巴西蘑菰
巴西菇
巴西菇 是 以草料 为 主要 原 料 ，随
疗 ，与菇菌类 的当红产品灵芝相较 ，巴 着农 机 化 的推 广应 用 ，耕 牛减 少 ，稻 西菇每 ｌ 克 约含有６ Ｏ～７ ０ 毫克 的Ｂ 一 １ ６ 一 Ｄ 草 、玉 米 秸 秆 焚 烧 是 一 种 极 大 浪 费 ，用
葡聚糖蛋 白质复合体 ，比灵芝的 ｌ ０～２ ０ 稻草 、玉米秸秆来栽培 巴西菇可 以大大 毫克高出许多。
另外 ，巴西菇 含有独特 的Ｒ Ｎ Ａ一 蛋 猴头菇科的菇菌更有效果。 提高经济效益 ，变废为宝 。
巴西 菇温 区 范 围１ ６—３ ５ ℃ ；栽 培
等 ，发酵料室 内外架层或畦床栽培 ，覆
白质复合体 ，对抗 腹水癌的癌细胞时 比 原 料稻 草 、玉米秸 秆 、芦 苇 、棉 籽壳
由于 巴西 菇 中含 有 多种 营 养 和功 土长菇 ，每平方米产 出鲜菇５—６ 千克 ， 能成分 ，相关的休闲产品 、功能饮品 、 胶囊 、药酒等 ，都有很大 的开发潜力 。
缺点
产 品脱水烘干 ，出口为 主，内销也行 ， 鲜品一般 价格 在每千克ｌ Ｏ 元钱左 右 ，干 品每 千克 １ ２ ０～１ ９ ０ 元。
一
巴西 菇 产业 是 劳动 力 密集 型 的产
般而 言 ，巴西菇 种 植 效益 比较
业 ，在生产过程 中。巴西菇生长 的关键 可观，两个 劳动力 的农村 家庭种植 户年 期与 “ 农忙 ”时节 相 冲突 ，巴西 菇一 净收入３ ． ２ 万 ６ ． ４ 万 元 。６ ６ ７ 平方 米 （ １ 般在５ ～９ 月份生产 ，一个 月产一批菇 ， 每批菇集 中在３～５ 天 内生产 ，产菇较密
投资理财 养颜 、滋 阴壮 阳和 调节 人体 免疫 等 功 集 ，采收期较 为集 中，劳动力跟不上会 效 。其抗癌效果为食用菌之首。 造成散菇等不合格 产品 ，影 响出菇合格
种植技术-云南省西畴县：巴西蘑菇栽培技术
种植技术-云南省西畴县：巴西蘑菇栽培技术一、巴西蘑菇由来巴西蘑菇又名姬松茸，或小松菇，巴西蘑菇最早生于巴西的东南部圣保罗皮埃达德，1965年由日本菌学研究所研究实验成功后，1967年由比利时的海聂曼博士定名。
1990年由福建农科院引进到中国，经过二十多年的摸索、改进、改良，福建省涌出一大批技术骨干，能人精英。
二、栽种巴西蘑菇的目的和意义栽种巴西蘑菇是一个保护生态，保护森林资源发展循环经济的好项目，是一个变废为宝，物尽其用，充分转化利用，低能消耗的好项目，是一个使农民增收致富的好项目，好路子。
特别是我们文山州镜内森林覆盖率高，常年气温都在16℃--31℃之间徘徊，是巴西蘑菇最佳生长的温度，特别是生产巴西蘑菇的原材料相当的丰富，比如玉米杆、玉米芯、谷草、高粱杆、烤烟杆、辣椒杆、甘蔗叶、甘蔗渣、山茅野草等等农作物下脚料，都是栽种巴西蘑菇的原材料。
三、劳动力一个家庭只要有精壮男女2个人（或夫妻2人）或2人以上，就可以做一个500平方米的大棚。
四、大棚的建造建造一个长17米，宽为10米大棚（即为一个500平方米的大棚），占地面积大概是2分6厘的田或地。
一个500平方米的大棚需毛竹700根（或木材700根）、铁线35公斤左右、铁钉4公斤、薄膜40斤、遮阳网17公斤、碳铵4包、过磷酸钙5包、石灰1000斤/1250斤、石膏400斤、菌种1000瓶、玉米杆5吨、玉米芯4吨、干牛粪3吨（玉米杆9吨或玉米芯8.5吨或农作物所有下脚料备够干料9吨即可）。
五、季节安排根据文山州境内气候，应在清明节前后数天开始堆料，经过四次翻堆，大概需要28--32天左右可以上床，上床后大概30--40天就开始出菇（注：因文山州适宜巴西蘑菇生长的时期长，故原材料应相对只能多不能少）。
六、堆料操作将准备好的9吨玉米芯用机器破碎后，用水冲湿，与牛粪混合堆放7天左右，待料温上升至55℃--65℃，进行第一次翻堆。
