苏轼品茗——茗茶伴名士
苏东坡与美食
苏东坡与美食Safety is the first principle of investment. December 21, 2020苏东坡与美食苏轼,于北宋景佑三年公元1037年出生于四川眉山,这是北宋一朝最黄金的时代;他的家庭说不上富有,但也衣食无忧,即便如此,苏轼小时候和他的弟弟苏辙常吃的也是“三白”之饭,即一餐只有一碗米饭、一碟白萝卜、一碟盐,但在这样的食物却滋养了两位文学大师,看来人的聪明才智靠天生和后天的努力,与什么补脑没有关系;而苏轼的家乡四川,从秦代开发以来,即被称为天府之国,这里以丰富的物产成为历代国家的粮仓,物产的丰富也带动了美食的发展,辣椒还要有数百年才能传入中国,因此那时的川菜并不似今天的麻辣,但鲜嫩肥腻的风格已初露端倪,尤以淡水鱼与猪肉的做法天下闻名,而苏轼的母亲不仅是一位能读懂汉书的才女,更是一位厨艺好手,川人尚食的传统与母亲的熏陶,使苏轼也有了一项爱好—烹饪;喜欢烹饪的人大多是勤快的,未到而立之年即凭着才华,平步青云的苏轼在他的任职上,表现出了他的勤政,在他的第一个地方官任上---陕西凤翔,遇到了多年未遇的大旱,他领导百姓抗旱、祈雨,在解除旱情后,他命人宰羊做羊汤与民同庆,苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道：“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”;公元1071年,苏轼调任杭州通判,在这里他与茶结缘,一天,因病告假, 孤山寺的惠勤禅师让他一日之中,饮浓茶数碗,不觉间病已痊愈;苏轼便在禅寺粉壁上题了七绝一首: “示病维摩元不病,在家灵运已忘家;何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶;”自此,苏轼爱好上了品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色;“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联;公元1077年,苏轼出任徐州知府,适逢黄河决口,苏轼身先士卒带领百姓抢险抗灾,七十个昼夜终于战胜水灾,徐州百姓纷纷杀猪宰羊来慰劳自己的父母官,苏轼推辞不掉,就让家人按四川老家的的做法,把猪肉炖好回赠给参与抗灾的百姓,大家都觉得此肉肥而不腻、酥香味美,一致称其为“回赠肉”;公元1079年,苏轼再次迁官至湖州,一日在晾晒字画时,他突然看到了已故好友文与可赠给他的墨竹图,睹物思人不禁失声痛哭,当晚写下了纪念好友的文章文与可画筼筜谷偃竹记,回忆了文与可画竹,特别是喜欢食竹笋的往事,文中说,自己曾经故意和文与辩论是否有万丈高的竹子,因此你来我往了数十封信海纳感叹,要是当时有论坛BBS,两个人的争论会吸引很多眼球关注,最后文与可仔细的请教了很多人,说绝对没有,而苏轼却“狡猾”的说自己所说的万丈高竹是讲的竹子挺拔的气势,随后又说,你文与可不是喜欢吃竹笋吗现在你作官所在的陕西洋县筼筜谷,可是有江北不多见的竹林,恐怕你当几年官,满山的竹子全要被你吃光了,文与可收到这封信时,正好是休息日中国古代以十天为一周,第十天是公务人员的休息日,文与可带着老婆孩子在筼筜谷游玩、野餐,吃的正是刚从地里刨出得春笋,读到此信笑得喷饭满案;写到此处苏轼感叹再也没有与自己有此同好的人了,“胸有成竹”这个成语在此文中也应运而生;就在这一年,苏轼受小人的诬陷,也就是所谓诬蔑皇帝的“乌台诗案”,下狱并被贬至湖北黄州,做了地方武装副部长团练副使,靠着微廉的俸禄,无法养活家人,他便在黄州城外的东坡上开荒种地,他学自己的偶像唐代的白居易,而自号“东坡居士”,就像现在的网友常给自己注册一个“马甲”,呵呵自此,人们称其为---苏东坡;即使生活艰难,苏东坡也抱着极为乐观的心态,继续着他的美食生活,他在初到黄州一诗中写道“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”,这哪里能看出被贬官的悲哀,分明是一副赏美景、尝美食的好心情;黄州是苏东坡一生的重大转折,由此他的诗词更为豪迈,心情更为洒脱,一切达到了顿悟的境界;生活是清苦的,但美食使生活充满了乐趣,黄州的猪肉非常便宜,苏东坡买来猪肉,用慢火清炖,然后加入酱油等调料,做出的肉美味无比,这也许就是红烧肉的起源,为此他还专门写了猪肉颂：“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起;待他自熟莫催他,火候足时他自美;黄州好猪肉,价贱如泥土;富者不肯吃,贫者不解煮;早晨起来打两碗,饱得自家君莫管;”另外