浅析饮食均衡与身体健康
论述大学生的平衡膳食与健康(精选范文)
论述大学生的平衡膳食与健康（精选范文）西医之父希波克拉底曾说：智者以健康为人生至福。
如今的社会经济空前繁荣，人民的生活水准也在不断提高，而我们的健康状况呢?大量的事实和科学研究成果证实经济的发展并没有相应地提高人民的健康水平，两者不成正比。
因此，很多人开始求助于医生(院)，希望通过此法找寻健康之道，然而医院只是通过排除法，删除一个又一个原因，最后不免落入头痛医头脚痛医脚的境地。
正应了一句话：医生只能治疗你的疾病，却无法让你健康。
而失去健康的第一步，常常是从饮食开始的，越来越多的人也意识到了这一点。
合理、均衡的饮食不只可以维持生命，还为人们提供营养，而营养是保证身体健康的重要基石。
而大学生正处于学知识、长身体的重要阶段，这个时期掌握一定的营养知识、形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育、保证身体健康有重要的意义。
一均衡饮食的重要性“民以食为天”，自古以来，老百姓就知晓饮食的重要性，而到了今天，用饮食预防疾病也成为21世纪预防医学的主流，人们已意识到向食物要健康。
然而问题是，你的饮食方式健康吗?你从饮食获取的是真健康还是亚健康呢?正如“一个好汉三个帮”，食物也是如此，需要彼此“帮助”才能发挥更好的作用，因为没有任何一种食物可提供人体所需要的一切营养。
美国博士李威廉在其演讲中也提到食物的“协同效果”，许多世界顶尖的营养学家也有同样的结论，他们发现：单一的食物无法带来理想的食疗效果，不同的食物必须相互配合，发挥协同作用，才能产生最佳功效。
因此，营养学家建议：均衡多元地摄取有益健康的食物，才是保障健康的最好方法。
“少年强，则国强”，大学生作为年轻一代中的重要群体，他们良好的营养状况是其健康成长的基础，关系到中华民族未来的整体素质。
而且他们尚处于青春发育期，代谢旺盛、运动量大，同时学习任务繁重，就业压力大，他们的生长发育状况，学习效率的高低，生活能力及抗病能力的强弱，运动能力等，都与饮食有着密切的关系，因此合理的营养、均衡的膳食能更好地促进大学生的身心健康。
饮食与健康密不可分
饮食与健康密不可分饮食与健康的密切关系是众所周知的。
在现代人的日常生活中，许多人往往无法保持健康的饮食习惯，导致健康问题频繁出现。
本文将从多个角度探讨饮食与健康之间的关系，并给出一些关于如何改善饮食习惯的建议。
1. 饮食与身体健康饮食与身体健康是最基本的关系。
食物中的营养成分可以为人体提供所需的能量和必需的营养素，具有非常重要的作用。
不良的饮食习惯会引起一系列健康问题，如肥胖、糖尿病、心脏病等。
饮食不当可能导致身体处于一种不良的状态，如疲劳、身体疲惫、失眠等。
因此，为了保持身体健康，科学的饮食是至关重要的。
2. 饮食与心理健康除了对身体健康产生影响之外，饮食也与心理健康有着密切的关系。
虽然食物不能直接影响大脑，但营养成分与情绪之间的联系是不容忽视的。
例如，缺乏营养素可能导致人感到情绪低落，而摄入过多的食物则可能导致焦虑和紧张感。
因此，保持健康的饮食习惯对于维持良好的心理健康同样重要。
3. 如何改善饮食习惯如何改善饮食习惯是让许多人感到挑战的问题。
以下是一些可以帮助改善饮食习惯的建议：(1) 调整饮食的比例。
每天摄入适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物是很重要的。
一个好的饮食比例可为身体提供足够的营养，而不会导致肥胖和内脏脂肪堆积。
(2) 避免吃过多的糖和盐。
大量摄入糖和盐会给身体带来负担，使身体处于不理想的状态。
因此，要注意保持适当的糖和盐的饮食比例。
(3) 多食用水果和蔬菜。
水果和蔬菜都是充满营养价值的健康食品。
它们富含维生素、矿物质和纤维素等成分，能够为身体提供足够的热量和营养素。
(4) 控制饮食量。
在吃饭的时候，要注意控制自己的饮食量。
不要过量进食，否则会导致肥胖和其他健康问题。
(5) 每天喝足水。
饮水也是保持健康的饮食习惯之一。
每天足够的水分能够促进身体代谢和血液循环，有助于维护身体机能。
总之，饮食与健康之间的联系是密不可分的。
科学的饮食习惯对于保持健康身体和心理都是至关重要的。
我们应该意识到，通过调整自己的饮食习惯来改善健康状况是完全可行的。
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健康饮食讲座演讲均衡饮食健康人生健康饮食讲座演讲均衡饮食健康人生健康饮食是人们保持健康身体的重要保障。
为了普及健康饮食的相关知识，提高公众对均衡饮食的认识，我将在下面的演讲中为大家介绍均衡饮食与健康人生之间的关系。
一、什么是均衡饮食？均衡饮食是指通过科学合理地搭配各种食物，确保人体能够获得足够的营养物质和能量。
