白酒执行标准
白酒有哪些执行标准
白酒有哪些执行标准一、固态法白酒标准固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
其执行标准为GB/T 10781。
二、液态法白酒标准液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
其执行标准为GB/T 20821。
三、固液法白酒标准固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。
其执行标准为GB/T 20822。
四、酱香型白酒标准酱香型白酒以高粱、小麦为主要原料，采用传统固态法发酵工艺，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有酱香风格的白酒。
其执行标准为GB/T 26760。
五、清香型白酒标准清香型白酒以粮谷为主要原料，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
其执行标准为GB/T 10781.2。
六、浓香型白酒标准浓香型白酒以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。
其执行标准为GB/T 10781.1。
七、米香型白酒标准米香型白酒以大米为原料，经传统半固态法发酵酿造而成的白酒。
其执行标准为GB/T 10781.3。
八、凤香型白酒标准凤香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，在浓香型白酒基础上形成独特风格的白酒。
其执行标准为GB/T 14867。
九、浓酱兼香型标准浓酱兼香型白酒由浓香型和酱香型白酒或兼有两种以上主体香的白酒勾调而成的白酒。
执行标准分为两类：DB52/T 1301-2018（浓酱兼香型白酒）和GB/T 23547-2009（浓酱兼香型白酒）。
酒水执行标准
酒水执行标准
酒水的执行标准是一个涵盖了各种酒类产品的标准集合，包括固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒、酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、浓酱兼香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒等。
对于固态法白酒，其执行标准为GB/T107812。
对于固液法白酒，其执行标准为GB/T20822。
对于液态法白酒，其执行标准为GB/T20821。
对于不同的香型，如酱香型白酒的执行标准为GB/T26760-2011，清香型白酒的执行标准为GB/T10781.2-2006，浓香型白酒的执行标准为GB/T10781-2006，米香型白酒的执行标准为GB/T10781.3-2006等。
此外，对于其他类型的酒水，如小曲固态法白酒的执行标准为GB/T26761-2011，小曲白酒的执行标准为DB50/T15-2008，柔和型白酒的执行标准为DB34/T1315-2010等。
这些执行标准通常会因为不同的酒类产品或者不同的生产厂家而有所不同。
同时，这些标准也会根据市场和消费者的需求变化而进行修订和调整。
因此，如果需要了解具体的酒水执行标准，最好查看相关的产品标签或者咨询相关的生产厂家或者销售商。
白酒的执行标准代表什么
白酒的执行标准代表什么
鉴定一瓶白酒的好坏与否，最快速直接的方法应该就是看白酒标签上的产品执行标准了。
很多朋友购买白酒产品，可能只关注价格和品牌、香型和度数，其实，一瓶正规厂家出产的白酒，瓶身的标签会告诉你很多信息，学会读懂这些信息，能助你买到高性价比的白酒好产品。
那么，国家的执行标准到底是什么标准，一串串的数字代码又究竟代表了什么呢？
首先，我们要清楚根据白酒的制作方法，按照国家标准分为三类：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。
第一：固态法白酒（浓香型GB/T10781.1-2006、清香型GB/T10781.2-2006)。
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
简而言之就是纯粮酿造的白酒。
第二：液态法白酒(GB/T20821-2007)。
液态法白酒是采用新型的酿酒工艺，俗称：“一步法”白酒。
就是将食用酒精、食用香精直接勾兑成成品白酒，也就是我们所说的“酒精酒”。
目前市面上很多假酒就是液态法制造，甚至采用成本低的工业酒精，蕴含有大量对人
体有害的甲醇，喝了会导致眼睛失明甚至危及生命。
第三：固液法白酒(GB/T20822-2007)。
固液法白酒就是30%固态法白酒+70%液态法白酒。
也就是一小部分纯粮酒+大部分酒精酒勾兑而成的白酒。
纯粮白酒的执行标准
纯粮白酒的执行标准一、引言。
纯粮白酒，作为中国特色的传统酒类产品，历史悠久，酿造工艺复杂，具有独特的风味和文化内涵。
为了规范纯粮白酒的生产和质量，制定和执行相应的标准显得尤为重要。