还有一种清汤的做法,苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”;黄州临近长江,因此鱼也成为了苏东坡美食的原料,闲暇无事之时,苏东坡常学渔夫样身披蓑衣,在江边垂钓,上钩的鱼很快就上了他的餐桌,而味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食;苏东坡在黄州西山寺游玩时,学会了寺中的一种用山泉水和面做酥饼的方法,回家如法炮制,也成为了他招待上宾和禅师高僧朋友的点心;苏东坡不善饮酒,说自己“吾少时望见酒杯而醉”,虽然曾在盛产西凤美酒的陕西凤翔和酒风盛行的山东做过官,并留下过“明月几时有,把酒问青天”的豪迈诗句,但他依然不胜酒力,在黄州似乎是因为有了更为洒脱的心境,他却酒量大增,他说“而今亦能饮三蕉叶矣;”但苏东坡有着都独特的饮酒观－－饮酒不求酒量,但求酒趣;他反对泥醉,而主张“半酣”：“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”; 黄州盛产柑桔,苏东坡竟然还尝试着用蜜桔酿酒,当然酒的质量是不过关的,朋友们饮过后纷纷腹泻,成为一时的笑谈;北宋元丰六年公元1083年晚秋时节,苏东坡与几位好友乘一叶小舟在长江上品酒赋诗,当舟行至赤壁,面对月上东山、水光接天的美景,在美酒半酣之时,苏东坡挥毫写下了赤壁赋;苏东坡对此意犹未尽,不久当一位朋友送来了一条“巨口细鳞”的鲈鱼海纳怀疑他这个朋友就是“河东狮吼”典故的男主角---黄州岐亭人陈季常,苏东坡也拿出了珍藏已久的好酒,再次乘舟来到赤壁,又一次的尝美味品美酒赏美景,这一次苏东坡还借着酒兴徒手攀上了峭壁,饱览壮丽的山河之际,他不仅写了后赤壁赋,而且还填词念奴娇赤壁怀古;在这之后不久,苏东坡得到了宋神宗的赦免,离开了生活四年之久的黄州,而他在黄州不仅留下了上百篇的流传千古的名作,也留下了许多独创的的美食,这一切都可以用脍炙人口来形容;公元1085年,苏东坡被任命为登州知府,这是苏东坡第一次见到大海,而且登州所辖的蓬莱是至今也闻名遐迩的人间仙境,这里不仅有神奇的海市蜃楼景观,而且还是鲁菜的发祥地,一切都令苏东坡兴奋不已,然而仅过了五天,皇帝下诏让其还朝为官,依依不舍之际,苏东坡遗憾于自己没有见到海市蜃楼而祈祷海神,传说第二天在苏东坡即将离开时,海天之际果然出现了海市蜃楼景观,苏东坡留下了海市诗带着喜悦的心境离开了登州,这首诗翰墨流传海山增色,而深知民众疾苦的苏东坡并没有光沉溺于山水,回到朝中,马上上疏皇帝乞罢登莱榷盐状,陈述了“登州、莱州百姓食官盐,官无一毫之利而民受三害”的调查结论,自此可以不食官盐的登莱百姓,为他修建了苏公祠;蓬莱直今还流传着“五日登州府,千年苏公祠”的佳话;写到这,海纳似乎有些遗憾,苏东坡如果在登州多为官些时日,以胶东地区丰富的物产、水果、蔬菜、特别是海鲜,肯定会使苏东坡创造出更多独特的美味佳肴;回到朝中的苏东坡,被任命为礼部尚书,这是一个非他莫属的官职,在司马光全面废除王安石新法的时候,曾被王安石等视作保守派的苏东坡,却仗义执言,作出了坚持新法中合理措施的提议,这次他又被真正的保守派们视为了变法派,但在对他赏识有嘉的高太后的袒护下,苏东坡得以保身,可苏东坡意识到这并不是一个长久之计,热爱自由崇尚洒脱的苏东坡,这一次自己请求外放流官,公元1089年,他终于如愿以偿的又一次来到杭州,出任的杭州的父母官—知府;上任伊始,为了解决西湖在雨季泛滥,苏东坡又一次的率领民众清淤疏浚并修缮湖堤,这被后人称为“苏堤”的湖堤之于西湖,宛如明眸上的一道秀眉,它不仅使西湖地区鱼米丰茂,同时也为西湖增添了一道靓丽的风景线,为了犒赏参加工程的民众,苏东坡按照自己的老习惯来宴请大家,他在徐州首创在黄州完善的红烧肉,终于在这次大宴中蜚声海内,自此脱离朝堂回到民众中的苏东坡,一夜之间就成为了一个品牌,成为了时尚的代名词,所有品位的、时尚的东西都会与苏东坡相关联起来,被冠以“东坡”的“品牌”,苏东坡在黄州创造或仿制的几道美食,被人们称作了“东坡肉”“东坡饼”,就连苏东坡常戴的帽子被冠以“子瞻帽”子瞻,苏东坡的字,在杭州苏东坡把西湖盛产的大鲤鱼,又做出了新的方法,他先选一条鲤鱼,用冷水洗,擦上点儿盐,里面塞上白菜心;然后放在煎锅里,放几根小葱白,不用翻动,一直煎,半熟时,放几片生姜,再浇上一点儿咸萝卜汁和一点儿酒;快要好时,放上几片橘子皮,乘热端到桌上吃;这种做法很快又一次风靡全国,被称为“东坡鱼”,西湖中还盛产河虾,苏东坡独辟蹊径用杭州的另一种着名特产龙井茶为配料,做出了清鲜可口的龙井虾仁;苏东坡饮茶更有品位,不仅讲究新茶、泉水,还讲究美器,他设计了用一种美观实用的提梁壶,苏东坡曾在江苏宜兴小住,当地