2021新版食品添加剂管理制度
食品添加剂使用与管理制度（3篇）
食品添加剂使用与管理制度是指国家对食品添加剂的使用进行规范和管理的制度。
以下是一些常见的食品添加剂使用与管理制度：1. 国家食品安全标准：国家设立了食品安全标准，规定了食品添加剂的种类、用途、用量等指标。
食品生产企业必须按照这些标准使用食品添加剂。
2. 食品添加剂的注册与审批：食品添加剂必须经过注册和审批才能使用。
食品添加剂的注册和审批机构负责对添加剂的安全性进行评估，并根据评估结果决定是否批准使用。
3. 食品添加剂的标签标识：所有食品添加剂在食品包装上都必须有标签标识，明确说明添加剂的种类、用途、用量等信息。
消费者可以通过这些标识了解食品中是否含有添加剂。
4. 食品添加剂的监督检查：相关部门会进行食品添加剂的监督检查，确保企业按照规定使用添加剂，并防止添加剂超标使用或者使用禁用的添加剂。
5. 食品添加剂的限用和禁用：国家会根据添加剂的安全性评估结果，对某些添加剂进行限用或者禁用。
企业必须禁止使用被禁用的添加剂，并按照规定限制使用限用的添加剂。
6. 食品添加剂使用的警示：一些特定的食品添加剂可能会有一些警示，如儿童食品中禁止使用某些添加剂。
企业必须遵守这些警示，确保食品添加剂的安全使用。
总之，食品添加剂使用与管理制度是为了保障食品安全，确保食品添加剂的合理使用和标识，防止添加剂的滥用和超标使用。
食品添加剂使用与管理制度（2）1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。
2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。
3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。
食品添加剂使用管理制度
食品添加剂使用管理制度食品添加剂使用管理制度篇1管理制度1、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
2、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
3、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。
4、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
5、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
餐具、用具清洗消毒制度1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格按照'除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消→保洁'的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲的程序。
3、每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的'餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。
5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
7、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
食品添加剂使用管理制度篇2一、经营者必须将散装食品分门别类实行专区专柜专人销售和管理。
二、经营者安排的散装食品销售人员，必须持有效身体健康证件，操作时佩戴整洁卫生的口罩、衣帽和操作工具。
三、销售的散装食品必须有防蝇、防尘、防鼠材料和设施予以遮盖保护，并设置禁止触摸的标志，防止他人随意接触食品。
食品安全添加剂管理制度
食品安全添加剂管理制度第一章总则第一条为了保障食品安全，加强对食品添加剂生产的监督管理，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本制度。
第二条本制度适用于食品添加剂的生产、经营、使用和管理。
第三条食品安全添加剂应当符合国家有关食品安全标准和规定，不得含有有害物质，不得超过使用范围和限量。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全添加剂的监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品安全添加剂的监督管理工作。
第二章生产管理第五条生产食品安全添加剂的企业应当依法取得食品生产许可证，并符合国家有关生产食品添加剂的资质要求。
第六条生产食品安全添加剂的企业应当建立质量管理体系，确保生产过程符合食品安全要求。
第七条生产食品安全添加剂的企业应当对原料进行严格筛选，确保原料质量符合食品安全标准。
第八条生产食品安全添加剂的企业应当进行产品检验，确保产品质量符合食品安全标准。
第九条生产食品安全添加剂的企业应当建立健全产品追溯体系，确保产品可追溯。
第三章经营管理第十条经营食品安全添加剂的企业应当依法取得食品经营许可证，并符合国家有关经营食品添加剂的资质要求。
第十一条经营食品安全添加剂的企业应当建立进货查验制度，确保所经营的食品安全添加剂符合国家食品安全标准和规定。
第十二条经营食品安全添加剂的企业不得经营无证、无照、过期、变质、伪劣的食品安全添加剂。
第十三条经营食品安全添加剂的企业应当建立健全销售记录制度，记录销售的产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。
第四章使用管理第十四条食品生产经营者使用食品安全添加剂应当符合国家有关食品安全标准和规定，不得超过使用范围和限量。
第十五条食品生产经营者应当建立食品安全添加剂使用管理制度，明确使用范围、使用量、使用方法等。
第十六条食品生产经营者使用食品安全添加剂应当进行计量和记录，确保使用符合计量和记录要求。
第十七条食品生产经营者不得使用无证、无照、过期、变质、伪劣的食品安全添加剂。
食品添加剂使用管理制度 2021年食品安全生产企业管理制度
X XX股份有限公司
2021年食品安全生产企业管理制度
食品添加剂使用管理制度
一、严格执行国家制定的关于食品添加剂的使用标准，严格要求从业人员遵守食品添加剂的管理条例。
二、采购时查验添加剂生产单位的营业执照、生产许可证等资质，查验每批添加剂的检验报告、使用说明等，定期对使用的添加剂生产厂家做出评估，建立进货、使用台帐并如实记录。
三、使用添加剂必须严格按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗客户。
不使用不符合上述标准和未列入国家新增品种公示目录的食品添加剂，不使用单一成份不明的复合添加剂，不使用非食用原料生产加工的食品。
四、对于不同种类的食品添加剂，要按照其特点的不同，分门别类单独存放，并应设专人负责管理，
五、公开向社会做出食品添加剂使用承诺，严格执行承诺内容，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并接受执法部门的社会各界的检查
监督。
食品添加剂使用管理制度
食品添加剂使用管理制度
一、使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。
二、按照GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量，使用食品添加剂。
不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
三、专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样。
使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。
四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息，GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定按生产需要适量使用的食品添加剂除外。
使用有GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。
五、食品安全管理人员、负责人应定期检查食品添加剂的管理和使用情况。
一旦发现违规管理和使用，须立即纠正，防范食品安全事故。
六、购买食品添加剂必须向供应商索取营业执照复印件，并要求供应商提供生产单位的营业执照、食品生产许可证、全国工业品生产许可证和产品检验报告复印件。
食品添加剂管理制度（精选11篇）
