大豆的综合利用(精品)24页PPT
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大豆综合加工利用
2.2 大豆的组成成分
维生素：大豆含有多种维生素，B族维生素含量较多，大豆油中含有维A、维D、 维E，大多数在加热处理中被破坏，很少转移到产品中去。
无机盐：也称“矿物质” ，种类及含量较多，主要有钾、钠、钙、镁、硫、磷、 氯、铁、铜、锰、锌、铝等，总含量为 4.4%~5% 。大豆中钙含量差异最大， 钙含量与蒸熟后大豆的坚硬度有关，钙含量多，蒸煮时会变得很坚硬。
色精 拉炼 油大 豆 油
人 起 造 酥 奶 油 油
脱 脂 大 豆 粉
浓 缩 大 豆 蛋 白 质
分 离 大 豆 蛋 白 质
组 织 大 豆 蛋 白 质
大 豆 蛋 白 质 发 泡
3.2 发酵型大豆制品
腐乳
臭豆腐
豆瓣酱
3.2 发酵型大豆制品
豆豉
纳豆
酱油
3.2.1 腐乳
豆腐乳：是我国民间传统的发酵食品之一，是用豆浆的凝乳物发酵 制成的奶酪型产品。
豆制品生产中除杂方法分为：湿选法
干选法
3.3.2 豆腐
浸泡：目的：使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取其中的蛋白质。 程度：吸水量约为1：1—1：2，大豆表面光滑，无皱皮。
温度：15—20℃
磨浆：大豆研磨时，必须随料定量进水。 原因是水带动大豆在磨内起润滑作用，起冷却作用，能防止机身过热和大 豆蛋白质变性；还可以使被磨碎的大豆中的蛋白质溶解分离出来，形成良 好的溶胶体。
3.2.1 腐乳
腐乳的工艺流程：
豆渣
凝固剂
大豆
压榨
黄浆水
浸渍
切块
磨浆
豆腐坯
加热
过滤
豆乳
点浆
蹲脑
豆腐坯
接种
大豆制品的加工PPT课件
第二节 传统豆制品的生产
传统豆制品生产的基本原理 生豆浆加热之后，蛋白质分子的二、三、四级结构的 次级键断裂，蛋白质的空间结构改变，多肽链舒展， 分子内部的某些疏水基团（如-SH）疏水性氨基酸侧 链趋向分子表面，使蛋白质的水化作用减弱，溶解度 降低，分子之间容易接近而形成聚集体，形成新的相 对稳定的体系—前凝胶体系（熟豆浆）。
第四节 豆乳粉及豆浆晶的生产
基料制备 即豆乳生产去掉杀菌、包装工序的全过程。 浓缩是降低豆乳粉、豆乳晶生产中能耗的关键
工序，实际生产中浓缩工序的工艺参数如下： 一、基料浓度
豆乳生产固形物含量14%-16%，方便喷雾干燥。 豆浆晶浓度为25%-30%，加糖后50%-60%。
二、浓缩时的加热温度、时间 一般采用减压浓缩的方法，并避免长时间加热。
✓ 3.脂肪 大豆中脂肪含量约为18%。
4.大豆中的酶及抗营养因子
脂肪氧化酶：对食品影响作用：一是改善面粉色泽， 强化面筋蛋白质的作用，二是产生不良风味。
尿素酶：大豆中抗营养因子，含量较高，受热失去活 性；
淀粉分解酶和蛋白分解酶：豆粕中； 胰蛋白酶抑制剂：100℃处理20min，活性丧失90%； 细胞凝集素：受热失活。
低。这种变性的大豆蛋白质、磷脂及油脂的混合 体系，经过均质或超声波处理，互相之间发生作 用，形成二元及三元缔合体，这种缔合体具有极 高的稳定性，在水中形成均匀的乳状分散体系即 豆乳。
豆乳生产工艺和操作要点
➢ 豆乳品质的改进 豆乳制品的异味物质主要来自原料及加工过程。
主要是大豆中不饱和脂肪酸的氧化造成的，而脂肪氧 化酶是促使不饱和脂肪酸氧化的主要因素。 一、热处理法
二、大豆低聚糖的应用 1、用作双歧杆菌的促生因子 2、一些糖类的替代品
由大豆能制得什么(共47张PPT)
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
教 学 方 案 设 计
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
教 学 方 案 设 计
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