有着制壶传统,苏东坡的设计很快被当地的能工巧匠所运用,再次流行全国,这种茶壶当然又被人们称作了“东坡壶”;在杭州的岁月是苏东坡一生中最快乐的时光;两年以后,苏东坡先后几次被内调回朝,又外放为官,不久他的贤内助夫人王闰和他在朝廷中的靠山高太后这两个女人相继辞世,苏东坡的又一次厄运到来了;小皇帝全然不顾师生之情,将苏东坡发配当时地处岭南荒蛮之地的广东惠州,苏东坡只带着小儿子和夫人王朝云上路了,即使在路上连番又接到皇帝的再次贬官和不允许他乘船只能靠脚力去发配地的命令,苏东坡也没有表现出一丝的哀号,一路上的诗作只是表现了艰辛却又透着乐观,在途经江西赣州时,苏东坡第一次吃到了炸大肠,这竟让他欢欣不已,成为他日后的下酒必备佐餐;来到惠州,苏东坡欣喜地发现这里并非荒蛮,这里“四季如夏”,到处飘着果香、茶香,当地百姓对这位大文豪的到来也极为欢迎,苏东坡也很快适应了当地的客家饮食习俗;他说：“惠州风土食物不恶,吏民相待深厚;”这里地处亚热带,瓜果蔬菜生长得快,苏东坡得口味似乎也发生了变化,喜欢上了素食,他看着自己耕种的蔬菜即将收获,喜悦的赋诗道：“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙;我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚;”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美;丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”;肉也不是不吃,当地有盐场,苏东坡在煎炒烹炸之外,开创了一种新的厨艺—盐焗,他做的盐焗鸡皮脆、肉滑、骨香、味浓;新鲜清爽的荔枝更令他喜悦,苏东坡甚至赋诗曰：“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人;”更可贵的是,他与知己伴侣王朝云的感情,一次几位不怕受牵连的朋友,翻山越岭的来到岭南来看望苏东坡,王朝云亲自下厨,做了几道她与苏东坡共同“研制”的惠州美味,有外脆肉嫩、色泽金黄的炸鸡,被苏东坡冠以“宏志鸡”的美名,而至今成为客家人婚嫁庆功的必备传统菜,还有“烤羊脊”,苏东坡认为羊肉里最好吃的就是羊脊肉,吃起来有“蟹味”,其实这就是现如今流行的美食“羊羯子”,还有用东坡肉加上了当地盛产的梅干菜,又变成了一个新的美味“梅菜扣肉”,东坡鱼加入了当地的惠州陈醋,又演变成了“醋鱼”,还有以形命名的“琵琶虾”,朋友里有僧道,他们还专门准备了素菜,有用芦菔白米,做的“玉糁羹”,也有多种蔬菜配料的“东坡汤”,酒也是苏东坡自己酿的“桂酒”, 美酒玉色、香味超然,苏东坡自豪的起名为“罗浮春”;酒足饭饱之际,苏东坡摸着肚子,问各位朋友,说他的肚子里都有什么有的朋友说,是学问,有的朋友说,是见识,苏东坡摇头,又有朋友说,是美食,他还摇头,夫人王朝云在一旁说,是“一肚子的不合时宜”,苏东坡哈哈大笑,的确,做官一心为民,做人清白坦荡的苏东坡在那个污浊的环境中,确实显得特立独行“不合时宜”;在惠州,苏东坡还整理了以往的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,菜羹赋、食猪肉诗、豆粥、鲸鱼行以及着名的老饕赋,苏东坡以“老饕”自嘲,并戏谑地“宣称”：“盖聚物之夭美,以养吾之老饕;”也就是说,全天下的美味呀,你们的存在都是为了供养我老馋鬼的哦苏东坡还写有一篇酒颂即便像海纳这样不解杯中趣的人,读了他描写陶然微醉的快乐,也为之神往;朝中的小人似乎觉得苏东坡在惠州太轻松潇洒,又把他贬到了天涯海角的海南儋州,这是一个黎族同胞的聚集地,没有开发很荒凉,更悲惨的是伴侣王朝云的去世,苏东坡只能孤身而行;可苏东坡继续着他乐观豁达的心情,他将自己的几间茅屋用水果命名为：“桄榔庵”;会客的小竹屋,叫“载酒堂”,他一面自食其力,一面为当地的学子开蒙,使当地有了学习的风气,自此海南再也不是没有文化的天荒之地了,当地的黎汉百姓并没有藐视这位失了势的大文豪,生活上处处帮助他,遇上台风,没有米面时,苏东坡和当地人一样吃芋头喝白水充饥或以水果果腹;一日,苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深;夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金;”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象;这么艰苦的环境,真难得有这么一份轻松雅致的心情;公元1100年,朝中又一次的更换了皇帝,苏东坡遇赦恢复了自由身,分散多年的家人相约第二年在常州会面,可苏东坡已经是一位花甲老人了,在次年的旅途中受了凉一病不起,在常州与世长辞;苏东坡,一位罕见的文学巨匠,一位胸怀坦荡的官员,一位倜傥潇洒的才子,一位乐观向上凡人,历史见证了他的睿智,他的作品和他的故事已经流行了千年,历久弥新、经久不衰,与此一切相伴的还有他的美食;。
