鲜花食庄之花吃
鲜花食庄 吃出时尚
如今鲜花店、鲜花快递到处都是，由此可见人们对鲜花的钟爱，随着食物结构的变化，鲜花已成为时尚的盘中餐。
食品和营养专家们预言：鲜花有望成为人类的新食源。
因此，开家鲜花食庄，既“回归自然”，又添美色，且撩人食欲，生意肯定差不了。
投资策划：投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大；食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。
经营内容：花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。
这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。
如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。
春季可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。
玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花露，还可用来做蜜饯。
石斛花，做凉拌菜相当可口。
江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐、麻油，食来清香宜人。
金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。
槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人，是其他菜不能相比的。
夏日能吃的花卉，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。
百合花炒鱿鱼，十分有名。
以嫩嫩的薄荷花叶煮水，配入熟绿豆、红枣、白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。
茉莉花、珠兰、玳玳除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片，亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。
秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花，将刚开放的甘菊花摘下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来馏鸡脯肉、鸡丝，均有独特的清雅风味。
南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。
鲜花食品种类
鲜花食品种类
1、牡丹花
牡丹花食用并不常见，放在一开头是压阵用的。
洛阳有牡丹花做成的月饼、牡丹饼牡丹糕等多种以牡丹花瓣做原料的糕饼，但闻名全国的牡丹燕菜，却不是用牡丹而是用白萝卜、鸡肉、海参鱿鱼等雕刻拼凑成牡丹花的样子以应名的。
牡丹花糕饼的做法和鲜花饼的做法差不多，都是将花瓣摘下来以后阴干，加糖渍成花酱，再糅合到馅儿团里去的。
吃起来甜糯清香，不同的花散发出不同的气味融合到面香中，各有千秋，而流传相对较广的则还是下面要出场的玫瑰花饼。
2、玫瑰
云南是爱花的省份，一点儿也不亚于对山珍野味的热爱，其中又以玫瑰花食用最广泛且普遍，到云南昆明一定要守到糕点房里尝一次新鲜出炉的玫瑰花饼，比买回去做伴手礼的好吃十倍，哪怕就隔一夜，味道也就差了许多。
泡玫瑰花茶的是另一种品种：
3、桂花
桂花在枝头时浓香冲人，到做成了饮食，就淡香悠远，不爱吃糯食流食的人，也会给桂花汤圆桂花粥一点儿面子，轻轻松松吃下小半碗。
4、茉莉花
爱美的女士对茉莉花茶想必不会陌生，然而你知道它还可以炒着吃炖着吃吗？最常见的烹饪做法是洗净了搅到蛋液里下油锅煎蛋饼吃，味道极好。
5、密蒙花（染饭花）
广西一带少数民族节庆期间会做一种五色糯米饭，纯用天然的植物染料染成五色，其中的黄色糯米饭就是有这种学名密蒙花俗名染饭花的花朵制成的，吃起来并没有特别的味道。
以花入膳，秀色可餐
家庭医药 2020.0680健康生活·营养美食中国有个成语叫“秀色可餐”，这可是真的有道理。
百花盛放的日子里，满眼望去一片姹紫嫣红，不仅是一场“视觉盛宴”，更是又一部“舌尖上的纪录片”。
用鲜花入馔，更是视觉与味蕾的双重享受。
事实上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：如澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……这些鲜花经过大厨的巧手烹饪，摆上餐桌不仅花香扑鼻，而且营养丰富。
那么，到底哪些花可以入馔？又可以做成什么样的佳肴呢？下面，就让我们一起在花团锦簇间做一回“花吃”吧！芭蕉花芭蕉花是云贵地区饭桌上特有的美味。
