茶楼部经理岗位职责
茶楼经理岗位工作职责范本
岗位说明书系列茶楼经理岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-60270茶楼经理岗位工作职责Tea House Manager Job Duties说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
职责一:茶楼经理岗位职责1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。
2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。
3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。
5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。
6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
7、根据客情安排开餐前的准备工作。
8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。
10、处理重大的投诉事件。
11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。
13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。
14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。
15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。
茶楼经理岗位职责范本
茶楼经理岗位职责范本茶楼经理是茶楼的重要管理岗位之一，其职责涉及茶楼的全面运营管理、人员管理、营销销售等多个方面。
以下是一个茶楼经理岗位职责范本：一、茶楼经营管理方面：1. 制定茶楼的经营战略和目标，并组织实施，确保茶楼的长期可持续发展；2. 负责茶楼的日常运营管理，包括经营预算的制定和执行、设备设施的维护和管理、供应链的管理等；3. 负责茶楼的财务管理，编制财务预算和财务报表，提供经营数据分析和决策支持，确保茶楼的经济效益；4. 负责茶楼的品牌建设和推广工作，制定品牌推广策略，提升茶楼的知名度和口碑；5. 负责与各级政府部门及相关机构的沟通和协调工作，确保茶楼的合法合规运营。
二、人员管理方面：1. 负责茶楼员工的招聘、培训和绩效管理工作，确保员工的专业素质和工作表现；2. 管理和指导茶楼员工的日常工作，确保服务质量和服务态度；3. 制定并完善人员管理制度和规范，提高茶楼员工的工作效率和团队合作精神；4. 组织和实施员工的培训计划，提升员工的业务水平和服务意识。
三、营销销售方面：1. 制定茶楼的销售和推广策略，开展市场调研，抓住市场机会，提升销售额；2. 负责茶楼产品的开发和推广，与供应商合作，推出具有竞争力的产品；3. 监控市场竞争状况，跟踪消费者需求变化，制定销售策略；4. 组织和推动茶楼的促销活动，吸引更多的顾客，提升销售业绩；5. 建立和维护与顾客的良好关系，处理客户投诉，提高顾客满意度和忠诚度。
四、团队管理方面：1. 建立高效的团队管理机制，明确团队成员的职责和任务，促进团队协作和成长；2. 培养和提升团队成员的领导力和沟通能力，激发员工的工作积极性和创造力；3. 组织团队建设活动，增强团队凝聚力和向心力；4. 确保团队成员的工作安全和健康，关心员工的生活和工作情况，解决员工的问题和困扰。
五、安全管理方面：1. 负责茶楼的安全管理，制定和执行安全管理制度和规章制度；2. 确保茶楼设备设施的正常运行和安全使用，定期检查维修设备设施；3. 组织和开展应急演练，提升员工的安全意识和应急处理能力；4. 配合相关部门进行安全检查和审验工作，确保茶楼的安全合规。
茶楼大堂经理岗位职责
茶楼大堂经理岗位职责
茶楼大堂经理是餐饮行业中非常重要的职位，该职位是整个茶楼的门面，直接影响顾客对茶楼的印象及满意度。
