动物营养研究方法共74页文档
10动物营养物质需要的研究方法
第十章动物营养物质需要的研究方法思考题：一. 消化试验和代谢试验有何异同，试验目的和方法有何区别？消化实验就是测定饲料和粪便中某种营养物质的含量，折算为绝干样中的含量，计算消化率。
代谢试验需要在消化试验基础上增加收集尿液的设备，并测定尿液排泄总量以及尿液中能量或营养物质含量，其它步骤与消化试验相同消化实验的目的是测定饲料营养物质及能量消化率消化试验的方法：全收粪法体内法指示剂法(内源和外源)消化试验尼龙袋法动物消化液体外法微生物消化酶代谢试验的目的是测定饲料的代谢能或营养物质利用率。
家禽由于其粪尿一起经泄殖腔排出，粪尿可以同时收集，适合进行代谢试验。
猪、牛等动物进行代谢试验时，需要在消化试验基础上增加收集尿液的设备，并测定尿液排泄总量以及尿液中能量或营养物质含量，其它步骤与消化试验相同。
家禽的代谢试验根据饲喂方式的差别分为诱饲法和强饲法。
二. 全粪收集法和指示剂法各自有哪些优点和缺点？全粪收集法：全粪收集法操作繁琐，工作量大，要求准确记录试验动物的采食量，且需收集全部粪便，通常准确的收集全部粪便难度较大，但该方法的准确度高。
矿物质的消化率难于应用全粪收集法。
由于动物消化道排出大量的内源矿物质，测定结果误差较大，所以，应用此方法测定矿物元素的吸收率不准确。
维生素在消化道内有大量的合成和破坏，因而，测定饲料维生素的消化率也没有意义。
指示剂法：指示剂法可以减少全部收粪法中每日收集和记录试畜采食量与排粪量的麻烦，省时省力，尤其是在收集全部粪便较困难的情况下，采用指示剂法更具优越性。
由于搅拌技术及动物采食、消化饲料方面的原因，加入外源指示物的比例不宜过高，故外源指示剂法不宜用于直接测定单个饲料养分的消化率，只能相对准确地测出整个饲粮的能量、干物质与有机物的消化率。
指示剂方法的缺点是，很难找到一种完全不被吸收和回收率高的指示剂。
近年来有报道认为氧化钛（TiO2）作为指示剂具有更高的回收率。
由于分析测定方法上的误差，外源指示剂法和内源指示物在粪中的回收率均不能达到100%，作严格的饲料消化率测定时，必须利用全收粪法进行校正。
动物营养学营养需要的度量及研究方法
R = aWb＋cX＋dY＋eZ＋∙∙∙∙
生产需要
R: 养分的总需要量 aWb: 维持的养分需要量 Wb: 代谢体重; b=0.75 a: 常系数, 每kg代谢体重的维持需要 X、Y、Z ∙∙∙: 不同产品中某养分的总含量或总沉积量 c、d、e ∙∙∙: 养分用于不同产品生产的利用效率之倒数
动物的反应(生产性能, P)
一、反应曲线法 (综合法)
1. 原 理
ΔP ΔI 养分供应水平(养分采食量, I) 维持需要点
动物的反应：通常指生产性能, 常用指标有日增重、 产仔数、养分沉积量、血液指标等；
ΔP/ΔI: 指单位摄入养分的产品生产率, 以最佳生产水 平为目的, 确定为了某一生产目的的养分需要量；
第十一章 动物营养需要的 度量及研究方法
第一节 营养需要的度量
一、动物所需的养分种类(营养物质指标)
必 需 维生素
动 物 能量 蛋白质 氨基酸
矿物质 亚油酸 采食量
(EAA) 脂溶性 水溶性
猪 ＋＋ ＋ ＋ ＋ ＋ － ＋
禽 ＋＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
反刍动物 ＋ ＋ － ＋ － ＋ － ＋
表中＋表示动物需要的指标; EAA: 生长猪10种, 生长鸡11种, 包括甘氨酸
二、养分需要量的度量
养分需要量的度量方法 1. 单位时间的需要量
能量：千、兆焦耳/头·日表示 养分：以g或mg/头·日表示 2. 日粮浓度 单位重量饲粮的营养物质含量, 常结合采食量使用. 能量浓度：千卡或千、兆焦耳/kg 养分浓度：%；g/kg或mg/kg；IU/kg
3. 与某种主要营养物质的比例 能量与蛋白质比例: 家禽的常用指标, 千卡/g, g/兆卡 EAA与蛋白质的比例: EAA g/CP 100g EAA与赖氨酸的比例: 以赖氨酸为100表示
