微量元素与健康铜Cu
人体必需的14种微量元素与健康
人体必需的14种微量元素与健康一.微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。
它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。
目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。
当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。
1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反响等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的根底。
此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。
人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。
因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。
2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。
例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。
微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。
微量元素的食物来源 ,微量元素的存在范围十分广泛，动物性食品和植物性食品中都含有微量元素。
如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物;菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜;苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果;杏仁、榛子、核桃、松子等坚果;鱼类、虾、蟹等水产品;还有动物肝脏和肉类等食物。
铜离子是人体中不可缺的基本微量元素食物是铜摄取的主
銅----銅離子對生物而言，無論是動物或植物都是必需的元素。
銅離子是人體中不可缺的基本微量元素。
食物是銅攝取的主要來源，從自來水中獲得銅的量通常是低於總攝取量的百分之十。
平均ㄧ個健康的人體內含有80-120毫克的銅。
銅的需求量可以從嬰兒的0.08毫克至成人每公斤體重0.03毫克的範圍。
1931年在美國的佛羅里達州和在荷蘭，人的銅缺乏症被證明。
1937年澳大利亞發現在缺乏銅的土壤上放養的母羊，由於懷孕初期缺乏銅，以致於產下的小羊患有腦癱瘓症。
與銅缺乏有關的症狀: 頭髮變白變灰色、毛髮質地異常、靜脈曲張、肝硬化、關節炎、高血脂、缺鐵症、低血糖。
銅同時也是細胞製造能量和膠原蛋白形成的重要元素。
銅和其他營養素的交互作用鐵充足的銅攝取對正常的鐵的新陳代謝和紅血球細胞的形成似乎是必要的。
非常高的鐵補充品的攝取會影響成人和嬰幼兒銅的吸收。
鋅長期每日攝取50毫克或更多的高劑量鋅補充品可能導致銅的缺乏。
相反地，高劑量銅的攝取並沒有發現會影響鋅的狀態。
與銅缺乏有關的症狀包括:∙白髮White hair∙灰髮Grey hair∙頭髮乾燥脆弱Dry brittle hair∙眼瞼下垂（下垂組織，眼瞼，皮膚，乳腺，胃）Ptosis (sagging tissue- eye lids, skin, breast, stomach)∙疝氣Hernias∙靜脈曲張Varicose veins∙動脈瘤Aneurysms∙貧血Anemia∙Hypo and hyper thyroid∙肝硬化Liver cirrhosis∙關節炎Arthritis∙腦性麻痺Cerebral palsy∙高血膽固醇High blood cholesterol∙累積鐵而產生的疾病Iron storage disease∙降低糖耐量Reduced glucose toleranceThe average healthy, well-nourished human body contains between 80-120mg of copper. Daily requirement of copper can range from 0.08mg in babies to 0.03mg in adults per kilogram of body weight.。
血清铜(Cu)检测的临床意义2024
血清铜(Cu)检测的临床意义2024铜(copper,Cu)是广泛分布千体内的微量元素，人体不可缺少的微量元素。