第一次翻堆时应均匀，加入普钙及碳铵，加足水份，在微生物的作用下，通过发酵变成巴西磨菇的营养料，8天后进行第二次翻堆。
怎样栽培巴西蘑菇
怎样栽培巴西蘑菇一、栽培季节我省以春季栽培为主，上堆发酵25天后就可点放菌种，40～50天就可出菇。
出菇时温度应保持在20℃～28℃。
秋季栽培应于7月底堆料，8月初点放菌种。
二、栽培料配方栽培100平方米所需原料：草料2000公斤，其中麦秸不少于70%，其他秸秆(豆秸、玉米秸秆等)或玉米心、棉子壳、野草等不超过30%。
要选用干燥、无霉变的秸秆。
若选用玉米桔秆，应用粉碎机或铡刀将其加工成6～10厘米长的段。
若用玉米心，应将玉米心粉碎成直径为1厘米左右的颗粒。
加入粪料750～900公斤，以牛、羊粪为主，可加入少量鸡、蚕粪。
要求粪料干净，不掺土和秸秆，且要晒干、粉碎。
如无粪料，可用尿素36公斤代替。
还需要的辅助原料：生石灰75～85公斤，石膏75公斤，硫酸镁1公斤，磷酸二氢钾1.5公斤，过磷酸钙50公斤。
三、建堆发酵(一)预湿。
建堆前2～3天，先将草料堆起来，堆高1.2～1.5米。
向料堆喷水并翻堆，草料均匀湿透后停止喷水。
经过1～2天，沥去多余水分，手握草料以能从指缝滴出二三滴水为宜。
建堆前1天将粪料加水拌匀，粪水比例为1：1.2。
粪料的湿度以手握粪料后手上有水印为宜。
粪料不可太湿，否则影响发酵。
(二)建堆。
要在栽培场地附近选择避风向阳、地势高燥、不积水、离水源近、运输方便的地方建料堆。
先清除地面上的杂物和野草，并撒上一层石灰，然后铺一层20厘米厚的草料，再在上面铺一层5厘米厚的粪料，然后将石灰水均匀喷洒在上面，依此法逐层铺料建堆。
堆高80～120厘米，堆底宽120～200厘米，堆上宽80～90厘米，其横截面呈梯形，堆长不限。
如无粪料，在加入尿素时，应将尿素溶于水，从铺第三层料开始，将其由少到多逐层加入料中。
在料堆顶覆盖一层粪料，使其呈龟背形。
(三)扎孔。
在堆顶向下扎孔，以备排气。
分别在堆顶两侧，向内斜向扎孔，孔间距为1米，孔深达料堆的中部，孔的直径为20厘来;在堆顶中部垂直向下扎孔，孔间距为1米，孔深达堆底，孔的直径为20厘米。
鸡爪菌的功效与作用
鸡爪菌的功效与作用鸡爪菌（Agaricus brasiliensis），又称巴西蘑菇、Agaricus blazei，是一种原产于巴西亚马逊热带雨林的真菌。
鸡爪菌含有丰富的营养成分和生物活性物质，被誉为“真菌之王”。
它不仅具有良好的保健和药用价值，还具有较高的开发潜力。
本文将从鸡爪菌的功效与作用方面进行详细的介绍。
一、营养成分鸡爪菌含有丰富的蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。
根据研究表明，100克新鲜鸡爪菌中含有蛋白质20克左右，多糖5克左右，脂肪约2.5克，碳水化合物约6克，维生素B1、B2、B12、D和E以及矿物质锌、硒、钴等。
这些营养成分对人体具有重要的保健作用。
二、免疫调节作用鸡爪菌含有多种免疫活性物质，如多糖、多肽、鸡爪菌多肽聚糖等。
这些物质能够增强机体免疫力，调节免疫功能，提高抵抗力。
实验证明，鸡爪菌可以促进巨噬细胞的活性，增加白细胞的功能，提高免疫细胞的杀伤力。
此外，鸡爪菌还可以增加白细胞介导的细胞毒性、中性粒细胞的吞噬作用，从而增强机体对病原微生物的防御能力。
三、抗肿瘤作用鸡爪菌中含有多种具有抗肿瘤活性的物质。
研究表明，鸡爪菌可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时能够诱导肿瘤细胞的凋亡。
其抗肿瘤作用的机制可能与其所含的多糖、多肽和鸡爪菌多肽聚糖等活性物质有关。
这些活性物质能够增强免疫细胞的杀伤力，调节免疫功能，抑制肿瘤细胞的增殖。
实验证明，鸡爪菌对多种肿瘤具有一定的抑制效果，可以作为辅助治疗肿瘤的重要药物之一。
四、抗氧化作用鸡爪菌中的多酚类物质具有良好的抗氧化作用。
