1岁宝宝营养餐
一岁宝宝每日辅食食谱

一岁宝宝每日辅食食谱
一岁宝宝已经可以吃家庭餐桌上的大部分食物,但是母乳或配方奶仍然是主要的营养来源。
下面是一个一岁宝宝每日辅食食谱的示例:
早餐:
1片全麦吐司(切小块)混合2汤匙蛋液煮成的蛋羹
1/2个熟透的香蕉(切碎)
1汤匙草莓泥
上午加餐:
2汤匙酸奶
1/4个熟透的梨(切碎)
午餐:
2汤匙煮熟的米饭混合2汤匙煮熟的鸡肉丁
2汤匙切碎的西兰花
2汤匙胡萝卜泥
下午加餐:
2汤匙煮熟的红豆
2汤匙煮熟的小米粥(无糖)
晚餐:
2汤匙煮熟的土豆泥混合2汤匙煮熟的牛肉丁
2汤匙煮熟的玉米粒
2汤匙煮熟的豌豆
注意事项:
一岁宝宝已经可以吃家庭餐桌上的大部分食物,但是要避免给宝宝食用过多的油腻、辛辣、刺激性食物。
辅食的食材应该是新鲜的,易于宝宝咀嚼和吞咽。
辅食的食材种类和组合可以根据宝宝的口味和消化能力进行适当的调整。
辅食的质地可以逐渐增加,可以给宝宝尝试一些口感较硬、粗糙的食物,如红豆、小米等。
每次辅食喂完后要观察宝宝是否有不适反应,如过敏、呕吐等。
辅食的食材要注意去皮、去籽、去筋膜等,以避免宝宝噎到。
酸奶可以作为宝宝的蛋白质来源,但是要选择无糖或低糖的酸奶。
宝宝爱吃的81道营养餐有什么-

宝宝爱吃的81道营养餐有什么?关于《宝宝爱吃的81道营养餐有什么? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
小宝宝喜欢的81道营养膳食究竟是什么?接下去我们就以一岁到四岁的小孩为例子,解读一下合适她们吃的东西一般有什么。
一、1~2岁小宝宝参照食材:谷物:软饭、馍馍、鲜面条、吐司面包70克肉类食品:肝、小动物血、肉渣50克淡水鱼:鱼、虾50克蛋类食品:生鸡蛋、鸭蛋50克豆类食品:豆及豆类食品(水豆腐、豆桨等) 50克奶制品:牛乳450ml蔬菜水果:番茄、西兰花、大白菜、红萝卜、箩卜、花菜50克新鲜水果:苹果、桔子、香蕉苹果、甜瓜50克别的:海菜、黑木耳、白芝麻、花生仁、菌类,能够在医师具体指导下补铁剂。
食品制作方法:蛋奶:将蛋黄打在奶中(稍大的小孩能用全部生鸡蛋),搅拌后放置火上加温,要时常地搅至烧开才行。
小米粥:将绿豆洗完后炖烂,捞起来绿豆皮;将米清洗,添加煮好的绿豆水,炖烂,就可以服用。
二、2~4岁小宝宝参照食材:谷物:白米饭、面点类(面条、馍馍、吐司面包)、杂杂粮(苞米) 80克-100克肉类食品:猪瘦肉、牛肉、羊肉、禽产品、牛肝、鸡肝、猪的血50克淡水鱼:鱼、虾及虾米皮50克蛋类食品:生鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋50克豆类食品:豆桨、水豆腐及豆类食品20克-60克奶制品:牛乳225-450ml蔬菜水果:番茄、西兰花、莴笋、大白菜、红萝卜、箩卜、花菜50克新鲜水果:苹果、桔子、香蕉苹果、甜瓜50克别的:海带丝、黑木耳、平菇、菌类能够在医师具体指导下服鱼油、补铁剂。
食品制作方法:水豆腐粥:将水豆腐切割成一小块,放置已煮好的骨头汤(或老母鸡汤)中再烧开(最好碎水豆腐),就可以服用。
胡萝卜粥:将稻米或小米等清洗,添加适量水炖烂,随后将制好的胡萝卜泥添加,再烧开,就可以服用。
有关小宝宝喜欢的81道营养膳食有哪些,是需要家人们搞好基本掌握的,另外还要依据小孩的年纪甚至生长发育情况,有效的分配饮食搭配,补充各种各样维他命和营养元素,防止出现营养不良的状况,那样才可以让小宝宝越来越更为的身心健康和聪慧。
1岁婴儿辅食一周食谱大全

1岁婴儿辅食一周食谱大全最适合一岁前婴儿的辅食食谱包括三文鱼菜粥、三文鱼芋头饼、蔬菜肉粥、虾泥粥等。
以下是店铺为你推荐1岁婴儿辅食一周食谱的内容,希望大家喜欢。
1岁婴儿辅食一周食谱星期一红豆沙粥、点心、牛奶、烂饭肉末、碎菜胡萝卜、茄汁虾仁、点心、蛋丝面汤、烂饭、鱼圆烧豆腐、鳝丝、点心、牛奶、水果。
星期二白粥、成蛋、牛奶、番茄葱丝面、红烧牛肉末、鲜豆腐、酸奶、烂饭、葱油炒蛋、碎豆腐干、酱爆土豆丁、牛奶、饼干、水果。
1岁三个月宝宝一周食谱安排星期三牛奶、菜肉包子、小面包、鲜果汁、鸡蛋饼、烂饭、鸡蛋青菜虾皮汤、天鹅豆腐、红烧带鱼、菜面、酿西红柿、牛奶、饼干、水果。
星期四蛋花粥、牛奶、烂饭、炒肝耒豆腐、豆沙酥饼、木犀菜花、鸡汤肉末煨饭、炒蘑菇、酸奶、水果。
