私房菜的专业解释
私房菜的专业解释
私房菜的起源：早在一个多世纪以前，北京就盛行一句话：“曲界无腔不学谭——谭鑫培；食界无口不夸谭——谭家菜”，出自清末的谭家菜，被业内人士公认为私房菜开山鼻祖。
由此可见，私房菜至少已有一百多年的历史了。
私房菜的流行：私房菜的流行，古已有之，例如苏东坡发明的“东坡肉”，四川陈盛德发明的“麻婆豆腐”等。
类似这种来自私家厨房的名菜，还有很多，流传甚广，在中国烹饪历史上，许多名菜第一次在餐饮市场亮相时，就是来自私家厨房。
私房菜的界定：什么样的饭馆算得上合格的私房菜馆？目前既没有国家标准，也没有行业标准；可遵循的只有约定俗成的民间标准：一、开办私房菜馆，通常有些特殊的来历；二、私房菜重在一个“私”字，特别讲究环境的私密性；三、私房菜是把自己菜肴的独到之处展现在客人面前，小处有讲究，细里见功夫；四、私房菜馆的服务是要营造一种充满亲情的家庭式气氛，体现出情感上的私密性。
私房菜的环境：私房菜馆比一般饭馆更加注意经营环境。
其主要特点有：一、地点非商业区，以自家住宅为主，房子越老越好，这样能增加历史的纵深感；二、门面不大，不张扬。
仿佛是为了告诉人家，这只是一处普通的民宅，凸显“私房”的含义；三、场地小，桌面少，强调私房菜馆与大酒店的区别，意在主要接待特殊贵宾。
四、环境家庭化，服装本土化，语言乡音化。
私房菜的原料：对于各种各样原料，私房菜坚持四个原则：一、精挑细选，私房菜选料上十分讲究，处处体现一个“精”字，因此吃私房菜要提前预定，给厨师留出选料和制作时间；二、科学配制讲营养，在原料使用上，私房菜一般不用添加剂，增味剂，主张传统养生学和现代营养学的结合；三、“土产”原料，这是私房菜馆常备的。
通过规模经营，降低菜肴成本；四、突出自家特色。
在保护老品牌打造新品牌时，十分重视烹饪原料科学利用。
私房菜的制作：“好吃不过家厨”，私房菜的厨师制作的菜肴，常有出奇制胜的不俗之举：一、独门秘制。
私房菜馆里的菜肴大部分是大厨的传家菜。
即“祖传秘方”。
私房菜特色是什么
私房菜特色是什么私房菜是一种在家庭或私人场合自制的菜肴，通常由私厨或家庭主妇准备，以其独特的口味和独家食谱而闻名。
私房菜的特色在于它们与大众食品有所区别，因此具有一些独特之处。
一、独特风味私房菜以其个性化的风味而独具特色。
由于私厨或家庭主妇熟悉家庭成员的口味偏好，并积累了许多年的烹饪经验，他们能够根据自己的口味调配菜肴，使其更符合家人的需求。
私房菜的特点是口味浓郁，调料丰富。
例如，私房酱料的制作独特，加入了一些特殊的香料和秘制的调料，使菜肴更加美味可口。
二、原料新鲜健康私房菜强调使用新鲜和健康的原材料。
私厨会在菜肴准备之前选购新鲜的食材，可以从市场、农场或自家菜园购买最新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。
这些新鲜的原料保证了菜肴的质量和口感，也使私房菜具有独一无二的特色。
三、传统文化传承私房菜在口味上常常借鉴了地方传统的烹饪技巧和独特的菜肴制作方法。
私房菜的制作过程往往融合了家族传统的菜肴风格和独特的配方。
这些秘密家传的食谱代代相传，使私房菜成为家族文化的一部分。
特色菜肴传承了地方文化的烹饪传统，使人们在品尝私房菜时体验到了独特的地方风味。
四、独家秘方和技巧私房菜常常依赖于私厨家庭对烹饪技巧和秘方的传授和传承。
这些秘方和技巧不外传，使私房菜的独特性得以保持。
私房菜厨师根据自己的独特理解和经验来调整和改进菜谱，使其更符合自己和家人的口味。