豆腐是人们餐桌上常见的健康食品，含有丰富 的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对我们的健康很 有好处，制作豆腐一般可分为以下步骤：原料处理―→磨豆
教 学 方 案 设 计
35%～ 40%、 脂肪 16%～
当 堂 双 基 达 标
20%、碳水化合物约 25%、纤维素约 5%，另外还含有
维生素 、磷脂、 肌醇 、异黄酮和酶等物质。
2．大豆蛋白具有 吸水 、起泡、 凝胶 、黏结、调色、
课 前 自 主 导 学
乳化等功能特性。
课 时 作 业
菜
单
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
滤浆―→煮浆点浆―→制水豆腐―→制豆腐干。根据你所掌 握的生活常识和化学知识，判断下列说法正确的是 ( )
当 堂 双 基 达 标
A．原料处理过程中需用清水浸泡，浸泡的时间越长越
课 前 自 主 导 学
好，这样才能有效除去黄豆中的杂质 B．磨豆滤浆后，可用过滤的方法将大豆蛋白分离出来
课 时 作 业
菜
单
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 方 案 设 计
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
教 学 方 案 设 计
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
当 堂 双 基 达 标
课 前 自 主 导 学 菜 单
课 时 作 业
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
豆腐是人们餐桌上常见的健康食品，含有丰富 的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对我们的健康很 有好处，制作豆腐一般可分为以下步骤：原料处理―→磨豆
教 学 方 案 设 计
35%～ 40%、 脂肪 16%～
当 堂 双 基 达 标
20%、碳水化合物约 25%、纤维素约 5%，另外还含有
维生素 、磷脂、 肌醇 、异黄酮和酶等物质。
2．大豆蛋白具有 吸水 、起泡、 凝胶 、黏结、调色、
课 前 自 主 导 学
乳化等功能特性。
课 时 作 业
菜
单
LK ·化学 选修 化学与技术
教 学 目 标 分 析 课 堂 互 动 探 究
滤浆―→煮浆点浆―→制水豆腐―→制豆腐干。根据你所掌 握的生活常识和化学知识，判断下列说法正确的是 ( )
当 堂 双 基 达 标
A．原料处理过程中需用清水浸泡，浸泡的时间越长越
课 前 自 主 导 学
好，这样才能有效除去黄豆中的杂质 B．磨豆滤浆后，可用过滤的方法将大豆蛋白分离出来
课 时 作 业
菜
单
LK ·化学 选修 化学与技术
大豆加工新技术PPT课件
此外，辅照技术、高压处理技术、无菌包装、气调保鲜、微波技术
18
2.7 超临界萃取技术
原理：< 温度、压力>
➢超临界流体与待分离物质接触 ➢依次萃取成分 ➢减压、升温使超临界流体变成普通气体 ➢被萃取物质析出
CO2超临界萃取技术应用较大 VE回收率≥80%（现行方法60%）
19
3 大豆加工利用研究新动向
23
（二）强化营销、搞活流通，建立有序开放的市场体系
建立氛围 扩大知名度 实施名牌战略
24
（三）加强集成、协力攻关，构建科研开发新体系
产品开发方面：
传统豆制品的工业化及产品的多功能化 高新技术设备的应用 高科技含量、高附加值产品的开发 副产物的综合利用
25
工艺研究方面：
油脂加工关键技术的创新研究 大豆蛋白加工关键技术的创新 副产物的综合利用工艺创新
中国大豆食品加工新技术
•前言——中国大豆食品的发展简历 •大豆食品加工技术现状 •大豆食品加工中高新技术的应用 •大豆加工利用研究新动向 •找出差距，定位研究方向推动我国大豆产业发展
1
1 大豆食品加工技术现状
1.1 全脂大豆食品加工技术
➢ 粉状制品的加工改变了传统工艺 ➢ 豆奶加工从包装、风味及脂肪氧化酶的脱腥
➢ 纺丝法大豆组织蛋白的应用正在国外流行。
10