苏轼茶诗80首全集研究（一二三）
苏轼茶诗80⾸全集研究（⼀⼆三）在北宋⽂坛上，与茶叶结缘的⼈不可悉数，但是没有⼀位能像⼤⽂豪苏轼那样于品茶、烹茶、种茶均在⾏，对茶史、茶功颇有研究，苏轼⼗分嗜茶，他认为茶，助诗思，战睡魔，是他⽣活中不可或缺之物，并创作出众多的咏茶诗词的。
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“戏作⼩诗君莫笑，从来佳茗似佳⼈”这组关于茶传世名句，出⾃我国宋代著名⽂学家苏轼之笔，苏轼不仅是⽂学奇才，宋代⼤⽂豪，更深研佛理，亦精通茶道，写下了不少脍炙⼈⼝的咏茶诗词。
苏轼对饮茶⼀道，更深得独到之秘，对于茶叶、⽔质、器具、煎法，都颇讲究。
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已过⼏番⾬，前夜⼀声雷。
旗枪争战，建溪春⾊占先魁。
采取枝头雀⾆，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄⾦碾，飞起绿尘埃。
⽼龙团，真凤髓，点将来。
兔毫盏⾥，霎时滋味⾆头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
注释-翻译-赏析-《和钱安道寄惠建茶》北宋·苏轼我官于南今⼏时，尝尽溪茶与⼭茗。
胸中似记故⼈⾯，⼝不能⾔⼼⾃省。
为君细说我未暇，试评其略差可听。
建溪所产虽不同，⼀⼀天与君⼦性。
森然可爱不可慢，⾻清⾁腻和且正。
雪花⾬脚何⾜道，啜过始知真味永。
纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。
草茶⽆赖空有名，⾼者妖邪次顽懭。
体轻虽复强浮泛，性滞偏⼯呕酸冷。
其间绝品岂不佳，张禹纵贤⾮⾻鲠。
葵花⽟夸不易致，道路幽险隔云岭。
谁知使者来⾃西，开缄磊落收百饼。
嗅⾹嚼味本⾮别，透纸⾃觉光炯炯。
粃糠团凤友⼩龙，奴⾪⽇注⾂双井。
收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。
此诗有味君勿传，空使时⼈怒⽣瘿。
注释-翻译-赏析苏轼，我国北宋⽂学家、书画家、美⾷家。
苏轼的⼀⽣，⾜迹遍及各地，从峨眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边陲到岭南海滨。
长期的贬谪⽣活，为他提供了品尝各地名泉好茶的机会。
他⼀⽣写过近百⾸咏茶诗词，可以说苏轼的⼀⽣都是浸泡在诗意的芳⾹传奇，下⾯茶诗⽹带您赏析苏轼茶诗茶词精选8 0⾸。
苏轼嗜茶的介绍
苏轼嗜茶的介绍苏轼，字子瞻，号东坡居士，是历史上著名的北宋文学家和书画家，“唐宋八大家”之一。
苏轼一生嗜茶，精于品茶、烹茶，功于茶史、茶道，甚至对茶具、烹茶之水和烹茶之火也有研究，并留下数十篇咏茶诗文。
以下是店铺为你精心整理的苏轼嗜茶的介绍，希望你喜欢。
苏轼嗜茶茶是苏轼日常生活中不可缺少之物，一天之中几乎作任何事都要以茶为伴。
晚上睡前需喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。
”(《留别金山宝觉圆通二长老》);午睡起来则是“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”(《越州张中舍寿乐堂》);填诗作文时也要喝茶;挑灯夜战更是要：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征。
” (《次韵僧潜见赠》)苏轼在徐州当太守时，一次在夏日外出，因天气炎热，一路上令人口渴思睡，十分想喝一杯茶解渴解馋，便向路旁的农家讨茶，并填《浣溪沙》一词：“酒困路长睢欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”，记载下当时的情景和思茶解渴的心情。
苏轼一生为官十分坎坷，数次被贬，由此他也到过很多地方。
每到一处，他总是遍访当地名茶，品尝之余，并赋诗助兴，就像他在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云：我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