这使得私房菜成为了一种个人风格的体现，给人们带来了独一无二的烹饪体验。
五、量身定制私房菜不同于大众餐厅的标准化菜单，而是根据客人的口味和需求量身定制的。
在私房菜中，客人可以根据自己的喜好定制菜肴，如去掉或添加某些配料、调整口味的辣度等。
这种个性化的服务使私房菜成为一种特色餐饮选项。
总结起来，私房菜的特色在于它们的独特风味、新鲜健康的原料、传统文化的传承、独家秘方和技巧以及量身定制的服务。
每一道私房菜都有其独特的特点，体现了厨师和家庭主妇的烹饪技巧和对食材的精心挑选。
品尝私房菜，不仅是一种美食享受，更是一种对家庭、地方文化和传统烹饪艺术的体验。
会所特色菜品私房菜
会所特色菜品私房菜私房菜作为一道独特的美食，旨在为客人提供一种独特的用餐体验。
会所作为高档餐饮场所，不仅要提供一流的服务和环境，还需要特色菜品来吸引顾客。
而私房菜正是满足这一需求的理想选择。
在本文中，将介绍会所特色菜品私房菜的定义、特点和制作过程。
一、私房菜的定义私房菜是指那些在家庭环境中传统制作的菜品，具有特色撰写一种独特的味道和风味。
与普通菜品相比，私房菜更注重原汁原味、材料新鲜和健康营养。
会所特色菜品私房菜的制作也遵循这一理念，力求提供最优质的美食体验。
二、会所特色菜品私房菜的特点1. 精选新鲜食材：会所特色菜品私房菜的制作以选取新鲜食材为前提。
这些食材可以是当季的蔬菜、水果、海鲜等，确保食物的新鲜和口感。
2. 独特的调味料：私房菜的特点之一是独特的调味料，通常由家庭自制或秘方定制。
会所特色菜品私房菜也会采用独特的调味料，为菜品增添独特的风味。
3. 精心制作工艺：会所特色菜品私房菜的制作工艺注重细节和独特性。
传统的烹饪方法、炖煮时间和火候掌握都能影响到菜品的口感和味道。
4. 独特的菜品组合：私房菜通常采用家庭传统的菜品组合，旨在呈现一种家常的用餐体验。
会所特色菜品私房菜也会精心搭配，使整个菜单具有连贯性和独特性。
三、会所特色菜品私房菜的制作过程1. 食材选购：首先，必须进行新鲜食材的选购，确保食物的颜色、质地和口感。
2. 制作菜品：按照私房菜的特点，精心烹饪菜品。
这包括炒菜、蒸菜、煎菜等多种烹饪方法。
3. 调味处理：在制作过程中，使用独特的调味料和调味品，以提升菜品的风味。
4. 菜品搭配：将制作好的菜品进行巧妙的搭配，使整个菜单丰富多样，各道菜品之间相互呼应。
5. 食材放置：由于私房菜注重原汁原味和新鲜口感，制作好的菜品需要及时上桌，确保味道不变。
四、总结会所特色菜品私房菜以其独特的味道和风味吸引了许多食客。
精选新鲜食材、独特的调味料、精心制作工艺和独特的菜品组合是其特点。
通过精心准备的制作过程，会所特色菜品私房菜能够为顾客提供一种独特的、美味的用餐体验。
什么是私房菜？私房菜餐厅简介
什么是私房菜？私房菜餐厅简介“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。
就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。
私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。
据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。
后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