铜经消化道吸收，主要吸收部位是十二指肠和小肠上段，少量由胃吸收。
铜被吸收进入血液，铜离子与血浆中白蛋白疏松结合，形成铜－氨基酸－白蛋白络合物进入肝脏，该络合物中的部分铜离子与肝脏生成的cx2－球蛋白结合，形成铜蓝蛋白，铜蓝蛋白是运输铜的基本载体。
肝脏是储存铜的仓库，含铜量最高，脑和心脏也含有较多的铜。
铜的主要生理作用：对人体营养起着重要作用，且是许多金属酶的组成成分，它是血浆铜蛋白的重要组成成分，维持正常造血功能、参与铁的代谢和红细胞生成、促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构、保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。
检测方法血清铜测定方法有分光光度法原子吸收分光光度法，发射光谱法等。
目前，尚无血清铜测定参考方法，首选方法是原子吸收分光光度法，此法灵敏、快速准确但仪器昂贵难以普及。
当不能采用原子吸收分光光度法时，可选用双环己酮草酰二踪比色法。
比色法线性范围可达62.8mmol/L，显色稳定，显色后在4~20°(可稳定1小时，特异性高。
铜含量虽少，但它遍布千全身的组织和器官，临床上可以从血清、血浆、全血尿液、组织等中检测铜浓度，反映了机体铜的含量，血清铜是临床上最常用的检测铜的样本，参考区间原子吸收分光光度法，成人血清铜浓度：男性：11.0~22.0µmol/L (70 ~ 140µg/dl)，女性：12.6~24.4µmol/L (80 ~155µg/dl)。
儿童：12.6~29.9µmol/L(80~190µg/dl)。
参考值可因方法、仪器、试剂不同而有不同，各实验室应根据试剂说明书和临床实践建立自己的参考区间。
临床意义1、生理性变化(1)性别：女性血清铜略高于男性。
(2)年龄：血清铜可能随年龄增长有增高的趋势：(3)月经周期与妊娠：血清铜可能受委节及月经周期的影响，妊娠可使血清铜增高。
微量元素与健康--铜(Cu)ppt课件
图
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微量元素与人体健康
佘振宝
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您了解
铜在维护人体健康方面所起
的重要作用吗？您知道人体缺铜 会导致贫血、骨骼畸形、心脏和 循环系统以及神经和免疫系统方
面的疾病吗？
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人们关注补铁，因为它对防止贫血尤其是妇女
儿童的贫血症有重要的作用；人们关注补锌，因为
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3、参与色素的形成
测定研究表明色深的毛发比 色浅的铜量多。原因是：缺铜则 胳氨酸酶形成困难，无法催化胳 氨酸转化为多巴，多巴亦不能进 而转化为黑色素。缺铜的人由于 黑色素不足，常形成毛发脱色症， 皮肤不能耐受阳光的照射。严重 者，可产生白化病（白癜风）
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4、铜对中枢神经、智力和内分泌影响 铜缺乏或铜过多，都可发生大脑
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体内血液中铜元素含量范围
• 全 血：0.64～1.28mg/L（是铁的1/500） • 红细胞：0.75～1.31mg/L • 血 浆：0.01～1.40mg/L • 血 清：0.87～1.64mg/L • 发样中铜含量：6～10μg/g（是铁的1/3）
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第三节 铜的功能及生物学作用
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2、铜与冠心病的关系
a、心肌梗塞病逝者的心肌中，含铜量减少。缺铜可 引起心肌细胞氧化代谢紊乱，线粒体及肌原纤维异常， 进而产生生理变化。 b、铜/锌比值减少，影响心肌病变（克山病）、慢性 心力衰竭以至死亡。 c、适当运动，有利锌的排出（汗），使铜锌比适当， 减少冠心病的发病率。 d、饮用硬水的人群，冠心病发病率低,是由于硬水钙 镁含量高，抑制锌的吸收，使铜锌比值适当。 e、以谷类和豆类为主食的人群，冠心病发病率低,因 其有利于铜的吸收。
微量铜及相关金属元素对人体的医药保健作用
铜对人体的医药保健作用一、铜的生理保健作用：铜是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。
铜是机体内蛋白质和酶的重要组分，如铜蓝蛋白、细胞色素、C氧化酶等。