抗氧化是指通过清除自由基，减少氧化反应，提高细胞的抗氧化能力，从而保护细胞免受氧化损伤。
鸡爪菌中的多酚类物质能够捕捉自由基，稳定细胞的氧化还原平衡，保护细胞免受氧化损伤。
此外，鸡爪菌还含有丰富的维生素C和E，这两种维生素也是重要的抗氧化物质，能够提高细胞的抗氧化能力。
五、降血糖作用鸡爪菌中所含的多糖类物质具有较好的降血糖作用。
巴西蘑菇栽培技术要点巴西蘑菇
巴西蘑菇栽培技术要点巴西蘑菇巴西蘑菇，也叫姬松茸，其营养丰富，味道鲜美，因与珍贵的松茸风味相似而倍受消费者的青睐，在国外是一种非常畅销的食用菌珍品。
除自身风味独特外还具有很高的药用价值，其多糖对肿瘤有奇特的功效，能够提高人体免疫机能，在目前人工栽培的食用菌中栽培量位居首位，而且价格昂贵，售价是平菇的５～１０倍，前景十分看好。
应广大读者要求，现简要介绍一些人工栽培技术。
一、生产季节选择：春秋两季都可生产，春播宜选择在３月上旬至５月中旬进行，秋播宜选择在９月至于１１月中旬进行。
二、培养料配方１．稻草（３７５千克）＋米糠（１０千克）＋鸡粪（１５千克）＋石灰（８千克）＋硫铵（１０千克）＋过磷酸钙（５千克）。
２．玉米秆（３６０千克）＋棉籽壳（３６０千克）＋小麦秆（１１５千克）＋干鸡粪（１５０千克）＋碳酸钙（１０千克）＋硫铵（５千克）。
３．茅草（７５０千克）＋棉籽壳（１３０千克）＋干鸡粪（１００千克）＋复合肥（５千克）＋生石灰（１５千克）。
三、培养料的制备将稻草等秸杆类原料先打湿浸泡２～３小时，建堆时，下面铺一层稻草，撒上一层石灰粉，将畜禽粪撒在内层，同时将其他料放在粪上，如此层层堆放，堆成上宽８０ｃｍ～９０ｃｍ下宽１２０ｃｍ～１５０ｃｍ，高１００ｃｍ左右，含水量约６５％的堆，建堆后，注意测量温度，当温度上升至６５℃以上时保持４～７天，进行第一次翻堆，若水不足应及时补水，以后按间隔５、４、３、２天逐次翻堆。
发酵好的料变成棕褐色，无臭味、无酸味。
四、播种分穴播和撒播。
穴播：在培养料上每隔２０ｃｍ～２５ｃｍ，挖一深约１０ｃｍ的接种穴，将菌种播入，覆盖上一层厚约１ｃｍ的培养料。
撒播法：将菌种掰碎，均匀的撒在料面上，用手或木板轻拍料面稍压实，每平方米需菌种约３～４瓶。
播种后要注意棚内通风降温。
观察菌丝长势。
五、出菇管理正常情况下，巴西菇从播种到出菇需要２０～２５天左右，每潮菇约需３～５天，两潮菇间隔时间２０天左右，每个生长季节可收获３～４潮菇，生物学效率可达４０％左右。
巴 西 蘑 菇
巴西蘑菇（姬松茸）巴西蘑菇又名小松菇、姬松茸。
它的菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，具有杏仁香味，，是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌。
其主要成份是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，有对人体增强精力的功效。
并能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤，对致癌物质的吸收、排泄，降血糖改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用，日本国际健康科学研究所所长称姬松茸是“拯救晚期癌症患者，地球上最后的食品”。
经国家指定检测部门：巴西蘑菇对人体各系统具有全方位医疗保健功效，可防下列疾病，如：十二指肠溃疡、肝硬化、便秘、口腔炎、白血病、更年期综合症、肾炎、香港脚、湿疹、肩周炎、慢性鼻炎、流感等。
巴西蘑菇能改善动脉硬化，防治中风，心肌梗塞，另外对痔疮，神经病有一定功效。
