饭店员工10个好习惯
员工食堂就餐十条守则
员工食堂就餐十条守则
1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
发生问题及时向公司领导反映，严禁打餐时口说脏话，侮辱他人。
2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、乱丢纸屑、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队。
7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入垃圾筒内，用后的餐盘、筷子、汤碗必须放在指定位置摆放并重叠整齐，做到人走桌地两净。
8、倡导节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
9、餐厅内严禁打架、酗酒、闹事，违者将严肃处理。
10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
以上规定从公布之日起执行，请公司全体员工认真遵照执行，公司领导将不定期进行检查，如有违反相关条例者将按照公司奖惩条例及员工守则进行处罚，情节严重者予以辞退处理。
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餐饮业优秀员工十大习惯
餐饮业优秀员工十大习惯第一篇：餐饮业优秀员工十大习惯餐饮业优秀员工十大习惯1、2、员工必须知道酒楼的目标、价值观、信条和自己的工作范围员工都必须做到：尽量使用客人的姓氏称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。
3、员工在工作时间不应该使用客用设施设备，在任何时间、地点、行动都应该以客为先，礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮助。
三轻：走路轻、说话轻、操作轻安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求，如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神及点头微笑和客人打招呼。
由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
回避：如客人有要事要谈，应主动回避礼让：让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等方便：服务是为了方便客人。
服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。
如要上菜需转动转盘时，有客人正在夹菜，应该先让客人夹菜再转动转盘，上客高峰期不应该安排大厅地板打蜡等清洁工作，客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒楼目的地，而不是仅指明方向了事，等等4、保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。
微笑是酒楼从业人员的重要习惯。
微笑不仅会给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。
我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部分。
5、为满足顾客的需求，充分运用酒楼给你的权力，满足顾客的需求是酒楼获取利润的源泉。
只要是为了满足客人的需求。
员工应该对自身的判断力充满信心，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向总经理需求援助。
酒楼管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。
6、员工必须不断认识酒楼存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒楼的服务质量更加完美。
7、积极沟通，消除部门之间的偏见。
不要把责任推给其他部门或同事。
在工作场所，不要对酒楼做消极的评论。
某酒店员工待客十大行为准则
酒店员工待客十大行为准则仪表、微笑、问候、让路、起立、优雅、关注、尽责、致歉、保洁仪表：衣履整齐洁净、发型规范、胸牌端正完好。
遵守酒店仪表修饰标准，展示自己最佳的仪容仪表形象。
