中国各大学食品科学的专业特色
食品科学与工程（0832）
食品科学与工程（0832）一、学科简介食品科学与工程是以动物、植物及微生物等食品原材料和食品为对象，以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究其在加工、贮存、保鲜、流通、销售中的营养、卫生安全、品质和深度开发利用等的一门多学科交叉的工学类一级学科。
主要涉及物理学、化学及化学工程、统计学、生物学与生物工程、生理学、毒理学、营养学、微生物学、公共卫生与预防医学、园艺学、农业资源利用学、材料科学与工程、环境科学与工程以及与人类健康相关的基础科学与工程技术方面的知识。
四川农业大学食品科学与工程学科的前身是1988年创办的农产品贮藏与加工专科专业，园艺系果蔬贮藏加工、兽医系卫检、畜牧系畜产品加工、农学系农产品加工等组建而成。
2001年获得“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授予权，2003年获得“食品科学”二级学科硕士学位授予权，2006年获“食品加工与安全-农业推广”专业学位硕士授予权，2010年获“食品科学与工程”一级学科硕士学位授予权和“食品工程”工程硕士专业学位授予权，2011年自主设置“园艺产品采后科学”、“畜产品质量与安全”2个博士二级学科。
现有“农产品加工及贮藏工程”省级重点学科，“农产品加工及贮藏工程”省级重点实验室、四川省泡菜工程技术研究中心和四川省马铃薯工程技术研究中心。
现有实验室面积5297m2，仪器设备总价值900余万元。
在动物性食品卫生检验、变性淀粉开发利用、畜产品加工、园艺产品采后生理及贮藏技术、园艺产品加工关键技术、食品微生物及其应用、天然产物提取等研究领域已形成学科特色和优势。
现有专任教师30名，平均年龄40岁以下，45岁以下教师全部具有硕士学位，具有博士学位教师占50%。
现有“园艺产品贮藏加工综合技术研究与应用”校级研究团队1个，四川省学术和技术带头人3人，后备人选4人。
中国食品科技学会理事1名，中国食品卫生学会常务理事1名，中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事1名，四川省食品科技学会副理事长1名、理事2名，四川省高级咨询师3名，四川省标准化委员会委员2名，食品安全标准委员会委员1名，四川省绿色食品协会常务理事1名，四川省营养学会常务理事1名。
中国人民大学食品安全管理专业介绍
中国人民大学食品安全管理专业介绍中国人民大学农业与农村发展学院目前是我国高校中唯一以农业经济和农村发展为核心教学科研领域的学院;是教育部农业经济管理类教学指导委员会主任委员和秘书处所在单位;也是唯一同时既为“211工程”重点建设学科，又是“985工程”中国农村发展研究哲学社会科学创新Ⅰ类基地的学院。
下面是该学院下设的食品安全管理专业介绍：1.专业概况：本专业于2011年经教育部正式批准为硕士学位授予点，从2012年起开始招生。
食品安全问题使农业经济管理学科在中国在食品质量安全和粮食安全方面一直被赋予极为重要的历史使命，进而在国内众多学科中具有越来越重要的地位，尤其是它的研究态势，进入新世纪以来始终是兴旺不衰，成果逐年攀升。
就研究对象和领域而言，食品安全管理专业是在了解现代科学技术的基础上，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等环节的食品安全管理为主要研究内容，以食品安全、食品卫生、食品营养等食品质量安全、以及掌握食品安全监管与政策管理、食品标准化与法规建设、食品质量认证体系建设与应用、食品安全风险管理，食品供应链安全控制与管理等方面的专业知识为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销、国内流通与国际贸易等学科有着密切联系的一门跨学科的综合性交叉科学。
2.研究方向及其内容：(1)食品质量与安全管理：包括食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费等食品质量与安全管理问题。
其中，食品质量包括食品质量构成;食品质量标准;食品质量变化;食品质量控制;食品品质保持;食品质量管理等;食品安全方面包括食品安全风险交流、风险评估与安全预警、风险管理和风险治理等。
(2)食物营养与公共健康：研究食品营养安全，重点研究食物的供给和需求结构以及平衡膳食等。
包括公众营养与健康、公共卫生、饮食健康、营养标签和消费者培训与宣传等。
(3)食品产业链安全控制与管理：包括食品供应链的各个环节的食品安全管理与控制，特别是对食品供应链上的人、产品和环境之间的相互依存关系进行具体的分析研究。
对食品科学与工程专业的认识
对食品科学与工程专业的认识摘要：经过在佛山科学技术学院一个月的学习，董华强教授在佛山科学技术学院数节食品科学与工程的专业导论课介绍和师兄师姐们的经验指导下，我对食品专业的了解也越来越多，，本人对该专业有了初步的认识了解，感想和启发。