星期五山药红枣粥、点心、牛奶、肉末豆芽煨面、蒸鲜豆腐、糖醋圆白菜、烩水果、烂饭、鲜肉末胡萝卜、奶油烧菜花、酸奶、水果、饼干。
星期六馄饨、鲜果汁、饼干、虾仁菜面、土豆泥、水果、饼干、烂饭、藕圆、红烧平鱼、蛋皮豆腐、牛奶。
星期日白扁豆粥、小肉菜包、煎面包盒、饺子、猪肝泥、酸奶、蛋糕、烂饭、番茄虾仁、水果。
1岁婴儿推荐辅食食谱虾泥粥营养提示:虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等,有补肾益气等作用,有利于婴儿健康成长。
这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。
原料:鲜虾肉,香油,大米(或龙须面),米汤做法:1. 取鲜虾,将皮剥干净,洗净虾肉,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟,一般在5分钟左右。
2. 将虾肉用勺捣烂,或放搅拌机打成泥。
3. 加适量的香油、米汤搅拌备用。
4. 将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。
芝麻粥营养提示:黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,有润肺补肾,利肠通便的功效。
原料:黑芝麻,大米做法:1. 黑芝麻炒熟后研碎。
2. 大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠。
3. 加入黑芝麻粉,继续稍煮片刻,即成。
一周岁宝宝食谱大全

一周岁宝宝食谱大全早餐:1. 煮熟的燕麦片,可以加入一些苹果泥或者香蕉泥,营养丰富又易消化。
2. 蒸蛋羹,蒸熟的鸡蛋打散后蒸熟,软嫩易嚼,富含蛋白质。
3. 煮熟的南瓜泥,南瓜是宝宝喜欢的食材之一,富含维生素和纤维。
上午加餐:1. 煮熟的胡萝卜条,富含胡萝卜素和纤维,适合宝宝咀嚼。
2. 软糯的香蕉,香蕉是宝宝的最爱,富含钾元素,有助于宝宝的生长发育。
午餐:1. 煮熟的米饭,可以搭配一些蔬菜泥或者肉泥,丰富宝宝的膳食多样性。
2. 蒸熟的鱼肉,鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑发育。
3. 煮熟的土豆泥,土豆是宝宝易消化的食材之一,富含淀粉和纤维。
下午加餐:1. 煮熟的苹果泥,苹果是宝宝的另一大爱,富含维生素C和果胶,有助于宝宝的消化和吸收。
2. 软糯的梨泥,梨富含果糖和维生素,有助于宝宝的肠道健康。
晚餐:1. 煮熟的小米粥,小米是宝宝易消化的杂粮之一,富含蛋白质和维生素B族。
2. 蒸熟的鸡肉丝,鸡肉是宝宝易吸收的肉类之一,富含优质蛋白质和铁元素。
3. 煮熟的胡萝卜泥,胡萝卜是宝宝喜欢的蔬菜之一,富含胡萝卜素和纤维。
夜宵:1. 清淡的煮熟的面条,可以加一些蔬菜丝或者肉丝,丰富宝宝的夜间营养。
2. 软糯的香蕉,香蕉含有助眠的物质,有助于宝宝的睡眠质量。
以上就是一周岁宝宝食谱大全,希望对您有所帮助。
在给宝宝食物时,一定要注意食材的新鲜和卫生,避免食物过于油腻或者刺激性食物,以免影响宝宝的健康。
同时,也要根据宝宝的实际情况和口味偏好进行合理搭配,让宝宝在健康成长的同时,也能享受美味的食物。
祝宝宝健康快乐成长!。
一岁婴儿辅食食谱及做法营养专家

一岁婴儿辅食食谱及做法营养专家养分需求随着宝宝年龄的增长,由母乳或婴儿奶粉转向辅食成为一个必不行少的过程。
在一岁之前,宝宝对养分的需求特别高。
在引入辅食之前,了解宝宝需要什么是特别重要的。
例如,宝宝需要的养分元素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素,矿物质等。
由于新陈代谢速度快,宝宝饮食的频率相对更高,所以婴儿需要更多的养分来保证它们的健康成长。
相宜食材在一岁时,宝宝口感和消化汲取力量都得到了显著提高。
依据不同的食材来源和养分需求,我们推举如下适合一岁婴儿的辅食食材:水果蔬菜(如胡萝卜、南瓜、黄瓜、苹果、香蕉、梨和葡萄、草莓、番石榴等),肉类(如鸡肉、火腿、牛肉和猪肉),蛋类(如鸡蛋、鸭蛋等),谷物(如米饭、饼干、小米和面包)。
这些食品均具有养分丰富、易消化、口感好的特点。
