茶楼工作总结报告
茶楼服务员工作总结范例8篇
茶楼服务员工作总结范例8篇第1篇示例：茶楼服务员工作总结一、工作内容1.接待顾客：茶楼服务员在工作中需要主动接待顾客，热情地引导顾客就座，并了解顾客的需求。
在接待顾客的过程中，需要注意保持微笑，以示对顾客的尊重和礼貌。
2.服务咨询：茶楼服务员需要熟知茶楼的各项服务和产品，能够为顾客提供准确的服务咨询。
对于顾客提出的问题，要能够给予详细的解答和建议。
3.点菜服务：服务员需要熟悉菜品种类和口味，能够为顾客提供点菜的建议和推荐。
在点菜过程中，服务员需要耐心倾听顾客的需求，并及时记录点菜内容。
4.上菜服务：服务员需要及时将顾客点好的菜品送至餐桌，并在上菜时要注意礼貌和细致，不要出现潦草和拖拉的现象。
5.餐具清洁：服务员需要定期清洗和更换餐具，保证顾客用餐的卫生和安全。
6.结账服务：服务员需要协助顾客结账，保证结账流程的顺利和准确。
以上就是茶楼服务员的工作内容，可以看出，服务员在工作中需要具备一定的知识和技能，同时也需要有一定的工作态度和服务意识。
二、工作要点1.提升服务质量：服务员在工作中应该不断学习和积累经验，提升自己的服务质量。
只有通过不断的学习和实践，服务员才能为顾客提供更加优质的服务。
3.合理安排工作时间：服务员需要合理安排自己的工作时间，保证自己有足够的休息和休闲时间，以保证自己在工作中能够保持最佳状态。
4.团队协作：茶楼是一个团队作战的地方，服务员需要和其他工作人员协作，积极配合，提高工作效率。
以上就是茶楼服务员工作总结的要点，希望对大家有所帮助。
茶楼服务员是茶楼的门面，他们的服务质量和工作态度直接关系到茶楼的形象和声誉。
服务员在工作中要时刻保持良好的工作态度和服务质量，为顾客提供周到的服务。
第2篇示例：茶楼服务员工作总结范例一、工作总结茶楼服务员是茶楼的骨干力量，是联系茶楼和客人的重要纽带。
在一天的工作中，茶楼服务员要完成接待顾客、介绍茶饮、收银、清理茶具等一系列工作。
作为茶楼服务员，需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。
茶楼经理工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了一年一度的总结时刻。
作为茶楼经理，我深感责任重大，在过去的一年里，我带领团队努力拼搏，不断提升服务质量，为顾客营造一个舒适、温馨的品茗环境。
现将我过去一年的工作情况进行总结，以便更好地规划未来的发展方向。
二、工作回顾1. 顾客满意度提升在过去的一年里，我始终将顾客满意度作为工作核心，从茶叶质量、服务态度、环境卫生等方面入手，全面提升顾客体验。
通过以下措施，顾客满意度得到了显著提高：（1）严格筛选茶叶供应商，确保茶叶品质；（2）加强员工培训，提高服务意识；（3）优化茶楼环境，营造舒适氛围；（4）定期举办各类茶文化活动，丰富顾客生活。
2. 茶楼业绩稳步增长在全体员工的共同努力下，茶楼业绩稳步增长。
以下是具体数据：（1）营业额同比增长15%；（2）顾客回头率提高10%；（3）新客户增加20%。
3. 团队建设与人才培养（1）加强团队凝聚力，开展团队建设活动，提高团队协作能力；（2）选拔优秀员工，进行针对性培训，提升员工综合素质；（3）完善绩效考核体系，激发员工工作积极性。
4. 茶楼运营管理（1）优化茶楼布局，提高空间利用率；（2）加强成本控制，降低运营成本；（3）完善管理制度，提高工作效率。
三、工作反思1. 在顾客满意度方面，仍有提升空间。
如茶叶品种、服务质量等方面还需进一步优化。
2. 团队建设方面，需加强对新员工的培训和关怀，提高员工稳定性。
3. 茶楼运营管理方面，需加强对市场动态的把握，调整经营策略。
四、未来规划1. 丰富茶叶品种，满足不同顾客需求；2. 提升服务质量，打造专业茶艺师团队；3. 深化茶文化活动，提升茶楼品牌知名度；4. 加强与供应商的合作，确保茶叶品质；5. 持续优化团队建设，提高员工素质。
总之，过去的一年，我在茶楼经理岗位上取得了一定的成绩，但仍有许多不足之处。
在新的一年里，我将以更加饱满的热情和坚定的信念，带领团队为茶楼的发展努力拼搏，共创辉煌！第2篇一、前言时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在茶楼工作总结共4篇