他在浙江湖州时，曾以“千金买断顾渚春，似与越人降日注”描述湖州的“顾渚紫笋”茶;对杭州所产的“白云茶”，则是“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。
”;在广东、江西边界的大瘐岭出产一种叫“焦坑茶”的雨前茶，苏轼在那里的时候也品尝过，并写诗：“浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶。
”苏轼对福建的壑源茶情有独钟，在《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》诗里，他将此茶比作“佳人”：“仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
”后来“佳茗似佳人”便被由来赞美好茶的香醇。
苏轼与东坡肉来历相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制。
东坡肉的最早发源地是江苏徐州。
1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
苏轼与茶
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东坡茶事传千古
• 熙宁四年（1071年），苏轼任杭州通判。一日他到一寺， 方丈不知底细，把他当作一般的客人来招待，简慢说道： “坐。”叫小和尚：“茶。”小和尚端上一碗很一般的茶。 方丈和这位来客稍寒暄后，感到这人谈吐不凡，非等闲之 辈，便改口道：“请坐。”叫小和尚：“上茶。”小和尚 赶忙重新泡上一碗茶。最后，方丈终于明白来人就是大名 鼎鼎的苏轼，赶紧起座恭请道：“请上座。”转身高叫小 和尚：“上好茶”。临别时，方丈捧上文房四宝向苏轼乞 字留念。苏轼爽快地答应了，提笔信手写了一副对联。上 联为：“坐请坐请上座。”下联为：“茶上茶上好茶。” 方丈尴尬羞愧，还能说什么呢。
• 谢谢大家的观赏
茶圣陆羽曾说烹茶以山水为上，江水次之，取江水要去离人居遥 远的地方才好。苏东坡夜间乘月到城北伦江取水，远于尘世，取 于流水深处，一尘不染，清澈澄明，又贮月光之精，我敢这么说， 苏东坡的这瓶水绝不会亚于陆羽所谓上等山水了。
《试院煎茶》
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸 出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤 夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李 生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见 今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学 公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠 拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高 时。
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《汲江煎茶》
活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。
南宋时的胡仔说苏东坡在这首诗中“道尽烹茶之 要”，那么烹茶的精要在哪里呢？胡仔接着说烹 茶不是活水则不能开发其清鲜馥香的极致，他由 此看出“东坡深知此理矣”。
——苏轼
美食的古诗加翻译
美食的古诗加翻译大全很荣幸同学们能来关注美食的古诗加翻译诗文内容，由为大家搜集整理发布，让我们赶快一起来学习一下吧！一.美食的古诗加翻译《猪肉颂》苏轼：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不愿吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”把锅子洗得干洁净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己渐渐地熟，不要催它，火候足了，它自然会味道极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不愿吃，贫困人家又不会煮。
我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理睬。