辅食食谱大全1. 苹果胡萝卜泥材料:一个苹果,一小块胡萝卜。
制作方法:(1)把苹果削皮去核,切成小块;(2)把胡萝卜切成小块;(3)把苹果和胡萝卜一起放入蒸锅里蒸熟;(4)把蒸熟的苹果和胡萝卜放到搅拌机里,加一点水搅拌成泥。
2. 鸡蛋蒸蛋羹材料:一个鸡蛋,50ml牛奶制作方法:(1)将鸡蛋搅打匀称(2)将牛奶倒入鸡蛋液中,搅拌匀称(3)蒸盘内刷一层油,倒入蛋汁,上笼蒸8-10分钟3. 小米粥材料:小米、水制作方法:(1)将小米淘洗洁净(2)小米放入锅中,放入一点水煮开,然后小火渐渐熬煮(3)等米饭煮烂了之后,加入适量的水,熬成粥即可烹饪技巧在烹饪婴儿的辅食时,需要留意一些烹饪技巧,以便使食物易消化、易汲取、口感好,如:(1)婴儿辅食不添加调味品、盐和糖,以免影响婴儿口味;(2)辅食过程中混合不同的配料,搭配不同的食材,使辅食味道多样化;(3)坚持新奇、洁净和卫生的原则,加入适量的清水和母乳等,使食品的口感更浓郁、富有变化。
总结归纳一岁婴儿的辅食食谱大全及做法是在新陈代谢快速,养分需求高的状况下越来越丰富和多样化的。
我们需要尽可能使用新奇、洁净、卫生的食材烹饪出有养分的辅食,使宝宝得以健康成长,同时留意口感、消化和汲取的平衡,让宝宝越来越喜爱吃辅食,养成好的饮食习惯。
1岁宝宝一日三餐食谱大全

1岁宝宝一日三餐食谱大全饮食对于一岁的宝宝来说是很重要的,是他们营养的主要来源,但过多的食物对宝宝也是一种负担,所以,家长要把握好宝宝的饮食,以下是店铺为你推荐1岁宝宝一日三餐食谱大全的内容,希望大家喜欢。
1岁宝宝一日三餐食谱大全之营养食谱一上午:早餐:牛奶(200毫升)面包(25克) (早6点左右)早点心:炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克) (早8点左右)午餐:软饭(米40-50克)清蒸带鱼、虾皮炒青菜、胡萝卜豆腐汤(午12点左右)下午:午点心:菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克) (下午3点左右)晚餐:软饭(米 40-50克)虾仁炒豌豆、苹果(100克) (晚6点左右) 晚点心:牛奶(200毫升) (晚10点左右)1岁宝宝一日三餐食谱大全之营养食谱二早餐:牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克中餐:排骨汤焖海带丝软饭 50克午点:蒸白薯 50——100克晚餐:白菜肉末挂面汤 50克1岁宝宝一日三餐食谱大全之营养食谱三上午:6:00母乳喂哺10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克8:00喂磨牙食品/小点心若干,菜汤/肉汤100~120毫升,水果1~3片10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等),鸡蛋半个,饼干2块/馒头一小块12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,温开水/水果汁/菜汁/100~120毫升下午:14:00喂软饭一小碗,碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30~60克,鸡蛋半个16:00喂磨牙食品/小点心若干,水果1~3片,温开水/水果汁/菜汁100~200毫升18:00喂面条/面片一小碗/小饺子3~5个/小馄饨5~7个,豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉汤50~100毫升夜间:20:00喂馒头/蛋糕/面包一小块,磨牙食品若干,温开水/水果汁/菜汁100~120毫升22:00喂母乳10~20分钟/牛奶或配方奶200毫升。
宝宝的营养食谱大盘点_1岁宝宝辅食制作100款

宝宝的营养食谱大盘点_1岁宝宝辅食制作100款一、黑芝麻牛奶黑米糊材料:黑芝麻,黑米,牛奶,糖1,将黑芝麻和黑米洗净浸泡一晚,黑芝麻和黑米的比例要根据个人的喜好,我一般的比例是2:1。
将浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理机里粉碎备用。