近年来，随着经济的高速发展，人们生活水平不断提高，食品安全问题日趋成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。
因此，我认为食品科学与工程专业变得越来越重要。
通过了解，得知食品科学与工程（Food Science & Engineering）专业属我国高等院校中理工科性质的典型专业。
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。
它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。
特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。
或许正如一些人戏称的那样，食品科学与工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。
“民以食为天”，本专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用不可低估。
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
通过佛山科学技术学院食品系教研处的研讨，通过结合本院条件与今天中国大陆时势决定在满足本专业课时要求下，增添市场营销方面的课时，以便增强学生们的自身能力与人才竞争力。
食品科学与工程专业涉及到食品加工，食品品质安全，食品检测等等方面。
（一）食品加工食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。
国内专业粮油学院与科研机构
国内专业粮油食品学院和研究机构1学校简介 (1)1.1粮油专业学院 (1)江南大学 (1)河南工业大学粮油食品学院 (2)武汉工业学院 (2)1.2综合类大学 (2)中国农业大学 (2)华中农业大学 (2)南昌大学 (3)上海交通大学 (3)西南农业大学 (3)华南农业大学 (3)杭州商学院 (4)郑州轻工业学院 (4)南京农业大学 (4)天津科技大学 (4)哈尔滨商业大学 (4)沈阳农业大学 (5)2学术研究机构 (5)农产品加工研究所 (5)中国水稻研究所 (5)油料作物研究所 (5)1 学校简介1.1 粮油专业学院江南大学【专业特色】食品学院是中国食品工业最著名的学府之一。
江南大学（原无锡轻工大学）的食品学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，是我国食品科技领域最著名的学府之一。
1952 年，南京大学，浙江大学，复旦大学，武汉大学，江南大学等院校的食品学科合并至南京工学院，成立新中国第一个食品工程系。
1958 年，南京工学院食品工业系整体搬迁至无锡，成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系。
1995 年，食品工程系和粮油工程系合并，成立食品学院。
食品学院现拥有国家重点学科——食品科学，一级学科博士学位授予点——食品科学与工程，江苏省重点学科——粮食油脂与植物蛋白工程，江苏省品牌专业——食品科学与工程，“九五”和“十五”“211 工程”重点建设的学科群——食品科学、工程和安全，并建有国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室。
食品学院现拥有食品科学与安全教育部重点实验室和教育部功能食品工程研究中心。
学院下设食品科学研究所、粮食油脂及植物蛋白工程研究所、农产品加工与贮藏工程研究所、食品营养与安全研究所、制糖工程研究所、动物营养与饲料科学研究所、工程设计研究所７个研究所，在研究所下设有食品化学等20 多个研究室。
河南工业大学粮油食品学院【专业特色】有国内最为完整的粮油食品学科专业群。
食品科学与工程专业评级排名
食品科学与工程专业评级排名食品科学与工程专业是一个涉及食品加工、食品安全、食品营养与健康等多个领域的学科，其培养的专业人才在食品行业具有重要的地位和作用。
针对食品科学与工程专业，本文将从专业评级排名的角度来进行介绍和分析。
食品科学与工程专业在国内各大高校中具有较高的知名度和影响力。
近年来，随着社会对食品安全和营养健康的关注度的提升，越来越多的高校开始设立食品科学与工程专业，并投入大量的资源和精力进行专业的培养和研究。
这些高校在师资力量、实验设备、科研实力等方面都表现出较高的水平，为学生提供了良好的学习环境和发展平台。
食品科学与工程专业的评级排名主要依据高校的教学质量、科研实力、学生就业率等指标进行综合评估。
国内一些权威的教育机构和媒体经常发布相关的排名榜单，如中国高校科研实力排行榜、中国大学综合排名等。
这些排名榜单对于学生选择高校和专业具有一定的参考价值。
在国内食品科学与工程专业的评级排名中，一些综合实力较强的高校往往名列前茅。
例如，中国农业大学、中国科学技术大学、南京农业大学等在食品科学与工程专业方面具有较高的声誉和影响力。
这些高校在师资力量、科研实力、教学质量等方面都处于国内领先水平。
