开一个米线米粉批发店都需要配备哪些设备
陈辉球鲜湿米线机械粉丝生产机械一览表
陈辉球鲜湿米线机械粉丝生产机械一览表
1、鲜湿方便面、鲜湿方便米粉在现代生活中的作用
鲜湿方便面、鲜湿方便米粉食用方便，既可用热开水冲泡，也可下锅佐汤，节约时间，减少家务劳动的负担，可以使人们享受生活，缓解现代生活的压力，适应现代生活节奏；同时，鲜湿方便面、方便米粉携带方便，能够满足广大旅客、工程野外作业人员、边防部队等特殊人群的需求，是人们外出活动的首选食品；
另外，在鲜湿方便面、鲜湿方便米粉生产工艺流程中，成型后采用热风干燥，而不是油炸干燥，比普通方便食品（方便面）含油量少，可以避免因摄入油脂过多而诱发心血管疾病，保持身体健康。
2、鲜湿方便面、鲜湿方面米粉存在的主要问题
由于含水量高，水分活度大，微生物易生长繁殖，导致鲜湿方便米粉保质期短，不能长期保存，极易变质，严重的则会变酸和发霉，所以在生产工艺上以及产品包装技术上要求更高，又因为鲜湿方便米粉呈中性甚至碱性，一般防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸及其钾盐）在中性或碱性环境中无抑菌作用；这些问题一直是鲜湿方便米粉工业化生产的“短板”，产品不易开拓市场。
鲜湿方便面表面干燥主要是热风干燥而非油炸干燥，致使鲜湿方便面含水量达到54%~76%，由于水分较多失去了弹性。
鲜湿方便面的杀菌是采用巴氏灭菌的工艺，但可能出现鲜湿方便面中微生物不能完全杀灭致死的现象，制品中存在一些耐高温的菌，致使鲜湿方便面变质。
鲜湿方便米粉的含水量高达65%~705，有关研究表明淀粉含水量在30%~70~时易回生，主要表现为淀粉呈现出硬状态。
这是由于鲜湿方便米粉中的淀粉分子运动减弱，淀粉分子间的氢键又开始趋向平行排列，淀粉链互相靠拢，形成不完全呈放射排列的混合微晶束。
米线车间设备操作规程
米线车间设备操作规程一、粉碎机1、生产前检查设备是否完好，试运行5分钟。
2、关闭补料口把准备好的原料倒入料斗中至六成满。
3、先开机运转，再调整好下料口。
4、中途操作时应按顺序向料斗中增加原料。
5、补料时应将米粉倒入编织袋或直接倒入搅拌机。
6、不能超负荷运行，必须在规定重量范围内操作。
7、工作结束将粉碎机机切断电源，清理干净。
二、搅拌机1、生产前检查设备是否完好，试运行3分钟。
2、将米粉倒入机箱内，合上箱盖。
3、按开关开始搅拌10分钟后下料。
4、若中途有异物卡住搅拌齿，应停机处理，绝不能转动中操作，处理完后，才能开始操作。
5、生产结束关闭/切断所有电源，做好清洁卫生工作。
三、出丝机1、开机前先检查设备及卫生是否完好，机箱内机油是否正常。
2、先开机5分钟试运行。
3、开始喂料出丝，出丝筛片每20分钟换一次。
4、若机器出现不正常声音或下料堵塞时应停机检查，绝不准带转动操作，处理正常后再重新开机。
5、生产结束，先关掉电源，作好卸机准备。
6、关掉电源10分钟内把出丝机筒卸掉泡入清水中清洗，洗净后重新装好，以备下次再用。
四、松丝机1、工作前先检查机器卫生，再按开关试机2分钟。
2、将冷却后的米线折成2断，放在松丝机上。
反复压碾数次。
3、工作结束时应切断电源，清理好卫生。
五、烘烤定量成型机1、应先打开升温电源开关，然后开启定型盒网带试运行。
2、检验烤炉各部位及控制台是否正常，并通知抓丝组人员准备抓米线块。
3、烤炉内温度达到65℃－70℃左右时，开动助风电机，再整定型盒、网带、以抓丝人员速度或快或慢，随意控制。
4、停机应先关加热开关，使其温度降低到40℃左右，松开网带，再关掉网带，绝不能不降温就关网带。
六、包装机1、工作前先检查机器卫生，再按开关通上电源预热5－8分钟。
2、等包装机上胶条温度达到100℃－150℃左右时，即可以把装好的米线袋送入输送带进行封口。
3、停机前10分钟内打开风机，把机体上温度吹到40℃以下时即可关机。
6主要装备设施布局、食品经营操作流程
6主要装备设施布局、食品经营操作流程以下是6主要装备设施布局和食品经营操作流程的详细说明：1. 设备设施布局1.1 厨房设备安排- 炉灶：将炉灶设备安置在厨房的合适位置，确保通风良好且易于操作。
