芋头的做法有哪些
芋艿怎么做简单又好吃
芋艿又叫芋头，它营养价值很高,既可以助消化也可以产生美容效果,所以是一种老少皆宜的食物。
在生活品质提高的同时人们对美食的要求也越来越多高，就连普通的芋艿在人们的手中经过各种烹饪方法后制作出了不同的食物，今天就为大家推荐三款简单的芋艿做法。
第一种:剁椒芋头食材：芋艿一碟、剁椒适量、葱蒜1.芋头去皮，对半切块，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加盐。
2.把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上，大火蒸２５分钟，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟。
3.将蒸好的芋头端出锅，如果蒸出的水分较多就倒掉一些，撒上蒜末和葱花。
4.最后锅中放些许油烧热，浇在芋头上即可。
第二种:芋头排骨汤食材：芋艿3个、排骨350g、小葱、盐、水、生姜片1.排骨冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.锅中倒入水放入焯好的排骨，大火煮开后转小火慢炖45分钟，中间最好搅拌一下看看，以免汤会烧干。
3.当筷子可以轻松地戳透排骨时，放入芋艿和一勺半左右的盐继续小火炖煮半小时。
4.芋艿炖烂后就可以出锅了，出锅前也可以尝尝咸淡或根据个人的喜好加入白胡椒粉来进行适当的调味,最后再撒上葱花。
第三种:芋艿蒸排骨食材:芋艿6个、排骨300克、小米辣椒1个、切好的姜末葱花少许调料:生抽1小勺，耗油1小勺，蒜蓉酱2小勺，白糖半勺，淀粉1小勺，食盐少许拌好1.排骨冷水放入锅中烧开焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.把排骨沥干，加入拌好的调料抓匀腌制30分钟左右放到一边备用。
3.把腌好的排骨装盘，铺上芋艿，撒上食盐，加入1勺蒜蓉酱以及切好的小米辣椒和姜末。
4.把水烧开，排骨放入蒸笼中隔水中火蒸25分钟左右。
5.把蒸好的芋头排骨端出撒上葱花。
小贴士：1.因为芋头的黏液会使皮肤过敏，所以最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,芋头削皮后如果没有马上使用完,必须浸泡水中2.芋头要买粉的才好吃在挑选芋头的时候有个小窍门,要挑毛少又白的小芋头,这种就是粉的,粉的芋头蒸出来特别白,不会是灰色的。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。
随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。
芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。
轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。
五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。
先是将五花肉煮熟，蘸酱油放入油锅中炸好，切成片备用。
将芋头去皮切片，用油炸过捞出。
将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面，并加入盐、味精、料酒等调料，放在蒸笼里蒸熟。
取出时先将汤汁倒出，再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。
五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道、香酥爽口，汤汁鲜香、味美，令人回味无穷。
芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。
芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁，先将芋头丁在油锅中煸炒几下，随后加入盐及高汤。
待煮开后，再加入萝卜丁、豆腐丁。
再次煮开后，加入蒜末、味精，即可出锅。
舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、细细品味，觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。
而我常常是囫囵吞枣，连汤带水吃个精光。
芋头虽然卖相不佳、价格低廉，但却富含多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
中医认为，芋头性平、味甘、辛，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头虽然美味，但切忌生食，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头怎么烧好吃 芋头的7种美味吃法
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芋头怎么烧好吃芋头的7种美味吃法