一些地方高校也在食品科学与工程专业方面取得了显著的成绩。
例如，四川农业大学、湖南农业大学、河南农业大学等在食品科学与工程专业的培养和研究方面具有一定的优势。
这些高校在地方经济和农业发展中发挥了积极的作用，培养了一批批优秀的食品科学与工程专业人才。
除了国内高校的评级排名，国际上也有一些权威的机构对食品科学与工程专业进行评估和排名。
例如，QS世界大学排名、泰晤士高等教育世界大学排名等都涉及到食品科学与工程专业的评价。
这些国际排名榜单对于学生了解国际上的专业发展和学术研究具有一定的参考价值。
食品科学与工程专业在国内外具有较高的评级排名。
学生在选择高校和专业时，可以参考相关的排名榜单，了解各个高校在食品科学与工程专业方面的优势和特色。
食品专业大学排名
食品专业大学排名食品专业的大学在近年来受到越来越多学子的青睐，其排名也成为许多考生和家长关注的焦点。
本文将介绍一些目前被广泛认可为中国食品专业领域的顶尖大学，并进行简要分析。
首先，浙江大学食品科学与营养工程学院是中国食品专业领域的翘楚之一。
其设立于20世纪90年代，是我国最早的食品专业学科之一。
多年来，该学院凭借其出色的师资力量和研究实力，在食品科学、食品工程等领域取得了许多重要成果，并对我国食品行业的发展做出了积极贡献。
另外，中国农业大学食品科学与营养工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者。
该学院成立于20世纪50年代，是我国最早的农业食品科学高等学府之一。
学院致力于培养高素质食品科学与工程人才，为我国食品行业的发展做出了重要贡献。
此外，中国农业科学院食品科学研究所也是中国食品专业领域的重要学府之一。
该研究所成立于20世纪70年代，是我国高等农业院校中第一个全日制食品科学硕士与博士研究生点。
该研究所拥有一流的科研团队和研究设备，为我国食品科学研究提供了有力支持。
此外，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者之一。
该学院设立于21世纪初期，以培养食品科学与工程领域高素质人才为目标。
学院拥有先进的实验室和设备，为学生提供实践和研究的机会。
综上所述，以上仅是中国食品专业大学排名中的几所重要学府，它们在师资力量、科研实力、教学质量和学科建设等方面都取得了卓越成就。
当然，选择适合自己的大学还需综合考虑个人的兴趣、发展方向和学习能力。
希望本文对广大考生和家长在选择食品专业大学时提供一些参考。
食品专业大学排名3篇
食品专业大学排名第一篇：2021年食品专业大学排名前十名随着社会的快速发展，人们对于食品安全的要求也越来越高。
因此，食品科学专业也逐渐成为了大家重视的专业之一。
那么，本篇文章将为大家介绍2021年食品专业大学排名前十名，供大家参考。
1.中国农业大学作为中国最早开设食品科学与工程专业的高校之一，中国农业大学在食品科学领域拥有广泛的影响力。
其食品科学与工程专业已连续多年位于国内前列，本科、硕士、博士三级教育比较完善。
2.华南农业大学华南农业大学食品科学专业是国内最早开展的食品科学专业之一，学科建设和师资力量雄厚，拥有一流的教学设施和研究平台。
该校食品科学专业的毕业生就业稳定，并受到了行业内的广泛认可。
3.上海交通大学上海交通大学食品科学专业办学历史悠久，学科建设丰富多彩，教育质量和教学水平一流。
学校依托世界一流的研究平台、国际先进科研成果和优秀师资队伍，为学生提供了一个百花齐放的学习与成长环境。
4.中国海洋大学中国海洋大学食品科学与工程专业是全国重点学科，教学、科研和社会服务综合能力强。
学校注重理论与实践结合，为学生提供广阔的科研和实习机会，培养出了许多优秀的毕业生。
5.南京农业大学南京农业大学食品科学专业是江苏省重点学科，立足农业、服务国家和地方经济的需求，以一流学科建设、一流人才培养、一流科技创新和一流服务为目标。
学校拥有一批具有高水平的师资队伍和现代化教学设施，设有博士、硕士、本科三级教育。
6.江南大学江南大学食品科学专业已有60余年办学历史，是本科和硕士教育兼备的大学之一。
学校秉承“品牌循环经济与食品安全”的理念，聚焦食品科学与工程、粮食、食品化学与分析等学科优势，为学生提供了一流的教育和研究平台。
7.四川农业大学四川农业大学食品科学与工程专业是省级重点学科，是国家绿色饲料与生物制品工程技术研究中心、国家粮食丰产科技工程技术研究中心、四川省特种生物制品工程技术研究中心和肉类加工技术研究所等单位的依托点。
我对食品科学与工程专业的认识
欢迎阅读食品班级：食品科学与工程11-02学号：姓名：蒙思飞我眼中的食品科学与工程经过一个学期的食品科学概论的学习，在老师的讲解和介绍下，对食品科学与工程这个专业有了初步的了解和认识。
食品科学与工程专业是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级的个体。
微生物种类多，分布广，繁殖快，代谢强，易变质。
微生物的应用十分广泛，例如酵母，合成蛋白质的效率最高。