本文将就纯粮白酒的执行标准进行详细阐述，以期为相关生产企业提供参考和指导。
二、原料选择。
1. 主要原料，纯粮白酒的主要原料为优质大米、小麦等粮食，不得使用非粮食原料。
2. 原料质量，原料应当符合国家相关标准，不得使用霉变、变质等不合格原料。
三、酿造工艺。
1. 酿造水质，酿造过程中所使用的水源应当符合国家饮用水卫生标准，不得使用含有重金属、有机物等有害物质的水源。
2. 发酵工艺，应当采用传统的固态发酵工艺，发酵时间、温度等参数应当符合产品标准要求。
3. 蒸馏工艺，蒸馏过程中应当控制好温度和时间，确保酒液的纯净度和香气。
四、产品质量。
1. 酒精度，纯粮白酒的酒精度应当符合国家标准，不得低于规定数值。
2. 香气和口感，纯粮白酒应当具有清香、醇厚的口感，不得出现异味或口感不佳的情况。
3. 色泽和透明度，产品的色泽应当清澈透明，不得出现浑浊或有色杂质。
五、包装和储存。
1. 包装材料，包装材料应当符合国家相关标准，不得使用有毒、有害物质制成的包装。
2. 包装规范，包装应当清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并严格按照规定进行封装和包装。
3. 储存条件，产品在储存过程中应当避免阳光直射、高温、潮湿等条件，确保产品质量稳定。
六、质量控制。
1. 生产过程，生产企业应当建立健全的质量控制体系，严格按照标准操作，确保产品质量稳定。
2. 检验检测，对产品进行全程跟踪检验，确保产品符合标准要求。
3. 质量记录，生产企业应当建立完整的质量记录档案，以备日后追溯和管理。
七、结语。
纯粮白酒的执行标准对于保障产品质量、提升行业形象具有重要意义。
生产企业应当严格按照标准要求进行生产，加强内部管理，提高产品质量和安全保障水平，以推动纯粮白酒产业的健康发展。
白酒的执行标准大全
白酒的执行标准大全白酒是中国传统的酿造酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了保障白酒的品质和安全，我国对白酒的执行标准进行了严格规定。
白酒的执行标准主要包括原料、工艺、质量指标等方面，下面将详细介绍白酒的执行标准大全。
首先，白酒的原料执行标准主要包括水、大米、小麦、玉米等。
其中，水是白酒的主要原料之一，其质量直接影响着白酒的口感和品质。
因此，白酒的生产必须选用符合卫生标准的优质水源。
此外，大米、小麦、玉米等谷物是白酒的主要原料，这些谷物的质量和种类也对白酒的品质有着重要影响。
根据国家标准，白酒生产所用的大米、小麦、玉米等谷物必须符合国家相关的食品安全标准，严禁使用变质、霉变或含有有害物质的谷物。
其次，白酒的工艺执行标准是保障白酒品质的重要保障。
白酒的酿造工艺主要包括蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节。
在这些环节中，温度、时间、设备等因素都对白酒的品质有着直接的影响。
国家标准规定了白酒酿造的各项工艺参数，包括蒸煮温度、发酵时间、蒸馏设备规格等，生产企业必须严格按照国家标准执行，确保白酒的生产过程符合卫生、安全、科学的要求。
此外，白酒的质量指标是衡量白酒品质的重要标准。
国家标准对白酒的质量指标进行了详细的规定，包括酒精度、色泽、气味、口感等多个方面。
其中，酒精度是衡量白酒浓度的重要指标，国家标准规定了不同类型白酒的最低酒精度要求，生产企业必须严格按照标准进行控制。
此外，色泽、气味、口感等指标也是评价白酒品质的重要因素，国家标准对这些指标进行了详细的描述和要求，生产企业必须严格按照标准执行，确保白酒的品质符合国家标准。
综上所述，白酒的执行标准是保障白酒品质和安全的重要保障。
国家对白酒的原料、工艺、质量指标等方面进行了严格规定，生产企业必须严格按照国家标准执行，确保白酒的生产过程和产品质量符合国家标准要求。
只有如此，才能保障消费者的权益，推动白酒产业健康、可持续发展。
白酒的执行标准大全
白酒的执行标准大全
白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
白酒的执行标准分别如下：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
另外白酒不同香型的执行标准也不一样，详情如下：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。
2、清香型白酒：GB／T107812－2006。
3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。
4、米香型白酒：GB／T107813－2006。
5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。
6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。
固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒而成。
白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，这为喝酒的朋友提供了极大便利。