导语：芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一：拔丝芋头
1：材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二：芋头西米露
1：材料：芋头，西米，白糖。
做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三：芋头红烧肉
1：材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，常识分享，对您有帮助可购买打赏。
芋头的食用方法
芋头的食用方法
芋头，又称为芋艿、芋头、芋薯等，是一种常见的蔬菜，口感绵密，味道香甜，营养丰富。
芋头可以煮、炒、烧、烤、蒸等多种方式食用，下面就为大家介绍一些芋头的食用方法。
首先，最常见的食用方法之一就是煮芋头。
将芋头去皮切块，放入开水中煮熟，然后沥干水分即可。
煮熟的芋头口感绵密，可以直接食用，也可以用来制作各种芋头美食，如芋泥、芋头饼等。
其次，芋头还可以用来炒菜。
将芋头切片或切丝，放入锅中翻炒，可以加入一
些蔬菜或肉类一起炒制，调入适量的盐和调味料，炒至芋头熟透即可。
这样做出来的芋头炒菜口感鲜美，香味扑鼻。
除了煮和炒，芋头还可以用来烧菜。
将芋头切块，放入锅中，加入适量的水和
调味料，烧至芋头软烂，汤汁浓稠即可。
这样做出来的芋头烧菜口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
此外，芋头还可以用来烤制。
将芋头去皮切片，放入烤箱中烤制，烤至金黄酥
脆即可。
这样做出来的烤芋头口感香脆，味道独特，适合作为下午茶的小食品。
最后，芋头还可以用来蒸制。
将芋头切块，放入蒸锅中蒸制，蒸至软烂即可。
蒸芋头口感绵密，香甜可口，适合作为早餐或下饭菜食用。
总之，芋头是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用多种方式来食用。
不同的烹饪
方法可以带来不同的口感和味道，让人们在享用芋头的同时，也能体验到不同的美食风味。
希望大家可以尝试以上介绍的芋头食用方法，享受美食的乐趣。
小芋头怎么做好吃又简单的做法
小芋头怎么做好吃又简单的做法芋头的营养价值很高，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，芋头好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的芋头好吃又简单的做法，欢迎阅读。
椰汁芋头西米露材料：芋头(最出色选槟榔芋)g，西米 g，冰糖 g，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用;西米泡30分钟，置于锅内煎2分钟至半透明上装，打火约5分钟，抽出，分后数次冲水宽免黏在一起;将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。
心得体会：煎西米的时候必须不断烘烤，因为西米难粘锅，且不适合煎太久，否则就不韧了。
可以用芒果替代芋头，但芒果较辣，冰糖适度Though少些。
拔丝芋头食材目录：芋头：克芝麻：10克白糖：克熟猪油或清油：克步骤：1.芋头去皮晒干用制丸勺掘出，呈圆形球状2.准备白糖小半碗(最好选用绵白糖)3.油火烧至五成热，放进芋头油炸至金黄皮脆里甜4.捞出在吸油纸上控油(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间)5.炒糖，很关键!锅内倒油少许。
(油、糖的比例通常为1:4)6.油稍热即放入白糖，小火，用锅铲轻轻搅炒至白糖融化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，期间要不断搅动7.放入烧不好的芋头快速翻拌，防止糖稀粘团，时间不容太短，使糖浆光滑的摆在芋头上8.出锅，撒上芝麻香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、调料、糖、排骨酱、诸侯酱制法(1)五花肉煎肉汤委以重任。
芋头去皮，乌长方薄片。
(2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。
再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3)放切不好的肉片放入两大盆内，摆姜汁、南腐乳、调料、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片葱花(我们这里的口味就是淡中带甜)4)备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。
芋头吃法大全
芋头吃法大全芋头是中国传统食品之一，也是世界上最受欢迎的水果之一，芋头具有滋补、强健身体、增强免疫力等功效。
吃芋头的方法可以说有无数之多，今天就让我们来熟谙芋头的吃法。
一、煮熟芋头煮熟芋头最为常见，最简单的方法之一，方法也非常简单，只需将洗净的芋头放入水中，用中火煮熟即可。