动物营养学的研究方法
动物营养学的研究方法动物营养学是研究动物摄取、消化、吸收和利用营养物质的科学，因此，如何科学地进行动物营养学研究是十分重要的。
动物营养学研究方法多种多样，包括用于测定营养素的化学方法、测定疾病的生物学方法、测定细胞和分子水平的分子学方法等。
本文将介绍一些常用的动物营养学研究方法。
一、生物学方法生物学方法是一种研究动物对各种饲料的反应和生理代谢的方法。
这类方法通常涉及动物的生长速度、饲料摄入量、元素代谢率、泌乳量等指标的测定。
常用的生物学方法包括：1.生长研究生长研究是一种基本的动物营养学方法。
通过对动物生长曲线的测定，可以了解不同饲料对动物生长的影响，从而确定动物所需的饲料或营养素。
2. 元素代谢率测定元素代谢率（EMR）测定是研究代谢的重要方法，通常用于测定动物对不同饲料中矿物质的吸收情况。
测定EMR需要对饲料进行标记，然后测定动物体内的同位素含量，进而计算出EMR。
3. 泌乳研究泌乳研究是以母牛产奶量、奶脂率和奶蛋白质含量等为观测指标的研究方法。
通过对不同饲料组的牛奶产量和品质的比较，可以确定最适宜的饲料或营养素组合。
二、化学方法化学方法是一种量化营养素的方法。
这种方法通常基于测定动物组织或排泄物中的化学成分，从而研究不同饲料或营养素对营养物质的影响。
常用的化学方法包括：1. 量化饲料成分化学方法最基本的应用之一是分析不同饲料中的主要成分。
通过分析饲料中碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等主要成分，可以为动物研究提供重要的营养学信息。
2. 分析动物组织或排泄物中的化学成分化学方法也可以用于分析动物体内的化学成分。
例如，通过分析粪便、尿液、尿素和血清等样品中的蛋白质、氮、磷、钙等元素，可以确定动物对特定饲料的反应。
三、分子学方法分子学方法是一种研究营养素和基因之间关系的方法，它可以揭示营养素与基因之间的相互作用，从而为动物营养学研究提供更深入的信息。
常见的分子学方法包括：1. 分子生物学方法分子生物学方法主要研究营养与生物过程之间的关系。
营养学动物实验研究方法
选择容易获得和饲养经济的动物
许多啮齿类实验动物， 如小鼠、大鼠、地鼠、 豚鼠等，繁殖周期短， 一胎多仔，饲养容易， 这些动物的年龄、性 别、体重可任意选择。 遗传和微生物控制方 便。量大价廉，来源 充足，是营养学实验 中的常选动物。
营养学研究中常用实验动物
小鼠 Mouse 小鼠在哺乳类实验动物中用量最大，用途 最广，由于小鼠生产繁殖快，质量可严格 控制，饲养管理方便。此外，小鼠实验研 究资料丰富，又有大量具有各种不同特点 的近交品系，并已形成多种国际公认的标 准品系。因此，小鼠被广泛应用于各类科 研包括营养学研究中。
无腭或咽部扁桃体；左肺单叶，右肺四 叶；骨髓为红骨髓而无黄骨髓，终生造 血；雌鼠为双子宫型，呈Y字型，卵巢 有系膜包绕，不与腹腔相通；乳腺发达， 共有五对乳头，胸部3对，鼠蹊部2对； 雄鼠睾丸大，幼鼠时藏于腹腔内，性成 熟后下降到阴囊；前列腺分背、腹两叶。
三、常用品种品系
（一）近交系 1、BALB/c 白色近交系小鼠，1923年即作为近交 系培育，1985年第180代从美国NIH引入中国。特 性为：乳腺肿瘤发生率低，但当用乳腺肿瘤病毒 诱发时发病率增高；肺癌发生率雌性26%，雄性 29%；与其它品系相比血压较高，多有心脏损害， 常发动脉硬化；对放射线照射极为敏感；生产性 能良好，所需饲料中蛋白质含量要求高，常用于 单克隆抗体与免疫学研究。
Βιβλιοθήκη 3、杂食，对营养缺乏敏感，食性广泛， 喜食各种煮熟的动物肉。胃容量3--7ml. 4、大鼠较温顺，易于捕捉，喜啃咬，抗 病力强，对外界环境适应性强。大鼠门 齿较长，被激怒时易咬人手，尤其哺乳 期母鼠。 5、大鼠汗腺不发达，仅在爪垫上有汗腺， 尾巴是散热器官，周围环境温度过高时 常靠流出大量的唾液来调节体温。 6、大鼠不能呕吐，不宜作呕吐试验。
