七年级生物下册《4.2.3 合理营养和食品安全》教案 新人教版
七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案2(新版)新人教版
《合理营养与食品安全》教案
教学目标
1、举例说出什么是合理营养
2、关注食品安全
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
教学设计
①学生课
④再次为家长重新设计一
份合理整理，写出调查报告，
发布收集到行组间交流。
展开讨论，解决、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，
相关节目、VCD。
4.2.3合理营养与食品安全教学设计七年级生物下册(人教版)
1.教师详细讲解营养素的种类、功能及食物来源，结合教材内容，阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用。
2.介绍合理膳食的原则，如平衡膳食、多样化、适量摄入等，让学生明白如何做到科学饮食。
3.讲解食品安全的重要性，分析食品污染的途径、预防措施，以及食品加工、储存、烹饪等方面的注意事项。
3.鼓励学生将所学知识分享给家人和朋友，共同营造健康的生活环境。
五、作业布置
1.请同学们结合本节课所学内容，分析自己家庭的饮食习惯，从合理膳食原则出发，为家人设计一份健康食谱，并说明设计理由。
2.以小组为单位，调查周边的食品安全现状，了解食品污染的途径和预防措施，撰写一份食品安全调查报告，并在课堂上进行分享。
b.判断题：检验学生对合理膳食原则的理解；
c.填空题：考察学生对食品安全知识的掌握。
2.学生独立完成练习题，教师及时批改，针对错误较多的题目进行讲解。
（五）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，强调营养素的种类、功能、食物来源，合理膳食原则，以及食品安全的重要性。
2.提醒学生关注生活中的饮食问题，学会运用所学知识改进饮食习惯，提高生活质量。
（二）过程与方法
1.通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等形式，让学生掌握合理营养和食品安全的相关知识；
2.引导学生关注生活中的实际问题，培养他们运用所学知识解决实际问题的能力；
3.开展实践活动，如设计健康食谱、参观食品加工企业等，增强学生的实践操作能力；
4.倡导自主学习、合作学习和探究学习，提高学生的学习兴趣和效果。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：使学生掌握营养素的种类、功能及食物来源，了解合理膳食的概念和原则，认识到食品安全的重要性。
人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案【教学目标】1.知识与技能（1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。
（2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。
（3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。
2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。
（2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。
（3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。
3.情感态度和价值观通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
【教学重点】设计营养合理的午餐食谱。
【教学难点】认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。
【课前准备】1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。
2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。
【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课展示各种方便面的图片。
教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。
旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？（学生根据自己的理解回答）过渡：我们都知道方便面不能够代替正餐，因为不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
那么，什么样的食品才是健康的呢？这节课，就让我们一起来学习《合理营养与食品安全》。
二、新课讲解教师讲述：我们知道经常以方便面一类的速食食品替代正餐不符合合理营养的基本要求，那么，什么是合理营养呢？首先，我们来学习合理营养的概念。
一、合理营养1.合理营养概念图片展示各种丰富的食物，提出问题：什么是合理营养？（学生结合教材回答）学生回答：合理营养是指全面而平衡的营养。
七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教案2 (新版)新人教版-(新版)新人教版初中七年级
第三节合理营养与食品安全【教学目标】1.能说出符合某某本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
4.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
5.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
6.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
【教学重点和难点】1.教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
2.教学难点运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
【教学设计思路】本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。
其教学内容包括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。
根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“设计午餐食谱”为主线任务，帮助学生融会贯通前面所学到的关于合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。
然后通过一系列的视屏及图片，将日常生活中有关的食品安全问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。
【教学准备】1.制作多媒体课件。
2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。
3.准备好上课用的各种用具：零食（方便面、各种5毛钱零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。
【教学过程】【板书设计】第三节合理膳食与食品安全一、不合理营养营养过剩、营养不良二、合理营养概念：全面、平衡做法：科学的设计食谱挑选安全食品维持厨房干净。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案1新人教版版
