膳食纤维及其对肠道的作用
膳食纤维的作用及摄入方法

膳食纤维的作用及摄入方法膳食纤维是一种常见的营养素,在现代的饮食中得到了越来越多的关注。
其有助于维持身体健康,促进消化以及调节血糖和胆固醇的水平。
本文将详细介绍膳食纤维的作用及摄入方法。
一、膳食纤维的作用膳食纤维有很多作用,其中最显著的是维持肠道健康。
它可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,并减少便秘的发生。
此外,膳食纤维还可以降低肠道 pH 值,预防结肠癌等消化系统疾病的发生。
除了维持肠道健康,膳食纤维的摄入还可以降低血糖和血脂的水平。
这对于糖尿病和高血压患者来说尤为重要。
研究表明,摄入足够量的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收,从而保持血管的健康。
此外,膳食纤维的摄入还可以提供饱腹感,减少摄入热量的量。
这对于想要减肥的人来说非常管用。
二、膳食纤维的摄入方法那么,我们该如何摄取足够的膳食纤维呢?以下是一些推荐的摄入方法:1. 多食用水果和蔬菜水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源。
建议每天食用 5 种不同颜色的蔬菜,同时摄入适量的水果。
此外,豆类和坚果也是良好的膳食纤维来源,可以适当食用。
2. 增加全谷物摄入量全谷物食品比精制食品更富含膳食纤维。
这包括全麦面包,燕麦,糙米等。
建议每天至少摄入三份全谷物食品。
3. 选择高纤维的零食在选择零食时,可以选择一些高纤维的小吃,例如能量棒或者芹菜棒等。
这不仅可以满足零食的需求,还可以增加膳食纤维的摄入量。
4. 适当使用膳食纤维补充品在一些情况下,很难从食物中获得足够的膳食纤维。
这时,可以适当使用膳食纤维补充品。
但是,应该保持适量摄入,不建议长期大量使用。
总的来说,膳食纤维是一种十分重要的营养素。
通过多食用水果和蔬菜,增加全谷物食品的摄入量,同时选择高纤维的零食和适当补充膳食纤维补充品,我们可以获得足够的膳食纤维,从而更好地维持身体健康。
膳食纤维的功能范文

膳食纤维的功能范文膳食纤维是一类不被人体消化吸收的碳水化合物,主要存在于植物食物中,如谷物、果蔬、豆类等,并可被微生物发酵。
膳食纤维不仅具有促进肠道蠕动、增加大便体积的作用,还有很多其他功能,下面将详细介绍。
1.促进肠道蠕动:膳食纤维可以吸收水分后膨胀,增加大便体积,刺激肠壁,促进肠道蠕动,增加排便的频率,预防便秘和减少痔疮的发生。
2.增加饱腹感:膳食纤维在胃中膨胀,使胃容量增大,给人一种饱腹感,从而减少进食量,控制体重。
它可以延长胃排空时间,减缓食物通过胃的速度,并通过延长消化时间来抑制胃酸和胃蛋白酶的分泌,进而延长饱腹感。
3.控制血糖水平:膳食纤维可以延缓食物消化吸收,降低血糖的升高速度,减少胰岛素的分泌,对血糖的控制有一定的帮助。
尤其对于糖尿病患者,摄入足够的膳食纤维可以帮助控制血糖水平。
4.调节血脂:膳食纤维能与胆固醇结合,阻止胆固醇的吸收,有效控制血液中胆固醇的含量,降低低密度脂蛋白胆固醇的水平,减少心血管疾病的风险。
5.保护胃肠道黏膜:膳食纤维可以增加胃肠道黏液的分泌,形成一层保护屏障,保护胃肠道黏膜免受刺激和损伤,预防胃溃疡、胃炎等疾病的发生。
6.清除体内毒素:膳食纤维具有吸附性,可以帮助清除体内的毒素、废物以及一些有害物质,保持肠道的良好状态,并有助于预防结肠癌等疾病的发生。
7.维护肠道菌群平衡:膳食纤维可以为益生菌提供营养,促进益生菌的生长繁殖,抑制有害菌的生长。
它能够维护肠道菌群平衡,提高肠道健康状况。
8.降低肠道癌的风险:通过增加大便体积、缩短结肠内停留时间、稀释结肠腔内致癌物浓度等作用,膳食纤维可以降低结肠癌和直肠癌的发病风险。
综上所述,膳食纤维在人体健康中具有重要的功能。
适量摄入膳食纤维不仅可以促进消化系统的正常运转,预防便秘、痔疮等疾病的发生,还能够调节血糖、血脂水平,保护胃肠黏膜,清除体内毒素,维持肠道菌群平衡,降低肠道癌的风险。
因此,在日常饮食中应注重食用富含膳食纤维的食物,以保持身体的健康和良好的肠道功能。