私房菜餐厅简介阿土家私房菜介绍阿土家私房菜位于亚运村欧陆经典与北四环间的"阿土家"(土家私房菜馆),颇具民族风情的二层白色小楼。
主打招牌菜有阿土家辣鸽子、全牛宝、紫苏怪味鱼、手撕魔鬼鸭、如影随形等。
做菜的方法新奇、不同于常见的家常菜，视觉效果强烈，令人胃口大开；微辣，口感佳、回味长。
如“阿土家辣鸽子”，不用炖不用炸，有点干煸的味道，成菜鲜红的辣椒、金黄的鸽子肉，令人垂涎欲滴；“全牛宝”一盘菜几乎包含了牛身上每一个部位；翠绿爽口的“如影随形”，一般人即使吃过也不知道来自何种原料...舒适的环境，让您在喧嚣的都市中拥有一个安逸舒适的家，上上网、喝喝茶、约朋友聊聊天、与爱人甜蜜蜜，品几道阿土招待贵客才出手的家传私房菜，即使您品京城美味无数，但一定有两道您从没吃到过的佳肴。
什么叫特色私房菜
什么叫特色私房菜特色私房菜是指具有鲜明个性和独特风味的家庭烹饪菜品。
它不同于传统餐馆的菜品，更加贴近生活，通常由私人厨师或自家主厨准备，并在私人家庭或小范围内提供。
这些私房菜往往以家常菜为基础，融入了创意和个人特色，以满足家庭成员或好友对美食品质的追求。
一、特色私房菜的来源与特点特色私房菜凝聚了厨师们对家常菜的理解和独特创意的表达。
它们的来源广泛，可能是传统家庭菜谱的延伸，也可能是厨师们在旅行中获得的灵感，进而加以创新。
这些菜品可能在传统的基础上进行改良，加入独特的调料或烹饪方法，给人带来全新的味觉体验。
特色私房菜的一个显著特点是其独特的口味和风味组合。
厨师们注重调味料的选择和搭配，追求食材的原汁原味，同时又能突出某种特定的味道或风味。
这种独特的搭配和创新的口味，使得特色私房菜成为了独一无二、别具风味的美食。
二、特色私房菜的发展与受欢迎程度在现代社会中，特色私房菜逐渐受到人们的喜爱和推崇。
与传统餐馆的菜品相比，特色私房菜更加贴近普通人的生活，通过独特创新的口味和烹饪方式，让人们体验到更加丰富多样的美食文化。
特色私房菜的受欢迎程度也与人们对于个性化、定制化的需求有关。
在传统的餐饮业中，菜单上的菜品往往是固定的，难以满足人们对个性化口味的追求。
而特色私房菜由于其灵活多变的特点，可以根据顾客的需求和喜好进行独立定制，满足了人们对不同口味和风味的追求。
三、特色私房菜的意义与发展前景特色私房菜的出现不仅丰富了人们的饮食选择，更重要的是它代表了一种家庭温暖、友情亲情的表达。
以私房菜为载体，人们可以在亲朋好友间相聚共餐，通过分享美食来增进感情与交流。
这种以食物为纽带的交流方式，使得特色私房菜成为了一种独特的人际交往方式。
特色私房菜的发展前景也十分广阔。
随着人们生活水平的提高和对美食需求的不断扩大，特色私房菜的市场潜力将会越来越大。
很多创意丰富的私房菜品可以成为特色餐厅的招牌菜，吸引更多的人来尝试和品尝。
结语特色私房菜作为一种迎合了人们对个性化口味追求的美食形式，以其独特的风味和温馨的人情味赢得了人们的关注和喜爱。
特色菜品私房菜 家常菜
特色菜品私房菜家常菜私房菜，又被称作特色菜品，是指以家庭烹饪为基础，加入独特的个人创意和传统手艺制作而成的菜品。
它不同于正规饭店的菜肴，更具有家庭的温暖和亲近感。
私房菜集中了大量人的智慧和独特的烹饪技巧，每一道菜品都带有特定的地域和文化特色。
接下来，我将向大家介绍几道具有代表性的私房菜品，其中包括我个人最喜爱的家常菜。
第一道菜是“重庆辣子鸡”，这是一道具有浓厚川渝风味的私房菜。
鸡肉均匀切块后，用盐、料酒、生姜腌制片刻，然后放入沸水中焯水去腥。
随后，将辣椒、蒜苗等佐料炒锅，放入切好的鸡块，翻炒均匀。
最后，撒上花椒、盐和味精，出锅装盘即可。