关注合理营养与食品安全
板书设计
第三节合理营养与食品安全教学过程
环节知识点教师活动学生活动估时二次备课
尊敬的读者：
本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文稿在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
文中部分文字受到网友的关怀和支持，在此表示感谢！在往后的日子希望与大家共同进步，成长。
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人教版七年级生物下册4-2-3合理营养和食品安全(教案)
共案
修改栏
一、设疑自探（10分钟）
（一）创设情境，导入新课
出示图片“平衡膳食宝塔”，引入本节课题——《合理营养和食品安全》。
（2）出示目标，明确任务
1、举例说出什么是合理营养，了解合理膳食的重要性；
2、了解食品安全，关注食品安全；
3、尝试设计一份营养合理的食谱。
（三）根据目标，提出问题
根据目标，你想知道什么？请提出来。
2、参照平衡膳食宝塔，每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
《中国居民膳食指南》十条基本原则。
3、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预设问题：什么是食物中毒？如何预防食物中毒？
四、运用拓展（17分钟）
（一）、根据本节学习内容，学生自编习题，交流解答。
请你来当小老师，编一道题，考考大家（同桌）！
（二）.根据学生自编习题的练习情况，教师有选择的出示下面习题供学生练习。
1、考试时，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤。你认为添加下列哪种食物会使这份食谱更合理？（）
4、设计营养食谱，小组推荐展示。
二、解疑合探（15分钟）
（一）.小组合探。
1.小组内讨论解决自探中未解决的问题；
2.教师出示展示与评价分工。
问题
1
2
3
4
展示
评价
（二）.全班合探。
1.学生展示与评价；
2.教师点拨或精讲。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
新版七年级生物《4-2-3合理营养与食品安全》教案
人教版初中生物七年级下册教案课题关注合理营养与食品安全使用人审阅人课时 1 课时课型新授主备人教学目标1、知识目标(1) 举例说出什么是合理营养； (2) 学会设计一份营养合理的食谱。
2、能力目标运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
3、情感态度与价值观：(1) 认同良好饮食的重要性；(2) 关注自身和他人的营养状况；(3) 培养自己及关爱他人营养与健康的意识。
(4)认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点难点举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。
教法学法实验法、观察法、讨论法。
教学准备教师：收集资料并制作多媒体课件。
学生：回忆并写出自己前一天的食谱。
板书设计第三节合理营养与食品安全（张老师推荐）好的学习方法和学习小窍门一、提高听课的效率是关键。
学习期间，听课的效率如何，决定着学习的效果，提高听课效率应注意以下几个方面：1、课前预习能提高听课的针对性。
预习中发现的问题，就是听课的重点；对预习中遇到的没有掌握好的有关的旧知识，可进行补缺，以减少听课过程中的困难，有助于提高思维能力；预习还可以培养自己的自学能力。
2、听课要全神贯注。
全神贯注就是全身心地投入课堂学习，耳到、眼到、心到、口到、手到。
耳到：就是专心听讲，听老师如何讲课，如何分析，如何归纳总结。
眼到：就是在听讲的同时看课本和板书，看老师讲课的表情，手势和演示实验的动作。
心到：就是用心思考，与老师的教学思路保持一致。
口到：就是主动回答问题或参加讨论。
手到：就是在听、看、想、说的基础上记下讲课的要点以及自己的感受。
3、作好笔记，笔记不是记录而是将上述听课中的要点等作出简单扼要的记录，以便复习。
二，了解自己的学习方式会使你更容易找到适合自己的学习方法。
但我们不能盲目的跟随他人的学习方式，一定要找到属于自己的学习方式。
同时成为学习的管理者。
1．明确学习目标：每个人都有自己的学习目标，而学习计划则是实现学习目标的蓝图。
七年级生物下册 4_2_3 合理营养与食品安全教案 (新版)新人教版
合理营养与食品安全时间2016年月日第周第课时课题第四单元第二章第三节合理营养与食品安全课型新授教学目标1、举例说出什么是合理营养。
关注食品安全。
2、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3、认识到在饮食方面的不良习惯及由此引起的不良后果，改变不良的饮食习惯。
4、通过分析图片与所收集的资料认识到食品安全与我们的生活密切相关。
教学重点1、合理膳食的意义2、尝试设计营养结构合理的食谱。
3、关注食品安全教学难点1、在活动的组织教学与交流形式中发挥学生的主体作用。
2、收集食品安全的资料，并对资料进行分析说明。
教学设计教师活动学生活动一、创设情境，引入新课1、请同学们看课本中的两则报道。
（1）是否是吃好喝好就一定长好？（2）营养不良的原因？（3）饮用食物时应该注意什么？2、启发学生与日常生活的实际相联系，激发学生的学习积极性。
二、合理营养1、指导学生观察教材中的插图，认识到饮食与健康的关系。
2、利用图片，介绍平衡膳食宝塔的组成及比例。
1、仔细阅读资料，认真思考、讨论。
（1）不是。
（2）营养知识欠缺，饮食行为有误。
（3）是否有变质等特征。
2、食物与人的生命活动有着很大的联系，所以我们要注意合理的营养，认识什么样的食品才算安全。
1、观察插图，讨论、分析，认识到要满足人体对能量和营养物质的需求，人们的营养必须合理，青少年更是如此。
3、组织学生进行设计活动，巩固所学的知识内容。
设计要求：营养合理、经济实惠及家人的饮食习惯等。
三、小结四、习题巩固1、下列叙述中，正确的是。
A、早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。
B 、已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。
D、不干不净，吃了没病。
2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是。
A、暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。
B、到药店买减肥药；C、节食或绝食D、适当的体育锻炼并合理膳食。
七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案2(新版)新人教版
3.对学生收集和分析的食品安全事故案例进行评价，评价他们分析问题的准确性和提出Biblioteka 预防措施的合理性，并提供进一步的建议。
内容逻辑关系
①合理营养与食品安全的基本原则
重点知识点：合理搭配、适量摄入、食物多样化、食品安全意识
答案：食品安全在生活中的重要性体现在以下几个方面：1.食品安全直接关系到人们的健康和生命安全；2.食品安全影响到食品行业的信誉和经济发展；3.食品安全是国家食品安全监管的重要内容，关系到社会稳定和公共卫生安全。
作业布置与反馈
作业布置：
1.请学生根据本节课所学内容，总结合理营养与食品安全的基本原则和注意事项。
教学手段：
1.多媒体设备：利用多媒体设备，展示相关的图片、视频等，使学生更加直观地了解营养与健康的关系，提高学生的学习兴趣。
2.教学软件：利用教学软件，进行互动式的教学，使学生更加主动地参与到学习中，提高学生的学习效果。
