谷子
谷子是小米吗
谷子是小米吗
谷子是小米，在北方人们通常会把晒干的谷子进行脱壳，而脱壳后就是金黄色的小米。
但部分地区会把谷子称为水稻及未剥壳的稻谷，像在湖南农村地区，会把收割晒干后的稻谷称为谷子，所以地方不同，叫法不一样会导致出现误差。
但在官方语言当中，谷子指的就是小米，每穗结实数百至上千粒，谷穗成熟后为金黄色，去皮后俗称小米，找我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
字面意思不同
谷子是禾本科植物的统称，而禾本科植物有水稻、高粱、小米等。
但在古代，谷子知道额是稷、粟、粱。
小米学名是粟，也呗称为粱、黄粟、粟米等，属于禾本科植物，其结果时须根较粗大，秆比较粗壮，粟是谷子去皮后的结果。
《谷子栽培》课件
四、谷子的发展前景
1 谷子的市场前景
展望谷子市场的发展潜力和未来趋势。
2 谷子的种植技术创新
介绍谷子种植技术的创新和应用，以提高 产量和质量。
3 谷子的研究和应用前景
4 谷子的可持续发展策略
探讨谷子相关研究的前景和应用领域的拓 展。
提出谷子可持续发展的策略和关键措施。
五、结语
谷子的重要性和价值
强调谷子在人类生活中的重要性和丰富的价值。
谷子的生物特性
讲解谷子的生长周期、适应环境等生物特性。
二、谷子种植技术
谷子的育种 和选种
介绍如何进行谷子 的育种和选种工作， 以获得更好的品种。
谷子的播种 和整地
详细讲解谷子的播 种方法和整地技术， 确保最佳生长条件。
谷子的施肥 和病虫害防 治
探讨谷子的施肥方
法和有效的病虫害
防治措施。
谷子的采收 和贮藏
指导谷子的采收时 机和正确的贮藏方 法，确保粮食质量。
三、谷子的用途与价值
1
谷子的食用价值
探索谷子在日常饮食中的营养价值和多样化的食用方式。
2
谷子的工业用途
介绍谷子在工业领域中的应用，如制造纸张和生物燃料。
3
谷子的医学价值
揭示谷子在传统医学中的疗效和对人体健康的益处。
4
谷子的经济价值
探讨谷子在经济发展中的作用和市场需求。
谷子的未来前景展望
展望谷子作为粮食作物的未来发展前景。
谷子种植者的使命和责任
呼吁谷子种植者积极履行使命和责任，确保粮 食安全。
感谢收听本次课件，欢迎大家的提问 和讨论
结束语，感谢观众收听，并鼓励提问和参与进 一步的讨论。
பைடு நூலகம்
谷子保养和防潮措施
谷子保养和防潮措施
谷子是一种常见的粮食作物，保养和防潮措施的目的是为了保持谷子的质量和防止潮湿情况引发霉变。
1. 收获后及时处理：谷子收获后，应尽快进行处理，包括清除杂质、去除秸秆等。
这样可以减少谷子受潮的可能性。
2. 储存环境：谷子应储存在干燥通风的环境中，避免阳光直射。
储存室的湿度要保持在适宜的范围内，如50%-60%RH，温度
控制在20℃以下。
3. 抗潮措施：可选择在储存谷子的储藏室中安装防潮设备，如湿度控制器和除湿机。
这些设备可以帮助保持储藏室的干燥环境。
4. 定期检查：定期检查储存谷子的容器和储存环境，确保没有任何破损或湿气渗入。
发现问题时及时修复。
5. 分批存储：谷子如果数量较大，可以将其分成几批进行储存。
这样即使一批出现问题，也不会影响整个储存的谷子。
6. 抗菌处理：可以使用一些天然的抗菌剂，如白醋、食盐等，来减少谷子受霉变的机会。
将适量的抗菌剂撒在谷子上，能够有效防止霉菌生长。
以上是一些保养和防潮措施的建议，希望能对您有所帮助。
但请注意，具体措施还需根据实际情况进行调整和实施。
谷子的功效与作用
谷子的功效与作用
谷子，又称黍子、稷子，是一种古老而重要的粮食作物。
它的功效与作用有着悠久的历史。
下面将就谷子的功效与作用进行讨论。
首先，谷子具有滋补养身的功效。
谷子中富含大量的碳水化合物，可以提供身体所需的能量，使人精力充沛。