微笑：始终向与你目光相遇的客人微笑。
问候：在迎面相逢并且目光相遇时，都要热情问候客人，自然亲切、声音适中，并尽可能尊称客人的姓名。
让路：与客人相遇时要止步侧身礼让并致微笑和问候。
起立：居坐时遇客人来访要主动起立，微笑、问候并热忱服务。
优雅：在客人活动场所要动作轻缓、言语低调、举止优雅。
铃响三声内接听电话。
通话结束后要等客人先挂断电话后方可轻轻挂断电话。
关注：目光要始终关注客人，尽量预先察觉并提前满足客人需求。
尽责：永远不对客人说“不”。
按“首问负责”制度和程序，遇有自己不能解答的问题或不属于本岗位职责的事宜，要主动联系办理。
遇有客人询问店内场所，不仅要指明去向，还要尽可能陪同前往。
致歉：为自己或同事的失误向客人真诚道歉，并要使投诉的客人立即得到安抚，及时快速采取补救行动，尽最大可能让客人满意，并予以复核。
保洁：维护酒店环境整洁，遇有烟头纸屑等废弃物要主动捡拾，发现有摆放不当物品要主动恢复。
酒店人力资源开发部员工行为准则为了确保系统的有效运转、员工整体素质的提高、各项规章制度和方针政策的贯彻执行，特为人力资源部的全体员工订下以下六条行为准则：1、为人师表：人力资源部员工应成为其他员工学习的榜样和楷模，其言谈举止应端庄大方，文明高雅;应自觉遵守执行酒店制订的各项规章制度，并应用更高的标准来要求自己，努力做到律人律己;2、无私服务：人力资源部员工应时刻牢记：员工就是上帝，自己是为员工服务的公务员，公务员的天职是无私服务。
任何人都不应滥用职权、徇私舞弊、拉帮结派或任人唯亲，而应坚持“秉公办事”的原则，多为酒店员工谋求福利;3、爱店如家：人力资源部员工应爱店如家，有主人翁精神。
不能以任何形式损公肥私、贪污受贿，更不能为了他人或自己的利益而背叛酒店的利益。
餐厅员工十准十不准
餐厅员工十准十不准作为一名餐厅员工，尽职尽责地履行职责是非常重要的。
本文将为大家介绍餐厅员工的十项准则和十项不准则，以协助员工们更好地理解和遵守餐厅的相关规定。
十准：1.热情周到：餐厅员工应保持热情、友好的态度，为顾客提供周到的服务。
给顾客带来良好的用餐体验。
2.维持清洁：员工应主动保持餐厅的清洁，包括餐桌、餐具、地面等。
确保餐厅环境整洁、舒适。
3.遵守卫生标准：员工必须遵守餐厅的卫生标准，包括个人卫生、食品安全等方面。
保证餐厅的卫生安全。
4.合理安排时间：员工应根据工作安排合理分配时间，确保工作流程的顺畅。
高效地完成工作任务。
5.准确记录订单：员工应准确记录客人所点的菜品和数量，避免出现错误和混乱。
提高工作效率，减少问题的发生。
6.团队合作：员工应积极融入团队，与同事协作，共同完成工作任务。
保持良好的工作氛围和团队凝聚力。
7.解答疑问：员工应随时准备回答顾客提出的各种问题。
提供准确、及时的信息和建议。
8.学习产品知识：员工应了解并掌握餐厅提供的菜品和饮品的相关知识，以便能够向顾客提供专业的建议。
9.保护顾客隐私：员工要严守顾客的个人隐私，不能泄露顾客的任何个人信息。
10.及时反馈问题：员工应立即向主管报告任何问题，如设备故障、食材不足等，以便及时解决。
十不准：1.不懒散马虎：员工不得懒散马虎，应以高度的责任心对待工作。
保证工作质量。
2.不对顾客发脾气：员工不得对顾客发脾气或表现出不友好的态度，应耐心、尊重地对待每位顾客。
3.不随意变动菜品：员工不得随意更改菜品的配料或制作方法，以保证顾客的食品口味一致性。
4.不与同事起争执：员工不得与同事产生争执或纷争，以维护团队的和谐与稳定。
5.不偷窃餐厅财物：员工不得盗窃餐厅的财物，包括现金、食材等。
要以诚信的态度对待职业。
6.不向顾客撒谎：员工不得对顾客提供虚假信息或故意隐瞒真相，应诚实待人。
7.不迟到早退：员工应按时出勤，不得迟到早退。
确保工作进度正常，不影响餐厅运营。
酒店餐饮员工培训--优秀员工的十个习惯
4
第
保證對你面前3米內
四
的客人和員工微笑致
個
意，並讓電話中的客
習 慣
人聽到你的微笑。
5
第 為滿足顧客的需求，充
五 個
習
分運用酒店給你的權力， 直至尋求總經理的幫助。
慣
6
第 六
員工必須不斷認識酒 店存在的缺點，並提
個
出你的改進建議，使
習
酒店的服務和品質更
慣
加完美。
7
第 七 個
積極溝通，消除部門 之間的偏見。不要把 責任推給其他部門或
習
同事。在工作場所，
慣
不要對酒店做消極的
評論
8
第 八
把每ห้องสมุดไป่ตู้次客人投訴視作改 善服務的機會。傾聽並用
個
最快的行動解決賓客投訴，
習
保證投訴的客人得到安撫。
慣
盡一切努力，重新贏得客
人的信任。
9
第 制服要乾淨整潔、合身，
九 個