微生物与食品的生产和保存密切相关。
微生物能使食品腐烂变质，会涉及到食品安全。
在食品加工高新技术中，我更是大开眼界，有膜分离技术，超临界流体萃取技术，微波技术，超高压技术和微胶囊技术。
超临界流体是处于物质本身的临界温度和临界压力状态时的一种流体，是非液非气的中间状态，是超临界状态。
咖啡豆和茶叶中的咖啡碱的提取就是应用这种技术的例子。
香料香精，油料微胶囊就应用了微胶囊技术。
微胶囊技术是用特殊手段将固液气体物质包埋在一个微小而封闭的胶囊内的技术，能改变物质状态、体积、重量；控制释放和降低挥发饮食多样化的需求等等重要作用。
在美国、日本等发达国家，食品工业产值始终占国内各行业之首，占工业总产值的15－18％。
我国的食品工业也发展迅猛，连续12年持续增长，2002年工业规模以上企业总产值达10778.02亿元，利润530.86亿元，两项指标均具国内各行业之首，成为支柱性产业。
食品是永恒的课题，只要人类存在一天，食品科学就会为人类所研究和创新。
这是一项最基础的民生问题，也是我们专业独特的魅力所在。
当前我国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。
食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利我国食品技术的现状，自主创新能力不强和重视不够，先进技术仰仗国外，高端装备依赖进口的被动局面未能得到有效改观；价格恶性竞争依然存在，产品雷同和抄袭现象仍然普遍，小富即安的思想仍很严重，基础发展相对滞后，基础零配件、自动化、智能化控制系统和测试仪器、机加工和基础制造装备明显落后于主机发展，并已成为影响食品包装机械产品向高端升级的三大瓶颈；现代制造业发展滞后，传统加工制造业比重过大，现代制造服务业比重过低；产业增长方式较为粗放，行业的快速发展很多仍是以资源消耗为代价，产品质量、技术含量和附加值偏低，生产效率和经营效益与工业发达国家同行相比差距明显等，我国食品和包装机械行业实现由小到大，由弱到强的包装与检测等开发出近百种新装置与新设备；在真空冷冻干燥设备、远洋船载大型超低温急冻冷藏、成套屠宰关键设备等重大食品加工装备开发上实现了跨越式发展，部分技术和装备研发达到国际先进水平。
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中国各大学食品科学的专业特色1）、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
中国农业大学本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2）、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。
实施精英教育，组建试点班。
学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。
学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。
2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3）中国海洋大学【专业特色】中国海洋大学是一所以海洋和水产学科为特色，是国家“985 工程”和“211工程”重点建设高校之一。
中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域，特别是水产品加工，最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，其学科源远流长，为水产品加工与贮藏学科的诞生地，1946年面向全国招收第一届本科生，培养了我国第一名水产品加工与贮藏博士和博士后，培养了第一名水产品加工与贮藏博士留学生。
学院定位以水产品加工为特色，基础研究与应用协调发展的研究教学型学院，培养以研究为主，兼顾应用的创新人才。
学院设有食品科学与工程、生物工程2个本科专业；食品科学与工程一级硕士点和博士点，食品科学与工程为国家特色专业、山东省品牌专业，建设有一批国家级优质的教学资源和国家人才培养基地。
食品科学与工程学院围绕食品、水产品和海洋资源等重大问题开展国民经济发展具有重要理论意义和应用价值的研究，具有很强科技创新力。
近五年来获得国家自然科学基金30多项，国家高科技计划（863）、“十五”科技攻关重大项目、十一之城计划共15项，省部级课题30多项，科研经费达到2500多万元。
所有教师全部参与到科学研究中，发表SCI论文156篇，申报国家发明专利100余项，完成科研任务173项，获科技成果14项，其中国家科技进步二等奖1项，省部级奖6项。
申报专利百余项并取得重大经济效益。
【毕业生去向】毕业生具有良好的社会美誉度，其中不乏院士、国家部委级领导、优秀企业家等等。
本科生40%攻读硕士或出国，就业良好，深受企业欢迎。