此外，谷子还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求，促进身体的健康发育。
其次，谷子有益于消化系统的健康。
谷子中富含纤维素，有助于促进胃肠蠕动，增加排便次数，预防便秘和痔疮的发生。
同时，谷子还具有润肠通便的作用，能够改善消化不良的症状，帮助消化系统保持正常功能。
此外，谷子还具有调理心血管系统的功效。
谷子中所含的谷维素可以减少胆固醇的吸收，预防血管堵塞和心脑血管疾病的发生。
研究还发现，谷子中的维生素E能够增加血管的弹性，
降低高血压和冠心病的风险。
谷子对于减肥和控制血糖也有积极的作用。
谷子的高纤维含量可以降低食欲，延缓食物消化吸收，从而减少能量的摄入，帮助减肥。
此外，谷子中的膳食纤维可以降低血糖的峰值和波动，有助于稳定血糖水平，预防糖尿病的发生。
此外，谷子还有助于改善睡眠质量和缓解焦虑、抑郁等精神症状。
谷子中富含的矿物质和维生素B群可以调节神经系统的
功能，促进大脑神经传导物质的合成，提高睡眠质量，缓解焦虑和抑郁情绪。
总的来说，谷子作为一种传统的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
它不仅能够提供身体所需的能量和营养，还有助于调节消化系统、心血管系统和神经系统的功能。
因此，我们应该经常食用谷子，从中获得健康和满足。
赞美谷子的名诗句
赞美谷子的名诗句一、谷子的重要性与历史1.1 谷子的种植历史谷子作为中国古代主要的粮食作物之一，在中国农业发展史上扮演了重要角色。
根据考古学的研究，谷子的种植在公元前5000年左右就已经出现，在华北地区逐渐发展壮大。
1.2 谷子的农业价值谷子具有适应性强、耐寒耐旱、生长周期短等特点，使得其成为主要的自给自足粮食作物。
此外，谷子作为一种杂粮，也具备丰富的营养价值，对人体健康具有积极的影响。
二、赞美谷子的名诗句2.1 古代文人对谷子的赞美谷子在古代中国文人的诗歌中被频繁地赞美。
以下是一些脍炙人口的名诗句：1.明月照沟渠，谷子腹中舒。
—陆游《秋夜将晓出篱门迎凉有感二首》2.我家洗砚池头树，朵朵花开淡墨痕。
不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。
—谢灵运《谷雨》3.谷口泉声冻苦寒，解憎解恶动贞坚。
同来同往谁家儿，偎依乍傍和休闲。
—苏轼《谷口十咏》2.2 谷子的美好品质与象征意义谷子作为粮食作物不仅在文学作品中得到赞美，还体现了许多美好的品质与象征意义。
1.顽强坚韧：谷子种植在恶劣的环境中，其生长过程中表现出顽强坚韧的品质，象征着人们在面对困难时的顽强精神。
2.丰硕收获：谷子耐旱、耐寒，能在恶劣的自然条件下生长，并且收获颇丰，象征着辛勤劳动收获的甜美果实。
3.朴实无华：与大米相比，谷子所含的谷壳和谷糠相对丰富，使得其具备朴实无华的特点，象征着人们追求简朴和真实的生活态度。
三、谷子的营养价值与保健作用3.1 谷子的主要营养成分谷子不仅有着丰富的主要营养成分，还含有多种维生素和矿物质。
以下是谷子的主要营养成分：•碳水化合物: 谷子是一种高碳水化合物食物，能提供人体所需的能量。
•蛋白质: 谷子中的蛋白质含量较高，且具有较好的生物利用率。
•脂肪: 谷子中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于维持血液中的良好脂质代谢。
•纤维素: 谷子富含可溶性和不溶性纤维素，有助于促进消化系统的正常功能。
3.2 谷子的保健作用谷子作为一种传统的健康食品，在保健方面具有许多作用：1.改善胃肠健康：谷子含有丰富的纤维素，有助于预防便秘、促进肠道蠕动，维持胃肠道的正常功能。
谷子收购标准
谷子收购标准主要包括以下几个方面：
质量标准：谷子的质量主要包括出糙率、整精米率、杂质率、水分含量等指标。