習
鞋要擦亮，儀容儀錶端 正大方，上崗時要充滿
慣
自信。
10
第 十
愛護酒店財產，發現
個
酒店設備設施破損時
習
必須立即通知報修。
慣
11
酒店優秀員工
的
十個習慣
第 一 個
員工必須知道酒店的 目標、價值觀、信條 和自己的工作範圍。
習
慣
2
第 二 個
員工都必須做到：儘 量使用客人的名字稱 呼客人，預見並滿足
習
客人的需求，熱情親
慣
切地送別客人。
3
第 三
員工在工作時間不應使用 客用設施設備，在任何時
個 間、地點，行動都應該以
餐厅服务人员行为规范十条
公司餐厅服务员行为规范
1、每天早晨参加晨会，学习行为规范。
2、穿工作服，戴口罩，与食物接触必须戴手套，保持衣物整洁得体。
佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
3、持健康证上岗。
4、招待员工要礼貌认真。
5、工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人。
6、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施，下班后及时关闭电器以及门窗。
7、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
8、餐厅内部环境设施、用餐工具如有损坏或丢失，以及餐厅内部环境设施、用餐工具的维修、购买，应及时上报公司。
9、针对员工的投诉、抱怨等，态度要诚恳，不争吵、避免肢体冲突。
10、按照操作规范工作，不偷工减料。
优秀员工的十个习惯
优秀员工的十个习惯优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。
酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。
优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的意义。
酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供可行的操作指引。
不然，优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。
我们应为酒店的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能写全酒店员工应知应做的所有事情，但只要员工能够养成以下的十个习惯，一定是一个优秀的员工，这个酒店就一定会成为一个优秀的酒店。
第一个习惯：员工必须知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围。
酒店目标要靠全体员工的努力才能实现。
只有管理层知道的目标是没有根的目标。
员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求，他们对这些目标的认知和理解，直接影响酒店的服务质量。
因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制定的各种酒店战略中和员工有关的工作。
第二个习惯：员工都必须做到：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的要求，热情亲切地送别客人。
使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人的尊重和关注。
满足客人的需要是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结，做到预见客人的需求，在客人还没有提出或客人认为是额外的服务不好意思提出时，就主动帮助客人解决困难。
同样，我们不要忘记做好送客工作，亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。
第三个习惯：员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。
员工应该培养饭店意识。
饭店意识是指饭店员工的言行举止应该有饭店从业人员的职业素质和风度。
应该做到：礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮忙。
三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。