许多关键的酶，需要钢的参与和活化，对机体的代谢过程产生作用，促进人体的许多功能。
这就是为什么这么微量的铜，会对生命产生至关重要作用的主要原因。
例如：它有助于提供机体生物化学过程所需的能量；帮助形成血液中的血红素，影响皮肤色素的形成；促进在骨胶原及弹性蛋白中形成交联，保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程；影响头发、皮肤、骨骼、大脑的发育，以及心脏、肝脏、中枢神经和免疫系统的功能等。
此外，某些含铜的药剂有消炎和治疗关节炎的作用，并已在一些国家得到应用。
长期以来人们得出这样的经验，配戴铜具有治疗关节炎的作用。
这可能是由于汗水溶解的微量钢经皮肤而被人体吸收的结果。
铜在放射科和治疗痉孪、癫痛和痛风上的应用也正在研究中缺铜的危害缺铜有碍人体健康，长时间边缘性缺铜的影响是潜移默化的。
它会引起婴幼儿发育不良。
此外，在我国以及印度、坦桑尼亚、南非等地发现了膝盖弯曲的“膝外翻症”，这是缺铜的一种典型症状。
分析表明畸形骨骼中的铜含量显著低于正常值。
值得注意的是，最近的研究发现，缺铜是增加冠心病发病率的一个因素i冠心病是由于血液中过高的冠状动脉管壁上沉积，造成堵塞（动脉粥样硬化），从而引起心脏供血不足的一种常见的心脏病。
脂肪的代谢过程对铜很敏感。
对大鼠的试验表明，缺铜会显著升高血浆胆固醇，改变胆固醇与脂蛋白的结合形式，增加动脉粥样硬化的危险。
还发现缺铜会引起大鼠的心脏生理发生异常，它与人类冠心病的某些病症相似，这就更证实了缺铜与冠心病之间的联系。
铜对人体的潜在毒性很轻，只有当摄入量大大超过了正常值时，方会引起胃肠紊乱等不良反应。
研究结果表明，当成年男子和女子每天摄入量分别超过12mg和10mg时，会对人体生物化学过程产生轻微的影响。
微量元素铜的分布与营养生理作用
微量元素铜的分布与营养生理作用铜是动物必须微量元素之一，在机体造血、新陈代谢、生长繁殖、维持生产性能、增强机体抵抗力方面有不可替代的作用，铜缺乏可引发多种动物疾病。
日粮中添加高铜（125-250mg/kg）可明显提高猪的生产性能，但铜代谢后90%由粪便排出，导致环境污染，有些国家已限用高铜。
为了提高畜禽对微量元素的吸收利用率，合理有效的使用铜促生长剂，减少环境污染，下面对有关铜的分布、营养生理作用做一综述。
铜的分布与营养生理作用正常动物机体内含铜2-3mg/kg，绝大部分分布在肌肉和骨骼内，肌肉组织约占总量的一半，体组织铜主要分布在肝脏，铜的营养生理功能主要有：1、作为金属酶的组成成分，直接参与机体代谢，这些酶包括细胞色素氧化酶、尿酸氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、铜蓝蛋白酶等许多种。
铜是酪氨酸酶辅基，缺铜酪氨酸酶活力下，使酪氨酸转化为黑色素的过程受阻，造成皮肤和毛色减退，毛质下降，atp生成减少影响磷脂和髓磷脂合成，造成神经系统脱髓鞘、脑细胞代谢障碍，表现为运动失调等神经症状；2、维持铁的正常代谢，有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟。
铜是铜蓝蛋白的辅基，血浆铜蓝蛋白与组织转化铁蛋白有关，缺铜是红细胞脆性增强，存活时间变短而形成贫血；3、铜参与骨骼的合成。
铜是胺氧化酶和赖氨酸氧化酶的辅基，鸡铜时此酶活性下降，骨胶原溶解度增加肽键间的交叉连接受损，破坏骨胶原的稳定性，降低骨骼强度；高铜的促生长作用及机制：1、高铜能剌激仔猪的生长、提高日增重、提高饲料利用率。
添加高铜的有效剂量为125-250mg/kg。
母猪添加高铜有一定好处。
禽类添加高铜并不能改善其生理性能。
2、高铜的促生长机制：多数研究者认为有抑菌作用，减少微生物对饲料的消耗和降低发病率；高铜使空肠变薄，十二指肠绒毛变短减缓肠等组织更新速度从而降低了他们维持的能量需要量，相应地增加了用于生产的能量；高铜的促生长长期作用可能与采食量的提高有关；高铜能增加消化道酶如胃蛋白酶活性，也可提高仔猪脂肪的利用率，剌激仔猪的生长，高铜还可以调整肠道的微生态环境，增加血液中的促有丝分裂因子，从而产生促生长效应；高铜还可能促进动物的生长激素的分泌从而促进体蛋白的合成，最终提高生产性能。
成人微量元素六项参考范围
成人微量元素六项参考范围成人微量元素六项参考范围是指人体中微量元素的正常浓度范围。
微量元素是人体内含量极少，但对人体健康至关重要的元素，包括锌、铜、铁、锰、硒和钼。
这些元素在人体中参与多种生物化学反应，维持正常生理功能，对于代谢、免疫、抗氧化等方面具有重要作用。
下面将详细介绍成人微量元素六项参考范围。
1.锌（Zn）锌是组成许多酶的重要组分，对于蛋白质代谢、碳水化合物代谢、DNA合成等生理过程至关重要。
正常的锌参考范围是70-120微克/升。