Komatsu also known as the Brazilian mushroom mushroom, Agaricus. It's soft cap, stipe crisp, taste great, flavor with almond, is a very rich sugar and protein quality of mushroom. Its main component is polysaccharides and sterols, the hot water extract of Agaricus β-glucan has strong anti-cancer activity, there is the human body to enhance energy efficiency. And can inhibit tumor cell growth, anti-tumor, cancer-causing substances on the absorption, excretion, lowering blood sugar to improve diabetes, reduce cholesterol, improve the role of atherosclerosis, Japan Institute of Health Sciences, said Agaricus is "late to save cancer patients, the last food on earth. "Inspection department designated by the State: Brazil mushroom on human health of the system has a full range of health effects, can prevent the following diseases, such as: duodenal ulcer, cirrhosis, constipation, stomatitis, leukemia, menopausal syndrome, nephritis, Hong Kong foot, eczema, frozen shoulder, chronic rhinitis, influenza, etc. Brazilian mushrooms can improve atherosclerosis, prevention of stroke, myocardial infarction, in addition to the hemorrhoids, neuropathy have a certain effect.Mushroom Nutrition in BrazilMajor components (content per 100 grams dried) 41.7% crude protein, calcium 157mg Carbohydrate 51.2% Sodium 118mgFiber 5.3% copper 14mgCrude ash 6.3% boron 9mgCrude fat 3.6% Zinc 9mgWater solubility> 95% iron 6mgB-glucan 9.5% Manganese 2mg528mg magnesium aluminum 0. 1mg。
瑞年国际芳艾饮品成分之一——巴西蘑菇的作用
瑞年国际芳艾饮品成分之一——巴西蘑菇的作用巴西蘑菇的作用巴西蘑菇属中温偏高菌类，原产于北美南部和巴西等南美地区。
据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。
不过，首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。
当地居民长期采摘为食，研究人员发现该地居民健康长寿，平均寿命高达95岁，追其源头却与巴西蘑菇密切相关。