安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。
如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。
由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
规范餐厅员工服务行为十条规定
规范餐厅员工服务行为十条规定
1. 提供友好和礼貌的服务：餐厅员工应始终保持友好、礼貌和热情的态度，向顾客提供优质的服务体验。
2. 保持专业形象：餐厅员工应穿戴整洁的工作服，并保持良好的卫生惯，以展现专业形象。
3. 遵守工作时间和排班表：餐厅员工应严格遵守工作时间和排班表，并按时到岗，以确保餐厅正常运营。
4. 提供准确的菜单和食品信息：餐厅员工应熟悉菜单和食品信息，并能够向顾客提供准确的信息和建议。
5. 保持清洁和整洁：餐厅员工应经常清洁和整理工作区域，包括餐桌、椅子、餐具和其他用品，确保环境整洁。
6. 积极解决问题和投诉：餐厅员工应积极倾听顾客的反馈和投诉，并寻求及时解决问题的方法，以提高顾客满意度。
7. 妥善处理支付和收银：餐厅员工应准确地计算账单金额，并妥善处理支付和收银事务，确保交易的准确和高效。
8. 尊重顾客的隐私和需求：餐厅员工应尊重顾客的隐私和个人需求，不泄露顾客信息，并提供个性化的服务体验。
9. 合理安排顾客座位：餐厅员工应合理安排顾客的座位，并根据顾客需求提供协助和建议，确保顾客的舒适和满意。
10. 持续研究和提升服务水平：餐厅员工应不断研究和提升自身的专业知识和技能，以提供更好的服务质量和顾客体验。
以上是规范餐厅员工服务行为的十条规定，餐厅员工应严格遵守，以确保餐厅的良好经营和顾客满意度。
餐饮员工10个好习惯
餐饮员工10个好习惯作为餐饮行业的从业者，员工的素质和服务态度对于一个餐厅的形象和客户满意度有着至关重要的作用。
而养成良好的工作习惯，则是提升员工整体素质的重要保证。
下面将介绍餐饮员工应该养成的10个好习惯。
习惯一：规范着装餐饮员工应当注意自己的着装形象，穿着干净整洁的工作服，佩戴好工作证件和工作手套，保持仪容仪表的整齐清爽。
这样的着装规范能够给客户留下良好的印象，并提升公司形象。
习惯二：细致认真餐饮员工应该严格要求自己的工作态度，细致入微地为客户提供服务。
无论是清洁卫生、制作过程还是客户需求，都要注重细节，做到尽善尽美。
只有把每个环节都做好，才能赢得客户的赞赏和忠诚。
习惯三：注重沟通良好的沟通能力是餐饮员工必备的素质之一。
与客户的交流要清晰明了，耐心细致地倾听客户的需求和意见，并及时提供解决方案。
与同事的合作也要保持良好的沟通，形成团队合作的默契。
习惯四：保持卫生餐饮行业是与食品直接相关的行业，员工应该保持良好的个人卫生习惯。
勤洗手，戴好手套，遵守食品安全规范，确保从食材的采购到加工制作的整个过程符合卫生要求，保障客户的饮食安全。
习惯五：尊重客户餐饮员工应该始终保持对客户的敬意和尊重。
无论客户身份地位如何，都应以礼貌和善意对待每一位客户，给予他们宾至如归的感觉。
更要主动关心客户需求，积极解决问题，让客户感受到被尊重和重视。
习惯六：团队合作餐饮行业需要员工之间的良好合作。
员工要积极融入团队，与同事们共同合作，互相协助，形成默契的工作模式。
只有团结一致，才能提供高效的服务和优质的产品。
习惯七：灵活应变餐饮行业是一个变化多端的行业，员工需要具备灵活应变的能力。
当突发情况发生时，员工应冷静应对，及时采取相应措施，确保客户和餐厅的利益不受损失。
习惯八：待人友善餐饮员工的一言一行都能影响到餐厅的声誉。
员工应该以友善的态度待人，避免言语冲突和不当行为。
要时刻保持笑容，与客户交流愉快，给予他们良好的服务体验。
餐饮服务行为规范十条
餐饮服务行为规范十条1. 礼貌待客：餐饮服务人员应以微笑和礼貌的态度对待每一位顾客，提供热情周到的服务。
尊重顾客的需求，主动解答疑问，给予专业意见。
礼貌待客：餐饮服务人员应以微笑和礼貌的态度对待每一位顾客，提供热情周到的服务。
尊重顾客的需求，主动解答疑问，给予专业意见。
2. 清洁卫生：提供干净、整洁的用餐环境，经常清理餐桌、地面等区域，确保餐具、厨房设备和食材的卫生安全。
采取合理的防护措施，保持食品的新鲜和质量。
清洁卫生：提供干净、整洁的用餐环境，经常清理餐桌、地面等区域，确保餐具、厨房设备和食材的卫生安全。
采取合理的防护措施，保持食品的新鲜和质量。
3. 合理定价：价格公道合理，确保食品和服务的性价比。
消费者能够支付合理的价格，享受到高品质的餐饮服务。
合理定价：价格公道合理，确保食品和服务的性价比。