2,取一个小奶锅,放入水和牛奶,比例为1:1,等水开后将我们粉碎好的黑芝麻和黑米放到锅中,加入砂糖,一边煮一边搅拌,中火煮制15分钟就做好了。
在煮制的过程中要注意因为米糊比较粘稠,所以开锅后很容易蹦溅出来,小心不要烫到手!二、菊花茶冻材料:菊花,枸杞,冰糖,琼脂1,用菊花,枸杞和冰糖冲泡菊花茶2,取一只小点的锅,把冲泡好的菊花茶放入,放入适量的琼脂(根据你茶水的量调配),中火熬到琼脂融化后,倒如模具中晾凉就做好了。
三、木瓜牛奶杏仁糊材料:木瓜,美国大杏仁,牛奶,糖1,把木瓜去皮切成块2,把大杏仁用研磨器研成粉3,取一个小锅,放入适量的牛奶,然后将研好的杏仁粉放入,边煮边搅拌,煮制15分钟后,放入糖和木瓜就做好了,这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。
四、牛奶燕麦丰胸粥材料:燕麦片,牛奶制作方法就更简单了,把麦片倒到牛奶中,放入微波炉,大火两分钟就做好了。
五、姜撞奶材料:全脂牛奶,砂糖,鲜姜1,取一块鲜姜取汁,因为我们家有工具,如果你们没有,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可以个体力活呢。
2,把牛奶中放入砂糖加热,稍微凉凉一点。
3,把加热好的牛奶放倒到之前盛放姜汁的碗中,这就是撞击过程。
4,把牛奶盖上静置10分钟,牛奶呈絮状就做好了。
姜撞奶很好喝,甜甜,香香还有一点点辣辣的味道,夏天喝可还真的觉得很暖呢。
六、普洱茶冻材料:普洱茶,蜂蜜,琼脂1,冲泡普洱茶2,把冲好的茶放入一只小锅中,放入适量的琼脂熬化,等到稍微凉一些的时候调入蜂蜜,放入模具中晾凉就做好了。
鱼泥烩烂面原料:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法:1、西红柿去皮切小块,鱼肉加盐捣烂;2、烧热底油,炒西红柿,然后加入鸡汤,调味;3、待汤滚后下入面条,再开后,调小火,下入鱼泥,慢慢熬一熬,闻到鲜香味道了关火。
一岁两个月宝宝辅食食谱大全

一岁两个月宝宝辅食食谱大全宝宝的成长离不开良好的营养,而辅食是宝宝逐渐转变成为成人饮食的重要过渡阶段。
一岁两个月的宝宝正处于生长发育的黄金期,此时的宝宝对于各种营养素的需求量也相对较高。
因此,给宝宝提供均衡营养的辅食食谱显得尤为重要。
下面,我们将为您详细介绍一岁两个月宝宝的辅食食谱大全,希望能够对您有所帮助。
早餐:1. 燕麦粥,将适量燕麦与水煮熟,加入适量苹果泥或香蕉泥搅拌均匀,既美味又富含纤维素,有助于宝宝的消化和排便。
2. 鸡蛋羹,将鸡蛋打散,加入少许面粉和水搅拌均匀,蒸熟后切成小块,宝宝可直接食用或者配合米饭食用,是一种富含蛋白质的营养早餐。
午餐:1. 番茄牛肉意面,将番茄和牛肉切成小块,煮熟后与意面混合,是一道口感丰富、富含蛋白质和维生素的午餐。
2. 胡萝卜鸡肉泥,将胡萝卜和鸡肉煮熟后捣成泥状,加入适量米饭搅拌均匀,是一种易于消化、富含维生素的午餐食谱。
晚餐:1. 鳕鱼土豆泥,将鳕鱼和土豆煮熟后捣成泥状,加入适量橄榄油或植物油搅拌均匀,是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的晚餐食谱。
2. 南瓜鸡肉粥,将南瓜和鸡肉煮熟后加入大米煮成粥,口感绵密、易于消化,是宝宝晚餐的理想选择。
以上食谱只是给出了一些简单的示范,实际操作中可以根据宝宝的口味和消化能力进行调整。
在为宝宝准备辅食时,一定要注意以下几点:1. 食材新鲜,尽量选择当季新鲜的蔬菜水果和优质肉类,避免使用过多的调味料和添加剂。
2. 烹饪方式,尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式,避免油炸和烧烤。
3. 食物质地,宝宝的消化系统尚未完全发育,所以食物的质地要尽量细腻,避免给宝宝食用过硬或者粗糙的食物。
4. 食物清洁,在为宝宝准备食物时一定要保持手部和食具的清洁,避免细菌感染。
5. 注意宝宝的反应,每个宝宝的消化能力和口味偏好都有所不同,所以在为宝宝准备辅食时一定要留意宝宝的反应,及时调整食谱。
总之,一岁两个月宝宝的辅食食谱应该以均衡营养为主,多样化的食材搭配可以为宝宝提供更多元的营养。