我们知道食用菌具有食用、药用的特性，是优质的健康食品，具有提高人体免疫力和自然治愈力的效果，也具有攻击癌细胞等类物细胞的作用，同时也是维生素B、D的供给源。
具有药理效果的食用菌中，最受人瞩目的是巴西蘑菇，它能去除癌症患者的痛苦，使癌细胞缩小。
巴西蘑菇的药理效果首先在美国受到注目，宾州大学教授Q．J．辛登博士等人进行巴西蘑菇关于治癌作用的药效研究发表后使巴西蘑菇一夜成名，经美国前总统里根持续服用令它知名度更高。
现在它已成为具有抗癌作用及强化免疫能力的食品，而且用在艾滋病的治疗上。
1980年日本人伊藤博士等发表巴西蘑菇抽出物具有抗癌性．对于固体肿瘤及腹水癌等有效的著名。
1981年日本药理学会发表了巴西蘑菇抗肿瘤性的多醣类研究。
1984、1985年相继发表了巴西蘑菇抗肿瘤性多醣体的报导，并进行试验，更增加人们对它的了解。
而且在癌症治疗的临床报导上陆续有许多对症例和使用者效果的报告。
诚然，一般食用菌皆具一些保健和药理机能，但与之比较，巴西蘑菇的效果更胜一筹，在日本东京大学医学部等医疗单位进行15种食用菌抗癌效果试验报告中，关于肿瘤完全退缩率与增殖阻止率显示只有巴西蘑菇达到接近百分之百的效果。
其最大特点是投资量非常少，且肿瘤增殖阻止率高，证明巴西蘑菇能使体内的病毒感染防卫机能发挥作用。
具有促进免疫的作用。
试验证明巴西蘑菇抗肿瘤效果的成分有多醣类植物凝血索以及抑制癌细胞类固醇类，而巴西蘑菇的食物纤维可在肠道中吸收致癌物质防止致癌物质被人体吸收。
巴西蘑菇药效：1）对循环器官系统的作用——高血压、低血压、心脏病、狭心症、心肌梗塞、血栓症疾病、动脉硬化症、末梢血管收缩症、重症肺炎、败血症、白血病、恶性淋巴瘤、肺癌、强心、强壮、补充体力、半身不遂等。
巴西蘑菇栽培技术
巴西蘑菇栽培技术一、巴西蘑菇生物学特性巴西蘑菇是夏秋发生的一种腐生菌，要求高温、多湿、通风的环境条件。
水分要求：培养料最适含水量55～60％（料水比1:1.4），覆土层最适含水量60～65％，菇房空气湿度75～85％。
营养需求：该菌株能分解利用农作物秸秆（如稻草）、动物粪便（如牛粪）、木屑、蔗渣等作为碳氮源。
温度要求:菌丝发育温度为10～37℃,适温23～27℃。
子实体生长温度为20～33℃，适温21～26℃。
光照要求：菌丝生长不需要光线，但阳光能间接影响培养料的温度。
空气需求：该菌株属性好氧，菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。
pH值: 在pH 4.5～8范围内可生长,最适pH 6.5～7.5。
二、栽培技术可参照双孢蘑菇的栽培方法和技术。
1.培养料配方Ａ.稻草1500公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰粉25公斤，PH7～7.5。
Ｂ.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50 公斤，石灰粉30公斤，PH7～7.5。
2.栽培季节与培养料处理方式经二年多实践证明，春季低温阴雨，培养料质量较差，播种后菌丝生长慢，后期高温易死菇和发生病虫害，量低质差。
因此，春季不宜栽培。
根据我市气候特点，应把培养料建堆最佳日期调整在8月20～25日,争取11月初出菇至次年元月底采菇结束。
培养料后发酵应采用二次发酵技术。
堆制消毒程序：预湿２天→建堆４天→一次翻堆３天→二次翻堆３天→三次翻堆２天→上床培养自然升温２天→ 60℃巴氏灭菌消毒保持10小时→控温48～52℃达72小时, 每天小通风1～2次，每次数分钟。
3.培养料标准料色为褐棕色，腐熟均匀，富有弹性，含水量65％左右，PH7.5，无臭味异味，具有浓郁的料香味，料内及床架上长满棉絮状的嗜热性微生物菌落。