膳食纤维的神奇效果

膳食纤维的神奇效果膳食纤维是一种存在于植物食物中的碳水化合物,虽然人体无法消化吸收它,但它却对我们的健康有着重要的作用。
膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病等方面发挥着神奇的效果。
本文将详细介绍膳食纤维的作用和如何增加膳食纤维的摄入量。
1. 膳食纤维对肠道健康的重要性膳食纤维在肠道中起到清洁肠道的作用,帮助排出废物和毒素,减少便秘和结肠癌等疾病的发生。
它还能增加粪便的体积,帮助推动肠道蠕动,预防便秘。
此外,膳食纤维中的可溶性纤维还能被肠道内的益生菌发酵生成有益物质,促进肠道内菌群平衡,增强免疫力。
2. 膳食纤维在控制体重中的作用膳食纤维能提供长时间的饱腹感,延缓胃排空时间,减少进食量。
它还能吸附并减少对脂肪和糖类的吸收,帮助控制饮食中的卡路里摄入量。
这些特性使得膳食纤维成为减肥和控制体重的一种有效方法。
3. 膳食纤维对心血管健康的保护作用膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
可溶性纤维形成黏性物质,在小肠中与胆固醇结合,并将其带出人体。
这种作用有助于降低低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)水平,减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生风险。
4. 膳食纤维预防糖尿病的效果研究表明,高纤维饮食可以降低患糖尿病的风险。
膳食纤维能延缓食物被消化吸收进入血液中,从而减缓血糖升高速度。
此外,膳食纤维可以降低胰岛素反应,提高胰岛素敏感性,有助于稳定血糖水平。
5. 如何增加膳食纤维摄入量增加水果和蔬菜摄入:水果和蔬菜是富含膳食纤维的良好来源。
增加全谷类食品摄入:全谷类食品如全麦面包、燕麦片等富含纤维。
增加豆类和豆制品摄入:豆类和豆制品如豆腐、青豆等也是丰富的膳食纤维来源。
合理选择坚果与种子:坚果与种子含有丰富的不溶性纤维。
注意正确烹调方法:采用清蒸、水煮、凉拌等烹调方法可以保留更多的纤维。
分别选择相应处方补充剂:对于特殊人群或者摄取不足者可以考虑使用补充剂增加膳食纤维摄入。
总结起来,膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病方面具有神奇效果。
膳食纤维的主要特点和生理功能

膳食纤维的主要特点和生理功能膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,分为可溶性和非可溶性膳食纤维,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,有助于调节免疫系统功能,促进体内有毒重金属的排出。
所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。
膳食纤维的主要特性:1.吸水作用膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。
此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接肠壁的时间。
2.黏滞作用一些膳食纤维具有强的黏滞性,能形成黏液性溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。
3.结合有机化合物的作用具有结合胆酸和胆固醇作用。
4.阳离子交换作用可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。
5.细菌发酵作用膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性膳食纤维可完全被细菌所酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。