锌缺乏会导致免疫功能下降、生殖功能障碍和智力发育迟缓等问题，而过量的锌摄入也会导致不良反应。
2.铜（Cu）铜是参与多种酶催化的重要微量元素，对于铁代谢、胶原蛋白合成、免疫功能等起到重要作用。
正常的铜参考范围是0.9-1.6毫克/升。
铜缺乏会导致血红蛋白合成障碍、免疫功能异常等问题，而铜过量则会对肝脏和神经系统造成损害。
3.铁（Fe）铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组分，参与氧的携带和释放过程。
正常的铁参考范围因性别和年龄而有所不同，在男性是70-180微克/升，女性是50-150微克/升。
铁缺乏会导致贫血，而铁过多则会对肝脏、心脏等器官造成损伤。
4.锰（Mn）锰是许多酶的重要辅因子，对于抗氧化、骨骼发育等起到重要作用。
正常的锰参考范围是2.5-8.0微克/升。
锰缺乏会导致生长发育受限、生殖功能异常等问题，而过量的锰摄入会对神经系统产生毒性影响。
5.硒（Se）硒是抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分，对于抗氧化、免疫调节等起到重要作用。
正常的硒参考范围是50-120微克/升。
硒缺乏会导致心脏疾病、免疫功能受损等问题，而硒摄入过量则会导致硒中毒。
6.钼（Mo）钼是多种酶的辅因子，对于脂肪酸代谢、尿酸代谢等起到重要作用。
正常的钼参考范围是20-90微克/升。
钼缺乏在人体中很少见，而钼摄入过多则可能导致铅、汞等重金属中毒。
人体头发中 38 种微量元素健康评价阈值
人体头发是人体的重要组成部分，其中含有丰富的微量元素。
这些微量元素对人体健康起着重要的作用，因此对人体头发中微量元素的健康评价至关重要。
据研究表明，人体头发中含有38种微量元素，这些元素的水平直接影响着人体的健康状况。
本文将对人体头发中38种微量元素的健康评价阈值进行分析和探讨。
一、铁（Fe）铁是人体中必需的微量元素，参与调节血红蛋白的合成和氧气的运输。
人体头发中铁的正常范围为0.8-1.2μg/g。
铁的含量过高会引起铁中毒，而含量过低则会导致贫血等疾病。
二、锰（Mn）锰参与多种酶的活化和能量代谢，对神经系统和骨骼的形成有重要作用。
人体头发中锰的正常范围为0.15-1.5μg/g。
锰的缺乏会引起生长发育异常，而铬的含量过高则会影响神经系统的功能。
三、铬（Cr）铬是一种重要的微量元素，参与糖类和脂肪代谢。
人体头发中铬的正常范围为0.9-2.1μg/g。
铬的缺乏会引发糖尿病等代谢性疾病，而铬的含量过高则会导致肝脏和肾脏功能损害。
四、锌（Zn）锌是人体内重要的微量元素之一，它对人体的免疫系统和生殖系统都有重要作用。
人体头发中锌的正常范围为120-240μg/g。
锌的缺乏会导致免疫力下降，而含量过高则会影响铜的吸收和利用。
五、铜（Cu）铜是人体内的重要微量元素之一，它对人体的骨骼和神经系统发育和功能都有重要作用。
人体头发中铜的正常范围为20-40μg/g。
铜的缺乏会导致贫血，而含量过高则会引发肝脏损害。
六、钼（Mo）钼是一种重要的微量元素，它对人体的代谢和生长发育有重要作用。
人体头发中钼的正常范围为0.15-1.5μg/g。
钼的缺乏会影响生长发育，而含量过高则会引起神经系统的损害。
七、镍（Ni）镍是一种重要的微量元素，它参与多种酶的活化和代谢过程。
人体头发中镍的正常范围为0.05-0.50μg/g。
镍的缺乏会引发代谢性疾病，而含量过高则会引起过敏等疾病。
八、铝（Al）铝是一种常见的微量元素，它对人体的神经系统和骨骼有一定的影响。
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铜在体内的含量和分布 成年人
50～120毫克/人， 平均70毫克/人。
（是铁的1/65）
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②铜可以解除抑制铁吸收的因子 ③铜作为血浆铜蓝蛋白的主要成分，在 氧的作用下，Fe2+ 很容易和球蛋白结合， 形成运铁蛋白使铁循环使用等。
天然铜，并用石斧砍下来，用捶打的方
法制成物件。于是，铜器取代了石器，
标志着石器时代的结束。
• 大约在3000多年前，开始有了铜的冶炼 技术和铜锡合金技术。
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铜与生物的相关性发现
• 1807年 Vauguelin从动物中检出铜； • 1814年 John 从植物中检出铜； • 1814年 Harless提出软体动物体内的铜具有重 要作用； • 1878年 Fredirg首先从章鱼血内分离出血铜蓝 蛋白，后发现蜗牛血内也有蓝蛋白。发现鸟类 羽毛中含有羽红素，其中含铜卟啉。 • 1826年 Redfeild指出，动物体内的铜蓝蛋白同 血红蛋白一样可以运送氧气； • 1928年Elvehjem等证明，铜与造血过程密切相 关。