寒具苏轼“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。
夜来春睡农于酒，压扁佳人缠臂金。
”丽人行杜甫三月三日天气新，长安水边多丽人。
态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀。
绣罗衣裳照暮春，蹙金孔雀银麒麟。
头上何全部，翠微訇叶垂鬓唇。
背后何所见，珠压腰衱稳称身。
就中云幕椒房亲，赐名大国虢与秦。
紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。
犀筯厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。
黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
箫鼓哀吟感鬼神，宾从杂遝实要津。
后来鞍马何逡巡，当轩下马入锦茵。
杨花雪落覆白苹，青鸟飞去衔红巾。
炙手可热势绝伦，慎莫近前丞相嗔三月三日阳春季节天气清爽，长安曲江河畔聚集好多美人。
姿势凝重神情高远文雅自然，肌肤丰润胖瘦适中身材均匀。
绫花绫罗衣裳衬托暮春风光，金丝绣的孔雀银丝刺的麒麟。
头上戴的是什么珠宝首饰呢？翡翠玉做的花饰垂挂在两鬓。
在她们的背后能观察什么呢？珠宝镶嵌的裙腰多稳当合身。
其中有几位都是后妃的亲戚，里面有虢国和秦国二位夫人。
翡翠蒸锅端出香喷的紫驼峰，水晶圆盘送来肥美的白鱼鲜。
她们捏着犀角筷子久久不动，厨师们快刀细切空忙了一场。
宦官骑马疾驰不敢扬起灰尘，御厨络绎不绝送来海味山珍。
笙箫鼓乐缠绵宛转感动鬼神，来宾随从满座都是达官贵人。
有一个骑马官人是何等骄横，车前下马从绣毯上走进帐门。
白雪似的杨花飘落掩盖浮萍，青鸟飞去衔起地上的红丝帕。
[VIP专享]浅谈苏轼与茶
![[VIP专享]浅谈苏轼与茶](https://img.taocdn.com/s3/m/00c12da05a8102d277a22f3f.png)
浅谈苏轼与茶中国的茶文化不仅历史悠久，而且丰富多彩。
中国的历代文人，几乎无不与茶有千丝万缕的关系。
即便寻常百姓，茶也是他们生活必不可缺的部分。
在文人与茶的关系上，我们粗略的翻翻典籍，最密切的大约应该算是北宋人苏轼。
苏轼不仅嗜茶，在饮茶、烹茶、品茶、种茶等方方面面都颇有研究，并且留下了丰富的诗文。
我们把拣来的片断略述于后：一、嗜茶如癖我们先从徐州说起。
苏轼知徐州是北宋熙宁十年（107 8），他42岁，也正是仕途坎坷的岁月。
到任不久，便遇上一场大水灾害，数月水退，又碰上大旱。
好在天不绝人，给了一场喜雨。
得雨后，苏轼去石潭谢神，得《浣溪沙》五首，其中之一便写到茶：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
”把自己讨茶解渴的情景，形象地表露出来。
苏轼是大诗人，无论人生荣辱，他总是一路走来，一路诗；并且行行走走不离茶：他夜间公办时要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”（《次韵僧潜见赠》）；他写文作诗时要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休”（《赠包静安先生茶二首》）；他睡觉时或起床后，也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”（《留别金山宝觉圆通二长老》），“春明睡足午窗明，想见新茶如泼乳”（《越州张中舍寿乐堂》）。
苏轼嗜茶如癖，常把饮茶当作人生最快事。
他在一首《水调歌头》中把饮茶之乐比作升仙。
他写道：兔毫盏里，霎时滋味舌间回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上篷莱。
二、遍饮名茶苏轼是一位颠簸无定的官，入仕进京，板凳尚未坐热，便贬到底层；一地尚未熟悉，又去新地。
京城边疆，穷乡僻壤，山南海北，他都去过。
生活虽苦，却为他的品茗提供了良好的条件，他几乎饮遍了全国的名茶。
他在《和钱安道寄惠建茶》中写道：我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
后来,他在杭州饮”白云茶”时写道：白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。
他在饮了湖州产的“顾渚紫笋”和绍兴产的“日铸雪芽”后写道：千金买断顾渚春，似与越人降日注。
魏晋美食的诗句