由于芭蕉花本身有苦涩的味道，新鲜芭蕉花需放入热水中焯一下，取出后用盐轻揉，再用清水漂净，即可去除涩味。
大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉，此外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不提的几样美食。
养生功效：芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。
其能化痰、平肝、散淤、通经，对治疗胸膈饱胀、吞酸反胃、头目昏眩、心痛怔忡、妇女经行不畅等有很大的药用价值。
棠梨花棠梨花是梨花的“前身”，棠梨树嫁接以后，就是梨树。
棠梨花蕾采摘下来，要用□上海中医药大学附属市中医医院主管药师 王国华开水焯5～10分钟，捞出在清水里漂洗2～3次，再放入清水中浸泡一日。
经焯、漂、洗，除去苦涩味的棠梨花不论是素炒，加鸡蛋或火腿，还是凉拌、烧汤，都是一道美味。
其味甘甜，鲜香可口，而且花不改其色，爽口下饭。
养生功效：棠梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的若干种矿物质元素，具有健胃、消食、止痢、止咳、美颜的功效。
玫瑰花在“花卉菜”中，最有名的一道要属“蜜汁玫瑰山药”。
做法其实也不难，只要准备山药、鲜玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱即可。
先将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
山药去皮，用清水洗净后切成长条，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，焯一下捞出，在盘里码放整齐。
花之食,饮,用
花之食，饮，用当春天百花盛开的时候，一种回归自然的生态美容方式正悄然流行。
时下，女性“鲜花美容”渐成时尚。
记者最近发现，生活在现代都市中人，在繁忙、杂乱的工作之余，也不时做些“超凡脱俗”之事，不仅仅是沐浴时撒入片片玫瑰花瓣，用鲜花做面膜，用鲜花洗脸，甚至在食用鲜花。
如果用的恰当，这些都是养颜美肤的好方法。
花之食很多鲜花不仅好看，而且好吃，如玉兰、荷花、梨花桃花、菊花、梅花等有些品种可以吃，含有丰富的营养成分；花粉则具有药效，能起到一定的保健作用。
但日前有媒体报道，很多人拣食公园或路边的落花回家食用，这种做法则比较危险，可能危害健康。
《本草纲目》中认为，吃鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。
白菊花、石榴花都可以让人的头发变得乌黑润泽；桃花可以让人脸色红润；梨花能够去掉脸上的粉刺；。
菊花粥有养肝血、悦颜色之功效，久服美容艳体，抗老防衰；荷花粥有清心益肾，黑头发，驻颜之功效，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品，而常饮梅花粥则可以疏肝、解郁、驻颜、减肥。
现代研究表明，鲜花含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸，以及人体所需的维生素和多种矿物质铁、镁、钾、锌等，还有酶、激素、黄酮类化合物以及丰富的核酸。
吃鲜花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的完全营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力的作用。
并非所有的鲜花都是可以食用的，自然界中能吃的花只占很小一部分，某一种花里，也可能只有其中一两个品种是可以食用的。
例如，菊花有上千个品种，但只有一种白色的菊花可以食用。
有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如一品红、五色梅、凌霄花、铃兰、夹竹桃、水仙、含羞草、虎刺梅、夜来香等。
这些花里含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。
此外对花粉过敏的人应避免食用。
花之饮鲜花的泡制过程和所使用的器皿均没有泡茶那样繁琐讲究。
你只要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水气洋溢开来，在空气中荡漾，不由得令你心旷神怡。
百花宴
紫藤花食谱
紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京
著名的糕点“藤萝饼”。 齐云山上住着道士和 他们的家人，把花采下 晒干，食用时再用清水 发开洗净，把腊肉切成 薄片覆盖花上，上锅蒸熟， 春天的味道就这样整整保留一年。
玉兰花食谱
早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春