食品添加剂管理制度食品添加剂管理制度（精选11篇）在日常生活和工作中，很多情况下我们都会接触到制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的食品添加剂管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品添加剂管理制度篇1第一条为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。
第二条食品添加剂新品种是指：（一）未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种；（二）未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种；（三）扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。
第三条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。
第四条使用食品添加剂应当符合下列要求：（一）不应当掩盖食品腐败变质；（二）不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷；（三）不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；（四）不应当降低食品本身的营养价值；（五）在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；（六）食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。
第五条卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作，组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规范。
第六条申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人（以下简称申请人），应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：（一）添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围；（二）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件；（三）食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明；（四）安全性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告；（五）标签、说明书和食品添加剂产品样品；（六）其他国家（地区）、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。
食品添加剂使用和管理制度（4篇）
食品添加剂使用和管理制度一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
5、严格食品添加剂使用登记制度。
加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。
食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。
2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。
食品添加剂使用和管理制度（2）是指国家或地区制定的相关法规和标准，用以规范食品添加剂的使用和管理。
其主要目的是保障食品安全，确保食品添加剂的使用不会对人体健康造成危害。
食品添加剂使用和管理制度包括以下几个方面：1. 食品添加剂分类和标准：将食品添加剂分为不同的类别，并对每类食品添加剂的使用范围、最大使用量、质量标准等进行规定。
食品添加剂使用及管理制度
食品添加剂使用及管理制度一、总则食品添加剂是指为了改善食品品质、色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质或天然物质。
为了确保食品安全、保护消费者健康、促进食品产业健康发展，特制定本管理制度。
二、采购与管理1. 食品添加剂的采购必须符合国家有关法律法规的规定，选择具备生产许可证和卫生许可证的合法供应商。
2. 采购食品添加剂时，应进行严格的索证和验收制度，要求供应商提供产品质量合格证明、生产日期、保质期等相关资料。
3. 食品添加剂应由专人负责管理，设立专柜（防盗锁柜）存放，出入库要做好严格的登记。
4. 领料必须由分管的饮食中心主任批准后，方可到库房按量进行领取。
5. 各添加剂使用单位必须做好使用登记，记录食品添加剂的名称、规格、数量、使用日期、使用范围等信息。
三、使用与标记1. 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围。
2. 使用食品添加剂时，应严格按照国家规定的剂量、用法和工艺进行，确保食品安全。
3. 在食品包装上应明确标注食品添加剂的名称、用量和用途，以便消费者了解和识别。
4. 未使用完的食品添加剂应及时退回库房，禁止使用和保存过期的食品添加剂。
四、培训与监督1. 加强对食品添加剂使用人员的培训，提高他们对食品安全法律法规和食品添加剂知识的认识。
2. 定期开展食品添加剂使用情况的监督检查，确保制度执行到位。
3. 对违反本制度的单位和个人，将依法追究相关责任。
五、过期食品添加剂的处理1. 过期食品添加剂应及时清理出库房，不得继续使用或存放。
2. 过期的食品添加剂应交有关部门按特殊垃圾处理，不得随意丢弃。
六、制度的修订与解释1. 本管理制度根据国家法律法规和相关规定制定，如有变更，应及时修订。
2. 本管理制度的解释权归食品添加剂管理部门所有。
七、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。
2. 以前制定的与本管理制度不一致的有关规定，一律废止。
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When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors.
（安全管理）
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2021新版食品添加剂管理制度
2021新版食品添加剂管理制度导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。
生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。
当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。
"安全第一"
的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。
一、专店购买采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。
对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告（或复印件）以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。
采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
二、专账记录
建立食品添加剂专用采购台账。
食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
建立食品添加剂专用使用台账。
食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当
签字确认。
食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
三、专区存放
设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区（或专柜）字样”。
四、专器称量
配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。
五、专人负责
由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。
采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。
餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。
XX设计有限公司
Your Name Design Co., Ltd.。