- 烤箱：根据需要安装合适大小的烤箱，并确保符合相关安全标准。
- 冰箱和冷冻设备：根据经营需求配置足够容量的冰箱和冷冻设备，保持食材的新鲜和安全。
1.2 清洁设备安排- 洗碗机：根据需求安装合适型号的洗碗机，提高洗碗效率和卫生标准。
- 清洁用品储藏区：为储存清洁剂、拖把等清洁工具设置合适的储藏区，保持卫生。
1.3 店内设施布局- 餐桌和椅子：根据店内空间大小和食客需求，布局合适数量的餐桌和椅子。
- 收银台：在店内入口处或合适位置设置收银台，方便顾客结账。
2. 食品经营操作流程2.1 食材采购和存储- 确定供应商：选择可靠的供应商，确保食材的质量和安全。
- 准备食材储藏区：设立适当的储藏区域，根据食材种类进行分类存放。
- 定期检查食材：定期检查食材的新鲜度和质量，及时淘汰过期或损坏的食材。
2.2 食品加工和制作- 制定食品加工流程：根据食品种类和配方制定详细的食品加工流程。
- 确保操作卫生：员工需穿戴合适的卫生用品，操作前需洗手，并保持操作区域的清洁。
2.3 食品销售和服务- 设定菜单：设计有吸引力的菜单，包括各种口味和营养搭配。
- 提供良好服务：培训员工提供友好和高效的服务，满足顾客需求。
- 定期清洁和消毒：定期对厨房和用餐区进行清洁和消毒，确保卫生标准。
以上是关于6主要装备设施布局和食品经营操作流程的详细说明。
请根据实际情况进行操作并保持高标准的卫生和服务质量。
米粉店开业准备清单
13. 货架：包括货架等。
2个
14. 装饰品：包括挂画、绿植等。
画画（笑笑老师）
15. 广告宣传物资：包括宣传单等。
16. 收银设备：1套
17. 安全设备：包括监控摄像头（XXX个）。
18.人员：厨师、服务人员、收银人员等。
7. 空调设备：包括风扇、空调等。
8. 消防设备：灭火器XXX个。
9. 粉店专用设备：包括熬汤炉、锅碗瓢盆、砧板、刀具、煮粉炉、消毒柜、冰箱、灶具等。
10. 餐桌椅：包括桌子、椅子、餐柜等。
桌椅
11. 餐具：包括碗（50个）、筷子、勺子、杯子等。
外国语那边还有，待确认12.Βιβλιοθήκη 调料用品：包括各种调料、酱料、香料等。
米粉店开业准备清单
项目
数量
责任人
是否完成
准备周期
开业前是否要准备
1. 门头招牌：包括店铺名称、标志、LED灯箱。
2. 门窗：包括玻璃门、卷帘门等。
玻璃支撑杆
杂物间挂画
3. 墙面材料：包括涂料、壁纸、瓷砖、石材等。
4. 地板材料：包括地砖、地毯等。
5. 照明设备：包括室内照明灯等。
6. 插座和开关：包括普通插座、防水插座、开关等。
桂林米粉开店设备以及操作配方
桂林米粉开店设备以及操作配方桂林米粉是中国广西壮族自治区桂林市的传统名吃，因其口感细腻、滑嫩爽口而闻名。
如果要开设一家桂林米粉店，需要以下设备和操作配方。
设备：1.桂林米粉机：用于将米粉原料磨成细腻的米粉。
2.炉灶：用于煮米粉和烹饪米粉的配料。
3.蒸锅：用于蒸米粉。
4.锅铲、漏网、漏勺等厨房常用工具。
操作配方：1.米粉原料：桂林米粉的制作主要使用优质糯米，可以选择新鲜或干燥的糯米。
2.清水：用于制作米粉糊。
3.配料：经典的桂林米粉配料包括猪肉、虾仁、腐竹、木耳、青菜等。
可以根据个人喜好和地区口味进行搭配。
操作步骤：1.准备工作：将糯米清洗干净后浸泡2-3小时，然后捞出沥干备用。
将配料准备好，如将猪肉切成丝，虾仁去壳备用。
2.制作米粉糊：将浸泡好的糯米放入桂林米粉机中磨成细腻的米粉糊，加入适量的清水，搅拌均匀至没有颗粒感。
3.蒸米粉：将米粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸5-7分钟，取出待用。
4.煮面汤底：将锅烧热，加入适量清水，放入猪骨、猪骨头、鸡脚等材料，煮开后改小火慢炖1-2小时，直至出现浓郁的鲜香味。
再用滤网过滤掉杂质，取出清汤底备用。
5.煮米粉和配料：将煮好的清汤底倒入锅中，加入适量的盐、酱油调味。
然后将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干。