在茶楼工作总结共4篇在茶楼工作总结共1__茶楼年终工作总结想知道茶楼年终工作总结怎么写的吗?想知道的话就让我们一起来看一下__茶楼年终工作总结范文吧。
.篇1光阴似箭，日月如梭。
伴随着新年钟声的临近，依依惜别了__年，现就一年来工作作以下汇报：一、营业分析：从__年1月1日至__年12月31日，茶楼总体营业情况如下：1、营业收入：全年总数为__元，其中厨房__元，吧台__元，收银台__元，折扣__元，免单__元，包厢(房费)__元。
2、营业成本：全年总数为__元，其中厨房__元，吧台__元，收银台__元。
从以上数据可得出：平均每月营业收入为__元，修路(9月5日至12月24日)四个月期间总营业收入为__元，四个月平均营业收入__元，除此之外，其它八个月平均营业收入为__元。
另外：1、交易约6600笔，由此得出平均一桌消费为430元左右，消费偏中居上;2、厨房收入比重__%，厨房利润率__%;吧台收入比重__%，吧台利润率__%，收银台收入比重__%，收银台利率__%;茶楼总利润率__%。
3、厨房点单总数量：煲仔饭/大碗饭火锅悠闲简餐，其中农家小炒肉居首;4、吧台点单总数量：六大茶系养生茶，其中38元/杯的清明茶居首;5、收银台点单总数量(除纸巾外)：烟酒饮料，其中黄王烟居首;6、包厢进客频率和营业收入金额：5字号包厢8字号包厢6字号包厢9字号卡包;7、消费时间：周末工作日，工作日当中：晚上白天。
二、各项费用开支分析：1、营业费用：全年累计数__元，其中__元为装修折旧(__元/月)，水电费累计__元，物业管理费累计__元，维修费累计__元;2、管理费用：全年累计__元，其中管理人员工资累计__元;3、财务费用：全年累计__元，其中__元为贷款本息(__元/月);4、待遇费用(包括工资、福利、补贴等)：收银台全年累计待遇费用为__元，占总收入比率__%;吧台全年累计待遇费用为__元，占总收入比率__%;厨房全年累计待遇费用为__元，占总收入比率__%;以上三项费用占总收入比率__%三、管理总结：1、健全管理机构，完善培训机制：保证每个职位级别都至少有两个以上的上级监管，明确各职位职责、职能和职权。
茶楼总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言茶楼，作为我国传统文化的重要载体，承载着悠久的历史和文化底蕴。
近年来，随着人们生活水平的提高和茶文化的普及，茶楼业在我国得到了迅速发展。
为了更好地总结茶楼运营经验，提升服务质量，本报告对某茶楼近一年的运营情况进行全面梳理和总结。
二、茶楼基本情况1. 茶楼名称：XX茶楼2. 茶楼地址：XX市XX区XX路XX号3. 茶楼面积：500平方米4. 茶楼风格：中式古典风格5. 服务项目：茶艺表演、茶艺培训、茶品销售、餐饮服务等三、茶楼运营情况总结1. 营业收入（1）茶楼总收入：100万元（2）其中茶艺表演收入：20万元（3）茶艺培训收入：10万元（4）茶品销售收入：30万元（5）餐饮服务收入：40万元2. 客户满意度（1）顾客满意度调查：90%（2）顾客投诉率：2%3. 茶楼特色活动（1）茶艺表演：每周六晚举办茶艺表演活动，邀请茶艺师现场表演，吸引了大量顾客前来观看。
（2）茶艺培训：每月举办茶艺培训课程，让顾客了解茶文化，提高茶艺水平。
（3）茶品品鉴会：每月举办茶品品鉴会，邀请茶艺师现场讲解茶品特点，让顾客品味不同茶叶的口感。
4. 茶楼运营成本（1）租金：5万元/月（2）水电费：1万元/月（3）员工工资：15万元/月（4）茶品采购：10万元/月（5）其他费用：5万元/月5. 茶楼运营亮点（1）注重茶文化传承：茶楼装修风格古朴典雅，弘扬传统文化，让顾客在品茗的同时感受茶文化的魅力。
（2）优质服务：茶楼员工热情周到，为顾客提供个性化服务，提高顾客满意度。
（3）多样化活动：茶楼定期举办茶艺表演、茶艺培训、茶品品鉴会等活动，丰富顾客体验。
四、茶楼运营问题及改进措施1. 问题：茶楼宣传力度不足，导致部分潜在顾客不了解茶楼。
改进措施：（1）加强线上线下宣传，提高茶楼知名度。
（2）与周边商家合作，进行资源共享。