辅料
原料 粉碎 调和 挤压膨化 干燥 成品
挤压膨化法生产组织化大豆蛋白的工艺
11
2.4 生物工程技术
酶工程的应用
➢大豆肽
原料蛋白 调浆
升温至反应温度并调pH值 酶反应器 灭酶 中和脱苦
喷雾干燥 成品
大豆复合多肽生产工艺 12
豆渣
调浆 酶反应器
18
2.7 超临界萃取技术
原理：< 温度、压力>
➢超临界流体与待分离物质接触 ➢依次萃取成分 ➢减压、升温使超临界流体变成普通气体 ➢被萃取物质析出
CO2超临界萃取技术应用较大 VE回收率≥80%（现行方法60%）
19
3 大豆加工利用研究新动向
23
（二）强化营销、搞活流通，建立有序开放的市场体系
建立氛围 扩大知名度 实施名牌战略
24
（三）加强集成、协力攻关，构建科研开发新体系
产品开发方面：
传统豆制品的工业化及产品的多功能化 高新技术设备的应用 高科技含量、高附加值产品的开发 副产物的综合利用
25
工艺研究方面：
油脂加工关键技术的创新研究 大豆蛋白加工关键技术的创新 副产物的综合利用工艺创新
中国大豆食品加工新技术
•前言——中国大豆食品的发展简历 •大豆食品加工技术现状 •大豆食品加工中高新技术的应用 •大豆加工利用研究新动向 •找出差距，定位研究方向推动我国大豆产业发展
1
1 大豆食品加工技术现状
1.1 全脂大豆食品加工技术
➢ 粉状制品的加工改变了传统工艺 ➢ 豆奶加工从包装、风味及脂肪氧化酶的脱腥
➢ 纺丝法大豆组织蛋白的应用正在国外流行。
10
辅料
原料 粉碎 调和 挤压膨化 干燥 成品
挤压膨化法生产组织化大豆蛋白的工艺
11
2.4 生物工程技术
酶工程的应用
➢大豆肽
原料蛋白 调浆
升温至反应温度并调pH值 酶反应器 灭酶 中和脱苦
喷雾干燥 成品
大豆复合多肽生产工艺 12
豆渣
调浆 酶反应器
大豆育种PPT课件
2．半蔓生型
主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕，在水肥充足的条件下，缠绕性较强，在土壤 瘠薄，水、肥不足时，就直立不倒矮，节间短，茎秆粗壮直立不倒，分枝短且少，荚密耐水、肥，多为有限结 荚习性，一般产量高。 大豆茎上长叶的地方为节。节与节之间叫节间。主茎上 的节间多少、长短因品种和栽培条件而有所不同，通常节数多的高产。过于密植 或迟播种，会使节数减少而减产。 大豆幼茎分绿色的紫色两种，绿色茎开白花， 紫茎开紫 花。茎的颜色可以作为苗期鉴定品种的标志。
•东北起源学说、南方起源学说、多起源中心学说、黄河流域起源学说
二、大豆的传播
大豆引进日本的时间约在公元100年，随后大豆传遍亚洲其他 国家：印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、缅甸、尼 泊尔、印度等国，最终发展成当地地方品种。而这些地区构成了 大豆的第二个基因中心。尽管中国是最早用大豆的国家，但作为 食物原料，日本人却尽可能地挖掘了它的所有潜能。
“耕家树艺，聚菽粟是以菽粟多，而民足乎食。”从 这个时期的书文中常见菽粟连称，也说明当时菽粟种植 的面积在增加，菽粟也成为百姓的主要粮食。
大豆的起源
公元前5至3世纪，已有对大豆的分布、形状、种类等较 细致的描述。如《周书》中《职方解篇》记有“菽属北方”； 《管子》中记有“有种大菽、细菽，多白食”；《吕氏春秋》 中记有“得实菽菽，长茎而短足，其荚二、七为簇，多枝数 节。”秦汉以后，“大豆”一词代替了“菽”字并广泛应用 了。“大豆”一词最先见于《神农书》的《八谷生长篇》， 其中载：“大豆生于槐。出于泪石云山谷中，九十日华，六 十日熟，凡一百五十日成。”《汜胜之书》载：“大豆保证 有收获，容易种植。”汜氏主张农民每人应种5亩大豆备荒。 在汉代的其它文献中主张麦子和谷子或大豆轮种，可见当时 大豆的播种面积已相当可观了。自汉代以后，我国大豆的种 植面积不断扩大，产量也不断增加。