不同地区和不同企业对于这些指标的要求可能略有不同，但一般来说，出糙率应在75%以上，整精米率应在70%以上，杂质率不得超过2%，水分含量不得超过14%。
收购价格：谷子的收购价格根据不同地区、不同品质、不同市场供求关系等因素而定。
一般来说，优质优价，品质越高的谷子价格也越高。
收购方式：谷子的收购方式主要包括现金收购和粮食兑换两种方式。
现金收购是指以货币形式直接支付给农民或粮贩的收购方式；粮食兑换是指以一定数量的谷子兑换一定数量的其他物品或服务的收购方式。
收购期限：谷子的收购期限一般根据当地气候条件而定，通常在秋季到春季之间进行。
总之，谷子收购标准是确保谷子质量和食品安全的重要保障，也是维护农民和消费者利益的重要手段。
谷子是什么
谷子就是俗称的小米，它的叶子呈线状披针形或长披针形，叶子长度在10到45厘米左右，宽度在5到33毫米左右。
谷穗长约20到30厘米，籽实的直径大约0.1毫米，大多是黄色。
喜欢温度高的的环境。
一、是什么
谷子是属于禾本科植物，是一年生草本，果实去皮后俗称小米。
二、叶子
叶片呈线状披针形或长披针形，长度在10到45厘米左右，宽度在5到33毫米左右，叶子的先端尖锐，叶子的基部是钝圆形的。
上面的粗糙，下面的稍微光滑。
三、果实
谷穗长约20到30厘米，小穗成簇的聚生在支梗长，小穗上长有刺毛，每一穗会结果实数百粒或是上千粒，谷穗成熟后会呈金黄色，呈卵圆形籽实，粒很小，直径大约0.1毫米，大多是黄色。
四、生长环境
它喜欢温度高的的环境，适合生长发育的温度在22至30℃，属于耐寒稳产的作物。
谷子的营养价值和常见加工方式
谷子的营养价值和常见加工方式谷子，作为一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种加工方式。
以下将介绍谷子的营养价值以及常见的加工方式。
谷子的营养价值：作为一种主要的粮食作物，谷子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。
首先，谷子是碳水化合物的重要来源，能够提供身体所需的能量。
其次，谷子还富含蛋白质，尤其是谷氨酸等必需氨基酸，有助于维持身体的组织结构和功能。
此外，谷子中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
谷子还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，谷子中还含有大量的维生素B群、维生素E以及锌、铁等矿物质，对维持身体健康至关重要。
谷子的常见加工方式：1. 粗加工：将谷子进行碾磨，去除外壳和麸皮，得到粗糠和米糠。
粗糠主要用于畜禽饲料，而米糠则可以作为饲料或者用于生产米醋、米糠油等产品。
粗加工过程对谷子的外观和口感有一定影响。
2. 细加工：将粗加工得到的谷子进一步加工，得到米、米粉、粉丝等产品。
其中，米是我们常见的主食之一，可以煮饭、蒸饭、做粥等。
米粉则可以用于制作粉蒸肉、粉丝汤等美食。
3. 发酵加工：谷子可以用于发酵加工，制作米酒、米醋、米糟等产品。
这些产品不仅具有独特的风味，而且含有多种有益物质，如维生素B群和益生菌。
4. 炒制加工：将谷子炒制后，可以制成谷子茶或谷子咖啡等饮品。
谷子茶有助于消除疲劳、改善睡眠质量，而谷子咖啡则是一种健康的咖啡替代品，不含咖啡因。
5. 饼干、糕点等烘焙加工：将谷子面粉与其他原料混合后，进行烘焙，可以制作出各种美味的饼干、糕点等。
这些产品不仅口感独特，而且富含营养，是人们日常生活中的糕点点心选择。
6. 谷物糊精加工：将谷子加工成谷物糊精，具有减肥降脂、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效。
谷物糊精是一种新型的营养食品原料，适合各个年龄段的人群食用。
总结：谷子作为一种重要的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种加工方式。
