，因其洁净卫生，所以洗后就不必把果子完全沥干便可用了。
如果大家不心疼矿泉水，又想省时省力，就照着这么做吧。
2、把事先买好的黄冰糖用干净的家什砸碎。
如果买不到黄冰糖，也用形状大小均匀的单晶冰糖来代替。
但黄冰糖较能保持其原有的矿物质等有益成份。
3、把桑椹果和冰糖碎按1：1的比例一层层的码放入宽口的玻璃瓶里，最上面用冰糖覆盖。
4、盖上瓶盖置于阴凉处，过三个月后便可食用了。
这里要特别说明的是，刚开始的时候，盖子不可旋紧，以使酵素在酿造的过程中产生的气体可随时释放出去，待瓶不再产气了，便可旋紧盖子静待其成了。
我以前单位一位同事的家属，在酿造葡萄酒时，因为盖子盖得紧，没有预留出气的缝隙，导致有一天他打开瓶盖时，玻璃瓶突然爆炸，他被碎玻璃片击伤了。
平日如果市场有什么应节的水果，我们都可随时拿来制作酵素。
把各种各样的水果混合在一起酿酵素，其效果也是非常好的，甚至往往比单种水果酿出来的效果更好。
我就常常这么干的。
如果是用带皮的柠檬、橙子来酿的话，会有很浓郁的香气。
这次我之所以把桑椹果单独拿来弄，一是想享受一下其独特的风味，二是看中了桑椹酵素的功效，三是我的闺蜜——也就是上次我们到潮汕看望她、而她又带我们去了光明寺的莲儿送了我好几十斤汕头产的新鲜桑椹儿。
哈哈！
喝可能是旧皮鞋做的酸奶，倒不如喝自己酿造的酵素呢，其所含的益生菌并不比酸奶差。
桑椹儿上市的时间是4-6月，现在制作桑椹酵素正当时。
大伙儿也试试吧？
瞧，一大玻璃瓶啊！我一见到乌黑饱满的桑椹就干开了，一下子忘了拍下它们晶亮亮的小样儿了。
就在这瞄一眼还没出汁的桑果吧。
黄冰糖用完了，上面覆盖了点单晶冰糖。
这瓶小，也就十多斤，还带水龙头的呢，酿好后可直接拧开龙头取汁喝。
里面掺了火龙果，你们看到了吗？对了，如果能保证火龙果是有机的，最好不要把皮给剥了，连皮一起酿更好。
火龙果皮所富含的花青素可抗衰老、抑制癌细胞的生长哦！
这是去年酿的，兑了水后的口感就和商场里的“宝桑园”牌桑椹汁无二致。
拍完片片我就要把它给喝喽。
我家丫头的小手手哈。