魏晋美食的诗句大全每天都有不同的诗句,以下是魏晋美食的诗句资料是由为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快学习吧！1.美食的诗句1、《江上渔者》宋代：范仲淹江上往来人，但爱鲈鱼美。
(.)君看1叶舟，出没风波里。
译文：江上来来往往的人只宠爱鲈鱼的味道鲜美。
看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定。
2、《渔歌子》唐代：张志和西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
译文：西塞山前白鹭在自由地飞翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂移在水中的桃花是那样的艳丽而饱满。
渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨。
3、《游山西村》宋代：陆游莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又1村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴特别丰繁。
山峦重叠水流曲折正担忧无路可走，柳绿花艳突然眼前又消失1个山村。
吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍旧保存。
今后假如还能乘大好月色出外闲游，我1定拄着拐杖随时来敲你的家门。
4、《上元竹枝词》清代：符曾桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍宝1样的江米，听闻马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。
5、《过故人庄》唐代：孟浩然故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
译文：老伴侣预备丰富的饭菜，要请我到他好客的农家。
翠绿的树林围围着村落，苍青的山峦在城外横卧。
推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼状况。
等到99重阳节到来时，再请君来这里欣赏菊花。
2.美食的诗句有哪些一，《食荔枝》宋代苏轼罗浮山下4时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝3百颗，不辞长作岭南人。
译文：罗浮山下4季都是春天，枇杷和黄梅每天都有新奇的。
关于美食的诗词 关于美食的古诗
关于美食的诗词关于美食的古诗1、《江上渔者》宋代：范仲淹原文：江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
译文：江上来来往往的行人，只喜爱味道鲜美的鲈鱼。
你看那一叶小小渔船，时隐时现在滔滔风浪里。
2、《猪肉颂》宋代：苏轼原文：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文：洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。
我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
3、《惠州一绝》宋代：苏轼原文：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。
如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。
4、《渔歌子·西塞山前白鹭飞》唐代：张志和原文：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
译文：西塞山前白鹭在自由地翱翔，江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。
渔翁头戴青色斗笠，身披绿色蓑衣，冒着斜风细雨，悠然自得地垂钓，连下了雨都不回家。
5、《初食笋呈座中》唐代：李商隐原文：嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。
译文：幼嫩的箨，香美的苞——新笋刚出竹林。
拿到於陵市中议价——贵重胜似黄金。