（3）开展茶楼主题活动，吸引顾客关注。
2. 问题：茶楼员工素质参差不齐，影响服务质量。
改进措施：（1）加强员工培训，提高员工综合素质。
茶餐厅的工作总结8篇
茶餐厅的工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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茶楼工作总结7篇
茶楼工作总结7篇第1篇示例：茶楼工作总结茶楼作为我国传统的饮食文化场所，承载着丰富的历史和文化内涵。
茶楼工作是一项具有挑战性和乐趣的工作，需要工作人员具备丰富的服务经验和良好的沟通能力。
在过去一段时间里，我有幸在一家知名茶楼工作，积累了丰富的经验和收获。
在此，我将对我的工作进行总结，希望能够为今后的工作提供借鉴和启发。
一、工作内容和任务在茶楼工作期间，我主要负责接待顾客、点单、上菜、结账等工作。
在高峰时段，需要保持高效率、高效能完成各项任务。
我还要不断学习和了解茶楼的特色菜品和茶饮文化，为顾客提供更优质的服务。
二、工作技巧和方法1.服务技巧在接待顾客时，我始终保持微笑和耐心，主动询问顾客的需求，并根据顾客的喜好推荐适合的菜品。
在上菜过程中，需要注意礼貌和细致，确保顾客的用餐体验良好。
在结账时，要求准确无误，避免出现错漏。
2.团队合作茶楼工作强调团队合作，每个工作人员在工作中要互相配合、相互支持。
我和同事们积极沟通、互相帮助，共同完成工作任务。
团队合作的精神不仅提高了工作效率，也增强了员工之间的凝聚力和友谊。
3.自我提升在工作中，我不断学习和提升自己的服务能力和专业知识。
我通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式，提升自己的专业水平，为更好地为顾客服务打下坚实的基础。
三、工作收获和感悟在茶楼工作期间，我学到了很多东西，收获也颇丰。
首先是服务意识和团队合作精神的培养。
在这里，我学会了如何更好地为顾客服务，如何与同事合作，形成了积极向上的工作态度。
其次是专业知识的提升。
通过工作的实践，我熟悉了茶楼的特色菜品和茶饮文化，掌握了一定的专业知识。
我还感悟到了努力和坚持的重要性。
茶楼工作虽然辛苦，但只要坚持不懈，勤奋努力，就一定会有所收获。
在未来的工作中，我会持之以恒，不断学习和提升自己，成为一名更加优秀的茶楼员工。
茶楼工作，源于热情，成就于细节。
让我们一起携手努力，为顾客带来更好的用餐体验，为茶楼的发展添砖加瓦。
年度茶楼工作总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，又到了一年一度的总结时刻。
在这一年里，我所在的茶楼在大家的共同努力下，取得了丰硕的成果。
为了更好地总结经验，发现问题，明确方向，现将本人一年来的工作情况进行总结如下。
二、一年来工作情况1. 业务拓展（1）新增客户过去的一年里，我积极拓展业务，通过口碑相传、线上线下推广等方式，成功吸引了大量新客户。
在服务过程中，我们注重客户体验，以优质的服务赢得了客户的信任，使客户成为我们的忠实粉丝。
（2）合作共赢为了提高茶楼的知名度和影响力，我们主动寻求与其他行业合作，如与周边餐饮、娱乐场所建立合作关系，实现资源共享，互利共赢。
2. 人员管理（1）员工培训为了提高员工的专业素养和服务水平，我们定期组织员工进行业务培训，内容包括茶文化、茶艺技巧、服务礼仪等。
通过培训，员工们的综合素质得到了显著提升。
（2）团队建设在团队建设方面，我们注重员工的身心健康，关心员工的成长，定期组织团建活动，增强团队凝聚力。
在大家的共同努力下，团队氛围融洽，员工积极性高涨。
3. 茶楼环境（1）装修升级为了提升茶楼的整体形象，我们投资对茶楼进行了装修升级，优化了空间布局，增加了休闲区、品茗区等，为顾客提供更加舒适、优雅的品茗环境。
（2）卫生管理在卫生管理方面，我们严格执行各项卫生标准，确保茶楼环境整洁、卫生。
同时，加强对员工的卫生意识教育，提高整体卫生水平。
4. 营销活动（1）节日促销针对重要节日，我们策划了一系列促销活动，如春节、中秋节等，通过优惠活动、赠品等方式，吸引顾客消费。