下面是茶楼大堂经理的主要职责：
一、接待顾客
茶楼大堂经理的第一要务便是接待顾客，主要职责包括向顾客致意、欢迎顾客、引领顾客并为顾客提供优质服务。
领略顾客的需要并极力为顾客提供良好的体验，要能很好的控制自己的情绪并随时处理可能出现的问题。
二、管理大堂员工
对大堂员工进行管理是茶楼大堂经理的一个主要职责，包括成员招募、新员工培训、员工考核以及日常管理等方面。
其目的是建立一个协同、和谐的大堂工作环境，确保客户满意和优质服务的效果。
三、制定服务标准
茶楼大堂经理需要制定和规定与服务有关的标准，例如员工服务的礼仪、服务流程及行为准则等。
这些标准有利于员工掌握好服务的具体流程，为顾客提供更为准确、专业并且优质的服务。
四、控制大堂服务质量
茶楼大堂经理需要监督大堂中的服务质量，确保员工的操作在规范的范围内，并提供有价值、超出客户期望的服务。
茶楼大堂经理应随时替代服务中的问题并采取行动解决，以确保客户得到最优质服务。
五、负责调度
茶楼大堂经理需要负责调度大堂员工的各项任务和工作流程，
锻造员工的服务意识、提高员工的工作效率、保证服务的顺畅进行。
六、实现茶楼的经营目标
茶楼大堂经理需努力完成茶楼的工作目标，确保实现企业经营
目标，并通过一系列的管理手段，保持销售量和业务的稳步增长。
在总体而言，茶楼大堂经理是一种有复杂性、非常有挑战性的
职位，其需要对服务方案、员工技能、品质控制和管理流程等各方
面方面有非常高的掌控能力和把控能力。
茶楼经理管理制度
茶楼经理管理制度第一章总则第一条为加强茶楼管理，规范工作秩序，保证服务质量，制定本制度。
第二条茶楼经理管理制度适用于茶楼经理以及茶楼员工。
第三条茶楼经理管理制度的内容包括岗位职责、工作流程、工作纪律、奖惩制度等。
第二章茶楼经理的职责第四条茶楼经理是茶楼的领导者，负责茶楼的全面管理工作。
第五条茶楼经理的主要职责包括：1. 制定茶楼的经营计划和工作计划；2. 组织茶楼的日常经营活动；3. 督促员工认真履行岗位职责；4. 监督服务质量，维护良好的顾客关系；5. 协调处理员工之间的矛盾，保证茶楼的正常运营；6. 与上级单位保持联系，及时反馈情况。
第六条茶楼经理应具备较强的管理能力和协调能力，能够独立处理茶楼的日常经营活动，并能够及时解决突发事件。
第三章茶楼员工的职责第七条茶楼员工是茶楼的执行者，负责具体的服务工作。
第八条茶楼员工主要职责包括：1. 认真对待顾客的需求，提供优质的服务；2. 维护茶楼的卫生环境，保持茶楼的整洁；3. 遵守工作纪律，服从管理；4. 组织协调好团队内部的关系，保持团队的和谐。
第九条茶楼员工应具备良好的服务意识和较强的沟通能力，能够灵活处理各种突发情况，保证茶楼的正常运营。
第四章工作流程第十条茶楼的经营流程主要包括接待顾客、点菜下单、厨房制作、服务上菜等。
第十一条茶楼经理应根据茶楼的实际情况，制定符合实际的工作流程，并确保员工严格执行。
第五章工作纪律第十二条茶楼员工应严格遵守工作纪律，服从管理，认真履行岗位职责。
第十三条工作纪律包括：1. 准时上班和下班；2. 符合制定的工作流程；3. 文明待客，不得发生冲突；4. 维护茶楼的卫生环境等。
第十四条茶楼经理应加强对员工的教育和管理，严格落实工作纪律。
第六章奖惩制度第十五条茶楼应建立健全的奖惩制度，对员工的工作表现进行奖励和惩罚。
第十六条奖励方式主要包括：1. 发放奖金、奖品；2. 表彰先进个人和团队；3. 提升职务、加薪、晋升等。
第十七条惩罚方式主要包括：1. 记过；2. 罚款；3. 辞退等。
茶楼大堂经理岗位职责范文
茶楼大堂经理岗位职责范文一、岗位背景茶楼大堂经理是茶楼企业职能部门中的紧要岗位之一。
茶楼大堂经理负责茶楼大堂的管理和运营工作，以确保供给优质的顾客服务，并实现茶楼销售目标。
二、岗位职责1.顾客接待：–负责高效接待顾客，供给友好、专业的服务；–帮助顾客解决问题，适时回应顾客的投诉和看法；–确保顾客对茶楼有良好的印象，加添顾客充足度。
2.团队管理：–聘请、培训和管理大堂服务团队；–调配工作任务，确保团队成员的工作按时完成；–监督、引导团队成员并供给必要的支持，以确保团队工作顺当进行；–建立良好的团队合作氛围，提高团队的凝集力。