酵解后产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
膳食纤维的生理功能:1.有利于食物的消化过程膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间,可促进肠道消化酶分泌,同时加速肠道内容物的排泄,这些都有利于食物的消化吸收。
膳食纤维的功能

膳食纤维的功能
膳食纤维的作用:能够吸水膨胀、增加饱腹感,进而能够避免过多食物的摄入,在预防超重、肥胖方面的功效非常明显。
能够机械性刺激肠道蠕动,进而能够促进大便排出,在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。
能够为肠道的益生菌提供充足的食物,进而能够维持肠道的菌群,对于提高机体免疫力的功效非常明显。
能够延缓碳水化合物也就是糖分的吸收速度,进而在控制血糖升高方面的功效也非常明显。
膳食纤维是一种低脂低热量的存在,而且它能促进人体代谢,抑制人体对食物热量和胆固醇的吸收。
膳食纤维还能增加人体保护感,能减少身体对其他食物的摄入,经常食用那些还有丰富膳食纤维的食物能减肥瘦身预防肥胖。
膳食纤维可以延缓食物吸收率,降低葡萄糖的吸收速度,防止血糖快速上升、胰岛素大量分泌。
因此,糖尿病膳食中长期增加食物纤维,可降低胰岛素需要量,控制进餐后的代谢,要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,缓解便秘的症状。
因膳食纤维遇水会膨胀,可刺激胃肠道消化液的分泌,从而增强胃肠蠕动,减短食物残渣在胃肠道停留的时间,促进排泄,排出身体毒素。
膳食纤维是益生菌的食物来源之一,有助体内益生菌的
繁殖生长。
因此,若想改善肠道内菌群环境,提高免疫,饮食中不可缺少膳食纤维。
膳食纤维对人体健康的益处

膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性食物中无法被人体消化吸收的成分。
尽管其本身不能被转化为能量,但膳食纤维在促进健康方面却发挥着极其重要的作用。
近年来,科学界越来越重视膳食纤维对健康的益处,研究显示,合理摄入膳食纤维不仅可以改善消化系统的功能,还能对心血管、糖尿病、肥胖等多种疾病产生积极影响。
本文将深入探讨膳食纤维对人体健康的多个方面以及其具体作用机制。
一、改善肠道健康膳食纤维能够有效促进肠道健康,是其最为人所知的好处之一。
膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性两类:可溶性纤维:此类纤维能够在水中溶解,形成胶状物质,从而帮助延缓胃排空,增加饱腹感,并能够调节血糖水平。
常见的可溶性纤维有燕麦、豆类、苹果中的果胶等。
不可溶性纤维:与可溶性纤维不同,不可溶性纤维不与水结合,主要促进消化道内容物的生成和排泄。
其能够增加粪便体积,刺激肠道蠕动,从而减少便秘的发生。
全谷物、坚果及许多蔬菜中均富含这种类型的纤维。
研究表明,高膳食纤维饮食可以显著降低便秘、肠癌及其他消化道疾病的风险。
这是因为膳食纤维丰富的饮食促进了有利于肠道健康的益生菌生长,从而改善肠道微生态。
二、降低心血管疾病风险越来越多的研究表明,膳食纤维能有效降低心血管疾病(CVD)的风险。
在这一过程中,其主要表现形式包括:调节胆固醇:可溶性膳食纤维能够降低血液中的低密度脂蛋白(LDL,即“坏”胆固醇),从而减少心脏病和中风的风险。
一些研究显示,每增加10克可溶性纤维,心血管疾病相关的死亡风险降低约15%。
改善血糖水平:高纤维饮食有助于减缓糖分吸收,从而保持稳定的血糖水平。
这对于糖尿病患者尤为重要,因为波动大的血糖水平是糖尿病并发症的重要因素。
抗炎作用:一些研究表明,高膳食纤维饮食与较低的全身炎症水平有关,而炎症是心血管疾病的重要诱因之一。
三、帮助控制体重随着肥胖问题日益严重,如何减轻体重成为了人们关注的话题之一。
膳食纤维在控制体重方面也具有独特优势:增强饱腹感:膳食中的高纤维食品往往较为丰盛且热量低,因此在相同热量摄入下可以增加饱腹感,使得人们避免不必要的零食摄入,这在一定程度上能帮助减少总热量摄入。