通过粗加工、细加工、发酵加工、炒制加工、烘焙加工等不同的加工方式，谷子可以制作出多种美味的食物和饮品，丰富了人们的饮食选择。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
谷子原产我国，是广泛栽培的最古老的传统谷类粮食作物之一。
远在七千年前的新石器时代，谷子就已成为重要的栽培作物。
目前谷子在世界上分布范围很广，主要在亚洲东南部，非洲北部和小亚细亚等地，以中国、印度，巴基斯坦、埃及栽培较多。
我国各地均有栽培，以淮河以北各省（区）栽培为主。
甘肃除甘南高原和祁连山山地高寒牧区外，全省各地均有种植，草谷子是将谷子迟播、密植、收草以供牲畜饲喂之用的。
【植物形态】谷子是禾本科狗尾草属一年生疏丛型草本植物。
须根发达。
茎直立坚硬，高1米左右，主茎8～15节。
叶片狭长披针形，长20～40厘米，宽0.6～2.5厘米。
穗状圆锥花序下垂，穗轴有细毛，短柄小穗着生在第三级分枝上，密集成簇，每小穗基部生硬毛3～5根，长于小穗；小穗长0.3厘米，含小花两朵，下部小花不孕，外稃较大，内稃较小；上部小花能孕，内外稃均较大；第一颖长为小穗的1/3，有脉纹3条，第二颖长约小穗的3/4，有脉纹5～7条。
雄蕊3枚，雌蕊1枚，柱头羽状。
颖果紧包在稃壳内，自颖与第一外稃分离而脱落，种子椭圆或球形，色黄、白、棕、红或红棕，每穗有种子3000～7000粒，千粒重1.7～4.5克。
【植物特性】谷子是喜温中生型上繁作物，适宜于温暖干燥气候，对温度较敏感，种子发芽最低温为6～7℃，幼苗不耐寒，遇1～2℃低温即受冻害，最适温度24℃，需≥10℃年积温1900～3000℃，孕穗到开花期需24～25℃，开花到种子成熟则要求温度逐渐降低。
谷子耐旱能力很强，蒸腾系数为124，较玉米高梁为低，耗水量少，幼苗期最耐干旱，当土壤缺水时，可暂时停止生长，保持休眠状态，当土壤水分状况稍有改善，立即恢复生产，有农谚说：“晒得跌仰绊，一亩打两石”，是对谷子抗旱能力的真实写照。
进入分蘖期需水量逐渐增加，拔节至开花期必须供给充足的水分，才能保证高产，开花至灌浆期需水减少。
对光的反应也较敏感，缩短光照可加速发育，由低纬度向高纬度引种，由于光照增加，则生长繁茂，延迟成熟，草产量增加，种子产量相应减少。
对土壤要求不严，在各种土壤上皆可生长，耐瘠薄，耐盐碱，而不耐酸，能适应较强的盐渍土壤，最适于排水良好而肥沃的沙壤土或粘壤土。
对前作要求不严，大豆、玉米、小麦等是良好的前作，其后作宜播种玉米、大豆，马铃薯等。
最忌连作，连作时病虫害较多，草荒严重，产量下降。
【饲用价值及利用技术】谷子是粮、草兼优的传统作物，在旱作农业生产中占有重要地位。
籽粒去皮壳后是小米，为人类食用米类中营养最高的米种，籽粒内除含有丰富的蛋白质，脂肪等营养物质外，特别富含人畜所必须的色氨酸和蛋氨酸每百克内的含量分别为192毫克和297毫克。
谷子茎叶是家畜优质粗饲料，特别适宜饲喂牛、马。
可以青饲，青贮或晒制青干草，用于冬春补饲，还可加工草粉和各种草产品，便于贮存，运输和饲喂，提高适口性和利用率。
脱粒后的秸秆，质地柔软、厚实，是适口性好、易消化的冬春补饲粗饲料。
在谷类作物秸秆中，总消化养料仅次于燕麦秸秆，有重要的饲用价值。
谷子收获期的全株鲜草，每千克含可消化粗蛋白质10克，总能量0.88兆卡，总消化能0.56兆卡，总代谢能0.46兆卡。
谷子产量高，正茬播种，一般可亩产籽粒80～200千克，与苏丹草、高粱、玉米高度密植混播时，产草量大幅度提高。
粟sù<名>（1）ㄙㄨˋ（2）一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。
北方通称“谷子”，去皮后称“小米”：～子。
沧海一～。
古代泛称谷类：重（zh恘g ）农贵～。