一个均衡饮食必须包括以下几个方面的内容：1.1 谷物类食物：粮食是人体能量的重要来源，我们应当选择各种谷物制成的食品，如米、面、杂粮等，并适量摄入。
1.2 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质和纤维素，对保持健康至关重要。
我们要每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，确保获取多样的营养。
1.3 蛋白质食物：蛋白质对于身体组织的修复和维持至关重要。
我们可以从肉类、鱼类、豆类、奶类等食物中获取蛋白质，并合理分配不同来源的蛋白质。
1.4 脂肪摄入：适量摄入脂肪是维持体内机能的必要条件。
我们可以选择植物油、坚果和一些动物油脂，但要注意合理控制脂肪的总摄入量。
1.5 饮食多样化：保持饮食的多样性可以帮助我们获得更全面的营养。
避免过度依赖某种食物，推荐多品尝不同的食材和菜肴。
二、均衡饮食与健康人生通过均衡饮食的方式来满足身体的营养需求，对于保持健康人生具有重要意义。
以下是均衡饮食对人体的益处：2.1 维持健康的体重：均衡饮食能够帮助我们控制体重，避免肥胖和相关疾病的发生。
避免高糖、高脂肪等不健康的食物，选择低热量、高纤维的食物，有助于保持身体的良好状态。
2.2 提供足够的能量：均衡饮食摄入的食物能够提供足够的能量，维持我们的日常生活和活动所需。
适量的碳水化合物和脂肪摄入，可以让我们保持精力充沛。
2.3 促进身体发育和生长：儿童和青少年期的均衡饮食对于正常的生长和发育至关重要。
充足的蛋白质、维生素和矿物质摄入，有助于骨骼和肌肉的健康发展。
2.4 预防营养不良病：均衡饮食可以帮助我们预防各种营养不良病，例如缺铁性贫血、维生素缺乏症等。
饮食营养平衡的重要性
饮食营养平衡的重要性饮食是人体获取能量和营养的重要途径，而饮食的质量和合理性则直接影响着身体健康和生活品质。
饮食要达到营养平衡，即在符合人体代谢需要的情况下，摄取适量的各种营养素，使身体能够维持良好的健康状态。
本文将详细讨论饮食营养平衡的重要性。
1. 维持身体健康身体是由各种细胞和器官构成，而这些造就身体的元素都来自于食物。
食物中包含的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素是身体所必需的，这些营养素不仅提供身体所需的能量，还参与多种生理功能的调节和维持，如维生素C可以增强人体的免疫力，钙是骨骼健康所必需的元素等等。
饮食营养平衡是身体健康的重要保证，只有吃对了才能保证身体的健康。
2. 防止各种疾病不良的饮食习惯和饮食不合理会引发很多疾病，如肥胖症、高血压、糖尿病、心血管疾病等等。
而一份营养均衡的饮食可以预防上述疾病的发生。
例如，当我们控制脂肪、糖的摄入量，增加碳水化合物、蛋白质的摄入量时，可以有效地控制体重和血糖水平，从而预防肥胖和糖尿病；当我们控制盐的摄入量，增加钙、镁的摄入量时，可以降低血压，从而预防高血压；当我们选择易消化、含纤维丰富的食物时，可以保持肠道的健康，预防各种肠道疾病。
3. 提高生活品质合理的饮食习惯不仅有益于身体健康，还有助于提高生活品质。
一份营养均衡的饮食可以提高身体的抵抗力，预防疾病的发生，从而事半功倍地提升生活质量。
此外，健康的饮食习惯还可以改善睡眠质量，使人精神饱满，精力充沛。
另外，饮食也是社交活动的重要组成部分，通过与家人、朋友分享美食，可以增进彼此之间的友谊和亲近感，增强生活情趣。
4. 饮食营养平衡的实现方法要想实现饮食营养平衡，需要以下几个方面：（1）多样化食物。
通过食用各种不同种类的蔬菜、水果、谷类、瘦肉和脱脂奶制品，能够提供人体所需的多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物等营养素。
（2）适量摄入。
大多数人应该适量摄入营养素，而不是过量。
有时过量摄入营养素，与适量摄入相比，可能会增加对健康的损害。
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性
健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性健康饮食是维持人体健康的基础。
随着现代人生活方式的改变，饮食结构也出现了很大的变化。
越来越多的人开始关注饮食的营养和均衡性。
本文将探讨健康饮食营养和均衡饮食对健康的重要性，并提供一些实用的饮食建议。
一、健康饮食营养的意义1. 提供身体所需的营养元素健康饮食应该包含人体所需的各种营养元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养元素对于身体的正常运作和健康至关重要。
例如，碳水化合物是身体提供能量的主要来源，蛋白质是维持肌肉和组织修复的必需物质，维生素和矿物质则对各种生理过程起到重要的调节作用。