膳食纤维对人体的重要性(上):预防和改善肠道疾病,增强免疫力

膳食纤维对人体的重要性(上):预防和改善肠道疾病,增强免疫力都说膳食纤维对健康重要,可是你知道膳食纤维有哪些好处吗?今天食与心带你详细了解膳食纤维的好处及原因,探讨膳食纤维有益同时有无风险的问题。
一.膳食纤维种类及其来源膳食纤维,是人体必须的第七大营养元素,一般认为不能被人体胃肠道直接消化,因而无法产生热量,但对于生理健康非常重要。
根据在水中的溶解性和在人体肠道的发酵情况,膳食纤维可分为,可溶性纤维和不可溶性纤维,可发酵纤维和不可发酵纤维。
可溶性膳食纤维主要包括果胶、果聚糖(如菊粉和低聚果糖)、β-葡聚糖、乳糖、人乳低聚糖、低聚半乳糖、海带多糖、棉子糖和水苏糖等,可溶于水,可被肠道细菌发酵产生各种代谢产物,比如短链脂肪酸;不可溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉和木质素等,不溶于水,但部分可被肠道微生物代谢。
膳食纤维是人体健康必须的营养元素,膳食纤维多寡是评价饮食是否健康的关键指标之一。
但是依赖膳食纤维供养的主要并不是人类本身,而是人类的肠道共生微生物;不同膳食纤维可促进肠道不同细菌生长高纤维饮食可提升肠道健康水平膳食纤维可通过调控肠道微生物的种类及其生长,改善肠道健康和肠脑功能,通过肠-脑轴、肠-肝轴、肠-肾轴、肠-心-肾轴和肠-肺轴等等促进人体身心健康[1, 2]。
二.膳食纤维对人有哪些好处膳食纤维发挥有益作用,一方面是通过膳食纤维本身,一方面是通过膳食纤维的活性代谢产物——短链脂肪酸/SCFAs实现的,主要是三种短链脂肪酸——乙酸、丙酸和丁酸,人体90-95%的短链脂肪酸在大肠产生。
由于人体很多器官细胞表面都有识别短链脂肪酸的游离脂肪酸受体,膳食纤维的影响除了消化道,还可达到全身多个器官[1-25]。
下面,食与心带你简单了解膳食纤维对人体的影响。
膳食纤维通过其代谢产物乙酸、丙酸和丁酸,影响全身健康1) 预防和治疗便秘•人们最早认识的膳食纤维的作用之一,促进胃肠道蠕动,促进粪便成形和排出。
膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维

膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维膳食纤维是一种人体无法消化吸收的碳水化合物,主要存在于植物食物中,如水果、蔬菜、全谷类食物、豆类和坚果等。
尽管人体无法将膳食纤维转化为能量,但它对人体健康却有着重要的作用。
本文将探讨膳食纤维的作用以及如何摄入足够的膳食纤维。
**膳食纤维的作用**1. 促进消化系统健康:膳食纤维可以增加粪便的体积和软度,促进肠道蠕动,有助于预防便秘和痔疮等肠道疾病的发生。
2. 控制血糖水平:膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度,降低血糖的上升速度,有助于预防糖尿病和维持血糖稳定。
3. 降低血脂:膳食纤维可以结合胆固醇,减少其在肠道中的吸收,降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。
4. 控制体重:膳食纤维可以增加饱腹感,延长餐后的饱腹时间,减少摄入食物的量,有助于控制体重和预防肥胖。
5. 促进肠道菌群平衡:膳食纤维是益生元的重要来源,有助于促进有益菌群的生长,维持肠道菌群的平衡,增强免疫力。
**如何摄入足够的膳食纤维**1. 多吃水果和蔬菜:水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源,建议每天摄入5份以上的水果和蔬菜,尽量选择新鲜、多样的水果和蔬菜。
2. 选择全谷类食物:全谷类食物如燕麦、全麦面包、糙米等含有丰富的膳食纤维,取代精制谷类食物可以增加膳食纤维的摄入量。
3. 多吃豆类和坚果:豆类和坚果也是良好的膳食纤维来源,适量摄入豆类和坚果可以增加膳食纤维的摄入量,同时也提供优质蛋白和健康脂肪。
4. 注意食用方式:尽量选择清淡、少油少盐的烹饪方式,避免过多添加油脂和调味料,以保持食物中膳食纤维的含量。