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1岁宝宝营养餐一岁宝宝曰参考食物谷类:稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克~70克肉类:(猪、鸡、牛、羊)肉末、动物血、肝泥,55克~60克鱼类:鱼、虾,30克~40克豆类:豆及豆制品(豆腐、豆浆),30克~50克蛋类:鸡蛋、鸭蛋,50克奶类:母乳、牛乳及代乳品,450毫升蔬菜:白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克水果:苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克一岁宝宝营养餐谱(一)时间6:00 9:00 12:00 15:30 18:30 睡前星期一奶、面包片、鸡蛋/ 饼干、果汁/ 肉末包子、碎小白菜汤/ 奶、果泥/大米软饭、炖鱼/ 奶星期二奶、蛋黄、馒头片/米粉、水果/青菜鸡肉面奶、水果/小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤/奶星期三奶、蛋黄、饼干/ 绿豆糕、水果汁/ 大米绿豆软饭、煎带鱼、排骨豆角汤/奶、水果/ 黄瓜鸡汤、面条/ 奶星期四奶、蛋糕、饼干/ 馒头片、豆奶、西红柿汁/ 小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤/奶星期五蛋、奶、小肉包子/馒头片、果汁酥饼、小白菜肉丸子/ 奶、水果/ 大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉/奶星期六奶、发糕、鸡蛋/ 豆奶、饼干芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉/奶星期日豆奶、馒头片、鸡蛋/ 果汁、米粉/ 猪肝粥奶、水果/ 鸡蛋羹小豆包/奶一岁宝宝营养餐谱(二)时间6:00 9:00 12:00 15:30 18:30 睡前星期一蛋奶、馒头片豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/ 馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶星期二蛋奶、面包/ 饼干、水果小馅饼、紫菜虾皮汤青菜鸡汤面/ 小肉包子、小白菜汤/ 奶星期三蛋奶、饼干/ 藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/ 红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/ 奶星期四豆腐脑、小花卷点心、水果汁/ 混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/ 包子、紫菜虾仁汤奶星期五蛋奶、鸡蛋软饼/ 水果、饼干/ 大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/ 奶星期六蛋奶、点心/ 香蕉、饼干/ 春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/ 烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/ 小馄饨/奶星期日蛋奶、饼干/ 糕点、水果鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/ 奶食谱三鲜蛋羹:把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。
混合菜糊:将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟去皮压烂成泥。
番茄用开水汤后去皮,切成碎块,放人锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。
果羹:将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。
离火加白糖凉后食用。