2. 预防疾病和促进健康健康饮食营养的摄入可以预防许多慢性疾病的发生，如心脏病、高血压和糖尿病等。
高脂肪、高盐和高糖的饮食习惯被证实与这些疾病的风险增加相关。
相反，摄入富含纤维、低脂肪和低糖的食物可以降低这些疾病的风险，并促进身体健康。
二、均衡饮食的重要性1. 维持身体机能的平衡均衡饮食是指在饮食中合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养而不过多或不足。
均衡饮食能够维持身体机能的平衡，避免由于过度或不足摄入某些营养素而引发的问题。
例如，过多的脂肪和糖分摄入可能导致体重增加和代谢紊乱，而蛋白质和维生素的不足会影响身体的正常功能。
2. 促进健康增长和发育均衡饮食对于儿童和青少年的健康增长和发育尤为重要。
在这个阶段，身体对各种营养素的需求量较大。
如果长期缺乏某一类营养素，会影响骨骼发育、智力发育等方面。
因此，均衡饮食是儿童和青少年健康成长的基础。
三、实践健康饮食的建议1. 多样化膳食结构建议在日常生活中尽量摄入多样化的食物。
每种食物都含有不同的营养成分，通过多样化膳食结构可以保证获得全面的营养。
2. 控制饮食热量要注意控制饮食中的热量摄入量。
如果长期摄入过多的热量，容易导致肥胖和相关疾病的发生。
建议避免高油脂、高糖分的食物，选择低脂肪和低糖分的替代品。
3. 平衡三大营养素的摄入在饮食中要平衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。
饮食习惯与身体健康的关系
饮食习惯与身体健康的关系在现代社会，人们越来越注重饮食习惯与身体健康之间的关系。
饮食习惯是指一个人在平时生活中选择和摄入的食物种类、数量和吃饭的时间等。
身体健康是指一个人身体的状况是否良好，包括体重、身体机能和疾病的发生率等方面。
本文将探讨饮食习惯与身体健康之间的关系，并提出一些建议来改善饮食习惯，以促进身体健康。
一、饮食习惯对身体健康的影响饮食习惯与身体健康密切相关。
不良的饮食习惯会导致一系列健康问题，如肥胖、心脏病、高血压等。
而健康的饮食习惯则可以帮助人们维持正常的体重、增加体能、降低患病的风险等。
1. 肥胖问题：饮食习惯中高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入过多会导致肥胖。
肥胖不仅影响外貌，还会增加罹患心脏病和糖尿病的风险。
因此，控制饮食习惯对于减少肥胖有着重要的作用。
2. 心脏病和高血压：高盐饮食是心脏病和高血压的主要原因之一。
过多的盐分摄入会导致体内水分潴留和血压升高，从而增加心脏负担。
减少盐分摄入并增加蔬菜水果的摄入可以降低患心脏病和高血压的风险。
3. 营养不良：不良的饮食习惯会导致营养不良，即身体摄入的营养物质不足或平衡。
营养不良可能引发各种健康问题，如贫血、骨质疏松等。
因此，保持均衡的饮食习惯对于获得足够的营养至关重要。
二、改善饮食习惯的建议为了改善饮食习惯，促进身体健康，以下是一些建议：1. 均衡膳食：合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，保证均衡的营养摄入。
建议每日摄入五谷杂粮、蔬菜水果、鱼肉蛋奶等食物，避免单一食物的过量摄入。
2. 控制摄入量：注意控制食物的总摄入量，避免过度进食。
适当控制零食和高糖、高脂肪食物的摄入。
3. 多样化食物选择：选择不同种类的食物，确保获得丰富的营养。
尽量避免食用加工食品和高盐食品，多吃新鲜食材。
4. 合理安排饭食时间：尽量按时进餐，避免过于频繁或过于紧凑的饭食时间。
不要过量进食，以免给胃和身体带来负担。
5. 增加运动量：健康的饮食习惯与适量的运动相结合，可以更好地促进身体健康。
健康饮食与身体健康的关系
健康饮食与身体健康的关系健康饮食是指摄取适量、均衡、多样化的食物，为人体提供充足的营养物质。
它是维持身体健康的重要因素，与身体的健康密切相关。
本文将探讨健康饮食与身体健康之间的关系。
第一节：饮食对身体的影响食物是我们生活中必不可少的一部分。
通过饮食，我们得以摄取各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于维持身体正常运作至关重要。
1. 碳水化合物提供能量：主要来自谷类、米饭、面包等食物，碳水化合物是人体主要的能量来源。
适量摄入碳水化合物可以提供身体所需能量，维持正常的代谢和运动功能。
2. 脂肪调节体温和保护内脏：适当的脂肪摄入不仅为身体提供能量，还有助于体温调节和保护内脏器官。
然而，过量的脂肪摄入可能导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