（3）姓。
植物百科：名称 : 粟（ㄙㄨˋ）别称 : 黍仔、小米学名 : Setaria italica分布 : 数千年前中国、日本、东印度诸岛即有栽培，依考据推论原产地可能在中国大陆。
分类 : 禾本科品种 : 品种多达160多种，复杂难辩型态 : 为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。
用途 : 粟的用途极广，与稻米大同小异花期 : 5～8月，11～1月盛产管理 : 性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培繁殖 : 繁殖用播种法粟粟，就是谷子。
我们的大地上生长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。
谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。
你见过谷子开花吗？你能想像到一个谷穗要开一万朵花吗？别说是城里的人，就是种了一辈子谷子的农民，恐怕也未必见过。
因为谷子从来不在白天开花，它开花的时间是在后半夜，准确地说就是在凌晨２时到４时之间。
天将黎明时，谷花就开败了。
这些有趣的知识，是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的。
他还告诉我，在中国，谷的栽培已有７０００年悠久历史。
但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产不过百十来斤。
这位已经两鬓白发的农业科学家，几乎是用了毕生的精力研究谷的栽培，经过数十年试验，培育出多种谷子新品种，终于使谷的产量上了千斤，而且是高蛋白，令国内的知名专家惊叹不已。
前不久，他送我三小袋不同品种的小米让我品尝，有的金黄，有的洁白，一种米下锅少顷便熬成浓浓的米粥，另一种米在开水里怎么煮也煮不烂，米汤始终澄清透明，而香味则满屋飘荡，果真妙不可言。
我们难以想像一位科学家是怎样伴随着谷的生长，走过了自己数十年的生命历程。
仍说谷子开花。
那位科学家为掌握谷子开花的习性，在深夜一点钟走进谷地，一手打着手电筒，一手拿着小镊子，一朵一朵地细数那极小极小的谷花，从一数到一万。
而且，他要数的并不是一穗。
他一次选定了１２个品种，每种１０穗，总共１２０穗。
那就是１２０万朵花呀，每一朵花都要细心地数过来。
还有，一穗谷的万朵小花并不是在一夜间尽开，而是分散在一个月左右的日子里连续开放。
这就是说，观察谷子开花，就得连续３０个夜晚不能睡觉！农作物一年一季。
每一次新的探索，都要经历几个寒暑的交替。
一个环节的挫折，便会毁掉一年的心血。
一年又一年，科学家的汗水洒进田野，心血渗入泥土，他都回忆不起一年一年是怎样过来的，不知不觉间已鬓染白霜了。
科学家以血肉之躯溶入了科学实验的滔滔长河。
一个科学家就是这样造就出来的啊！再说杂交试验。
科学家先用５年功夫找来了全国各地的谷子品种，总共配出７６０种组合。
单凭这个数字，已足以调动读者的想像了。
科学家以付出自己宝贵年华为代价，让谷的杂交优势显示出巨大的潜力。
而他还在往前走，又用谷子和谷莠子、旱稗子进行远缘杂交。
谷莠子、旱稗子原是杂草，真是大胆而奇妙的探索。
第一年杂交，穗子有几千，可就是不受粉，但那几十穗中独独有一穗受粉了。
科学家小心翼翼收下这一穗珍奇的种子，第二年单独种上。
出苗后，样子大变了，一棵苗分了十几枝，分蘖的特性继承下来了。
就在这一穗种子的基础上，又经历了８年的不断选择淘汰，谷莠子、旱稗子才变成了光亮如玉屑的白米。
粟Setaria italica禾本科(Gramineae)狗尾草属一年生草本。
又名谷子、小米、狗尾粟。
古农书称粟为粱,糯性粟为秫。
甲骨文“禾”即指粟。
粟谷约占世界小米类作物产量的24％，其中90％栽培在中国，华北为主要产区。