（2）会员制度为了提高顾客的忠诚度，我们推出了会员制度，会员享受折扣、积分兑换等特权，让顾客感受到我们的关爱。
三、个人感悟1. 坚持以客户为中心过去的一年里，我深刻体会到，只有站在客户的角度思考问题，才能提供更加优质的服务。
在今后的工作中，我将继续坚持以客户为中心，不断提升服务质量。
2. 注重团队协作一个优秀的团队，离不开每个成员的共同努力。
茶楼服务员月工作总结范文8篇
茶楼服务员月工作总结范文8篇篇1一、引言本月，作为茶楼服务员，我始终秉持着提供优质服务的宗旨，致力于给每一位客人提供温馨舒适的品茶体验。
通过全月的努力，我在工作方面取得了不小的进步，现将本月的工作总结如下。
二、工作内容及完成情况1. 接待服务本月，我成功接待了数百位客人，为他们提供了专业的品茶服务。
针对每位客人的不同需求，我积极推荐适合的茶叶品种和品饮方式，让客人在品尝茶叶的同时，感受到茶文化的魅力。
同时，我还注重与客人的沟通交流，积极听取他们的意见和建议，不断提升自己的服务水平。
2. 茶室管理在日常工作中，我负责茶室的清洁和整理工作。
每天定时打扫卫生，保持茶室环境的整洁和舒适。
同时，我还负责检查茶室的设施和设备，确保它们的正常运行。
在遇到问题时，我及时上报并协调相关部门进行维修，确保茶楼的正常运营。
3. 茶叶销售在销售茶叶方面，我积极向客人推荐茶楼的特色茶叶和新品茶叶。
通过了解客人的口味和需求，我成功销售出一定数量的茶叶产品。
同时，我还参加了茶楼组织的茶叶知识培训，不断提升自己的茶叶知识储备，以便更好地向客人推荐茶叶。
三、工作亮点及成效1. 提升服务水平通过本月的努力，我在服务方面取得了显著的进步。
我学会了如何与客人沟通交流，如何更好地满足他们的需求。
在服务过程中，我还注重细节服务，如为客人提供热水、纸巾等，让客人感受到家的温暖。
2. 拓展茶叶销售业务在销售茶叶方面，我成功拓展了茶楼的客户群。
通过向客人推荐特色茶叶和新品茶叶，我成功吸引了一批新客户。
此外，我还积极与老客户保持联系，及时了解他们的需求，为他们提供个性化的服务。
四、工作不足及改进措施1. 沟通能力有待提高虽然我在沟通方面取得了一定的进步，但仍需继续提升。
我会加强自己的沟通技巧和方法的学习，更好地与客人沟通交流。
同时，我还会注重倾听客人的需求，积极解决他们在品茶过程中遇到的问题。
2. 专业知识需加强在茶叶知识方面，我仍需加强学习。
我会利用业余时间学习茶叶相关知识，提升自己的专业素养。
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茶楼工作总结报告篇一：茶楼XX年度汇报工作总结报告×××茶楼XX年度工作总结报告光阴似箭，日月如梭。
伴随着新年钟声的临近，依依惜别了XX年，现就一年来工作作以下汇报：一、营业分析：从XX年1月1日至XX年12月31日，茶楼总体营业情况如下：1、营业收入：全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元，折扣×××元，免单×××元，包厢（房费）×××元。
2、营业成本：全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元。
从以上数据可得出：平均每月营业收入为×××元，修路（9月5日至12月24日）四个月期间总营业收入为×××元，四个月平均营业收入×××元，除此之外，其它八个月平均营业收入为×××元。
另外：1、交易约6600笔，由此得出平均一桌消费为430元左右，消费偏中居上；2、厨房收入比重×××%，厨房利润率×××%；吧台收入比重×××%，吧台利润率×××%，收银台收入比重×××%，收银台利率×××%；茶楼总利润率×××%。
3、厨房点单总数量：煲仔饭/大碗饭>火锅>悠闲简餐>，其中农家小炒肉居首；4、吧台点单总数量：六大茶系>养生茶，其中38元/杯的清明茶居首；5、收银台点单总数量（除纸巾外）：烟酒>饮料，其中黄王烟居首；6、包厢进客频率和营业收入金额：5字号包厢>8字号包厢>6字号包厢>9字号卡包；7、消费时间：周末>工作日，工作日当中：晚上>白天。