3.实验法：通过实验，使学生更加直观地了解营养与健康的关系，提高学生的实践操作能力，培养学生的科学思维。
词：合理搭配、适量摄入、食物多样化、食品安全意识
句：合理搭配食物，确保营养均衡；适量摄入各种营养素，避免过量；食物多样化，增加口感和营养；增强食品安全意识，避免食用有害食品。
②常见食品安全问题的识别与预防
重点知识点：食品添加剂、食品污染、食品标签、食品储存
词：食品添加剂、食品污染、食品标签、食品储存
案例：某品牌奶粉因含有有害物质被召回。
答案：解决措施：对该品牌奶粉进行彻底检查，确保没有其他问题；对受影响的消费者进行赔偿；加强对食品生产企业的监管，防止类似事件再次发生。
2020七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案4(新版)新人教版
《合理营养与食品安全》教案教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。
3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点重点：重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。
学生：1、分成小组，并选出发言人。
2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
课时安排：1课时教学设计：师：调查班级的早餐用餐情况。
学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。
生：讨论交流中。
老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。
看图。
（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。
你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图。
哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。
青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。
营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。
请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。
各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。
中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。
晚餐是铜，吃少。
）食品安全师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。
一、怎样购买安全食品师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。
生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。
生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。
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讨论：（1）营养学家将食物分成哪几类？
（2）一日三餐的合理能量比例？
（3）处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？
4课堂练习
例：下表为某同学所定的一日三餐的食谱。
早餐：油条、馒头、烧土豆丝
午餐：米饭、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜
（2）.怎样判断包装食品是否过了保质期？
（3）.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
1卫生、无毒无害、色素安全、无污染、在保质期内……
2产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。
3（1）有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标、添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。
2故事1：不正确，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
故事2：不正确，偏食.挑食会造成某些营养物质缺失,影响健康。
故事3：不正确，为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
故事4：不正确，营养不均衡，造成肥胖
创设情境，导入新课
1想一想：方便面，方便实用，但方便面能代替正餐吗？
过期麻辣食品吃了会怎么样呢？
1通过设疑，激起学生对合理营养与食品安全的学习兴趣。
朗读学习目标
展示学习目标：
1能说出什么是合理营养。
2关注食品安全。
3尝试设计一份营养合理的食谱
朗读学习目标，明确学习目标
自主学习
阅读书32——36页，找出下列问题的答案并勾画出来.
1什么是合理营养？怎样做到合理营养呢？
2结合教材P32、33插图，讨论图中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
3怎样购买安全食品？你知道绿色食品吗？人类哪些活动会影响到食品的安全？
认真阅读，找出问题答案。
合理营养
1什么是合理营养？
2认真观察教材P32、33插图，讨论图中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
《4.2.3合理营养和食品安全》
教学目标
一知识目标：
1能说出什么是合理营养。
二能力目标：
1尝试设计一份营养合理的食谱
三情感和价值观目标：
1关注食品安全。
教学重难点
一教学重点
1尝试设计一份营养合理的食谱
2.关注食品安全。
二教学难点
1什么是合理营养
2设计一份营养合理的食谱
教学过程
教学内容
教学活动
学生活动
（2）根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
（3）购买蔬菜：观察颜色是否新鲜，用手摸摸是否硬挺
购买鱼肉：观察颜色是否有光泽，闻闻气味。买肉看有无检疫部门的印章。
练习
P36练习1、2
检验学生学习情况
总结
这节课，你收获到了哪些知识？
(1)此食谱主要缺乏的营养物质是_______________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。
(2)在食谱中应经常添加_______________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。
5为家长设计一份午餐食谱
1全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养种类齐全。“平衡”指摄取的营养量合适，与身体的需要保持平衡。
3（1）油脂类、乳类、肉类、果蔬类、谷类
（2）每天摄入的能量是：
早餐：30%中餐：40%
晚餐：30%
（3）多吃谷类，供给充Байду номын сангаас的能量
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
参加体力活动，避免盲目节食
食品安全
1食品的安全问题包括哪些方面？
2什么叫绿色食品？
3分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
（1）.应当关注食品包装上的哪些内容？