动物营养研究技术
一 1.饱和链烷技术测定放牧家畜采食量及采食组成的原理和方法？链烷（alkane）是一种饱和的直连碳氢化合物，植物蜡质中所含的链烷一般含有21~35个碳原子，其中奇数链的碳原子占大多数，而且不同牧草品种链烷的含量和模式不同。
由于链烷在草食动物的消化道中不被消化，因此，根据采食牧草及排泄的粪中链烷含量和模式来评价草食动物对牧草的消化率及食性组成，以及结合外源定量投喂的偶数烷，用内外双指示剂的方法来评价草食动物的采食量。
*采食量计算：应用链烷估测采食量的原理就是根据链烷浓度在消化过程中变化，求出排粪量（F）和牧草的消化率（D），之后根据公式DMI=F/（1-D）求出干物质的采食量（DMI）。
*采食组成估测：通过放牧动物粪中链烷组成和所提供植物品种的链烷组成对比进行。
由于链烷的回收率不同，链烷的浓度必须用回收率的差异加以矫正，为了防止与实际日粮的偏差，常用几种碳链长的链烷。
Dove和Moore （1995）建立了一个“EatWhat”软件，可以利用牧草和放牧动物粪中链烷浓度寻找动物最适宜的食性组成。
二 1.简述双标记法测定食糜流量方法？原理：假定消化道某一部位食糜的流入与流出符合一室模型。
其中存在两个不同的相，两种标记物在两相中的分配系数不同；物质流入与流出是均衡的；并且无法取得代表性样本。
则标记物的浓度与注入时间的关系为：C(t)=C0(1-e-kt)，C0=f/Mk双标记测定法可以通过重组校正而获得代表性食糜样本。
2.试述常用液相和固相标记物及其制备？近年来最常用的液相标记物为Co-EDTA；颗粒标记物为Cr-CWC铬标记纤维（Cr-CWC)通过特定的媒染过程，使铬与植物细胞壁间形成很强的复合物，当媒染物中的铬含量超过8%时，这种复合物在瘤胃液和酸性介质中有良好的稳定性，并且基本上不被消化，这种复合物是目前所应用的颗粒相标记物中最独特的一种。
Cr标记纤维制备：称取一定量的重铬酸钠，溶于温水中，倒入待测饲料内，使铬的含量达到待测饲料干物质的12%-14%。
动物营养学(研究方法)
第四节 生长实验
▪ 粪中干湿对计算无影响，但指示剂和营养物质含 量须来自同一粪样，其缺点是很难找到回收率很 理想的指示剂物质。要求指示剂的回收率在85% 以上才有效。
一、体内消化实验
（二）指示剂法 2、内源指示剂法
▪ 该法是指用饲粮中自身所含有的不可消化、吸收 的物质作指示剂。
▪ 特点：可减少将指示剂混入饲粮的麻烦，且用此 法测定饲料消化能和蛋白质消化率与全收粪法无 显著差异。
D A B 100% B A：基础饲粮养分消化率
F
B：顶替后混合饲粮养分消化率
F：被测饲料养分占混合饲粮该养分比例
一、体内消化实验
1、肛门收粪法
(3)实验步骤：
▪ 交叉实验可以减少动物对先喂正常基础料，后喂 顶替混合料不适应带来的误差，则用两组动物进 行交叉，如下表。被测饲料取代基础饲粮的比例 大小，是影响准确度的重要因素，取代比例过大， 会造成第一、二次饲粮中养分含量比例差异太大； 取代过少，被测饲料的代表性弱，将影响结果的 准确度。
（二）指示剂法
1、外源指示剂法
▪ 即从预试期开始就将指示剂加入日粮中混匀，喂 与试验动物，除每日只收集部分粪样外，其它与 全收粪法相同。试验期完，将所有收集的粪样混 匀，再分析粪中营养成分和指示剂含量。营养物 质的消化率用下式计算。
日粮营养物质的消化率 （%）＝100 日粪粮中中指指示示剂剂含含量量%% 日粪粮中中营营养养物物质质含含量量%% 100
一、实验设计 二、实验结果的线性分析法 三、实验动物、环境、饲粮及记录
四、群饲与单饲 五、任食与限食 六、纯合饲粮和实验动物
第五节 比较屠宰实验
一、比较屠宰实验的适用范围 二、屠宰方法和测定指标
动物营养研究方法
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7 结果与分析