这道菜品色香味俱佳，辣而不燥，香气浓郁，令人垂涎欲滴。
第二道菜是“广东叉烧”，它是广东家庭餐桌上经典的一道私房菜。
选取猪肉里脊肉切块，用酱油、味精、生姜等调味料腌制片刻，然后放入烤箱烤至表面金黄酥脆，且内部嫩滑多汁。
这道菜肴的关键在于腌制的时候能够充分渗透入肉中，使得每一口都能品尝到独特的广东叉烧风味。
第三道菜是“四川水煮鱼”，这是四川地区家庭经常制作的一道私房菜。
首先，将鲜鱼切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
接着，将大量的豆芽菜烫熟备用。
锅中放少许油，放入蒜末、姜末爆炒，加入豆瓣酱、花椒面和鸡精调成酱汁，再将豆芽菜和鱼片入锅焯水后浇上煮鱼酱汁。
这道菜品麻辣鲜香，汤汁酸辣开胃，口感丰富，可谓是四川菜中的佼佼者。
最后一道是“东北酱香肉丝”，这是一道以猪肉为主要食材的家常菜。
首先，将猪肉切丝，用料酒、鸡精、酱油等调味料腌制片刻。
然后，将泡发好的木耳、豆芽爆炒，加入烹饪好的猪肉丝，再加入适量的酱油、盐和姜蒜末，翻炒均匀。
这道菜的特点是酱香味浓郁，丝丝入味，令人回味无穷。
以上就是我为大家介绍的几道特色菜品私房菜和家常菜。
这些菜品无论是制作过程还是口感味道都有着独特的特色，能够让人在家中也能享受到正宗的美味。
希望大家在闲暇之余，也能亲自尝试制作这些私房菜，感受家的温暖和烹饪的乐趣。
私房菜的做法特色
私房菜的做法特色私房菜，顾名思义，是指家庭独特的菜肴做法，多以家庭制作菜肴为主，具有丰富的地域特色和个人风格。
私房菜作为一种特色美食，其做法也有着独特的特点和魅力。
下面将介绍私房菜的做法特色，以及一些常见的私房菜做法。
一、追求原汁原味私房菜追求的是原汁原味的味道，更注重食材本身的原本口感和味道。
在烹饪过程中，多使用传统的烹饪方法，保留菜肴的原汁原味。
私房菜注重细腻的口感和纯正的味道，一般不会加入过多的调味料，让菜肴的原汁原味得以充分体现。
二、讲究家常风味私房菜的另一个特色是讲究家常风味，注重做法的亲民和实用性。
一些私房菜的做法并不复杂，所选用的食材也并非高档豪华，而是以家常食材为主。
通过简单的操作和调料的搭配，打造出独特的家常风味。
与传统餐馆的菜肴相比，私房菜更贴近家庭生活，更富有亲切感。
三、突出独特个性私房菜烹饪过程中，人们可以根据个人口味和喜好进行改良和创新，突出菜肴的独特个性。
每个家庭都有自己独特的口味和偏好，因此在私房菜的制作过程中，可以根据个人的需求进行调整，增加或减少某些食材和调料。
这种独特的个性化让私房菜更加符合家庭的口味需求，也更具有创造力和灵感。
接下来，我们介绍一些常见的私房菜做法：1. 家常红烧肉原料：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
做法：将五花肉切块，焯水去腥。
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入糖翻炒至溶化，加入五花肉翻炒均匀，再加入适量水和料酒，烧开后转小火炖煮30分钟左右，待肉变软入味后加入生抽、老抽和盐调味，炒匀即可。
2. 麻辣香锅原料：牛肉片、鸡肉片、虾仁、蔬菜（莴笋、洋葱、豆皮、豆腐等），麻辣火锅底料、花椒、干辣椒、蒜适量。
做法：将牛肉片、鸡肉片、虾仁分别煮熟备用。
锅中热油，加入花椒和干辣椒炒香，加入蒜炒香，放入蔬菜炒熟，再加入煮熟的肉类，倒入适量的麻辣火锅底料，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐和少许糖，炒匀即可享用。