5. 逐步增加摄入量:如平时膳食纤维摄入量较低,可以逐步增加摄入量,避免突然大量摄入膳食纤维导致消化不良。
总之,膳食纤维对人体健康有着重要的作用,合理摄入足够的膳食纤维可以帮助预防多种慢性疾病,维护身体健康。
通过多吃水果和蔬菜、选择全谷类食物、多吃豆类和坚果等方式,可以轻松摄入足够的膳食纤维,为身体健康保驾护航。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
膳食纤维及其对肠道的作用
摘要膳食纤维对胃肠道的很多疾病都有防治作用或通过胃肠道调节作用防治全身其他系统性疾病。
基本的机理就是膳食纤维对胃肠道某些营养素吸收的影响或是对胃肠道菌群的数量和种类都具有一定的调节作用,从而直接或间接的防治相关疾病。
关键词:膳食纤维;胃肠道;肠道菌群
1膳食纤维的定义
膳食纤维[1,2]是指能抗人体小肠消化吸收而能在大肠部分或全部发酵可食用植物性成分、碳水化合物及其相类似物质总称。
一般将膳食纤维分为水不溶性膳食纤维(IDF) 和水溶性膳食纤维(SDF)两大类,IDF主要作用于肠道产生机械蠕动作用,而SDF则更多发挥代谢功能,如影响可利用碳水化合物和脂类代谢,因此,膳食纤维中SDF组成比例是影响膳食纤维生理功能的一个重要因素。
2膳食纤维的特性
2.1吸水作用
膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。
此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。
2.2粘滞作用
一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成年夜型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。
2.3阳离子交换作用
其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。
2.4细菌发酵作用
膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。
而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源
3膳食纤维的作用
3.1促进生长发育,提高机体免疫力
有研究报道提到[3],从香菇、金针菇、灵芝、蘑菇和茯苓等食用真菌提取的膳食纤维中的多糖组分可以增加巨噬细胞的数量,刺激抗体的产生,达到提高人体免疫能力的生理功能。
在膳食中加入膳食纤维,可以很好地改善术后病人的营养,提高机体免疫力。
3.2改善肠道菌群作用防治肠道疾病
近年许多研究表明[4],人体肠道中存在大量细菌,既包括有益菌群,也生活着有害菌群。
摄入的食物纤维大部分不能被消化而被送入大肠中。
每日摄入足量的膳食纤维会使肠道内的双歧杆菌数量大大增加,有助于B族维生素和其它维生素的合成。
相反,食物纤维摄取不足或不摄入,双歧杆菌菌群数量减少,同时,肠道有害菌和病原菌的种类和数量增加,尤其是大肠杆菌、链球菌及腐败菌的增加,形成的有害有毒物质使人体器官产生疾病。
3.3膳食纤维可降低结肠癌发生的风险性
这一结论已被世界卫生组织、世界粮农组织等国际专业机构认可,膳食纤维的摄入与大肠癌的风险呈负相关,但是据某大型前瞻性队列研究[5]发现,膳食纤维总摄入并不降低结直肠癌(CRC)危险,因为还要看膳食纤维的来源,全谷物饮食来源的膳食纤维与CRC危险降低相关。
通过临床实验和调查研究发现,膳食纤维防治结肠癌机理可能为:抑制腐生菌生长,结肠中一些腐生菌能产生致癌物质,而肠道中一些有益微生物能利用膳食纤维产生短链脂肪酸,这类脂肪酸,特别是丁酸能抑制腐生菌生长,减少致癌物与结肠的接触机会,从而减少致癌物与结肠接触机会。
3.4对胃肠道粘膜的保护作用
有通过对大鼠研究结果表明[6],含膳食纤维丰富的大麦饮食是通过增加了小肠的粘度和增强发酵而呈现出有益生理和肠道各种保护作用。
不溶性膳食纤维各个方面的营养功能和物理性能都可能是相互关联的,但在水中沉降量似乎是为小肠腔提高粘液分泌总容量最重要的因素。