7.1 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对 20kg-40kg桂科商品猪生长性能的影响见 3-1、3-2、3-3。
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©2000 Prentice Hall
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7.维生素C与家禽繁殖
维生素C参与雄性激素的合成过程。从胆 固醇合成雄性激素的过程中，有许多酶 促反应都需要维生素C作为协同因子和调 节因子，因此补充维生素C可改善应激鸡 只的繁殖表现。 研究表明，在种公鸡的饲料中添 150mg/kg的维生素C可提高精液量达 28%,可增加精子浓度达31%。
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2.2 蛋白质营养研究进展
蛋白质在动物的生命过程中具有重要营养作 用。NRC（1988）以氨基酸为基准，规定了 其他氨基酸的适合的比 例，并使用了“理想 蛋白质”的这个概念；Johnston等(1993)用 不同蛋白质水平(13.6％、15.5％、17.5％)和 赖氨酸水平(0.62％-1.05％)对哺乳母进行饲 喂试验在粗蛋白为17.5％水平下仔猪能达到 最佳的生长性能。
桂科商品猪能量、粗蛋白、粗 纤维营养需要量的研究
主要内容
桂科商品猪简
介 研究进展 研究目的和意 义 研究的主要内 容
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试验材料与方
法 试验指标测定 结果与分析 结论
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1.桂科商品猪简介
陆川猪是我国八大地方优良品种之一 ，具有肉质细嫩、皮薄、毛稀、骨骼细 小、产仔多、耐粗饲、母性好、早熟易 肥、遗传稳定、杂交效果显著等特点。 2006年农业部将陆川猪列入国家级禽畜 遗传资源保护名录
《动物营养研究方法》课件
实施观察
按照观察方案进行实地观察，记录动物的行为、生理和生化指标等数据。
数据整理与分析
对观察数据进行整理、统计和分析，得出结论。
直接观察动物的行为和生理反应，能够获取真实、客观的数据；可重复性强，结果可靠；适用于研究动物对食物的偏好、摄食行为等方面的内容。
优点
需要耗费大量时间和人力进行实地观察和记录；受观察者主观因素的影响，不同观察者可能得出不同的结论；对于某些动物可能存在伦理和法律问题。
文献研究法是一种通过查阅和分析文献资料来研究动物营养问题的方法。
详细描述
文献研究法主要是通过收集、整理和分析相关的文献资料，了解动物营养领域的研究现状、研究成果和存在的问题，从而为进一步的研究提供参考和依据。该方法具有全面性、系统性和客观性等特点，能够避免主观偏见和局限性，提高研究的准确性和可靠性。
实验研究法介绍
实验研究法能够控制实验条件，排除干扰因素，获得较为准确和可靠的研究结果；能够通过设置不同的处理组，对比不同条件下的结果，增强研究的科学性和说服力。
实验研究法需要耗费大量的人力、物力和财力，实验周期较长；同时，实验研究法具有一定的局限性，无法完全模拟动物的自然生长环境，可能会影响结果的推广和应用。
《动物营养研究方法》PPT课件
CATALOGUE
目录
动物营养研究概述动物营养研究方法分类实验研究法介绍观察研究法介绍调查研究法介绍文献研究法介绍
01
动物营养研究概述
目的
动物营养研究的主要目的是探究动物营养需求、营养素的功能以及营养与动物生产性能之间的关系，从而为动物养殖提供科学依据，提高养殖效益，保障动物健康。
饲料资源开发与利用
研究开发新的饲料资源，提高现有饲料资源的利用率，降低养殖成本。