京城附近竹林多得无数，怎忍剪断凌云的新笋一片心描写美食的古诗描写美食的古诗山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持.日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人.蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之.秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊.长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香.东门买彘骨,醢酱点橙薤.蒸鸡最知名,美不数鱼鳖.初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美.大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋.鲈肥菰脆调羹美,（麦乔）熟油新作饼香.自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡.净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起.待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土.富者不肯吃,贫者不解煮.早晨起来打两碗,饱得自家君莫管.形容美味的诗词：1、长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
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苏轼品茗——茗茶伴名士
他自比卢仝，精于茶道，“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
”人生的暮年来到岭南荒城儋州时仍然“汲江煎茶”，排遣寂寞。
他的一生与茶为伴，是真名士自风流。
他就是苏轼，文采风流，爱美食，爱品茗，爱冶游山林。
一生起伏无数，便如茶叶在活水中翻腾煎熬，而得人生真味。
“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
”一代文豪苏轼自比卢仝，精于茶道，写有茶诗70多首，在宜兴访友时，还曾设计提梁式紫砂壶，人称“东坡壶”。
据说他被贬黄州团练副使时（相当于现代民间的自卫队副队长），在城东开垦一块坡地种茶，由此自嘲“东坡居士”。
他因与新党政见不合，数度被贬，精神上的困惑与空虚靠的多是“品茶得真谛”。
“卢仝七碗茶”成了他宣泄心中郁闷、熔化心中块垒、激文思、助诗兴的人生伴侣。
正是茶水中的阳刚品质与万种风情，让他的豪放淋漓酣畅：“水光翻动五湖天，半岭松声万壑传。
”他还写诗抒发人生感慨：“雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。
”表达茶之珍贵：“千金买断顾渚春，似与越人降日注。
”并得意于尝遍茗茶：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
”最为知名的是他人生贬谪的最后一站———荒岛海南。
宋哲宗元三年，一贬再贬的苏东坡来到岭南荒城儋州（海南），辗转到了天涯海角，诗人已经无路可去（据说在宋朝，放逐荒岛海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚）。
长期的贬谪生活，难免让这个号称豪放的诗人倍感焦灼与寂寞。
就在这年开春的一个新月夜，诗人来到江岸，只见“花不语，水空流。
春悄悄，夜迢迢”。
为了驱赶寂寥，排遣惆怅，苏轼“汲江煎茶”，用茶与诗抒发了心中块垒。
“活水还须活火煎，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
”他把天上月江中影，珍藏在勺里瓢中，小心带回临窗的冰心玉壶细细烹煮，煎熟的深清之水如松涛雪雨，呼啸山庄。
诗人的抑郁不平很快随着清风絮语般的品茗感受渐去渐远了，荒岛外的更鼓声瞬间演绎成一浅一深诗词韵脚，婉转而剔透。
“意爽飘欲仙，头轻快如沐”，诗人不由得摇头晃脑起来，悠哉游哉的豪放情怀重又跃上了眉头和心头。
心忧家国，是古代文人骨子里的正气凛然，也是民族品牌的骨子里的基准格调。
民族美妆品牌美妃黛儿心怀中国梦，立志振兴中国民族美妆品牌，立志
让世界爱上中国美妆。
美妃黛儿明星款“仙脂露”——美颜茶籽油精华露传承千年茶禅文化，呈现茗茶的高雅情怀。
想想如今的芸芸众生，也许也会遇到一些不如意，但是很少人会比苏轼还狼狈。
因此，在生活中遇到烦事难事与其“何以解忧，唯有杜康”。
还不如多与“佳茗与佳人”为伴，以茗茶的淡雅清心，浓醇提神，在品茶中敛积生活的胆识、智慧与勇气，体味和升华人生的诗意与禅意。