消费者能够支付合理的价格，享受到高品质的餐饮服务。
4. 守时守约：准时开门营业，按照约定的时间提供预订服务。
若有特殊情况需要变更或取消服务，及时与顾客沟通并商定解决方案。
守时守约：准时开门营业，按照约定的时间提供预订服务。
若有特殊情况需要变更或取消服务，及时与顾客沟通并商定解决方案。
5. 安全可靠：确保食品安全，严格遵守卫生健康规定。
餐饮服务人员应进行定期体检，保持身体健康，减少传染疾病的风险。
安全可靠：确保食品安全，严格遵守卫生健康规定。
餐饮服务人员应进行定期体检，保持身体健康，减少传染疾病的风险。
6. 沟通顺畅：餐饮服务人员应具备良好的沟通能力，积极倾听顾客的意见和建议，并妥善处理和回应顾客的投诉。
及时解决问题，提供满意的解决方案。
沟通顺畅：餐饮服务人员应具备良好的沟通能力，积极倾听顾客的意见和建议，并妥善处理和回应顾客的投诉。
及时解决问题，提供满意的解决方案。
7. 尊重隐私：保护顾客的个人信息和隐私，不得泄露或滥用。
不以任何方式干扰顾客的正常生活和工作。
尊重隐私：保护顾客的个人信息和隐私，不得泄露或滥用。
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优秀的酒店全靠您的好习惯
本培训试图为酒店的员工提供一张目的 明确,规范分明, 明确,规范分明,易于操作的自我修炼 蓝图, 蓝图,这张图画不可能穷尽酒店员工应 知应做的所有事情, 知应做的所有事情,但只要员工能够养 成以下10个习惯 个习惯, 成以下 个习惯,这个员工一定是一个 优秀的员工, 优秀的员工,如果整个酒店的员工都能 形成这些习惯, 形成这些习惯,这个酒店就一定会成为 一个优秀的酒店. 一个优秀的酒店.
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第八个习惯:把每一次客人投诉视作改善服务的机会.倾 第八个习惯:把每一次客人投诉视作改善服务的机会. 听并用最快的行动解决宾客投诉, 听并用最快的行动解决宾客投诉,保证投诉 的客人得到安抚.尽一切努力, 的客人得到安抚.尽一切努力,重新赢得客 人的信任. 人的信任.
员工必须认识到, 员工必须认识到,没有一 个宾客愿意设诉. 个宾客愿意设诉. 员工应该把客人每一次投 诉看成一次留住客人的机 必须尽一切办法, 会,必须尽一切办法,快 速回应,解决问题, 速回应,解决问题,再次 赢得客人对酒店的信心. 赢得客人对酒店的信心.
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第九个习惯:制服要干净整洁,合身,鞋要擦亮, 第九个习惯:制服要干净整洁,合身,鞋要擦亮, 仪容仪表端正大方, 仪容仪表端正大方,上岗时要充满自 信. 员工在上岗时精神饱满,着装整齐,充满自信, 员工在上岗时精神饱满,着装整齐,充满自信, 不仅表达了对客人的重视和尊敬, 不仅表达了对客人的重视和尊敬,而且能够充分 展示企业的形象和管理水平. 展示企业的形象和管理水平.自信来源于对工作 的驾御能力,满意度和相关知识, 的驾御能力,满意度和相关知识,自信的员工才 会有工作的自豪感, 会有工作的自豪感,自信的员工才会得到客人的 尊重. 尊重.
吴讲君
8
我们是为先生和女士服务的先 生和女士
回避: 回避: 做客房清洁卫生 时,如果住客回 房间应该主动询 问是否打扰客人, 问是否打扰客人, 主动回避. 主动回避.
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我们是为先生和女士服务的先 生和女士
礼让: 礼让: 客人使用酒店公共设施时应该自觉 礼让,让客人优先使用. 礼让,让客人优先使用.如让客人 优先出入电梯,在走廊通道礼让客 优先出入电梯, 人先走等等. 人先走等等. 礼让, 不仅是一种单纯的礼貌行为, 礼让 不仅是一种单纯的礼貌行为 从更深层的角度考虑, 从更深层的角度考虑 这是一种为 他人着想的高尚品格, 同时也是个 他人着想的高尚品格 人人格和素质的体现. 人人格和素质的体现 这项中国优 秀的传统美德似乎在慢慢消失. 秀的传统美德似乎在慢慢消失 相 反, 外国人用实际的行动更好地诠 释了这项美德 饭店服务培训教材 吴讲君
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第三个习惯: 第三个习惯:员工在工作时间不应使用客用设施 设备,在任何时间,地点, 设备,在任何时间,地点,行动都 应该以客为先. 应该以客为先.