大多数厨师建议用料酒和盐调味，可让芋头口感更加香浓，令食客口腔舒适。
煮熟的芋头可以直接蘸酱油或者做芋头泥，也可以容易地拼凑成碗菜，或者搭配各种蔬菜，当做一道新鲜美味的芋头菜肴。
二、蒸熟芋头蒸熟的芋头味道香浓，口感非常细腻，不仅具备这种香浓口感，还能有效地保存原本的芋头营养成分，可以安全地放心食用。
蒸熟的芋头可以搭配猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜等制作罗宋汤、芋头炖菜、焖锅、芋头丸子等美食，用芋头去带有独特芋头香味。
三、烤芋头烤芋头是芋头吃法大全中最流行的吃法之一。
厨师用刀在烤好的芋头表面划出几道深沟，可会芋头中均匀地加入油、盐、香料，用烤炉中的两边的火源，尤其是夏季的时候可以制作出来芋头锅、烤芋头薯条、芋头披萨、烤芋头泥等，让您轻松享受食物场景。
四、炒芋头炒芋头是其中一种非常受欢迎的吃法，这种方法可完全发挥出芋头本身独特的味道，可以安全地食用。
壮芋头在低火下炒，大多数的厨师会在炒前加入糖、盐、酱油、蒜、葱、椒、芥末、姜、花生由等，置入芋头肉片中，使芋头肉片更加美味可口。
五、腌渍芋头腌渍芋头是一种保存芋头的特殊方法，这是中国传统的一种吃法，可以保存芋头的美味，作为熟食，有时还可以做成芋头榨汁。
腌渍芋头准备比较简单，只需将洗净的芋头放入盐泥中腌渍，每隔一至二天，需要将芋头拿出来晾干，可以保存芋头的口感和原来的美味。
六、炸芋头炸芋头是芋头吃法大全中一种令人欢喜的吃法。
炸芋头既不用加入任何油脂，也不需要消耗大量热量，却能制作出美味可口的口感，也十分健康。
炸芋头只需将洗净的芋头放入油锅，用中火炸到变色即可，可以作为配菜或者用作小吃，也可搭配其他菜肴成菜碗，令您瞬间体验异国美食品尝之乐。
家常菜芋头大全芋头怎么做食谱芋头做法家庭实用菜谱大全
做法：1. 芋头去皮洗净切件；2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；3. 葱洗净切碎；4. 下油炸排骨和麻花下芋头又爆片刻加入豆豉、蒜茸爆香；5. 下水及盐、味精调味用生粉水埋芡下葱兜匀上碟。
蒸?芋头
工艺：蒸
口味：甜味
标签：四川菜 减肥瘦身食谱 胃调养食谱 便秘食谱
做法：1. 芋头削去粗皮洗净切成条；2. 郫县豆瓣入油锅中炸香；3. 姜切细末；4. 花椒与葱洗净一齐铡至极细；5. 将芋头入盆放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；6. 装入蒸碗上笼蒸软后取出翻扣于盘中即可。
芋头米粉汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签：快餐/主食 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
做法：1. 芋头削皮洗净切成3厘米长块状；2. 韭菜洗净切段；3. 金钩虾（虾米）泡水5分钟；4. 猪肉切丝；5. 香菇泡软切丝；6. 米粉（籼米粉）泡软；7. 油锅烧热炸香金钩虾、香菇、肉丝放蚝油提味加入高汤1碗水4碗；8. 烧开后放芋头煮约5分钟再加入米粉、韭菜调味料即可。
芋头粟米粥
工艺：煮
口味：甜味
标签：快餐/主食 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
做法：1. 将胡萝卜、芋头切丁；2. 锅内加水下入洗好的大米烧开；3. 下入芋头、胡萝卜略煮；4. 下入玉粒用小火熬至软烂加入白糖熬化即成。
芋头炸排骨
工艺：油爆
口味：炸烧味
标签：私家菜
芋头驴肉煲
工艺：原炖
口味：咸鲜味
标签：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
做法：1. 驴肉切块；2. 芋头剥净表皮切成块；3. 大蒜洗净；4. 驴肉放入锅中加入开水煮熟捞出漂洗干净；5. 锅中放油烧热依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油把驴肉等放入煲锅中倒入开水再加入精盐、味精改用小火慢煲；7. 待肉熟烂时放入芋头煲烂用水淀粉勾芡即可。
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芋头的做法有哪些
芋头是一种块茎植物，其口感很好，营养价值和土豆也很像很利于肠胃的消化，也算是属于一种碱性的食物，芋头的吃法比较多，而对于治疗一些疾病也有不错的功效。
五香芋头糕的做法：
用料：芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量。
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。
5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。
烹饪技巧：炒芋头可以改成用油将芋头炸熟。
排骨蒸芋头的做法：
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。