主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕，在水肥充足的条件下，缠绕性较强，在土壤 瘠薄，水、肥不足时，就直立不倒矮，节间短，茎秆粗壮直立不倒，分枝短且少，荚密耐水、肥，多为有限结 荚习性，一般产量高。 大豆茎上长叶的地方为节。节与节之间叫节间。主茎上 的节间多少、长短因品种和栽培条件而有所不同，通常节数多的高产。过于密植 或迟播种，会使节数减少而减产。 大豆幼茎分绿色的紫色两种，绿色茎开白花， 紫茎开紫 花。茎的颜色可以作为苗期鉴定品种的标志。
•东北起源学说、南方起源学说、多起源中心学说、黄河流域起源学说
二、大豆的传播
大豆引进日本的时间约在公元100年，随后大豆传遍亚洲其他 国家：印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、缅甸、尼 泊尔、印度等国，最终发展成当地地方品种。而这些地区构成了 大豆的第二个基因中心。尽管中国是最早用大豆的国家，但作为 食物原料，日本人却尽可能地挖掘了它的所有潜能。
“耕家树艺，聚菽粟是以菽粟多，而民足乎食。”从 这个时期的书文中常见菽粟连称，也说明当时菽粟种植 的面积在增加，菽粟也成为百姓的主要粮食。
大豆的起源
公元前5至3世纪，已有对大豆的分布、形状、种类等较 细致的描述。如《周书》中《职方解篇》记有“菽属北方”； 《管子》中记有“有种大菽、细菽，多白食”；《吕氏春秋》 中记有“得实菽菽，长茎而短足，其荚二、七为簇，多枝数 节。”秦汉以后，“大豆”一词代替了“菽”字并广泛应用 了。“大豆”一词最先见于《神农书》的《八谷生长篇》， 其中载：“大豆生于槐。出于泪石云山谷中，九十日华，六 十日熟，凡一百五十日成。”《汜胜之书》载：“大豆保证 有收获，容易种植。”汜氏主张农民每人应种5亩大豆备荒。 在汉代的其它文献中主张麦子和谷子或大豆轮种，可见当时 大豆的播种面积已相当可观了。自汉代以后，我国大豆的种 植面积不断扩大，产量也不断增加。
大豆的综合利用
详细描述
大豆低聚糖能够被肠道有益菌发酵， 促进肠道蠕动和排便，有助于改善便 秘和肠道健康。此外，它还具有低热 量、低血糖反应等特点，适合糖尿病 患者食用。
大豆磷脂
总结词
大豆磷脂是大豆中的一种天然活性成分，具有保护肝脏、降低血脂等功效。
详细描述
大豆磷脂能够降低胆固醇、甘油三酯等血脂水平，预防心血管疾病。同时，它还能够减轻肝脏负担，促进肝脏功 能恢复，对脂肪肝、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。
详细描述
大豆中含有丰富的低聚糖，如水苏糖、棉籽糖等，这些低聚糖不易被人体消化 吸收，但可被肠道有益菌利用，促进肠道健康。同时，大豆中的膳食纤维有助 于增加饱腹感、促进肠道蠕动，改善消化功能。
大豆中的矿物质和维生素
总结词
大豆含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、维生素E等，具有 很高的营养价值。
详细描述
大豆的综合利用
• 大豆的营养价值 • 大豆的直接利用 • 大豆的深加工利用 • 大豆的副产品利用 • 大豆利用的前景展望
01
大豆的营养价值
大豆中的蛋白质
总结词
大豆是优质蛋白质的重要来源， 含有丰富的必需氨基酸，是素食 者获取蛋白质的主要途径。
详细描述
大豆中的蛋白质含量高，且质量 好，与动物蛋白相近，含有8种必 需氨基酸，尤其富含赖氨酸，是 谷类食物的理想搭配。
大豆分离蛋白
总结词
大豆分离蛋白是从大豆中提取出来的一 种高纯度蛋白质，具有高营养价值和功 能性。
VS
详细描述
大豆分离蛋白具有低脂肪、低糖、高纤维 等特点，广泛应用于食品、保健品、医药 等领域。它能够提高食品的营养价值，改 善口感和质地，同时还有助于控制体重和 降低胆固醇。
大豆低聚糖
大豆低聚糖能够被肠道有益菌发酵， 促进肠道蠕动和排便，有助于改善便 秘和肠道健康。此外，它还具有低热 量、低血糖反应等特点，适合糖尿病 患者食用。
大豆磷脂
总结词
大豆磷脂是大豆中的一种天然活性成分，具有保护肝脏、降低血脂等功效。
详细描述