将猪肉丝、虾仁、腐竹等配料放入锅中焯烫至熟透，捞出备用。
6.摆盘：将煮熟的米粉放入碗中，加入刚才炖好的猪骨清汤底，再加入猪肉丝、虾仁、腐竹、木耳等配料。
可以根据个人喜好加入辣椒油、葱花等调料。
7.享用：用勺子搅拌均匀后即可享用桂林米粉。
开设一家桂林米粉店，需要合适的设备和配方，经过专业的操作，可以制作出正宗的桂林米粉。
不同的配料搭配和操作技巧也可以根据不同的目标人群和地区口味进行调整，创造出独特的口感和风味。
全自动米线生产机械特点及生产线参数
THANK 产设备
大产能，高效稳定
陈辉球米粉设备
俗话说，民以食为天，在快速消费的今天，人们已经厌倦了重复性的 用馒头或面条充当主食，一种新兴的方便食品-米线，登上了历史舞台。 在过去，大家吃到的米线基本上都是单一口感，而今消费群体的多元 化使其口味也变得多种多样，而如何满足众口难调的市场需求是对米 线加工设备生产厂家的重大考验。
陈辉球米粉设备
自主研发优良的工艺技术，建成现代化的生产线和生产检测线，保证 生产工艺精湛，保障全自动米线机械生产效率，并且厂家具备一支专 业的技术研发团队，研发专业领域的全自动米线机械技术，保障产品 技术。
陈辉球米粉设备
特 点
1、不锈钢材质，全线高档大气的感觉，机械清洁方便、快 捷，几分钟完成。同时，符合食品的安全标准，确保成品 的质感！ 2、自动化程度高，从投入原料到成品，每一道工艺都由设 备自动完成。微电脑一键调控，输入相关参数即可。同时， 机械实现生产的自动化作业，规模化生产、程度化调控、 规范化管理！ 3、产能大，是传统的4倍！达到800公斤原料每小时。
陈辉球米粉设备
4、精准工艺、纯正口感，不断条、不糊汤、富有弹性等入 口爽滑。
5、质感稳定、深得广大消费者的喜爱！
陈辉球米粉设备
全自动米线设备——参数
型号：CHQ800型 名称：自动化米线生产线 产能：800kg/h 用人：3人 用电：155kw 出粉率：~93% 用地尺寸：实地勘察
陈辉球米粉设备
大型全自动米线成套机械设备
大型全自动米线成套机械设备米线，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米线质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
东莞陈辉球米粉设备作为我国综合实力强的米粉机厂家，专业从事米线技术（米粉技术）研究推广和米线设备研发、制造、销售与服务的民营科技企业。
陈辉球米粉设备公司所生产的米线，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
陈辉球全自动米线成套机械设备五大核心技术和设备的重大突破，整套工艺的全线贯通，加上对应设备的无缝连接，使米线生产全程自动化，这是行业的一个历史性突破和进步，从此米线生产有了标准工艺和设备，行业发展将装上核发动机。
一、五大核心技术和设备：〈一〉超级挤丝机：1、将米粉熟化组织再造和挤压出丝三项功能完全分开，独立运行，确保每项功能均达到极致；2、质量机制：确保熟化度达95%以上，确保粉丝粗细均匀；3、成本机制：人工成本很低，能耗成本较高，但为总成本下降奠定基础；4、自动化机制：·全程自动化的起点和基点；·特殊技术和动力配置，确保粉丝挤出速度在时间和空间上完全均匀一致；〈二〉滚压松丝机：1、根据粉丝粘接特点，采用错位松丝原理，实现逐根连续松丝，松丝率达99%以上；2、质量机制：粉丝浸水量很低，烘干难度下降，烘干质量上升。
3、成本机制：同上，烘干成本下降；4、自动化机制：受控规则松丝，便于后续操作。
〈三〉高频离散机：1、这是一项非常精巧的技术和设备，原理为本公司专利技术，在此不便多讲；2、质量机制：让每块粉饼的粉丝充分离散混乱，这样有利于定型均匀，饼形饱满，更有于后续烘干中的热空气穿透，不会产生烘干中的顽固“湿心”，让烘干更快更易；3、成本机制：同上，烘干成本下降，不良品损耗下降；4、自动化机制：这是自动化中的一道核心工序，粉带中的粉丝被一堆堆定量分离出来，传统工艺中的抓粉称量工序在这里被机器自动完成了。