没有琼脂可用耦粉代替百合蜜百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。
百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。
此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。
原料:百合60克,蜂蜜30克。
制作:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即成。
特点:清淡甜蜜,可作为小儿点心食用。
虾末菜花此菜细嫩,味甘鲜美,食后容易消化。
菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。
尤以维生素C含量最多,是同量大白菜含量的4倍,番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。
人体摄入足量的维生素C后,不但能增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,而且有提高机体免疫力的作用,能够防止感冒、坏血病等的发生。
制作中,要把虾皮剥净,菜花、虾肉要切碎煮烂,以适应婴儿的咀嚼能力。
主料菜花30克,虾10克。
辅料白酱油、精盐各少许。
制法1. 将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎。
2. 把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎,加入白酱油、精盐煮,使其具有淡咸味,倒在菜花上即可食用。
油炒面:以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒,然后将核桃仁、花生仁等放入其中,炒成微黄色即可。
食用时用开水冲成糊状,加入少许糖,其味香甜。
萝卜丝烧饼:将标准粉加面肥用温水和匀,将面发好后,加碱适量揉匀。
萝卜切成细丝,撤上适量精盐,然后把水沥干。
把猪板油切成3分见方的丁,加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。
把面皮抹上馅包好,捏紧口,擀成饼,如有芝麻蘸上一些更好,用手稍微一按,以急火烤烙即可。
肉丁馒头:将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁,加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后,放置4小时使其入味。
面粉发酵后调好碱,将面团搓成一个一个小团子,按扁后包上调好昧的肉丁,使之成小馒头状。
白菜肉卷:将白菜叶用开水烫一下。
把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸30分钟即可。
五仁包子,面粉发酵后调好碱,搓成一个一个小团子,做成圆皮备用。
将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎,加炒好的黑芝麻、青红丝、白糖、大油,拌匀。
面皮包上馅后,把口控紧,然后上笼用急火蒸15分钟即可。
炸胡萝卜盒:将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片,用开水烫一下待用。
以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。
把肉馅夹入胡萝卜内,在面粉糊中蘸过,放入油中炸成金黄色即可。
鱼肉馅饺子:将鱼去皮,剔出鱼刺,把鱼肉剁成泥状,然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水),搅拌均匀即可包饺子。
什锦炒面:是将面条煮成六七成熟,捞出沥去水分。
将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可,色香味俱佳。
(1)红白豆腐原料:鲜豆腐250克,红豆腐(猪血或鸡鸭血)250克,熟猪油100克,酱油25克,精盐、姜末、葱段、白糖、淀粉、味精各少许,蒜5瓣。