大豆磷脂能够降低胆固醇、甘油三酯等血脂水平，预防心血管疾病。同时，它还能够减轻肝脏负担，促进肝脏功 能恢复，对脂肪肝、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。
详细描述
大豆中含有丰富的低聚糖，如水苏糖、棉籽糖等，这些低聚糖不易被人体消化 吸收，但可被肠道有益菌利用，促进肠道健康。同时，大豆中的膳食纤维有助 于增加饱腹感、促进肠道蠕动，改善消化功能。
大豆中的矿物质和维生素
总结词
大豆含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、维生素E等，具有 很高的营养价值。
详细描述
大豆的综合利用
• 大豆的营养价值 • 大豆的直接利用 • 大豆的深加工利用 • 大豆的副产品利用 • 大豆利用的前景展望
01
大豆的营养价值
大豆中的蛋白质
总结词
大豆是优质蛋白质的重要来源， 含有丰富的必需氨基酸，是素食 者获取蛋白质的主要途径。
详细描述
大豆中的蛋白质含量高，且质量 好，与动物蛋白相近，含有8种必 需氨基酸，尤其富含赖氨酸，是 谷类食物的理想搭配。
大豆分离蛋白
总结词
大豆分离蛋白是从大豆中提取出来的一 种高纯度蛋白质，具有高营养价值和功 能性。
VS
详细描述
大豆分离蛋白具有低脂肪、低糖、高纤维 等特点，广泛应用于食品、保健品、医药 等领域。它能够提高食品的营养价值，改 善口感和质地，同时还有助于控制体重和 降低胆固醇。
大豆低聚糖
第十章--大豆加工PPT优秀课件
添2加021量/6/3一般为2～5 kg /100 kg大豆。
14
（3）－葡萄糖酸内酯 制成的豆腐弹性大，质地滑润爽口，添加量一般为
0.25％～0.35％（以豆浆计）。
1.3.3.2 凝固剂的作用机理
石膏和卤水在豆浆中解离出Ca2＋、Mg 2＋， Ca2＋、Mg 2＋ 不但可以破坏蛋白质的水化膜和双电层，而且有“搭桥”作用， 蛋白质分子之间通过-Mg-或-Ca-桥相互连接起来，形成立体 网状结构，并将水分子包容在网络中，形成豆腐脑。
第8章 大豆的加工利用
1 传统豆制品的生产 2 豆奶的加工 3 大豆中的生物活性成分
2021/6/3
1
1 传统豆制品的生产
1.1 概述(传统豆制品加工的意义) 1.2 大豆蛋白质的性质 1.3 豆腐的生产 1.4 腐乳的生产
2021/6/3
2
1.1 概述(传统豆制品加工的意义)
1.1.1 传统豆制食品是中国大豆产业之本
50℃～60℃的温水10kg，用工具搅拌均匀。然后倒入豆
浆中，即可消除泡沫。
2021/6/3
22
消泡后，紧接着过滤。过滤好的豆浆煮沸2～3min即
可。要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把
豆浆冷却。当豆浆冷却到30℃左右时，取葡萄糖酸内酯
200g，溶于适量水中后，迅速将其加入豆浆中，并用勺
37
3.1.3 大豆低聚糖的应用
大豆低聚糖在食品中的应用
食品种类
应用品种
乳制品
发酵乳、乳酸菌饮料、乳粉、麦乳精等
饮料
冰激淋、麦芽饮料、果汁饮料、
乳饮料及豆乳饮料等
保健饮料 营养饮料、中草药饮料、保健茶、活性牛奶等
糖果糕点 糖果、口香糖、胶质软糖、巧克力、饼干、蛋糕
农作物与农产品废弃物综合利用ppt课件
1.果蔬的综合利用，以果品的综合利用为主。 残次果品为原料可酿造果醋；
2.利用果蔬渣发酵生产乙醇，每千克鲜果渣 可以生产29～40g乙醇；
3.橘皮中可提取香精油、果胶、橘皮苷、胡 萝卜素等;
4.从苹果、山楂、香蕉、枇杷中也可提取果 胶等物质;
29
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
24
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
米糠中含粗灰分11.9％，粗纤维13.7％，是 能量饲料中含灰分和粗纤维较高的一种，无 氮浸出物小于50％，米糠中蛋白质和脂肪的 含量高于稻谷，粗蛋白含量为13.8％，脂肪 为14.4％。