3.销售管理：–订立并执行销售计划，实现茶楼销售目标；–跟踪销售业绩，确定并分析销售数据，订立相应的改进措施；–供给销售支持和服务，推动销售团队达成销售目标。
4.大堂管理：–负责大堂设施和环境的管理和维护；–监督并确保大堂运作正常，服务品质优良；–协调大堂各部门的工作，帮助解决运营中的问题；–推动茶楼各项制度的落实，确保运营流程规范化。
5.卫生安全：–负责大堂卫生和安全管理，确保营地环境卫生；–确保大堂遵守相关卫生和安全规定，如消防、食品安全等；–帮助应对突发事件，保护员工和顾客的安全。
6.报表汇报：–定期向上级汇报茶楼大堂的工作进展和运营情况；–供给相关报表和数据进行分析，提出改进建议。
三、管理标准1.岗位要求：–具备相应的管理阅历和技能，谙习茶楼行业；–服务意识强，具备良好的沟通与协调本领；–具备团队管理本领，擅长激发团队成员的潜力；–具备销售本领，能有效推动销售业绩的提升；–具备卫生安全意识，了解相关卫生和安全规定。
2.绩效考核：–客户充足度：通过顾客反馈调查等方式评估大堂服务品质和客户充足度。
–团队合作：评估团队成员的合作精神和工作效率。
–销售业绩：通过销售数据和业绩目标考核茶楼的销售业绩。
–运营管理：评估岗位职责范围内的大堂管理和运营情况。
–安全卫生：评估大堂卫生和安全管理情况。
茶楼运营经理岗位职责
茶楼运营经理岗位职责茶楼运营经理是负责茶楼运营管理的重要职位，主要负责茶楼的日常运营工作，包括制定茶楼的经营策略和目标、管理茶楼的营销活动、照顾顾客需求、监督员工工作等。
茶楼运营经理的职责包括但不限于以下几个方面：1. 制定茶楼的经营策略和目标：负责制定茶楼的经营策略和目标，根据市场需求、竞争状况以及茶楼的定位，制定合理的经营计划，确保茶楼的长期发展和盈利能力。
2. 管理茶楼的营销活动：负责制定茶楼的营销策略和活动，包括广告推广、促销活动、会员制度等，以吸引顾客，提高茶楼的知名度和销售额。
3. 实施茶楼的经营计划：负责对茶楼的日常运营管理，包括确保茶楼按时开业、保持店内清洁卫生、控制成本、管理库存等，以保证茶楼的正常运营。
4. 照顾顾客需求：负责确保茶楼为顾客提供高质量的服务，包括培训员工，提高他们的专业素养和服务水平，监督员工的工作表现，确保顾客满意度。
5. 茶楼收入管理：负责监督茶楼的销售额、收入和利润，确保茶楼的盈利能力和财务健康。
6. 团队管理：负责带领和管理茶楼的员工团队，包括招聘、培训、考核和激励员工，搭建和维护良好的团队氛围，提高员工的工作效率和服务质量。
7. 维护茶楼与供应商及合作伙伴的关系：建立和维护茶楼与供应商的合作关系，确保茶叶、餐具和其他必需品的及时供应，促进茶楼与其他相关合作伙伴的合作，开展联合推广活动。
8. 监控市场竞争：负责对市场竞争状况进行监控和分析，了解竞争对手的经营状况和策略，及时调整茶楼的经营策略和运作方式。
9. 解决问题和投诉：负责处理和解决茶楼运营中出现的问题和投诉，确保茶楼的良好声誉和顾客满意度。
10. 茶楼形象管理：负责茶楼的形象管理，包括设计茶楼的装修风格，确保茶楼的高品质和良好的品牌形象。
茶楼运营经理是一份需要具备全面管理能力、市场分析能力和团队领导能力的工作。
只有充分发挥自身的专业知识和技能，才能够有效地管理和运营茶楼，实现茶楼的长期发展和盈利目标。
茶楼经理的主要职责
茶楼经理的主要职责1、督导完成茶楼日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工出现情况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲等是否符合要求。
2、具有为茶楼作贡献的精神，不断提高管理技术，负责制定茶楼今生力，服务规范和程序，并组织实施，业务上要精益求精。
3、重视下属员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行茶楼意识，推销意识的培训，定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和、妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务出现的问题。