3. 蚂蚁上树原料：粉丝、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量。
特色菜品私房菜料理包
特色菜品私房菜料理包私房菜是一种饭店、饭馆、小吃店以及家庭饭菜等诸多场所都存在的菜品形式。
它指的是某饭店以及家庭制作的完全具备特色并且不同于一般饭菜的菜肴，它往往代表了一种独特的味道和制作工艺。
随着社会的发展和人们对美食口味追求的不断提高，以及各地特色菜的推广，近年来私房菜逐渐走入了公众的视野。
然而，由于私房菜多由个别饭店独家保留并不与外部分享，使得人们无法在家里品尝到地道的私房菜。
正因如此，各种特色菜品私房菜料理包开始广泛流行起来。
特色菜品私房菜料理包是指在市场上销售的一款准备精美菜肴所需的原材料包。
购买者只需要按照包装上提供的制作步骤，即可在家里制作出道地美味、具有特色的私房菜。
特色菜品私房菜料理包具有一定的优势和魅力。
首先，它能够帮助人们在家里轻松制作出店内的私房菜，满足了人们对美食的向往和追求。
其次，购买特色菜品私房菜料理包不仅方便快捷，而且价格相对较为便宜，相较于外出就餐，家庭制作不仅能够保证食材的新鲜与卫生，还可以节省一部分开销。
此外，特色菜品私房菜料理包的制作流程简单，适合初学者或者没有太多时间准备菜品的人们。
最后，它可以让人们感受到源自各地的不同特色菜系，品味别样的美食文化。
对于特色菜品私房菜料理包的选购，我们应该注意以下几点。
首先，选购时要仔细阅读产品包装上的说明和配料表，了解其制作步骤以及所需的额外材料。
其次，可以参考其他消费者的评价和反馈，了解产品的质量和口感。
此外，我们也可以根据自己喜好的菜系、口味以及制作难度来选择适合自己的特色菜品私房菜料理包。
总体来说，特色菜品私房菜料理包的出现为追求美食的人们提供了更多的选择和可能性。
它不仅能够满足人们对美食的向往和追求，还可以让人们在家里体验到道地的特色菜肴，领略各地的美食文化。
在今后的发展中，特色菜品私房菜料理包有望不断丰富产品种类，提升制作工艺，为大众提供更好的美食体验。
让我们一起体验特色菜品私房菜料理包的魅力吧！。
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私房菜的起源：
早在一个多世纪以前，北京就盛行一句话：“曲界无腔不学谭——谭鑫培；食界无口不夸谭——谭家菜”，出自清末的谭家菜，被业内人士公认为私房菜开山鼻祖。
由此可见，私房菜至少已有一百多年的历史了。
私房菜的流行：
私房菜的流行，古已有之，例如苏东坡发明的“东坡肉”，四川陈盛德发明的“麻婆豆腐”等。
类似这种来自私家厨房的名菜，还有很多，流传甚广，在中国烹饪历史上，许多名菜第一次在餐饮市场亮相时，就是来自私家厨房。
私房菜的界定：
什么样的饭馆算得上合格的私房菜馆？目前既没有国家标准，也没有行业标准；可遵循的只有约定俗成的民间标准：一、开办私房菜馆，通常有些特殊的来历；二、私房菜重在一个“私”字，特别讲究环境的私密性；三、私房菜是把自己菜肴的独到之处展现在客人面前，小处有讲究，细里见功夫；四、私房菜馆的服务是要营造一种充满亲情的家庭式气氛，体现出情感上的私密性。
私房菜的环境：
私房菜馆比一般饭馆更加注意经营环境。
其主要特点有：一、地
点非商业区，以自家住宅为主，房子越老越好，这样能增加历史的纵深感；二、门面不大，不张扬。