员工应该培养酒店意识. 员工应该培养酒店意识. 酒店意识是指酒店员工 的言行举止应该有酒店 从业人员的职业素质和 风度. 风度.
饭店服务培训教材 吴讲君
饭店服务培训教材 吴讲君 3
第一个习惯:员工必须知道酒店的目标,价值观, 信条和自己的工作范围.
酒店目标要靠全体员工的努力才能 实现. 实现.只有管理层知道的目标是没 有根的目标. 有根的目标.员工最需要知道的是 酒店对自己的期望和要求. 酒店对自己的期望和要求.他们对 这些目标的认知和理解, 这些目标的认知和理解,直接影响 酒店的服务质量.因此, 酒店的服务质量.因此,每一位员 工都有权利和义务理解酒店的目标, 工都有权利和义务理解酒店的目标, 权利和义务理解酒店的目标 并应该进一步知道围绕这个根本目 标制定的各种酒店战略中和员工有 关的工作. 关的工作.
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我们是为先生和女士服务的先 生和女士
礼貌: 礼貌: 见到客人和同事 应该打招呼, 应该打招呼,问 好,并主动询问 客人是否需要帮 忙.
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我们是为先生和女士服务的先 生和女士
三轻: 三轻: 走路轻,讲话轻, 走路轻,讲话轻,操作 轻.安静:有客人在时 安静: 应该停止内部的对话, 应该停止内部的对话, 转而关注客人的需求. 转而关注客人的需求. 如果在和另外的客人讲 话或通电话时, 话或通电话时,应该用 眼神和客人打招呼. 眼神和客人打招要 大声和同事或其他客人 讲话. 讲话. 饭店服务培训教材
饭店服务培训教材 吴讲君
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第十个习惯:爱护酒店财产,发现酒店 第十个习惯:爱护酒店财产, 设备设施破损时必须立即报修. 设备设施破损时必须立即报修.
不爱护酒店的资产就等 于增加酒店经营的成本. 于增加酒店经营的成本. 没有维修保养意识, 没有维修保养意识,不 及时维修,新酒店也会 及时维修, 很快陈旧. 很快陈旧.酒店不必追 求豪华的装修和装饰, 求豪华的装修和装饰, 但必须有完好常新的设 备,员工要努力创造一 个让客人惊喜的居停环 境.
饭店员工10个好习惯 饭店员工10个好习惯
饭店服务培训教材 吴讲君
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优质服务就是养成良好的服务 习惯
优质服务的实质是酒店员工的一种习惯. 优质服务的实质是酒店员工的一种习惯. 酒店开展一系列的培训, 酒店开展一系列的培训,最终目的就是 培养员工形成良好的服务习惯. 培养员工形成良好的服务习惯.优质服 务是一个抽象的概念,有多种不同的定 务是一个抽象的概念, 即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义. 义,即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义. 酒店应该把优质服务的大目标分解成不 同的小目标, 同的小目标,为员工提供具体可行的操 作指引.不然, 作指引.不然,优质服务永远只是一句 冠冕堂皇的空话. 冠冕堂皇的空话.
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培训赠言
饭店服务培训教材 吴讲君
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�
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第四个习惯:保证对你面前3 第四个习惯:保证对你面前3米内的客人和 员工微笑致意, 员工微笑致意,并让电话中的 客人听到你的微笑. 客人听到你的微笑. 微笑是酒店从业人员 的重要习惯. 的重要习惯.微笑不 仅会带来客人的喜悦, 仅会带来客人的喜悦, 而且可以化解客人的 不满. 不满.我们不仅要求 员工保证向客人微笑, 员工保证向客人微笑, 更重要的是使微笑成 为员工生活的一部分. 为员工生活的一部分.
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第七个习惯:积极沟通,消除部门之间的偏见. 第七个习惯:积极沟通,消除部门之间的偏见. 不 要把责任推给其他部门或同事. 要把责任推给其他部门或同事.在工 作场所,不要对酒店做消极的评论. 作场所,不要对酒店做消极的评论.