5、领导卫生员对茶楼环境卫生检查，把好茶楼产品服务的每一庆，抓好餐具、用具的清洁消毒环节。
6、加强对茶楼财务管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用的开支和物品的损耗。
7、及时检查茶楼设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，做好茶楼安全和防火工作。
8、与厨师长保持良好合作关系，根据季节差异，客人情况研究和制定特色茶单。
9、与宾额建立良好关系，主动与客人沟通，处理客人投诉，及时采取有效措施，必要时报告总经理。
10、定期召开员工会议，分析研究近期服务情况，完成总经理下达的各项工作。
新茶楼的运筹计划茶楼的服务是组成人力不可少的部分，茶楼是餐馆重要创收部门，在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术要求清凉同，牵涉的学科知识广泛，因而其管理也最复杂。
餐饮管理对整个酒店的经营管理，都具有非常重要的意义。
其主要负责食品原材料的加工，各类食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和外来用餐客人的物质和心理享受的需要。
要运行一个新茶馆，前期工作筹备工作要做好，稍有不慎，将对开业的管理产生较大影响，一个新茶馆，前提工作要做到以下几点：一、人员招聘1、茶楼的服务人员，一个人的外表占有举足轻重的作用；2、有着一定的学识基础；3、年龄的限制。
二、培训组织相关人员培训、茶艺学识、服务方法及茶艺的各种操作模式。
茶馆经理岗位职责
茶馆经理岗位职责一、岗位职责概述茶馆经理作为企业职能部门的紧要岗位，负责茶馆的日常管理和协调工作。
本岗位的职责重要包含茶馆运营管理、人员管理、服务质量管理等多个方面。
茶馆经理需具备良好的沟通协调本领、管理本领和服务意识，以确保茶馆的经营顺利进行。
二、岗位职责详述1. 茶馆运营管理•订立茶馆的运营目标和发展战略，并确保其与企业整体目标相全都；•负责茶馆的日常运营管理，包含收入预算、本钱掌控、设备维护等；•监督茶馆内各项工作的执行情况，及时调整运营策略。
2. 人员管理•组织订立茶馆人员管理制度，并执行；•负责茶馆员工的招聘、培训、考核和福利待遇；•布置员工的工作任务，调度工作时间和休假布置；•建立健全员工考勤制度，监督员工的出勤情况。
3. 服务质量管理•确保茶馆的服务质量符合企业要求，订立并执行服务标准；•处理茶馆重点客户的投诉和纠纷，保持客户满意度；•培训员工的专业素养和服务意识，提升茶馆的整体服务水平。
4. 茶馆营销推广•订立茶馆的营销策略和宣传方案，提升茶馆的知名度和市场竞争力；•负责茶馆产品的开发和推广，以满足客户需求；•定期进行市场调研，分析竞争对手的动态和市场趋势，订立对策。
5. 财务管理•负责茶馆的财务管理工作，包含预算编制、资金管理、财务报表等；•监督茶馆的财务情形，及时发现和解决财务问题；•定期向上级汇报茶馆经营情况和财务情形。
三、管理标准茶馆经理在履行岗位职责时，需遵守以下管理标准：1.乐观自动，热诚服务，为客户供应满意的茶馆体验；2.严格执行茶馆的各项管理制度，确保运营的规范性；3.擅长沟通协调，能够有效解决茶馆内部的矛盾和问题；4.具备较强的市场洞察力和营销策划本领，能够适应市场变动；5.具备财务管理知识和技能，能够科学合理地运用茶馆的财务资源。
四、考核标准茶馆经理的工作绩效将依照以下考核标准进行评估：1.茶馆运营结果，包含茶馆的收入、本钱、利润等指标；2.茶馆服务质量，包含客户满意度、投诉处理等指标；3.员工管理效果，包含员工绩效、培训成效等指标；4.茶馆市场份额和品牌影响力。
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一、岗位名称：茶楼部经理
二、工作区域：1---2F
三、职位级别：经理级（管理人员）
四、岗位组织结构：
1、直接上级：茶楼执行总经理
2、平级关系：厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理