4、栽培管理(1)播种二次发酵结束后，打开门窗,待培养料温度降至30 ℃左右时，把培养料均摊于中间三层，厚度自上而下分别为30、32、35cm，上下翻透抖松，若料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水并再翻料一次，使之干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风量，降低料的含水量然后整平料面，料层厚度掌握在20～25cm左右，当料温稳定在28℃左右时播种，播种量应比双孢蘑菇增加一倍。
巴西蘑菇胡桃肉状菌之危害性及其防治法
巴西蘑菇胡桃肉状菌之危害性及其防治法巴西蘑菇（书名：姬松茸），原产于美洲的秘鲁、巴西、美国等地，国内自1992年由福建省率先引进种植。
因其脆嫩爽口、味道鲜美，并含有丰富的蛋白质和多糖，有较高的营养价值。
对降血糖、降血脂等症有很好的疗效。
长期食用对中风、心肌梗死、肾功能不全、痔疮、神经痛和癌症有一定的辅助疗效，而走俏国内外市场。
同时因其原料主要以桔杆、稻草等为主料，不会产生菌林矛盾，具有广阔的开发前景。
近两年来，巴西蘑菇在素有“香菇之乡”的湖北省随州市得到了大力推广、种植，并有“星火燎原”之势。
在实际生产中，因随州菇农栽培历史较短，部分菇农对巴西蘑菇的生物学特性等了解不够，病虫害常有发生以及不出菇等等给菇农造成的损失也不少。
实际上巴西菇种植中最常见的几种病害是：胡桃肉状菌、棉絮状霉菌、白色石膏霉以及鬼伞类杂菌等等。
而尤以胡桃肉状菌之危害性最为严重，它生长迅速、传染快，极难根治，被称为“巴西菇的癌症”，在此笔者重点探讨胡桃肉状菌的发生规律及其防治方法：1、病害症状：胡桃肉状菌可以危害多种食用菌，但以覆土栽培尤甚。
发病初期，并不易引起人们注意，直至形成一粒粒红褐色外观似胡桃肉的囊果，并且菇棚内产生越来越浓的漂白粉气味时，这才引起人们的注意，随着时间的延长，发病区域会只菇不出，而菇农此时用多种药物单独或联合使用时，效果很差，使生产损失惨重。
2、发生规律：该病菌属土壤真菌，通常存活于土壤及有机物中，其病原孢子多随覆土、培养料而进入菇棚。
实际操作中发现：也可随气流、人、工具等传播。
16℃左右条件即可迅速萌发。
其子囊孢子生活力极强，实验室试验：93℃温度处理3小时，82℃温度处理7小时左右才可将其杀死，并耐干旱和化学药品，许多药品对它丝毫无效。
它与巴西菇争夺养份，抑制蘑菇菌丝生长，发生严重时，可使巴西蘑菇绝收。
此病一旦发生，极难治根！3、防治措施：①搞好菇棚环境卫生，及时清除废料，并用500倍疣霉净喷洒菇棚、菇架；②取用覆土时，尽量远离菇棚，并取地表30cm以下的深层土，并用药物消毒处理，以彻底杀灭潜在的杂菌孢子。
巴西蘑菇的吃法哪些人不能吃巴西蘑菇
巴西蘑菇的吃法_哪些人不能吃巴西蘑菇文章目录*一、巴西蘑菇的简介*二、巴西蘑菇的食用处理方法*三、巴西蘑菇的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃巴西蘑菇、巴西蘑菇的注意事项1. 哪些人不能吃巴西蘑菇2. 巴西蘑菇的适用人群3. 巴西蘑菇的食用禁忌巴西蘑菇的简介巴西蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。
菌丝体是营养器官,菌丝白色,绒毛状,气生菌丝旺盛,爬壁强,菌丝直径5--6um。
菌丝体有初生菌丝,次生菌丝两种。
菌丝不断生产发育,各条菌丝之间相互连接。
呈蛛网状。
巴西蘑菇属中温偏高菌类,原产于北美南部和巴西等南美地区。
据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。
不过。
首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。