此外,小肠粘液分泌的强度取决于先前消化的食物构成,特别是对不易消化成分的水沉淀量的反应。
3.5改善日腔及牙齿功能、降低龋齿和牙周炎的发病率[7]
现代人由于食物越来越精,日腔肌肉、牙齿的咀嚼机会少,牙齿和牙周得不到足够的咀嚼与摩擦,因此出现牙周萎缩,牙齿易脱落,龋齿的机会增加。
而增加膳食中的纤维素,自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会,长期下去,则会使口腔得到保健,功能得以改良。
4.膳食纤维可能的副作用
膳食纤维虽然与人体健康密切相关,但也并非是越多越好[8],膳食纤维如果摄入太多,不仅会引起一些身体不适,而且还会影响人体对脂肪、蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。
膳食纤维最大的副作用应该是使某些脂溶性维生素的吸收下降。
研究表明[9],膳食纤维对血清维生素A、维生素B1,水平有不良影响,但是对钙的吸收无不良影响。
有研究认为[10],麒麟菜可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和总膳食纤维对有益金属离子具有不同程度的体外吸附作用,但对动物体内的血清的钙、锌、铁元素的正常生理水平无显著影响。
有学者通过动物实验发现[11],蔗渣膳食纤维对高脂血症大鼠的血清微量元素Cu, Ca, Mg, Zn, Fe含量无明显影响。
5.总结与展望
通过研究和对比各种关于膳食纤维对胃肠道作用的文献,我们得出膳食纤维对胃肠道的很多疾病都有防治作用或是通过胃肠道调节作用防治全身其他系统性疾病,其根本的机理就是膳食纤维对胃肠道某些营养素吸收的影响或是对胃肠道菌群的数量和种类所具有的调节作用,从而直接或间接的防治相关疾病。
另外从现有的文献中发现膳食纤维进食与预防复发性阿弗他溃疡发病关系的研究是一个新的领域。
参考文献
[1] 邹玉红,高登征,吕英海.膳食纤维对疾病防治作用的研究[J].食品科技营养保健,2008, 8: 254- 256.
[2]张鑫毅,孔建琴.膳食纤维与健康[J].国外医学-卫生学分册, 2007, 34( 3):169- 172.
[3]韩俊娟,木泰华,张柏林.膳食纤维生理功能的研究现状[J].食品科学,2008,(6):243- 245.
[4]邢树文,焦德志.膳食纤维与肠道细菌对人体的影响[J].高师理科学刊,2003,23(5):15.
[5] Arthur Schatzkin, Traci Mouw, Yikynng Park.Dietary fiber and whole-grain consumption in relation to colorectal cancer in the NIH-AARP Diet and Health Study[J].Am J Clin Nntr 2007; 85: 1353.
[6]Gerhard Dongowski, Mario Huth, Erich Gebhardt, and Wilhelm Flamme .Dietary Fiber-Rich Barley Products Beneficially Affect the Intestinal Tract of Rats[J] . Nutr,Dct 2002, 132: 3704-3714.
[7]李怡歆.膳食纤维与人体健康[J].中国科技信息2008,(13):201-204.
[8]姚桂树,黄志伟,蒋再静.硒酵母片治疗慢性乙型肝炎的临床研究[J]中国医药导报,2009, 6(9) :55- 56.
[9]邵颖.硒酵母在慢性肝病中抗纤维化作用的临床疗效[J].中国医药导报,2010, 7(17):43- 44.
[10]张启南,于树玉,倪正平,等.硒酵母治疗甲胎蛋白低阳性的临床观察[J].微量元素与健康研究,1994, 11( 3)17- 18
[11]黄祥贤,倪兆良,陆茂松,等.富硒酵母兔体内药物动力学研究[J].中国医药工业杂志,1990, 21( 6) : 266-268.。