白雪。白玉兰的花瓣肥厚 且大，若用湿面粉裹着它 和豆沙放在油锅中炸， 香甜可口，这就是驰名中 外的“玉兰片”。“玉兰片” 香甜又脆，十分可口， 据说还有解毒镇痛之功能。
菊花粥
于秋季霜降前采花去蒂， 晒干，碾成细粉；用粳米 100克煮粥，待粥将成时， 调入菊花米粉10—15克， 再煮一二开后即成；食用 后能降低血压、扩张冠状 动脉、增加冠状动脉血量， 减慢心率、加强心肌收缩
双花饮
用银花、菊花、山楂各50克、 蜂蜜500克，将银花、菊花和 山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食 之；它不仅是夏季清凉饮料， 而且也是暑天体热、眩晕、咽 痛、高血压、高血脂病、冠心 病、化脓性感染等症的保健饮 料
桂花栗蓉0克、 糖、桂花若干；栗子加 水煮酥后去壳压成泥， 糯米煮成粥，加入栗泥 、白糖、稍煮，撒上糖 桂花后食用；有益肾气 之功，可治老年肾亏、 小便不利、尿频、尿痛 等症；
荷花粥
采荷花瓣，晾干研末备用； 用粳米100克煮粥，俟粥熟 加入荷花末10—15克，煮至 开后即成；能清暑、散淤血、 减肥；还是镇心益气、驻颜 轻身的健美良药；另有荷叶 粥即将煮熟的热粥，用荷叶 盖上，待其稍凉后食用，具 有清香解暑作用，功效等同 荷花粥
其实，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在
我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴； 而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们 常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放 些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑 鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰 是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。 老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强 身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来 用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清 香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可 清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、 金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。
以花入馔：舌尖上的鲜花美食（一）
以花入馔：舌尖上的鲜花美食（一）展开全文夏天，是花朵绽放的季节，有的娇艳、有的柔和、有的浓香、有的淡朴。
我们来不及细细观赏，花期便过。
幸好我们还有《山家清供》、《遵生八笺》、《餐芳谱》、《御香缥缈录》……以花入馔，文人墨客以显示其风流儒雅，王公贵族以显示其富贵荣华。
而其实，这些鲜花美食给舌尖带来的新鲜，咱们在家里的小厨房，就可以做。
花馔(zhuan)：用鲜花做成的食物，古人称之为花馔古籍里的花馔故事《山家清供》：花馔可食用，也可治病这本书的作者，多专多能，也可算是南宋时期一等一的“吃货”。
在书中他记述了非常多的花馔及做法。
比如“酥琼叶”：把琼叶蒸饼，薄薄地切成片，将蜂蜜涂上或涂上油，用火烤，然后放到纸上散散火气，食之松脆，能“止痰化食。
”“苍耳饭”：采苍耳嫩叶洗净，用姜、盐、苦酒拌成生菜，也可加米粉做成干粮，可治疗风疾，杜甫有“苍耳况疗风，童儿且时摘”的诗句。
“地黄馎饦”：就是用地黄捣汁和面做的面片，这种食品能驱治腹中寄生虫。
“蟹酿橙”：选黄熟的大橙子切去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。
一样一样，不仅好吃好看，还能治病，真真让人“欲罢不能”。
《隋唐佳话录》：武则天发明“百花糕”说一年花朝节到来之日，武则天命宫女游园赏花，看着百花齐放，便突发奇想，命宫女采下大量各种花朵，回宫按照她设计的方法，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。
每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心作为礼品赏赐群臣。
武则天后，鲜花入馔之风日盛，并相继出现《山家清供》、《养余月全》等记述烹调鲜花的“花馔谱”。
《闲情偶寄》：李渔在米饭里洒花露以花入馔经历了几千年，到了清明才算得上精致。
唐宋时百姓吃甜食，蜂蜜糕饼还是稀罕物，自然做花馔的心思就轻些。