当地居民长期采摘为食,研究人员发现该地居民健康长寿,平均寿命高达95岁,追其源却与巴西蘑菇密切相关。
巴西蘑菇具有食用、药用的特性,是优质的健康食品,具有提高人体免疫力和自然治愈力的效果,也具有攻击癌细胞等类物细胞的作用,同时也是维生素B、D的供给源。
巴西蘑菇的食用处理方法鲜巴西菇用水冲净即可，干巴西菇用温开水泡发20分钟后再烹煮。
巴西蘑菇的吃法（做法）大全材料:鸡腿切块,新鲜巴西蘑菇一盒,姜片3片,蒜头5瓣,枸杞少许,海盐,少许水1000cc左右将鸡腿切块后用热水汆烫过清洗备用。
1、巴西蘑菇稍微用水冲干净备用,没有新鲜的巴西蘑菇亦可选用干燥的巴西蘑菇来炖煮。
新鲜的巴西蘑菇口感很Q弹味道非常鲜甜。
2、将汆烫好的鸡腿,姜片及蒜头都放入汤锅里,注入适量的水(水量超过食材约5-8公分皆可)煮滚,盖上锅盖炖煮约25-30分钟。
3、鸡肉煮至个人喜爱的熟度时,加入新鲜巴西蘑菇再炖煮约10分钟。
4、完成前加入枸杞及海盐做调味,亦可加入一点米酒来提味,汤头会更加美味喔!哪些人不能吃巴西蘑菇、巴西蘑菇的注意事项1、哪些人不能吃巴西蘑菇巴西蘑菇性滑,便泄者慎食。
2、巴西蘑菇的适用人群巴西菇具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效，抗癌效果为食用菌之首，一般人皆可食用，尤其适合免疫力低下，高血压、老年人、糖尿病患者食用。
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FP-A-2-Cy
对照组 灵芝 MP-B-2 FP-A-2
i.p.
p.o p.o. p.o. p.o.
10
0 100 50 50
8
12 8 8 8
88.23
0 37.21 55.81 48.83
菌丝体水提柱分0.1N NaCl洗脱净化物 的柱色谱
2 1.8 1.6 1.4 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 0 10 20 30 40
小鼠S180移植瘤（用药：10 mg/d.Kg 注射10天）
多糖 抑瘤率 % 肿瘤全抑制率 只/只 死亡率 只/只
对照组
FP-A√ FP-B√
64 59
0/12
3/6 3/6
5/12
0/6 0/6
FP-C
FP-D MP-A MP-B√ MP-C
5
6 71 84 31
0/6
0/6 2/6 4/6 1/6
50
100 200
0.910±0.Байду номын сангаас28a
0.688±0.028b 0.677±0.016b
-1.45
23.30 24.53
结论
69.08
1.10-10.26 7.35-1.43 9.99-17.23 8.78-21.33
对正常人肝细胞的作用试验
组别 空白对照 DHI 浓度ug/ml 0.5 10 DP-HWSP30-21 A570(X±S) 0.897±0.006a 0.118±0.016e 0.959±0.019a RI(%) 86.85 -6.91
2/6
2/6 0/6 0/6 1/6
摄入巴西蘑菇多糖对小鼠体重及S180 移植瘤的抑制作用
组别 MP-B-2 给药途径 i.p. 剂量 mg/kg.d 10 鼠数 只 8 抑瘤率 % 85.29
FP-A-2
Cy MP-B-2+Cy
i.p.
i.p. i.p.
20
40 10
8
8 8
79.41
47.06 91.18
药效
在抗肿瘤、抗病毒（包括HIV），治疗糖 尿病、降 血脂、抗辐射，增强精力、提高免疫力等方面均有 “神奇疗效”。特别在抗癌功效方面，据日本东京 大学、国立癌症研究中心、三重大学、东京药科大 学等机构对15种真菌研究对比的结果如下：
给药量 mg/d 巴西蘑菇 10 痊愈率 % 90.0 痊愈排名 第一 抑癌率 抑癌排名 % 99.4 第一
菌丝体粗多糖
i.p.