仿佛是为了告诉人家，这只是一处普通的民宅，凸显“私房”的含义；三、场地小，桌面少，强调私房菜馆与大酒店的区别，意在主要接待特殊贵宾。
四、环境家庭化，服装本土化，语言乡音化。
私房菜的原料：
对于各种各样原料，私房菜坚持四个原则：一、精挑细选，私房菜选料上十分讲究，处处体现一个“精”字，因此吃私房菜要提前预定，给厨师留出选料和制作时间；二、科学配制讲营养，在原料使用上，私房菜一般不用添加剂，增味剂，主张传统养生学和现代营养学的结合；三、“土产”原料，这是私房菜馆常备的。
通过规模经营，降低菜肴成本；四、突出自家特色。
在保护老品牌打造新品牌时，十分重视烹饪原料科学利用。
私房菜的制作：
“好吃不过家厨”，私房菜的厨师制作的菜肴，常有出奇制胜的不俗之举：一、独门秘制。
私房菜馆里的菜肴大部分是大厨的传家菜。
即“祖传秘方”。
这种家传技术和秘方，代代相传，形成了独门绝技；
二、独特创意。
比起其他菜式，私房菜更注重与众不同的创意，发自头脑中的灵感。
加上私房中的反复尝试，创造出独具匠心而又美味可口的菜肴，既饱口福，又暖人心；三、私房菜具有强大生命力，主要
原因是其博采众长，然后形成自家特色。
私房菜的特色：
私房菜无宗无派，自成体系，独具特色：一、以宫廷菜为特色。
宫廷菜选料广博而精细，经经烹细作，名宴多，注重食疗食补；二、以官府菜为特色，重视传统名菜调制，以养生为目的，靠风味取胜；
三、以名人喜欢吃的菜肴为特色；四、以大厨传家菜为特色；五、以绣房菜为特色；六、以民间菜为特色，为家庭主妇操持。
菜肴荤素搭配，本色本味，风味朴实，以粗料细作和特别烹饪见长，私房菜馆的特色，应有意识地强化成竞争中的制胜卖点，打造特色是私房菜生存和发展的重要前提。
私房菜的价格：
私房菜价格较高，在高端餐饮市场占一席之地。
这主要有以下几个原因：
一、私房菜在选料，制作，服务等方面，都有独特之处，迎合了高收入阶层和外国人“越独特越有价值”的消费心理；
二、私房菜不靠量多盘大揽客，而是在“菜精价高”上下功夫，让顾客在私房菜馆尝到“大有所值”的感觉；
三、私房菜馆规模不大，接待人数少，获取的利润空间就相对小。
只有用餐标准高，才能保住成本，获取利润；
四、私房菜多为制作工序复杂的精品菜，需要足够的时间，人力，
所以一般不提供早餐服务，只为客人准备精美的午餐和晚餐。
这就需要提高餐标来弥补收入；
五、私房菜馆新店多，装修投入较大，经营者急于收回投资，菜肴销售价格高，难以让利于顾客；
六、在私房菜发展的热潮中，不仅小型私房菜馆开业火爆，大酒楼也辟出一角，经营私房菜，一个城市的高端市场客量不大，投资私房菜不应全走高价之路。
私房菜的管理：
私房菜与其他菜式相比，存在一些区别。
表现在管理上也很不同，很明显。
在经营者称谓上一改餐饮行业的惯例，不称“经理”，“总经理”，而是称“总管家”，“管家主事”，当然有家的感觉了。
在聘用员工上注重40岁左右的下岗女工，这个年龄的女工人生阅历丰富，稳重成熟，更易营造一种家的氛围。
在营业时间上，私房菜馆作息时间弹性很大，区别也很大，就想制作菜肴一样，随意性打，包容性强。
在私房菜馆的经营管理中，一般来说拿不出大笔的广告费，宣传费之类的开支，所以仍以远古的传播方式进行口口相传，靠口碑出名。
私房菜的前景：
私房菜进入餐饮市场以来，赢得了较好声誉，显现出良好的发展
前景：
一、大力保护品牌，采取多种措施，维护品牌，使经营秩序正常化；
二、实行特许经营；为了发展特有优势，抢占市场份额，特许经营成为私房菜对外扩张的重要形式；
三、开展厨艺交流。
深入理解研究，扩大知名度，但也要在同行研究中提高质量。