到了清代，在《花卉入肴菜谱》里列有：兰花火锅、梅花玻璃鱿鱼羹、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、桃花鱼片蛋羹、牡丹花爆鸡条等等。
云南鲜花饮食文化大全
云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。
值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。
（作者：云南食材观GM）鲜花入馔，古已有之。
早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。
大诗人屈原的(离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。
在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。
《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。
云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。
云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。
在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。
由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种菜谱联系着。
云南省是植物种类最为丰富的地方，并且云南各民族有着食用花卉的习惯和爱好，刘怡涛等（2001）共调查了云南省303 种食用花卉,它们分别属于74 个科，178 个属。
其中广泛分布或栽培的70 种，热带地区118 种，亚热带地区93 种，温带及寒冷地区22 种。
在市场上比较常见的食用花卉在50 种左右，如:木本植物：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。
鲜花食庄之花吃
漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛《鲜花食庄之花吃》创业计划书专业：市场营销2班年级：11级组长：卢旭组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真目录漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛1执行总结1.1公司简介鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。
1.2企业描述时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。
鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。
鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。
为不通的人群种类打造不通的花语套餐！1.3组织与人力资源卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。
2项目背景2.1产业背景花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。
2.2产品/服务描述为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。
给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。
为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）……..工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。
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漳州理工职业学院首届大学生创业计划大赛《鲜花食庄之花吃》创业计划书专业：市场营销2班年级：11级组长：卢旭组员：何秀云、黄桦锋、施志华、潘爱真目录1执行总结1.1公司简介鲜花食庄之花吃是一家以特色手工艺花茶为主打，辅以各色鲜花食材糕点，与超级市场，CBD商业区等异业结盟，于合作店铺内觅地开业的一家服务型连锁企业。
1.2企业描述时下，吃新鲜、吃特色、吃情调，吃健康已成为都市人饮食消费的主流。
鲜花食庄之花吃是以特色手工艺花茶为主打，辅以各色花茶，鲜花为食材的糕点，粥类等小吃的一家休闲饮品店，旨在“回归自然，增添美色，吃出创意，吃出健康”。
鲜花食庄之花吃店面约为60平方米，位于商业活动频率高，人口密度高，客流量大，接近人们聚集场所的区域，主要面向的是中青年，客户群体分为三大部分：1.商务人士、白领2.自由工作者3.商业区购物者。