二、各项费用开支分析：1、营业费用：全年累计数×××元，其中×××元为装修折旧（×××元/月），水电费累计×××元，物业管理费累计×××元，维修费累计×××元；2、管理费用：全年累计×××元，其中管理人员工资累计×××元；3、财务费用：全年累计×××元，其中×××元为贷款本息（×××元/月）；4、待遇费用（包括工资、福利、补贴等）：收银台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；吧台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；厨房全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%；以上三项费用占总收入比率×××%三、管理总结：1、健全管理机构，完善培训机制：保证每个职位级别都至少有两个以上的上级监管，明确各职位职责、职能和职权。
为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确培训的"目的性"、"实用性"、"时间性"；其次,每项培训都依照个人培训效果设置负责人员；再三，制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以演练方式,依次进行培训。
对于新员工采用以点带点和以点带面的方式，采用一对一帮扶带练，以及定期集体培训的方式；把培训融入平时的工作当中，层层复制，隔层抽查。
定时学习，定时培训，不定时考核。
让员工常做常新，不断学习，不断成长，不断进步，让员工达到“在成长中工作”。
2、完善的会议制度，提高员工技能和素质，形成自动自发体系：会议包括季度总结会、每月经营分析会、两周例会、班前班后会等等，提高会议效率，集中解决问题。
定死会议时间，让大家形成习惯，让管理层和员工都自动自发把各自工作做好。
3、加强协调部门关系：茶楼分部门,部门之间既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度。
一项事情的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每次例会上反复强调出现的问题，部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调；管理者的职责就是解决问题解决麻烦，而不是传承问题传承麻烦，更不能扩大问题扩大麻烦。
4、重视食品卫生,抓好安全防火：重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人，定期消毒,制定了日检查、周评比、月总结的制度；抓好安全防火工作,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并进行防火器材实操培训。
四、影响营业收入因素：1、社会大风气影响不可忽视。
相对而言，促使大部分消费者只选择周末消费。
2、 9月至12月近四个月的修路封闭影响严重。
交通麻烦导致消费者想来也难。
3、同行竞争激烈。
近几个月就新开茶楼多达四家：华祥名苑，鸿泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消费者也当起了茶楼的老板。
4、 9字号卡座创造收入少，空间利用性受损。
5、管理高层人员流动性大，受其影响，流失部分客户。
五、存在问题及可改善部分：1、支持管理层多参加学习和培训：没有让管理层人员培训学习，希望管理者进步和优秀是不大可能的，企业要积极选派优秀有潜力的员工进行技术培训。
这不仅大大提升了员工的工作素质，更激发了新老员工的工作热情，也提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通交流和团结。
2、重视管理层稳定性，形成企业核心竞争力：只要管理者招待好了，员工招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶楼自然而然赚钱就多了。
用人是门艺术。
对管理层负责，留住了核心管理人才，就把握了企业的核心竞争力，这其实也是对茶楼长期发展考虑和负责。
3、调查市场，加强促销意识：促销，舍小礼得大利，关键是让花出去的钱赚回更多的收入和利润。