米糠中的油脂精制加工可得的米糠油含有 38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，米糠 油中含有丰富的谷维素和大量的脂溶性维生 素、谷甾醇及其他植物甾醇等成分，是一种 保健性食用油。
15
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
鸡：次粉热能较高，可取代谷物原料。但用 于粉状料中时，因其太细，易造成黏嘴现象， 降低饲料适口性。用于粒状料时，用量可达 10--20％。
猪：可取代谷物使用。用于哺乳期仔猪料， 外观好、细度佳，能提高饲料商品价值。
反刍动物：次粉比麸皮热能高、比重大，适 口性差，宜与松积性原料并用。马饲料中使 用25％以下为宜。
19
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
4.小麦叶片的利用 小麦嫩叶富含麦绿素、天然维生素、无机盐及
多种氨基酸和酶，能够消除长期累积在人血液 中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病等多种疾病 有很好的辅助疗效，是一种纯天然保健食品。 国外麦叶系列食品：小麦叶纤维食品、大麦叶 健康食品、麦草汁饮料、麦绿素可乐等。
2.利用果蔬渣发酵生产乙醇，每千克鲜果渣 可以生产29～40g乙醇；
3.橘皮中可提取香精油、果胶、橘皮苷、胡 萝卜素等;
4.从苹果、山楂、香蕉、枇杷中也可提取果 胶等物质;
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ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
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ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
米糠中含粗灰分11.9％，粗纤维13.7％，是 能量饲料中含灰分和粗纤维较高的一种，无 氮浸出物小于50％，米糠中蛋白质和脂肪的 含量高于稻谷，粗蛋白含量为13.8％，脂肪 为14.4％。
米糠中的油脂精制加工可得的米糠油含有 38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，米糠 油中含有丰富的谷维素和大量的脂溶性维生 素、谷甾醇及其他植物甾醇等成分，是一种 保健性食用油。
15
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
鸡：次粉热能较高，可取代谷物原料。但用 于粉状料中时，因其太细，易造成黏嘴现象， 降低饲料适口性。用于粒状料时，用量可达 10--20％。
猪：可取代谷物使用。用于哺乳期仔猪料， 外观好、细度佳，能提高饲料商品价值。
反刍动物：次粉比麸皮热能高、比重大，适 口性差，宜与松积性原料并用。马饲料中使 用25％以下为宜。
19
ppt课件
三 农作物及农产品废弃物的综合利用
4.小麦叶片的利用 小麦嫩叶富含麦绿素、天然维生素、无机盐及
多种氨基酸和酶，能够消除长期累积在人血液 中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病等多种疾病 有很好的辅助疗效，是一种纯天然保健食品。 国外麦叶系列食品：小麦叶纤维食品、大麦叶 健康食品、麦草汁饮料、麦绿素可乐等。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
END
大豆的综合利用（精品）
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— 伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感 ；权力 不易确 定之处 始终存 在着危 险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