为不通的人群种类打造不通的花语套餐！1.3组织与人力资源卢旭：店长负责内容：所有员工的绩效考评，门店日常事务及发展规划黄桦锋：经理负责内容：协助店长管理日常事务，员工工作管理及顾客投诉问题何秀云：财务负责内容：财务的日常支出及清算施志华：内勤负责内容：原材料的采购及专营店的环境管理潘爱真：外务负责内容：项目的开拓，店面的宣传及活动策划。
2项目背景2.1产业背景花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。
我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品，味道鲜美可口。
2.2产品/服务描述为顾客提供特色手工艺花茶，各类鲜花为主材的糕点小吃。
给予顾客一个轻松，放松，养生的休闲好去处。
为不同的人群打造不同时间的不同的花语套餐，例如情人节的爱情，浪漫，美好等花语，母亲节的感恩花语等！玫瑰花茶+玫瑰糕点=火热的爱情（花语）桂花花茶+桂花糕点=美好吉祥（花语）茉莉花茶+茉莉糕点=青春质朴（花语）菊花花茶+菊花糕点=高洁高尚（花语）梅花花茶+梅花糕点=高雅不屈（花语）百合花茶+百合糕点=百年好合（花语）……..工艺茶系列：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。
2.3项目优势1.特色，新颖，创新，能吸引一定的顾客量2.我国的可食用花卉多，原材料充足3.启动资金小，成本低4.具有一定的养生美容功效，能够吸引大部分女性消费者5.造了一种新的生活方式，使消费者可以随时随地、随心所欲地享受到“更美味、更时尚、更健康、更方便”的现代休闲生活2.4项目前景近几年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。
而由于产品多样化，导致茶饮料异军突起，消费量猛。
以市场统计的数据来看，国内饮料市场发展前景仍然被看好。
作为茶饮料的衍生产品，花茶行业前景的销售将会独当一面。
目前市面上几乎没有可以取代花茶位置的饮料，任何一种饮料都无法取代花茶独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是花茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。
所以，在未来的很长一段时间内，花茶行业前景将会继续稳定保持它的增长率。
伴随著人们对高品质生活的追求，以及对茶认识的增强，无疑给花茶行业前景带来广阔的发展空间。
随著需求的不断扩大，我国花茶行业前景将迎来一个发展机遇的巅峰。
3市场机会3.1市场特征3.1.1概述近年来我省经济发展的稳定性较高，呈以下趋势：1.经济总量连上台阶。
1995年福建生产总值突破两千亿元，分别用3年的时间跨过三千、四千和五千3个千亿的台阶。
经济实力不断增强，发展速度显著提升，2005年后每年1个千亿台阶，2007年跨过八千亿跃上了九千亿。
人均生产总值由2002年的12938元增加到2007年的25908元，按可比价计算，五年年均增长12.1%。
2.经济波动幅度收窄。
改革开放以来，福建经济发展出现六次比较明显的周期波动，推动经济实现了跨越式发展。
目前，经济发展正进入第六个周期的扩张期。
第六次周期从2001年的增长8.7%开始，2004年提升至11.8%。
2004年下半年开始，在国家宏观调控政策的作用下，2005年GDP增速略有回落至11.6%，2006年为14.8%，2007年增长再攀升到15.2%，经济增长的势头比较强劲。
3.产业结构优化。
第一产业比重持续下降，第二、三产业比重稳步上升。
全省三次产业结构由2000年的17.0∶43.3∶39.7演进为2007年的10.8∶49.2∶40.0，第一产业下降6.2个百分点，第二产业和第三产业分别上升5.9和0.3个百分点。
福建正处在工业化中期的后半阶段，工业发展迅速，具备了庞大的工业生产能力。
工业增加值占地区生产总值的比重超四成，对经济发展的贡献率达60%以上，2006年制造业质量竞争力指数位居全国第七。
4.就业结构改善。
劳动力不断由第一产业转移到第二、第三产业部门，由农村转移到城镇。
全省三次产业的就业结构由2000年的46.8∶24.5∶28.7，演变为2007年的32.7∶35.1∶32.2。
城镇化进程加快，全省城镇化率由2000年的42.0%持续提高到2007年的48.7%。
5.消费呈现升级特征，改革开放以来，我国共出现了三次消费升级，推动了经济的快速增长。
目前，福建正处在第三次消费结构升级转型。
在这一过程中，增长最快的是教育、娱乐、文化、服务、餐饮、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费。
3.1.2购买决策过程购买动机影响因子购买决策原因分析解渴美观购买良好的环境，周到的服务，精致的产品休闲可口不购买口味风格不同，对新兴项目抱有一定的观望态度花语养生3.2市场细分通过大量调查发现，喜爱喝花茶的消费者多是年轻男女。