云南米粉生产线陈辉球米线设备参数一览表
自动化
工人好管 人少工资高，轻松用老人，自然好管； 质量好管 管好配方和设备就管好质量； 好管理 成本好管 管好设备就控制成本； 现场好管 帮筹建 快安调 服务好 扶上路 售后好 升级快 生产线规范布局，水、电、汽规落布局，物料全程在线内，人员很少，没事搞卫 生，现场自然好管； 立项定位给建议，厂房建设装修给图纸； 重点难点帮顾问，筹建自然不走弯路； 生产线已在我司安装调试成功，拆后再到客户处装好，自然快速成功，不费大 米，大家都开心； 技术人员可提前到我司培训，可直接推荐老师傅，调好后再指导生产一段时间； 更多的是主动预防性售后，防止问题发生，由于被叫很少，人员抢修到位速度自 然很快； 我们在不断自我否定，突破升级，信息都会及时共享给客户，只要客户愿意，我 们马上给你升级，永远保持竞争力；
云南米粉生产线陈辉球米线设备参数一览表
你的基础 生产线稳定可靠是生产的基础，否则无法生产； 稳定可靠 我的生命 生产线稳定可靠是我的生命，否则再好再自动化也一定会臭名远扬； 自动化程 全程自动化，物料一直受控于设备，工人无需动手； 度 人少轻松 全程4人看机，熟练后3人即可，只看机，不动料，轻松自如； 口感精准 工艺流程参数严格对准，执行到位，口感自然精准，就是那个味； 品质稳定 全程设备控制物料和参数，精准稳定，人为因素影响极少，品质自然均匀稳定； 产能大 产品好 产能大 成本低 赚钱多 料损少 电耗低 能耗低 水耗低 用人少 原料1000kg/小时，米粉3000kg/小时，原料配方和丝径不同稍有波动； 出粉率260%以上，过程料损和质量料损很少； 装机92KW,实际电耗75KW,米粉100kg电耗2.5KW； 密封用汽、非常节约； 3.5T/小时； 全
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
开一个米线米粉批发店都需要配备哪些设备
开米线米粉批发店选购米线米粉机设备因投资设备，生产原料和生产工艺决定，对于初入米线行业的用户来说，开一家米线批发店都需要哪些设备呢？主要有：粉碎机，拌面机，多功能米线机，转盘机。
设备的主要作用如下：
1、粉碎机：生产米线的第一步就是将原料粉碎，我们的粉碎机采用60目超细网，粉碎的米面细腻，光滑不粗糙，为生产米线打下好基础。
除一次成型米线机外其它型号米线机必须配的设备。
该机操作简单一人就能完成
2、拌面机：拌面是一项体力活，如果你每天的产量大的话，靠手工拌面是非常吃力的，很有必要配一台拌面机，不仅节省人力，且拌面均匀。
该机不锈钢制作卫生耐用。
3、多功能米线机大小型号齐全，根据你每天的销量来定型号，初入米线机行业的用户建议你选择时产200斤的一天开机4-5个小时做出1000斤成品，日后生意好的话可以换大设备。
该机采用380V三相电，7.8KW电机，动力十足。
米线机功能强大可生产米线，米粉，年糕，玉米面条，杂粮面条，红薯粉条等设备，友乐乐机械开厂十几年经验丰富生产的米线机设备技术先进，性能稳定。
1-2人就能完成生产
4、转盘机：该机是最后环节使用的，放在米线机的出口处用来接米线，不用人工一杆一杆的接，直接省去一个人工，该机采用调速电机，速度快慢可调，非常方便以上就是开一个米线米粉批发店需要配备的设备，一般选购一套这样的设备，价格在8000-15000元左右，成套米线机设备能为用户带来更多的效益和便利。
重庆友乐乐机械专业生产各种型号的商用米粉机，公司热门搜索词服务：重庆米粉机、贵州米粉机、云南米粉机、四川米粉机、米线机、重庆米线机、贵州米线机、四川米线机、玉米米线机、粉条机的价格、米粉机价格，欢迎大家登录我公司网址详细咨询，友乐乐竭诚为您服务！！
以下是产品详情介绍
机器名称：贵州米粉机/云南米线机
一.产品介绍
1.国内首创无明矾铺浆式直条切割粉丝粉条生产工艺，让百姓吃上安心的粉丝。
粗粮细吃，吃的是健康，吃的是时尚。
食品权威人事一致认为，杂粮米粉、杂粮面条、杂粮粉丝产业将是21世纪最具有发展前途的朝阳产业，值得投资的项目。
老百姓对绿色杂粮食品需求以每年30%的速度递增，生产利润丰厚。