《白酒的执行标准简述》
《白酒的执行标准简述》
白酒是我国传统的名酒，它的制作历史悠久，并且有着深厚的文化底蕴。
为了规范白酒的质量，国家制定了一系列的标准，分别针对白酒的原料、工艺、口感等方面进行了详细的规定，以确保白酒的品质和安全。
本文将对白酒的执行标准进行简述。
一、原料标准
白酒的原料主要是粮食，如小麦、玉米、高粱等。
在选料方面，标准要求原料应当成熟、无霉烂、无异味和无化学污染。
此外，在原料的加工、储藏和运输过程中也有具体要求，如要求粮食的含水率不得超过15%等。
二、工艺标准
白酒的制作工艺复杂，需要经过多个环节，其中包括酿造、蒸馏、陈酿等过程。
在这些过程中，国家也有详细的要求，如要求白酒应该按照传统的酿造工艺进行制作，保持古法制酒的特点。
三、品质标准
品质标准是衡量白酒质量的最重要标准之一，包括酒精度、香气、口感等多个方面。
白酒的酒精度应该按照国家标准进行控制，口感应该有适中的甜、酸、苦、辣的味道，并且陈年时间越长，口感越浓郁。
四、安全标准
酒类的安全性一直是消费者关心的问题，国家制定了一系列的安全标准，以确保消费者的健康。
如要求白酒中不得含有致癌物质、重金属等物质，确保白酒的安全无害。
总之，白酒的执行标准涉及到原料、工艺、品质和安全等多个方面，对白酒的生产和销售起着重要的监管作用。
对于消费者来说，在购买白酒时要关注是否符合国家规定的标准和是否有合格的生产企业资质，才能更好地保障自身的健康和利益。
白酒的执行标准代表什么
白酒的执行标准代表什么1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒2、GB/T10781.2-2006清香型白酒3、GB/T10781.3-2006米香型白酒4、GB/T14867-2007凤香型白酒5、GB/T15109-2008白酒工业术语6、GB/T16289-2007豉香型白酒7、GB/T20821-2007液态法白酒8、GB/T20822-2007固液法白酒9、GB/T20823-2007特香型白酒10、GB/T20824-2007芝麻香型白酒11、GB/T20825-2007老白干香型白酒12、GB/T21820-2008地理标志产品舍得白酒13、GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒14、GB/T22041-2008地理标志产品国窖1573白酒15、GB/T23545-2009白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法16、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒17、GB/T26760-2011酱香型白酒18、GB/T26761-2011小曲固态法白酒目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。
其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。
另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
近年来出现的新产品诸如营养型白酒等，还只有企业标准。
不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。
浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；清香型白酒是以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；米香型白酒是具有小曲米香特点的蒸馏酒；凤香型白酒是以乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒；豉香型白酒是以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼作糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉坛浸勾兑而成的，具有豉香特点的蒸馏酒；芝麻香型白酒是以高梁、小麦（麸皮）等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有芝麻香型白酒风格的蒸馏酒；特香型白酒是以大米为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有特香型白酒风格的蒸馏酒；液态法白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。
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清香型白酒
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米香型白酒
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