1986年中国播种面积为297.99万公顷，产量为454.0万吨,主要作为粮食作物，兼作饲草。
其他生产粟的国家有印度、苏联、日本等。
中国种粟历史悠久。
出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。
7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟，但在古代世界文献中粟的记载不多。
A.德堪多认为粟是由中国经阿拉伯、小亚细亚、奥地利而西传到欧洲的。
Н.И.瓦维洛夫将中国列为粟的起源中心。
中国拥有丰富的粟的品种资源。
粟的野生种狗尾草(S.viridis)在中国遍地皆是,它和粟形态相似，染色体数都是，容易相互杂交。
类型和品种 F.柯尼克在粟的两个亚种S.italica ssp.maximum和ssp.moharium以下再分出德国粟、西伯利亚粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等类型。
弗里尔和J.M.赫克托将粟分为 6个类型。
通常中国粟被列为大粟亚种的普通粟。
形态分类上都以刺毛、穗形、子粒颜色等稳定性状为主要依据。
中国目前将粟划分为东北平原、华北平原、黄土高原和内蒙古高原 4个生态型。
中国粟品种有穗粒大、分蘖性弱等特点，表明其栽培进化的程度较高。
从欧美引入的品种往往分蘖力强、穗小、刺毛长，适于饲用。
中国从20世纪20年代开始进行粟的育种工作。
新育成的良种抗病、抗倒伏能力有所提高，适应性也更为广泛。
形态和特性粟茎秆圆柱形，高60～ 150厘米，基部数节可生出分蘖，少数品种上部的节能生出分枝。
每节一叶，叶片条状披针形，长10～60厘米，有明显的中脉。
须根系，茎基部的节还可生出气生根支持茎秆。
穗状圆锥花序。
穗的主轴生出侧枝，因第 1级侧枝的长短和分布不同而形成不同的穗形。
在第3级分枝顶部簇生小穗和刺毛(刚毛),这是粟种的特征。
每个小穗具花 2朵，下面的一朵退化，上面的一朵结实。
子粒为颖果，直径1～3毫米，千粒重2～4克。
成熟后稃壳呈白、黄、红、杏黄、褐黄或黑色。
包在内外稃中的子实俗称谷子，子粒去稃壳后称为小米，有黄、白、青等色。
粟以耐干旱和瘠薄著称，这与其叶片表皮细胞壁厚，内含大量硅素,叶脉密集,气孔多，根系致密，吸收力强等有关。
蒸腾系数平均为257左右,低于玉米和高粱。
发育前期需水最少，中期需水最多，以小花原基分化到花粉母细胞四分体时期对水分最敏感，灌浆期也需一定水分，以后则需水较少。
喜温，但生育期短，故对积温要求并不太高，完成生长发育要求的积温在1600～3000℃之间。
发芽适宜温度为15～25℃，最高30℃，茎叶生长适宜温度为22～25℃，子粒形成期适宜温度为20～22℃，低于20℃则延缓灌浆。
粟是短日照作物，对光照反应很敏感，尤以生长点分化前后反应最为强烈。
富于短光波的日间光和适当缩短日照可促进发育。
栽培粟在春季或夏季播种,生育期60～150天。
忌连作，否则易滋生谷莠子(野生种)和蔓延病害。
种子细小,出苗后需及时间苗,以培育壮苗并保证适宜密度。
在不同地区可分别采取精量播种、机械化簇生栽培及大粒化种子等办法解决间苗问题。
中国重视中耕以促进根系发育和增加子粒饱满度。
粟既耐瘠，又能较好地利用肥料。
从拔节到穗分化,以及从抽穗到灌浆,是粟整个生育期间吸收肥料的两个高峰时期。
主要病害有白发病、粒黑粉病、粟瘟病、粟锈病、粟病毒病等。
主要害虫有粟芒蝇、粟灰螟、粟小缘蝽象和杂食性的粘虫、地下害虫等。
与粟相似的谷莠子也是一种粟田有害杂草。
稷#jì【释义】①古代的一种粮食作物。
有人说是指黍，也有人说是指粟。
②古人奉为谷神，还用“社稷”来称国家。
稷 <名>(形声。
从禾,畟声。
表示与农作物有关。
本义:稷谷)植物名。