3、直接下级：茶楼部主管
4、管理对象：茶楼前厅部全体员工
五、岗位提要
组织和指挥茶楼部的各项日常工作，对下属员工进行系统而持续的培训，督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作，确保前厅部高效、有序地运转，保证为顾客提供优质而稳定的服务，保障前厅的运营安全。
六、岗位职责
1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。
2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。
3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。
5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。
6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
7、根据客情安排开餐前的准备工作。
8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。
10、处理重大的投诉事件。
11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案，协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度，把好食品卫生关。
13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经
营氛围。
14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设备用具盘点。
15、关心下属员工的思想、工作和生活状态，合理解决他们提出的困难和问题，听取和采纳他们的合理化建议，保持良好的团队凝聚力和战斗力。
16、在权限范围内审阅、批示下属各部门和个人呈交的报告和各项申请。
17、按茶楼执行总经理的要求履行其它职责。
18、参加相关会议。
19、服从茶楼节假日的政策和措施。
20、保持员工手册上所列正确的仪容仪表。
21、熟悉所有的茶楼设施和服务。
22、熟悉并遵照各项标准服务流程作业。
23、熟悉并遵守酒楼及本部门各项管理规章制度。
七、主要日常工作描述
1、审阅上个工作日各班组交接记事簿和顾客意见表。
2、主持部门班前会，检查考勤情况，检查员工仪容、仪表，传达上级指令，提出工作要求。
3、掌握定餐情况，做好各项准备工作的安排，合理调配人员和物资。
4、开餐前，检查下属各部门或班组的准备情况，包括清洁卫生、环境质量、员工状态、物资准备、摆台，以及前厅主要设施、设备的运行情况。
5、营业期间，根据客情做好现场指挥和人员调度，检查各岗位人员的工作状态，保证良好服务的效果。
6、若有重要的客人就餐，应亲自出面接待，并特别做好服务安排。
7、主动与客人交流沟通，征求客人意见和建议，解决重大的投诉事件。
8、检查各班组的工作是否按计划执行，检查值班人员的在岗情况。
9、在非上客时段，抽查值班人员的工作状态，尤其是茶艺师人员的工作状态。
10、做好当日工作记录，督促值班管理人员做好各班的各项安全检查工作。
八、人事管理权限
1、独立处理本部门的日常业务工作。
2、安排下属员工临时调换工作岗位或完成临时工作任务。
3、根据工作表现，对下属员工给予处罚或奖励的意见（在酒楼的政策范围内），如有新的制度必须提出书面申请得到执行总经理批示，行政部下发文件方可实施。
4、制定下属员工的培训计划，并实施进行。
5、在确保不影响茶楼正常经营的情况下，安排下属员工的休假时间。
6、对下属员工的任用、晋升、涨薪、降职、降薪、辞退提出建议。
九、工作准则
1、自觉接受茶楼的理念、文化和行动纲领。
2、坚决维护茶楼的利益和声誉。
3、服从上级管理和监督。
4、处理好与同事和酒楼其他部门的协作关系，保持合作愉快。
5、保证所有客人的满意，给客人保持友好、整洁和职业性的形象。
6、恪守酒楼的商业机密。