20
40 10
10
10 10 10 10
48
51 54 62 58
子实体粗多糖
i.p.
20 40
粗多糖的提取
√热水
最常用并被证明最有效 √稀碱溶液 可用于水提后的残渣提取酸性多糖 稀酸溶液 易破坏糖键而不提倡 盐溶液 较少用于提取，但可用于多糖分级 二甲亚砜 对人体有害，不宜用
种植存在的问题和解决途径
问题：自然生长适：湿、热、阴暗、通风的热带 雨林——环境苛刻。在我国，自然环境适宜之地 不多，人工栽培也不容易，以致子实体培养成本 较高，影响推广。 出路：工厂化液体深层培养——好气发酵生产菌 丝体： 1.液体发酵工艺条件的研究——关键通风量。 2.菌丝体能否与子实体具有类同的功效 3.发酵菌丝体多糖的提取、应用剂量与成本等。
阳性对照
0.5 DHI
50 1.62 1.67 100
62.83
39.26 54.86
水解前(DP-HWSP30-21) Pps1 Pps2 水解产物 Pps3 Pps1 + Pps2 + Pps3
200
50-200 50-200 50-200 50-200
1.82
1.42-1.57 1.33-1.43 1.08-1.11 1.38-1.59
我们的工作
1.发酵工艺的研究：从摇瓶→500 mL罐→5L罐 →25L罐 2.菌丝体与子实体多糖功效的比较 3.高效多糖的提取、纯化、筛选实际功效 4.高效多糖的结构及构效关系初探 5.其他：
三种粗多糖抗癌活性的比较
组别 对照组 孢外粗多糖 给药途径 剂量mg/kg.d 给药时间（天） 抑瘤率% i.p. i.p. 0 10 20 40 10 10 10 10 10 10 35 43 41 44
药效的发现与传播
据统计，全世界有真菌25万种，查明有药用价值的有 300余种，真正被开发利用的仅20-30种，如香茹、灵芝 猪岑等。 巴西蘑菇：巴西Piedada山区的土著居民自古就采之， 作为药食之用，有良好的防病健身之功。 上世纪60年代，美国宾州大学教授在免疫学调查时发现 该地区的居民平均寿命较长、慢性病较少，经研究认定： 该结果是与常采食巴西蘑菇有关，并发现：巴西蘑菇具 有明显的抗肿瘤功效及免疫功能。 1965年日裔巴西商人将该菌种带回日本，进行人工栽培 研究，并以“ 姬松茸”在日推广，风靡一时，流传至 今。 1992年引入我国人工栽培（子实体），2000年前后开始 研究液体培养菌丝体。
抗癌多糖的提纯和筛分
提纯——分除多糖以外的杂质：如杂蛋白、盐、 及其他夹杂物 筛分——将多糖按溶解性能、吸附性能等等分 成各个分组。 我们主要用了： DEAE纤维素柱吸附，用不同浓度的NaCl 溶液进行粗分级 Sephrose 离子交换柱再次用不同NaCl溶 液洗脱进行分离提纯
水溶多糖各分组洗脱液的抗癌功效
巴西蘑菇
学名: Agaricus blazei Murill 日本商品名: 姬松茸
生长特点
原产地: 巴西Piedade山区，离圣保罗市200多公里处的 热带雨林中，后在美国佛罗里达州和南卡罗里纳州 的大草原上也有发现天然生长。 子实体发生宜温22℃-25 ℃ 宜相对湿度85-95 ℃ 菌属：大型真菌，属担子菌亚门，无隔担子菌 亚纲，伞菌目、伞菌科、伞菌属（Agaricus）
相对吸光值（OD490/OD280）
蛋白质 多糖
50
60
70 管号
稀碱水解后的产物洗脱图
0.8 0.7 0.6
A490 A280
A490/A280
0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 250 350 450 550 洗脱体积(mL) 650 750
糖肽键水解前后功效对比
浓度ug/ml 阴性对照 5.0 ConA 脾淋巴细胞SI% 肝癌细胞IR% 1.0 1.61 1.0