烹饪方法英文

基本做法英文

中文英文

炒wok-fried用于中餐的大火炒煮boiled

隔水煮double-boiled

过水poached

卤marinated

炖stewed

油炸deep-fried

蒸steamed

烟熏smoked

嫩煎sauteed一般用于西餐

烧braised同焖

腌pickled

煎pan-fried放在平锅里煎

烘焙baked一般指烤炉里烤炉烤oven-baked

火烤roasted

烤grilled放在烤架上烤