3. 蛋白质维持身体结构和功能：蛋白质是构成肌肉、骨骼、器官等组织的重要成分，对于维持身体结构和功能至关重要。
合理的蛋白质摄入可确保身体组织的正常更新和修复。
4. 维生素和矿物质的保健作用：维生素和矿物质是身体所需的微量营养素，它们在调节代谢、维持免疫系统和支持各种生理功能方面发挥着重要作用。
第二节：健康饮食的重要性健康饮食对于身体健康的重要性无法忽视。
以下是几个展示健康饮食重要性的例子。
1. 预防疾病：健康饮食可以降低患上许多慢性疾病的风险，比如心脏病、高血压和糖尿病等。
这是因为摄取适量的营养物质可以维持身体各个系统的正常运作。
2. 维持健康体重：健康饮食有助于保持健康体重。
过多或不足的能量摄入都可能导致体重问题。
健康饮食通过提供适量的营养物质，帮助控制能量摄入，维持良好的体重。
3. 增强免疫力：适当的营养摄入可以增强免疫系统的功能，提高身体对抗疾病的能力。
其中，维生素C、维生素E和锌等营养素在免疫系统中发挥着重要作用。
4. 改善心理健康：健康饮食与心理健康之间存在密切关系。
一些研究表明，摄取足够的omega-3脂肪酸和镁等营养素可以改善心理健康，减少焦虑和抑郁的风险。
饮食与健康生活的关系
饮食与健康生活的关系饮食是人类生活中不可或缺的一部分，而健康生活是每个人都追求的目标。
饮食与健康生活之间存在着密切的关系，合理的饮食习惯对于维持健康至关重要。
本文将探讨饮食与健康生活之间的关系，以及如何通过科学的饮食来促进健康生活。
一、饮食对健康的影响饮食对健康有着直接而深远的影响。
不良的饮食习惯会导致各种健康问题的出现，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物会导致体重增加，增加患疾病的风险。
而缺乏均衡营养的饮食也会导致营养不良，影响身体各项功能的正常运转。
另外，饮食中的不良习惯还会影响到心理健康。
过度依赖高糖高脂肪食物会导致情绪波动、精神不振，甚至引发抑郁等心理问题。
因此，要想过上健康的生活，首先要调整好自己的饮食结构，保证摄入的食物均衡丰富，满足身体各项营养需求。
二、科学饮食的重要性科学的饮食习惯是保持健康生活的基础。
科学的饮食不仅包括食物的种类和数量，还包括饮食的时间和搭配。
合理的饮食结构可以帮助身体吸收各种营养物质，提高免疫力，减少患病的风险。
科学的饮食还可以帮助控制体重，预防肥胖等疾病的发生。
通过合理控制热量摄入，减少高热量食物的摄入，增加蔬菜水果的摄入，可以有效控制体重，保持身体健康。
此外，科学的饮食还可以改善消化系统的功能，促进新陈代谢，减少内脏脂肪的堆积，降低患心血管疾病的风险。
因此，科学的饮食习惯是维持健康生活的重要保障。
三、如何实现科学饮食要实现科学的饮食，首先要保证食物的种类和数量的合理搭配。
每天的饮食应包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和奶制品。
其中，谷物类食物应占主食的比例，蔬菜水果应多样化摄入，蛋白质食物应适量摄入，奶制品应保证钙质的摄入。
其次，要注意饮食的时间和搭配。
早餐应吃好，午餐应吃饱，晚餐应吃少。
避免过度饮食，尤其是晚餐过量摄入高热量食物。
饮食搭配上，应避免食物过于油腻、辛辣，多食用清淡易消化的食物，保证营养的均衡摄入。
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浅析饮食均衡与身体健康浅谈饮食均衡和身体健康摘要：饮食是健康的基础。
均衡的饮食行为对健康的意义，不仅在于提供人体基本的生理需求，更是落实自我健康管理的参考。
饮食对健康的影响众所周知，近几十年来，肥胖和慢性疾病的比率不断攀升，同时也有年轻化的趋势，这些健康问题大多与不当的饮食习惯有关。
所以说，吃，不只是吃而已，它不只是日常生活中的寻常事，也是个人健康管理的大事，决定了我们要吃出健康、还是吃出麻烦。
在饮食上达到均衡状态是吃出健康的方便法门，而了解均衡饮食的另一项目的，也是为了不糟蹋上天赐予我们快乐进食的权利。
当我们能将均衡饮食的观念融入自己的生活、建立自己心中的一把尺，就能够聪明的享受美食又没有健康上的负担，达到吃出健康、延年益寿的效果，及早建立、稳固一辈子的健康基础。
关键词：饮食均衡身体健康疾病正文：随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了很大的提高，越来越关注自己的健康问题，对食物的要求也提高了，从“吃得饱”到“吃得好”。
可是现实表明，“吃得好”不一定是真的好。
从国民营养调查显示，成人男性有 1 4. 6%、女性有 1 5. 8%患有肥胖症。
换句话说，国内平均每七个成年人，就有一个体重过重；各种医学研究也显示，体重过重确是导致高血压、心脏病及脑中风等心血管疾病的重要因素。
而这一切都是因为饮食不均衡造成的。