女性消费群体又以年龄在15~30岁的年轻女性为主。
其消费心理的主要特点为7种倾向：变身倾向，希望生活多样化，希望尝试不同的生活方式，希望改变身份，希望经历各种体验；挑战倾向，希望冒险，希望向某些事物挑战；自立倾向，希望在经济和精神方面自立；即时倾向，希望省时、方便；愉快倾向，希望过得快乐，做自己喜欢做的事；直觉倾向，现代男女的购买欲望多受直观感觉影响，老式的包装已不能吸引他们，他们青睐的是表现个性和情趣的、色彩丰富的包装；感性倾向，即“感觉”好的商品更能打动消费者。
在此基础上，对该消费群体不同年龄段、不同生活背景、不同职业背景的青年再次细分，花茶应该能够表现亲奶奶自立和强调自我的意识，满足大学生和独身男女“一流行、二休闲、三文化”的消费倾向，符合青年追求愉快倾向，彰显现代青年“有主见”的自立倾向需求表现的“纯情、温馨”的品牌定位。
3.3销售渠道分析1、商超柜台城市的商业集结地,人气最高的地方.比如家乐福、大润发、沃尔玛这样的超市,一天人流量怎么都是几千几万,形成示范辐射效应,免费广告天天做.2、食品店铺:风味小吃的集中营,顾客看见必买,吃的喝的一杯搞定,来一次买一次,现吃现买,打包带走都有,亲朋好友都跟随.3、24小时便利店这些店主营小食品和日常必须品,与超市不同24小时营业.如:7天、24小时便利小超市等,是不错的地方,销量可观.4、花茶专营店自开门店,最经典的经营方式.5、幼儿园、大中小学校:学校食堂、超市、便利店均可代销,学生们势必抢爆.6、CBD商务区:上班族们难得的休闲美味,下午时光又多了一份惊喜,迅速成为时尚潮流.7、居民小区:走进社区,家门口的食品便利店,出门就吃、下楼就买,省时省力谁不爱.8、网吧、电玩厅、游戏厅、棋牌室等娱乐休闲场所:休闲食品和美味饮料的高销地,没有不热卖的理由.9、公园、游乐园、动物园、名胜古迹、旅游景点等:简单、便捷、老少皆宜,随到随买,新鲜不打烊.10、网购专区杯装花茶专卖3.4竞争分析3.4.1竞争对手主要分两大类：传统大厂新的研发项目产品：（如“统一”，从一开始“统一鲜橙多，多C多漂亮”到现在的“统一奶茶”，如“康师傅”从一开始的“康师傅绿茶，绿色好心情”到“康师傅奶茶”，再如“娃哈哈”，从一开始的“娃哈哈纯净水，到“娃哈哈奶茶”）而这一切的启蒙者则是被英国女王授予爵位,得到“世界红茶之王”的美名的“立顿”品牌，从红茶到奶茶，再到Q果奶茶，立顿又一成功的商业定位，而另外一名聪明的浙江商人---浙江香飘飘食品有限公司大手笔的广告刺激，影视名人李好加上网络歌手“香香”的倾力配合，使得奶茶这一传统又不鲜为人知的饮料重新焕发了活力，订货单如雪花般的飞进香飘飘食品有限公司，也使得这一公司名声大振，看到效果和利益的其他厂商们不约而同的，紧随其后的做出了传统饮料市场向奶茶饮料市场的”蝶变”，一时间“奶茶”被炒的是沸沸扬扬。
珍珠奶茶：何谓珍珠奶茶，珍珠奶茶原起源于台湾，20年经久不衰的历史，解决了无数人的就业问题，成就了无数人的创业梦想。
台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高级原料制成，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，至今台湾珍珠奶茶售价仍为20元台币一杯（约4-5元人民币）3.4.2竞争优势1、原有街边奶茶专卖店由于受到商铺租金成本的不断攀升。
导致奶茶价格从3元涨到了部分地区10元以上，过去以开奶茶连锁生意的台湾人纷纷离开该行业，导致一大片市场需要填补。
2、由于生活节奏加快，消费者，尤其是年轻女性、学生群体、青少年儿童喜欢便捷的饮料，可以随时随地品尝。
3、生活水平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多花茶一类的休闲饮品来满足休闲生活。
4、把奶茶定位为堂堂正正的女性休闲食品并没有，宁愿打情侣牌，而实际上消费奶茶的主流是女性。
5、口感和品质日趋同质化，缺少差异化的产品和革命性的产品，花茶正好补充不足。
6、中国的茶道源远流长，顾客接受度更高。
3.5市场容量预测3.5.1市场容量进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。
我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。
3.5.2趋势分析预测未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景仍然看好。
居民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。
但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位已受到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、新鲜现做型饮料等将受到更多消费者的青睐。
4．市场营销。