当客人提意见时, 当客人提意见时,员工把责任 推到其他同事或者其他部门, 推到其他同事或者其他部门, 甚至推到领导身上的事例屡见 不鲜. 不鲜.他们不明白客人考虑的 不是酒店中哪一个部门或哪一 个人应该负责,而是酒店要负 个人应该负责, 责任. 责任.员工这种推卸自身责任 的态度会令客人更加不满, 的态度会令客人更加不满,进 一步损害酒店的整体形象. 一步损害酒店的整体形象.因 此,酒店服务中内外有别是必 要的.对内要分清责任, 要的.对内要分清责任,对外 饭店服务培训教材 吴讲君 要维护酒店整体形象. 要维护酒店整体形象.
饭店服务培训教材 吴讲君 4
第二个习惯:员工都必须做到: 第二个习惯:员工都必须做到:尽量使用客人的 名字称呼客人, 名字称呼客人,预见并满足客人的 需求,热情亲切地送别客人. 需求,热情亲切地送别客人.
使用客人的姓氏称呼客人, 使用客人的姓氏称呼客人,表达 了对客人的尊重和关注. 了对客人的尊重和关注.满足客 人的需求是对服务的基本要求, 人的需求是对服务的基本要求, 但要做到宾至如归, 但要做到宾至如归,就必须在实 践中不断总结, 践中不断总结,做到预见客人的 需求, 需求,在客人还没有提出或客人 认为是额外的服务不好意思提出 就主动帮助客人解决困难. 时,就主动帮助客人解决困难. 同样, 同样,我们不要忘记做好送客工 亲切地把客人送走, 作,亲切地把客人送走,整个服 饭店服务培训教材 吴讲君 务过程才算结束. 务过程才算结束.
饭店服务培训教材 吴讲君 13
第六个习惯: 员工必须不断认识酒店存在的缺点, 第六个习惯: 员工必须不断认识酒店存在的缺点, 并提出你的改进建议, 并提出你的改进建议,使酒店的服 务和质量更加完美. 务和质量更加完美.
任何一个酒店都存在 无数的缺点, 无数的缺点,酒店只有 不断改进才能适应不断 变化的竞争环境. 变化的竞争环境.酒店 管理层应该创造一个让 员工消除畏惧心理的开 放环境, 放环境,用对待客人投 诉的态度和方式对待任 何员工的意见和建议. 何员工的意见和建议.
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我们是为先生和女士服务的先 生和女士
方便: 方便: 服务是为了方便客人. 服务是为了方便客人.酒店服 务员不应该因为正在为客人服 务而使客人不便. 务而使客人不便.如在清洁公 共卫生间时,如果有客人使用, 共卫生间时,如果有客人使用, 应该先让客人使用, 应该先让客人使用,然后再继 续清洁; 续清洁;客人入住高峰期不应 该安排大堂地板打蜡; 该安排大堂地板打蜡;客人使 用电梯时不应该抢先在里面打 扫;陪同客人到酒店内的目的 而不是仅指明方向了事, 地,而不是仅指明方向了事, 等等. 等等. 饭店服务培训教材 吴讲君
饭店服务培训教材 吴讲君 12
第五个习惯:为满足顾客的需求,充分运用 第五个习惯:为满足顾客的需求, 酒店给你的权力,直至寻求总经理的帮助. 酒店给你的权力,直至寻求总经理的帮助.
满足顾客的需求是酒店获取利润的 源泉.只要是为了满足客人的需求, 源泉.只要是为了满足客人的需求, 员工应该对自身的判断力充满信心, 员工应该对自身的判断力充满信心, 运用酒店的授权解决客人的困难. 运用酒店的授权解决客人的困难. 如果需要的话, 如果需要的话,不要吝啬向其他部 门的同事和上级管理者寻求支持和 援助, 援助,直至勇敢地直接向总经理寻 求援助. 求援助.酒店管理者应该鼓励和培 养这种全心全意为顾客服务的精神 和勇气. 和勇气.