发动员工思考建议，鼓励员工积极参与决策。
4、加强客户维护和管理:留住老客户，拓展新客源。
优待老客户（打折，赠礼等等），以老客户带动新客户，撒式推广，形成消费络体系（消费群体）；另外加强不同企业的互利来往，想方设法创建新客户。
5、员工餐拟定标准，如两素一荤一汤。
6、共同营造良好环境，注重“感动服务”。
环境没有现成的，全靠大家每一份子共同营造。
给员工营造安全感和归属感，同时给客人留下舒适和感动。
茶楼有了良好的设备的基础上无非是从卫生和服务两方面下功夫，卫生好比人的技能，而服务就好比人的态度；卫生再好，服务不行，也是功亏一匮；服务再好，卫生不行，也是白搭。
卫生不好可以打扫，可服务不行，流失客源；所以如何做好服务和如何做好卫生都大有文章。
7、加强成本控制，保证厨房利润、吧台利润及收银台利润。
减少不必要开支，利润是茶楼生存的根本。
成本控制无非是从开源和节流两方面下功夫。
六、前景：茶楼经营是以餐带饮，以餐饮口味带动茶饮消费；但营业收入中是茶饮带动餐饮，茶饮利润大，餐饮利润有限，收银台利润小。
故厨房餐饮口味是经营关键，吧台茶饮是利润关键。
绿城茶楼餐饮独特、消费居中、装饰典雅、环境清新、设备新颖；只要我们以“多一分服务“、“感动服务”为宗旨，以好的服务在消费人群中口碑相传，以点带点，以点带面地宣传，只要我们在同行中除了优美的环境，良好的设备外，以“尚好”的服务脱颖而出，加上优异的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心竞争力人才和团队，以团队带动企业，一直引领企业前进，在团队的“主根”上开枝生叶，遍地播种开花，相信一定会创造茶楼行业的奇迹。
×××二零一四年元月二十五日篇二：茶室XX年度工作总结茶室XX年度工作总结-----孙莉今年8月13日今日茶食居至今已有四个月差九天的时间了，我从对茶一无所知到现在稍稍能分辨茶叶的品种以及泡发，能分清茶具的运用等，我非常感谢公司给我学习的机会，也感谢领导的赏识，委以重任！由于文化园大的环境影响茶室及饮食行业环境相当严峻,如何搞好茶室经营和如何管理好茶室员工是我目前最为重要的工作，在领导一次次监督、帮助下,我不在逃避问题所在，将努力做好自我本职工作，全面落实以服务为导向、以顾客为中心，在不改变大体的情况下，做好一切准备事项，工作计划如下：一、茶室XX年收入情况如下:实现营业收入5041元。
二、今年完成的主要工作:（一）员工相处从零到壹，我用了三个月的时间。
员工和茶一样，同样用了三个月去认识、了解，与其说管理不如说是大家一起学习，我们的起步是一样的，或许我比她们可能还要低。
也许是因为这样的关系，三个月的相处中几乎没有做任何的管理，所以才会出现11月份的事情。
这是我一个人的责任，我没做到一个管理者应该做到的检查、监督。
而是任其发展，以自认为的方式去和员工相处。
三个月的时间我了解她们的性格，同样认识到了自己所不足的地方。
三个月里，我们共同认识了茶叶的品种、属性、特色、以及产地。
更学会了什么品种的茶叶在运用什么样的冲泡方法。
学会了初步的功夫茶、学会了茶具的认识、分辨，能简单阐述茶具的名称作用以及典故。
三个月给她们做了一个初步的岗位定位，慢慢运用每个人不同的性格针对性的设置岗位和领域。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由茶食居办公室、各部门组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责, 完善了我在管理监督上的失职,使管理工作较顺利进行。
2．完善的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、班前班后会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,使得我的工作计划实施到位，会议质量的提高让落实执行变的较快速。
3．加强协调关系。
由于茶室的地理位置以及个人不懂沟通，和各部门的协调工作一直都不是很理想，在发现问题解决问题上一直得不到更好的完善。
一项事情的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调。