2.该机坚固耐用，无易损件，所用板材3毫米以上，纯正无缝钢管，螺旋曲轴用碳钢精车，光滑易清洗，工作后用水一冲即掉、不分季节，任何天气均可生产，即使阴雨连绵天也可生产，生产出来的粉条如果在气温低的季节，几天半月堆在一起也没问题，没有一点影响。
3.现代新型一步成型米粉机打破了传统米粉生产易断条、难松丝的技术难题。
解决了米粉机一步成型技术不能保持其生产性能稳定的技术难题，属目前全球领先产品。
4.米粉就是日常生活中所食用的大米，经精细加工而成的一种米制品。
或许很多北方人不曾吃过米粉，甚至不曾见过米粉，然而对于南方人来说，米粉再熟悉不过了，传统手工制作米粉是一个繁杂的工序，高效米粉机的诞生，米粉的制作加工实现了质和量上的突破飞跃。
生产出的米粉具有洁白鲜嫩、可口爽滑以及食用方便等特点。
米粉食法多样，可炒、煮、烫、蒸。
米粉源自于广东的沙河镇，是广东的特色美味小吃。
米粉的名目繁多，有粉丝、米粉、米粉等多种叫法，统称粉丝。
二.产品用途
该机为新型多功能节能型米粉米线机械，可以大米、面粉、玉米粮食等为原材料，不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、各种杂粮粉丝等，多种食品，而且每种食品厚薄粗细等规格可根据需要任意调整，真正做到一机多用。
是小型加工厂的首选设备。
三.产品特点
1.多功能粉条粉丝机为自熟加热式，优点是不改变淀粉的粘结力，能出粉丝粉条、扁粉条、宽粉条。
所用原料有：纯玉米淀粉、蚕豆、绿豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各种混合淀粉。
2. 机器工艺先进，设计合理，配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热，确保机器操作简便运行平稳。
高效节能。
3.该机具有湿、鲜淀粉生产，即使淀粉有点发霉也可以使用做粉条。
淀粉做粉条不用打糊，按比例加水搅拌即可，粉条耐煮有韧性。
节省人力，两人就可生产。
同时耗电极少，平均100斤粉条用电才2度左右。
4.使用本机生产粉条能提高利润：具有耗能低，产量高，只需两人操作（原始手工做粉条至少6-8人），大大降低了生产成本、人工和劳动力强度。
1斤干淀粉可出1.1斤干粉条，因为不直接煮熟（粉条出机即为熟品），所以增加份量，传统手工做粉条1斤淀粉出2两干粉条，本机生产可多出9两粉条，因为粉条下到锅里，粉条表面淀粉会被煮化一部分；所以说1斤机械粉条要比手工粉条成本降低接近2角，而且粉
条粉丝口感还要比手工的好。
5.平常的粉丝在生产前，在不影响米浆的浓度的前提下，米浆中加入适量的青菜汁或食用色素就可以生产出相应颜色的粉丝，同时提高了粉丝的营养价值。
6.多功能米粉机，生产快，出品率高，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
7.安全卫生：机电一体，封闭结构生产，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生。
公司介绍
重庆友乐乐机械有限公司位于重庆市巴南区金竹工业园内，前身为“重庆永利食品机械厂”，因自身发展需要，2015年底由重庆的合川区搬迁到了巴南区金竹工业园区内，不但交通地理环境更加便利，而且大大提升了我公司在研发、制造领域同周边“重庆大江工业集团”和“长安铃木公司”配套厂的综合协作能力。
“友乐乐”是一家专业从事食品机械设计、制造、销售、服务为一体的企业，公司不断开拓创新，迅速发展。
公司主打产品为面条机、米粉机和粉条机、凉皮机等，企业以创新、科技、服务和经济效益为设计理念，以优越的性能和人性化的智能设计赢得了广大新老客户的信赖，以过硬的质理和精湛的技术，在行业内享有较高的声誉!
我们的目标：创业路上友(有）乐乐！
我们的宗旨：销售的不仅仅是产品，更重要的是服务；最终目的是帮助选择我们的朋友获取适宜的利润！！
产品关键词：重庆米粉机、贵州米粉机、云南米粉机、四川米粉机、米线机、重庆米线机、贵州米线机、四川米线机、玉米米线机、粉条机的价格、米粉机价格。