饮食不均衡可能会引起一系列疾病。
均衡饮食对保持身体健康具有重要意义。
可是如何才能做到均衡饮食，促进身体健康呢？一．了解饮食均衡。
1.饮食均衡的定义。
所谓均衡膳食是指每餐中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例均衡。
均衡饮食这一概念是随着营养科学的发展而不断深化的，不同的历史时期有不同的内容。
现代对于饮食质量的要求是既要满足各类人群对营养素的生理需要，避免营养缺乏症；又要避免某些营养素摄入过量而导致机体不必要的负担与代谢近期或远期的紊乱。
2.饮食均衡的要素。
没有一种食物能提供保持身体健康所需的所有营养素，我们对不同营养素的需求，也会随着我们进入人生的不同阶段而改变。
要为身体提供足够能量，并维持机能正常，我们应该注意均衡饮食，以下是一些要点：选择不同种类的食物。
以全谷类食物作为每餐主要食物。
进食充足蔬果。
进食适量瘦肉（包括家禽、鱼、海鲜、蛋）或豆类，及低脂奶类产品。
避免进食加工或腌制食品，以及高脂、高胆固醇、高盐份及糖份的食物。
喝足够的饮料。
饮食要定时定量。
均衡饮食之余，也要多做运动，保持适中的体重。
二．饮食均衡与身体健康。
1饮食均衡的重要性。
饮食与我们的身体健康有很大关系，透过进食适量和不同种类的食物达至均衡饮食，能为人体提供所需的热量及营养素，用以：维持身体细胞、各种组织及内脏的功能；促进身体生长及发展；促进正常身体机能；预防患上一些疾病如高血压、糖尿病、骨质疏松症及肥胖。
2．饮食均衡和身体健康。
⑴饮食均衡的健康生长情形①发育良好②精神愉快③抵抗力较强，比较不容易生病④生病时比较容易复原⑤其他⑵饮食不均衡的生长情形①发育不良②体重过轻或过重的人，可能缺乏自信，导致人际关系不佳。
③营养素不足，例如：缺乏纤维素可能造成便秘，缺铁可能引起贫血。
④营养素过剩，例如：蛋白质、脂肪、碳水化合物与盐类摄取过多，可能造成肥胖、高血压、心脏病、痛风等慢性疾病。
⑤容易生病或造成慢性疾病。
⑥. 其它三．饮食均衡的建议所谓饮食均衡，有饮和食两大类。
㈠饮食均衡之“饮”国际会议提出六种保健品：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。
⒈绿茶：绿茶我国被誉为“国饮”。
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
具体作用有：⑴有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
⑵有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
⑶有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
⑷有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
⑸有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
⑹有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
⑺有助于降脂助消化茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
2．蘑菇汤：蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸(氨基酸食品)、矿物质、维生素(维生素食品)和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质(蛋白质食品)的氨基酸组成比例比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有"维生素A宝库"之称。
此外，蘑菇还具有提高机体免疫力、抗癌、镇痛、通便排毒等功效。
3．骨头汤。
骨头汤能起到抗衰老的作用。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
4.酸奶。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。
这些作用是：⑴维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
⑵通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
⑶酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
⑷通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