4）、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食品科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。
其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。
硕士研究生、博士研究生供不应求。
5）、吉林大学【专业特色】吉林大学军需科技学院以及生物与农业工程学院均设有食品专业。
于09年顺利通过教育部工程教育认证。
作为全国16个工程教育专业认证试点之一，也是吉林大学第一个参加工程教育认证的专业，吉大食品科学与工程专业顺利通过教育部工程教育认证专家组的现场考查，考查组专家一致同意该专业通过认证。
这标志着食品科学与工程专业人才培养进一步与国际工程教育标准接轨，专业建设水平迈上了一个新台阶。
吉林大学坐落在吉林省省会长春市，是教育部直属的一所全国重点综合性大学，1995年首批通过国家教委“211工程”审批，2001年被列入“985工程”国家重点建设的大学之一。
学校现任党委书记为陈德文教授，现任校长为展涛教授，均已被列为中央管理。
6）、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。
第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。
第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
7）、西南农业大学【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。
1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
8）、华南农业大学【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。
其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
9）、杭州商学院【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
10）、上海水产大学【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。
本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。
学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
11）、沈阳农业大学【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。
成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。
近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
12）、郑州轻工业学院【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。
多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
13）、南京农业大学【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。
拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。
考研升学率约为20%。
约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。
3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
14）、天津科技大学【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。
多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
15）、哈尔滨商业大学【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。
食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。
获国家发明专利5项，科研成果转让19项。
目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
16）、华南理工大学【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。
学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。
17）、东北农业大学【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。