制法:把红白豆腐洗净分别切成1.5厘米大的块,稍烫后捞出待用。
炒锅烧热后,放入50克猪油,烧热后加入白豆腐,煎黄后出锅待用。
炒锅重新置于火上,放入另50克油,烧热时投入葱、姜、蒜,煸黄后加入红豆腐,再煸炒几下,倒进白豆腐,稍炒后放酱油、白糖、味精、精盐和半手勺水,翻炒数下后,淋水淀粉勾芡即成。
特点:红白相间,味道鲜美。
营养价值:红白豆腐内含优质蛋白质64.7克(5—6岁儿童一日蛋白质的供给量为52.5克)。
(2)香元豆腐原料:鲜豆腐500克,猪肉末250克,鸡蛋1只(取蛋清),精盐、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香菜)各少许。
制法:把整块豆腐放入开水锅中炸一下捞出,压成泥。
猪肉末放入碗内,加进蛋清、精盐、味精、料酒搅匀,团成13—15个枣状肉丸。
将豆腐泥也分成相应的份数,每份拍成小饼,放入肉丸,团包成元宵形,码在盘内,上笼蒸10分钟取出。
炒锅烧热,放入一手勺水和少许精盐、料酒、味精、白糖,汤开后,淋入水淀粉勾芡,浇在豆腐丸上,撒上火腿末,放上豆苗即成。
特点:颜色乳白,味道鲜美。
营养价值:此道莱的蛋白质含量约59克。
虾仁蛋饺原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法1?前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
2?清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。
3?平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。
4?前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
(菜肉卷):1?提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2?前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3?白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4?发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
(溜鱼肉泥丸):1?前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
2?清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
3?油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
(滑溜肝丝):1?生猪肝切丝,在开水中焯一下。
2?葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。
红薯糯米饼原料:红薯糯米粉做法:将红薯洗净切片上火蒸熟后,去皮、碾碎成泥状,与糯米粉混合和成团状,取适量擀作小圆饼,放入油中炸至金黄或隔火蒸熟即可。
注意:油温不宜过高。
特点:外酥内软、甜香可口。
多彩饺子宴珊瑚饺子:西红柿切碎,汁待用;牛肉剁成末,加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、香油等调料调好,与切碎的西红柿拌在一起作馅儿;西红柿滤出的汁和面,擀成饺子皮。
特点:皮显淡红色,馅儿深红色,富含维生素B6、维生素C等。
白玉饺子:冬瓜去皮、籽,擦丝挤汁,汁待用;羊肉剁成末,加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好,再放入少许蛋清,与冬瓜丝拌匀作馅儿。
冬瓜汁和面,擀成饺子皮。
特点:皮亮微泛青,馅儿富含维生素B6、维生素C,且冬瓜有美白皮肤之功效。
翡翠饺子:菠菜洗净,剁碎挤汁,汁待用;把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿;再用菠菜汁加少量水和面擀皮,包成饺子。
特点:皮碧绿,馅儿深绿,富含维生素、钙、铁、蛋白质祝福宝宝健康,妈妈快乐。