⑸通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。
从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
⑹提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
5.豆浆。
豆浆有很高的营养价值，它含有丰富的蛋生质，含有人身体所必需的8种氨基酸和维生素B。
此外，豆浆还具有保健功能：⑴豆浆中的不饱和脂肪酸能防止脂肪堆积在人体内，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，预防肥胖。
⑵降低血压中胆固醇，防止动脉硬化。
⑶补虚润燥、清肺化痰、通畅肠胃。
⑷豆花中含有丰富植物蛋白，它能与动物蛋白相互补充，增加了营养价值，此外它还含有磷脂、B族维生素和无机盐。
6.葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。
⑴红葡萄的皮上含有逆转醇，能抗衰老。
逆转醇还是抗氧化剂，常喝不易得心脏病。
⑵帮助预防心脏突然停搏，能降血压、降血脂。
㈡饮食均衡之“食”亚洲的食物金字塔就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
1.谷类⑴玉米。
原始印第安人没有高血压、高血脂，因为他们吃老玉米。
老玉米含有卵磷脂，可以每天一碗玉米粥。
⑵荞麦。
含有亚油酸，可以降血压、降血脂，降血糖，防止糖尿病，而且含有18%的纤维素，预防胃肠道癌等，它的纤维素含量最高。
糖尿病主要是饮食引起的，遗传因素微乎其微。
⑶薯类。
地瓜、土豆、山药，好处是吸收水分，滑润肠管，不容易便秘，尤其三吸收，吸收脂肪、可以不得肥胖病，吸收糖、可以不得糖尿病，吸收毒素、可以不得胃肠道炎症，所以农村人代谢病很少。
⑷燕麦。
降胆固醇，降甘油散脂，对糖尿病人，特别是肥胖的糖尿病人效果特别好，燕麦粥，燕麦片对发育期的小孩好。
⑸小米。
小米含有丰富的铁质、蛋白质、复合维他命B、钙质、钾、纤维等。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”⑹芝麻——是最有益的传统食物，含的成分比较多，尤其含铁多，适合各种年龄。
2.菜类。
⑴胡萝卜。
我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。
晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了好。
而且，长期吃胡萝卜不容易得感冒。
美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。
常吃胡萝卜的人确实从里往外美容，第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。
胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
⑵南瓜。
甘温无毒，有补中益气功效。
其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
现代医学研究表明，南瓜中含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。
糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作为辅助治疗，对改善症状有良效。
此外，南瓜子炒食，对防治前列腺肥大亦颇有益。
⑶番茄，即西红柿。
吃西红柿不易得癌症，预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。
⑷大蒜，是抗癌之王。
大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物主一。
近年来，医学研究发现大蒜具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌及提高免疫力等作用。
⑸黑木耳。
黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效⑹花粉。
①花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。
据文献记载，治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，其次，花粉有个名字叫“肠道警察”，吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序，避免了紊乱。