您了解
铜在维护人体健康方面所起
的重要作用吗？您知道人体缺铜 会导致贫血、骨骼畸形、心脏和 循环系统以及神经和免疫系统方 面的疾病吗？
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•
人们关注补铁，因为它对防止贫血尤其是妇女 儿童的贫血症有重要的作用；人们关注补锌，因为 它可以提高人的免疫力。事实上，很少有人了解铜 对健康的重要作用，所以对铜也重视不够。一项研 究表明，半数以上的（56%）的人群认为铜对健康 的作用不大或者根本不重要，此外许多成年人未摄 取足够量的铜，其中一个原因就是含脂肪和油类的 食物几乎都不含铜；经常食用经过加工的便利型食 品（如快餐），而食用蔬菜的量不足很容易导致铜 的摄入量不足。中国虽然还没有发现明显缺铜的区 域，但存在边缘性缺铜的人群，包括孕妇、儿童和 老年人。现在的研究表明，缺铜会降低人体的免疫 能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康。
第四节 铜的功能及生物学作用
⑤骨髓中的铁利用困难 ⑥红细胞成熟困难 ⑦成熟红细胞的半寿期缩短 上述情使红细胞容积减少，出现低色素 小细胞性贫血。补铁无效，补铜后改善。
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第四节 铜的功能及生物学作用
铜对铁的代谢机制人们认为如下： ①铜能使贮存铁变成一种合适的化合物， 有利于血红蛋白的合成
肝、ห้องสมุดไป่ตู้含量高，总 量的35%在肌肉中。
整个器官
含量如右图， 单位：毫克
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铜在元素周期表中的位置
Cu 1s22s22p63s23p63d104s1
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第一节 铜的元素化学
含 量
图 示 色 阶
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• 概述
铜的元素化学
Copper 原子序数： 29，位于过渡系的 中央,主要稳定氧化 数+1和+2 。地壳中 含量50微克/克，海 水中10微克/克，人 体内1微克/克。
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铜元素的发现
• 在公元约6000到7000年前，人类发现了
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体内血液中铜元素含量范围
•全 •血 •血 血：0.64～1.28mg/L（是铁的1/500） 浆：0.01～1.40mg/L 清：0.87～1.64mg/L
• 红细胞：0.75～1.31mg/L
• 发样中铜含量：6～10μg/g（是铁的1/3）
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第三章 铜（Cu)
• • • • • • 铜的元素化学 生物体内的铜 铜的生物学功能 铜的吸收 与铜有关的疾病 铜的测定
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第一节
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第二节 生物体内的铜 单位：mg/1000g
马心 147 墨鱼干 34
蝎子 生蚝 松蘑 章鱼 牡蛎 鹅肝 豆奶 羊肝 江虾
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140 115 103 90 81 78 56 45 35
猪肝 猪肉 芝麻 荠菜 菠菜 黄豆 芋头 茄子 油菜
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第四节 铜的功能及生物学作用
动物缺铜时表现，首先发生血铜降低， 形成“低血铜症”，继之，铁代谢出现： ①肠道吸收的铁减少 ②肝、肾及脾内的储存铁减少 ③血清铁降低 ④组织贮存铁困难
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第三节 铜的功能及生物学作用
1、参与造血过程及铁的代谢 铜参与造血过程，主要是影响铁的 吸收、运送与利用（血红蛋白及细胞色 素系统的合成）。铜可促使无机铁变为 有机铁，使三价铁变为两价铁，能促进 铁由贮存场所进入骨髓，加速血红蛋白 和卟啉的合成。铜还可加速幼稚细胞的 成熟及释放。